Anda di halaman 1dari 7

LAPIS SAGU PANDAN SUJI

Bahan:
500 gram sagu tani
500 gram gula pasir
1000 ml santan dari 2 butir kelapa
1 bgks vanili sachet
1/2 bgks hunkuwe
Garam secukupnya
Endapan pandan suji ( klo tidak ada endapan pandan suji boleh pake pasta pandan)
secukupnya

Cara:
- Campur tepung sagu dan hunkuwe aduk rata, tambahkan santan, gula, garam, vanili dan
endapan pandan suji aduk rata dan di saring
- Siapkan kukusan, olesi loyang dgn minyak tipis2, kukus adonan selapis demi selapis
masing2 5 menit smp adonan habis, terakhir dikukus lagi 15 menit hingga matang
- Angkat dan dinginkan, potong2 sesuai selera, waktu memotong pisau dilapisi plastik lbh
oke
Selamat mencoba,
LAPIS SAGU

400 gr tepung tapioka


100 gr tepung beras
375 gr gula
1500 ml (Santan + air)
Daun pandan
Garam
Pewarna makanan merah ,hijau

1.rebus santan ,air ,gula ,sedikit garam ,daun pandan sampai mendidih ,aduk terus jgn
sampai santan pecah.dinginkan.

2.dalam wadah campur tepung tapioka dan beras tuangi santan .campur sampai
rata.saring.

3.setelah disaring bagi adonan menjadi 3 (me : biarkan putih, merah ,hijau). 4.panaskan
kukusan sampai air benar2 medidih .tuang warna hijau (40 ml).kukus 4-5 menit .tuang
warna merah (40 ml) kukus 4-5 menit .tuang putih (60ml) lakukan sampai adonan habis
.kukus lagi 25 menit.dinginkan potong setelah dingin. ☝tips :
Kukusan harus sudah mendidih airnya baru dituang adonannya.
Olesi permukan loyang /cetakan pakai minyak supaya waktu mengeluarkan mudah.
Tutup panci harus dibungkus serbet/kain spy air tdk menetes diadonan.
Potong waktu lapis bener2 dingin .olesi pisau dg minyak sebelum memotong/pisau
dimasukan keplastik bersih sblm memotong spya hasil potongannya rapi Dan TDK lengket
dipisau.
Lapis Tapioka Rainbow (Full Tapioka)

Bahan:
1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)
250 gr gula pasir
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun pandan
Sejumput garam
500 gr tepung tapioka
Pewarna secukupnya .
.
Cara:
1. Masak santan, gula pasir, daun jeruk, daun pandan hingga santan matang dan keluar
minyaknya. Dinginkan.
2. Setelah dingin cairan santan (pastikan benar-benar dingin ya) masukkan tapioka, aduk
rata, saring. Lalu bagi sesuai kebutuhan warna.
3. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang diberi olesan minyak (tipis), tuang adonan
sesuai layer, lalu kukus 5 menit. Lakukan setiap layer, hingga habis, terakhir kukus 30
menit. (saya pakai loyang 20 × 20 )
4. Setelah selesai, dinginkan (diangin-anginkan). Keluarkan dari loyang setelah adem,
potong-potong sesuai selera. Saya pakai spatula plastik, jadi ga lengket. Lebih berasa
mudah daripada pisau 😁. Tapi kembali ke masing-masing ya, nyaman nya seperti apa. .
Lapis Kanji

Bahan :
- 300 gr tepung kanji (sy pakai sagu tani)
- 150 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
- 1 tbsp/sdm garam
- 30gr Coklat bbuk ( sy ganti 5sdm pasta pandan homemade)
.
. 😁Cara membuat : .
😁Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
😁Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata dan
gula larut lalu saring.
😁Bagi mnjdi 2 adonan. Satu adonan biarkan putih,satu adonan lagi tambahkan pasta
pandan homemade aduk rata.
😁Siapkan loyang 18x18cm olesi sdkit minyak. 😁Tuang selapis demi selapis ke dlm kukusan
yg sudh di pnaskan,kukus tiap lapisan selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya
tebal.pada lapisan terakhir kukus kurang lebih 25 menit.
😁Angkat,biarkan dingin,potong sesuai selera.
LAPIS SAGU PANDAN SUJI

