Nama: ……………………………….

Kelas:
….

PIB – METABOLISME (ENZIM) c. 3

d. 4
1. Dalam tubuh mahluk hidup reaksi-reaksi kimia e. 5
metabolisme dapat berlangsung pada suhu antara 0 -
40°C, karena reaksi-reaksi itu mendapatkan 5. EBTANAS-03-29
bantuan ........ Enzim merupakan protein yang berperan sebagai
a. energi biokatalisator dalam berbagai reaksi metabolisme sel.
b. medium air Pernyataan berikut yang merupakan sifat enzim adalah
c. oksigen …
d. enzim a. memerlukan sifat asam
e. hormon b. bekerja spesifik
c. memerlukan suhu tinggi
2. Perhatikan gambar enzim dan substrat berikut ini ! d. memecah barbagai substrat
e. menyusun berbagai substrat

6. Perhatikan bagan kerja enzim berikut ini !

Gambar tersebut menunjukkan sifat enzim….

a. mempercepat reaksi kimia
b. menghambat reaksi kimia
c. terdiri atas protein Pernyataan yang benar mengenai kerja enzim
d. tidak ikut bereaksi berdasarkan bagan tersebut di atas adalah….
e. bekerja dua arah a. no 1 menunjukkan enzim yang dapat meningkatkan
kecepatan reaksi kimia
3. Perhatikan gambar yang menjelaskan kerja enzim b. no 2 menunjukkan enzim mengalami perubahan
berikut ini! c. no 2 menunjukkan bahwa enzim hanya bisa aktif
untuk substrat yang tertentu
d. no 3 menunjukkan bahwa enzim ikut bereaksi
e. no3 menunjukkan bahwa substrat tidak
mengalami perubahan

7. EBTANAS-00-38
Perhatikan gambar di samping ini !
Pernyataan yang benar mengenai
Berdasarkan gambar pernyataan yang tepat sifat enzim berdasarkan gambar adalah …
menjelaskan gambar tersebut adalah .... a. mempercepat reaksi kimia
a. Kecocokan dengan subtrat bila holoenzim dalam b. menghambat reaksi kimia
kondisi inaktif c. terdiri dari atas protein
b. Energi aktivasi terbentuk jika terjadi d. kerja enzim spasifik
penggabungan apoenzim dan ko-faktor e. bekerja dua arah
c. Enzim dapat aktif dengan substrat apabila dalam
bentuk holoenzim 8. EBTANAS-00-39
d. Apoenzim akan aktif dengan substrat jika dalam Perhatikan grafik hubungan antara aktifasi sel dengan
bentuk holoenzim enzim berikut !
e. Ko-faktor membentuk holoenzim inaktif dengan
substrat

4. Perhatikan tabel berikut!

No Komponen penyusun Bekerjanya Fungsi
1 Lemak Umum Biokatalisator Manakah kesimpulan yang tepat tentang katalisator
berdasarkan grafik tersebut ?
2 Protein Spesifik Biokatalisator
a. Tidak mempengaruhi aktifitas sel sehingga reaksi
3 Karbohidrat Umum Katalisator kimia relatif tetap
4 Karbohidrat dan protein Spesifik Biokatalisator b. Mengurangi energi aktivasi yang diperlukan
5 Karbohidrat dan protein Spesifik Biokatalisator sehingga reaksi kimia dapat berlangsung cepat
Berdasarkan tabel, yang merupakan sifat dari enzim c. Meningkatkan energi aktivasi yang diperlukan
ditunjukkan pada nomor…. sehingga reaksi kimia berlangsung lambat
a. 1 d. Meningkatkan suhu dalam sel sehingga aktivasinya
b. 2 menjadi tinggi
 Nama: ……………………………….
Kelas:
….

e. Menghambat jalannya reaksi kimia pada suhu d. aktivitas enzim dipengaruhi suhu tetapi tidak
rendah dipengaruhi pH
9. Enzim merupakan protein yang berperan sebagai e. pH dan suhu kurang berpengaruh pada kerja enzim
biokatalisator dalam berbagai reaksi metabolisme sel.
Sifat enzim adalah … 13. Perhatikan table hasil percobaan enzim katalase berikut!
a. memerlukan sifat asam Ekstrak hati
b. bekerja spesifik No. Perlakuan Gelembung udara
dengan
c. memerlukan suhu tinggi 1. H2O2 Suhu 37 0C ++
d. memecah barbagai substrat
e. menyusun berbagai substrat 2. H2O2 Suhu 15 0C –
0
3. H2O2 Suhu 60 C -
10. Perhatikan tabel hasil percobaan untuk mengetahui
pengaruh suhu dan pH terhadap reaksi kimia yang 4. H2O2 pH 3 -
melibatkan enzim katalase. 5. H2O2 pH 7 ++
6. H2O2 pH 12 -
Dari data percobaan enzim katalase di atas dapat
disimpulkan bahwa ... .
a. pada suhu dan pH rendah enzim aktif
b. Enzim bekerja pada pH 7 dan suhu di atas 37 0C

