Anda di halaman 1dari 1

Ikan Kembung Cabai Hijau

Bahan :
8 ekor ikan kembung ( rendam dengan air garam dan bawang putih secukupnya 15
menit )
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sendok makan kecap manis ( sesuai selera )
1/4 sendok teh kaldu ayam
Garam sesuai selera
Gula pasir 1/4 sendok teh
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai hijau, potong serong tipis
2 buah tomat hijau, potong tipis
Cabe rawit merah 5 buah, iris serong
150 ml air

Bumbu halus :
3 butir kemiri
1 siung bawang putih
1 cm jahe
Terasi bakar 1/4 sendok teh
1 cm kunyit

Cara membuat :
Rendam ikan kembung di larutan garam dan bawang putih halus secukupnya.
Goreng hingga matang dan agak kering.
Tumis bawang merah dan putih hingga matang dan harum, masukkan bumbu halus.
Tumis kembali hingga bumbu halus matang. Masukkan air , dan semua bumbu lain.
Terakhir masukkan ikan, masak hingga meresap dan kuah menyusut, koreksi rasa.
Sajikan hangat dengan nasi putih.