Anda di halaman 1dari 2

Sosis ayam home made

1. 600 gr ayam giling


2. 100 ml minyak goring
3. 150 gr es serut
4. 1 sdt garam
5. 3 sdm tepung sagu
6. 1 sdt gula psr
7. 1/2 sdt lada bubuk
8. 1/2 sdt ketumbar bbk
9. 1 sdm bw.putih tumbuk halus
10. 1 btr putih telur
11. seckpnya piping bag
12. seckpnya casing sosis ato plastik es mambo
13. seckpnya air es utk merendam
14. seckpnya air utk merebus

Langkah (60 menit)


1. Campur ayam giling dgn garam dan sebagian es serut,aduk/adon hingga rata
2. Tambahkan minyak aduk rata,masukkan sagu, gula,lada,ketumbar,bw.putih, putih telur dan sisa
es serut. Aduk sampe rata dan kesat
3. Masukkan ke piping bag/plastik segi 3 dan semprotkan ke casing sosis/plastik es mambo,ikat
atas bawah 10cm ato sesuka anda.
4. Didihkan air,biarkan 1 mnt dan masukkan sosis,biarkan kurleb 20 mnt dgn api kecil sekecil2nya
jgn sampai mendidih supaya gk pecah
5. Angkat dan masukkan ke air es bbrp saat supaya bentuk tdk berubah.angkat,tiriskan, potong
ujung2nya,masukkan ke freezer dlm wadah tertutup.sosis home made anda siap di pakai
Nugget Ayam Wortel Keju Simple
Bahan-bahan

1. 2 lembar fillet daging dada ayam, giling halus


2. 2 butir kuning telur
3. 1-1.5 bh wortel uk.sedang, parut/chop
4. 75 gr keju, bisa lebih sesuai selera, parut
5. 1/2 bh bawang bombay, cincang halus
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 2 sdm tepung tapioka/sagu
8. 1 sdt gula
9. 1 sdt garam (perhatikan takaran keju yg dipakai)
10. 0.5 sdt lada bubuk
11. tepung panir orange

Langkah
1. Campurkan semua bahan, kecuali tepur panir. Akan lebih mudah jika memakai Chopper.
Terutama untuk menghaluskan wortel dan bawang2an.
2. Tuang ke loyang yg sudah dilapis kertas roti. Panaskan kukusan. Kukus 25-35 menit. Tes
tusuk. Angkat jika sudah tidak ada yg menempel lagi
3. Keluarkan dari kukusan dan loyang. Diamkan hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.
@potong masukkan ke dalam sisa putih telur. Balur tepung roti. Simpan di wadah tertutup.
Masukkan freezer min 2jam sebelum digoreng.
4. TIPS: 1. Cicipi adonan setelah dikukus. Jika kurang asin, maka baluran putih telur ditambah
sedikit garam. 2. Tata di dalam wadah tertutup, letakkan lembaran plastik tiap layer agak
jika sudah mengeras nanti tidak saling menempel.