Informe Proyecto Exportación - Bolivia

UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA COMERCIO EXTERIOR
COMERCIO EXTERIOR
SALUBRIOS S.R.L.
HAMBURGUESAS DE CARNE DE CAMÉLIDO
“BURGER LIGHT”
Contenido
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2
2. OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 3
2.1. OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................. 3
2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO ............................................................................................................ 3
3. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA.................................................................................................. 4
3.1. RAZÓN SOCIAL............................................................................................................................ 4
3.2. ESTATUTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA .......................................................... 4
4. PROCESO PRODUCTIVO ................................................................................................................ 11
4.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ........................................................................................... 13
4.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN ................................................................................................. 15
5. MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES ............................................................................................ 16
5.1. PROVEEDORES DE CARNE DE LLAMA ............................................................................. 16
5.2. PROVEEDORES DEL RESTO DE MATERIA PRIMA ......................................................... 18
6. PAÍS DE EXPORTACIÓN - SUIZA .................................................................................................. 22
6.1. PANORAMA GENERAL ............................................................................................................ 22
6.2. PERFIL DE SUIZA ...................................................................................................................... 24
7. ACUERDO COMERCIAL .................................................................................................................. 25
7.1. ARANCELES DE IMPORTACIÓN A SUIZA .......................................................................... 25
7.2. NORMAS DE ORIGEN ............................................................................................................... 26
7.3. NORMAS TÉCNICAS ................................................................................................................. 27
7.4. MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS (MSF) .......................................................... 27
8. CONCLUSIONES ................................................................................................................................ 27
ANEXOS ....................................................................................................................................................... 28
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COMERCIO EXTERIOR
SALUBRIOS S.R.L.
HAMBURGUESAS DE CARNE DE CAMÉLIDO
“BURGER LIGHT”
1. INTRODUCCIÓN
En la actualidad en el mundo entero se viene generalizando la línea de la globalización y los

productos (bienes y servicios) se hacen cada vez más internacionales y por lo tanto con
grandes posibilidades de poder competir en los grandes mercados del mundo y Bolivia con
un puede estar fuera de estos vientos de comerciales con países de todo el mundo, lo que se
llama y conoce como COMERCIO INTERNACIONAL. Y además aprovechando diferentes
convenios y acuerdos que Bolivia cuenta para poder exportar, es que se plantea la
comercialización internacional de un producto que seguramente revolucionará la manera de
alimentarse sanamente.
Es realmente sorprendente como mucha gente a tan temprana edad padece de

enfermedades que les impide consumir carne, por su alto contenido de grasa y colesterol, por
lo que una gran mayoría de las personas opta por evitar el consumo del mismo, ya sea por
problemas de salud ó por el temor a subir de peso.
Es por esta razón y con el afán de contribuir al desarrollo económico y humano del país y
además intentando producir productos con valor agregado con calidad de exportación, es
que se ha concluido desarrollar, la elaboración de hamburguesas realizadas a base de carne
de camélidos (llamas), ya que su carne es muy similar en gusto y textura a la carne de res.
La grasa de la carne de los camélidos es muy blanca y tiene bajos niveles de colesterol.
Varios estudios recientes han determinado que la carne fresca de los camélidos tiene niveles
de colesterol diez veces menores que la carne de cordero o vaca, por lo que su consumo
sería recomendable y más saludable para la población, que constituye un potencial muy
importante para el sector agropecuario, asentando de esta manera a Bolivia con una gran
ventaja competitiva, por ser el segundo país de mayor producción de ganado camélido en el
mundo.
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Muchos lugares del mundo como Oceanía, Asia, Norteamérica y Europa, ya percibieron
estas ventajas y beneficios, por lo que ya fueron exportados más de 100 mil, 30 mil, 16 mil y
2 mil animales, respectivamente, con fines de investigación y producción de carne, fibra y
cuero a mediano y largo plazo. Y en muchas ocasiones tienen a la carne de camélido (llama)
como un plato gourmet y de muy buen gusto, a diferencia de cómo lo ven en nuestro país,
que lamentablemente aún no distinguen el gran valor alimenticio de este tipo de carne.
La motivación de este proyecto se basa en la necesidad de instruir, brindar, acostumbrar,

producir productos de calidad y exportar productos en base a carne de camélidos (llama).en
la cocina diaria y en sus hogares, pretendiendo que este tipo de carne sea reconocida e
identificada como un alimento nutritivo y saludable para todos los bolivianos. Con este motivo
se presenta a continuación el proyecto de hamburguesas elaboradas a base de carne de
camélidos (llama), que proporcione altos niveles de calidad, productividad, competitividad y
valor agregado de materia nacional para la exportación cumpliendo estándares
internacionales.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Nuestro objetivo principal es la de producir productos en base a carne de camélido (llama) de

manera tal que viabilice el fortalecimiento a la producción con valor agregado y
comercialización nacional e internacional de este tipo de carne, implementando nuevas
infraestructuras para introducir al mercado interno y externo una nueva alternativa alimenticia
con un nivel proteico elevado y saludable, apropiado y recomendable para el consumo en
general bajo estándares de calidad para la exportación principalmente.
2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO
 Aportar a la mejora de la seguridad alimentaría

 Mejorar el nivel de vida en lo que respecta a la salud
 Instalar en nuestro país una industria adecuada que proporcione altos niveles de
calidad, productividad y competitividad
 Crear fuentes de trabajo sostenible a largo plazo, incorporando al proyecto un gran
número de familias de la comunidad de Laja
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 Promover el fortalecimiento de la explotación ganadera altiplánica, incentivando la

crianza de ganado camélido.
 Hacer que nuestros clientes nos reconozcan como una empresa seria, innovadora
y comprometida con Bolivia.
 Satisfacer a nuestros consumidores nacionales e internacionales.
 Disminuir enfermedades al incluir un mayor consumo de carne camélida en la dieta
alimenticia humana.
3. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
3.1. RAZÓN SOCIAL
El nombre de la empresa correrá bajo la razón social de: EMPRESA DE ALIMENTOS

SALUBRIOS S.R.L. bajo constitución, inscripción y funcionamiento formal y legal según
normas y leyes vigentes en el territorio Boliviano.
Y el principal producto a producir y exportar será: HAMBURGUESAS DE CARNE DE

CAMÉLIDO “BURGER LIGHT” bajo la producción de estándares de calidad demostrados con
los certificados correspondientes para la inocuidad alimentaria y salud humana.
3.2. ESTATUTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
PRIMERA.-(Partes Intervinientes). Las siguientes partes intervienen en la celebración del

presente contrato:
a) ALVARO SERGIO GOMEZ CONDE, boliviano, mayor de edad, nacido en La Paz-

