Examen 2 Final

Examen de bioenergética y metabolismo
Examen segundo parcial

Bioquímica
Eduardo Almada de la Vega im702994

María José Ruiz Espín iq704029
Luis Enrique Sánchez Molina iq703416
Contenido
Carbohidratos ............................................................................................................................................... 3
Glucosa...................................................................................................................................................... 3
Sacarosa .................................................................................................................................................. 14
Fructosa................................................................................................................................................... 19
Galactosa................................................................................................................................................. 22
Fécula de maíz......................................................................................................................................... 28
Maltodextrina ......................................................................................................................................... 32
Dextrina................................................................................................................................................... 36
Ribosa ...................................................................................................................................................... 39
Lípidos ......................................................................................................................................................... 44
Ácido a-Linoleico 18: 3 𝑐∆𝜔3, 𝜔6, 𝜔9 ................................................................................................ 44
Ácido Araquídico (Eicosanoico) 20: 4 𝑐∆𝜔6, 𝜔9, 𝜔12, 𝜔15 ............................................................. 48
Ácido Esteárico 18: 0 .............................................................................................................................. 51
Ácido Láurico 12: 0 ................................................................................................................................. 55
Ácido Linoleico 18: 2 𝑐∆𝜔6, 𝜔9 ............................................................................................................ 58
Ácido Mirístico 14: 0 ............................................................................................................................... 63
Ácido Oleico 18: 1 𝑐∆𝜔9......................................................................................................................... 66
Ácido Palmítico 16: 0 .............................................................................................................................. 70
Ácido Palmitoleico 16: 1 𝑐∆𝜔7 ............................................................................................................... 74
Enzimas en el metabolismo de lípidos .................................................................................................... 77
Coenzimas ............................................................................................................................................... 81
Cuantificación de energía ....................................................................................................................... 82
Aminoácidos................................................................................................................................................ 83
Treonina .................................................................................................................................................. 83
Isoleucina ................................................................................................................................................ 85
Leucina .................................................................................................................................................... 86
Lisina ....................................................................................................................................................... 87
Metionina ................................................................................................................................................ 88
Cisteína.................................................................................................................................................... 89
Fenilalanina ............................................................................................................................................. 90
Tirosina.................................................................................................................................................... 91
Valina ...................................................................................................................................................... 93
Arginina ................................................................................................................................................... 94
Histidina .................................................................................................................................................. 96
Glutamato ............................................................................................................................................... 96
Aspartato ................................................................................................................................................ 97
Triptófano ............................................................................................................................................... 98
Cuantificación de energía ..................................................................................................................... 100
Enzimas en el metabolismo de aminoácidos ........................................................................................ 101
Carbohidratos
A continuación se muestran las rutas de los carbohidratos presentes en las papas Lay´s. Los
carbohidratos se transforman hasta glucosa, glucosa-6-fosfato o fructosa-6-fosfato con el objetivo de
entrar al proceso de la glicolisis y ser transformados hasta ATP, CO2 y H2O. Después de cada
semireacción se muestran las figuras de los intermediarios. En seguida se encuentra una imagen de las
enzimas que forman parte de la reacción. Se muestra de un color diferente los sitios activos de la misma.
También se encuentra la especificación a un lado del nombre, numero EC, cofactor, coenzima y grupo
prostético. Donde NA significa No Aplica. Al final de la ruta se encuentra el total de ATP, CO2 y H2O
formados en el metabolismo. Así mismo se encuentra la cantidad de energía generada, en ATP, por un
mol de carbohidrato. Se muestran los cálculos solamente para la glucosa ya que se repitió el mismo
procedimiento para el resto de los carbohidratos.
Una muestra de 100g de papas Lay´s contiene 58.27g de carbohidratos. Asumiendo una
conversión del 100% a ATP se obtiene que se forman 6.24E24 ATP.
𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 1.93𝐸22𝐴𝑃 𝐴𝑇𝑃
58.27 ( )( ) = 6.24𝐸24
100𝑔 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 180.1 𝑔 1 𝑚𝑜𝑙 𝑔𝑙𝑢 100𝑔 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
Glucosa
ℎ𝑒𝑥𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+ ,𝐴𝑇𝑃
1. 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Hexoquinasa EC 2.7.1.1
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
Grupo prostético: NA
ΔG˚=-16.7 kJ/mol
𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎−6−𝑃 𝑖𝑠𝑜𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎 ,𝑀𝑔2+
2.𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Glucosa-6-P isomerasa EC 5.3.1.9
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=1.7 kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑓𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎 ,𝑀𝑔2+ ,𝐴𝑇𝑃
3. 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1,6 − 𝑑𝑖𝑃
Enzima: Fosfofructoquinasa EC 2.7.1.11
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
𝑓𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎−𝑏𝑖𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑙𝑑𝑎𝑙𝑜𝑠𝑎,2 𝑍𝑛2+
4. 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1,6 − 𝑑𝑖𝑃 → 𝐷𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙𝑃 + 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
Enzima: Fructosa-bifosfato aldalosa EC 4.1.2.13
Cofactor: 2 Zn2+
Coenzima: NA
ΔG˚=23.8 kJ/mol
𝑇𝑟𝑖𝑜𝑠𝑎 𝑃 𝑖𝑠𝑜𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎
4.1 𝐷𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙𝑃 → 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
Enzima: Triosafosfato isomerasa EC 5.3.1.1
Cofactor: NA
Coenzima: NA
ΔG˚=7.5 kJ/mol
𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 3−𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑁𝐴𝐷
5. 2 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃 → 2 1,3 − 𝑑𝑖𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 +
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
Enzima: Gliceraldehido 3-fosfato deshidrogenasa EC 1.2.1.12
Cofactor: NAD o NADP
Coenzima: NA
ΔG˚=6.3 kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+ ,
6. 2 1,3 − 𝑑𝑖𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 3 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐴𝑇𝑃
Enzima: Fosfogliceratoquinasa EC 2.7.2.3
Cofactor: ADP, Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=-18.5kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜𝑚𝑢𝑓𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+ ,
7. 2 3 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 2 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜
Enzima: Fosfogliceratomufasa EC 5.4.2.11
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=4.4 kJ/mol
𝑒𝑛𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
8. 2 2 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 𝐹𝑜𝑠𝑓𝑜𝑒𝑛𝑜𝑙𝑝𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐻2 𝑂
Enzima: Enolasa EC 4.2.1.11
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=7.5 kJ/mol
𝑝𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 𝑞𝑢𝑖𝑛𝑜𝑠𝑎,𝑀𝑔2+ ,𝐾1+
9. 2 𝐹𝑜𝑠𝑓𝑜𝑒𝑛𝑜𝑙𝑝𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 → 2 𝑃𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐴𝑇𝑃
Enzima: Piruvato quinosa EC 2.7.1.40
Cofactor: Mg2+, K
Coenzima: NA
ΔG˚=-31.4 kJ/mol
𝑃𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑇𝑃𝑃,𝑀𝑔2+
10. 2 𝑃𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 → 2 𝑇𝑃𝑃𝑒𝑡𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖 + 2 𝐶𝑂2
Enzima: Piruvato deshidrogenasa EC 1.2.4.1
Cofactor: Mg2+, TPP
Coenzima: NA
ΔG˚=0 kJ/mol
𝐷𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑙𝑖𝑝𝑜𝑖𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎,𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜
11. 2 𝑇𝑃𝑃𝑒𝑡𝑜ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖 → 2 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜
Enzima: Dihidrolipoil transacetilasa EC 2.3.1.12
Cofactor: lipoato
Coenzima: NA
ΔG˚=0 kJ/mol
𝑑𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑝𝑜𝑖𝑙𝑎𝑚𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐶𝑜𝐴𝑆𝐻,𝑁𝐴𝐷+,𝐹𝐴𝐷𝐻2
12. 2 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜 → 2 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 + 2𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
Enzima: Dihidropoilamida deshidrogenasa EC 1.8.1.4
Cofactor: NAD, FAD
Coenzima: NA
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑠𝑖𝑛𝑡𝑒𝑡𝑎𝑠𝑎
13. 2 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 + 2 𝑂𝑥𝑜𝑎𝑐𝑒𝑡𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐻2 𝑂 → 2 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜
Enzima: Citrato sintetasa EC 2.3.3.1
Cofactor: H2O
Coenzima: NA
ΔG˚=-32.2 kJ/mol
𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
14.1 2 𝐶𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 𝑐𝑖𝑠 − 𝑎𝑐𝑜𝑛𝑖𝑡𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐻2 𝑂
Enzima: Citrato hidrolasa EC 4.2.1.3
Cofactor: NA
Coenzima: NA
ΔG˚=0 kJ/mol
14.2 2 𝑐𝑖𝑠 − 𝑎𝑐𝑜𝑛𝑖𝑡𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐻2 𝑂 → 2 𝐼𝑠𝑜𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜
Cofactor: NA
Coenzima: NA
ΔG˚=13.3 kJ/mol
𝑖𝑠𝑜𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑁𝐴𝐷+
15. 2 𝐼𝑠𝑜𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 𝛼 − 𝐾𝑒𝑡𝑜𝑔𝑙𝑢𝑡𝑎𝑟𝑡𝑒 + 2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐶𝑂2
Enzima: Isocitrato deshidrogenasa EC 1.1.1.42
Cofactor: NAD+, Mg2+,Mn2+
Coenzima: NA
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
2−𝑜𝑥𝑜𝑔𝑙𝑢𝑡𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜:𝑓𝑒𝑟𝑟𝑒𝑑𝑜𝑥𝑖𝑛 𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑑𝑢𝑐𝑡𝑎𝑠𝑎,𝐶𝑜𝐴𝑆𝐻,𝑁𝐴𝐷+
16. 2 𝛼 − 𝐾𝑒𝑡𝑜𝑔𝑙𝑢𝑡𝑎𝑟𝑡𝑒 → 2 𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 +
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐶𝑂2
Enzima: 2-oxoglutarato:ferredoxin oxidoreductasa EC
1.2.7.11
Cofactor: CoASH, NAD+
Coenzima: NA
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜:𝐶𝑜𝐴 𝑙𝑖𝑔𝑎𝑠𝑎,𝐴𝐷𝑃
17. 2 𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 → 2 𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐴𝑇𝑃
Enzima: Succinato:CoA ligasa EC 6.2.1.5
Cofactor: ADP
Coenzima: NA
Grupo prostético: SO4, PO4
ΔG˚=2.9 kJ/mol
𝑠𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜:𝑞𝑢𝑖𝑛𝑜𝑛𝑎 𝑜𝑥𝑖𝑑𝑜𝑟𝑒𝑑𝑢𝑐𝑡𝑎𝑠𝑎,
18. 2 𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜 → 2 𝐹𝑢𝑚𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜 + 𝐹𝐴𝐷𝐻2
Enzima: Succinato:quinona oxidoreductasa EC 1.3.5.1
Cofactor: NA
Coenzima: NA
ΔG˚=0 kJ/mol
𝑚𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
19. 2 𝐹𝑢𝑚𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜 + 2 𝐻2 𝑂 → 2 𝐿 − 𝑚𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜
Enzima: Malato hidrolasa EC 4.2.1.2
Cofactor: H2O
Coenzima: NA
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
𝑚𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑁𝐴𝐷+
20. 2 𝐿 − 𝑚𝑎𝑙𝑎𝑡𝑜 → 2 𝑂𝑥𝑜𝑎𝑐𝑒𝑡𝑎𝑡𝑜 + 2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
Enzima: Malato deshidrogenasa EC 1.1.1.37
Cofactor: NAD
Coenzima: NA
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 + 2𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2
21. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
22. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2𝐻2 𝑂 + 3𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 10𝐻2 𝑂
Energía generada
 1.93E25 ATP/mol
𝐴𝑇𝑃 6.022𝐸23𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎𝑠 𝐴𝑇𝑃
32 ( ) = 1.93𝐸23
𝑚𝑜𝑙é𝑐𝑢𝑙𝑎 𝐺𝑙𝑢 1 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
Energía libre de Gibbs total
 ΔG˚=-2790 kJ/mol
Sacarosa
proteina−Npi−fosfo−L−histidina:azucar fosfotransferasa
1.𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 → 𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Proteina-Npi-fosfo-L-histidina:azúcar fosfotransferasa
EC 2.7.1.211
Cofactor: NA
Coenzima: NA
Grupo prostético: NEP
Sucrosa 6−fosfato fructohidrolasa

