Anda di halaman 1dari 106

Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:

1. memahami perkembangan sejarah dan struktur sel;


2. mendeskripsikan perbedaan antara struktur sel tumbuhan dengan sel hewan;
3. terampil melakukan pengamatan perbedaan struktur sel tumbuhan dan sel hewan;
4. menjelaskan kegiatan sel sebagai unit struktural dan fungsional;
5. terampil melakukan pengamatan kegiatan sel sebagai unit struktural dan fungsional.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. mensyukuri dan mengagumi keteraturan serta kompleksitas sel ciptaan Tuhan;
2. memiliki rasa ingin tahu, bertanggung jawab, disiplin, teliti, dan jujur.

Struktur Sel

Mempelajari

Perbedaan Sel Tumbuhan dan Bioproses yang Terjadi


Konsep Sel dan Struktur Sel di Dalam Sel
Sel Hewan

Mencakup Mencakup Mencakup

1. Sejarah Penemuan dan Perkem- 1. Struktur Sel Tumbuhan 1. Transpor Melalui Membran
bangan Sel 2. Struktur Sel Hewan 2. Sintesis Protein
2. Pengertian Sel 3. Reproduksi Sel
3. Komponen Kimiawi Penyusun Sel
4. Struktur dan Fungsi Bagian-Bagian
Sel

Mampu

• Menjelaskan perkembangan sejarah dan struktur sel.


• Menjelaskan komponen kimiawi penyusun sel.
• Menjelaskan struktur dan fungsi bagian-bagian sel.
• Menjelaskan perbedaan antara struktur sel tumbuhan dengan sel hewan.
• Menganalisis berbagai bioproses yang terjadi di dalam sel yang meliputi
mekanisme transpor membran, reproduksi sel, dan sintesis protein.
• Menyajikan hasil pengamatan mikroskopik sel hewan dan sel tumbuhan.
• Membuat model tentang bioproses yang terjadi dalam sel.
• Mensyukuri dan mengagumi keteraturan serta kompleksitas sel ciptaan Tuhan.
• Memiliki rasa ingin tahu, bertanggung jawab, disiplin, teliti, dan jujur.

Biologi Kelas XI 1
A. Pilihan Ganda 5. Jawaban: e
Struktur sel bakteri (prokariotik) yang ditunjukkan
1. Jawaban: d oleh gambar sebagai berikut.
Beberapa ilmuwan yang berperan dalam penemu- Nomor 1 = ribosom berfungsi sebagai tempat
an dan perkembangan sel sebagai berikut. berlangsungnya sintesis protein.
1) Robert Hooke (1665), menemukan ruang- Nomor 2 = membran plasma, berfungsi sebagai
ruang kecil tanpa isi pada sayatan gabus pelindung molekuler sel terhadap
Quercus suber yang disebut sel. lingkungan di sekitarnya.
2) Robert Brown (1831), memaparkan sel Nomor 3 = dinding sel berfungsi sebagai
merupakan ruangan kecil dibatasi oleh pelindung dan pemberi bentuk
membran yang di dalamnya terdapat cairan. tubuh.
3) Mathias Jacob Schleiden dan Theodor Nomor 4 = sitoplasma merupakan cairan sel
Schwan (1838), menyatakan bahwa sel yang mengandung enzim-enzim
merupakan unit struktural makhluk hidup. untuk mencerna makanan secara
4) Rudolf Virchow (1858), mengemukakan intraseluler dan untuk metabolisme
bahwa sel berasal dari sel sebelumnya. sel.
5) Felix Durjadin menyatakan bagian yang Nomor 5 = mesosom memiliki fungsi sama
paling penting dari sel adalah cairan sel. seperti mitokondria pada sel
6) Johanes Purkinye (1869), menamakan eukariotik yaitu sebagai penghasil
cairan sel dengan protoplasma. energi karena pada membran
7) Max Schulze (1874), menyatakan sel mesosom terdapat enzim-enzim
merupakan unit fungsional makhluk hidup. pernapasan yang berperan pada
2. Jawaban: b reaksi oksidasi.
Beberapa bentuk protein yang dapat ditemukan 6. Jawaban: d
dalam sel antara lain hormon, enzim, lipoprotein, Membran plasma terdiri atas lapisan protein dan
glikoprotein, dan asam nukleat. Hormon berperan lapisan lipid. Lapisan lipid tersusun atas
sebagai pengendali aktivitas sel. Enzim berperan fosfolipid, glikolipid, dan sterol. Fosfolipid
sebagai katalisator. Lipoprotein dan glikoprotein merupakan lemak yang bersenyawa dengan
berperan sebagai pembentuk lapisan membran fosfat, glikolipid merupakan lemak yang
plasma. Adapun asam nukleat merupakan bersenyawa dengan karbohidrat, sedangkan ste-
penyusun DNA/RNA. rol merupakan lemak alkohol seperti kolesterol.
3. Jawaban: b Fosfolipid adalah lipid yang mengandung gugus
Unsur makro merupakan unsur-unsur yang fosfat dan terdiri atas sisi kepala dan sisi ekor.
ditemukan dalam jumlah besar. Unsur-unsur Sisi kepala merupakan sisi hidrofilik (suka air)
makro penyusun sel yaitu fosfor, sulfur, kalsium, yang menghadap ke luar membran plasma. Sisi
nitrogen, oksigen, hidrogen, dan karbon. Unsur ekor merupakan sisi hidrofobik (tidak suka air)
mikro merupakan unsur-unsur yang ditemukan yang bersembunyi di bagian dalam membran
dalam jumlah sedikit. Unsur-unsur mikro plasma. Adapun lapisan protein terdiri atas
penyusun sel yaitu magnesium, natrium, kalium, glikoprotein. Ada dua jenis lapisan protein yaitu
chlor, dan ferum. lapisan protein perifer dan lapisan protein inte-
gral.
4. Jawaban: a
Sitoplasma mempunyai sifat biologis dan fisikawi 7. Jawaban: c
pada matriks sitoplasma. Sifat-sifat biologis Gambar di atas menunjukkan struktur membran
matriks sitoplasma yaitu mampu mengenali plasma.
rangsang (iritabilitas) dan menghantarkan Nomor 1= protein perifer merupakan protein
rangsang (konduktivitas). Sifat-sifat fisikawi yang terdapat pada permukaan
matriks sitoplasma meliputi efek Tyndal, gerak lapisan fosfolipid.
Brown, gerak siklosis, memiliki tegangan Nomor 2= protein integral merupakan protein
permukaan, dan bersifat elektrolit. yang terbenam di lapisan fosfolipid.

2 Struktur Sel
Nomor 3= Bagian ekor dari lapisan fosfolipid 12. Jawaban: e
yang bersifat hidrofobik. Gambar pada soal menunjukkan transpor
Nomor 4= glikolipid merupakan rantai pengeluaran protein. Protein disintesis di dalam
karbohidrat yang berikatan dengan ribosom yang menempel pada retikulum
lipid. endoplasma kasar kemudian protein ditampung
Nomor 5= glikoprotein merupakan rantai karbo- di dalam retikulum endoplasma kasar.
hidrat yang berikatan dengan protein. Selanjutnya, retikulum endoplasma kasar akan
8. Jawaban: c membentuk vesikula transpor untuk membungkus
Bagian sel yang memiliki ciri-ciri seperti yang protein hasil sintesis. Vesikula transpor tersebut
disebutkan pada soal adalah nukleus atau inti akan menuju kompleks Golgi. Setelah masuk
sel. Fungsi dari nukleus yaitu sebagai pengendali dalam kompleks Golgi, protein akan dibungkus
oleh vesikula sekresi dan dibawa ke tepi sel.
seluruh kegiatan sel, pengatur kegiatan sel,
Selanjutnya, protein tersebut akan dikeluarkan
pembawa perintah kepada organel di sitoplasma
melalui membran sel. Pada gambar tersebut
untuk bekerja sama, dan sebagai pengatur
angka 1 adalah nukleus, angka 2 adalah retikulum
pembelahan sel. Adapun organel sel yang
endoplasma kasar, angka 3 adalah ribosom,
berperan dalam pembentukan energi adalah angka 4 adalah retikulum endoplasma halus, dan
mitokondria. Organel sel yang berperan sebagai angka 5 adalah kompleks Golgi.
tempat sintesis protein adalah ribosom.
13. Jawaban: a
9. Jawaban: e Bagian-bagian membran plasma sesuai dengan
Komponen kimiawi sel meliputi komponen gambar sebagai berikut.
organik (berupa karbohidrat, lipida, protein, dan Angka 1 = area hidrofilik, yaitu bagian kepala
asam nukleat), komponen anorganik (berupa lapisan fosfolipid yang memiliki sifat
garam-garam mineral), komponen spesifik suka terhadap air.
(berupa enzim, vitamin, dan hormon), serta air. Angka 2 = area hidrofobik, yaitu bagian ekor
10. Jawaban: a lapisan fosfolipid yang memiliki sifat
Lisosom memiliki beberapa fungsi, salah satunya tidak suka pada air.
adalah autofagi yaitu menghancurkan struktur Angka 3 = protein integral, yaitu protein yang
yang tidak dikehendaki seperti adanya benda menembus lapisan membran.
asing yang masuk ke dalam sel ataupun adanya Angka 4 = protein perifer, yaitu protein yang
menempel pada permukaan membran.
organel yang rusak atau mati. Ribosom berperan
Angka 5 = kolesterol.
sebagai tempat terjadinya proses sintesis pro-
tein. Mitokondria merupakan tempat terjadinya 14. Jawaban: e
respirasi sel untuk pembentukan energi. Clostridium tetani adalah jenis bakteri dengan
Kompleks Golgi berperan penting dalam proses struktur sel prokariotik. Sel prokariotik
sekresi, pembentukan membran plasma, serta merupakan sel yang tidak memiliki membran
nukleus serta tidak memiliki sistem endo-
tempat sintesis polisakarida. Adapun retikulum
membran (membran dalam) seperti retikulum
endoplasma berperan dalam transportasi
endoplasma dan badan Golgi.
molekul, sintesis lemak, tempat menampung pro-
tein, dan menetralkan racun. 15. Jawaban: a
Ribosom merupakan struktur yang dapat ditemu-
11. Jawaban: e
kan dalam sitoplasma dan menempel pada per-
Organel Fungsi mukaan retikulum endoplasma sehingga
Lisosom Pencernaan intrasel, autofagi,
membuat permukaannya menjadi berbintil-bintil
eksositosis, dan penghancuran diri sel. kasar. Kedua ribosom tersebut berfungsi sama
yaitu menghasilkan protein, hanya saja ribosom
Glioksisom Metabolisme asam lemak dan tempat
terjadinya siklus glioksilat. di sitoplasma menyintesis protein yang akan
digunakan untuk metabolisme sel, sedangkan
Peroksisom Oksidasi substrat untuk menghasilkan
H2O2 yang dipecah menjadi H2O dan ribosom yang menempel pada retikulum
O2. endoplasma menyintesis protein untuk
Mitokondria Tempat berlangsungnya respirasi
dikeluarkan dari sel. Pada pilihan jawaban
seluler. tersebut retikulum endoplasma ditunjukkan oleh
gambar a. Gambar b adalah nukleus, gambar c
Kompleks Golgi Sekresi, membentuk membran plasma,
sintesis polisakarida, dan membentuk adalah mitokondria, gambar d adalah kompleks
akrosom. Golgi, dan gambar e adalah membran plasma.

Biologi Kelas XI 3
16. Jawaban: c berisi enzim-enzim hidrolitik (lisozim) seperti pro-
Organel sel yang ditunjukkan oleh gambar adalah tease, lipase, nuklease, fosfatase, serta enzim
mitokondria. Bagian mitokondria yang me- pencerna yang lain. Ribosom merupakan organel
ngandung enzim, DNA, RNA, dan protein adalah yang dapat ditemukan dalam sitoplasma dan
matriks mitokondria. Matriks mitokondria melekat pada retikulum endoplasma kasar.
ditunjukkan oleh angka 3. Adapun bagian yang Ribosom merupakan tempat sintesis protein.
ditunjukkan oleh angka 1 adalah membran luar, Mitokondria berfungsi untuk repirasi sel.
angka 2 adalah membran dalam, angka 4 adalah Retikulum endoplasma merupakan perpanjangan
krista, dan angka 5 adalah ruang intermembran. membran inti ke arah sitoplasma yang berbentuk
17. Jawaban: e seperti jala. Ada dua tipe retikulum endoplasma
Retikulum endoplasma merupakan perpanjangan yaitu retikulum endoplasma halus dan retikulum
membran inti ke arah sitoplasma yang berbentuk endoplasma kasar.
seperti jala. Fungsi retikulum endoplasma yaitu B. Uraian
menyintesis lemak dan kolesterol (RE kasar dan
1. Teori sel sebagai unit struktural makhluk hidup
RE halus), menampung protein yang disintesis
dikemukakan oleh Mathias Jacob Schleiden dan
oleh ribosom (RE kasar), transportasi molekul-
Theodor Schwan (1838) yang menyatakan bahwa
molekul (RE kasar dan RE halus), dan
tubuh makhluk hidup tersusun atas unit-unit kecil
menetralkan racun (detoksifikasi). Nukleus
yang disebut sel. Sel disebut sebagai satuan
berbentuk bulat dan oval berfungsi sebagai
struktural terkecil makhluk hidup karena semua
pengendali seluruh kegiatan sel. Lisosom
tubuh makhluk hidup tersusun atas sel-sel. Ada
merupakan kantong membran yang berisi enzim-
makhluk hidup yang hanya terdiri atas satu sel
enzim hidrolitik (lisozim). Badan mikro berukuran
(uniseluler) dan ada makhluk hidup yang tersusun
sangat kecil dan terdiri atas peroksisom dan
atas banyak sel (multiseluler). Teori sel sebagai
glioksisom. Mitokondria berfungsi sebagai
unit fungsional makhluk hidup dikemukakan oleh
tempat berlangsungnya respirasi seluler.
Max Schulze (1874) yang teorinya didasarkan
18. Jawaban: b oleh adanya kenyataan bahwa protoplasma
Mitokondria merupakan penghasil energi karena merupakan dasar fisik kehidupan. Sel disebut
berfungsi dalam oksidasi makanan, respirasi sel, sebagai satuan fungsional terkecil makhluk hidup
dehidrogenasi, fosforilasi oksidatif, dan sistem karena di dalam sel terjadi berbagai proses
transpor elektron. Berdasarkan fungsinya, kehidupan sehingga tubuh makhluk hidup dapat
mitokondria sering disebut sebagai the power menyelenggarakan kehidupan jika sel-sel
house of cell. Detoksifikasi (menetralkan racun) penyusunnya itu berfungsi dengan baik.
adalah fungsi retikulum endoplasma (RE).
Autolisis atau penghancuran diri sel dilakukan 2. Sel tersusun atas komponen-komponen kimiawi
oleh lisosom. yang meliputi unsur dan senyawa. Unsur-unsur
kimia di dalam sel dapat dibedakan menjadi unsur
19. Jawaban: c
makro dan unsur mikro. Unsur makro merupakan
Organel sel yang ditunjuk huruf X adalah
unsur-unsur yang ditemukan dalam jumlah besar.
kompleks Golgi. Kompleks Golgi memiliki
Unsur-unsur makro antara lain karbon, hidrogen,
beberapa fungsi vesikula berikut.
oksigen, nitrogen, kalsium, fosfor, dan sulfur.
1) Tempat sintesis polisakarida.
Unsur mikro adalah unsur-unsur yang ditemukan
2) Membentuk membran plasma.
dalam jumlah sedikit. Unsur-unsur mikro antara
3) Membentuk vesikula (kantong sekresi).
lain ferum, chlor, kalium, natrium, magnesium,
4) Membentuk akrosom.
dan iodin. Senyawa penyusun sel terdiri atas
Adapun menetralkan racun dan menyintesis
senyawa anorganik dan senyawa organik.
lemak merupakan fungsi retikulum endoplasma.
Senyawa anorganik penyusun sel terdiri atas air
20. Jawaban: d (H2O), garam-garam mineral, dan gas. Senyawa
Berdasarkan ciri-cirinya, organel sel yang kimiawi organik peyusun sel terdiri atas
dimaksud dalam kompleks Golgi. Kompleks Golgi karbohidrat, protein, dan lipid.
tersusun atas membran berbentuk kantong pipih
3. Anabaena termasuk dalam kelompok
yang bertumpuk-tumpuk dilengkapi dengan
Cyanobacteria. Cyanobacteria memiliki jenis sel
vesikula. Kompleks Golgi berfungsi untuk
prokariotik. Anabaena digolongkan sebagai
sekresi, kompleks Golgi juga berperan untuk
organisme dengan struktur sel prokariotik karena
membentuk membran plasma, tempat sintesis
selnya tidak memiliki membran inti dan tidak
polisakarida, dan membentuk akrosom. Adapun
memiliki sistem endomembran (membran dalam)
lisosom merupakan kantong membran yang
seperti retikulum endoplasma dan badan Golgi.