c. Kerja enzim dipengaruhi oleh pH dan suhu

d. Aktivitas enzim dipengaruhi suhu, tetapi tidak
Kesimpulan yang dapat diambil dari data grafik tersebut dipengaruhi pH.
adalah .… e. pH dan suhu kurang berpengaruh pada kerja enzim.
a. pada suhu di atas 37o C dan pH di bawah 8 enzim
dapat bekerja efektif 14. Perhatikan data hasil percobaan enzim katalase dari
b. enzim tersebut hanya aktif pada suhu dan pH yang ekstrak hati yang direaksikan ke substrat H2O2 .
tinggi Gelembung
c. pada suhu di atas 35o C enzim mengalami No Perlakuan Bara api
gas
denaturasi
1 Aquades air +++ menyala
d. enzim tersebut hanya bekerja optimum pada
rentang pH 6 – 8 dan suhu sekitar 35 oC 2 Jeruk nipis - Tidak menyala
e. hasil reaksi optimum pada suhu di atas 35oC dan
pH 6-7 3 Air kapur sirih +++ Tidak menyala

11. SNMPTN 1999 4 Air es + menyala

Enzim bekerja secara spesifik. Kerja enzim tersebut
sangat dipengaruhi oleh ....... Tabel eksperimen yang menunjukkan kerja enzim
1 . suhu lingkungan katalase terdapat pada nomor ….
2 . pH medium a. 1 dan 3
3 . konsentrasi substrat b. 1 dan 4
4 . jenis substrat c. 2 dan 3
Jawaban : A B C D E d. 2 dan 4
e. 3 dan 4
12. Hasil percobaan enzim katalase sebagai berikut:
Ekstrak hati Nyala 15. Berikut ini data hasil uji enzim katalase :
No. Perlakuan Keterangan Perhatikan table hasil percobaan enzim
dengan bara
1. H2O2 Suhu 37oC ++ + = banyak katalase dibawah ini !
2. H2O2 Suhu 15oC – ++ = banyak Ekstrak hati + H2O2
o sekali Perlakuan
3. H2O2 Suhu 60 C – Gelembung Nyala api
4. H2O2 pH 3 – Netral +++ ++
5. H2O2 pH 7 ++ Asam + -
6. H2O2 pH 12 – Basa ++ +
Dari data di atas dapat disimpulkan bahwa …. . Suhu 35 C ++ +
a. pada suhu dan pH rendah enzim aktif Suhu 42 C - -
b. enzim bekerja pada pH 7 dan suhu di atas 37oC Dari data tabel tersebut dapat di simpulkan factor yang
c. kerja enzim dipengaruhi oleh pH dan suhu mempengaruhi kerja enzim katalase adalah :
a. Ekstrak hati dan H2O2
 Nama: ……………………………….
Kelas:
….

b. pH dan H2O2
c. Suhu dan ekstrak hati
d. Suhu dan oksigen
e. Suhu dan Ph

16. Salah satu faktor yang mempengaruhi kerja enzim

katalase adalah pH.
Grafik yang benar untuk menggambarkan hubungan
aktivitas enzim katalase dan pH adalah ….
A B C D E
.. . . . .

17. UAS-SMA-07-28
Berikut adalah jenis enzim yang termasuk dalam
golongan karbohidrase, kecuali ...
a. Katalase
b. Sellulose
c. Hidrolase
d. Sitokrom
e. Karboksilase

18. SNMPTN 1993

Suatu enzim yang terdapat dalam hati dengan
konsentrasi yang tinggi, bekerja. Pada peroksida air
dengan menghasilkan air dan oksigen adalah
enzim ........
a. Peroksidase
b. Katalase
c. Oksigenase
d. Dehidrogenase
e. Dehidrase

19. UMPTN 1997

Di dalam lisosom terdapat bermacam-macam enzim
hidrolisis.
SEBAB
Lisosom berperan dalam pencernaan intrasel.
Jawaban : A B C D E

20. UMPTN 1998

Proses pencernaan yang terjadi di mulut berlangsung
secara mekanik dan kimia dengan
menggunakan enzim sebagai katalisatornya. Zat yang
diubah di dalam mulut dengan
perantaraan enzim adalah .........
A . protein
B . lemak
C . karbohidrat
D . mineral
E . vitamin