Universidad Central del Ecuador

Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la

Educación

Carrera de Ciencias Naturales y del Ambiente, Biología y

Química

Biología General

Nombre: Dayana Mishell Inlago Inlago

Curso: Primero A
Prof. Silvia Imbaquingo

2016-2017
 Bioelementos

Los bioelementos son; los elementos químicos que forman el cuerpo de los seres vivos
o pueden encontrarse en su interior y se clasifican en:

Bioelementos primarios:
Los bioelementos primarios son los elementos indispensables para formar
las biomoléculas orgánicas (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) constituyen
el 95% de la materia viva seca. Son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el
fósforo y el azufre (C, H, O, N, P, S, respectivamente).
Se encuentran en un 95% del cuerpo aproximadamente.

 Carbono: Elemento muy energético que proporciona grandes cantidades de

energía. Se encuentran en pan, leche, mantequilla, arroz, frutas, legumbres, etc.

 Hidrógeno: es un componente de la molécula de agua, indispensable para la

vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de los esqueletos de
carbono de las moléculas orgánicas.

 Oxígeno: es un elemento muy electronegativo que permite la obtención de

energía mediante la respiración aeróbica.

 Nitrógeno: permite la liberación de energía. SE encuentra en lenteja, atún.

 Fósforo. formando parte de los nucleótidos. Forma enlaces ricos en energía que
permiten su fácil intercambio (ATP).

 Azufre. formando parte de muchas proteínas. Se encuentra en carnes rojas,

huevos y en leguminosas incluida la algarroba, pollo, pato, frutos secos.

Bioelementos secundarios:
Son elementos que se encuentran en menor proporción en los seres vivos. Se presentan
en forma iónica.

Bioelementos secundarios indispensables. Están presentes en todos los seres

vivos. Calcio (Ca), sodio (Na), potasio (K), magnesio (Mg), cloro (Cl), hierro (Fe)
y yodo (I). Los más abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio.

 Calcio: se lo encuentra en los productos lácteos como queso, leche y derivados,

frutos secos, semillas de sésamo, verduras, lleva un óptimo nivel de coagulación
en la sangre.
 Sodio: Se lo encuentra principalmente en la sal, pero está presente en todos los
alimentos, hidrata correctamente el organismo y actúa en la excitabilidad de los
músculos.
 Potasio: Se encuentra en las frutas: tomate, banano, favorece los intercambios
celulares e intracelulares.
 Cloro: se lo encuentra en la sal, algas, aceitunas.
 Magnesio: se encuentra en el cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas
verduras, actúa en el cansancio, calambres y preserva la tonalidad de la piel.
  Hierro: en el hígado componente de la hemoglobina.
 Yodo: Mariscos, constituyente de las hormonas tiroideas

Bioelementos secundarios variables. Están presentes en algunos seres vivos.

• Boro (B): Lo encontramos en frutos secos como: Soja, Ciruelas pasas, Uvas pasas
Almendras
• Bromo (Br): lo encontramos en los conservados en salmuera o encurtidos: pepinillos,
cebollas, zanahorias, nabos, jengibre, repollo, ajíes, alcaparras, aceitunas, raíz de loto,
ajo, espárragos, rábanos.
• Cobre (Cu): son el hígado, riñón, mollejas y otras vísceras. También se encuentra en
carnes, cereales integrales, frutas secas, frutos de mar, cacao y legumbres.
• Flúor (F): Pescados: salmón, sardinas o bacalao, Mariscos, Carnes: como el pollo,
Frutas y hortalizas: como las naranjas o cebollas, Lácteos: leche materna y leche,
Vegetales verdes: como las espinacas o las lechugas, Papas, Infusiones: como el té
• Manganeso (Mn): se lo encuentra en el pan integral, aguacate, etc
• Silicio (Si): Este elemento se encuentra principalmente en los cereales integrales: harina
de avena integral, cebada, mijo, salvado de trigo y en la cáscara de los granos de arroz.

Los oligoelementos son: sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades

en el organismo para intervenir en su metabolismo, estos son esenciales para el buen
funcionamiento de las células.
Los siguientes elementos se consideran oligoelementos así también como la función que
tienen en el cuerpo humano y donde los podemos encontrar:

Flúor, Cobalto, Cobre, Yodo, Hierro, Magnesio, Silicio, Selenio y Zinc.