4 Struktur Sel
4. Mitokondria disebut sebagai the power house of 2) Di dalam kompleks Golgi protein akan
cell karena berperan penting dalam penyediaan direaksikan dengan glikosilat sehingga
energi bagi sel. Hal ini karena di dalam terbentuk glikoprotein.
mitokondria terjadi proses pembentukan energi 3) Glikoprotein yang terbentuk akan dimasukkan
melalui oksidasi zat makanan. Adapun reaksi ke dalam vesikula sekresi menuju tepi sel.
oksidasinya ditulis sebagai berikut. Saat membran plasma membuka, protein
Oksidasi tersebut akan keluar dari sel.
C6H12O6 + 6O2⎯⎯⎯⎯
makanan
⎯→ 6CO2 + 6H2O + energi
8. Di dalam sel, ribosom ada yang melekat pada
5. Jawaban: permukaan retikulum endoplasma dan ada yang
Komponen utama penyusun sitoplasma pada sel tersebar bebas dalam sitoplasma. Kedua ribosom
eukariotik sebagai berikut. tersebut memiliki fungsi untuk menyintesis
1) Cairan seperti gel yang disebut sitosol. protein. Akan tetapi tujuan sintesis tersebut
2) Substansi genetik simpanan dalam berbeda. Pada ribosom yang melekat pada
sitoplasma. permukaan retikulum endoplasma, protein yang
3) Sitoskeleton yang berfungsi sebagai dihasilkan akan disekresikan keluar sel. Adapun
kerangka sel. protein hasil sintesis oleh ribosom yang terdapat
4) Organel-organel sel. dalam sitoplasma akan digunakan untuk proses-
6. Sel fagosit merupakan sel yang berperan dalam proses kimia yang terjadi di dalam sel.
proses penghancuran benda-benda yang tidak 9. Sitoplasma merupakan cairan sel yang berada
dikehendaki. Oleh karena itu, dalam sel fagosit di luar membran inti. Komponen utama penyusun
mengandung banyak organel sel yang berfungsi sitoplasma antara lain cairan seperti gel yang
menghancurkan struktur-struktur yang tidak disebut sitosol, substansi genetik simpanan
dikehendaki. Organel sel tersebut adalah lisosom dalam sitoplasma, sitoskeleton yang berfungsi
yang memiliki fungsi autofagi untuk menghancur- sebagai kerangka sel, dan organel-organel sel.
kan struktur asing ataupun organel lain yang Sementara itu, nukleoplasma merupakan cairan
sudah tidak berfungsi lagi. Selain itu, lisosom yang terdapat di dalam inti sel. Nukleoplasma
mengandung enzim-enzim hidrolitik seperti enzim mengandung kromatin, granula, dan senyawa
protease, lipase, nuklease, fosfatase, dan enzim kimia kompleks.
pencerna yang lain. Enzim-enzim tersebut
berfungsi untuk mencerna benda-benda asing 10. Sel prokariotik tidak memiliki sistem endo-
ataupun sel-sel yang telah rusak. membran sehingga tidak memiliki mitokondria
yang merupakan salah satu organel penyusun
7. Kompleks Golgi memiliki hubungan erat dengan sistem endomembran. Akan tetapi, sel prokariotik
RE dalam menjalankan fungsi sekresi. Proses memiliki organel lain yang mengandung enzim-
sekresi protein yang dilakukan oleh kompleks enzim pernapasan untuk reaksi-reaksi oksidasi.
Golgi ke luar sel sebagai berikut. Organel tersebut adalah mesosom yang memiliki
1) Protein hasil sintesis ribosom yang peran sama seperti mitokondria sebagai
ditampung oleh RE akan dikeluarkan dari RE penghasil energi sehingga proses pembentukan
menuju kompleks Golgi melalui vesikula energi berlangsung dalam mesosom.
transpor.

A. Pilihan Ganda protein. Dinding sel berfungsi sebagai penyokong


1. Jawaban: c dan pelindung selaput plasma serta memelihara
Kloroplas merupakan plastida yang mengandung keseimbangan sel dari tekanan. Mitokondria
klorofil, karotenoid, dan pigmen fotosintetik berfungsi sebagai tempat berlangsungnya
lainnya. Kloroplas merupakan tempat ber- respirasi seluler.
langsungnya fotosintesis. Vakuola berfungsi 2. Jawaban: c
sebagai tempat menyimpan zat makanan, Gambar pada soal menunjukkan struktur sel
menyimpan pigmen, menyimpan minyak asiri, tumbuhan. Bagian yang ditunjukkan angka 1
memasukkan air melalui tonoplas, tempat adalah dinding sel, angka 2 adalah membran
penimbunan sisa metabolisme dan metabolit plasma, angka 3 adalah nukleus, angka 4 adalah
sekunder. Ribosom berfungsi untuk menyintesis mitokondria, dan angka 5 adalah kloroplas.

Biologi Kelas XI 5
Organel yang hanya dimiliki oleh sel tumbuhan dan dinding sel sekunder. Dinding sel primer
yaitu dinding sel, kloroplas, dan vakuola. Adapun tersusun atas seluosa, hemiselulosa, dan pektin.
organel-organel lain seperti membran plasma, Sementara itu, dinding sel sekunder tersusun atas
nukleus, mitokondria, retikulum endoplasma, selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Adapun lipid,
ribosom, dan kompleks Golgi dimiliki baik oleh fasfolipid, dan glikoprotein merupakan bahan
sel hewan maupun sel tumbuhan. penyusun membran plasma.
3. Jawaban: e 8. Jawaban: d
Lignifikasi adalah proses penebalan dinding sel Gambar tersebut merupakan gambar sel hewan.
oleh zat kayu. Aktivitas penebalan (lignifikasi) Bagian yang ditunjuk huruf X adalah sentriol.
mengakibatkan xilem dan sklerenkim mengayu. Sentriol berfungsi dalam pembelahan sel. Sentriol
Kompleks Golgi berperan dalam sekresi protein. hanya dimiliki oleh sel hewan. Bagian yang
Lisosom dimiliki oleh sel hewan yang dapat ditunjuk huruf Y adalah retikulum endoplasma
melakukan pencernaan intrasel. Glioksisom halus. Retikulum endoplasma halus berfungsi
berperan dalam metabolisme asam lemak untuk untuk sintesis lemak dan transpor protein.
menghasilkan energi. Retikulum endoplasma
berfungsi dalam sintesis lemak dan protein. 9. Jawaban: a
Organel tersebut adalah lisosom. Lisosom
4. Jawaban: d memiliki kemampuan autofagi, eksositosis, dan
Organel X yang dimiliki oleh sel hewan, tetapi autolisis. Autofagi adalah kemampuan untuk
tidak dimiliki oleh sel tumbuhan adalah lisosom. menghancurkan struktur sel yang telah mati.
Lisosom berperan untuk mencerna makromolekul Autolisis adalah kemampuan untuk meng-
plasma. Adapun organel yang berperan untuk hancurkan diri sel dengan membebaskan isi
sintesis protein adalah ribosom. Organel yang lisosom ke dalam sel. Adapun eksositosis adalah
berperan untuk membentuk membran plasma kemampuan untuk membebaskan enzim keluar
adalah badan Golgi. Organel yang berperan untuk sel. Endositosis adalah proses pemasukan zat
mengatur keluar masuk zat dari sel adalah ke dalam sel. Detoksifikasi adalah kemampuan
membran sel. Organel yang berperan untuk untuk menetralkan racun.
menghasilkan energi sel adalah mitokondria.
Ribosom, badan Golgi, membran sel, dan 10. Jawaban: b
mitokondria dimiliki baik oleh sel hewan maupun Lisosom memiliki berbagai fungsi, salah satunya
sel tumbuhan. autolisis yaitu penghancuran diri sel dengan
membebaskan isi lisosom ke dalam sel.
5. Jawaban: c Peristiwa ini terjadi pada saat berudu menginjak
Sel hewan dan sel tumbuhan memiliki persamaan dewasa dengan menyerap kembali ekornya.
dan perbedaan pada bagian-bagian selnya. Sel Sentriol berperan dalam proses pembelahan sel.
hewan memiliki sentriol dan lisosom. Sel Saat pembelahan sel, tiap-tiap sentriol akan
tumbuhan memiliki plastida, vakuola, dan dinding saling memisahkan diri menuju kutub yang
sel. Sel hewan dan sel tumbuhan sama-sama berlawanan dan memancarkan benang-benang
memiliki membran plasma. gelendong pembelahan yang akan menjerat
6. Jawaban: b kromosom.
Organel sel yang ditunjuk huruf X adalah
11. Jawaban: e
kloroplas. Kloroplas berperan sebagai tempat
Gambar tersebut merupakan gambar dinding sel.
fotosintesis karena memiliki klorofil. Sementara
Dua sel yang saling berdekatan akan
itu, mitokondria untuk respirasi sel. Nukleus
dihubungkan oleh plasmodesmata yang terdapat
untuk mengatur kegiatan sel. Sentriol merupakan
pada dinding sel. Dinding sel akan mengalami
organel yang hanya terdapat pada sel hewan yang
penebalan yang akan membentuk kayu, akan
berperan dalam proses pembelahan sel. Vakuola
tetapi ada bagian dinding sel yang tidak
untuk menyimpan zat makanan.
mengalami penebalan yaitu bagian yang disebut
7. Jawaban: c noktah. Sementara itu, tilakoid merupakan
Bagian paling luar sel tumbuhan dan berfungsi lipatan-lipatan yang terdapat dalam kloroplas.
untuk menjaga keseimbangan sel dari tekanan Tilakoid-tilakoid tersebut akan membentuk
adalah dinding sel. Dinding sel tumbuhan dibeda- susunan bertumpuk-tumpuk yang disebut grana.
kan menjadi dua jenis, yaitu dinding sel primer Adapun sitoplasma merupakan bagian sel yang
berupa cairan sel.

6 Struktur Sel
12. Jawaban: a Stroma berfungsi menyimpan hasil fotosintesis
Vakuola mempunyai fungsi salah satunya dalam bentuk pati (amilum). Tilakoid berfungsi
menyimpan minyak asiri seperti minyak kayu sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis.
putih, pepermin, dan aroma harum pada bunga. Tilakoid-tilakoid yang terbentuk akan bertumpuk-
Kloroplas merupakan tempat berlangsungnya tumpuk membentuk grana.
fotosintesis. Leukoplas merupakan plastida yang 16. Jawaban: b
tidak berwarna dan biasanya terdapat pada or- Gambar pada soal menunjukkan gambar sel
gan penyimpanan makanan cadangan seperti biji tumbuhan. Huruf A adalah kloroplas, huruf B
dan umbi. Kromoplas yaitu plastida yang adalah vakuola, huruf C adalah kompleks Golgi,
mengandung pigmen nonfotosintetik (merah, huruf D adalah retikulum endoplasma, dan huruf
oranye, dan kuning). Dinding sel berfungsi E adalah mitokondria. Vakuola memiliki beberapa
sebagai penyokong dan pelindung selaput fungsi antara lain tempat menyimpan zat
plasma serta memelihara keseimbangan sel dari makanan, menimbun sisa metabolisme,
tekanan. menyimpan minyak asiri, menyimpan pigmen, dan
13. Jawaban: b memasukkan air untuk membangun turgiditas.
Plastida dibedakan menjadi tiga yaitu kromoplas, Kloroplas berfungsi sebagai tempat ber-
kloroplas, dan leukoplas. Kromoplas dan langsungnya proses fotosintesis. Kompleks Golgi
kloroplas mengandung pigmen, sedangkan berperan sebagai tempat sintesis polisakarida,
leukoplas tidak mengandung pigmen. Leukoplas membentuk membran plasma, membentuk
berdasarkan fungsinya dibedakan menjadi tiga kantong sekresi, serta membentuk akrosom.
macam yaitu amiloplas untuk menyimpan Retikulum endoplasma berperan dalam sintesis
amilum, proteoplas untuk menyimpan protein, lemak, menampung protein, transportasi molekul,
serta elaioplas untuk membentuk dan dan detoksifikasi. Adapun mitokondria berfungsi
menyimpan lemak. sebagai tempat respirasi sel.

14. Jawaban: b 17. Jawaban: b


Leukoplas merupakan plastida yang tidak Plastida merupakan organel yang mengandung
mengandung pigmen warna. Terdapat dalam sel pigmen, baik pigmen fotosintetik maupun pigmen
tumbuhan yang biasanya tidak terkena cahaya. nonfotosintetik. Pigmen yang berperan dalam
Leukoplas biasanya juga terdapat pada organ perubahan warna hijau menjadi kuning
penyimpanan makanan cadangan seperti biji dan kecokelatan pada daun yang sudah tua adalah
umbi. Kloroplas merupakan plastida yang pigmen pembawa warna kuning kecokelatan yaitu
mengandung klorofil, karotenoid, dan pigmen xantofil. Adapun klorofil merupakan pigmen
fotosintetik lainnya. Kloroplas memiliki dua lapis pembawa warna hijau, fikoeritrin merupakan
membran yaitu membran dalam dan membran pigmen pembawa warna merah, fikosianin
luar. Pada bagian dalam kloroplas terdapat merupakan pigmen pembawa warna biru, serta
lapisan-lapisan tilakoid yang merupakan tempat fikosantin merupakan pigmen pembawa warna
menempelnya klorofil untuk fotosintesis. cokelat pirang.
Kromoplas yaitu plastida yang mengandung 18. Jawaban: a
pigmen nonfotosintetik (merah, oranye, dan Gambar pada soal menunjukkan sel hewan.
kuning). Adapun mitokondria dan dinding sel Bagian yang ditunjuk huruf P adalah sentriol yang
bukan termasuk plastida. Mitokondria memiliki berperan saat pembelahan sel. Organel sel yang
lipatan-lipatan membran ke arah dalam yang berperan dalam sintesis protein adalah ribosom.
berperan untuk respirasi sel. Dinding sel untuk Organel sel yang berperan dalam respirasi sel
melindungi dan membentuk sel. adalah mitokondria. Adapun fotosintesis hanya
15. Jawaban: d terjadi pada sel tumbuhan karena memiliki
Gambar tersebut merupakan struktur organel kloroplas. Organel yang berperan dalam sekresi
kloroplas. Bagian yang ditunjuk angka 1 adalah adalah kompleks Golgi.
membran luar, angka 2 adalah membran dalam,
19. Jawaban: a
angka 3 adalah tilakoid, angka 4 adalah stroma,
Gambar pada soal adalah bagian dari sel hewan
dan angka 5 adalah grana. Membran luar
yang disebut dengan sentriol. Sentriol tidak
berperan untuk mengatur keluar masuknya zat.
dimiliki oleh sel tumbuhan. Sentriol berperan
Membran dalam berfungsi membungkus cairan
dalam proses pembelahan sel. Saat pembelahan
kloroplas yang disebut stroma dan memiliki
sel, tiap-tiap sentriol akan saling memisahkan
molekul yang keluar masuk dengan tanspor aktif.

Biologi Kelas XI 7
diri menuju kutub yang berlawanan dan 3. a. Bagian sel yang ditunjukkan sebagai berikut.
memancarkan benang-benang gelendong 1 = Vakuola
pembelahan yang akan menjerat kromosom. 2 = Mitokondria
Adapun bagian sel yang berfungsi sebagai 3 = Kloroplas
penyokong dan pelindung selaput plasma serta 4 = Dinding sel
memelihara keseimbangan sel dari tekanan 5 = Badan Golgi
adalah dinding sel. Dinding sel hanya dimiliki oleh b. Bagian sel tumbuhan yang tidak dimiliki oleh
sel tumbuhan. Bagian sel yang berfungsi sel hewan adalah dinding sel, vakuola, dan
menghasilkan enzim pencernaan intraseluler kloroplas. Dinding sel berfungsi sebagai
adalah lisosom. penyokong dan pelindung selaput plasma
serta memelihara keseimbangan sel dari
20. Jawaban: c
tekanan. Tidak adanya dinding sel
Gambar a menunjukkan organel mitokondria yang
mengakibatkan bentuk sel hewan tidak tetap.
berperan dalam menghasilkan energi melalui
Vakuola berfungsi sebagai tempat me-
proses respirasi sel. Gambar b adalah retikulum
nyimpan zat makanan, membangun
endoplasma kasar yang berperan menampung
turgiditas sel, menyimpan pigmen, serta
protein hasil sintesis ribosom. Gambar c adalah
sebagai tempat penimbunan metabolit
kloroplas yang berperan sebagai tempat
sekunder. Adapun kloroplas berfungsi
fotosintesis karena mengandung klorofil (pigmen
sebagai tempat terjadinya fotosintesis.
fotosintesis). Gambar d adalah kompleks Golgi
c. Berdasarkan strukturnya bentuk sel
yang berperan dalam sekresi. Sementara itu,
tumbuhan tersebut selalu tetap. Hal tersebut
gambar e adalah sentriol yang ditemukan pada
dapat terjadi karena adanya dinding sel pada
sel hewan untuk proses pembelahan sel.
lapisan luar sel yang dapat mengakibatkan
B. Uraian bentuk sel tumbuhan tetap.
1. 4. Dinding sel dibedakan menjadi dua, yaitu dinding
Bagian Sel Sel Tumbuhan Sel Hewan
sel primer dan dinding sel sekunder. Dinding sel
Dinding sel ada tidak ada primer dibentuk saat sel membelah dan tersusun
Membran plasma ada ada
Nukleus ada ada
atas 9%–25% selulosa, hemiselulosa, pektin, dan
Retikulum ada ada beberapa senyawa lainnya. Adapun dinding sel
endoplasma sekunder merupakan dinding sel yang terbentuk
Ribosom ada ada karena adanya aktivitas penebalan (lignifikasi)
Peroksisom ada ada
Glioksisom ada tidak ada
mengakibatkan xilem dan sklerenkim mengayu.
Kompleks Golgi ada (disebut ada Dinding sel sekunder terdapat pada sel-sel
diktiosom) dewasa serta tersusun atas selulosa 41%–45%,
Mitokondria ada ada hemiselulosa, dan lignin. Bagian dinding sel yang
Lisosom tidak ada ada
Sentriol tidak ada ada
tidak mengalami penebalan disebut noktah.
Plastida ada tidak ada 5. Kromoplas yaitu plastida yang mengandung
Vakuola ada tidak ada
pigmen nonfotosintetik (merah, oranye, dan
kuning). Pigmen yang terkandung dalam
2. Setiap tumbuhan tersusun atas kumpulan sel dan
kromoplas yaitu karoten (warna kuning)
setiap selnya tumbuh dengan cara yang sama
contohnya warna kuning pada wortel, xantofil
yaitu bertambah besar ukuran selnya. Sel akan
(warna kuning kecokelatan) contohnya warna
tumbuh memanjang setelah mendapatkan
kuning kecoklatan pada daun tua, dan fikosianin
protoplasma dalam jumlah yang tetap. Air diserap
(warna biru) contohnya warna biru pada ganggang
masuk vakuola hingga vakuola menggembung
biru.
serta merentangkan dinding sel. Ketika dinding
mengembang, protoplasma meregang makin 6. Gambar tersebut adalah struktur kloroplas
menjauh. Akhirnya, vakuola-vakuola yang berisi dengan bagian sebagai berikut.
zat cair dan banyak jumlahnya bergabung Angka 1 = membran luar, berfungsi mengatur
menjadi satu sehingga terbentuklah satu vakuola keluar masuknya zat.
besar yang mengisi hampir seluruh bagian sel. Angka 2 = membran dalam, berfungsi sebagai
pembungkus cairan kloroplas
(stroma).

