Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior De Ingeniería Química E Industrias

Extractivas

Química de Grupos Funcionales

Islas Sánchez Diana Carolina

Laboratorio De Química de Grupos Funcionales

Maestra: Apolonia Murillo Villagrana

Práctica 9
“Obtención de un jabón de tocador Saponificación de
grasas”
Objetivos
1-. Obtener un jabón de tocador a partir de la saponificación de una mezcla de aceite de
coco y sebo de res.
2-. Realizar un proceso industrial a escala laboratorio
3-. Establecer los parámetros que intervienen en el proceso de saponificación
4-. Establecer las diferencias entre los procesos de saponificación, hidrólisis y
esterificación.

Alcances
1-. Llevar cada uno de los procesos de la práctica
2-. Establecer los métodos de obtención de jabones a escala industrial
3-. Montar el equipo correspondiente
4-. Establecer los tipos de reacciones orgánicas que se llevan a cabo en el experimento.

Metas
1-. Controlar los parámetros de control e indicios de reacción en la práctica.
2-.Establecer el estudio de esterificación.
3-. Elaborar un diagrama de bloques que ilustre el proceso seguido en el laboratorio
4-. Se Analizará y comparará los resultados obtenidos de la práctica.
Investigación Bibliográfica sobre el tema de la práctica.

Métodos de fabricación de jabones.

Hay muchas maneras de hacer jabón, pero básicamente hay 2 procesos para elaborar
jabones artesanales: proceso en frío y proceso en caliente.
Proceso en Frío
Técnica para fabricar jabón que se basa casi exclusivamente en el calor generado por la
reacción química de los ácidos grasos y el álcali para producir jabón. No se aplica calor
después de haber mezclado los ingredientes.
Proceso en Caliente
Procedimiento de fabricación de jabón en el que se cuecen grasas, aceites y una solución
cáustica a 50º-80º durante varias horas. Es el que se utilizaba antiguamente para hacer
jabón. El jabón permanece en un estado fluido y de mucha viscosidad (gelificacion). De
esta forma se consigue que la saponificación se complete (por lo que el jabón obtenido
no es necesario curarlo). Actualmente este método se utiliza sobre todo para hacer
jabones líquidos (con potasa cáustica) y bases de jabón de glicerina.

Saponificación e Hidrólisis de ésteres

Los ésteres se hidrolizan en medios acuosos, bajo catálisis ácida o básica, para rendir
ácidos carboxílicos y alcoholes. La hidrólisis básica recibe el nombre de saponificación
y transforma ésteres en carboxilatos.

El mecanismo de la hidrolisis básica transcurre en las etapas siguientes:

Etapa 1. Adición nucleófila del agua al carbonilo
Etapa 2. Eliminación de metóxido

Etapa 3. Equilibrio ácido base entre el ácido carboxílico y el metóxido. Este equilibrio
muy favorable desplaza los equilibrios anteriores hacia el producto final.

Saponificación de Grasas
Es la síntesis del jabón a partir de la reacción química de aceites o grasas en un medio
alcalino, que bien pudiera ser el hidróxido de sodio.
La reacción consiste en la hidrólisis en medio básica de las grasas o lípidos, que se
descomponen en sales de potasio o sodio (jabones) y glicerina, como se muestra a
continuación:
Reacción Global

Mecanismos de Reacción
Desarrollo de la Práctica
I. Preparación de Reactivos

1. Colocar en un vaso 3. Preparar en un

2. Calentar a baño de
de precipitados de vaso de precipitados
agua caliente a una
800 ml, 25 g de una 75 ml de una sol'n de
temperatura de 60°C
mezcla de aceite de hidroxido de sodio al
Homogenizar.
coco y sebo de res 15% en peso.

II. Saponificación

6. Calentar la mezcla a una

4. Agregar a la mezcla de
5. Continuar la agitación temperatura constante de
grasas la solución alcalina
durante 20 min despues de 80°C en un baño de agua
en tres porciones de 25 ml
haber adicionado toda la caliente hasta obtener un
manteniendo una agitación
solucion de sosa. producto homogeneo y
Constante
cremoso

7. Agregar 10 ml de Na Cl y
8. Tomar el Ph de nuestro seguir agitando
producto. vigorosamente a baño de
agua caliente.
III. Formulación de un jabón de tocador.

10. Agregar 2% de
9. Pesar en base humeda glicerina, 1.8% de
al jabón pulverizado lanolina, y 20 a 25 ml de
agua

11. Calentar suavemente

hasta obtener una 12. Enfriar y agregar
mezcla homogenea en 0.5% de colorante y 4%
baño maria, agitando de escencia
lentamente.
 Cálculos Estequiométricos
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 𝑣𝑎𝑐𝑖𝑜 ∶ 289 𝑔
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑠𝑜 lleno ∶ 344 𝑔
Base Activa ∶ w lleno − w vacío
Base Activa ∶ 344 g − 289 g = 87.4 g
87.4 𝑔−→ 80%
𝑥𝐻2 𝑂 g−→ 100 %
𝑥𝐻2 𝑂 = 109. 25
𝑥𝐻2 𝑂 𝑒𝑛 𝑔 = 𝑥𝐻2 𝑂 − 𝐵𝑎𝑠𝑒 𝐴𝑐𝑡𝑖𝑣𝑎
𝑥𝐻2 𝑂 𝑒𝑛 𝑔 = 109.25 − 87.4 𝑔 = 21. 85 𝑔−→ 21.85 𝑚𝑙 𝑑𝑒𝐻2 𝑂
𝐺𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑖𝑛𝑎 = 109.25 𝑔 ∗ 0.02 = 2.185 𝑔
Lanalina = 109.25 g * 0.018 = 1.96 g
Colorante = 109.25 g * 0.05 = 5.4625 g
Escencia = 109.25 *0.04 = 4.37 g

Parámetros de Control de la Práctica

Al efectuar la práctica surgieron diferentes parámetros de control.

