Bumbu dasar putih :

15 siung bawang putih

7siung bawang merah
5 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdm minyak goreng saat diblender
Gula garam sedikit (sebagai pengawet).
Semua bahan diulek atau blender jadi satu. Tumis dengan 1sdm
minyak lagi sampai wangi. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah
tertutup.

Bumbu dasar merah :

2 buah tomat
Cabe merah ( sesuaikan dengan tingkat pedas)
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1sdt terasi
Gula garam sedikit
Ulek atau blender semua bahan (tanpa minyak ya..), lalu tumis.
Setelah dingin baru simpan.

Bumbu dasar kuning :

Sama seperti bumbu dasar putih tinggal ditambahkan kunyit