Provincia Murillo en fecha 23.11.83, CI Nº 3426846 LP y domiciliado en calle Sagárnaga Nº
132, zona Rosario de esta ciudad.
b) NELSON ACUÑA AGUILAR, mayor de edad, boliviano, nacido en La Paz-Provincia Murillo

en fecha 10.02.79, CI Nº 4815205 LP y domiciliado en calle Tocopilla Nº 456, zona
Munaypata de esta ciudad.
SEGUNDA.-(Constitución). De su libre y espontánea voluntad y por convenir a sus

intereses, los mencionados señores Alvaro Sergio Gomez Conde y Nelson Acuña Aguilar
constituyen una SOCIEDAD COMERCIAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA, de
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conformidad a las disposiciones legales del Código de Comercio y con sujeción a las
estipulaciones y contenido del presente instrumento constitutivo.
TERCERA.-(Denominación y domicilio). La Sociedad girará bajo la razón social de

EMPRESA DE ALIMENTOS SALUBRIOS SRL, tendrá su domicilio legal y principal en la
ciudad de La Paz, Estado Plurinacional de Bolivia y podrá establecer sucursales, agencias,
representaciones, lugares de negocios, oficinas y cualesquiera centros de trabajo, dentro y
fuera del país, sin limitación alguna.
CUARTA.-(Objeto social). La Sociedad tendrá como actividad principal realizar producción

de productos alimenticios, conservación de carne, faenado de animales para la producción
de carne fresca, producción con maquinaria, importación y exportación de maquinaria y
productos finales y compra y venta de servicios, bienes y capital.
Se establece que para el cumplimiento de los objetivos anteriormente detallados, la empresa,

puede realizar los mismos, por cuenta propia o ajena, en forma directa o en representación
de terceros y/o formando o administrando otras sociedades o adquiriendo acciones o cuotas
de capital de sociedades, para lo que podrá efectuar toda clase de actividades en el rubro
referido, esta sociedad se halla plenamente facultada para realizar todos los actos,
operaciones, negocios y contratos de cualquier naturaleza sin limitación alguna, permitidos
por las leyes bolivianas y a desarrollar todas las acciones civiles y/o mercantiles inherentes o
accesorias a dichas actividades.
Para el cumplimiento de sus objetivos podrá realizar todos los actos y contratos que
correspondan a una persona jurídica y realizar todas las actividades resueltas del Código de
Comercio, pudiendo celebrar todos los contratos inherentes a su giro y necesarios para
alcanzar sus fines, pudiendo también aceptar y otorgar representaciones, agencias,
distribuciones, otros y surgir en representante, comisionista, técnico, asesor, y otros en
materia y asuntos conexos del giro social y con amplitud de objetivos comerciales, técnicos
de servicios y otros, ejerciendo todos los actos autorizados por ley en el modo y forma que
mejor convenga en derecho y en suma todo acto que sea concerniente a la administración,
disposición y manejo de su patrimonio social
QUINTA.-(Capital social y aportes). El capital social con el que se constituye la sociedad es

de Bs.300.000 (Trescientos mil Bolivianos), divididos en mil cuotas de capital de bolivianos
cien cada una. Este capital se encuentra íntegramente pagado en la siguiente proporción.
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SOCIOS CAPITAL CUOTAS PORCENTAJE
Alvaro Sergio Gomez Conde 150.000 500 50%
Nelson Acuña Aguilar 150.000 500 50%
Total 300.000 1000 100%
SEXTA.-(Aumento de capital). Todo aumento de capital por aporte de sus socios, aporte de
nuevos socios incorporados o por efecto de capitalización de reservas deberá efectuarse
necesariamente, mediante y por autorización y resolución de votos que representen dos
tercios de participación en el capital social. Los socios tendrán derecho preferente a suscribir
cualquier aumento de capital, en proporción a sus cuotas de capital la falta de ejercicio de
este derecho preferente y la no concurrencia de socios a la asamblea en que se apruebe el
aumento, quedaran sujetas a las prescripciones pertinentes del art. 201 del Código de
Comercio.
SÉPTIMA.-(Plazo de duración). La sociedad comercial quedara sujeta a un plazo de

duración de veinte (20) años, que será computable a partir de la fecha de inscripción de la
sociedad comercial en FUNDEMPRESA y podrá ser ampliado o prorrogado por
determinación y resolución de votos que represente dos tercios de participación en el capital
social.
OCTAVA.-(Administración). La administración de la sociedad estará a cargo de un

Representante Legal o Gerente General, a designarse por los socios en su primera
Asamblea y que podrá ser o no ser socio. Sin perjuicio de las facultades a concederse
mediante el otorgamiento del correspondiente poder de administración en su favor, el
Gerente General tendrá las siguientes facultades:
a) Representar a la sociedad ante todo tipo de personas colectivas o individuales, públicas y

privadas, administrativas, legislativas, judiciales, municipales, gobierno central, entidades
autárquicas o descentralizadas, corporaciones, asociaciones, cooperativas, etc.
b) Efectuar todo tipo de gestiones, actos jurídicos y celebrar todo tipo de convenios y
contratos con referencia a las distintas actividades referidas en la cláusula cuarta.
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c) Abrir, mantener y cerrar oficinas, agencias o sucursales en el interior o exterior del Estado
Plurinacional y arrendar, comprar o tomar en anticresis los locales necesarios para esos
efectos.
d) Contratar, administrar y retirar personal administrativo, empleados y obreros y fijar sus

correspondientes remuneraciones y condiciones de trabajo.
e) Comprar, vender, dar o tomar en pago, bienes inmuebles y activos de la sociedad, solo
con la debida autorización de la Asamblea de Socios y bajo constancia en acta.
f) Realizar todo tipo de operaciones bancarias, celebrar contratos bancarios relativos a líneas
de crédito, acreditivos, fianzas bancarias, préstamos, avances en cuenta corriente, etc.
g) Suscribir, girar, aceptar, avalar, endosar, protestar todo tipo de títulos valores, como ser
letras de cambio, pagares, cheques, etc.
h) Abrir y mantener cuentas corrientes, depósitos, cajas de ahorro, etc.
i) Efectuar negociaciones y celebrar todo tipo de convenios y acuerdos con instituciones y

organismos públicos y privados; y
j) Realizar todo otro acto de representación y administración relativo y necesario para el

adecuado cumplimiento del objeto de la sociedad comercial.
NOVENA.-(Derechos y obligaciones). Cada cuota de capital otorgara a su propietario,