Uno de ellos es:
Temperatura: Baño de agua caliente temperatura 60°C
Presión : atmosférica, constante
Agitación: Constante y rigurosa.

Uso y Aplicaciones
Jabón de tocador
o La producción de jabón era común en Italia y en España durante el siglo
VIII. Alrededor del siglo XIII, cuando la industria del jabón llegó a Francia
desde Italia, la mayoría de los jabones se producían a partir de sebo de
cabra, con ceniza de haya que proporcionaba el álcali. Tras distintos
experimentos, los franceses desarrollaron un método para la fabricación
del jabón utilizando aceite de oliva en lugar de grasas animales. Alrededor
del año 1500 introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra.
Costo y Beneficio
Como la saponificación se realiza sin fuente de calor externo los aceites, al no
estar sobrecalentados, no se desnaturalizan y mantienen sus propiedades. No se
evaporan sustancias y se genera la glicerina natural, que es uno de los mejores
agentes hidratantes.
El jabón se puede utilizar una vez frío. No hace falta esperar 4 semanas.
Además, los aditivos no pierden sus propiedades y preservamos sus
componentes.
Cuestionario
1-. ¿Qué es Saponificación?
R: Es la síntesis del jabón a partir de la reacción química de aceites o grasas en un
medio alcalino, que bien pudiera ser el hidróxido de sodio.
2-. ¿Cuál es el método más eficiente para la producción de jabón?
R: Proceso Caliente
3-. ¿Hay alguna desventaja con el método de proceso caliente?
R: Es lento y laborioso
4-. ¿La saponificación que transforma?
R: Transforma esteres en carboxilatos

Interpretación de los espectros

Al momento que mezclamos el cebo de res y el aceite en un baño de agua

caliente no tardo en disolverse.
Cuando llegamos a la temperatura de 60°C se mezcló la solución soda caustica,
en tres partes la cual se fue volviendo amarillo cremoso.
Cuando se agregó NaCl se volvió líquido color carne.
Seguimos agitando para que se no hiciera crema
Se le fueron agregando los elementos de la base activa y fue haciéndose más
cremoso.
El jabón fue de color naranja con pequeños grumos
Ph = 7
Si se dejaba en baño de agua caliente corríamos el peligro de que se hiciera pasta
y no poder agitar más.
 PROPIEDADES TEÓRICO
FISICOQUIMICAS
ESTADO FÍSICO Y Glicerina Lanalina NaOH NaCl
COLOR Líquido claro, Semi-Solido, Sólido lentejas, blanco Sólido
sin olor sabor amarillo cristalino o
a dulce polvo blanco
PESO MOLECULAR 92.02 Mezcla de 40 58.44
esteres
PUNTO DE 290 --- ---
EBULLICIÓN
PUNTO DE FUSIÓN 17.8 38-42 318.4 804
DENSIDAD 1.26 2.13 2.163
SOLUBILIDAD EN + Insoluble +++ fría y caliente +++fría
AGUA +++ caliente
SOLUBILIDAD EN +´etanol, ++ etanol, + etanol Y glicerina, + etanol
SOLVENTES acetato de benceno, acetona y benceno ++ glicerina
etilo acetona,
cloroformo
Toxicidad Irritante a los No tóxico Corrosivo por ------
ojos, tóxico contacto
por ingestión
Observaciones
Está practica en todo momento se tuvo que hacer en baño de agua caliente para poder
mezclar o disolver bien los componentes, debimos de haber mezclado en tres partes la
soda caustica en un tiempo de 30 min, ya que se le agrego esperamos a que llegara a
80°C para poder agregarle el NaCl, obtuvimos un Ph de 7, por lo tanto significa que
nuestro jabón es neutro, y que se obtuvo una buena saponificación de grasas.

Conclusiones
En esta práctica se cumplieron los objetivos debidos que obtuvimos un jabón de manos
por medio de la saponificación de grasas. Ya que esta es una reacción química entre un
ácido graso y una base o álcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de
dicho ácido y de dicha base.
El método de saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en
grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose
continuamente la mezcla hasta que comienza está a ponerse pastosa.

Bibliografía
http://aula-natural.com/metodos-de-elaboracion-de-
jabones-naturales/
http://www.quimicaorganica.org/esteres/449-hidrolisis-
basica-de-esteres-saponificacion.html
http://www.ecured.cu/index.php/Saponificaci%C3%B3n
file:///C:/Users/Hola/Downloads/saponificacion%20de%20j
abo%CC%81n.pdf