DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ............................................................................................................ i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii

1.1 Profil Singkat home industry SUMBER KAMBIL ...................................... 3

1.2 Proses Pengolahan VCO dan CO .................................................................. 3

BAB.2 RENCANA OTOMASI .............................................................................. 6

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 9

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
kehendak-Nya lah saya selaku tim penulis bisa menyelesaikan makalah ini tepat
pada waktunya .

Adapun maksud dan tujuan penulis membuat makalah ini , adalah untuk memenuhi
salah satu tugas dari mata kuliah Otomasi Manufaktur dan juga untuk menambah
wawasan mengenai home industry dan pengotomasian yang dapat dilakukan dalam
proses produksinya.

Dalam pembuatan dan penyusunan makalah ini tentu saja penulis mengakui bahwa
makalah ini masih jauh dari kesempurnaan, baik dari segi isi, teori, dan sistematika
penulisannya. Maka dari itu karena belum luasnya wawasan kami, kami sangat
terbantu bila pembaca memberikan kritik dan saran yang bersifat membangun dan
dapat menyempurnakan makalah ini dari segi manapun .

Akhir kata penulis berharap semoga makalah ini bisa bermanfaat bagi kita semua
baik untuk hari ini dan untuk masa yang akan datang.

Amin.

Jember, 15 Oktober 2018

Penulis

ii
 BAB.1 PENDAHULUAN

1.1 Profil Singkat home industry SUMBER KAMBIL

SUMBER KAMBIL adalah home industry yang dibentuk pada tahun 2018
oleh beberapa mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian yang kegiatan utamanya
adalah memproduksi minyak VCO (Virgin Coconut Oil) dan CO (Coconut Oil),
VCO sendiri adalah minyak murni yang didapat dari proses pemisahan beberapa
jenis minyak yang didapat dari pengolahan kelapa, penggunaannya biasa sebagai
pembersih make up, atau juga di minum untuk kesehatan. Dari proses pengolahan
kelapa itu terdapat endapan yang nantinya diolah lagi menjadi minyak CO yang
biasa kita tahu adalah minyak goreng dari kelapa.

1.2 Proses Pengolahan VCO dan CO

a. Proses Pengupasan Kelapa
Di sini kelapa dikupas dan dipisahkan dari sabutnya untuk mempermudah
proses pengambilan daging buahnya, pengupasan juga dilakukan untuk
kulit ari dari daging kelapa agar kelapa hanya menyisakan dagingnya.

Proses pengupasan dan pemarutan kelapa

b. Proses Pemarutan
Dalam proses ini daging kelapa diparut menggunakan mesin parut dengan
tenaga dinamo pompa air.

3
c. Proses Pemerasan
Proses ini dilakukan untuk mengambil santan dari hasil pemarutan.

Proses pemerasan

d. Proses Pendiaman dan Fermentasi

Pada proses ini santan didiamkan selama 24 jam untuk mendapatkan 3
lapisan cairan santan, untuk VCO sendiri mengambil cairan paling atas.
Sedangkan untuk CO mengambil bagian dua terbawah.

Proses pendiaman

e. Proses penggorengan santan CO

Proses ini untuk membuat minyak kelapa atau CO dengan menggorengnya
sampai minyak keluar

4
f. Proses pengemasan
Pada proses ini minyak di kemas ke dalam botol plastik dengan
menggunakan corong untuk mengalirkan minyak ke dalam botol.
Sebelumnya minyak disaring agar tidak ada kotoran yang ikut masuk saat
pengemasan.

5
 BAB.2 RENCANA OTOMASI

Pada proses pengolahan kelapa ini dapat menggunakan conveyor agar

mobilisasinya cepat, dalam conveyor tersebut dipasang mesin yang otomatis dapat
mengupas sabut kelapa dan langsung memecah kelapa tersebut dan mengupas batok
kelapanya menggunakan mesin pengupas batok kelapa, setelah itu masuk pada
mesin pengupas kulit ari kelapa, setelah itu kelapa langsung masuk di mesin
penggilingan untuk memeras santannya, santan langsung masuk ke tempat
penyimpanan yang juga di rolling menggunakan conveyor, pada mesin penggiling
terdapat saringan untuk memisahkan agar ampas kelapa tidak ikut bercampur
dengan santan yang akan disimpan selama 24 jam, untuk pendiaman sendiri
menggunakan timer yang nantinya setelah 24 jam otomatis selang di bagian bawah
penampungan akan terbuka dan akan mengambil endapan yang paling bawah dan
di tengah dan menyisakan lapisan bagian paling atas yang itu adalah VCO (Virgin
Coconut Oil), sedangkan endapan tadi dicampur kembali dan di goreng untuk
membuat CO atau minyak kelapa goreng untuk 3-4 liter sendiri membutuhkan
waktu 2-3 jam, dalam penggorengan ini harus dilakukan pengadukan terus menerus
agar tidak terjadi gosong pada santan yang dapat mengurangi kualitas minyak,
dalam hal ini bisa dipasang adukan otomatis dengan timer yang dapat diatur sesuai
dengan berapa liter endapan yang digoreng agar memudahkan produsen dan lebih
efektif.

 Mesin conveyor

6
 Mesin Pengupas sabut kelapa

Pada mesin pengupas sabut kelapa ini menggunakan timer, jadi sampai
berapa menit untuk bersih dilakukan beberapa tes dulu.

 Mesin Pengupas batok kelapa

Dalam mesin ini dibentuk seperti wadah yang menjaga agar kelapa
terfokuskan, otomasi di mesin ini menggunakan timer dengan ujicoba
sebelumnya.

 Mesin Pengupas kulit ari kelapa

7
 Pada mesin pengupas kelapa ini juga menggunakan timer dengan ujicoba
sebelumnya

 Mesin penggoreng

Dalam mesin ini diatur parameter suhunya dan timer per liternya, juga bisa
dilakukan ujicoba sebelumnya agar bisa diketahui waktu pemasakan yang
lebih bagus dan efektif, dalam wadah penggoreng diberi sensor untuk
mengetahui berapa liter santan yang ada dan otomatis mesin akan memberi
waktu ideal untuk pemasakan dan suhu yang ideal untuk pemasakan.

8
 DAFTAR PUSTAKA

 http://www.mesinsnacks.com/?page_id=75

 https://tokomesinkelapa.com/mesin-parut-kelapa/

 https://www.youtube.com/watch?v=7FkJHqUnihc

 https://www.youtube.com/watch?v=CYxlkenWXHw