iguales derechos y obligaciones en la sociedad comercial, quedando la responsabilidad de
los socios limitada hasta el monto de sus aportes. Las ganancias y las perdidas serán
igualmente repartidas entre los socios, en proporción al monto de dichos aportes y según la
correspondiente estructura de participación. Cada cuota otorgara a su propietario derecho a
un voto en las asambleas y reuniones de socios y las utilidades serán distribuidas según lo
resuelto por la Asamblea de Socios, en función de los respectivos porcentajes de
participación y de conformidad a los balances debidamente aprobados.
DECIMA.-(Asamblea de socios). La asamblea de socios constituirá la máxima autoridad de

decisión de la sociedad y a tales efectos gozara de las siguientes facultades:
a) Discutir, aprobar, modificar o rechazar el Balance General correspondiente al ejercicio

vencido;
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b) Aprobar y distribuir utilidades;
c) Nombrar o remover a los Gerentes o Administradores;
d) Aprobar reglamentos;
e) Autorizar todo aumento o reducción del capital social;
f) Autorizar la transmisión y cesión de cuotas de capital y la admisión de nuevos socios;
g) Determinar la modificación de la Escritura de Constitución;
h) Decidir acerca del retiro de socios y disolución como liquidación de la sociedad;
i) Realizar todo otro acto o asumir toda otra atribución necesaria para el buen y correcto
desenvolvimiento de los intereses de la sociedad.
UNDÉCIMA.-(Clases y oportunidad). La Asamblea de Socios podrá reunirse con carácter

ordinario o extraordinario. La Asamblea Ordinaria se reunirá, en el domicilio legal y principal
de la sociedad, por lo menos una vez al año y a mas tardar dentro de los tres meses de
cerrado el ejercicio económico. La Asamblea Extraordinaria podrá reunirse en cualquier
momento, a instancia del Gerente o socios que representen más de la cuarta parte del capital
social, para tratar exclusiva y privativamente los asuntos señalados en la respectiva
convocatoria y con sujeción a las normas legales del caso.
DUODÉCIMA.-(Convocatoria). Las Asambleas serán convocadas por el Representante

Legal de la sociedad y en su defecto por socios que representen más de una cuarta parte del
capital social, mediante carta certificada con constancia de recepción y con una anterioridad
como mínimo de ocho días al verificativo de la reunión si los socios se encuentran en el país
y quince días al verificativo de la reunión si alguno de los socios se encuentran fuera del país,
respectivamente. La citación pertinente deberá contener el orden del día correspondiente, el
carácter de la Asamblea, la fecha, hora y lugar de verificación.
DECIMO TERCERA.- (Quórum y resoluciones). El quórum legal necesario para que las
Asambleas de socios puedan reunirse válidamente quedara constituido por la presencia de
socios, que representen dos tercios del capital social. Se requerirá necesariamente el voto de
socios que representen dos tercios del capital social, para tomar resoluciones concernientes
a las siguientes materias:
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a) Modificaciones de la escritura social y los demás instrumentos contractuales y normativos

de la sociedad;
b) Cambio del objeto de la sociedad comercial;
c) Aumento o reducción del capital de la sociedad comercial;
d) Designación o remoción de gerentes y administradores;
e) Admisión de nuevos socios;
f) transferencia y cesión de cuotas de capital; y
g) Disolución y liquidación de la sociedad comercial. Para tomar cualquier otro resolución,

que no este, referida a los casos anteriores, se requerirá el voto de socios que representen
más de la mitad del capital social.
DECIMO CUARTA.-(Libro de Registro de Socios). La sociedad comercial llevara un Libro

de Registro de Socios, donde se inscribirá el nombre, generales de ley, domicilio, monto de
aportación y otros datos relativos a los socios y en su caso la transferencia de cuotas de
capital y los embargos y gravámenes que pudiesen pesar sobre las mismas. Conforme a lo
establecido por el Código de Comercio, cualquier persona con interés legítimo tendrá la
facultad de consultar el Libro de Registro de Socios, que quedara al cuidado del Gerente o
Administradores, que responderán solidaria y personalmente de su existencia regular y de la
exactitud de sus datos.
DECIMO QUINTA.-(Transferencia de cuotas). La transferencia o cesión de cuotas de

capital entre los socios será libre. Para efectuar una transferencia o cesión de cuotas de
capital a terceros ajenos a la sociedad, el socio interesado comunicara su propósito por
escrito a los demás socios, para que estos en el termino de quince días de recibido el aviso y
en ejercicio de su derecho de preferencia manifiesten si tienen interés en adquirirlas. En caso
de no hacerse conocer tal interés en el término mencionado, se presumirá su rechazo y el
socio ofertante quedara en libertad de vender sus cuotas de capital a terceros ajenos a la
sociedad comercial.
DECIMO SEXTA.-(Fallecimiento). Los herederos del socio fallecido podrán incorporarse a la

sociedad, si los socios restantes dan su conformidad, la cual deben otorgarse en un plazo de
noventa (90) días de producido el fallecimiento. En caso de no aceptarse tal incorporación,
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los socios restantes podrán adquirir las cuotas del socio fallecido en proporción a sus
respectivas participaciones y por el valor comercial correspondiente, de acuerdo a lo
señalado por el Código de Comercio. Esta estipulación no será aplicable cuando la sociedad
cuente únicamente con dos socios; caso en el cual serán incorporados necesariamente los
herederos del socio fallecido.
DECIMO SÉPTIMA.-(Balance, utilidades y reservas). Anualmente y hasta el 31 de

diciembre de cada año se practicará el Balance General y estados de cuenta de pérdidas y
ganancias y en su caso, se procederá a la distribución de utilidades, en proporción al monto y
porcentaje de aportaciones. Asimismo, anualmente y con carácter obligatorio, se destinara el
5% de las utilidades a la conformación de la pertinente reserva legal. El saldo de las
utilidades se distribuirá en calidad de dividendos entre todos los socios y en proporción de
sus cuotas pagadas, salvo que los socios resuelvan destinar una parte o la totalidad de los
referidos dividendos a la conformación de una reserva extraordinaria.
DECIMO-OCTAVA.-(Disolución y liquidación). La sociedad comercial será disuelta por las

causas establecidas por el Código de Comercio y en tal caso, se designara un Liquidador
que puede ser socio o tercero ajeno a la sociedad. El liquidador levantara un inventario
completo y elaborara un Balance de liquidación, DENTRO DE LOS TREINTA (30) días de
asumido el cargo de liquidador. Durante la liquidación de la sociedad ningún socio podrá
recibir el haber que le corresponda, mientras no queden extinguidas las obligaciones de la
sociedad o estén suficientemente garantizadas las pendientes. Extinguido el pasivo social, el
Liquidador elaborara el Balance Final y un proyecto de distribución del patrimonio. Los cuales
serán sometidos a la Asamblea de Socios para su aprobación y posterior ejecución.
DECIMO-NOVENA.-(Prohibición y control). Los socios quedan expresamente prohibidos

