Medellín, 11 de Noviembre de 2016

Para: Proveedores que suministran materias primas a Compañía de Galletas Noel

S.A.S.

De: Gerencia de Negociación en Compras – Servicios Nutresa S.A.S.

Asunto: Identificación y rotulado de materias primas consideradas como alérgenos o

con componentes Alérgenos de acuerdo con la lista de la Unión Europea.

Cordial Saludo,

En el marco de la política de Calidad Integrada y el cumplimiento legal Compañía de

Galletas Noel está comprometida con sus clientes y consumidores para asegurar su
satisfacción, salud y bienestar. Dentro de estos compromisos se han incorporado
requisitos en su programa de control de alérgenos por lo cual solicitamos que a partir
del 1 de Enero de 2017 la identificación y rotulado de los materiales suministrados (que
por su naturaleza estén clasificados como alérgenos o por su composición incluya
algún alérgeno) deberán cumplir con las condiciones adjuntas. Ver figura 1.

Este requerimiento forma parte de las normas de envío por lo cual se debe cumplir con
la marcación en cada empaque y para cada entrega de insumos. La ausencia o
incumplimiento de dicha marcación generará avisos de reclamos y/o rechazos
impactando la calificación del desempeño logístico.

Nota: Este requerimiento es aplicable solo para los insumos suministrados a Compañía
de Galletas Noel S.A.S., para las demás compañías de Grupo Nutresa se continuará
con la identificación bajo el rotulo color naranja como se viene marcando.
Figura 1.
Rotulado
En tinta Negra.
Color de
Alérgeno En el caso de Pantone
Identificación
Sulfitos en tinta
Blanca.
Leche y sus derivados (incluida la
Leche Y Derivados 7531C
lactosa) Café
Huevos y productos a base de Huevos y
108 C
huevo. Amarillo Derivados
Mani (Cacahuetes) y productos a
Maní y Derivados 1795 C
base de Maní. Rojo
Frutos de cáscara, es decir,
avellanas (Corylus avellana),
nueces (Juglans regia), anacardos
(Anacardium occidentale), pacanas
[Carya illinoensis (Wangenh.) K.
Nueces y
Koch], castañas de Pará 362 C
Verde Oscuro Derivados
(Bertholletia excelsa), pistachos o
alfóncigos (Pistacia
vermacadamias o nueces de
Australia (Macadamia ternifolia) y
derivados.
Almendras (Amygdalus communis Almendra y
375C
L.) y derivados Verde Claro Derivados
Coco y productos derivados
Coco y Derivados 299 C
Azul Claro
Ajonjolí y Derivados
Ajonjolí y Derivados Cool Gray 7C
Gris Claro
Dióxido de azufre y sulfitos en
concentraciones superiores a 10 Natural
Sulfitos y Derivados
mg/kg o 10 mg/litro expresado Negro Black C
como SO2
Amarillo # 5
Amarillo #5 124 C
Mostaza
Cereales que contengan gluten
(trigo, centeno, cebada, avena,
Gluten y/o Soja. 1505C
espelta, kamut o sus variedades Naranja
híbridas) y productos derivados.
Soja y productos a base de soja.
Crustáceos y productos a base de
N.A.
crustáceos.
Pescado y productos a base de
N.A.
pescado.
Apio y productos derivados. N.A.
Mostaza y productos derivados. N.A.
Granos de sésamo y productos a
N.A.
base de granos de sésamo.
Altramuces y productos a base de
N.A.
altramuces.
Moluscos y productos a base de
N.A.
moluscos.

El tamaño del rotulo individual deberá cumplir como mínimo con las siguientes
----4 cm ---- ----4 cm ----
---3 cm---

dimensiones:
XXX

Para los casos de materiales cuyos componentes incluyan más de un alérgeno el

empaque podrá marcarse con los rótulos de alérgenos según el número de alérgenos
que contenga el insumo de forma individual o en una etiqueta que incluya todos los
colores dentro de la etiqueta en la unidad de empaque. El tamaño deberá asegurar la
correcta lectura de los alérgenos. Ejemplo: Si un mismo producto contiene Soya, Maní
y Almendras deberá estar marcado como lo indican las imágenes.

Almendra y
Gluten / Mani y Almendra y Derivados
Soya Derivados Derivados
Mani y Gluten /
Derivado Soya
s
Opción 1: Opción 2:

Para sus inquietudes acerca de este requerimiento puede comunicarse con los
negociadores de cada una de las categorías de insumos.
Atentamente,

Carlos Ignacio Sánchez Álvarez

Director Compras de Materias Primas
Gerencia de Negociación en Compras
Servicios Nutresa S.A.S.