8 Struktur Sel
Angka 3 = tilakoid, merupakan tempat menem- luar nukleus. Setiap sentriol terdiri atas sebaris
pelnya klorofil sehingga berfungsi silinder sebanyak sembilan mikrotubul. Sentriol
sebagai tempat terjadinya proses berperan dalam proses pembelahan sel. Saat
fotosintesis. pembelahan sel, tiap-tiap sentriol akan saling
Angka 4 = stroma, berfungsi sebagai tempat memisahkan diri menuju kutub yang berlawanan
menyimpan hasil fotosintesis. dan memancarkan benang-benang gelendong
pembelahan yang akan menjerat kromosom.
7. Organel sel yang diamati oleh ilmuwan adalah
vakuola. Vakuola adalah organel sitoplasmik 9. Bagian pada dinding sel yang dapat dilewati zat-
berisi cairan yang dibatasi oleh membran zat dalam pertukaran zat antarsel adalah plas-
tonoplas. Vakuola pada akar ketela pohon modesmata. Plasmodesmata merupakan
terutama berfungsi sebagai tempat penyimpanan penjuluran membran plasma membentuk struktur
makanan cadangan berupa tepung. Selain berupa saluran yang menghubungkan dua sel
sebagai tempat penyimpanan makanan yang saling berdekatan. Oleh karena itu,
cadangan, vakuola juga berfungsi sebagai sitoplasma dari sel yang satu dapat mengalir ke
penyimpan pigmen seperti pada sel mahkota sel yang lain dan memungkinkan terjadinya
bunga, menyimpan minyak asiri seperti pertukaran zat antarsel.
pepermin, dan menyimpan sisa metabolisme
10. Dari kedua sel tersebut yang termasuk sel
seperti alkaloid yang terdapat pada kunyit.
tumbuhan adalah sel A. Sel tumbuhan memiliki
8. Organel A adalah lisosom. Lisosom merupakan dinding sel sehingga bentuk selnya tampak kaku.
kantong membran yang berisi enzim pencernaan Selain itu, di dalam sel tumbuhan terdapat organel
intraseluler. Selain berperan dalam pencernaan besar yang hampir memenuhi separuh ruang sel.
intraseluler, lisosom juga memiliki kemampuan Organel tersebut adalah vakuola. Adapun sel B
autofagi untuk menghancurkan struktur sel yang menunjukkan sel otot yang berbentuk pipih dan
telah mati, eksositosis untuk membebaskan bagian luarnya disusun oleh membran plasma.
enzim keluar sel, dan autolisis untuk Sel tersebut tidak memiliki bentuk yang tetap
menghancurkan diri sel dengan membebaskan karena tidak memiliki struktur dinding sel. Sel
isi lisosom ke dalam sel. Organel B adalah memiliki satu inti yang terletak di tengah.
sentriol. Sel hewan memiliki dua sentriol di dalam Berdasarkan ciri-ciri sel B tersebut menunjukkan
sentrosom. Sentriol terletak di dekat permukaan sel otot polos. Sel otot polos merupakan sel
hewan.

A. Pilihan Ganda 2. Jawaban: e


Peristiwa perpindahan molekul yang ditunjukkan
1. Jawaban: d
pada gambar disebut difusi terbantu. Difusi
Transpor aktif adalah transpor molekul atau ion terbantu merupakan proses difusi dengan
melawan gradien konsentrasi. Pergerakan perantara protein pembawa dari larutan
molekul melawan gradien konsentrasi konsentrasi tinggi ke larutan konsentrasi rendah.
memerlukan sejumlah energi. Peristiwa yang Adapun difusi yaitu perpindahan molekul dari
termasuk transpor aktif yaitu eksositosis, konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah baik
endositosis, dan pompa natrium-kalium. melalui membran plasma ataupun tidak.
Ada tiga macam endositosis yaitu fagositosis, Osmosis adalah perpindahan molekul-molekul
pinositosis, dan endositosis yang diperantarai pelarut dari larutan berkonsentrasi rendah ke
reseptor. Transpor pasif merupakan perpindahan larutan berkonsentrasi tinggi melalui membran
molekul atau ion mengikuti gradien konsentrasi semipermeabel. Endositosis adalah proses
dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah. pemasukan zat ke dalam sel. Pinositosis yaitu
Perpindahan molekul mengikuti gradien proses penyerapan zat cair oleh sel.
konsentrasi tidak membutuhkan energi.
Transpor pasif meliputi difusi (difusi sederhana
dan difusi terbantu) dan osmosis.

Biologi Kelas XI 9
3. Jawaban: b 7. Jawaban: b
Molekul dari satu sendok garam yang menyebar Proses sel-sel darah putih dalam memangsa
ke seluruh air dalam gelas menunjukkan proses bakteri adalah fagositosis. Fagositosis yaitu
difusi sederhana. Molekul glukosa melewati proses memakan benda padat. Fagositosis terjadi
membran sel menunjukkan proses difusi ketika sel darah putih memangsa bakteri. Sel-
terbantu. Tanaman kangkung menjadi segar sel tersebut membungkus bakteri dan
kembali setelah dimasukkan ke air menunjukkan menangkapnya dalam suatu vakuola makanan.
proses osmosis. Difusi sederhana, difusi Selanjutnya, bakteri akan dicerna oleh lisosom.
terbantu, dan osmosis termasuk transpor pasif. Eksositosis adalah proses pengeluaran zat dari
Adapun kelenjar sublingualis mengeluarkan sa- dalam sel yang biasanya terjadi pada beberapa
liva menunjukkan proses eksositosis. Makrofag sel kelenjar atau sel sekresi. Pinositosis adalah
memakan antigen yang masuk ke aliran darah proses menyerap zat cair. Eksosmosis adalah
termasuk peristiwa yang menunjukkan proses
keluarnya cairan dari dalam sel. Endosmosis
endositosis yaitu fagositosis. Eksositosis dan
adalah masuknya cairan ke dalam sel.
fagositosis termasuk transpor aktif.
8. Jawaban: c
4. Jawaban: a
Protein dapat dibagi menjadi dua yaitu protein
Krenasi adalah mengerutnya membran plasma.
fungsional dan protein struktural. Protein fungsional
Krenasi merupakan peristiwa eksosmosis.
adalah protein yang mendukung aktivitas sel,
Eksosmosis terjadi pada saat cairan dalam sel
misalnya enzim dan hormon. Protein struktural
bersifat hipotonik daripada larutan di luar sel. Hal
adalah protein yang mendukung struktur sel,
tersebut mengakibatkan air dalam sel keluar dari
misalnya protein integral, protein perifer, protein
sel sehingga sel hewan mengalami pengerutan
aktin, protein filamen, dan tubulin.
(krenasi).
9. Jawaban: a
5. Jawaban: c
rRNA adalah RNA yang terdapat dalam
Transpor molekul atau ion melawan gradien
sitoplasma tepatnya di ribosom dan berfungsi
konsentrasi dan memerlukan sejumlah energi
mengatur dalam proses sintesis protein. mRNA
merupakan ciri-ciri transpor aktif. Transpor aktif
dibentuk dalam nukleus dan merupakan RNA
terdiri atas endositosis, eksositosis, dan pompa
terbesar dan terpanjang. mRNA berfungsi
natrium–kalium. Terjadinya proses pengeluaran
membawa kode genetik dari DNA ke ribosom.
zat dari dalam sel menunjukkan proses
tRNA merupakan RNA yang terdapat dalam
eksositosis. Eksositosis terjadi pada beberapa
sitoplasma dengan rantai terpendek yang bertugas
sel kelenjar atau sel sekresi. Adapun endositosis
menerjemahkan kodon dari mRNA dan
adalah proses pemasukan zat ke dalam sel.
mengangkut asam amino ke ribosom.
Fagositosis merupakan contoh dari endositosis.
Difusi dan osmosis termasuk dalam transpor 10. Jawaban: e
pasif. Osmosis yaitu perpindahan molekul pelarut Urutan fase translasi adalah tRNA membawa
(misalnya air) dari larutan berkonsentrasi rendah asam amino yang sesuai kodon, asam amino
(hipotonik) ke larutan berkonsentrasi tinggi berderet saling berikatan, dan kemudian
(hipertonik) melalui membran semipermeabel. terbentuk polipeptida. Jadi, urutan tahap translasi
adalah 5)–3)–4). Adapun DNA membentuk mRNA
6. Jawaban: a
kemudian mRNA meninggalkan DNA menuju
Hasil percobaan pada gambar 1 menunjukkan
sitoplasma merupakan tahapan dalam fase
sel dalam keadaan normal karena cairan dalam
transkripsi.
sel bersifat isotonik terhadap larutan gula.
Gambar 2 menunjukkan sel dalam keadaan tur- 11. Gambar: a
gid karena cairan dalam sel bersifat hipertonik Pembelahan mitosis terjadi melalui lima tahap
terhadap larutan gula. Oleh karena itu, air masuk berikut.
ke dalam sel. Gambar 3 menunjukkan sel dalam 1) Profase. Benang-benang kromatin memendek
keadaan plasmolisis karena cairan dalam sel dan menebal membentuk kromatid. Kromatid
bersifat hipotonik terhadap larutan gula. Keadaan berpasangan membentuk kromosom.
tersebut menimbulkan air keluar dari dalam sel Sentriol bergerak menjauh ke kutub yang
sehingga membran sel terlepas dari dinding sel. berlawanan. Mikrotubula mulai terlihat.
Membran nukleus dan nukleolus menghilang.

10 Struktur Sel
2) Prometafase. Mikrotubula memasuki daerah 15. Jawaban: e
nukleus. Mikrotubula mulai berikatan dengan Pembelahan meiosis terjadi pada alat reproduksi.
kinetokor yang terletak pada sentromer. Pada tumbuhan, pembelahan mitosis terjadi di
3) Metafase. Mikrotubula semakin terlihat jaringan meristematis, misalnya di ujung batang,
jelas. Kromosom terletak di bidang ekuator. ujung akar, dan kambium. Pada hewan terjadi di
4) Anafase. Mikrotubula memendek sehingga sel-sel somatik (sel tubuh). Pembelahan amito-
menarik kromatid ke kutub yang berlawanan. sis terjadi pada organisme prokariotik.
5) Telofase. Kromatid terletak pada kutub yang
B. Uraian
berlawanan dan mulai menipis membentuk
kromatin. Nukleolus dan membran nukleus 1. Transpor yang terjadi pada proses pengangkutan
mulai terbentuk. Sitokinesis berakhir dan glukosa dari lumen usus ke dalam pembuluh
terbentuk dua sel anak yang identik dengan darah usus halus adalah proses difusi terbantu.
sel induk. Difusi terbantu yaitu proses difusi yang
Proses pembelahan mitosis dapat dilihat pada berlangsung dengan bantuan protein pembawa
gambar berikut. dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah.
Molekul yang melewati membran secara difusi
terbantu yaitu molekul-molekul berukuran besar.
Glukosa tidak dapat berdifusi secara spontan
tanpa adanya protein pembawa. Prosesnya
Interfase Profase Prometafase Metafase Anafase Telofase adalah mula-mula molekul glukosa diikat oleh
protein yang terdapat pada membran sel.
12. Jawaban: c
Selanjutnya, protein ini mengalami perubahan
Pada fase interfase sel mengalami pertumbuhan,
konformasi dan mendorong glukosa masuk ke
penyusunan dan duplikasi kromosom, serta pem-
dalam sel. Setelah glukosa masuk ke dalam sel,
bentukan organel-organel sel. Adapun pada tahap
protein pembawa kembali pada konformasi
profase, kromatid dan mikrotubula mulai
semula.
terbentuk sentriol bergerak ke kutub yang
berlawanan, serta membran nukleus dan 2. Gelas beker A memperlihatkan kondisi eritrosit
nukleolus mulai menghilang. Pada tahap yang mengalami krenasi. Hal ini disebabkan
metafase, mikrotubula mulai terlihat jelas dan larutan pada gelas beker A bersifat hipertonik.
kromosom terletak di bidang ekuator. Pada tahap Larutan pada gelas beker A memiliki konsentrasi
anafase, mikrotubula memendek sehingga zat terlarut lebih tinggi dibandingkan konsentrasi
menarik kromatid ke kutub yang berlawanan. sitoplasma eritrosit. Akibatnya, cairan pada
Pada tahap telofase, kromatin, nukleolus, dan eritrosit akan keluar (krenasi). Gelas beker B
membran nukleus mulai terbentuk. Selain itu, memperlihatkan kondisi eritrosit yang mengalami
juga berlangsung sitokinesis. Hasil akhir telofase lisis. Hal ini disebabkan larutan pada gelas
adalah 2 sel anak yang identik dengan sel induk. beker B bersifat hipotonik. Larutan pada gelas
beker B memiliki konsentrasi zat terlarut lebih
13. Jawaban: a
rendah dibandingkan konsentrasi sitoplasma
Gambar mikrograf sel akar bawang yang sedang
eritrosit. Akibatnya, air akan berosmosis ke
membelah menunjukkan fase anafase. Pada fase
dalam eritrosit yang mengakibatkan eritrosit
ini, mikrotubula mulai memendek sehingga
mengembang dan mengalami lisis (pecah).
kromatid tertarik ke kutub yang berlawanan.
3. Gambar pada soal menunjukkan peristiwa
14. Jawaban: b
eksositosis. Eksositosis yaitu proses
Mitosis Meiosis pengeluaran zat dari dalam sel. Peristiwa
Terjadi pada sel somatik. Terjadi pada sel germinal. eksositosis melibatkan vesikula. Vesikula
Satu sel induk menjadi dua sel Satu sel induk menjadi empat transpor yang terlepas dari kompleks Golgi
anak. sel anak. dipindahkan oleh sitoskeleton ke membran
Berfungsi untuk pertumbuhan Berfungsi dalam pem- plasma. Pada saat membran vesikula dan
dan regenerasi sel. bentukan gamet. membran plasma bertemu, molekul-molekul lipid
Sifat sel anak sama dengan Sel anak tidak identik dengan bilayer menyusun ulang lapisan membran baru
sel induk. sel induk. sehingga kedua membran bergabung.
Hanya terdapat satu tahap Terdapat dua tahap pem- Selanjutnya, zat-zat dalam vesikula keluar dari
pembelahan dalam satu siklus belahan, yaitu meiosis I dan sel. Eksositosis terjadi pada beberapa sel
pembelahan sel. meiosis II.
kelenjar atau sel sekresi.

Biologi Kelas XI 11
4. a. H2O H2O Pengikatan asam amino-asam amino dibantu oleh
enzim aminoasil-tRNA sintetase. Pemajangan
polipeptida berhenti setelah ribosom mencapai
kodon UAA, UAG, atau UGA. Rantai polipeptida
dilepaskan dari ribosom menuju badan Golgi
untuk dibentuk menjadi protein tertentu.
Bentuk sel pada Bentuk sel pada
potongan A potongan B 7. Translasi adalah proses penerjemahan pesan
genetik berupa kodon di sepanjang molekul
b. Peristiwa yang terjadi pada potongan batang
mRNA menjadi asam amino yang sesuai. Selama
A adalah plasmolisis. Sementara itu,
proses translasi berlangsung diperlukan
potongan batang B mengalami turgor.
komponen komponen sebagai berikut.
c. Potongan batang A yang mengalami a. tRNA yang membawa asam amino-asam
plasmolisis memiliki bentuk sel dengan amino sesuai dengan kodon mRNA.
membran plasma terlepas dari dinding sel. b. Enzim aminoasil-tRNA sintetase yang
Peristiwa ini ditimbulkan oleh keluarnya air menggabungkan antara tRNA dengan asam
dari dalam sel. Cairan dalam sel bersifat amino.
hipotonik terhadap larutan sukrosa 15%. c. Ribosom untuk memudahkan pemasangan
Potongan batang B yang mengalami turgor antara antikodon tRNA dengan kodon mRNA
memiliki bentuk sel yang lebih besar dengan selama proses sintesis protein.
membran plasma melekat pada dinding sel.
Peristiwa ini ditimbulkan oleh masuknya air 8. Sel hidup selalu mengalami aktivitas meliputi
ke dalam sel. Cairan dalam sel bersifat tumbuh, regenerasi, dan reproduksi. Seluruh
hipertonik terhadap akuades. aktivitas sel tersebut terjadi karena peristiwa
pembelahan sel. Pembelahan sel secara mito-
5. Sintesis protein adalah penerjemahan kode sis membuat sel mengalami perubahan bentuk,
genetik pada kodon mRNA menjadi polipeptida. ukuran, dan pertambahan jumlah sel.
Satu atau lebih polipeptida akan membentuk pro-
tein. Protein merupakan salah satu molekul 9. Urutan pembelahan mitosis yang benar dari gambar
penyusun struktur sel. Jadi, sintesis protein pada soal adalah D (profase) – E (prometafase) –
menentukan protein yang menyusun struktur sel. C (metafase) – B (anafase) – A (telofase).
Contoh protein yang menyusun struktur sel yaitu Pembelahan mitosis berlangsung dalam lima
protein penyusun membran sel (protein integral tahap secara berurutan, yaitu:
dan protein perifer) serta protein pembentuk (D) Profase
sitoskeleton (protein aktin, protein tubulin, dan Benang-benang kromatin memendek dan
potein filamen). menebal membentuk kromatid. Kromatid
saling berpasangan membentuk kromosom.
6. Sintesis protein berlangsung melalui dua tahap Sentriol bergerak ke arah yang berlawanan
yaitu transkripsi yang berlangsung di nukleus dan (pada sel hewan). Mikrotubula mulai
translasi yang berlangsung di ribosom. tampak. Membran nukleus dan nukleolus
Transkripsi adalah pembentukan mRNA dari mulai menghilang.
rantai DNA sense dengan bantuan RNA (E) Prometafase
polimerase. RNA polimerase melekat pada pro- Mikrotubula memasuki nukleus dan mulai
moter di rantai DNA sense dan bergerak maju. melekat pada kinetokor yang terdapat di
Bersamaan dengan bergeraknya RNA daerah sentromer.
polimerase, nukleotida-nukleotida dipasangkan (C) Metafase
pada rantai mRNA sehingga dihasilkan mRNA Kromosom terletak di tengah bidang ekuator.
yang memanjang. Pemanjangan mRNA berhenti Mikrotubula terlihat dengan jelas dan
ketika RNA polimerase sampai pada berlekatan dengan kinetokor pada masing-
terminator. Selanjutnya, mRNA bergerak menuju masing kromatid.
ribosom untuk melangsungkan translasi. (B) Anafase
Ribosom kecil menempel pada mRNA diikuti Mikrotubula memendek sehingga menarik
menempelnya tRNA pada kodon AUG. Kodon kromatid ke kutub yang berlawanan.
tersebut mengkode asam amino metionin. Rantai
polipeptida mulai terbentuk setelah asam amino-
asam amino baru berikatan dengan metionin.