de constituir y establecer sociedades comerciales o empresas unipersonales de carácter
competitivo, con la actividad especifica que desarrolle en ese momento la empresa, salvo
que la Asamblea de Socios extienda la correspondiente autorización escrita. Por otra parte,
los socios podrán ejercer el derecho de control del funcionamiento y actividades de la
sociedad, mediante el examen de la contabilidad, libros, documentos, etc. En su caso y si
fuera de interés y conveniencia de los socios, estos podrán determinar la conformación de un
órgano de control y vigilancia.
VIGÉSIMA.-(Divergencias y desacuerdos). En caso de presentarse divergencias o

desacuerdos sobre la aplicación o interpretación del presente instrumento constitutivo o
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cualquier instrumento normativo de la sociedad o no se llegue a la resolución de una

determinada materia mediante el voto, los socios optaran por disolver y liquidar la sociedad o
someter su desacuerdo, divergencia o materia a resolverse, a un árbitro. El laudo dictado por
dicho árbitro elegido por acuerdo de votos que representen más de dos tercios del capital
social será definitivo e inapelable y no admitirá recurso alguno. En caso de no alcanzarse la
votación necesaria para la designación del árbitro, la sociedad será inevitablemente disuelta
y liquidada.
VIGÉSIMA-PRIMERA.-(Sujeción al Código de Comercio). De común acuerdo, se pacta

que cualquier otra materia no regulada por el presente instrumento constitutivo quedara
sometida a las disposiciones del Código de Comercio y que, la presente minuta tendrá
carácter de documento privado y el valor establecido por el art. 519 del Código Civil, en caso
de no ser elevada a la categoría de instrumento o escritura pública, por cualquier motivo o
circunstancia.
VIGÉSIMO-SEGUNDA.-(Conformidad). Nosotros: Alvaro Sergio Gomez Conde y Nelson

Acuña Aguilar que declaramos nuestra plena conformidad con las cláusulas precedentes y
nos comprometemos en la fecha a su fiel y estricto cumplimiento.
4. PROCESO PRODUCTIVO
Analizando las ventajas comparativas en el campo agropecuario de la zona andina, se ha

observado que el consumo de carne de llama puede ser la solución que nos permita contribuir
en forma sustancial en disminuir el nivel de desnutrición de la población Paceña, con un
producto de bajo precio y alto contenido proteínico. Estudiando de manera más profunda las
características de ésta carne con respecto a otras, se pueden destacar los siguientes datos:
COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE LAS DIFERENTES CARNES

ESPECIE PROTEÍNA% GRASA% CENIZA% HUMEDAD%
LLAMA 24,82 3,69 1,41 69,17

POLLO 21,87 3,76 1,31 72,04
VACA 21,01 4,85 0,91 72,72

CABRA 20,65 4,30 1,25 73,80
CONEJO 20,30 7,80 0,80 70,60
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PATO 13,60 7,85 1,47 70,08

CERDO 19,37 29,06 0,79 59,18
OVEJA 18,91 6,63 2,16 72,24
Fuente: Datos obtenidos del MACA
Además mostraremos los datos Nutricionales de la carne de la llama:
COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE CAMÉLIDOS
COMPOSICIÓN LLAMA%
HUMEDAD 69,17-73,83
PROTEÍNA 19,4-24,82
GRASA 1,21-4,8
CENIZAS 1,17-1,7
FOSFORO 0,2
CALCIO 0,011
HIERRO 0,0036
COLESTEROL 0,16
ÍNDICE DE YODO 53,9
Fuente: SUMAR K. J. “La llama Recurso Genético de los Andes”
Del presente cuadro podemos llegar a la siguiente conclusión:
La calidad de carne de llama es muy superior a otras carnes por contener bajo contenido de
colesterol y grasas.
Alcanza niveles muy bajos de colesterol y alto contenido de proteínas muy beneficiosos para
mantener un buen estado de salud.
Son estas las características que nos inducen a proponer a la carne de llama como la gran
respuesta para el consumidor para el cuidado de la salud a mediano y largo plazo y así poder
evitar problemas de salud debido al consumo de carne y grasas que cada vez es más común
en nuestro medio.
De acuerdo al estudio de características en volumen de obtención de carne de los dos tipos

de llama, se estableció que la especie más conveniente de camélidos para la producción de
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carne, es la Llama K´ara por contener el 68% de su peso total en carne, el esquilado
representa solo un 3.14% por tener fibra corta y rala, el descuerado representa un 5.71% del
total del peso, y el despojo de vísceras y otros equivale a un 23.15%, en consecuencia por
todos los elementos estudiados anteriormente, tomando en cuenta las necesidades y las
oportunidades que refleja el mercado, se considera oportuno proporcionar a los clientes
potenciales un producto alimenticio de calidad como es el sabor típico de la carne de llama y
sus derivados, que generará una rentabilidad adecuada a la
4.1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El producto a elaborar son hamburguesas congeladas elaboradas con carne de llama y listas
para su cocción. Este producto será un producto nutritivo, bajo en grasa y colesterol por las
características mencionadas; el cual ayudará al cuidado de la salud de personas que
padezcan algún tipo de enfermedad como diabetes, problemas cardiacos, artritis, nivel de
colesterol elevado y otros, además de personas que quieren evitar este tipo de males.
El producto presentará las siguientes características:
CARACTERÍSTICAS DE LA HAMBURGUESA DE LLAMA
CARACTERÍSTICA DESCRIPCIÓN
PESO TIPO I 83 (grs) x unidad
PESO TIPO II 55 (grs) x unidad
COLOR ROJO CEREZA
OLOR CARACTERÍSTICO DE LA CARNE DE

LLAMA
SABOR CARACTERÍSTICO DE LA LLAMA
TEXTURA SEMI GRUESA
APARIENCIA AGRADABLE
ESPESOR UNIFORME
FORMA CIRCULAR
PUNTO DE CONGELACIÓN -1.2 °C
PUNTO DE 2.0 °C
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CONSERVACIÓN
La característica principal de la hamburguesa son los siguientes: el sabor, aroma y la sazón

permitirá que los hogares de la ciudad de La Paz cuenten con un alimento de mayor valor
nutritivo, además de una presentación del envase impecable en la limpieza, y el etiquetado.
Este producto será procesado, elaborado y distribuido para diferentes tipos de comercios de
la ciudad de La Paz.
La calidad organoléptica de la carne depende de factores tales como aroma, sabor, color,
aspecto, blandura y jugosidad.
 Blandura
Estudios basados en la opinión de los consumidores han puesto de manifiesto que la

blandura de la carne es el factor de calidad organoléptica que más influye en la aceptación
de las carnes y por lo tanto el producto a ser elaborado deberá conservar las mismas
características para su fácil aceptación y consumo de las hamburguesas.
 Variaciones Estructurales
Las variaciones de la blandura que existe en un grupo de hamburguesas congeladas es