2.𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 + 𝐻2 𝑂 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 ∗ +𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎
Enzima: Sucrosa 6-phosphate fructohydrolasa EC 3.2.1.26

Cofactor: H2O
Coenzima: NA
hexoquinasa,ATP
3.1 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Hexoquinasa Enzima: EC 2.7.1.1
𝐹𝑜𝑠𝑓𝑜ℎ𝑒𝑥𝑜𝑠𝑎−𝑒𝑥𝑜𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎 ,𝑀𝑔2+
3.2∗ 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Fosfohexosa-exomerasa, EC 5.3.1.9
ΔG˚=1.7 kJ/mol
4. 2 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 2 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1,6 − 𝑑𝑖𝑃
Enzima: Fosfofructoquinasa, EC 2.7.1.11
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
𝐴𝑙𝑑𝑎𝑙𝑜𝑠𝑎
5. 2 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1,6 − 𝑑𝑖𝑃 → 2 𝐷𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙𝑃 + 2 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
Enzima: Aldalosa EC 4.1.2.13
ΔG˚=23.8 kJ/mol
5.1 2 𝐷𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑥𝑖𝑎𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙𝑃 → 2 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
Enzima: Triosa P isomerasa EC 5.3.1.1
ΔG˚=7.5 kJ/mol
𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 3−𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎
ΔG˚=6.3 kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+
ΔG˚= -18.5 kJ/mol

ΔG˚=4.4 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=-31.4 kJ/mol
𝑃𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑇𝑃𝑃
Enzima: Piruvatodeshidrogenasa EC 1.2.4.1
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
13. 4 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜 → 4 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 +
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.3 kJ/mol
ΔG˚=13.3 kJ/mol
𝑖𝑠𝑜𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
Enzima: Isocitrato hidrolasa EC 4.2.1.3
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-20.9 kJ/mol
4 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐶𝑂2
Enzima: 2-oxoglutarato:ferredoxin oxidoreductasa EC 1.2.7.3
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
ΔG˚=-2.9 kJ/mol
19. 4 𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑜 → 4 𝐹𝑢𝑚𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
ΔG˚= 29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 + 5 𝐻2 𝑂 ⟶ 8 𝐴𝑇𝑃 + 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 12 𝐶𝑂2
22. 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 20 𝐻2 𝑂 + 50 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
23. 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 4𝐻2 𝑂 + 6 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 ⟶ 64 𝐴𝑇𝑃 + 12 𝐶𝑂2 + 19 𝐻2 𝑂
Energía generada:
 3.85E25 ATP/mol
 ΔG˚=-2016 kJ/mol
Fructosa
ℎ𝑒𝑥𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐴𝑇𝑃
1. 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: D − fructosa 6 − fosfotransferasa EC 2.7.1.1

