La estructura de la montmorillonita tiene un lamina de gibsita (forma de hidróxido de
aluminio), intercalada entre dos láminas de sílice. En la montmorillonita existe sustitución isomorfa de magnesio y hierro para el aluminio en láminas octaédricas, esta estructura no contiene iones de potasio. La partícula de montmorillonita tiene dimensiones laterales de 1000 a 5000 Å (angstrom) y espesores de 10 a 50 Å, la superficie específica es de aproximadamente 800 m2/g. Las partículas de arcilla tienen una carga neta negativa en su superficie, este es el resultado de la sustitución isomorfa y de una ruptura en la continuidad de la estructura en sus bordes.
Diagrama de estructura de la monrmirillonita
Atracción de agua a la montmorillonita A grandes cargas negativas se derivan de superficies especificas mayores. También se producen algunos sitios cargados positivamente en los bordes de las partículas. En arcilla seca la carga negativa se compensa con cationes intercambiables como Ca++, Mg+, Na+, y K+, rodeando las partículas sostenidas por atracción electrostática, cuando se añade agua al a arcilla estos cationes y un pequeño número de aniones flotan alrededor de las partículas de arcilla, esto es lo que se conoce como la doble capa difusa. La concentración de cationes disminuye con la distancia desde la superficie de la partícula. Las moléculas de agua son polares. Los átomos de hidrógeno no están dispuestos de una manera simétrica alrededor de un átomo de oxígeno, si no que se produce en un Angulo de enlace de 105. Como resultado de ello, una molécula de agua actúa como una pequeña varilla con una carga positiva en un extremo y una carga negativa en el otro, esto se conoce como un dipolo. El agua dipolar es atraída por la superficie cargada negativamente de las partículas de arcilla y por los cationes en la doble capa. Los cationes a su vez son atraídos hacia las partículas del suelo. Un tercer mecanismo por el cual el agua es atraída por las partículas de arcilla es el enlace de hidrogeno en las moléculas de agua son compartidos con los átomos de oxígeno en la superficie de arcilla. Algunos cationes de los poros parcialmente hidratados en el agua son también atraídos a la superficie de las partículas de arcilla. Estos cationes atraen moléculas de agua dipolares. La fuerza de atracción entre el agua y la arcilla disminuye con la distancia desde la superficie de las partículas. Toda el agua que se unió a las partículas de arcilla por la fuerza de atracción se conoce como agua de capa doble. A la capa más interna del agua de capa doble, que está unida con mucha fuerza por la arcilla se le conoce como agua adsorbida esta agua es más viscosa que el agua común. La orientación de agua alrededor de las partículas de arcilla da a los suelos arcillosos sus propiedades plásticas.