INFORME DE LABORATORIO

DESTILACION SIMPLE
 1. INTRODUCCION

La destilación, es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el
vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles.
 2. MARCO TEORICO

Destilación: Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el
vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación. El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de
varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los
materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado,
normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente
más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal
de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.
La destilación simple o destilación sencilla es un tipo de destilación donde los
vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el
cual lo refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su
composición será idéntica a la composición de los vapores a la presión y
temperatura dados.
La destilación simple, se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de
ebullición difieren extraordinariamente (en más de 80°C aproximadamente) o
para separar líquidos de sólidos no volátiles. Para éstos casos, las presiones de
los componentes del vapor normalmente son suficientemente diferentes de
modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a la insignificante
contribución del componente menos volátil. En este caso, el destilado puede ser
suficientemente puro para el propósito buscado.

Ilustración 1. Montaje prueba destilación simple

 3. MATERIALES Y EQUIPOS

 Termómetro
 Balón o matraz de fondo redondo con desprendimiento lateral
 Condensador o tubo refrigerante
 Tapones de corcho o caucho
 Estufa eléctrica
 Vidrio molido
 Soporte universal
 Mangueras (Entrada y salida del agua refrigerante)
 Erlenmeyer

3.1. REACTIVOS

 Cerveza

4. PROCEDIMIENTO

DESTILACION SIMPLE (Cerveza)

Armar un sistema de destilación simple e introducir 200 ml de cerveza en el balón y

situar un recipiente recolector (Erlenmeyer)

Comprobar las conexiones, permitir que el agua fluya y encender la estufa eléctrica

Retirar 2 ml de destilado y registrar la temperatura

Observar y anotar
4.1. IMÁGENES PROCEDIMIENTO

Ilustración 2. Montaje del equipo de destilación simple

5. RESULTADOS

Temperatura (º C) Destilado (ml)

0 0
42 0
52 0
60 0
81 0.5
85 1
90 1.5
93 2
Tabla 1. Temperatura vs destilado
 6. ANALISIS DE RESULTADOS

Temperetura Vs Destilado
2.5
2
2
1.5
1.5
Destilado (ml)

1
1
0.5
0.5
0 0 0 0
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
-0.5
Temperatura (c)

Ilustración 3. Grafica temperatura vs destilado

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada del agua en

el condensador fuese en la parte inferior de este y que la salida fuese en la parte
superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el
agua está a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido porque de
esta manera el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo
sentido el agua cae inmediatamente y no enfría el tubo interno del condensador
lo que hace que no se condense correctamente el vapor del destilado. A la
bebida alcohólica que en este caso fue cerveza, se le agregaron pedacitos de
vidrios esto con el fin de evitar la formación de espuma ya que si esto se
presentaba alteraba totalmente el procedimiento. Al ser una bebida alcohólica es
lógico suponer que el destilado seria alcohol etílico y este en teoría se sabe que
tiene una temperatura de 78°C pero a esta temperatura aún no se no el destilado
esto se debía a que como era una mezcla en la cual también había agua, el
alcohol etílico fácilmente podía formar enlaces con esta lo que hacía que variara
la temperatura de ebullición.
A 81°C empezó a obtener el destilado, tal como se señala en la ilustración 3;
también se puede notar que a medida que aumento la temperatura la cantidad
de destilado presento igual comportamiento hasta cuando se acercó la
temperatura a los 100°C se suspendió el calentamiento ya que a esta el agua
empieza a bullir y entonces se destilaría esta también y nos altera el resultado.
 7. ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA

 Consulte los fundamentos fisicoquímicos de la destilación simple.

Rta/ El proceso de destilación simple se basa en el punto de ebullición de los
compuestos que se encuentran en una mezcla ya que estos deben ser
diferentes para que así el compuesto con menos punto de ebullición se
vaporice y por medio del condensador vuelva al estado líquido.
Este proceso es de gran utilidad ya que se pueden tanto separar mezclas,
como se pueden purificar las mismas.
 ¿Por qué no se evaporan de repente todo el líquido del matraz de
destilación cuando se alcanza el punto de ebullición?
Rta/ Porque si se evapora todo el líquido no podría haber separación según
los diferentes puntos de ebullición, lo que no bulle es simplemente porque
tiene un punto de ebullición mucho mayor al líquido que se alcanza a destilar.
 ¿Por qué no se debe llenar el balón de destilación mucho de la mitad de
su capacidad?
Rta/ La principal razón es que si se llena el balón el líquido va a saturar el
refrigerante lo que hace que pueda salir liquido sin ser destilado, otra de las
razones es porque si se llena al empezar a bullir se forman burbujas, que en
nuestro caso se pueden evitar con el vidrio molido, estas también pueden
salpicar y colarse en el destilado.
 8. APLICACIONES
La destilación es una de las operaciones básicas en Ingeniería Química, puesto
que permite separar componentes de una mezcla líquida al estado puro. La
destilación tiene grandes aplicaciones en la industria química debido a la
sencillez y al escaso gasto económico del método.
Debido a que es un método sencillo y los datos presentan un bajo margen de
error en distintas industrias lo utilizan para separar compuestos volátiles
(industria petrolera) y de igual manera obtener muestras puras.
 9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

 A una temperatura de 81°C se obtiene destilado, el cual es alcohol ya que

la temperatura de ebullición de esta sustancia es de 79°C; por tanto se
infiere que el destilado que se obtiene corresponde a alcohol.

 A una temperatura de 100°C se suspendió el calentamiento ya que a esta

el agua empieza a bullir y entonces se destilaría esta también alterando
el resultado.

 La destilación simple es una técnica muy útil en el momento de separar,

ya que está fuertemente ligada a los diferentes puntos de ebullición de los
líquidos que compongan la mezcla a destilar. También que los resultados
de la destilación dependen tanto de la muestra que se esté utilizando para
este procedimiento y de los implementos de laboratorio ya que si
utilizamos implementos con una capacidad que no sea la adecuada para
la muestra se pueden alterar los destilados e incluso dañar el montaje.

 A la bebida alcohólica que en este caso fue cerveza, se le deben agregar

pedacitos de vidrios esto con el fin de evitar la formación de espuma ya
que si esto se presenta altera totalmente el procedimiento

 Cuando se arme el equipo de destilación la entrada del agua en el

condensador debe quedar en la parte inferior de este y la salida en la parte
superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que
si el agua está a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido
porque de esta manera el agua absorbe mucho más calor
 10. BIBLIOGRAFIA

 http://fraymachete-fq.blogspot.com.co/2008/11/destilacin-simple.html
 http://www.monografias.com/trabajos83/destilacion-simple/destilacion-
simple.shtml
 https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/ochoy
nueve.pdf
 http://practicasdequimicaorganica.blogspot.com.co/2012/02/practica-2-
destilacion-simple-y.html