Enzima: Fosfofructoquinasa, EC 2.7.1.11
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
ΔG˚=23.8 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=6.3kJ/mol
ΔG˚=-18.5 kJ/mol
ΔG˚=4.4 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=-31.5 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
𝑑𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑝𝑜𝑖𝑙𝑎𝑚𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐶𝑜𝐴𝑆𝐻,𝑁𝐴𝐷𝐻+𝐻 + ,𝐹𝐴𝐷𝐻2
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.3 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=13.3 kJ/mol
ΔG˚=-20.9 kJ/mol
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐶𝑂2
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
ΔG˚=-2.9 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 + 2𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2
20. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
21. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2 𝐻2 𝑂 + 3 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 10 𝐻2 𝑂
Energía generada
 1.93E25 ATP/mol
Energía libre de Gibbs

 ΔG˚=-1008kJ/mol
Galactosa
𝐷−𝑔𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 1−𝑒𝑝𝑖𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎
1. 𝐷 − 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 → 𝛼 − 𝐷 − 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎
Enzima: D-galactosa 1-epimerasa EC EC 5.1.3.3
Cofactor: NA
Coenzima: NA
𝑔𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐴𝑇𝑃
2. ∝ −𝐷 − 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 → ∝ −𝐷 − 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 + 𝐴𝐷𝑃
Enzima: Galactoquinasa EC 2.7.1.6
Cofactor: ATP
Coenzima: NA
Grupo prostético: PO4, GLA
ℎ𝑒𝑥𝑜𝑠𝑎−1−𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑢𝑟𝑖𝑑𝑦𝑙𝑦𝑙𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎
3.∝ −𝐷 − 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 → 𝑈𝐷𝑃 − 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎
Enzima: Hexosa-1-fosfato uridylyltransferasa EC 2.7.7.10
Cofactor: NA
Coenzima: NA
𝑈𝐷𝑃−𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 4−𝑒𝑝𝑖𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎
4. 𝑈𝐷𝑃 − 𝑔𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 → 𝑈𝐷𝑃 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
Enzima: UDP-glucosa 4-epimerasa EC 5.1.3.2
Cofactor: NAD, Zn2+
Coenzima: NA
𝑈𝑇𝑃−𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎−1−𝑓𝑜𝑠𝑓𝑎𝑡𝑜 𝑢𝑟𝑖𝑑𝑦𝑙𝑦𝑙𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎
5.𝑈𝐷𝑃 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 +𝐻2 𝑂 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑃 + 𝑈𝑇𝑃
Enzima: UTP-glucosa-1-fosfato uridylyltransferasa EC 2.7.7.9
Cofactor: 2 PO4
Coenzima: NA
ΔG˚=-43.0 kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑚𝑢𝑡𝑎𝑠𝑎
6. 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Fosfoglucomutasa EC 5.4.2.2
Cofactor: Mg2+
Coenzima: NA
ΔG˚=-7.3 kJ/mol
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜ℎ𝑒𝑥𝑜𝑠𝑎−𝑒𝑥𝑜𝑚𝑒𝑟𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+
Enzima: Fosfohexosa-exomerasa EC 5.3.1.9
ΔG˚=1.7 kJ/mol
ΔG˚=-14.7 kJ/mol
ΔG˚=23.8 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=6.3 kJ/mol
ΔG˚=-18.5 kJ/mol

ΔG˚=4.4 kJ/mol
ΔG˚= 7.5 kJ/mol

ΔG˚=-31.4 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
17. 2 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜 → 2 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 + 2𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.2 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=13.3 kJ/mol
20. 2 𝐼𝑠𝑜𝑐𝑖𝑡𝑟𝑎𝑡𝑜 → 2 𝛼 − 𝐾𝑒𝑡𝑜𝑔𝑙𝑢𝑡𝑎𝑟𝑡𝑒 + 2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2𝐶𝑂2

ΔG˚=-20.9 kJ/mol
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐶𝑂2
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
ΔG˚=-2.9 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚= -3.8 kJ/mol

ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 + 2𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2
25. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
26. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2𝐻2 𝑂 + 3𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝐺𝑎𝑙𝑎𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 10𝐻2 𝑂
Energía generada
 1.93E25 ATP/mol
 ΔG˚=-1008 kJ/mol
Fécula de maíz
𝛽−𝑎𝑚𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎
1. 𝐹𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎 → 𝐷𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎
Enzima: β-amilasa EC 3.2.1.2
Cofactor: NA
Coenzima: NA
Grupo prostético: GLC, SO4
𝑚𝑎𝑙𝑡𝑎𝑠𝑎−𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑎𝑚𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎
2. 𝐷𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 + 𝐻2 𝑂 → 𝐷 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
Enzima: maltosa-glucoamilasa EC 3.2.1.20
Cofactor: H2O
Coenzima: NA
ℎ𝑒𝑥𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+,𝐴𝑇𝑃
3.𝐷 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Hexoquinasa EC 2.7.1.199
ΔG˚=-16.7 kJ/mol
ΔG˚=1.7 kJ/mol
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
ΔG˚=23.8 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=6.3 kJ/mol
ΔG˚=-18.5 kJ/mol
ΔG˚=4.4 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=-31.5 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
14. 2 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜 → 2 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 + 2𝑁𝐴𝐷𝐻 +
𝐻+
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.2 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=13.3 kJ/mol
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐶𝑂2
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
ΔG˚=2.9 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝐹𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎í𝑧 + 3𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2
23. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
24. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2𝐻2 𝑂 + 3𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol

TOTAL: 𝐹𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑎í𝑧 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 9𝐻2 𝑂
Energía generada
 1.93E25 ATP/mol
 ΔG˚=-1008 kJ/mol
Maltodextrina
𝛽−𝑎𝑚𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎
1. 𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑑𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 + 𝐻2 𝑂 → 𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑠𝑎
Enzima: β-amilasa EC 3.2.1.1

𝑚𝑎𝑙𝑡𝑜𝑠𝑎 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑟𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎,𝑃
2. 𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑠𝑎 → 𝛽 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑃 + 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
Enzima: Maltosa fosforilasa EC 2.4.1.8
Cofactor: PO4
Coenzima: NA
Grupo prostético: K
𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑚𝑢𝑡𝑎𝑠𝑎
3. 𝛽 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 1 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Fosfoglucomutasa EC 5.4.2.6
ℎ𝑒𝑥𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+ ,𝐴𝑇𝑃
4. 𝐷 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Hexoquinasa E.C 2.7.1.199
ΔG˚=-16.7 kJ/mol
5. 2 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 2 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
ΔG˚=1.7 kJ/mol
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
ΔG˚=23.8 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=6.3 kJ/mol
ΔG˚=-18.5kJ/mol
ΔG˚=4.4 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=-31.4 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
15. 4 𝐶𝐻3 𝐶𝑂 − 𝑙𝑖𝑝𝑜𝑎𝑡𝑜 → 4 𝐴𝑐𝑒𝑡𝑖𝑙 − 𝐶𝑜𝐴 + 4 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.2 kJ/mol
Enzima: Citrato sintetasa E.C 4.2.1.3
ΔG˚=0 kJ/mol
Enzima: Isocitrato hidrolasa E.C 4.2.1.3
ΔG˚=13.3 kJ/mol
Enzima: Isocitrato deshidrogenasa E.C 1.1.1.41
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
4 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐶𝑂2
Enzima: 2-oxoglutarato:ferredoxin oxidoreductasa E.C 1.2.7.3
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
Enzima: Succinato:CoA ligasa E.C 6.2.1.5
ΔG˚=2.9 kJ/mol
Enzima: Succinato:quinona oxidoreductasa E.C 1.3.5.1
ΔG˚=0 kJ/mol
Enzima: Malato hidrolasa E.C 4.2.1.2
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
Enzima: Malato deshidrogenasa E.C 1.1.1.37
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑑𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 + 5 𝐻2 𝑂 ⟶ 8 𝐴𝑇𝑃 + 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 12 𝐶𝑂2
24. 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 20 𝐻2 𝑂 + 50 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
25. 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 4𝐻2 𝑂 + 6 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝑀𝑎𝑙𝑡𝑜𝑑𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 ⟶ 64 𝐴𝑇𝑃 + 12 𝐶𝑂2 + 19𝐻2 𝑂
Energía generada
 3.85E25 ATP/mol
 ΔG˚=-2016kJ/mol
Dextrina
𝑚𝑎𝑙𝑡𝑜𝑠𝑎−𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑎𝑚𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎
1. 𝐷𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
Enzima: Maltosa-glucoamilasa EC 3.2.1.20