variado, sin embargo este es muy similar en las diferentes marcas y tipos de hamburguesas
congeladas. Nuestro producto mantendrá la estructura de blandura pese a la diferencia de
despiece que pueda existir en el faenado de los camélidos.
 Jugosidad
La jugosidad de la hamburguesa cocinada puede desglosarse en dos componentes, la

sensación de humedad que es del 69.17 – 73.83 que produce al iniciarse la masticación,
debido a una rápida eliminación y la sensación de jugosidad sostenida, causada al parecer
por la lenta liberación del suero por el efecto estimulante de la grasa sobre el flujo salivar.
En realidad blandura y jugosidad están íntimamente relacionadas, de modo que cuanto más
tierna es la carne con que se elabora la hamburguesa, tanto más rápido se liberan los jugos
durante la masticación y tanto mayor es la sensación de jugosidad que produce.
 Aroma y Sabor
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La conservación prolongada, en especial cuando las condiciones no son favorables,

determina la aparición de olores pútridos a consecuencia de la descomposición de la
proteína, olores ácidos o hediondos debidos al crecimiento bacteriano y olores rancios
causados por la oxidación de la grasa. El sabor de la hamburguesa, al igual que ocurre con el
aroma, es muy difícil de evaluar y de describir. Ambas características apenas son separables
ya que las sensaciones odoríficas repercuten en el sabor. La adecuada conservación de las
hamburguesas -1.2ºC evita la pérdida de peso, la aparición de olores y mantiene el sabor y
aroma de la carne de llama. La carne cruda tiene un sabor ligeramente salino parecido al de
la sangre; el genuino sabor cárnico aparece después de la preparación culinaria. La edad del
animal es preferentemente de 2 años, el tipo de alimento específicamente en los centros de
engorde, el tiempo y condiciones de almacenamiento de la carne después de la muerte,
afectan al sabor de la carne cocinada.
4.2. PROCESO DE PRODUCCIÓN
I FASE. TRASLADO DE LA CARNE. Se procede al traslado de la carne de de llama a la

planta procesadora en la ciudad de La Paz zona de Achachicala, en caminos frigoríficos para
el proceso de elaboración de las hamburguesas.
II FASE. RECEPCIÓN DE LA CARNE. La carne utilizada puede ser refrigerada o congelada.
III FASE. PRE DESMENUZADO. El objetivo de esta operación es conseguir la primera

reducción de tamaño de las piezas a unas dimensiones adecuadas para alimentar la
picadora. Esta reducción se hace manualmente con cuchillos o mecánicamente con
máquinas troceadoras.
IV FASE. PICADO O MOLIDO. Este proceso es muy importante porque determinará en gran
medida la textura final del producto. En la elaboración de la hamburguesa el picado será
grueso para conseguir una textura fibrosa y desmenuzable. Con carnes fibrosas se utilizarán
picadoras separadoras, que separan las fibras de la carne magra.
V FASE. AMASADO. Con el amasado se normaliza la composición de la masa de carne y se

distribuye de forma uniforme la sal y los demás ingredientes, de acuerdo a las distintas
variedades que son parte de nuestras hamburguesas. Las amasadoras más corrientes son
las de forma de tambor, las de brazo amasador, las de aletas y las de hélice o eje espiral.
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VI FASE. MOLDEO Y EXTRUSIÓN. El moldeo y la extrusión proporcionan a la carne

amasada la forma, el tamaño y la textura adecuados.
VII FASE. ENVASADO. Se prosigue con el envasado de los diferentes productos en su

respectiva área. El envase utilizado para las hamburguesas serán bandejas de poliestireno,
con plásticos entre las piezas para evitar la adhesión entre ellas. en este proceso como en
los anteriores, se sigue en cumplimiento todas las normas todos los requisitos sanitarios
necesarios para la comercialización de los productos
VIII FASE. ETIQUETADO. El etiquetado es una de las últimas fases de la cadena productiva,
en este proceso como en los anteriores, se sigue en cumplimiento todas las normas y todos
los requisitos sanitarios necesarios para la comercialización de los productos
X FASE. ALMACENAMIENTO. La siguiente fase se refiere a almacenamiento del producto

en frigoríficos para su almacenamiento y almacenamiento en la congeladora para su
congelamiento a -1.2°C
XI FASE. COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN. El último eslabón de la cadena

productiva es la comercialización del producto, mediante canales de distribución que se
mencionan a continuación:
 Una camioneta refrigerada para la distribución del producto a comercializar.

 Promotoras de ventas.
 Agente de ventas
 Exportación.
5. MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES
5.1. PROVEEDORES DE CARNE DE LLAMA
De acuerdo al estudio de características en volumen de obtención de carne de los dos tipos

de llama, se estableció que la especie más conveniente de camélidos para la producción de
carne, es la Llama K´ara por contener el 68% de su peso total en carne, el esquilado
representa solo un 3.14% por tener fibra corta y rala, el descuerado representa un 5.71% del
total del peso, y el despojo de vísceras y otros equivale a un 23.15%, en consecuencia por
todos los elementos estudiados anteriormente, tomando en cuenta las necesidades y las
16
oportunidades que refleja el mercado, se considera oportuno proporcionar a los clientes

potenciales un producto alimenticio de calidad como es el sabor típico de la carne de llama y
sus derivados, que generará una rentabilidad adecuada a la inversión efectuada.
El lugar donde se realizara el proyecto para ayudar al desarrollo sostenible y crecimiento

económico, es en el pequeño poblado de Laja que se encuentra a 36 kilómetros de la ciudad
de La Paz a una altura de 3960 metros. Como empresa se pretende comprar directamente la
carne de llama para la fabricación de las hamburguesas, ya después pensando en el cuidado
del medio ambiente y en un desarrollo sostenible y de beneficio de la ciudad de La Paz
también se pretende hacer la carne y establecernos como una empresa proveedora de este
insumo, además del beneficio para la ciudad de La Paz, Laja y el medio ambiente. A
continuación se presentara el desarrollo sostenible de la crianza de llamas que se pretende
hacer y una pequeña descripción del pueblo de Laja.
El pequeño poblado de Laja se encuentra a 36 kilómetros de la ciudad de La Paz a una altura

de 3960 metros a nivel del mar y a medio camino de Tiwanaku, ciudad ceremonial de los
antiguos incas, complejo arqueológico y centro religioso y cultural, encontraremos frente a
nosotros una bifurcación de caminos con una gran tablilla indicadora: que es “Laja, Cuna de
La Paz”.
Ubicación de la provincia Los Ubicación de la Comunidad de

