Anda di halaman 1dari 14

HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI

TERHADAP SIKLUS MENSTRUASI PADA REMAJA


(Studi pada mahasiswi di FK UNIMUS dengan rerata umur 19 - 24 tahun)

Skripsi

Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi persyaratan


Pendidikan Tahap Akademik
Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Semarang

Disusun Oleh :

FENI WAHYU SAFITRI


H2A014029

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
2017

i
HALAMAN PERSETUJUAN

Telah disetujui oleh Dosen Pembimbing skripsi dari:

Nama : Feni Wahyu Safitri

NIM : H2A014029

Fakultas : Kedokteran

Universitas : Universitas Muhammadiyah Semarang

Tingkat : Program Pendidikan Sarjana

Judul : HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI


TERHADAP SIKLUS MENSTRUASI PADA REMAJA

Pembimbing : 1. dr. Risky Ika Riani, Sp.GK

2. dr. Nanik Marfuati,M.Si.Med

Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan Tahap Pendidikan Akademik Fakultas


Kedokteran Universitas Muhammadiyah Semarang.

Semarang, 22 November 2017

Pembimbing I, Pembimbing II,

dr. Risky Ika Riani, Sp.GK dr. Nanik Marfuati,M.Si.Med


NIP : 196304051990012007 NIK : KP.1026.028

ii
HALAMAN PENGESAHAN

HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI


TERHADAP SIKLUS MENSTRUASI PADA REMAJA

Disusun oleh :
Feni Wahyu Safitri
H2A014029

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Fakultas Kedokteran Universitas


Muhammadiyah Semarang pada tanggal Desember 2017 dan telah diperbaiki sesuai dengan
saran-saran yang diberikan.

Semarang, Desember 2017

Tim Penguji

dr. Annta Kern Nugrohowati, M.Si, Sp.GK ……………………….

dr. Risky Ika Riani, Sp. GK …………………….....

dr. Nanik Marfuati,M.Si.Med ..………………………

Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan


memperoleh gelar Sarjana Kedokteran
Semarang, Desember 2017

dr. Merry Tyas Anggraeni


Ketua Tahap Pendidikan Akademik

iii
PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini


Nama : Feni Wahyu Safitri
NIM : H2A014029
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi berjudul HUBUNGAN KECUKUPAN
ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI TERHADAP SIKLUS MENSTRUASI PADA
REMAJA adalah betul-betul karya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam skripsi
tersebut diberi tanda sitasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.
Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima
sanksi akademik berupa pencabutan skripsi dan gelar yang saya peroleh dari skripsi tersebut.

Semarang, Desember 2017


Yang membuat pernyataan

Feni Wahyu Safitri

iv
KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat, taufik dan hidayahNya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Hubungan Kecukupan Zat Gizi
Makro dan Status Gizi Terhadap Siklus Menstruasi Pada Remaja”. Penelitian ini dilakukan
untuk memenuhi sebagian persyaratan tahap pendidikan akademik Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Semarang.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini tidak akan selesai tanpa bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini dengan rendah hati penulis
mengucapkan terima kasih dan penghargaan yang setulus-tulusnya kepada
1. Rektor Universitas Muhammadiyah Semarang yang telah memberikan kesempatan kepada
penulis untuk mengikuti pendidikan di Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah
Semarang.
2. Prof. Dr. dr. Rifki Muslim, Sp.B., Sp.U, selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Semarang yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk
mengikuti pendidikan di Universitas Muhammadiyah Semarang
3. dr. Merry Tyas Anggraeni selaku ketua tahap pendidikan akademik Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Semarang yang telah memberikan arahan yang bermanfaat
kepada penulis.
4. dr. Risky Ika Riani, Sp. GK selaku dosen pembimbing I yang telah banyak memberi arahan
dan masukan kepada penulis sehingga skripsi terselesaikan dengan baik.
5. dr. Nanik Marfuati,M.Si.Med selaku dosen pembimbing II yang telah banyak memberi
arahan dan masukan kepada penulis sehingga skripsi terselesaikan dengan baik.
6. dr. Annta Kern Nugrohowati, M.Si, Sp.GK selaku dosen penguji yang telah meluangkan
waktunya untuk memberi arahan dan masukan kepada penulis sehingga skripsi terselesaikan
dengan baik.

v
7. Kedua orang tua saya Mujiyana dan Riami yang telah memberikan banyak dukungan dan
senantiasa mendoakan serta memotivasi agar dapat menyelesaikan skripsi ini sebaik
mungkin.
8. Para responden yang antusias dalam penelitian ini.
9. Semua pihak yang telah membantu yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari kata sempurna.
Masih banyak kekurangan baik dari segi isi maupun penelitianya, untuk itu mohon maaf yang
sebesar-besarnya. Penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun agar
dikemudian hari penulis dapat mempersembahkan suatu hasil yang memenuhi syarat dan lebih
baik. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan bagi semua pembaca pada
umumnya.