ℎ𝑒𝑥𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝑀𝑔2+
2. 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 → 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Hexoquinasa E.C 2.7.1.199
ΔG˚=-16.7 kJ/mol
3. 𝐷 − 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 → 𝐷 − 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃
Enzima: Fosfohexosa-exomerasa E.C 5.3.1.9
ΔG˚=1.7 kJ/mol
Enzima: Fosfofructoquinasa E.C 2.7.1.11
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
Enzima: Aldalosa E.C 4.1.2.13
ΔG˚=23.8 kJ/mol
Enzima: Triosa P isomerasa E.C 5.3.1.1
ΔG˚=7.5 kJ/mol
Enzima: Gliceraldehido 3-fosfato deshidrogenasa E.C 1.2.1.12
ΔG˚=6.3 kJ/mol
Enzima: Fosfogliceratoquinasa E.C 2.7.2.3
ΔG˚=-18.5kJ/mol
Enzima: Fosfogliceratomufasa E.C 5.4.2.11
ΔG˚=4.4 kJ/mol
Enzima: Enolasa E.C 4.2.1.11
ΔG˚=7.5 kJ/mol
Enzima: Piruvato quinosa E.C 2.7.1.40
ΔG˚=-31.4 kJ/mol
Enzima: Piruvatodeshidrogenasa E.C 1.2.4.1
ΔG˚=0 kJ/mol
Enzima: Dihidrolipoil transacetilasa E.C 2.3.1.12
ΔG˚=0 kJ/mol
2𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 +
Enzima: Dihidropoilamida deshidrogenasa E.C 1.8.1.4
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.2 kJ/mol

ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=13.3 kJ/mol
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
2 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐶𝑂2
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
𝑆𝑢𝑐𝑐𝑖𝑛𝑎𝑡𝑒:𝐶𝑜𝐴 𝑙𝑖𝑔𝑎𝑠𝑎,𝐴𝐷𝑃
ΔG˚=2.9 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝐷𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 + 2𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2
22. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
23. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2𝐻2 𝑂 + 3𝐴𝑇𝑃

ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝐷𝑒𝑥𝑡𝑟𝑖𝑛𝑎 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 10𝐻2 𝑂
Energía generada
 1.93E25 ATP/mol
 ΔG˚=-1008 kJ/mol
Ribosa
𝑟𝑖𝑏𝑜𝑞𝑢𝑖𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐴𝑇𝑃
1.𝑅𝑖𝑏𝑜𝑠𝑎 → 𝑅𝑖𝑏𝑜𝑠𝑎 − 5 − 𝑃 + 𝐴𝐷𝑃
Enzima: Riboquinasa EC 2.7.1.15
Cofactor: ATP
Coenzima: NA
Grupo prostético: Mg2+, Na+
𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑘𝑒𝑡𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
2.𝑅𝑖𝑏𝑜𝑠𝑎 − 5 − 𝑃 + 𝑋𝑖𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 − 5 − 𝑃 → 𝑆𝑒𝑑𝑜ℎ𝑒𝑝𝑡𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 − 7 − 𝑃 + 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
Enzima: Transketolasa EC 2.2.1.1
Cofactor: Mg2+, Ca2+, Mn2+, Co2+, tiamina difosfato
Coenzima: NA
Grupo prostético: THD, Ca2+
𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑎𝑙𝑑𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
3.𝑆𝑒𝑑𝑜ℎ𝑒𝑝𝑡𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 − 7 − 𝑃 + 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃 → 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 + 𝐸𝑟𝑖𝑡𝑜𝑠𝑎 − 4 − 𝑃
Enzima: Transaldolasa EC 2.2.1.2
Cofactor: NA
Coenzima: NA
𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑘𝑒𝑡𝑜𝑙𝑎𝑠𝑎
4. 𝐸𝑟𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠𝑎 − 4 − 𝑃 + 𝑋𝑖𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 − 5 − 𝑃 → 𝐹𝑟𝑢𝑐𝑡𝑜𝑠𝑎 − 6 − 𝑃 + 𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑙𝑑𝑒ℎ𝑖𝑑𝑜 − 3 − 𝑃
(inversa: 6.3 kJ/mol)

Enzima: Transketolasa EC 2.2.1.1
ΔG˚=-14.2 kJ/mol
ΔG˚=23.8 kJ/mol
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=6.3 kJ/mol
ΔG˚=-18.5kJ/mol
ΔG˚=4.4 kJ/mol
10. 5 2 − 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑎𝑡𝑜 → 5 𝑓𝑜𝑠𝑓𝑜𝑒𝑛𝑜𝑙𝑝𝑖𝑟𝑢𝑣𝑎𝑡𝑜 + 5 𝐻2 𝑂
ΔG˚=7.5 kJ/mol
ΔG˚=-31.4 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
𝑑𝑖ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑝𝑜𝑖𝑙𝑎𝑚𝑖𝑑𝑎 𝑑𝑒𝑠ℎ𝑖𝑑𝑟𝑜𝑔𝑒𝑛𝑎𝑠𝑎,𝐶𝑜𝐴𝑆𝐻,𝑁𝐴𝐷𝐻+𝐻 + ,𝐹𝐴𝐷𝐻2
ΔG˚=-33.4 kJ/mol
ΔG˚=-32.2 kJ/mol
Enzima: Citrato sintetasa E.C 4.2.1.3
ΔG˚=0 kJ/mol
Enzima: Isocitrato hidrolasa E.C 4.2.1.3
ΔG˚=13.3 kJ/mol
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
5 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 5 𝐶𝑂2
ΔG˚=-33.5 kJ/mol
ΔG˚=2.9 kJ/mol
ΔG˚=0 kJ/mol
ΔG˚=-3.8 kJ/mol
ΔG˚=29.7 kJ/mol
TOTAL: 𝑅𝑖𝑏𝑜𝑠𝑎 + 6𝐻2 𝑂 ⟶ 13 𝐴𝑇𝑃 + 30 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 6 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 18 𝐶𝑂2
23. 30 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 30 𝐻2 𝑂 + 75 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚=-220 kJ/mol
24. 6 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 6 𝐻2 𝑂 + 9 𝐴𝑇𝑃
ΔG˚= -181.6 kJ/mol
TOTAL: 𝑅𝑖𝑏𝑜𝑠𝑎 ⟶ 97 𝐴𝑇𝑃 + 18 𝐶𝑂2 + 30 𝐻2 𝑂
Energía generada
 5.84E25 ATP/mol
 ΔG˚=-3055.5 kJ/mol
Lípidos
Ácido a-Linoleico 18: 3 (𝑐∆𝜔3, 𝜔6, 𝜔9 )
Ácido Araquídico (Eicosanoico) 20: 4 (𝑐∆𝜔6, 𝜔9, 𝜔12, 𝜔15 )
Ácido Esteárico 18: 0
Ácido Láurico 12: 0
Ácido Linoleico 18: 2 (𝑐∆𝜔6, 𝜔9 )
Ácido Mirístico 14: 0
Ácido Oleico 18: 1 (𝑐∆𝜔9 )
Ácido Palmítico 16: 0
Ácido Palmitoleico 16: 1 (𝑐∆𝜔7 )
Cada ruta de la beta oxidación que termina en Acil-CoA para al primer paso del ciclo de Krebs, mientras
que cada ruta que produzca Succinil-CoA pasa al cuarto paso del ciclo de Krebs.
Enzimas en el metabolismo de lípidos