Andes. Laja.
Con la producción de Camélidos en la comunidad de Laja, lo que se pretende realizar es

implantar un desarrollo y crecimiento de la población en esta comunidad, mediante el
17
crecimiento económico y sostenible de los pobladores. Así también se capacitará de una

forma adecuada a los comunarios en todo lo que respecta la crianza del ganado camélido, en
su faenado, obtención de diferentes productos de las llamas, y manipulación de estos, para
mantener su higiene y calidad de los productos. Mediante este proceso, que es una de las
partes más importantes, lograremos ayudar al desarrollo sostenible de una comunidad y que
en el futuro otras comunidades puedan copiar o imitar este proceso para el mismo ámbito u
otro similar o diferente de acuerdo a las características del lugar, ayudándonos mutuamente
a que los bolivianos consuman más productos nacionales con una calidad internacional.
Para el correcto faenado, despiece, manipulación y conservación de la carne faenada, se

instalará una Planta de Faenado en la comunidad de Laja. Esta planta contará con las
siguientes características:
 Terreno y edificación propia en la comunidad.

 Instalación sanitaria.
 Instalación eléctrica.
 Instalación de equipos entre los más importantes la de refrigeración.
Como parte del desarrollo sostenible de la población, la cual será el mayor aporte para el
crecimiento económico y productivo de la región.
5.2. PROVEEDORES DEL RESTO DE MATERIA PRIMA
Según investigación propia, podemos dar a conocer nuestros proveedores en el siguiente

cuadro:
PROVEEDORES DE INSUMOS
EMPRESA “CAME-LIGHT S.R.L.”
NOMBRE DE LA EMPRESA CARACTERÍSTICAS TIPO DE INSUMO

La soya es una legumbre con SOYA TEXTURIZADA
muchísimas propiedades
COINCO – BOL LTDA nutritivas. La soya texturizada
es un extraordinario
concentrado proteico que se
obtiene eliminando la piel y
extrayendo de aceite el aceite
de la soya, la cual luego se
deshidrata tiene textura en
distintos grosores.
18
Concentrado funcional de CONCENTRADO

proteína de soya. Presenta bajo FUNCIONAL DE SOYA
COINCO – BOL LTDA sabor a soya, tiene 70% de
proteína, buena capacidad de
retención de agua y de grasa,
que presenta una alta
funcionalidad que fue
desarrollada especialmente
para dar consistencia y textura a
los productos emulsionados
elaborados con materias primas
cárnicas de bajo costo y
funcionalidad. Aparte de sus
excelentes características de
gelificación y retención de agua,
la proteína alpha 10 es un
excelente emulsificante.
La sal fina del salar es una sal SAL COMÚN
natural, frágil y delicada, es un
producto de excepcional
cualidad gastronómica y
nutricional. Debido a su origen
contiene la mayoría de los
minerales existentes,
especialmente, gracias a su alto
contenido de magnesio y
potasio y con su sabor a aire
puro y sol del salar. La sal del
salar se disuelve más rápido en
el agua que otras sales, acentúa
e intensifica el sabor de los
alimentos. Su sabor salado sin
amargor realza el gusto de
apreciar mejor el sabor original
de todos los alimentos.
Producto bajo en sodio y rico en
minerales. Producto sin aditivos,
químicos, agentes
blanqueadores, ni colorantes.
Es la sal natural más completa
en nutrientes que existe en el
mercado.
Este producto se obtiene de la GRASA COMÚN

SAÚL MOCARBEL S.R.L materia separada de los tejidos
grasos y partes adiposas
4853-085 / 4853-096 limpias e inalteradas de
animales bovinos, sacrificados
para el consumo humano en
condiciones de salud y bajo
19
inspección sanitaria oficial.
El comino molido estimula la COMINO MOLIDO

CONDIMENTOS EL COCINERITO función renal, generando un
M. BAPTISTA SAAVEDRA N° aumento de la eliminación de
3390 ZONA: VILLA TUNARI líquidos del organismo, siendo
2863595 muy útil para tratar infecciones
urinarias, cálculos renales y
problemas en la vejiga.
El comino tiene en pequeña
medida la propiedad de
hipoglucemiante, por lo que
está muy recomendado su
consumo en caso de presentar
diabetes, ya que podría actuar
como un regulador de los
niveles de glucosa en la sangre.
Comocarminativo, el comino
facilita la eliminación de gases
acumulados en el tubo
digestivo, por lo que es muy
recomendable para tratar
flatulencias y meteorismo.
BOLIVIA PRODUCE SA La cebolla estimula el apetito y CEBOLLA

regulariza las funciones del
AV. SALAMANCA N - 0675 EDIF. estómago, además es diurética,
SISTECO, 2DO PISO por lo tanto es un medio
TELF./FAX.: +591 (4) 4521503 importante, como depurativo del
CEL: 72222020 organismo
COCHABAMBA - BOLIVIA
El ajo goza de una reconocida AJO

BOLIVIAN SHOJI S.R.L. fama como alimento saludable
PARQUE INDUSTRIAL PI-52 siendo una excelente alternativa
MZ.6 natural al uso de fármacos
SANTA CRUZ DE LA SIERRA - gracias a la presencia de
BOLIVIA componentes antioxidantes
3 362827 - 3 627517 ricos en azufre, como la
alina.Son innumerables las
propiedades terapéuticas que
20
se la han atribuido a través de

los siglos, destacando las
siguientes:
- Es el mejor antiséptico,
antibiótico y antimicótico natural
que existe. Por ello es un
excelente aliado contra las
infecciones.
- Es un excelente depurativo,
ayuda a eliminar toxinas del
organismo y contribuye a la
formación y regeneración de la
flora intestinal.
- Mejora la circulación de la
sangre debido a su poder
anticoagulante.
- Baja la fiebre.
- Reduce el nivel de grasas en

la sangre, disminuye los niveles
del colesterol "malo" (colesterol
ldl) y protege el corazón y las
arterias.
- Refuerza las defensas del

organismo.
- Normaliza los niveles elevados

de tensión arterial, por lo que
debe estar presente en la dieta
de hipertensos.
- Es muy útil en el tratamiento

de infecciones estomacales.
- Es expectorante, por lo que

resulta muy útil en afecciones
respiratorias como asma,
bronquitis aguda o crónica.
- Es antioxidante. entre otros
Son lo suficientemente PEREJIL

PROVEEDOR INDEPENDIENTE importantes como para reducir
YA QUE EN BOLIVIA NO el riesgo de sufrir cáncer,
EXISTEN EMPRESAS QUE problemas cardíacos, infartos
21
REPARTAN ESTE TIPO DE cerebrales y cataratas.