Semarang, Desember 2017

Penulis

vi
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................. Error! Bookmark not defined.


HALAMAN PERSETUJUAN............................... Error! Bookmark not defined.
HALAMAN PENGESAHAN .............................. Error! Bookmark not defined.i
HALAMAN PERNYATAAN ............................... Error! Bookmark not defined.
KATA PENGANTAR ........................................... Error! Bookmark not defined.
DAFTAR ISI......................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................ix
DAFTAR BAGAN ..................................................................................................x
DAFTAR LAMPIRAN ...........................................................................................xi
ABSTRAK ............................................................. Error! Bookmark not defined.
ABSTRACT ........................................................... Error! Bookmark not defined.
BAB I PENDAHULUAN ...................................... Error! Bookmark not defined.
1.1 Latar Belakang ........................................... Error! Bookmark not defined.
1.2 Rumusan Masalah ...................................... Error! Bookmark not defined.
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................................... 3
1.4 Manfaat Penelitian ....................................................................................... 3
1.5 Keaslian Penelitian....................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 6
2.1 Tinjauan Pustaka .......................................................................................... 6
2.1.1 Zat Gizi Makro ........................................................................................ 6
2.1.2 Status Gizi ................................................................................................ 9
2.1.3 Survey Konsumsi Makanan ................................................................... 12
2.1.4 Menstruasi.............................................................................................. 17
2.1.5 Hubungan Antara Kecukupan Zat Gizi Makro dan Status Gizi terhadap
Siklus Menstruasi ................................................................................. 21
2.1.6 Kerangka Patofisiologi .......................................................................... 23
2.2 Kerangka Teori .......................................................................................... 24
2.3 Kerangka Konsep ....................................................................................... 25
2.4 Hipotesis .................................................................................................... 25

vii
BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 26
3.1 Ruang Lingkup Penelitian.......................................................................... 26
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................... 26
3.3 Rancangan Penelitian ................................................................................. 26
3.4 Populasi dan Sampel .................................................................................. 26
3.5 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ............................................ 28
3.6 Alat dan Bahan ........................................................................................... 30
3.7 Alur Penelitian ........................................................................................... 31
3.8 Pengolahan dan Analisa Data .................................................................... 32
3.9 Jadwal Penelitian ....................................................................................... 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............... Error! Bookmark not defined.
4.1 Hasil Penelitian .......................................................................................... 34
4.1.1 Analisis Univariat .................................................................................. 34
4.1.2 Analisis Bivariat .................................................................................... 36
4.2 Pembahasan................................................ Error! Bookmark not defined.
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 44
5.1 Simpulan .................................................................................................... 44
5.2 Saran .......................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 45
LAMPIRAN .......................................................................................................... 49

viii
DAFTAR TABEL

DAFTAR TABEL Hal


Tabel 1.1 Keaslian Penelitian 4
Tabel 2.1 Kategori Indeks Masa Tubuh 10
Tabel 2.2 Survey Konsumsi Makanan 13
Tabel 3.1 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional 28
Tabel 3.2 Jadwal Pelaksanaan Penelitian 33
Tabel 4.1 Karakteristik subjek penelitian 34
Tabel 4.2 Distribusi asupan makronutrien 35
Tabel 4.3 Hubungan kecukupan karbohidrat terhadap siklus menstruasi 36
Tabel 4.4 Hubungan asupan protein terhadap siklus menstruasi 37
Tabel 4.5 Hubungan kecukupan lemak terhadap siklus menstruasi 37
Tabel 4.6 Hubungan status gizi terhadap siklus menstruasi 38

ix
DAFTAR BAGAN

DAFTAR BAGAN hal


Gambar 2.1 Kerangka Patofisiologi 23
Gambar 2.2 Kerangka Teori 24
Gambar 2.3 Kerangka Konsep 25
Gambar 3.1 Alur Penelitian 31

x
DAFTAR LAMPIRAN

DAFTAR LAMPIRAN Hal


Lampiran 1 Permohonan Menjadi Responden 49
Lampiran 2 Persetujuan Sebagai Responden 50
Lampiran 3 Kuisioner Siklus Menstruasi 51
Lampiran 4 Pemeriksaan Status Gizi 52
Lampiran 5 Kuisioner Aktivitas Fisik 53
Lampiran 6 Kuisioner Food Frequency 56
Lampiran 7 Hasil Olah Data SPSS 59
Lampiran 8 Dokumentasi Penelitian 63
Lampiran 9 Ethical Clearance 64

