2. Descripción de la actividad
Tipo de Número de
Individual ☐ Colaborativa ☒ 3
actividad: semanas
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ 1 Final ☐
unidad:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 100 Aprendizaje colaborativo
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 06 de Septiembre
28 de Septiembre de 2018
de 2018
Competencia a desarrollar:
Reconoce los procesos de virtual plant
Identifica y aplica adecuadamente la iconografía de los diagramas
de flujo
Diferencia las operaciones y procesos en la industria de los
alimentos
Realiza balances de materia, formulando bases de cálculo
Identifica maquinaria, equipos y variables para cada etapa del
proceso
Temáticas a desarrollar:
Diagramas de flujo en la industria de alimentos
Operaciones y procesos industriales
Definición de variables de operación
Balance de materia
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar: Paso 2. Identificar y definir elementos del diseño
de plantas de alimentos
Actividades a desarrollar
Trabajo individual:
Breve presentación del estudiante en el foro del trabajo colaborativo 1
indicando sus datos de contacto.
Actividad Colaborativa:
Cada estudiante debe elegir una actividad para revisar el aporte de
uno de sus compañeros, analizar la pertinencia y calidad de los
aportes, sugerir modificaciones o cambios para ajustarse a lo
solicitado.
Ingresar por lo menos dos veces por semana, para colocar aportes y
hacer la evaluación de los aportes de sus compañeros.
Colaborativos:
1. En Power Point: Se deben consolidar todos los mapas
conceptuales con el respectivo autor y el paso a paso
del desarrollo de cada actividad. (máximo 25
diapositivas)
2. En Excel: Todos los puntos solicitados (5) deben
consolidarse en un mismo documento Excel,
adicionando nuevas hojas por cada actividad
Deben poner en una primera hoja el título, el
nombre del proceso asignado y los nombres y códigos
de los estudiantes que participaron activamente en la
presentación, análisis y discusión de todos los puntos
solicitados.
Para los balances parciales y totales de materia,
realizar una tabla que calcule automáticamente las
cantidades en cada etapa, teniendo en cuenta la
formulación del producto y pérdidas generadas en
cada operación.
Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad