Resumen ejecutivo

La idea de negocio es de una pastelería en la ciudad Chiclayo denominada “Dulces Suspiros”, cuyo
público objetivo está conformado por personas desde los 15 años de edad en la ciudad de
Chiclayo. Su principal característica son los productos novedosos de pastelería, utilizando insumos
de calidad y que se ofrecen para distintas ocasiones, como: matrimonios, cumpleaños, bautizos,
entre otros.

a) Procesos: orientados no solo a brindar una excelente calidad de servicio, sino también a
ofrecer el mejor producto que permita satisfacer las necesidades 43 de los clientes y
sobrepasar sus expectativas, logrando así un posicionamiento significativo en el mercado
chiclayano.
b) Paradigma: se tiene como ejemplo a dos grandes empresas internacionales, ambas
dedicadas a la pastelería, estas son: Carlo´s Bakery que es una pastelería ubicada en Nueva
Jersey, Estados Unidos. También tiene el reality Cake Boss en el canal por cable TLC y es
una de las pastelerías más reconocidas, sobre todo por sus tortas temáticas. Y luego está
Charm City Cakes, pastelería ubicada en la ciudad de Maryland, Estados Unidos. Esta
pastelería también es conocida por sus tortas temáticas y porque posee un reality en
cable. Ambas preparan tortas temáticas de manera impresionante y también poseen un
programa en la televisión por cable.

La aceptación del negocio está basada en la preparación de cupcakes, tortas, empanadas,

capuchinos entre otros lo cual nos indica que su producto estrella es el cupcake ya que es el que
tiene mayor aceptación por parte del público sin embargo el rubro principal del negocio son las
tortas lo cual me indica que el público objetivo no muestra mucho interés por estas.

Finalmente nosotros no invertiríamos por este negocio debido a que tiene grandes competidores
en el cual los clientes confían y dedicarnos a este segmento de la población con la baja aceptación
del producto estrella no sería factible.