INGREDIENTE. Quienes tienen predisposición a
estas dolencias sería bueno que
incorporaran perejil a su dieta
en forma preventiva.
Lo mismo aquellas que tienen

digestiones lentas, espasmos
intestinales o sufren de
flatulencia llegarán a sentirse
aliviados si lo incorporan en los
primeros platos o beben una
infusión de sus hojas antes de
cada comida.
Fuente: Elaboración propia
6. PAÍS DE EXPORTACIÓN - SUIZA
6.1. PANORAMA GENERAL
La Confederación Suiza o sencillamente Suiza, limita al norte con Alemania, al sur con
Francia e Italia, al oeste también con Francia y al este con Liechtenstein y Austria.
Dos tercios del territorio suizo están cubiertos por los Alpes por lo cual es poco habitado. La
población suiza se concentra en las ciudades de Zürich, Ginebra, Basilea y la capital Berna,
en ese orden.
Suiza se fue formando por la agregación de cantones a partir del siglo XIII, hasta que en el
año 1848 se dio paso, mediante una Constitución, a un estado federal (aunque se continuó
denominando confederación).
22
Suiza se caracterizó durante más de 200 años por mantener una posición neutral en los
asuntos políticos del sistema internacional. Prueba de aquello es que recién desde el año
2002 es miembro de la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
El país alpino es geográfica y demográficamente muy pequeño, sin embargo, su población

cuenta con niveles de ingreso elevados, por consiguiente la capacidad de consumo de la
misma es mayor que la del resto de la población europea.
En términos de empleo, la tasa de población activa es del 58%, una de las más altas del
mundo. Además, el 3,7% de la mano de obra nacional pertenece al sector primario (los
principales productos elaborados son la leche, el queso y el chocolate, éste último en base al
cacao importado de diversas partes del mundo) el 23% al secundario (en especial las
industrias farmacéutica y metalúrgica) y el 73,3% al de servicios (financieros y de seguros).
En el sector de bienes de consumo se destacan los sectores de joyería y relojería localizados

en la ciudad de Biel, donde se encuentran las fábricas de marcas reconocidas
internacionalmente como Rolex y Swacht.
La posición geoestratégica de Suiza en Europa, así como el nivel de competitividad más alto
del mundo según el Fondo Económico Mundial, lo ubican ente los mayores, sino en el mayor
centro financiero del mundo.
Es necesario tener en cuenta que Suiza es dos mercados en uno, porque las preferencias de
los consumidores difieren bastante según la zona geográfica. Por un lado, está la población
que habla alemán, siendo ésta la más importante en cuanto a tamaño y por otro está la
población francófona. Conocer estos datos es importantísimo al momento de hacer negocios.
De hecho la gran mayoría de los suizos domina al menos dos idiomas.
23
6.2. PERFIL DE SUIZA
24
7. ACUERDO COMERCIAL
En base a su Sistema Generalizado de Preferencias Plus (SGP+), Suiza otorga un trato

arancelario preferencial no recíproco a países en desarrollo como Bolivia. Dichas
preferencias no difieren mucho de las concedidas en los Acuerdos comerciales en el marco
de la Asociación Europea de Libre Comercio (AELC).
El promedio de protección arancelaria de los productos agrícolas (capítulos 1 a 24 del

Sistema Armonizado) en el marco del SGP es del 27,2%, mientras que para los productos no
agrícolas (capítulos 25 a 97 del SA) es del 0,5%.
En el marco del esquema SGP+, un producto primario se considera originario del país
receptor de preferencias cuando allí se hubiese obtenido totalmente. Mientras que los
productos manufacturados deben haber sido objeto de una elaboración o transformación
suficiente para que se confiera origen, lo que generalmente requiere un cambio de
clasificación arancelaria (a nivel de 4 dígitos del SA).
Dicha transformación no debe limitarse a un conjunto de actividades consideradas como

operaciones mínimas (por ejemplo, las operaciones de envase y embalaje, combinación y
mezcla no confieren origen).
7.1. ARANCELES DE IMPORTACIÓN A SUIZA
Suiza ha armonizado su sistema arancelario con el de la Unión Europea (UE). El arancel

Nación Más Favorecida (NMF) sigue comprendiendo exclusivamente tipos específicos
25
(especialmente los basados en el peso) y brinda protección a la gran mayoría de los

productos agrícolas.
El promedio de los aranceles NMF son del 29,3% para los productos agrícolas y del 2% para
los no agrícolas.
Se aplica trato de franquicia arancelaria al 18,4% del total de líneas arancelarias (el 20,2% de
las líneas de productos agrícolas y el 17,5% de las líneas de productos no agrícolas).
Se encuentran incluidos dentro del trato de franquicia arancelaria los siguientes productos:
frutos de cáscara; frutas; té; algunos cereales; semillas; cacao; vainilla; animales vivos;
pescado y crustáceos; grasas animales o vegetales; petróleo; determinados productos
químicos; seda cruda, lana, algodón y yute; y metales comunes.
Se puede hacer una declaración de aduana en formato electrónico o por escrito antes de la
llegada de las mercancías. La mayoría de los procedimientos aduaneros se llevan a cabo por
medios electrónicos.
En Suiza tanto las importaciones como los bienes y servicios de producción nacional están
sujetas al Impuesto al Valor Añadido (IVA). El IVA aplicado a las mercancías se basa en el
precio CIF más el derecho de aduana. También se aplica un impuesto adicional a los
vehículos automóviles; los aceites minerales; las bebidas alcohólicas; y, el tabaco.
En relación al IVA, existen cuatro tipos: un tipo uniforme del 7,6%; un tipo especial del 3,6%
aplicado a servicios de hostelería; un tipo reducido del 2,4% aplicable a algunos bienes tales
como: bebidas (excluidas las bebidas alcohólicas); productos alimenticios; carne; cereales;
plantas; semillas y flores; medicamentos y productos farmacéuticos; diarios; revistas; y, libros
y demás materiales impresos.
7.2. NORMAS DE ORIGEN
Suiza aplica normas de origen preferenciales y no preferenciales. Se considera que los

productos son originarios de un país si se han obtenido totalmente o han sido objeto de una
transformación suficiente en ese país (los componentes no originarios no deben exceder del
50% del valor de exportación FOB).
26
En el caso de las mercancías con derecho a trato preferencial, la declaración de aduana

debe ir acompañada de un certificado de origen válido, y la preferencia debe solicitarse en el
momento de la importación.
Si esas mercancías se transportan a través de un tercer país, han de estipularse las

condiciones de transporte. La Administración de Aduanas facilita, previa solicitud por escrito,
información sobre las normas de origen aplicables en cada caso.
7.3. NORMAS TÉCNICAS
La normalización en Suiza está a cargo de la Asociación Suiza de Normalización o