Lapisan Putih:
-150gr tepung Sagu Tani Bumi Kencana No.1 Cap Orang Desa
-25gr tepung hunkwe
-90gr gula
-Santan 400ml (kekentalan sedang)
-2 lembar daun jeruk
-2 daun pandan
-Garam sedikit

Lapisan Hijau:
-150gr tepung sagu Tani Bumi Kencana No. 1 Cap Orang Desa
-25gr tepung hunkwe
-90gr gula
-Santan 400ml (hasil dr blenderan belasan lembar daun suji dan daun pandan)
-Garam sedikit

Cara:
-Masak dg api kecil sambil aduk masing2 santan gula,dan garam sampai gulanya larut lalu
dinginkan
-Masing2 campur dg tepung sagu dan tepung hunkwe. Aduk dg whisker hg tercampur rata
dan saring.
-Isi kukusan dg air yg cukup banyak dan didihkan.
-Siapkan loyang ukuran 18 cm, olesi minyak goreng.
-Setelah air kukusan sudah mendidih, panaskan loyang dulu, lalu timbang adonan putih
dan hijau @90gr,
-Tuang adonan putih terlebih dahulu, kukus lebih kurang 3-5 menit sampai lapisannya
matang, lalu tuang kembali lapisan hijau, kukus kembali, begitu seterusnya selang seling
sampai adonan habis. Setiap kali mau menimbang adonan harus diaduk dahulu supaya
tidak ada tepung yg mengendap dibawahnya, begitu juga ketika mau menuang adonan ke
kukusan, diaduk terlebih dahulu. Lapisan yg terakhir kukus 10menit.
-Dinginkan kuenya. Pisau untuk memotong olesi minyak biar tidak lengket
-Selamat mencoba 😁
LAPIS SAGU

Bahan-Bahan
300gr Sagu Tani
225 gr terigu
1300ml santan dari 1 butir kelapa
400gr Gula Pasir
1st garam
1/2 st vanilla bubuk(bisa skip)
Pasta pandan secukupnya(aku pake kupukupu)
Pewarna kuning secukupnya(bisa pake warna lain

Cara Membuat
1. Panaskan kukusan dan loyang loaf (ukuran 10x20x6cm) yang bawahnya di alas daun dan
di oles minyak .Kukusannya isi air yang banyak.
2. Campur semua bahan
Aduk rata sampai gula cair.. Saring.
3.Bagi 3 adonan. 2/3 biarkan putih 1/3 di bagi 2 ,beri warna yang berbeda.
4.Tuang 2 sendok sayur adonan putih.masak 10 mt. tuang adonan Hijau 1 sendok sayur.
Masak 5 menit lakukan selang seling putih hijau sampai adonan hijau habis.lanjutkan
dengan warna kuning. Setiap 5mt. Lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali 20 mt.
Angkat
5.Tunggu kue lapis dingin dulu. Baru keluarin dari loyang. Potong saat Kue benar2 dingin.
Selamat mencoba
LAPIS SAGU
By @ernibryan
Bahan
600 ml santan dr 1 butir kelapa
200 gr gula pasir (saya pake 250 gr )
1/2 sdt vanili
Sdkt garam
2 lbr daun pandan
Bahan yg diatas dimasak sampai mendidih.. dinginkan

250 gr sagu tani


50 gr tepung hunkwe
2sdm tep beras
Campur smua tepung ke santan yg diatas.. aduk rata.. tambahkan pewarna sesuai selera..
kukus masing2 100 ml adonan selama 10 - 15 mnt sampe matang.. lakukan hingga habis...
Bisa menggunakan loyang bulat uk dm 15
Selamat mencoba