12 Struktur Sel
(E) Telofase dengan pembelahan biner. Organisme prokariotik
Kromatid berkumpul pada masingmasing memiliki gen yang terdapat pada kromosom
kutub dan mulai menipis serta memanjang tunggal. Kromosom tunggal ini terdiri atas
membentuk kromatin. Kumpulan kromatin molekul DNA sirkular dan beberapa protein.
membentuk nukleus. Nukleolus dan Pembelahan biner dimulai ketika kromosom
membran nukleus mulai terbentuk kembali. melekat pada membran plasma dan mulai
Sitokenesis berakhir dan memisahkan sel mereplikasi kromosom tersebut. Pada saat sel
menjadi dua sel anak yang identik. siap membelah, kromosom dan kromosom hasil
salinannya tetap melekat pada membran plasma.
10. Bakteri termasuk dalam organisme uniseluler
Selanjutnya, terbentuk membran plasma yang
yang memiliki tipe sel prokariotik. Pembelahan
melekuk ke dalam memisahkan kedua kromosom
yang terjadi pada sel prokariotik merupakan
tersebut dan terbentuklah dua sel anak.
pembelahan amitosis. Amitosis lebih dikenal

Biologi Kelas XI 13
14
Struktur Sel
Difusi Sejarah Penemuan dan
Perkembangan Sel
Osmosis
Transpor Unsur Makro
Pasif Transpor Melalui Unsur
Pengertian Sel
Membran
Eksositosis Unsur Mikro
Konsep Sel Komponen Kimiawi
Endositosis Transpor
dan Struktur Penyusun Sel Senyawa Anorganik
Aktif
Sel
Senyawa
Pompa
Senyawa Organik
Natrium-Kalium

Struktur dan Fungsi


Sel Prokariotik
Inisiasi Bagian-Bagian Sel

Elongasi Transkripsi Bioproses Sel Eukariotik


yang Terjadi
Sintesis Protein
di Dalam Sel Struktur Sel
Terminasi

Inisiasi Dinding Sel


Struktur Sel
Elongasi Translasi Tumbuhan Kloroplas
Vakuola

Terminasi Perbedaan
Plastida Kromoplas
Sel
Tumbuhan
dan Sel Leukoplas
Amitosis Hewan
Reproduksi Sel Struktur Sel Sentriol
Mitosis
Hewan

Meiosis Lisosom
4. Jawaban: c
A. Pilihan Ganda
Eschericia coli termasuk bakteri berjenis sel
1. Jawaban: b prokariotik. Sel prokariotik merupakan sel yang
Sejarah penemuan sel sebagai berikut. tidak memiliki membran inti serta tidak memiliki
1) Robert Hooke (1665), menemukan ruang-
sistem endomembran (membran dalam). Sistem
ruang kecil tanpa isi pada sayatan gabus
endomembran terdiri atas organel-organel
Quercus suber yang disebut sel.
bermembran seperti retikulum endoplasma halus,
2) Robert Brown (1831), memaparkan sel
retikulum endoplasma kasar, kompleks Golgi,
merupakan ruangan kecil dibatasi oleh
mitokondria, dan lisosom.
membran yang di dalamnya terdapat cairan.
3) Mathias Jacob Schleiden dan Theodor 5. Jawaban: b
Schwan (1838), menyatakan bahwa sel Bagian membran yang ditunjuk huruf X, Y, dan Z
merupakan unit struktural makhluk hidup. secara berurutan adalah fosfat, lipid, dan
4) Rudolf Virchow (1858), mengemukakan glikolipid. Fosfat merupakan bagian kepala
bahwa sel berasal dari sel sebelumnya. fosfolipid yang memiliki sifat hidrofilik (suka air).
5) Felix Durjadin menyatakan bagian yang Lipid merupakan bagian ekor fosfolipid yang
paling penting dari sel adalah cairan sel. memiliki sifat hidrofobik (tidak suka air). Glikolipid
6) Johanes Purkinye (1869), menamakan merupakan molekul glukosa yang melekat pada
cairan sel dengan protoplasma. bagian kepala fosfolipid.
7) Max Schulze (1874), menyatakan sel
merupakan unit fungsional makhluk hidup. 6. Jawaban: c
Sifat-sifat fisikawi sitoplasma sebagai berikut.
2. Jawaban: c 1) Efek Tyndal yaitu kemampuan matriks
Sifat-sifat fisikawi sitoplasma sebagai berikut. sitoplasma memantulkan cahaya.
1) Efek Tyndal yaitu kemampuan matriks sito- 2) Gerak Brown yaitu gerak acak (zig-zag)
plasma memantulkan cahaya. partikel penyusun koloid.
2) Gerak Brown yaitu gerak acak (zig-zag) 3) Gerak siklosis yaitu gerak matriks
partikel penyusun koloid. sitoplasma berupa arus melingkar.
3) Gerak siklosis yaitu gerak matriks 4) Memiliki tegangan permukaan.
sitoplasma berupa arus melingkar. 5) Elektrolit yaitu kemampuan molekul
4) Memiliki tegangan permukaan. menghantarkan arus listrik.
5) Elektrolit yaitu kemampuan molekul meng- Sifat biologis matriks sitoplasma yaitu mampu
hantarkan arus listrik. mengenali rangsang (iritabilitas) dan meng-
3. Jawaban: e hantarkan rangsang (konduktivitas).
X adalah mesosom dan Y adalah ribosom. 7. Jawaban: d
Mesosom berfungsi sebagai penghasil energi. Organel sel yang berperan dalam proses
Pembentukan energi dapat berlangsung karena pembentukan akrosom (tudung) sperma adalah
adanya enzim-enzim pernapasan yang terdapat kompleks Golgi. Pembentukan akrosom
pada membran mesosom. Enzim-enzim tersebut berlangsung melalui fusi beberapa vesikula yang
berperan dalam reaksi-reaksi oksidasi. Ribosom mengandung bahan untuk akrosom dan membran
merupakan organel yang sangat kecil ber- vesikula-vesikula menjadi membran akrosom.
diameter antara 15–20 nm. Ribosom berfungsi Lisosom berfungsi dalam pencernaan intrasel,
sebagai tempat berlangsungnya sintesis protein. autofagi, eksositosis, maupun autolisis.
DNA berfungsi sebagai pembawa informasi Mitokondria sebagai tempat respirasi seluler.
genetik yang akan diwariskan kepada Badan mikro terdiri atas peroksisom untuk
keturunannya. Asam ribonukleat (RNA) berfungsi menguraikan H2O2 menjadi oksigen dan air serta
dalam membuat kode-kode genetik sesuai glioksisom untuk metabolisme lemak. Retikulum
dengan DNA yang akan diterjemahkan dalam endoplasma berperan dalam sintesis lemak dan
bentuk urutan asam amino dalam proses sintesis kolesterol, menampung protein yang disintesis
protein. ribosom, transportasi molekul, dan detoksifikasi.

Biologi Kelas XI 15
8. Jawaban: b 12. Jawaban: d
Ribosom berfungsi sebagai tempat sintesis Organel yang ditunjuk oleh gambar III adalah
protein. Badan Golgi berfungsi sebagai tempat kloroplas yang berfungsi untuk fotosintesis.
sintesis polisakarida, membentuk membran Organel yang ditunjuk oleh gambar IV adalah
plasma, membentuk kantong sekresi, mem- sentriol yang berperan dalam pembelahan sel.
bentuk akrosom, kuning telur, dan membentuk Organel yang berfungsi untuk transpor protein
lisosom. Lisosom berfungsi melakukan adalah retikulum endoplasma kasar yang ditunjuk
pencernaan intrasel. Retikulum endoplasma oleh gambar I. Organel yang berperan mengatur
berfungsi untuk sintesis lemak, menampung pro- kegiatan sel adalah nukleus ditunjuk oleh
tein, transpor molekul, dan menetralkan racun. gambar V. Adapun organel yang berperan untuk
Adapun mitokondria berperan untuk respirasi sel. menghasilkan energi adalah mitokondria.
9. Jawaban: e Mitokondria ditunjuk oleh gambar II.
Gambar pada soal menunjukkan struktur sel 13. Jawaban: d
hewan. Bagian yang ditunjuk angka 1 adalah Organel sel yang memiliki membran rangkap
badan Golgi. Badan Golgi berfungsi sebagai adalah mitokondria dan kloroplas. Kloroplas
tempat sintesis polisakarida dan membentuk memiliki membran ganda yaitu membran luar dan
kantong sekresi. Bagian yang ditunjuk angka 2 membran dalam. Membran luar berfungsi untuk
adalah nukleus. Nukleus berfungsi sebagai mengatur keluar masuknya zat, sedangkan
pengatur pembelahan sel, pengendali seluruh membran dalam berperan sebagai pembungkus
kegiatan sel, dan pembawa informasi genetik. cairan kloroplas yang disebut stroma.
Bagian yang ditunjuk angka 3 adalah retikulum Mitokondria memiliki dua membran yaitu
endoplasma kasar yang berperan menampung membran luar dan membran dalam yang
protein. Bagian yang ditunjuk angka 4 adalah keduanya bersifat kuat, fleksibel, stabil, dan
mitokondria. Mitokondria berfungsi dalam tersusun atas lipoprotein.
oksidasi makanan. Bagian yang ditunjuk angka
5 adalah retikulum endoplasma halus. Retikulum 14. Jawaban: d
endoplasma halus berfungsi untuk sintesis Pada sel hewan dan sel tumbuhan terdapat
lemak. beberapa perbedaan. Salah satu organel yang
tidak dimiliki oleh sel hewan tetapi dimiliki oleh
10. Jawaban: b sel tumbuhan adalah dinding sel. Dinding sel pada
Ribosom dapat ditemukan dalam sitoplasma dan sel tumbuhan yang tersusun atas selulosa, hemi-
melekat pada dinding retikulum endoplasma.
selulosa, pektin, dan lignin. Senyawa-senyawa
Ribosom yang melekat pada retikulum
tersebut membuat dinding sel bersifat kaku.
endoplasma akan menyintesis protein untuk
Dengan demikian, bentuk sel tumbuhan dapat
dikeluarkan dari sel. Protein yang terbentuk akan
ditampung dalam retikulum endoplasma. dipertahankan. Sementara itu, pada sel hewan
Dinding-dinding pada ujung retikulum endoplasma tidak terdapat dinding sel. Hal ini membuat bentuk
akan membentuk vesikula transpor yang di sel hewan dapat berubah-ubah. Adapun sentriol
dalamnya terdapat protein. Vesikula transpor merupakan organel yang hanya dimiliki oleh sel
akan bergerak menuju badan Golgi. Dalam badan hewan. Plastida dan vakuola hanya dimiliki oleh
Golgi, protein tersebut akan dimodifikasi. sel tumbuhan. Baik sel tumbuhan maupun sel
Selanjutnya, badan Golgi akan membentuk hewan memiliki membran plasma.
vesikula sekresi yang membawa protein menuju
15. Jawaban: d
membran plasma untuk disekresikan.
Berdasarkan kandungan pigmennya, plastida
11. Jawaban: b dibedakan menjadi tiga jenis yaitu kloroplas,
Gambar I adalah retikulum endoplasma kasar, kromoplas, dan leukoplas. Pada kloroplas dan
gambar II adalah mitokondria, gambar III adalah kromoplas mengandung pigmen, sedangkan pada
kloroplas, gambar IV adalah sentriol, dan gambar leukoplas tidak mengandung pigmen. Terdapat
V adalah nukleus. Organel yang terdapat pada tiga macam leukoplas yaitu amiloplas untuk
sel hewan maupun sel tumbuhan adalah menyimpan amilum, elaioplas untuk membentuk
retikulum endoplasma kasar, mitokondria, dan dan menyimpan lemak, serta proteoplas untuk
nukleus. Kloroplas hanya terdapat pada sel menyimpan protein.
tumbuhan. Sentriol hanya terdapat pada sel
hewan.

16 Struktur Sel
16. Jawaban: c 20. Jawaban: b
Pada tahap perubahan berudu menjadi katak Beberapa fungsi lisosom sebagai berikut.
terjadi peristiwa menghilangnya ekor berudu. 1) Melakukan pencernaan intrasel.
Peristiwa hilangnya ekor berudu tersebut karena 2) Menghancurkan struktur yang tidak
adanya proses penghancuran diri sel. Organel dikehendaki (autofagi). Misal organel lain
yang banyak ditemukan pada ekor berudu adalah yang sudah tidak dikehendaki.
organel yang memiliki kemampuan untuk 3) Eksositosis yaitu pembebasan enzim keluar
menghancurkan diri sel. Organel tersebut adalah sel.
lisosom. Lisosom menghancurkan diri sel dengan 4) Penghancuran diri sel (lisosom) dengan
cara autolisis yaitu dengan membebaskan isi membebaskan isi lisosom (autolisis).
lisosom ke dalam sel. Dengan demikian, isi
21. Jawaban: b
lisosom akan memakan organel-organel yang
Rambut akar mengambil air dari dalam tanah
terdapat dalam sel sehingga sel akan hancur.
secara osmosis. Osmosis adalah gerakan air dari
Adapun inti sel berfungsi mengatur kegiatan sel.
larutan yang kurang pekat (hipotonik) ke larutan
Sentriol berperan dalam pembelahan sel.
yang lebih pekat (hipertonik) melalui membran
Ribosom berfungsi sebagai tempat sintesis
semipermeabel. Membran semipermeabel dapat
protein. Mitokondria merupakan tempat
dilalui oleh air. Rambut akar mengambil air
berlangsungnya respirasi sel.
secara osmosis karena dinding-dinding selnya
17. Jawaban: e bersifat semipermeabel. Cairan sel lebih pekat
Dinding sel dibedakan menjadi dua, yaitu dinding (hipertonik) daripada air tanah sehingga air tanah
sel primer dan dinding sel sekunder. Dinding sel berpindah ke dalam sel-sel rambut akar. Difusi
primer dibentuk pada saat sel membelah serta adalah perpindahan molekul zat dari konsentrasi
tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan tinggi ke konsentrasi rendah. Difusi terbantu
pektin. Sementara itu, dinding sel sekunder yaitu proses difusi yang berlangsung dengan
dimiliki oleh sel-sel dewasa serta tersusun atas bantuan protein pembawa dari konsentrasi tinggi
selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Jadi, senyawa ke konsentrasi rendah. Eksositosis yaitu proses
penyusun dinding sel yang membedakan antara pengeluaran zat dari dalam sel. Endositosis
dinding sel primer dan dinding sel sekunder adalah adalah proses pemasukan zat ke dalam sel.
pektin dan lignin.
22. Jawaban: b
18. Jawaban: a Peristiwa yang ditunjukkan oleh gambar soal
Kromoplas yaitu plastida yang mengandung merupakan endositosis. Endositosis adalah
pigmen nonfotosintetik. Pigmen yang terkandung proses pemasukan partikel ke dalam sel.
dalam kromoplas adalah sebagai berikut. Endositosis merupakan transpor aktif. Pada
1) Karoten menyebabkan warna kuning seperti transpor aktif, partikel melewati membran
pada wortel. semipermeabel dengan menggunakan energi sel.
2) Fikosianin menyebabkan warna biru seperti Energi diperlukan untuk melawan gradien
pada ganggang biru. konsentrasi. Jadi, pada endositosis partikel
3) Xantofil menyebabkan warna kuning dipompa masuk ke dalam sel melewati membran
kecokelatan seperti pada daun tua. dan melawan gradien konsentrasi.
19. Jawaban: c 23. Jawaban: a
Kloroplas memiliki lapisan membran luar dan Sel yang berada dalam larutan hipotonik akan
membran dalam. Selain itu, kloroplas juga mengalami lisis (robeknya membran plasma).
memiliki sistem membran khusus yang melipat Peristiwa tersebut terjadi karena konsentrasi
ke dalam membentuk lembaran-lembaran tilakoid. larutan dalam sel lebih tinggi daripada
Kumpulan tilakoid pada tempat-tempat tertentu konsentrasi larutan di luar sel. Oleh karena itu,
akan bertumpuk-tumpuk membentuk grana. cairan (pelarut) di luar sel berpindah ke dalam
Jadi, bagian X dan Y secara berturut-turut adalah sel untuk menyeimbangkan konsentrasi.
tilakoid dan grana. Sementara itu, stroma Sementara itu, sel yang berada dalam larutan
merupakan cairan dalam kloroplas. Membran hipertonik akan mengalami krenasi (pengerutan
dalam merupakan selaput yang membungkus sel). Peristiwa tersebut terjadi karena kon-
stroma. sentrasi larutan dalam sel lebih rendah daripada