Schweizerische Normen-Vereinigung (SNV), una asociación privada sin fines de lucro,
integrada por 600 miembros entre los que se cuentan asociaciones privadas e instituciones
del sector público.
Además, la Ley Federal sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (LETC), en vigor desde
1996 regula las normas y reglamentos técnicos, siendo vigilada y aplicada por la Secretaría
de Estado de Asuntos Económicos (SECO).
7.4. MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS (MSF)
Suiza aplica las prescripciones sanitarias y fitosanitarias de la Unión Europea (UE). Los
animales vivos y los productos de origen animal sólo pueden ser importados a Suiza de
países que poseen una situación zoosanitaria favorable según la Organización Mundial de
Sanidad Animal (OIE).
Por otro lado, los controles fitosanitarios fronterizos relacionados con los vegetales sólo se
realizan en los aeropuertos internacionales; los controles se aplican a todas las
importaciones (no al azar). Para importar productos vegetales y plantas es necesario
presentar un certificado fitosanitario.
El servicio de información sobre cuestiones sanitarias y fitosanitarias es la Asociación Suiza

de Normalización (SNV). La autoridad nacional responsable de las notificaciones es la
Secretaría de Estado de Asuntos Económicos (SECO).
8. CONCLUSIONES
27
Dentro la principal conclusión de la realización del presente trabajo para exportar se puede
decir que los pasos para la exportación desde la creación legal de una empresa hasta la
exportación física del producto no son muy complicados para poder realizarlos y además que
la cualquier persona que desee ampliar sus horizontes de mercado lo puede hacer en un
mercado internacional.
Las exportaciones para un país son de gran importancia por su implicación en el crecimiento
económicas de la población.
Se debe utilizar los acuerdos comerciales que incentivan a la producción en Bolivia y por
ende a la exportación de productos de calidad que sean competitivos.
ANEXOS
28

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UNIVERSIDAD DE AQUINO BOLIVIA COMERCIO EXTERIOR

En la actualidad en el mundo entero se viene generalizando la línea de la globalización y los

Es realmente sorprendente como mucha gente a tan temprana edad padece de

La motivación de este proyecto se basa en la necesidad de instruir, brindar, acostumbrar,

2.1. OBJETIVO GENERAL

Nuestro objetivo principal es la de producir productos en base a carne de camélido (llama) de

2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO

 Aportar a la mejora de la seguridad alimentaría

 Promover el fortalecimiento de la explotación ganadera altiplánica, incentivando la

3.1. RAZÓN SOCIAL

El nombre de la empresa correrá bajo la razón social de: EMPRESA DE ALIMENTOS

Y el principal producto a producir y exportar será: HAMBURGUESAS DE CARNE DE

3.2. ESTATUTOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

PRIMERA.-(Partes Intervinientes). Las siguientes partes intervienen en la celebración del

a) ALVARO SERGIO GOMEZ CONDE, boliviano, mayor de edad, nacido en La Paz-

b) NELSON ACUÑA AGUILAR, mayor de edad, boliviano, nacido en La Paz-Provincia Murillo

SEGUNDA.-(Constitución). De su libre y espontánea voluntad y por convenir a sus

TERCERA.-(Denominación y domicilio). La Sociedad girará bajo la razón social de

CUARTA.-(Objeto social). La Sociedad tendrá como actividad principal realizar producción

Se establece que para el cumplimiento de los objetivos anteriormente detallados, la empresa,

QUINTA.-(Capital social y aportes). El capital social con el que se constituye la sociedad es

SOCIOS CAPITAL CUOTAS PORCENTAJE

Alvaro Sergio Gomez Conde 150.000 500 50%

Nelson Acuña Aguilar 150.000 500 50%

Total 300.000 1000 100%

SÉPTIMA.-(Plazo de duración). La sociedad comercial quedara sujeta a un plazo de

OCTAVA.-(Administración). La administración de la sociedad estará a cargo de un

a) Representar a la sociedad ante todo tipo de personas colectivas o individuales, públicas y

d) Contratar, administrar y retirar personal administrativo, empleados y obreros y fijar sus

h) Abrir y mantener cuentas corrientes, depósitos, cajas de ahorro, etc.

i) Efectuar negociaciones y celebrar todo tipo de convenios y acuerdos con instituciones y

j) Realizar todo otro acto de representación y administración relativo y necesario para el

NOVENA.-(Derechos y obligaciones). Cada cuota de capital otorgara a su propietario,

DECIMA.-(Asamblea de socios). La asamblea de socios constituirá la máxima autoridad de

a) Discutir, aprobar, modificar o rechazar el Balance General correspondiente al ejercicio

b) Aprobar y distribuir utilidades;

c) Nombrar o remover a los Gerentes o Administradores;

e) Autorizar todo aumento o reducción del capital social;

f) Autorizar la transmisión y cesión de cuotas de capital y la admisión de nuevos socios;

g) Determinar la modificación de la Escritura de Constitución;

h) Decidir acerca del retiro de socios y disolución como liquidación de la sociedad;

UNDÉCIMA.-(Clases y oportunidad). La Asamblea de Socios podrá reunirse con carácter

DUODÉCIMA.-(Convocatoria). Las Asambleas serán convocadas por el Representante

a) Modificaciones de la escritura social y los demás instrumentos contractuales y normativos

b) Cambio del objeto de la sociedad comercial;

c) Aumento o reducción del capital de la sociedad comercial;

d) Designación o remoción de gerentes y administradores;

e) Admisión de nuevos socios;

f) transferencia y cesión de cuotas de capital; y

g) Disolución y liquidación de la sociedad comercial. Para tomar cualquier otro resolución,

DECIMO CUARTA.-(Libro de Registro de Socios). La sociedad comercial llevara un Libro

DECIMO QUINTA.-(Transferencia de cuotas). La transferencia o cesión de cuotas de

DECIMO SEXTA.-(Fallecimiento). Los herederos del socio fallecido podrán incorporarse a la

DECIMO SÉPTIMA.-(Balance, utilidades y reservas). Anualmente y hasta el 31 de

DECIMO-OCTAVA.-(Disolución y liquidación). La sociedad comercial será disuelta por las

DECIMO-NOVENA.-(Prohibición y control). Los socios quedan expresamente prohibidos

VIGÉSIMA.-(Divergencias y desacuerdos). En caso de presentarse divergencias o

cualquier instrumento normativo de la sociedad o no se llegue a la resolución de una

VIGÉSIMA-PRIMERA.-(Sujeción al Código de Comercio). De común acuerdo, se pacta

VIGÉSIMO-SEGUNDA.-(Conformidad). Nosotros: Alvaro Sergio Gomez Conde y Nelson

Analizando las ventajas comparativas en el campo agropecuario de la zona andina, se ha

COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA DE LAS DIFERENTES CARNES