Acil-CoA Deshidrogenasa
EC:1.3.8.7
Clasificación: Oxidoreductasa
Enoil-Coa Hidratasa
EC:4.2.1.17
L-3-Hidroxiacil-CoA Deshidrogenasa
E.C:1.1.1.35
Tiolasa
EC:2.3.1.9
Clasificación: Transferasa
Mutasa
EC:5.4.99.2
Clasificación: Isomerasa
Metilmalonil-CoA epimerasa
EC:5.1.99.1
Enoil-Coa Isomerasa
EC:5.3.3.8
Propil-CoA carboxilasa
EC:6.4.1.3
Clasificación: Ligasa
Coenzimas
CoA-SH (C21H36N7O16P3S)
Biotina (vitamina H, vitamina B7 y vitamina B8)
Cobalamina (Vitamina B12)

Cuantificación de energía
Parcial Parcial Final

Acetil-CoA NADH+H FADH2 CO2 H2O ΔG˚ (KJ/mol) ATP CO2 H2O ΔG˚ (KJ/mol)
Ácido a-Linoleico 9 8 5 - -7 -834.75 26.5 - 6 -834.75
Ácido Araquidico 10 9 5 - -8 -913.5 29 - 6 -913.5
Ácido Esteárico 9 8 8 - -7 -976.5 31 - 9 -976.5
Ácido Láurico 5 4 4 - -3 -472.5 15 - 5 -472.5
Ácido Linoleico 9 8 6 - -7 -882 28 - 7 -882
Ácido Mirístico 7 6 6 - -5 -724.5 23 - 7 -724.5
Ácido Oleico 9 8 7 - -7 -929.25 29.5 - 8 -929.25
Ácido Palmítico 8 7 7 - -6 -850.5 27 - 8 -850.5
Ácido Palmitoelico 8 7 6 - -7 -803.25 25.5 - 6 -803.25
Parcial Parcial Final
Ciclo de Krevs ATP NADH+H FADH2 CO2 H2O ΔG˚ (KJ/mol) ATP CO2 H2O ΔG˚ (KJ/mol)
Acetil-CoA 1 3 1 2 -2 -50.3 10 2 2 -50.3
Succinil-CoA 1 2 1 1 -1 -10.5 7.5 1 2 -10.5
Final de cada Lipido
Peso Molecular
ATP CO2 H2O ΔG˚ (KJ/mol)
[g/mol]
Ácido a-Linoleico 116.5 18 24 -885.05 278.43
Ácido Araquidónico 129 20 26 -963.8 304.47
Ácido Esteárico 121 18 27 -1026.8 284.48
Ácido Láurico 65 10 15 -522.8 200.32
Ácido Linoleico 95.5 9 25 -892.5 280.45
Ácido Mirístico 93 14 21 -774.8 228.37
Ácido Oleico 119.5 18 26 -979.55 282.46
Ácido Palmítico 107 16 24 -900.8 256.42
Ácido Palmitoelico 85.5 8 22 -813.75 254.41
Total Final 932 131 210 -7759.85 2369.81
Tabla 1: Pasos de la beta oxidación
ATP NADH+H FADH2 CO2 H2O

Activación de AG -1 0 0 0 1
Deshidrogenación para dar un
0 0 1 0 0
derivado enoil
Isomerasa para cambiar de
0 0 0 0 0
configuración Cis a Trans
Hidratación del doble enlace
0 0 0 0 -1
resultante
Deshidrogenación del grupo
0 1 0 0 0
hidroxilo
Fragmentación mediante el
ataque de una segunda molecula 0 0 0 0 0
de CoA
Si se llegaran a ingerir 100g de ‘Potato Chips’ se obtendría un total de 8.9x 1023 ATP/g
Aminoácidos
Treonina
En esta ruta van incluidas la ruta de la glicina y de la serina, al ser estos aminoácidos intermediarios
metabólicos.
CH3 O
O
treonina aldolasa
HO OH H2N
OH
NH2
Glicina
Treonina
O O
H2N glicina hidroximetiltransferasa

OH HO OH
Glicina NH2
Serina
O O O
OH
fosfoserina fosfatasa P
HO OH HO O
OH
NH2 NH2
Serina Fosfoserina
O O OH O
OH O
P Fosfoserina aminotransferasa P
HO O O OH
OH HO
NH2 O
Fosfoenolpiruvato
Fosfoserina
OH O O O
O OH
P fosfoglicerato deshidrogenasa P
O OH HO O
HO OH
O OH
Fosfoenolpiruvato 3-Fosfoglicerato
O O
OH
P
HO O Glicolisis
OH
OH
3-Fosfoglicerato
Isoleucina
CH3 O O
H3C 2 -oxoisovalerato ferredoxina
OH oxidoreductasa H3C S -CoA
NH2 CH3
Isoleucina 2-metilbutanoil-CoA
O O
H3C S -CoA butiril -CoA deshidrogenasa H3C S -CoA

CH3 CH3
2-metilbutanoil-CoA 2-metilbuta-2-enoil-CoA
O OH O
H3C S -CoA enoil -CoA hidratasa H3C S -CoA
CH3 CH3
2-metilbuta-2-enoil-CoA 3-hidroxi-2-metilbitanoil-CoA
OH O O O
H3C S -CoA 3 -hidroxiacil -CoA deshidrogenasa H3C S -CoA
CH3 CH3
2-metilacetoacetil-CoA
O O
O
H3C S -CoA acetil -CoA aciltransferasa

H3C S -CoA
CH3
Acetil-CoA
2-metilacetoacetil-CoA
H3C S -CoA
Ciclo de Krebs
Acetil-CoA
Leucina
O CH3 O
H3C OH
OH leucina transaminasa
H3 C
CH3 NH2 O
Leucina 4-metil-2-oxopentanoato
CH3 O CH3 O
2 -oxovalerato ferredoxina
OH oxidoreductasa
H3C H3C S-CoA
O 3-metilbutanoil-CoA
4-metil-2-oxopentanoato
CH3 O CH3 O
isovaleril -CoA deshidrogenasa
H3 C S-CoA H3 C S-CoA
3-metilcronotoil-CoA
3-metilbutanoil-CoA
CH3 O O CH3 O
3 -metilcronotoil -CoA carboxilasa
H3C S-CoA HO S-CoA
3-metilcronotoil-CoA 3-metilglutaconil-CoA
O CH3 O O HO
S-CoA
metilglutaconil -CoA hidratasa
HO S-CoA HO
CH3O
3-metilglutaconil-CoA
3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA
O HO O
S-CoA
hidroximetilglutaril -CoA liasa
HO H3C S-CoA
CH3O
Acetil-CoA
3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA
H3C S-CoA Ciclo de Krebs