Biologi Kelas XI 17
konsentrasi larutan di luar sel. Akibatnya, cairan tujuan untuk memperbaiki sel yang rusak dan mem-
(pelarut) dari dalam sel akan berpindah ke luar bentuk morfologi tubuh. Sementara itu, pembelahan
sel untuk menyeimbangkan konsentrasi sehingga meiosis bertujuan untuk membentuk gamet.
sel akan mengerut.
28. Jawaban: e
24. Jawaban: a Tahapan sintesis protein terdiri atas transkripsi
Transpor melalui membran yang membutuhkan dan translasi. Tahap transkripsi dalam sintesis
energi disebut transpor aktif. Contoh peristiwa protein dimulai dengan menempelnya RNA
transpor aktif yaitu sekresi mukus. Sekresi polimerase pada promoter. Selanjutnya, DNA
mukus termasuk proses eksositosis. Masuknya melakukan transkripsi membentuk mRNA.
dan keluarnya air dari sel merupakan proses mRNA hasil transkripsi terlepas dari DNA dan
osmosis. Masuknya O2 ke dalam sel merupakan menuju sitoplasma. Setelah itu, tahap translasi
proses difusi. Pemasukan glukosa ke dalam sel dimulai yaitu dengan tRNA membawa asam
merupakan proses difusi terbantu. amino yang sesuai dengan kodon mRNA dan
25. Jawaban: d akhirnya akan terbentuk polipeptida.
Sel batang kangkung pada preparat A akan 29. Jawaban: a
mengalami plasmolisis. Plasmolisis adalah Translasi dibagi menjadi tiga tahap berikut.
peristiwa lepasnya membran plasma dari dinding 1) Inisiasi, pada tahap ini terjadi pengkodean
sel karena larutan di luar sel bersifat hipertonik asam amino metionin.
terhadap cairan sel. Dengan demikian, air dalam 2) Elongasi, pada tahap ini asam-asam amino
sel akan keluar. Sel darah merah pada preparat baru berikatan dengan asam amino metionin
B akan mengalami lisis. Lisis adalah pecahnya membentuk rantai polipeptida.
membran plasma karena cairan dalam sel bersifat 3) Terminasi, pada tahap ini ribosom mencapai
hipertonik terhadap larutan di luar sel. Dengan kodon UAA, UAG, atau UGA.
demikian, pelarut (cairan) masuk ke dalam sel. RNA polimerase mengulur DNA dan
Adapun krenasi yaitu mengerutnya sel karena memanjangkan mRNA merupakan tahap
cairan sel bersifat hipotonik terhadap larutan di elongasi pada proses transkripsi. RNA
luar sel. Krenasi dan lisis merupakan peristiwa polimerase mentranskripsi terminator merupakan
yang terjadi pada sel hewan. Turgor yaitu tahap terminasi pada proses transkripsi.
keadaan sel tumbuhan yang menegang karena 30. Jawaban: e
cairan dalam sel bersifat hipertonik terhadap Protein struktural merupakan protein yang
larutan di luar sel. Dengan demikian, pelarut berfungsi untuk membentuk struktur sel. Contoh
(cairan) di luar sel akan masuk ke dalam sel. protein struktural yaitu aktin dan tubulin yang
membentuk sitoskleton. Ada juga protein perifer
26. Jawaban: d
dan protein integral yang menyusun membran
Tahapan pembelahan sel yang ditunjukkan oleh
plasma. Protein fungsional yaitu protein yang
gambar A adalah interfase. Interfase ditandai
berperan melakukan fungsi-fungsi tertentu dalam
dengan pembentukan organel, penggandaan
sel. Contoh protein fungsional adalah hemoglo-
kromosom, dan pertumbuhan sel untuk
bin, enzim, kolagen, protein pertahanan, protein
persiapan pembelahan sel. Gambar B adalah
reseptor.
telofase. Telofase ditandai dengan mulai
terbentuknya kromatin, nukleolus, dan membran
B. Uraian
nukleus. Pada akhir telofase terbentuk dua sel
anak. Adapun profase ditandai dengan mulai 1. Sel prokariotik merupakan sel yang tidak
terbentuknya kromosom, mikrotubula, bergerak- memiliki membran inti serta tidak memiliki sistem
nya sentriol ke kutub yang berlawanan, serta endomembran (membran dalam). Makhluk hidup
membran nukleus dan nukleolus mulai yang termasuk golongan sel prokariotik adalah
menghilang. makhluk hidup uniseluler seperti bakteri dan
sianobakteri. Sel eukariotik merupakan sel yang
27. Jawaban: e memiliki membran inti dan sistem endomembran.
Pembelahan amitosis dan mitosis bertujuan untuk Golongan sel eukariotik antara lain sel hewan
memperbanyak sel. Selain itu, mitosis juga ber- dan sel tumbuhan.

18 Struktur Sel
Organel Prokariotik Eukariotik ditempeli oleh ribosom sehingga membuat
permukaan menjadi halus. Beberapa fungsi
1. membran plasma ada ada
retikulum endoplasma sebagai berikut.
2. sitoplasma ada ada
3. ribosom ada ada a. Menyintesis lemak dan kolesterol (RE kasar
4. dinding sel ada hanya ada pada dan RE halus).
sel tumbuhan b. Menampung protein yang disintesis oleh
5. mesosom ada tidak ada
ribosom (RE kasar).
6. nukleus ada ada
7. retikulum endo- tidak ada ada c. Transportasi molekul-molekul (RE kasar dan
plasma RE halus).
8. lisosom tidak ada hanya ada pada
sel hewan 5. Vesikula transpor merupakan vesikula yang
9. kompleks Golgi tidak ada ada dibentuk oleh retikulum endoplasma kasar untuk
10. mitokondria tidak ada ada membungkus protein. Vesikula transpor akan
11. badan mikro tidak ada ada
dikirim menuju badan Golgi. Adapun vesikula
sekresi adalah vesikula yang dibentuk oleh badan
2. Materi-materi yang bersifat hidrofilik seperti air
Golgi untuk membungkus protein yang telah
dan ion-ion hidrofilik dapat masuk ke dalam sel
dimodifikasi. Vesikula sekresi akan dikirim untuk
dengan cara difusi yang melibatkan protein inte-
membebaskan protein ke luar sel. Vesikula-
gral. Protein integral dapat membentuk saluran
vesikula tersebut berperan dalam proses
protein sebagai jalan masuknya air dan ion-ion
pengeluaran protein yang disintesis ribosom
ke dalam sel. Difusi dengan bantuan protein ini
keluar sel.
disebut difusi terfasilitasi.
6. Membran plasma memiliki sifat semipermeabel.
3. Sel tumbuhan memiliki organel yang tidak dimiliki
Artinya, membran plasma hanya dapat dilalui
oleh sel hewan yaitu dinding sel, vakuola, dan
oleh zat-zat tertentu. Membran plasma berfungsi
plastida. Dinding sel merupakan lapisan teluar
mengontrol zat-zat baik yang masuk ataupun
yang tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan
keluar sel. Dengan sifat tersebut, hanya zat-zat
pektin. Dinding sel berfungsi sebagai penyokong
tertentu dan dibutuhkan oleh sel yang dapat
dan pelindung selaput plasma serta memelihara
masuk ke dalam sel. Beberapa zat yang dapat
keseimbangan sel dari tekanan. Vakuola
melalui membran plasma yaitu glukosa, asam
berfungsi sebagai tempat menyimpan zat
amino, gliserol, dan berbagai ion.
makanan, pigmen, minyak asiri, memasukkan
air melalui tonoplas, serta tempat penimbunan 7. Plastida yang berfungsi menyimpan makanan
sisa metabolisme dan metabolit sekunder. adalah leukoplas. Ada tiga jenis leukoplas
Plastida merupakan organel bermembran berdasarkan zat makanan yang disimpan, yaitu:
rangkap yang berasal dari perkembangan a. amiloplas, berfungsi untuk menyimpan
proplastida di daerah meristematik. Berdasarkan amilum;
pigmen yang dikandungnya, plastida dibedakan b. elaioplas, berfungsi untuk membentuk dan
menjadi tiga tipe yaitu kloroplas sebagai tempat menyimpan lemak;
fotosintesis, kromoplas mengandung pigmen c. proteoplas, berfungsi untuk menyimpan
nonfotosintetik, dan leukoplas yang biasanya protein.
terdapat pada organ penyimpanan makanan
8. Transpor membran yang terjadi pada saat
cadangan. Adapun sel hewan juga memiliki
kolesterol masuk ke dalam sel tubuh manusia
organel yang tidak dimiliki oleh sel tumbuhan,
adalah endositosis yang diperantarai reseptor.
yaitu sentriol dan lisosom. Sentriol berperan
Endositosis yang diperantarai reseptor termasuk
dalam proses pembelahan sel. Lisosom
transpor aktif karena dalam mekanismenya
merupakan kantong membran yang berisi enzim
memerlukan energi untuk melawan gradien
pencernaan intraseluler. Selain berperan dalam
konsentrasi. Pada membran sel terdapat
pencernaan intraseluler, lisosom juga memiliki
reseptor khusus untuk mengikat molekul spesifik.
kemampuan autofagi, eksositosis, dan autolisis.
Mekanisme endositosis yang diperantarai
4. Retikulum endoplasma kasar merupakan reseptor yaitu molekul spesifik (kolesterol)
retikulum endoplasma yang pada permukaannya menempel pada reseptor, lalu lapisan membran
ditempeli oleh ribosom sehingga membuat sel melekuk ke dalam membentuk kantong.
permukaan menjadi kasar dan berbintil-bintil. Kantong tersebut melekuk semakin dalam dan
Retikulum endoplasma halus adalah retikulum membentuk vesikula. Di dalam sel, vesikula
endoplasma yang pada permukaannya tidak membebaskan molekul spesifik (kolesterol).

Biologi Kelas XI 19
Molekul spesifik (kolesterol) tersebut digunakan 10. Setelah pembelahan sel selesai, sel akan
dalam proses metabolisme. Setelah molekul memasuki fase istirahat atau interfase. Selama
spesifik (kolesterol) terbebas, reseptor fase interfase berlangsung, sel mengalami
dikembalikan lagi ke membran plasma. pertumbuhan dan pembentukan organel (fase
G 1 ). Selanjutnya, sel akan menggandakan
9. a. mRNA merupakan RNA yang berfungsi
kromosom (fase S). Setelah organel terbentuk
membawa kode genetik dari DNA ke
dan kromosom diduplikasi, sel akan terus
ribosom.
mengalami pertumbuhan dan persiapan untuk
b. tRNA merupakan RNA yang berfungsi
melakukan pembelahan sel (fase G2).
menerjemahkan kode genetik yang dibawa
mRNA menjadi asam amino.
c. rRNA merupakan RNA yang memudahkan
pelekatan antara antikodon tRNA dengan
kodon mRNA selama sintesis protein.

20 Struktur Sel
Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
1. menjelaskan struktur dan fungsi jaringan tumbuhan;
2. menjelaskan jaringan penyusun organ pada tumbuhan;
3. menjelaskan sifat totipotensi dan kultur jaringan tumbuhan;
4. terampil menggunakan mikroskop.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. rajin beribadah sebagai rasa syukur terhadap keteraturan dan kompleksitas makhluk ciptaan Tuhan;
2. bersikap jujur, bertanggung jawab, dan teliti.

Jaringan
Sistem Tumbuhan
Pencernaan Manusia

Mempelajari

Struktur dan Fungsi Jaringan Jaringan Penyusun Organ


Tumbuhan Kultur Jaringan Tumbuhan
pada Tumbuhan

Mencakup Mencakup Mencakup

1. Macam-Macam Jaringan pada 1. Akar (Radix) 1. Tahapan-Tahapan Teknik Kultur


Tumbuhan 2. Batang (Caulis) Jaringan
2. Pengangkutan pada Tumbuhan 3. Daun (Folium) 2. Kelebihan dan Kekurangan
4. Bunga (Flos) Kultur Jaringan
5. Buah dan Biji

Mampu

• Mengidentifikasi jaringan penyusun organ tumbuhan.


• Mengidentifikasi jaringan penyusun organ pada berbagai tumbuhan.
• Mengidentifikasi struktur antomi akar, batang, serta daun Monocotyledoneae dan
Dicotyledoneae.
• Menjelaskan teknik kultur jaringan tumbuhan.
• Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
• Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama,
toleran, damai), santun, responsif, dan pro-aktif sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

Biologi Kelas XI 21
A. Pilihan Ganda 5. Jawaban: a
1. Jawaban: b Jaringan yang ditunjuk huruf X pada gambar soal
Angka 2 merupakan meristem apikal yang adalah jaringan epidermis. Jaringan epidermis
terdapat di ujung batang atau ujung akar. Bagian berfungsi melindungi bagian dalam tubuh
ini menghasilkan pemanjangan akar dan batang tumbuhan. Jaringan yang berfungsi mengangkut
tumbuhan sehingga tanaman bertambah tinggi. unsur hara dan air dari akar ke daun adalah jaringan
Sementara itu, angka 1 merupakan tunas apikal xilem. Jaringan yang berfungsi menguatkan
yang tumbuh di bagian pucuk batang. Angka 3 organ tumbuhan yang masih aktif membelah
merupakan protoderm. Protoderm adalah salah adalah jaringan kolenkim. Jaringan yang
satu jaringan meristem dasar yang akan ber- berfungsi mengedarkan hasil fotosintesis ke
diferensiasi dan membentuk jaringan epidermis. seluruh bagian tumbuhan adalah jaringan floem.
Angka 4 merupakan prokambium yang akan Jaringan yang berfungsi menguatkan organ
berkembang menjadi kambium, xilem, dan floem. tumbuhan yang sudah tidak mengadakan
Angka 5 merupakan meristem dasar yang akan pembelahan adalah jaringan sklerenkim.
berkembang menjadi jaringan parenkim,
6. Jawaban: c
kolenkim, dan sklerenkim.
Bagian yan ditunjukkan oleh huruf X merupakan
2. Jawaban: c jaringan gabus. Jaringan gabus berfungsi
Berdasarkan tipe struktur dan fungsi sel, jaringan melindungi tumbuhan dari kehilangan air.
dibedakan menjadi dua, yaitu jaringan embrional Jaringan gabus merupakan jaringan yang
dan dewasa. Jaringan embrional merupakan menggantikan epidermis akar dan batang.
jaringan yang masih aktif membelah dan belum Sementara itu, jaringan yang berfungsi sebagai
mengalami diferensiasi. Jaringan embrional tempat pertukaran gas adalah stomata. Jaringan
memiliki karakteristik seperti ukuran selnya kecil, yang berfungsi mengurangi penguapan air adalah
mengandung banyak sitoplasma, dan tidak trikoma. Jaringan yang berfungsi mengedarkan
memiliki vakuola. Jaringan dewasa terdiri atas zat makanan ke seluruh bagian tumbuhan adalah
sel-sel yang sudah berhenti membelah dan telah floem. Jaringan yang berfungsi mengangkut air
mengalami diferensiasi. Jaringan dewasa
dan unsur hara dari akar ke daun adalah xilem.
memiliki karakteristik seperti ukuran sel relatif
lebih besar, terdapat ruang antarsel, sitoplasma 7. Jawaban: a
sedikit, vakuola besar, dan dinding selnya Transportasi simplas merupakan proses peng-
mengalami penebalan sesuai dengan fungsinya. angkutan ekstravaskular sehingga terjadi di luar
3. Jawaban: e berkas pembuluh. Pengangkutan air beserta zat
Parenkim penimbun merupakan jaringan terlarut dari sel ke sel melalui sitoplasma.
parenkim yang berfungsi menyimpan makanan Transportasi simplas dapat melewati endodermis
cadangan berupa tepung, gula, lemak, dan pro- dan air dari tanah diserap akar melalui proses
tein. Parenkim penimbun dapat dijumpai pada osmosis dan transpor aktif. Adapun transportasi
umbi lapis bawang merah dan rimpang jahe. apoplas merupakan proses pengangkutan air dan
Sementara itu, jaringan parenkim yang dapat zat terlarut di dalamnya melalui ruang antarsel.
dijumpai pada batang kaktus adalah parenkim Air dari tanah diserap akar melalui proses difusi
air. Jaringan parenkim yang dapat dijumpai pada dan transpor pasif. Selanjutnya, air akan
batang tanaman eceng gondok dan genjer adalah melewati ruang-ruang antarsel.
parenkim udara. 8. Jawaban: d
4. Jawaban: c Jaringan dasar (parenkim) terletak hampir di
Jaringan pada gambar tersebut merupakan semua bagian tumbuhan. Jaringan dasar memiliki
jaringan floem. Jaringan floem tersusun atas ciri-ciri sebagai berikut.
berbagai bentuk sel meliputi unsur-unsur kibral 1) Sel-sel penyusunnya renggang sehingga
(sel-sel tapis dan komponen pembuluh tapis), mempunyai banyak ruang antarsel.
sel pengiring, sel albumin, parenkim floem, dan 2) Dinding sel tipis dan mempunyai vakuola
serabut floem. Adapun sel trakeal, serabut xilem, besar untuk menyimpan makanan cadangan.
dan parenkim xilem merupakan komponen 3) Sel-selnya berbentuk polihedral (segi
penyusun jaringan xilem. Dengan demikian, banyak).
jawaban yang benar adalah c.