 Calcio: Leche, quesos, yogurt, balancea el sistema nervioso, constituye los huesos
y dientes.
 Cobalto: Rábano, cebolla, anti-anémico.
 Cobre: Frijoles, cereales, carne de pollo, forma parte de tejidos como el hígado,
cerebro, riñones y corazón, previene las infecciones de vías respiratorias.
 Flúor: Agua y té, previene caries dentales.
 Zinc: Carnes rojas, pollo, lácteos, favorece el tránsito intestinal

Algunos bioelementos que encontramos en los alimentos son:

Calcio: Este oligoelemento lo encontramos en productos lácteos como la leche, quesos,

yogurt, etc. Su aportación al organismo es balancear el sistema nervioso, constituir los
huesos, los dientes y llevar un óptimo nivel de coagulación de la sangre.

Cobalto: Lo podemos encontrar en algunos vegetales como el rábano, las cebollas, la

coliflor y las setas; también lo encontramos en carnes y crustáceos. Sus propiedades
previenen la osteoartritis y es un excelente anti-anémico.

Cobre: Las fuentes donde podemos encontrar este metal son en los moluscos, vísceras,
frijoles, cereales, frutos y carne de pollo. Forma parte de los tejidos corporales como el
hígado, cerebro, riñones y corazón; y su función es prevenir infecciones de las vías
respiratorias, reumatismos y aceleración de la síntesis de la queratina.
Flúor: Lo encontramos en el agua y el té. Una de sus principales funciones es prevenir
la caries dental.

Fósforo: Este oligoelemento lo podemos encontrar en el pescado, cereales y carne.

Constituye huesos y dientes, proporciona reacciones energéticas y lleva una parte
fundamental en la formación de proteínas.

Hierro: Lo encontramos en el hígado, ostras, moluscos, carnes rojas, pollo, pescado y

cerveza; los cereales y los frijoles son buenas fuentes vegetales. Su función es ser
componente de la hemoglobina, alrededor de un 75% de la sangre.

Manganeso: Este oligoelemento lo podemos localizar en cereales, almendras,

legumbres, frutas secas, pescados y soya Es parte importante en la constitución de
ciertas enzimas, su deficiencia produce pérdida de peso, dermatitis y náuseas; se cree
que participa en funciones sexuales y reproductoras. En el organismo se encuentra
principalmente en el hígado, huesos, páncreas e hipófisis.

Magnesio: Se localiza en el chocolate, almendras, búlgaros, cacahuates, pan entero,

carnes y soya. Su función es disminuir el deseo de los azúcares y el drenaje del agua,
además actúa en la irritabilidad, cansancio, calambres, palpitaciones y ayuda a la piel.

Potasio: Lo podemos encontrar en las frutas frescas y secas, legumbres y en los

cereales. Su función es favorecer los intercambios celulares e intracelulares.

Selenio: Este elemento se ubica en los cereales completos, la levadura de cerveza, ajo,
cebolla, germen de trigo y carnes. La función que desempeña en el organismo es la de
neutralizar los radicales libres (envejecimiento), retrasa los procesos de la miopía y
preserva la tonicidad de la piel.

Zinc: Lo encontramos en las carnes rojas, pescado, pollo, productos lácteos, frijoles,
granos y nueces. Su función dentro del organismo es la de acelerar la cicatrización de
las heridas, favorecer en el crecimiento del feto en mujeres embarazadas, participar en
la formación del colágeno y de la elastina de la dermis, favorecer el tránsito intestinal y
participar en el buen funcionamiento de la próstata y de los ovarios.

Bibliografía:

Salud y Medicinas, (23 de sep),"40 alimentos inteligentes", disponible en: http:

//www.saludymedicinas.com.mx/centros-de-salud/nutricion/articulos/40-alimentos-
inteligentes.html, (en línea), asesado el 23 de Septiembre del 2013.

Cooperativa (2011), "que son los oligoelementos", disponible en: cooperativa.com.mx,

(en línea), asesado el 23 de septiembre del 2013.

Jimeno, A. (2003).Biología. México, D.F.Santillana.