Carbohidratos II

Bioquímica médica 2017

Hugo Jauler
Índice
1. Generalidades
2. Clasificación
3. Digestión de carbohidratos
4. Estadios metabólicos
5. Glucólisis
6. Vía 2,3 bifosfoglicerato
Destino metabólico de carbohidratos
 Gluconeogénesis
• Vía metabólica propia del ayuno (inanición), inversa a glucólisis
• Se produce glucosa a partir de otros sustratos
• Mayores órganos gluconeogénicos: hígado y riñón

Fosfofrutoquinasa
Hexoquinasa

Piruvato
quinasa
Vías de la gluconeogénesis
Piruvato y
fosfoenolpiruvato
Fructosa 1,6 –
bifosfato y
fructosa 6-fosfato

Glucosa 6-fosfato
y glucosa

Coenzima: biotina
B7, B8, H
Regulación hormonal
Glucocorticoides (cortisol) Insulina

Hormona anabólica
Regulación hormonal
Efectos en el metabolismo glucémico de la insulina
Hígado Músculo Tejido adiposo
Anabólicos + Captación de glucosa + Captación de glucosa
+ Síntesis de glucógeno + Síntesis de glucógeno

Anticatabólicos
- Glucogenólisis
- Gluconeogénesis

Catecolaminas
(Epinefrina/norepinefrina):
- Efectos contra regulatorios a
insulina
- Estimulan vías catabólicas
Regulación hormonal
Estimula:
Glucagón - Gluconeogénesis
- Glucogenólisis
Sustratos gluconeogénicos

Glicerol

Tejido adiposo
Lactato

Músculo,
hematíes
Aminoácidos
glucogénicos
Regulación por fructuosa 2,6 bifosfato
• Indica el sentido de las rx metabólicas; glucólisis o gluconeogénesis

Fosfofructoquinasa-1

Fructuosa 1,6-bifosfato

Fosfofructoquinasa-2
PFK-2

Fructuosa 2,6-bifosfato
Sacada de: Murray, R. y col. Harper bioquímica ilustrada, 29 edición.
Metabolismo del glucógeno
• En hígado mantiene glicemia en ayuno
• En músculo sirve para su consumo
• Se almacenan como gránulos de hasta 60 mil residuos de glucosa

% de peso del Peso del Contenido

tejido tejido corporal
(g)
Glucógeno 5,0 1,8 kg 90
hepático
Glucógeno 0,7 35 kg 245
muscular
Glucosa 0,1 10 L 10
extracelular
Glucogenogénesis/glucogenólisis

Anión del fosfato (P2O74−) es un ácido. Se hidroliza y forma 2 fosfatos inorgánicos.

Glucogenogénesis Mínimo se
transfieren 6
glucosas

Mínimo 11
glucosas para
ramificación
Glucogenólisis

Enzima
desramificadora:
• Glucano
transferasa
• 1,6-glucosidasa

Productos
finales:
• Glucosa libre (en
menor
proporción)
• Glucosa 1-
fosfato
Regulación: metabolismo del glucógeno
Respiración celular
Prosigue de la glucólisis aeróbica, tiene tres procesos principales:
1. Descarboxilación del piruvato/oxidativa
2. Ciclo de Krebs
3. Cadena transportadora de e-
Descarboxilación del piruvato

A- Piruvato
B- H+

Acetil lipoamida

TDP: Tiamina difosfato

Mitocondrias
• Membrana externa: Permeable a iones y moléculas pequeñas
• Membrana interna: Las moléculas se movilizan mediante
transportadores proteicos, se encuentra complejo enzimático PDH
• Espacio intermembranoso: Contiene adenilatoquinasa y
nucleósido difosfato quinasa
• Matriz: Enzimas del ciclo de Krebs por sobretodo

2 ADP ATP + AMPc

Ciclo de ácidos
tricarboxílicos/Krebs/ácido cítrico
Balance energético aeróbico vs
anaeróbico
Condiciones Anaeróbicas Aeróbicas

Glucólisis

Descarboxilación del
piruvato

Ciclo del ácido cítrico

Total
Fuentes bibliográficas
• Murray, R. y col. Harper bioquímica ilustrada. 29a ed.
McGraw-Hill Interamericana. 2012.

• De Robertis E. Biología Celular y Molecular. Ed. Ateneo.

1998.