22 Jaringan Tumbuhan
Jaringan yang sel-sel penyusunnya rapat adalah b. Dinding sel tipis dan mempunyai vakuola
jaringan epidermis. Jaringan yang terdiri atas sel- besar untuk menyimpan makanan cadangan.
sel mati dengan dinding sel tebal adalah jaringan c. Sel-selnya berbentuk polihedral (segi banyak).
sklerenkim.
3. Derivat epidermis misal stomata dan trikomata.
9. Jawaban: d a. Stomata (mulut daun), merupakan derivat
Parenkim udara atau aerenkim merupakan jaringan epidermis daun yang berfungsi sebagai
perenkim yang berfungsi untuk menyimpan tempat pertukaran gas.
udara. Parenkim udara dapat dijumpai pada b. Trikomata, merupakan derivat epidermis
batang anggrek, batang teratai, batang talas, dan yang membentuk struktur beragam seperti
batang genjer. Parenkim udara pada tanaman air rambut, sisik, rambut kelenjar, dan tonjolan.
berfungsi untuk mempertahankan daya apung Trikomata berfungsi mengurangi penguapan,
sehingga tanaman mampu terapung di atas air. melindungi dari predator, meneruskan
Sementara itu, parenkim yang terdapat pada daun rangsang, dan membantu penyerbukan.
padi adalah parenkim asimilasi. Parenkim yang
4. Jaringan pengangkut pada tumbuhan terdiri atas
terdapat pada batang tebu dan umbi lapis bawang
xilem dan floem.
adalah parenkim penimbun.
a. Xilem
10. Jawaban: a Xilem berfungsi mengangkut air dan unsur
Jaringan penguat atau jaringan penyokong terdiri hara dari akar ke daun. Xilem terdiri atas
atas jaringan sklerenkim dan jaringan kolenkim. unsur trakeal, serabut xilem, dan parenkim
Jaringan sklerenkim merupakan jaringan penguat xilem. Unsur trakeal merupakan unsur yang
pada bagian tanaman yang sudah dewasa. Adapun berperan dalam pengangkutan air dan zat
jaringan kolenkim merupakan jaringan penguat terlarut di dalamnya. Unsur trakeal terdiri
pada bagian tanaman yang masih muda. Jaringan atas trakea dan trakeid. Trakea terdiri atas
epidermis merupakan jaringan pelindung. deretan sel yang tersusun memanjang
Jaringan parenkim merupakan jaringan dasar. dengan ujung berlubang dan bersambungan
Jaringan xilem bersama dengan jaringan floem pada ujung dan pangkalnya. Sementara itu,
merupakan jaringan pengangkut. trakeid merupakan sel panjang dengan ujung
yang runcing tanpa ada lubang sehingga
B. Uraian pengangkutan berlangsung melalui pa-
1. Gambar pada soal merupakan jaringan embrional sangan noktah pada dua ujung trakeid yang
(meristem). Berdasarkan letaknya, jaringan saling menimpa. Serabut xilem merupakan
meristem dibedakan menjadi tiga macam, yaitu sel panjang dengan dinding sekunder yang
meristem apikal (huruf X), meristem interkalar biasanya berlignin. Serabut xilem ada dua
(huruf Y), dan meristem lateral (huruf Z). Meristem macam, yaitu serabut trakeid dan serabut
apikal atau meristem ujung, terdapat di ujung libriform. Serabut trakeid mempunyai noktah
batang atau ujung akar. Meristem apikal meng- terlindung, ukuran pendek, dan dinding sel
hasilkan pemanjangan akar dan batang tumbuhan cenderung tipis. Serabut libriform memiliki
sehingga tanaman bertambah tinggi. Meristem ukuran yang lebih panjang, dinding sel tebal,
interkalar terdapat di antara jaringan dewasa dan dan mempunyai noktah sederhana.
terdapat di pangkal ruas batang. Meristem lateral Parenkim xilem tersusun atas sel-sel yang
atau meristem samping terdapat sejajar dengan masih hidup dan ditemukan pada xilem
permukaan organ tempat ditemukannya, contoh primer maupun sekunder. Parenkim xilem
kambium dan kambium gabus (felogen). berfungsi sebagai tempat makanan
Kambium ke arah luar membentuk floem dan ke cadangan.
arah dalam membentuk xilem. Kambium gabus b. Floem
ke arah luar membentuk felem dan ke arah dalam Floem berfungsi mengangkut dan mengedar-
membentuk feloderm. kan zat-zat makanan hasil fotosintesis dari
daun ke seluruh bagian tumbuhan. Floem
2. Bagian yang ditunjuk oleh huruf X adalah jaringan terdiri atas berbagai bentuk sel hidup dan
parenkim. Parenkim disebut jaringan dasar mati yaitu meliputi unsur-unsur kibral (sel-
karena terletak hampir di semua bagian tumbuhan. sel tapis dan komponen buluh tapis), sel
Struktur jaringan parenkim sebagai berikut. pengiring, sel albumin, parenkim floem, dan
a. Sel-sel penyusunnya renggang sehingga serabut floem. Sel tapis memiliki bentuk
mempunyai banyak ruang antarsel. Ruang seperti tabung dengan ujung yang berlubang-
antarsel ini digunakan untuk pertukaran gas. lubang. Sel tapis saling berhubungan dengan

Biologi Kelas XI 23
sel tapis lainnya dan saling berlekatan 5. Transportasi simplas merupakan pengangkutan
antara dinding ujung sel di bagian bawah atau air beserta zat terlarut dari sel ke sel melalui
atas. Sel pengiring berupa deretan sel hidup sitoplasma. Transportasi simplas dimulai dari
dan menyerupai sel-sel parenkim. Sel sel-sel rambut akar ke sel-sel parenkim korteks,
pengiring berperan dalam transportasi zat endodermis, perisikel, silinder pusat, dan akhir-
makanan. Sel albumin terletak di dekat sel nya ke xilem. Pada sistem simplas, perpindahan
tapis yang merupakan sel parenkim dan air tanah terjadi secara osmosis dan transpor
mengandung zat albumin. Sel albumin hanya aktif melalui plasmodesmata. Sementara itu,
dapat ditemukan pada tumbuhan Gymno- transportasi apoplas merupakan pengangkutan
spermae. Parenkim floem merupakan air dan zat terlarut di dalamnya melalui ruang
parenkim yang terletak di bagian buluh tapis antarsel. Air dari tanah diserap akar melalui proses
yang berfungsi sebagai tempat menyimpan difusi dan transpor pasif. Selanjutnya, air akan
cadangan amilum, lemak, dan zat organik melewati ruang-ruang antarsel. Namun, tran-
lainnya. Serabut floem berbentuk panjang sportasi apoplas tidak dapat melewati endodermis
dan ujung-ujungnya saling berhimpitan. karena terhalang pita kaspari. Air yang menuju
Dinding sel serabut floem mengalami endodermis ditranspor secara simplas melalui
penebalan sekunder sehingga berfungsi sel peresap.
sebagai penguat floem.

A. Pilihan Ganda 3. Jawaban: c


1. Jawaban: e Bunga yang masih kuncup dilindungi oleh
Jaringan penyusun organ batang dari dalam ke perhiasan bunga yang disebut kelopak bunga.
luar secara berurutan adalah xilem, kambium, Kelopak bunga tersusun atas jaringan dasar
floem, korteks, dan epidermis. Untuk lebih (parenkim) dan jaringan pelindung (epidermis).
jelasnya perhatikan gambar penampang Xilem dan floem merupakan jaringan pengangkut
melintang batang berikut. yang tidak terdapat pada kelopak bunga. Adapun
Epidermis kolenkim dan sklerenkim merupakan jaringan
Korteks penyokong tumbuhan yang tidak terdapat pada
Endodermis kelopak bunga.
Perisikel
Empulur 4. Jawaban: b
Kambium Jaringan pada daun yang berfungsi melindungi
Floem jaringan lainnya adalah epidermis. Epidermis
Xilem daun terdiri atas dua bagian, yaitu epidermis atas
Jari-jari empulur yang ditunjuk angka 1 dan epidermis bawah yang
ditunjuk angka 5. Bagian yang ditunjuk angka 2
2. Jawaban: c
dan 3 adalah mesofil daun. Mesofil daun berfungsi
Jaringan parenkim merupakan jaringan yang
sebagai tempat berlangsung proses fotosintesis.
dijumpai hampir di semua bagian tumbuhan
Bagian yang ditunjuk angka 4 adalah jaringan
sehingga disebut jaringan dasar. Jaringan
pengangkut yang terdiri atas xilem dan floem.
parenkim terbentuk dari meristem dasar.
Jaringan parenkim terutama dijumpai pada kulit 5. Jawaban: a
akar, kulit batang, daging daun, daging buah, Jaringan yang terdiri atas satu lapis sel, tersusun
serta kelopak dan mahkota bunga. Jaringan atas sel-sel hidup, dan letaknya paling luar adalah
floem merupakan jaringan tumbuhan yang mel- jaringan epidermis. Jaringan epidermis berfungsi
aksanakan fungsi transpor atau pengangkutan melindungi tumbuhan dari pengaruh luar yang
zat. Jaringan meristem hanya dijumpai pada merugikan dan melindungi jaringan dalam tubuh
organ tumbuhan yang masih mengalami pem- tumbuhan. Sementara itu, jaringan yang ber-
belahan sel untuk pertumbuhan organ. Jaringan fungsi menyimpan makanan cadangan adalah
epidermis biasanya dijumpai di bagian luar jaringan parenkim. Jaringan yang berfungsi
tumbuhan karena berfungsi sebagai pelindung memperkukuh tubuh tumbuhan adalah jaringan
jaringan yang ada di dalamnya. Jaringan kolenkim dan sklerenkim. Jaringan yang
sklerenkim dijumpai pada organ tumbuhan yang berfungsi sebagai tempat fotosintesis adalah
tidak lagi mengadakan pertumbuhan dan jaringan mesofil. Jaringan yang berfungsi
perkembangan. mengangkut air dari tanah adalah jaringan xilem.

24 Jaringan Tumbuhan
6. Jawaban: e Endokarp pada buah kelapa berupa tempurung
Bagian yang ditunjuk oleh huruf X adalah floem. kelapa. Eksokarp merupakan kulit terluar buah,
Apabila floem mengalami kerusakan, pengang- ada yang keras dan ada yang lunak. Eksokarp
kutan hasil fotosintesis akan terganggu. pada buah kelapa berupa bagian yang keras
Sementara itu, cabang akar tidak akan terbentuk berwarna hijau. Mesokarp merupakan lapisan
jika terjadi kerusakan dari perisikel atau tengah yang tebal. Pada buah kelapa, mesokarp
perikambium dalam stele akar. Tumbuhan tidak berupa sabut kelapa. Mesokarp pada beberapa
dapat berdiri tegak jika terjadi kerusakan pada jenis buah disebut sebagai daging buah. Perikarp
jaringan penguat yaitu kolenkim dan sklerenkim. merupakan bagian-bagian buah yang meliputi
Pengangkutan unsur hara akan terganggu jika eksokarp, mesokarp, dan endokarp.
terjadi kerusakan pada jaringan xilem. Tumbuhan
tidak dapat tumbuh membesar jika terjadi B. Uraian
kerusakan pada jaringan meristem. 1. Benang sari terdiri atas tangkai sari dan kepala sari.
7. Jawaban: b Tangkai sari tersusun atas jaringan parenkim dan
Tanaman eceng gondok dapat mengapung di air jaringan epidermis. Adapun kepala sari mem-
karena batangnya tersusun oleh jaringan punyai beberapa lapisan dinding sebagai berikut.
parenkim. Jaringan parenkim yang berfungsi a. Epidermis, merupakan lapisan terluar yang
untuk membantu daya apung tanaman air adalah berfungsi sebagai pelindung.
parenkim udara (aerenium). Parenkim udara ber- b. Endotesium, merupakan lapisan yang
fungsi untuk menyimpan udara. Udara tersebut terletak di sebelah dalam epidermis.
disimpan dalam rongga udara yang berada dalam c. Lapisan tengah, merupakan lapisan yang
batang tanaman eceng gondok. Jaringan palisade terletak di sebelah dalam endotesium dan
berperan dalam proses fotosintesis. Kolenkim terdiri atas 2–3 lapis sel.
dan sklerenkim merupakan jaringan penyokong. d. Tapetum, merupakan dinding terdalam dari
Epidermis merupakan jaringan pelindung. antera dan berkembang mencapai
maksimum pada saat terbentuk serbuk sari
8. Jawaban: b tetrad.
Lingkaran tahun merupakan lingkaran atau
lapisan yang menunjukkan aktivitas kambium, 2. Tanaman jagung merupakan tanaman Mono-
yaitu pada saat kambium melakukan pembelahan cotyledoneae. Tipe berkas pengangkut pada akar
dan pada saat kambium tidak melakukan pem- Monocotyledoneae disebut kolateral tertutup.
belahan. Lingkaran tahun hanya dimiliki oleh Pada tipe ini, letak xilem berdekatan dengan
tumbuhan Gymnospermae dan Dicotyledoneae floem atau sebaliknya. Berkas xilem disebut
seperti mahoni dan mangga. Sementara itu, polyarch. Letak floem dengan xilem tidak terpisah
kelapa, anggrek, dan jagung merupakan tumbuhan oleh kambium.
Monocotyledoneae sehingga tidak memiliki 3. Anggrek merupakan tumbuhan Monocotyle-
lingkaran tahun. Hal ini karena pada tumbuhan doneae. Tumbuhan Monocotyledoneae memiliki
Monocotyledoneae tidak memiliki kambium. batang yang tersusun atas jaringan berikut.
9. Jawaban: b a. Epidermis, berfungsi melindungi jaringan
Ujung akar merupakan bagian akar yang terdiri yang ada di bawahnya.
atas sel-sel yang bersifat meristematis. Sel- b. Korteks, berfungsi menyimpan makanan
selnya mudah rusak apabila terjadi gesekan cadangan.
dengan tanah. Oleh karena itu, pada bagian luar c. Xilem, berfungsi mengangkut air dan unsur
ujung akar terdapat tudung akar atau kaliptra hara dari akar menuju daun.
yang akan melindungi bagian tersebut saat akar d. Floem, berfungsi mengangkut hasil foto-
memanjang menembus tanah. Bagian yang sintesis dari daun ke seluruh bagian
menyerap unsur hara yaitu bulu-bulu akar. tumbuhan.
Bagian yang mengedarkan hasil fotosintesis Pada batang tumbuhan Monocotyledoneae tidak
adalah jaringan pengangkut (floem). Bagian yang dijumpai adanya endodermis, empulur, dan
membentuk cabang akar adalah perikambium. kambium.
Bagian yang memperkuat perakaran adalah 4. Struktur jaringan penyusun akar tanaman jagung
jaringan penyokong. dan kacang tanah berbeda. Tanaman jagung me-
10. Jawaban: c rupakan tumbuhan Monocotyledoneae dan
Endokarp merupakan lapisan dalam buah yang kacang tanah merupakan tumbuhan Dicotyledoneae.
mengelilingi biji dan bersifat tebal serta keras. Secara morfologi, tumbuhan Monocotyledoneae

Biologi Kelas XI 25
memiliki tipe perakaran serabut dan tumbuhan kacang tanah. Namun ada juga buah yang
Dicotyledoneae memiliki tipe perakaran tunggang. memiliki eksokarp tipis, misalnya buah
Perbedaan struktur jaringan penyusun akar tomat. Eksokarp terdiri atas jaringan epider-
tumbuhan Monocotyledoneae dan Dicotyledoneae mis dan hipodermis dengan dinding sel tebal.
sebagai berikut. b. Bagian yang ditunjuk huruf B adalah lapisan
No. Pembeda Akar Padi Akar Kacang Tanah dalam (endokarp)
Endokarp merupakan lapisan paling dalam
1. Morfologi Berserabut, bercabang Tidak berserabut,
lebih kecil, dan ber- bercabang-cabang yang mengelilingi biji. Endokarp ada yang
asal dari pangkal menjadi akar yang tebal dan keras, misalnya pada buah kelapa.
batang lebih kecil.
Endokarp tersusun dari beberapa lapis
2. Meristem Ada Tidak ada
interkalar jaringan epidermis dan kadang tersusun dari
3. Xilem Berdekatan dengan Berbentuk bintang di jaringan sklerenkim.
floem. pusat, tersusun ra-
dial atau membentuk
c. Bagian yang ditunjuk huruf C adalah lapisan
jari-jari bersama tengah (mesokarp)
dengan floem. Pada beberapa jenis buah, lapisan tengah
4. Floem Berkas xilem disebut Berkas xilem ber- ini biasa disebut daging buah. Contoh pada
polyarch. Letaknya variasi dari diarch-
berdekatan dengan hexarch. buah mangga dan apel. Mesokarp tersusun
xilem dan tidak di- Letaknya di antara dari jaringan parenkim.
pisahkan oleh kam- jari-jari yang di-
bium (kolateral ter- bentuk oleh xilem, d. Bagian yang ditunjuk huruf D adalah biji
tutup). dipisahkan oleh
kambium (kolateral
Pada tumbuhan berbiji, biji merupakan alat
terbuka). perkembangbiakan utama karena mengandung
5. Empulur Ada dan kadang ber- Tidak ada atau ada calon tumbuhan baru.
kembang menjadi tetapi kecil
sklerenkim 8. Makanan cadangan pada ketela rambat disimpan
6. Perisikel Hanya membentuk Membentuk cabang dalam jaringan parenkim. Jaringan parenkim
cabang akar saja akar dan meristem
sekunder
yang berfungsi untuk menyimpan makanan
7. Kambium Tidak ada Ada cadangan disebut parenkim penimbun. Jaringan
parenkim terdapat pada umbi ketela rambat.
5. Mesofil pada daun Dicotyledoneae terdiri atas
jaringan parenkim palisade (jaringan tiang) dan 9. Floem terdiri atas berbagai bentuk sel hidup dan
jaringan parenkim spons (bunga karang). Kedua mati yaitu meliputi unsur-unsur kibral (sel-sel
jaringan tersebut mengandung klorofil, akan tetapi tapis dan komponen buluh tapis), sel pengiring,
klorofil pada parenkim palisade lebih banyak sel albumin, parenkim floem, dan serabut floem.
dibandingkan pada parenkim spons. Parenkim a. Sel tapis memiliki bentuk seperti tabung
palisade tersusun atas sel-sel yang rapat dan dengan ujung yang berlubang-lubang. Sel
berbentuk lonjong. Sementara itu, sel-sel tapis saling berhubungan dengan sel tapis
penyusun parenkim spons renggang sehingga yang lainnya dan saling berlekatan antara
banyak terdapat rongga-rongga antarsel. Mesofil dinding ujung sel di bawah atau di atasnya.
pada daun Monocotyledoneae hanya terdiri atas Deretan sel memanjang ini disebut pem-
parenkim spons (bunga karang). buluh tapis.
b. Sel pengiring berupa deretan sel yang hidup
6. Bunga sempurna adalah bunga yang memiliki alat dan menyerupai sel-sel parenkim. Sel
perkembangbiakan jantan dan betina. Contohnya pengiring berperan dalam transportasi zat
bunga sepatu, bunga cabai, bunga jeruk, bunga makanan. Sel pengiring tidak dijumpai pada
mangga, dan bunga durian. Bunga tidak tumbuhan Gymnospermae dan Pteridophyta.
sempurna adalah bunga yang hanya memiliki c. Sel albumin terletak di dekat sel tapis yang
satu jenis alat perkembangbiakan, jantan atau merupakan sel parenkim kaya akan zat al-
betina saja. Contohnya bunga melinjo, bunga bumin. Sel albumin menyusun jari-jari
jagung, dan bunga pepaya. empulur. Sel albumin hanya dapat ditemukan
7. a. Bagian yang ditunjuk huruf A adalah lapisan pada tumbuhan Gymnospermae.
luar (eksokarp) d. Parenkim floem, merupakan parenkim yang
Lapisan luar buah disebut juga kulit buah. terletak di bagian buluh tapis yang berfungsi
Kulit buah pada tumbuhan ada yang keras sebagai tempat menyimpan cadangan
dan ada yang lunak. Kulit buah pada buah amilum, lemak, dan zat organik lainnya.
kering umumnya keras, misalnya buah