Acetil-CoA
Lisina
O O
H2N lisina oxigenasa
OH
H2N NH2
Lisina NH2 5-aminopentamida
O O
5 -aminopentamidasa
H2N NH2 H2N OH
5-aminopentamida 5-aminopentanoato
O
4 -aminobutirato HO O
aminotransferasa
H2N OH
O 5-oxopentanoato
5-aminopentanoato
O O
HO O glutarato -semialdehido
deshidrogenasa HO OH
O
Glutarato
5-oxopentanoato
O O O O
glutarato:CoA ligasa
HO OH HO S -CoA
Glutarato Glutaril-CoA
O
O O
glutaril -CoA deshidrogenasa H3C S -CoA
HO S -CoA
Cronotoil-CoA
Glutaril-CoA
OH O
O
enoil -CoA hidratasa H3C S -CoA

H3C S -CoA
Cronotoil-CoA 3-hidroxibutanoil-CoA
O O O
acetil -CoA acetiltransferasa

H3C S -CoA H3C S -CoA
Acetoacetil-CoA Acetil-CoA
H3C S -CoA Ciclo de Krebs

Acetil-CoA
Metionina
N NH2
O N
S S-Adenosimetionina (sintetasa) N
H3C OH N
NH2 O
H3C Adenosil-L-metionina
Metionina +
S
H2N OH
CH3HO
O
OH
N NH2
N
N
N N NH2
Adenosil-L-metionina
N H2N
O citosina-5-metiltransferasa O
H3C S N N
+ O
S
H2N OH
CH3
OH HO OH
CH HO3
O
Adenosil-L-homocisteina
OH
N
N NH2 O
H2N SH
O HO
S N N
O adenosilhomocisteinasa NH2
CH3
OH HO OH L-homocisteina
Adenosil-L-homocisteina
O O NH2
SH cistationina beta-sintasa S OH
HO HO
NH2 NH2 O
L-homocisteina L-cistationina
O NH2 O
S OH cistationina gamma-liasa
HO HS OH
NH2 O NH2 Cisteína
L-cistationina
HS OH Metabolismo de Cisteína
NH2 Cisteína
Cisteína
O
OH
cisteina liasa OH
HS OH
O S
NH2 O
NH2 O
Cisteína Cistato
OH OH
OH OH
Aspartato aminotransferasa
O S O S
O O
NH2 O O O
Cistato 3-sulfopiruvato
OH OH
OH OH
3-sulfolactato deshidrogenasa
O S O S
O O
O O OH O
3-sulfolactato
3-sulfopiruvato
OH O
OH
Sulfolactato sulfo-liasa OH
O S H3C
O
OH O O
3-sulfolactato Piruvato
O
OH
H3C Activación del Piruvato
O
Piruvato
Fenilalanina
O O
fenilalanina amonio -liasa HO

OH
NH2
Fenilalanina Trans-cinamato
O OH
O
HO trans -cinamato dioxigenasa

cis-3-(3-carboxietenil)-3,5-
OH
ciclohexadieno-1,2-diol
Trans-cinamato
OH
O OH O OH
Trans-2,3-
2, 3 -dihidroxi -2, 3 -dihidrofenilpropionato dihidroxicinamato
cis-3-(3-carboxietenil)-3,5- deshidrogenasa
ciclohexadieno-1,2-diol OH OH
OH OH
HO O
O OH
Trans-2,3-
dihidroxicinamato 2, 3 -dihidroxifenilpropionato
OH
1, 2 -dioxigenasa
OH 2-hidroxi-6-
O
ketononatrienodioato
OH O
OH
HO O
2-hidroxi-6-
ketononatrienodioato
O
OH OH
2 -hidroxi -6 -oxonona -2, 4 - HO
diendioato hidrolasa
O
O Fumarato
O
OH
O
OH
HO Ciclo de Citratos
O
Fumarato
Tirosina
O O
OH OH
tirosina aminotransferasa
NH2 O
HO HO
Tirosina 3-(4-hidroxifenil)piruvato
O
O
OH
OH 4 -hidroxifenilpiruvato dioxigenasa
OH
O
HO Homogentisato
3-(4-hidroxifenil)piruvato HO
O
O
OH OH
OH homogentisato 1, 2 -dioxigenasa O
4-maleilacetoacetato
HO O
Homogentisato O
OH
O O
OH
HO
4-maleilacetoacetato O maleilacetoacetato isomerasa O
O O 4-fumarilacetoacetato
O O
OH
OH
HO
O
O
OH
fumarilacetoacetasa HO
O
O
O
Fumarato
OH
4-fumarilacetoacetato
O
OH
HO Ciclo de Citratos o Krebs
O
Fumarato
Valina
CH3 O CH3 O
3-metil-2-ácido oxobutanoico
valina deshidrogenasa
H3C OH H3C OH
NH2 O
Valina
O
CH3 O 2 -oxoisovalerato ferredoxina H3C
oxidoreductasa S -CoA
H3C OH
CH3
O
3-metil-2-ácido oxobutanoico 2-metilpropanoil-CoA
O O
H3C butiril -CoA deshidrogenasa H3C

S-CoA S-CoA
CH3 CH2
Metacrilil-CoA
2-metilpropanoil-CoA
OH O
O
H3C enoil -CoA hidratasa S-CoA
S-CoA
CH3
CH2
Metacrilil-CoA 3-hidroxisobutiril-CoA
OH O OH O
hidroxisobutiril -CoA hidrolasa

S-CoA OH
CH3 CH3
3-hidroxisobutirato
3-hidroxisobutiril-CoA
OH O O O
3 -hidroxisobutirato deshidrogenasa
OH OH
CH3 CH3
3-hidroxisobutirato Metilmalonato semialdehido

O O O O
OH aldehido deshidrogenasa HO OH
CH3 CH3
Metilmalonato semialdehido Metilmalonato
O O O O
malonil -CoA sintetasa

HO OH HO S -CoA
CH3 CH3
Metilmalonato Metilmalonil-CoA
O O O
metilmalonil -CoA mutasa HO

HO S -CoA S -CoA
CH3 O
Metilmalonil-CoA Succinil-CoA
Arginina
Dentro de esta ruta también está representada la ruta de la prolina, al ser esta un intermediario
metabólico.
NH2 O O
HN NH OH arginasa HO NH2
NH2 NH2
Arginina Ornitina
O O
H
N
ornitina ciclodeaminasa OH
HO NH2
NH2 Prolina
Ornitina
O
O OH
H
N prolil 4 -hidroxilasa Hidroxiprolina
OH
NH
Prolina HO
O
OH
O
N
Hidroxiprolina hidroxiprolina oxidasa 1-pirolina-3-hidroxi-5
NH OH carboxilato
HO
HO
NH2 OH
O
N
pirolina -5 -carboxilato HO OH
deshidrogenasa
OH
O O
HO
eritro-4-hidroxiglutamato
1-pirolina-3-hidroxi-5
carboxilato
NH2 OH O OH
HO OH HO OH
4 -hidroxiglutamato transaminasa
O O O O
4-hidroxi-2-oxoglutarato
eritro-4-hidroxiglutamato
O OH O
HO OH OH
4 -hidroxi -2 -oxoglutarato aldolasa H3C
O O O
4-hidroxi-2-oxoglutarato Piruvato
O
OH
H3C Activación del Piruvato
O
Piruvato
Histidina
O H
N
N
OH histidina amonio -liasa OH
N
NH2
N Urocanato
H O
Histidina
H NH
N N
urocanato hidratasa OH 4-imidazolon-5-
OH propanoato
N O
O
Urocanato O
O O
NH
N
HO OH
OH imidazolonpropionasa
HN
O
O Forminino-glutamato
4-imidazolon-5- NH
propanoato
O O
O O
HO OH
forminino glutamasa HO OH
HN
NH2
NH
Glutamato
Forminino-glutamato
O O
HO OH
Ruta del Glutamato
NH2
Glutamato
Glutamato
O O
O
glutamato descarboxilasa H2N
HO OH
OH
NH2 4-Aminobutanoato
Glutamato
O O
H2N 4 -aminobutirato aminotransferasa O
OH OH
4-Aminobutanoato Succinato semialdehido
O
O succinato -semialdehido
deshidrogenasa OH
O HO
OH
Succinato semialdehido Succinato O
O
OH
HO Ciclo de Citratos o Krebs
O
Succinato
Aspartato
Dentro de esta ruta está considerada también la ruta metabólica del aminoácido Alanina, al ser esta un
intermediario metabólico.
O O
HO H3C
OH aspartato 4 -descarboxilasa
OH
O NH2 NH2
Aspartato Alanina
O O
H3C alanina -glioxilato transaminasa OH

