10/6/2018 Cara Membuat Olahan Pangan dari Azolla microphylla - Berberita.

com

Cara Membuat Olahan Pangan dari Azolla microphylla

Minggu, 15 Mei 2016 Dibaca : 198 kali

Cara Membuat Olahan Pangan dari Azolla

microphylla

Kegiatan kelas memasak makanan bergizi dalam Community Feeding

Center (CFC) di Polindes Pakis, Tayu, Pati, Jawa Tengah.

Azolla microphylla adalah tanaman paku air

genus dari suku Azollaceae yang biasa hidup
subur di atas air areal persawahan padi maupun
kubangan air. Bentuknya kecil-kecil berwarna
hijau dan terdapat semacam akar kecil.

Dalam penelitian, riset dan pengembangan dunia

pertanian sampai saat ini baru menemukan
bahwa tanaman Azolla microphylla bisa
dimanfaatkan sebagai pupuk organik alami dan
pakan ternak. Apakah bisa dibuat makanan?
Bagaimana cara membuat olahan pangan dari
Azolla microphylla?

Sebelum membahas apakah tanaman paku air

ini bisa dijadikan sumber pangan alternatif bagi
manusia atau tidak, redaksi Berberita.com akan
terlebih dahulu mengupas kandungan gizi atau

https://www.berberita.com/cara-membuat-olahan-pangan-dari-azolla-microphylla/ 1/3
10/6/2018 Cara Membuat Olahan Pangan dari Azolla microphylla - Berberita.com

nutrisi yang terkandung di dalam Azolla

microphylla.

Kandungan protein yang tinggi membuat

tumbuhan Azolla microphylla dijadikan sebagai
pakan ternak yang mengandung nilai gizi tinggi.
Selain itu, kemampuan Azolla dalam mengikat
nitrogen dimanfaatkan petani untuk menjadi
pupuk organik alami.

Dunia pertanian pun semakin tahu manfaat dan

fungsi tanaman Azolla microphylla bagi
kehidupan. Ternyata, tumbuhan paku berwarna
hijau yang sepertinya tak berguna itu ternyata
menyimpan sejuta manfaat dan kegunaan yang
tinggi dalam kehidupan pertanian dan
peternakan.

Cara membuat olahan pangan dari Azolla

microphylla
Ada yang mengejutkan dari temuan para pegiat
pertanian di Kabupaten Pati, Jawa Tengah,
Indonesia. Sebuah komunitas organik di Pati
memanfaatkan tanaman yang lazim dijadikan
pakan ternak dan pupuk ini sebagai makanan
atau camilan yang lezat.

https://www.berberita.com/cara-membuat-olahan-pangan-dari-azolla-microphylla/ 2/3
10/6/2018 Cara Membuat Olahan Pangan dari Azolla microphylla - Berberita.com

Tidak percaya? Adalah Endah Tri Yusnita, wanita

yang membuat olahan pangan dari Azolla
microphylla berupa camilan stik. Reporter
Berberita.com pun sempat mencicipi stik
tersebut. Dan, rasanya begitu renyah dengan
aroma khas Azolla. Berikut resepnya untuk Anda.

Bahan-bahan, alat dan resep

Bahan-bahan meliputi Azolla microphylla 2 ons,
gula 3 sendok teh, garam 3 sendok teh, telur dua
butir, mentega satu ons, dan minyak
secukupnya.

Alat yang digunakan adalah blender,

penggilingan, saringan, kompor, wajan dan
pisau.

Cara membuatnya, pertama: Azolla dicuci bersih

dan diblender dengan air satu gelas. Kedua,
campurkan gula, garam, telur, mentega, tepung,
dan azolla yang sudah disaring.

Ketiga, uleni hingga kalis, digiling menggunakan

gilingan mie. Selanjutnya, tinggal digoreng.
Diamkan sampai dingin, tinggal makan atau
dikemas. Bagaimana? Tertarik budidaya
menanam Azolla microphylla?

https://www.berberita.com/cara-membuat-olahan-pangan-dari-azolla-microphylla/ 3/3