26 Jaringan Tumbuhan
e. Serabut floem berbentuk panjang dan ujung- dihilangkan agar aliran zat-zat makanan dari
ujungnya saling berhimpitan. Dinding sel daun tidak dapat dialirkan ke bawah sehingga
serabut floem mengalami penebalan pada sayatan bagian atas akan terjadi
sekunder sehingga berfungsi sebagai penumpukan auksin dan karbohidrat. Adanya
penguat floem. penumpukan auksin dan karbohidrat tersebut
10. Pada saat mencangkok, bagian kulit luar hingga akan merangsang terbentuknya akar pada batang
kambium harus dihilangkan untuk mencegah bagian atas sayatan.
kambium membentuk floem kembali. Floem

A. Pilihan Ganda yang sel-selnya telah berhenti membelah dan


1. Jawaban: b mengalami diferensiasi sehingga tidak dapat
Sel tumbuhan memiliki kemampuan beregene- digunakan sebagai bahan kultur jaringan.
rasi menjadi tanaman lengkap karena memiliki 4. Jawaban: b
sifat totipotensi. Autonom merupakan sifat sel Syarat-syarat teknik kultur jaringan sebagai
tumbuhan yang dapat mengatur aktivitas hidup- berikut.
nya sendiri. Pluripotensi adalah kemampuan sel 1) Pengaturan suhu dan pH yang baik.
untuk dapat berdiferensiasi menjadi semua jenis 2) Penggunaan media dengan komposisi nutrisi
sel dalam tubuh, tetapi tidak dapat membentuk yang cocok serta steril.
suatu organisme baru. Polipotensi/multipotensi 3) Pemilihan eksplan, yaitu bagian tanaman yang
adalah kemampuan sel untuk dapat berdiferen- akan dikultur memiliki kondisi yang baik.
siasi menjadi beberapa jenis sel dewasa. 4) Dilakukan dalam lingkungan yang steril.
Meristematik adalah sifat jaringan muda pada 5) Penanaman eksplan dilakukan dalam ruangan
tumbuhan yang mampu membelah secara terus- tertutup dan aseptis agar tidak terjadi konta-
menerus dan belum mengalami diferensiasi. minasi.
2. Jawaban: c
5. Jawaban: e
Kultur jaringan tumbuhan merupakan cara
Teknik kultur jaringan tumbuhan dilakukan dalam
perbanyakan tumbuhan secara in vitro dengan
beberapa tahapan. Intisiasi adalah pengambilan
cara mengisolasi bagian-bagian tanaman seperti
eksplan dari bagian tanaman yang akan dikultur-
sel, jaringan, atau organ tumbuhan serta
kan. Inokulasi merupakan tahap penanaman
menumbuhkannya pada medium secara aseptis
eksplan kultur jaringan dalam ruang tertutup dan
(pengerjaannya di laboratorium) agar bagian-
steril. Sterilisasi merupakan tahap pensterilan
bagian tanaman tersebut dapat memperbanyak
alat dan bahan yang akan digunakan dalam kultur
diri dan beregenerasi menjadi tanaman utuh
jaringan menggunakan uap panas bersuhu tinggi
kembali. Tanaman yang dihasilkan melalui kultur
dan tekanan normal dengan waktu tertentu agar
jaringan memiliki sifat yang seragam dan identik
aseptis. Subkultur merupakan tahap pemindahan
dengan tanaman induknya. Namun, perbanyakan
calon tumbuhan ke medium baru yang diberi
melalui kultur jaringan tumbuhan memerlukan
hormon pertumbuhan.
biaya relatif besar dan eksplan yang digunakan
berupa bagian tumbuhan yang masih hidup. 6. Jawaban: e
Adapun in vivo merupakan perbanyakan makhluk Pemutih pakaian mengandung natrium hipoklorit
hidup di dalam makhluk hidup lain, bukan dalam (NaClO). Bahan kimia tersebut berfungsi sebagai
medium buatan. desinfektan yang dapat membunuh kuman
3. Jawaban: b sehingga dapat digunakan untuk sterilisasi
Teknik kultur jaringan menggunakan jaringan eksplan secara kimia. Selain natrium hipoklorit
yang bersifat meristematis, yaitu sel-selnya aktif bisa juga digunakan larutan yang mengandung
membelah dan belum mengalami diferensiasi. sodium hipoklorit. Pembuatan medium tanam
Bagian tumbuhan yang bersifat meristematis biasanya menggunakan bahan agar-agar.
yaitu meristem, pollen atau anther, protoplas, dan Penanaman eksplan dan subkultur membutuh-
kloroplas. Oleh karena itu, terdapat beberapa kan media kultur yang berisi unsur mikro dan
teknik kultur jaringan yaitu kultur meristem, kultur makro. Aklimatisasi biasanya menggunakan
pollen, kultur protoplas, dan kultur kloroplas. campuran tanah maupun sekam yang dimasuk-
Stele dan korteks merupakan jaringan dewasa kan ke dalam polybag atau pot kecil.

Biologi Kelas XI 27
7. Jawaban: a dalam unsur makro dan unsur mikro. Adanya
Aklimatisasi plantlet tersebut dilakukan pada makronutriea dan mikronutriea pada media tanam
ruangan khusus dengan intensitas cahaya yang bertujuan membentuk protein, lemak, dan
cukup, yaitu ruang budi daya. LAF (Laminar Air berbagai senyawa organik lain. Selain itu, unsur
Flow) digunakan untuk menanam eksplan dalam makro dan mikro digunakan untuk morfogenesis
teknik kultur jaringan. Inkubator berfungsi untuk (pertumbuhan akar dan tunas), pertumbuhan dan
menginkubasi atau menyimpan sampel pada pembentukan embrio, dan pertumbuhan vegetatif.
temperatur tertentu. Rumah kaca biasa Penambahan hormon dalam media tanam,
digunakan sebagai tempat penanaman berbagai seperti hormon auksin dapat merangsang
jenis sayuran dan tanaman lainnya. Ruang pertumbuhan kalus dan organ tumbuhan.
laboratorium tidak memadai karena terlalu sempit.
2. Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam teknik
8. Jawaban: c kultur jaringan sebagai berikut.
Plantlet merupakan hasil kultur jaringan berupa a. Tahapan persiapan dan sterilisasi eksplan
tumbuhan yang berukuran kecil dan siap untuk Tahap persiapan dilakukan dengan pem-
ditanam. Sel merupakan unit kehidupan terkecil buatan media tanam dan sterilisasi alat.
dari makhluk hidup. Kalus merupakan massa sel Media tanam berupa media agar yang
yang tidak terorganisir hasil proliferasi sel-sel in ditambahkan unsur makronutriea, mikro-
vitro sebagai respons terhadap pelukaan nutriea, vitamin, dan zat pengatur tumbuh.
(wounding). Eksplan merupakan bagian kecil dari Media harus disterilkan menggunakan uap
tanaman (sel, jaringan, dan organ) yang diguna- panas bertekanan tertentu dan waktu
kan dalam kultur jaringan. Jaringan merupakan tertentu agar aseptis. Alat yang digunakan
kumpulan sel yang memiliki bentuk dan fungsi sama. untuk sterilisasi media dan peralatan disebut
autoklaf. Selanjutnya, dilakukan peng-
9. Jawaban: c
ambilan eksplan dari tanaman yang sehat.
Bahan yang sering digunakan sebagai bahan
pemadat yaitu medium agar, phytagel, dan b. Tahapan inokulasi
gelrite. Gula berfungsi sebagai zat organik yang Pada tahap ini dilakukan penanaman eksplan
ditambahkan pada medium. Air kelapa berfungsi dalam ruang penanaman yang telah
sebagai substansi organik kompleks yang disterilkan. Eksplan disterilkan mengguna-
ditambahkan pada medium. Arang aktif kan larutan NaClO, dipotong-potong kecil,
merupakan bahan tambahan yang sering kemudian ditanam dalam media tanam.
digunakan sebagai campuran medium. Selanjutnya, eksplan dalam media kultur ini
dipelihara dalam ruangan aseptis yang
10. Jawaban: c
terkontrol suhu dan pencahayaannya, yaitu
Pada tahap subkultur dilakukan pemindahan
LAF (Laminar Air Flow).
eksplan yang telah tumbuh ke dalam medium
tanam yang baru. Hal ini dilakukan untuk c. Tahap subkultur
memenuhi kebutuhan nutrisinya. Komposisi Pada tahap ini dilakukan pemindahan
hormon dalam medium tanam yang baru biasanya eksplan yang telah tumbuh ke dalam media
berbeda dengan komposisi hormon pada medium tanam yang baru. Komposisi hormon dalam
yang digunakan sebelumnya. media tanam yang lama biasanya berbeda
dengan komposisi hormon pada media yang
B. Uraian digunakan untuk subkultur.
1. Media merupakan faktor utama dalam perbanyak- d. Tahap aklimatisasi
an tanaman dengan kultur jaringan. Keberhasilan Aklimatisasi dilakukan agar plantlet ber-
perbanyakan dan perkembangbiakan tanaman adaptasi dengan lingkungan yang baru.
dengan teknik kultur jaringan sangat tergantung Plantlet ditanam dalam polybag atau pot kecil
pada jenis media. Media tumbuh pada kultur dan diletakkan di tempat yang teduh. Seiring
jaringan dapat memengaruhi pertumbuhan dan dengan pertumbuhannya, intensitas cahaya
perkembangan eksplan dan bibit yang dihasil- yang mengenai tanaman hasil kultur
kannya. Media tumbuh digunakan sebagai sumber ditambah. Setelah bibit hasil kultur jaringan
makanan calon bibit tanaman kultur jaringan beradaptasi, bibit ditanam pada lingkungan
sehingga komposisi media tanam harus tepat. alamiahnya.
Komposisi utama media tanam kultur jaringan 3. Bibit tanaman yang dihasilkan dari teknik kultur
terdiri atas hormon (zat pengatur tumbuh) dan jaringan harus diaklimatisasi sebelum ditanam
sejumlah unsur hara yang dikelompokkan ke di lahan tanam. Aklimatisasi dilakukan agar bibit

28 Jaringan Tumbuhan
tersebut beradaptasi dengan lingkungannya yang ditumbuhkan daripada sel tanaman tua. Hal ini
baru. Bibit ditanam dalam pot kecil atau polybag dikarenakan tanaman tua sudah mengalami
dan diletakkan di tempat teduh. Seiring dengan proses diferensiasi. Sel tanaman muda masih
pertumbuhannya, bibit secara perlahan-lahan mengalami pembelahan secara aktif dan belum
dipindahkan ke tempat yang langsung terkena mengalami diferensiasi. Jaringan meristem pada
cahaya matahari. Pemeliharaan selanjutnya tanaman dapat tumbuh dan berkembang menjadi
sama dengan bibit yang dihasilkan dari biji. organ-organ tanaman. Jaringan meristem dalam
4. Semua bagian tanaman yang masih hidup tanaman mampu menghasilkan akar, batang, dan
berpeluang untuk tumbuh menjadi individu baru. tunas baru.
Kemampuan setiap tanaman untuk tumbuh 5. Sterilisasi alat, bahan, dan ruangan yang diguna-
menjadi individu baru disebut totipotensi (total kan dalam teknik kultur jaringan bertujuan untuk
genetik potensi). Setiap bagian tanaman memiliki menghindari kontaminasi mikrobia, seperti jamur
sifat totipotensi. Namun, dalam teknik kultur dan bakteri. Alat dan bahan yang digunakan
jaringan tidak menggunakan semua bagian biasanya disterilkan menggunakan autoklaf.
tanaman. Tanaman yang hanya memiliki sifat Ruangan yang digunakan untuk penanaman dapat
meristematis yang dapat dikulturkan sebagai berupa entkas atau Laminar Air Flow (LAF) yang
individu baru. Sel-sel tanaman muda lebih mudah disterilkan menggunakan alkohol dan formalin.

A. Pilihan Ganda 5) Ukuran semakin ke tengah semakin besar.


1. Jawaban: a Tipe kolateral terbuka atau bikolateral dan
Larutan lugol merupakan indikator adanya terdapat parenkim floem merupakan ciri-ciri
kandungan amilum pada suatu bahan uji dengan berkas pengangkut pada batang Dicotyledoneae.
warna positif biru kehitaman. Jaringan dasar 4. Jawaban: b
(parenkim) memiliki peranan sebagai penyimpan Gambar pada soal menunjukkan struktur jaringan
makanan cadangan, salah satunya zat amilum. meristem. Ciri-ciri jaringan meristem sebagai
Dengan demikian, jaringan tumbuhan yang diuji berikut.
dengan larutan lugol mengalami perubahan warna a) Terdiri atas kumpulan sel muda yang terus
menjadi biru kehitaman adalah jaringan dasar. aktif membelah.
Adapun jaringan meristem merupakan jaringan b) Belum mengalami diferensiasi.
yang aktif melakukan pembelahan. Jaringan c) Dapat berdiferensiasi menjadi jaringan lain.
sekretori merupakan jaringan tambahan pada d) Berdinding tipis dan berukuran kecil.
tumbuhan yang berupa kelenjar yang mengandung e) Memiliki nukleus dan vakuola berukuran
berbagai senyawa hasil metabolisme. Jaringan kecil.
penyokong (kolenkim dan sklerenkim) berperan f) Mengandung banyak sitoplasma.
sebagai penguat tubuh tumbuhan. Keempat Adapun mengalami penebalan pada dinding sel
jaringan ini tidak mengandung amilum. dan berfungsi sebagai jaringan penguat utama
2. Jawaban: d dalam tumbuhan merupakan ciri-ciri jaringan
Perisikel berperan sebagai pembentukan cabang kolenkim.
akar. Sel pengiring berperan sebagai transportasi
5. Jawaban: d
zat makanan. Sel tapis berperan dalam
Jaringan bunga karang pada daun tumbuhan
transportasi hasil fotosintesis terutama gula
Monocotyledoneae mengandung klorofil sehingga
sukrosa. Serabut floem berperan sebagai penguat
berfungsi sebagai tempat terjadinya fotosintesis.
jaringan floem.
Jaringan yang berfungsi sebagai alat peng-
3. Jawaban: b angkutan air dan unsur hara adalah xilem. Jaringan
Ciri-ciri berkas pengangkut pada batang Monoco- yang berfungsi sebagai alat pengangkutan hasil
tyledoneae sebagai berikut. fotosintesis adalah floem. Jaringan yang ber-
1) Tipe kolateral tertutup atau konsentris fungsi sebagai pelindung jaringan lain pada daun
amfivasal. adalah epidermis. Jaringan epidermis pada daun
2) Tersusun tersebar. juga dapat mengalami modifikasi menjadi
3) Tidak ada parenkim floem. stomata. Stomata berfungsi sebagai tempat
4) Sarung berkas pengangkut jelas. pertukaran gas.