OH H3C
NH2 O
Alanina Piruvato
O
OH Activación del Piruvato y
H3C Ciclo de Krebs
O
Piruvato
Triptófano
O O NH2
OH
OH Indolamina 2, 3 - dioxigenasa
NH2 O
NH NH O
Triptofano L-Formylkynurenina
O NH2 O
OH
Quinureninasa OH
O
NH O NH O
L-Formylkynurenina Formil Antranilato
O
O OH
OH arilformamidasa
NH2
NH O
Formil Antranilato
Antranilato
O OH
O OH
NH2
Antranilato 3 -monooxigenasa NH2
Antranilato OH
3-Hidroxiantranilato
O OH O NH2
O
NH2 3 - hidroxiantranilato 3, 4 -dioxigenasa HO
OH
OH O
2-Amino-3-carboximuconato
3-Hidroxiantranilato semialdehido
H2N
O NH2 O
O aminocarboximuconato -semialdehido
HO descarboxilasa
OH OH
O
O
2-Aminomuconato
semialdehido
semialdehido
NH2
NH2
O
aminomuconato -semialdehido O
deshidrogenasa OH
OH
OH
O
O
semialdehido 2-Aminomuconato
NH3
NH2
O O
OH
HO
OH
OH
O O O
2-Aminomuconato 2-Oxoadipato
O O O
HO 2 -oxoglutarato deshidrogenasa
OH HO S
O O Glutaril-CoA
2-Oxoadipato
O O O
glutaril -CoA deshidrogenasa
HO S CoA H3C S
Crotonoil-CoA
Glutaril-CoA
O OH O
enoil-CoA hidratasa
H3C S
H3C S CoA
Crotonoil-CoA 3-Hidroxibutanoil-CoA
OH O O O
3 -hidroxiacil -CoA
deshidrogenasa
H3C CoA
S H3C CoA S
Acetoacetil-CoA
3-Hidroxibutanoil-CoA
O O O
acetil -CoA C -acetiltransferasa
H3C CoA
S H3C S CoA
Acetoacetil-CoA Acetil-CoA
Cuantificación de energía
mole ATP/100 mol ATP/100g

Aminoácido CO2 ATP H2O mole/100gchips g Chips Chips
Treonina 4 16 -1 1.30431E+21 2.08689E+22 3.47E-02
Glicina 4 16 -1 1.63646E+21 2.61833E+22 4.35E-02
Serina 4 16 -1 1.39247E+21 2.22795E+22 3.70E-02
Isoleucina 2 19 -2 1.19825E+21 2.27667E+22 3.78E-02
Leucina 2 10 -2 1.78589E+21 1.78589E+22 2.97E-02
Lisina 2 12.5 -2 1.53238E+21 1.91547E+22 3.18E-02
Metionina 3 15 -2 2.78479E+20 4.17718E+21 6.94E-03
Cisteína 3 12.5 -2 3.77742E+20 4.72177E+21 7.84E-03
Fenilalanina 4 2.5 -1 9.91576E+20 2.47894E+21 4.12E-03
Tirosina 4 25 -1 7.74395E+20 1.93599E+22 3.21E-02
Valina 4 10 -1 1.77857E+21 1.77857E+22 2.95E-02
Arginina 3 15 -2 9.92144E+20 1.48822E+22 2.47E-02
Histidina 4 9 -1 5.1233E+20 4.61097E+21 7.66E-03
Glutamato 4 9 -1 4.04796E+21 3.64316E+22 6.05E-02
Aspartato 3 15 -2 5.40627E+21 8.10941E+22 1.35E-01
Triptófano 2 19 -2 1.35637E+20 2.57711E+21 4.28E-03
Total mol
ATP/100 g Energía Total
Chips 0.53 kJ/100g Chips 16.33
Enzimas en el metabolismo de aminoácidos
Treonina aldolasa [4.1.2.48]
Clasificación Liasa
Cofactor -
Grupo Prostético Fosfato piridoxal
Glicina hidroximetiltransferasa [2.1.2.1]
Clasificación Transferasa
Cofactor -
Grupo Prostético Fosfato piridoxal
Fosfoserina fosfatasa [3.1.3.3]
Clasificación Hidrolasa
Cofactor Mg2+
Grupo Prostético -
Fosfoserina aminotransferasa [2.6.1.52]
Cofactor -
Grupo Prostético -
Fosfoglicerato deshidrogenasa [1.1.1.95]
Clasificación Oxidoreductasa
Cofactor NAD
Grupo Prostético -
2-oxoisovalerato ferredoxina Oxidoreductasa [1.2.7.7]
Cofactor NADH
Grupo Prostético
Butiril-CoA deshidrogenasa [1.3.8.1]