Juan Andrés Salazar Gómez

Jefe Gestión de Proveedores
Gerencia de Negociación en Compras
Servicios Nutresa S.A.S.
Medellín, November 11, 2016

FOR: SUPPLIERS WHO PROVIDE RAW MATERIALS TO COMPAÑÍA DE

GALLETAS NOEL S.A.S.

FROM: THE OFFICE OF THE MANAGER OF PURCHASING NEGOTIATIONS–

SERVICIOS NUTRESA S.A.S.

SUBJECT: IDENTIFICATION AND LABELING OF RAW MATERIALS

CONSIDERED ALLERGENS OR WITH ALLERGEN COMPONENTS, IN
ACCORDANCE WITH THE LIST FROM THE EUROPEAN UNION

Cordial Greetings,

In the framework of the Integrated Quality Policy and legal compliance, Compañía de
Galletas Noel S.A.S. is committed to its clients and consumers to ensure their
satisfaction, health and wellness. Within these commitments, requirements have been
incorporated into its Allergen – Control Program, so we ask that beginning on January
1, 2017, the identification and labeling of the materials supplied (which – due to their
nature – are classified as allergens or that include some allergens in their composition)
must comply with the conditions attached. See Figure 1.

This requirement is part of the shipping standards, which must be met in the marking of
each package and for each delivery of inputs. The absence or noncompliance of this
marking will generate complaints and/or rejections, impacting the rating of the logistics
performance.

NOTE: This requirement is applicable only for the inputs supplied to Compañía de
Galletas Noel S.A.S. For the other Grupo Nutresa Companies, labeling will continue
with the identification under the orange – colored label that you have been using.
FIGURE 1
LABEL
In BLACK ink.
IDENTIFICATION
ALLERGEN In the case of PANTONE
COLOR
SULFITES, in WHITE
ink
Milk and dairy products (including
Milk and Derivatives 7531C
lactose). Coffee
Eggs and egg products.
Eggs and Derivatives 108 C
Yellow
Peanuts and peanut – based Peanuts and
1795 C
products. Red Derivatives
Nuts, hazelnut (corylus avellana),
walnuts (juglans regia), cashews
(anacardium occidentale), pecan
[carya illinoensis (wangenh) K.
Nuts and Derivatives 362 C
Koch], brazil nuts (brazil nut), Dark Green
pistachios and pistachio (pistacia
australia vermacadamias or nuts
(macadamia ternifolia)
Almonds (amygdalus communis l.) Almonds and
375C
Light Green Derivatives
Coconut and coconut products. Coconut and
299 C
Light Blue Derivatives
Sesame – sesame oil Sesame and
Cool Gray 7C
Light Grey Derivatives
Sulfur dioxide and sulfites at
Sulfites and Natural
concentrations above 10 mg / kg or
Black Derivatives Black C
10 mg / liter expressed as SO2.
Yellow # 5
Yellow #5 124 C
Mustard
Soybeans and soy – based
products

Cereals containing gluten (wheat, Gluten and/or Soy 1505C

Orange
rye, barley, oats, spelt, kamut or
their hybridized strains) and
derivatives.
Crustaceans and shellfish – based N.A.
products
Fish and fish products. N.A.
Celery and products thereof N.A.
Mustard and products thereof N.A.
Sesame seed and grain – based
N.A.
sesame products
Lupine and lupine – based
N.A.
products
Mollusks and shellfish – based
N.A.
products

The size of the individual label shall meet, at least, the following dimensions:
----4 cm ---- ----4 cm ----
---3 cm---

XXX

For cases of materials the components of which include more than one allergen, the
packaging may be marked with the allergen labels, according to the number of allergens
that the input contains individually or in a label that includes all the colors within the
label on the packing unit. The size should ensure the correct reading of the allergens.
Example: If a single product contains Soy, Peanut and Almonds, it must be marked as
indicated by the images:

Almonds and
Gluten / Peanuts Almonds and Derivatives
Soy and Derivatives
Derivatives
Peanuts and
Gluten/
erivatives
Soy

Option 1: Option 2:

For concerns regarding these requirements, you may contact the negotiators from each
of the categories of inputs.
Sincerely,

Carlos Ignacio Sánchez Álvarez

Director of Raw – Material Purchases
Management of Purchasing Negotiations
Servicios Nutresa S.A.S.

Juan Andrés Salazar Gómez

Head of Supplier Management
Management of Purchasing Negotiations
Servicios Nutresa S.A.S.