xi
HUBUNGAN KECUKUPAN ZAT GIZI MAKRO DAN STATUS GIZI
TERHADAP SIKLUS MENSTRUASI PADA REMAJA

Feni Wahyu Safitri. 1 Risky Ika Riani. 2 Nanik Marfuati. 3

ABSTRAK

Latar belakang: Menstruasi ditentukan oleh berbagai faktor yaitu faktor genetik, kesehatan umum dan keadaan
gizi. Gizi yang kurang pada remaja putri dapat mempengaruhi pematangan seksual, pertumbuhan, fungsi organ
tubuh dan akan menyebabkan terganggunya fungsi reproduksi. Asupan gizi yang tidak adekuat akan mempengaruhi
ketidakteraturan menstruasi pada remaja

Tujuan: Mengetahui apakah terdapat hubungan kecukupan zat gizi makro dan status gizi terhadap siklus
menstruasi pada remaja.

Metode: Penelitian observasional analitik menggunakan pendekatan cross sectional dengan jumlah sampel 58
mahasiswi. Data didapatkan dari hasil wawancara menggunakan Food Frequency Questionnaire Semi-
Kuantitative, kuisioner siklus menstruasi, penimbangan berat badan, pengukuran tinggi badan, dan nutrisurvey.
Analisis Uji statistik yang digunakan adalah Chi-Square.

Hasil: Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar mahasiswi FK UNIMUS mengalami siklus menstruasi yang
normal (82,8%), siklus menstruasi yang tidak normal (17,2%). Berdasarkan uji statistic Chi-Square menunjukkan
ada hubungan yang signifikan antara kecukupan asupan karbohidrat (p=0,031); kecukupan asupan protein
(p=0,014); kecukupan asupan lemak (p=0,036); status gizi (p=0,000) dengan siklus menstruasi pada remaja.

Kesimpulan: Terdapat hubungan antara kecukupan asupan karbohidrat, protein, lemak, dan status gizi terhadap
siklus menstruasi pada remaja dan status gizi merupakan faktor dominan yang dapat mempengaruhi siklus
menstruasi.

Kata kunci: zat gizi makro, status gizi, siklus menstruasi

Korespondensi: fenisafitri.unimus@gmail.com

1) Mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Semarang


2) Dosen Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Semarang
3) Dosen Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Semarang

xii
RELATIONSHIP OF MACRO NUTRIENT AND NUTRITION STATUS
ON THE TYPE OF MENSTRUAL ON TEENAGER

Feni Wahyu Safitri. 1Risky Ika Riani. 2Nanik Marfuati. 3

ABSTRACT

Background: Menstruation is determined by various factors, namely genetic factors, general health and nutritional
state. Inadequate nutrition in adolescent girls can affect sexual maturation, growth, organ function and will lead to
disruption of reproductive function. Inadequate nutrition intake affects menstrual irregularity in adolescents

Objective: To find out whether there is a correlation between the adequacy of macro nutrients and nutritional status
to the menstrual cycle in adolescents.

Method: Analytic observational study using cross sectional approach with sample number 58 female students. Data
were obtained from interviews using Food Frequency Questionnaire Semi-Quantitative, menstrual cycles
questionnaire, weight weighing, height measurement, and nutrisurvey. Analysis The statistical test used is Chi-
Square.

Results: The results showed that most of FIM UNIMUS students had normal menstrual cycle (82.8%), abnormal
menstrual cycle (17.2%). Based on statistical test Chi-Square showed no significant relationship between the
adequacy of carbohydrate intake (p = 0.031); adequacy of protein intake (p = 0.014); adequacy of fat intake (p =
0.036); nutritional status (p = 0,000) with menstrual cycle in adolescents.

Conclusion: There is a relationship between the adequacy of carbohydrate intake, protein, fat, and nutritional
status of the menstrual cycle in adolescents and nutritional status is the dominant factor that can affect the
menstrual cycle.

Keywords: macro nutrient, nutritional status, menstrual cycle

Correspondence: fenisafitri.unimus@gmail.com

1) Student of Faculty of Medicine University of Muhammadiyah Semarang


2) Lecturer Faculty of Medicine University of Muhammadiyah Semarang
3) Lecturer of Faculty of Medicine University of Muhammadiyah Semarng

xiii
1