Cofactor FAD
Grupo Prostético -
Enoil-CoA hidratasa [4.2.1.17]
Cofactor -
Grupo Prostético -
3-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa [1.1.1.35]
Cofactor NAD
Grupo Prostético -
Acetil-CoA aciltransferasa [2.3.1.16]
Cofactor NAD
Grupo Prostético -
Leucina transaminasa [2.6.1.6]
Cofactor -
Grupo Prostético Glicerol
Isovaleril-CoA deshidrogenasa [1.3.8.4]
Cofactor Cl-
Grupo Prostético NAP, RAL
3-metilcronotoil-CoA carboxilasa [6.4.1.4]
Clasificación Ligasa
Cofactor -
Grupo Prostético -
Metilglutaconil-CoA hidratasa [4.2.1.18]
Cofactor -
Grupo Prostético -
Hidroximetilglutaril-CoA liasa [4.1.3.4]
Cofactor Ca+
Grupo Prostético MSE
5-aminopentamidasa [3.5.1.30]
Cofactor Mg2+
Grupo Prostético -
4-aminobutirato aminotransferasa [2.6.1.48]
Cofactor -
Grupo Prostético -
Glutarato-semialdehido deshidrogenasa [1.2.1.20]
Cofactor NAD, SO4
Grupo Prostético -
Glutarato-CoA ligasa [6.2.1.6]
Cofactor Ca+
Grupo Prostético -
Glutaril-CoA deshidrogenasa [1.3.8.6]
Cofactor -
Grupo Prostético -
Enoil-CoA hidratasa [4.2.1.17]
Cofactor -
Grupo Prostético DAK
Acetil-CoA acetiltransferasa [2.3.1.9]
Cofactor SO4
Grupo Prostético CoA
Adenosinmetionina sintetasa [2.5.1.6]
Cofactor PO4, Mg2+, K+
Grupo Prostético ATP
Citosina-5-metiltransferasa [2.1.1.37]
Cofactor SO4
Grupo Prostético SAH
Adenosilhomocisteinasa [3.3.1.1]
Cofactor -
Grupo Prostético NAD
Aspartato aminotransferasa [2.6.1.1]
Cofactor -
Grupo Prostético PY5
3-sulfolactato deshidrogenasa [1.1.1.37]
Cofactor Cl-, Na+
Grupo Prostético -
Fenilalanina amonio liasa [4.3.1.24]
Cofactor -
Grupo Prostético TCA
Tirosina aminotransferasa [2.6.1.5]
Cofactor -
Grupo Prostético LLP
4-hidroxifenilpiruvato dioxigenasa [1.13.11.27]
Cofactor Fe2+
Grupo Prostético -
Homogentistato-1,2-dioxigenasa [1.13.11.5]
Cofactor Fe3+, PO4
Grupo Prostético HQ9, OMD, HMQ
Maleilacetoacetato isomerasa [5.2.1.2]
Clasificación Isomerasa
Cofactor -
Grupo Prostético GSH
Fumaril acetoacetasa [3.7.1.2]
Cofactor Ni2+, Ca2+, Mg2+
Grupo Prostético -
Valina Aminotransferasa [2.6.1.42]
Cofactor EDO
Grupo Prostético -
Acil-CoA deshidrogenasa [1.3.8.7]
Cofactor -
Grupo Prostético FAD
3-hidroxisobutiril-CoA hidrolasa [3.1.2.4]
Cofactor -
Grupo Prostético QUE, HIU
3-hidroxiisobutirato deshidrogenasa [1.1.1.31]
Cofactor -
Grupo Prostético NADP
Aldehido deshidrogenasa [1.2.1.3]
Cofactor Mg2+, Na+
Grupo Prostético NAD
Metilmalonil-CoA mutasa [5.4.99.2]
Clasificación Isomerasa
Cofactor -
Grupo Prostético B12, DCA
Bibliografía
KEGG PATHWAY Database. (29 de Septiembre de 2017). Obtenido de
http://www.genome.jp/kegg/pathway.html
National Science Foundation; The National Institutes of Health; US Department of Energy. (s.f.). RCSB
PDB . Obtenido de Protein Data Bank: https://www.rcsb.org/pdb/home/home.do
Pubchem. (s.f.). Obtenido de https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/
(s.f.). Tema 4.Energía libre y equilibrio químico. Obtenido de

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Tema XII: Vías metabólicas y de transferencia de energía. (s.f.). Obtenido de

http://www.unsa.edu.ar/bibsalud/descargas/Cartilla%20BIOQUIMICA%20[Tomo%20II].pdf
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Nutrients): 45249118, LAY'S, POTATO CHIPS, UPC: 041200099050 :
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/202965?fg=&manu=&lfacet=&format=&count=&max
=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=45249118&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=

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Examen de bioenergética y metabolismo

Examen segundo parcial

Eduardo Almada de la Vega im702994

Enzima: Glucosa-6-P isomerasa EC 5.3.1.9

Enzima: Fructosa-bifosfato aldalosa EC 4.1.2.13

Enzima: Gliceraldehido 3-fosfato deshidrogenasa EC 1.2.1.12

Cofactor: NAD o NADP

Cofactor: ADP, Mg2+

Enzima: Fosfogliceratomufasa EC 5.4.2.11

Enzima: Piruvato quinosa EC 2.7.1.40

Cofactor: Mg2+, TPP

Enzima: Dihidrolipoil transacetilasa EC 2.3.1.12

Cofactor: NAD, FAD

Enzima: Citrato sintetasa EC 2.3.3.1

Enzima: Citrato hidrolasa EC 4.2.1.3

Enzima: Citrato hidrolasa EC 4.2.1.3

Enzima: Isocitrato deshidrogenasa EC 1.1.1.42

Cofactor: NAD+, Mg2+,Mn2+

Cofactor: CoASH, NAD+

Enzima: Succinato:CoA ligasa EC 6.2.1.5

Grupo prostético: SO4, PO4

Enzima: Malato hidrolasa EC 4.2.1.2

TOTAL: 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 + 2𝐻2 𝑂 ⟶ 4 𝐴𝑇𝑃 + 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 6 𝐶𝑂2

21. 10 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 10 𝐻2 𝑂 + 25 𝐴𝑇𝑃

22. 2 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 2𝐻2 𝑂 + 3𝐴𝑇𝑃

ΔG˚= -181.6 kJ/mol

TOTAL: 𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 ⟶ 32 𝐴𝑇𝑃 + 6 𝐶𝑂2 + 10𝐻2 𝑂

Grupo prostético: NEP

Sucrosa 6−fosfato fructohidrolasa

Enzima: Sucrosa 6-phosphate fructohydrolasa EC 3.2.1.26

Enzima: Fosfohexosa-exomerasa, EC 5.3.1.9

Enzima: Fosfofructoquinasa, EC 2.7.1.11

Enzima: Aldalosa EC 4.1.2.13

Enzima: Triosa P isomerasa EC 5.3.1.1

Enzima: Fosfogliceratoquinasa EC 2.7.2.3

ΔG˚= -18.5 kJ/mol

Enzima: Fosfogliceratomufasa EC 5.4.2.11

Enzima: Enolasa EC 4.2.1.11

Enzima: Piruvatodeshidrogenasa EC 1.2.4.1

Enzima: Dihidrolipoil transacetilasa EC 2.3.1.12

Enzima: Citrato sintetasa EC 2.3.3.1

Enzima: Citrato hidrolasa EC 4.2.1.3

Enzima: Isocitrato hidrolasa EC 4.2.1.3

Enzima: Isocitrato deshidrogenasa EC 1.1.1.41

Enzima: Succinato:CoA ligasa EC 6.2.1.5

Enzima: Succinato:quinona oxidoreductasa EC 1.3.5.1

Enzima: Malato hidrolasa EC 4.2.1.2

Enzima: Malato deshidrogenasa EC 1.1.1.37

ΔG˚= 29.7 kJ/mol

TOTAL: 𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 + 5 𝐻2 𝑂 ⟶ 8 𝐴𝑇𝑃 + 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + + 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 + 12 𝐶𝑂2

22. 20 𝑁𝐴𝐷𝐻 + 𝐻 + → 20 𝐻2 𝑂 + 50 𝐴𝑇𝑃

23. 4 𝐹𝐴𝐷𝐻2 ⟶ 4𝐻2 𝑂 + 6 𝐴𝑇𝑃

ΔG˚= -181.6 kJ/mol

TOTAL: 𝑆𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 ⟶ 64 𝐴𝑇𝑃 + 12 𝐶𝑂2 + 19 𝐻2 𝑂

Energía libre de Gibbs total

Enzima: D − fructosa 6 − fosfotransferasa EC 2.7.1.1

Enzima: Fosfofructoquinasa, EC 2.7.1.11

Enzima: Aldalosa EC 4.1.2.13

Enzima: Triosa P isomerasa EC 5.3.1.1

Enzima: Fosfogliceratoquinasa EC 2.7.2.3

Enzima: Enolasa EC 4.2.1.11

Enzima: Piruvato quinosa EC 2.7.1.40

Enzima: Piruvatodeshidrogenasa EC 1.2.4.1