Biologi Kelas XI 29
6. Jawaban: a meristem dasar, protoderm, dan prokambium.
Jaringan kolenkim adalah jaringan penyokong pada Bagian ujung batang yang bertanda X tersusun
tumbuhan yang mengalami penebalan tidak teratur atas jaringan meristem dasar. Jaringan meristem
pada dinding selnya. Dinding sel pada jaringan dasar merupakan jaringan yang banyak
kolenkim mengalami penebalan sekunder oleh mengalami pembelahan sel dan membentuk
selulosa, hemiselulosa, dan pektin. Sementara jaringan parenkim. Protoderm merupakan bakal
itu, lignin merupakan zat yang ditemukan pada epidermis dan prokambium merupakan bakal
penebalan dinding sel pada jaringan sklerenkim. berkas pengangkut. Sementara itu, ukuran selnya
Adapun amilum dapat ditemukan pada jaringan besar, terdiri atas sel-sel mati, dinding selnya
parenkim. tebal, dan terdiri atas sel-sel yang sudah
berdiferensiasi merupakan ciri jaringan dewasa
7. Jawaban: e
(permanen).
Karung goni terbuat dari bahan dasar tumbuhan
Hibiscus sabdariffa. Tumbuhan Hibiscus sabdariffa 12. Jawaban: b
merupakan salah satu serat sklerenkim yang Jaringan pada daun tumbuhan Dicotyledoneae
panjang. Serat tersebut dijumpai pada jaringan yang memiliki ciri-ciri tersebut adalah jaringan
sklerenkim. Palisade merupakan jaringan yang palisade. Jaringan palisade berperan sebagai
memiliki kloroplas yang digunakan dalam proses tempat berlangsungnya proses fotosintesis
fotosintesis. Parenkim merupakan jaringan dasar karena mengandung banyak klorofil. Bagian yang
yang terbentuk dari sel-sel hidup. Meristem me- berperan mengurangi penguapan adalah derivat
rupakan jaringan embrional. Kolenkim merupakan epidermis berupa trikomata. Jaringan yang
jaringan penyokong yang mengukuhkan bagian berperan mengangkut hasil fotosintesis adalah
tumbuhan yang masih muda. floem. Jaringan yang berfungsi melindungi
jaringan di bawahnya adalah epidermis. Adapun
8. Jawaban: a
bagian yang berperan sebagai tempat pertukaran
Jaringan pada gambar tersebut merupakan
udara adalah stomata.
jaringan parenkim (jaringan dasar). Jaringan
dasar tersusun atas sel hidup, sel-sel penyusun- 13. Jawaban: c
nya renggang sehingga mempunyai banyak ruang Jaringan tumbuhan yang ditunjuk huruf X adalah
antarsel, sel-selnya berbentuk polihedral, dinding xilem. Jaringan xilem merupakan jaringan
selnya tipis, dan mempunyai vakuola besar untuk pengangkut yang tersusun atas sel-sel mati dan
menyimpan makanan cadangan. Sementara itu, mengalami penebalan sekunder oleh lignin.
jaringan pengangkut terdiri atas berbagai bentuk Jaringan xilem berfungsi mengangkut air dan
sel hidup dan mati yang berbentuk memanjang. unsur hara dari dalam tanah.
9. Jawaban: a 14. Jawaban: a
Endodermis merupakan pemisah antara korteks Lentisel terletak pada jaringan epidermis yang
dengan silinder pusat. Endodermis terdapat pada bertugas untuk melakukan pertukaran gas pada
tumbuhan Dicotyledoneae dan Monocotyledoneae, batang. Stomata merupakan jaringan yang
Contoh tumbuhan Dicotyledoneae yaitu bunga berfungsi dalam pertukaran gas pada daun.
sepatu dan contoh tumbuhan Monocotyledoneae Trikoma merupakan salah satu derivat epidermis
yaitu jagung. Adapun tumbuhan Gymnospermeae yang berfungsi untuk mengurangi penguapan.
seperti cemara, belinjo, dan pinus tidak memiliki Velamen juga termasuk derivat epidermis yang
endodermis. berfungsi untuk menyimpan air. Derivat epidermis
yang lain, seperti sel kipas berperan dalam
10. Jawaban: d
proses penggulungan daun untuk mengurangi
Trikoma merupakan salah satu derivat dari
penguapan.
jaringan epidermis. Fungsi trikoma, antara lain
mengurangi penguapan, membantu penyebaran 15. Jawaban: b
biji, dan melindungi tumbuhan dari gangguan Teknik kultur jaringan tumbuhan dilakukan dalam
predator. Sementara itu, bagian tumbuhan yang beberapa tahapan. Tahap pertama adalah sterili-
berfungsi menyimpan air dan makanan cadangan sasi. Sterilisasi merupakan tahap pensterilan alat
adalah jaringan parenkim. dan bahan yang akan digunakan dalam kultur
jaringan menggunakan uap panas bersuhu tinggi
11. Jawaban: d
dan tekanan normal dengan waktu tertentu agar
Gambar potongan memanjang ujung batang
aseptis. Tahap kedua adalah Intisiasi. Intisiasi
tumbuhan tersebut adalah gambar meristem
merupakan pengambilan eksplan dari bagian
primer. Meristem primer dibedakan menjadi
tanaman yang akan dikulturkan. Tahap ketiga

30 Jaringan Tumbuhan
adalah inokulasi. Inokulasi merupakan tahap penyokong. Jaringan penguat terdiri atas jaringan
penanaman eksplan dalam ruang penanaman. sklerenkim dan jaringan kolenkim. Sklerenkim
Tahap keempat adalah subkultur. Subkultur memiliki ciri sel-sel penyusunnya merupakan sel
merupakan tahap pemindahan calon tumbuhan mati dan dinding selnya mengalami penebalan
ke medium baru yang diberi hormon pertumbuhan. zat lignin. Adapun kolenkim memiliki ciri sel-sel
Tahap terakhir adalah aklimatisasi. Aklimatisasi penyusunnya merupakan sel hidup dengan
adalah tahap pemindahan plantlet (bibit tanaman penebalan dinding sel dari selulosa.
kultur jaringan) ke lingkungan yang baru. 21. Jawaban: e
16. Jawaban: b Gutasi merupakan merembesnya tetes-tetes air
Jaringan tumbuhan yang ditunjuk huruf P adalah dari daun tumbuhan melalui saluran yang disebut
jaringan floem. Jaringan floem berfungsi meng- hidatoda. Gutasi terjadi karena adanya tekanan
edarkan hasil fotosintesis dari daun ke seluruh akar. Teori tekanan akar menyatakan bahwa air
bagian tumbuhan. Jaringan yang berfungsi mem- dan mineral naik ke atas dari akar menuju daun
bentuk xilem ke arah dalam dan floem ke arah karena faktor tekanan akar. Tekanan akar terjadi
luar adalah kambium pada tumbuhan Dicotyle- jika terdapat perbedaan konsentrasi air dalam
doneae. Jaringan yang berfungsi mengangkut air tanah dengan cairan pada saluran xilem. Tekanan
dan zat hara dari tanah adalah xilem. Jaringan akar paling tinggi terjadi pada malam hari dan
yang melindungi jaringan di bawahnya adalah dapat mengakibatkan gutasi.
epidermis. Jaringan yang berfungsi menyimpan 22. Jawaban: c
makanan cadangan adalah korteks. Berdasarkan posisi xilem dan floem, berkas
17. Jawaban: e pengangkut dibedakan menjadi tiga tipe yaitu
Jaringan parenkim (jaringan dasar) tersusun atas kolateral, konsentris, dan radial. Tipe kolateral
sel-sel hidup dan berdinding tipis. Sel-sel penyusun dibedah menjadi kolateral terbuka dan kolateral
jaringan parenkim dapat bersifat embrional atau tertutup. Jika di antara xilem dan floem tidak
meristematis karena dapat membelah diri dan dijumpai kambium disebut tipe kolateral tertutup.
berdiferensiasi membentuk jaringan dengan Jika antara xilem dan floem terdapat kambium
fungsi khusus. Dalam keadaan normal jaringan disebut tipe kolateral terbuka. Tipe radial
parenkim dapat memperbanyak diri untuk mem- merupakan berkas pengangkut di mana xilem
perbaiki jaringan yang rusak. Jadi, berdasarkan dan floem letaknya bergantian menurut jari-jari
kemampuan sel-selnya untuk membelah diri lingkaran. Tipe konsentris dibedakan menjadi
inilah yang menyebabkan jaringan parenkim konsentris amfivasal dan konsentris amfikibral.
dapat memperbanyak diri. Konsentris amfivasal merupakan tipe berkas
18. Jawaban: d pengangkut di mana floem berada di tengah dan
Gambar tersebut menunjukkan gambar batang xilem mengelilingi floem. Tipe konsentris
Monocotyledoneae. Pada batang Monocotyle- amfikibral merupakan tipe berkas pengangkut di
doneae berkas pengangkutnya tersusun tersebar. mana xilem berada di tengah dan floem
Contoh tumbuhan Monocotyledoneae antara lain mengelilingi xilem.
kunyit dan tebu. 23. Jawaban: d
19. Jawaban: a Sel-sel epidermis pada biji kapas dapat
Meristem interkalar merupakan meristem yang mengalami modifikasi menjadi serat-serat kapas
terdapat di antara jaringan dewasa dan pangkal (gossypium) yang merupakan bahan baku
ruas batang. Contoh tumbuhan yang memiliki benang. Sel parenkim, sklerenkim, kolenkim, dan
meristem interkalar adalah batang rumput- meristem tidak dapat mengalami modifikasi
rumputan (Poaceae) dan rumput teki menjadi serat kapas.
(Cyperaceae). Aktivitas meristem interkalar 24. Jawaban: d
menyebabkan pemanjangan batang lebih cepat. Ciri-ciri yang disebutkan pada soal menunjukkan
Rumput teki tidak memiliki meristem sekunder, ciri-ciri organ daun. Jaringan mesofil hanya
meristem lateral, dan kambium. Adapun ditemukan pada organ daun. Jaringan mesofil ada
meristem apikal merupakan meristem yang dua macam yaitu parenkim palisade dan
terdapat pada ujung-ujung pokok batang dan parenkim spons daun. Tumbuhan Dicotyledoneae
cabang, serta ujung akar. memiliki parenkim palisade dan parenkim spons.
20. Jawaban: d Adapun daun tumbuhan Monocotyledoneae
Jaringan yang sel-selnya mengalami penebalan hanya memiliki parenkim spons. Jadi, preparat
dinding sel adalah jaringan penguat atau jaringan yang diamati adalah daun Monocotyledoneae.

Biologi Kelas XI 31
25. Jawaban: e 29. Jawaban: e
Jenis buah pada soal adalah manggis. Pada buah Sel epidermis akar dapat mengalami modifikasi
manggis, kepala putik merupakan bagian bunga menjadi rambut akar yang berfungsi untuk
yang berkembang dan ikut membentuk buah memperluas bidang penyerapan. Perisikel yang
manggis. Sementara itu, daun kelopak merupa- sejajar dengan xilem dapat berubah menjadi
kan bagian bunga yang ikut menyusun pem- meristematis dan membentuk cabang akar.
bentukan buah terung. Tangkai putik merupakan Jaringan kambium ke arah luar membentuk floem
bagian bunga yang ikut menyusun pembentukan dan ke arah dalam membentuk xilem. Lapisan
buah jagung. Tangkai bunga merupakan bagian terdalam korteks berdiferensiasi menjadi
bunga yang ikut menyusun pembentukan buah endodermis.
jambu monyet. Dasar bunga merupakan bagian
30. Jawaban: a
bunga yang ikut menyusun pembentukan buah
Protoderm merupakan bakal epidermis.
tanaman elo.
Prokambium adalah bakal berkas pengangkut.
26. Jawaban: e Meristem apikal akan membentuk ujung organ
Jaringan xilem merupakan jaringan pengangkut tanaman atas daun dan ujung akar. Tunas
yang memiliki ciri-ciri berikut. samping merupakan bakal tunas yang ada di
1) Unsur penyusun berupa unsur trakeal, samping. Meristem dasar akan berkembang
serabut xilem, dan parenkim xilem. menjadi jaringan dasar.
2) Berfungsi mengangkut air dan unsur hara
dari tanah.
B. Uraian
3) Sel-sel penyusun berupa sel-sel mati.
4) Dinding selnya mengalami penebalan dan 1. Tanaman kaktus mampu hidup di lingkungan
mengandung lignin. yang kekurangan air karena memiliki jaringan
Jaringan pengangkut yang memiliki ciri-ciri unsur parenkim. Jaringan parenkim yang dimiliki oleh
penyusunnya berupa sel kibral, sel pengantar, tanaman kaktus adalah parenkim air. Jaringan
dan sel albumin serta berfungsi mengangkut hasil parenkim air berfungsi untuk menyimpan air
fotosintesis adalah jaringan floem. sehingga cadangan air dalam tubuh tumbuhan
dapat tercukupi. Selain itu, bagian tubuh tanaman
27. Jawaban: c kaktus dilapisi selaput seperti lilin sehingga air
Dasar pelaksanaan kultur jaringan berdasarkan tidak mudah menguap saat panas terik. Padang
sifat-sifat jaringan meristematik tumbuhan pasir jarang turun hujan. Ketika hujan, kaktus
meliputi sifat autonom, unipotensi, totipotensi, akan menyerap banyak air untuk mempertahan-
pluripotensi, dan multipotensi. Autonom merupa- kan hidupnya di tempat yang kering.
kan sifat sel tumbuhan yang dapat mengatur
aktivitas yang dilakukan oleh tumbuhan itu 2. Dinding sel endodermis pada akar mengalami
sendiri. Unipotensi merupakan sifat sel tumbuhan penebalan gabus yang disebut pita kaspari.
yang dapat berdiferensiasi menjadi satu jenis sel. Adanya penebalan ini mengakibatkan tidak semua
Pluripotensi merupakan sifat sel tumbuhan yang bagian endodermis bisa dilalui air. Hanya bagian
dapat berdiferensiasi menjadi tiga lapisan endodermis yang tidak mengalami penebalan
germinal (ektoderm, mesoderm, dan endoderm), suberin saja yang bisa dilalui air. Sel ini disebut
tetapi tidak dapat menjadi jaringan ekstra sel penerus. Adanya sel penerus ini memungkin-
embrionik. Multipotensi merupakan sifat sel kan air dapat sampai ke silinder pusat.
tumbuhan yang dapat berdiferensiasi menjadi 3. Tanaman bunga sepatu merupakan tumbuhan
jenis sel tertentu yang hampir sama dengan sel Dicotyledoneae. Tumbuhan Dicotyledoneae
induknya. bijinya berkeping dua dan bagian perhiasan
28. Jawaban: b bunganya berjumlah 2, 4, 5, atau kelipatannya.
Meskipun kulit kayu disayat melingkar sehingga Tanaman anggrek merupakan tumbuhan
sebagian batang hanya tersisa kayunya, bagian Monocotyledoneae. Tumbuhan Monocotyle-
atas sayatan tetap hidup karena xilem masih doneae bijinya berkeping satu dan bagian
tetap ada dan berfungsi dengan baik. Pada perhiasan bunga berjumlah 3 atau kelipatannya.
bagian sayatan kulit atas akan terlihat ada cairan 4. Lingkaran tahun (annual ring) merupakan
yang keluar merupakan hasil fotosintesis yang lingkaran atau lapisan yang menunjukkan
diangkut floem, tetapi tidak dapat tersalur pada aktivitas kambium, yaitu pada saat kambium
sayatan kulit bawah karena terpotong. melakukan pembelahan dan pada saat kambium

32 Jaringan Tumbuhan
tidak melakukan kegiatan. Lingkaran tahun F. Korteks terdapat di bawah epidermis,
terbentuk karena aktivitas pembelahan sel-sel tersusun berlapis-lapis, sel-selnya tidak
kambium dipengaruhi oleh musim. Pada musim tersusun rapat sehingga memiliki banyak
penghujan tersedia cukup banyak air sehingga ruang antarsel, dan dinding selnya tipis.
aktivitas sel-sel kambium meningkat. Pada Korteks sebagian besar dibangun oleh
musim kemarau tersedia sedikit air sehingga jaringan parenkim, kolenkim, serta skle-
aktivitas sel-sel kambium berkurang. Jadi, renkim. Parenkim korteks pada beberapa
pertumbuhan di musim penghujan lebih cepat jenis tumbuhan berfungsi sebagai tempat
dibandingkan pada musim kemarau. Perbedaan menyimpan makanan cadangan. Lapisan
aktivitas kambium musim penghujan dan terdalam korteks berdiferensiasi menjadi
kemarau inilah yang menyebabkan terbentuknya endodermis.
lingkaran tahun. Lingkaran tahun berbentuk
6. Kambium adalah lapisan jaringan meristematik
lapisan melingkar berselang-seling berupa garis
pada tumbuhan dan berperan dalam pertumbuhan
dan berguna untuk memperkirakan umur pohon.
sekunder. Tipe kambium yang dapat membentuk
Lingkaran tahun hanya terdapat pada batang
felem dan feloderm adalah kambium gabus
tumbuhan Dicotyledoneae, salah satunya
(felogen). Kambium gabus dapat membelah ke
tanaman beringin. Sel-sel kambium pada
arah luar dan ke arah dalam. Aktivitas kambium
tanaman beringin tumbuh dan membelah
gabus membelah ke arah luar membentuk felem
sepanjang hidupnya sehingga batang tanaman
dan ke arah dalam membentuk feloderm. Felem
tumbuh tinggi dan membesar.
merupakan jaringan gabus yang tersusun atas
5. Gambar soal adalah penampang melintang akar sel-sel mati. Feloderm merupakan bagian vang
Dicotyledoneae. Bagian-bagian yang ditunjuk dibentuk felogen kearah dalam dan merupakan
pada gambar sebagai berikut. jaringan yang sifatnya serupa parenkim dan terdiri
A. Epidermis, terdiri atas satu lapis sel, susunan atas sel-sel hidup. Bagian luar sel gabus memiliki
sel-sel rapat, dan dinding sel tipis sehingga lentisel yang berfungsi untuk pertukaran gas.
mudah dilewati air. Sel epidermis akar dapat
7. Rambut akar merupakan modifikasi dari jaringan
mengalami modifikasi menjadi rambut akar
epidermis akar yang berfungsi untuk memperluas
yang berfungsi untuk memperluas bidang
bidang penyerapan. Jika bentuk dan ukuran
penyerapan.
rambut-rambut akar semakin besar, air dan min-
B. Endodermis, merupakan pemisah antara
eral yang diserap dan ditampung juga semakin
korteks dengan silinder pusat. Endodermis
besar. Selain itu, semakin panjang rambut-rambut
berupa satu lapis sel, tersusun rapat, dan
akar, semakin luas pula bidang penyerapan yang
dinding selnya mengalami penebalan gabus
dimiliki oleh akar tersebut.
dari suberin dan kutin sehingga membentuk
penebalan berupa pita yang disebut pita 8. Tempurung kelapa memiliki struktur yang sangat
kaspari. Sel-sel endodermis yang tidak keras dan tebal karena mengandung sel sklereid
mengalami penebalan disebut dengan sel yang berkelompok. Sel sklereid sangat keras
penerus/sel peresap sehingga memungkin- karena dinding sel mengalami penebalan
kan air dapat masuk ke silinder pusat. sekunder oleh lignin. Sel sklereid termasuk
C. Perisikel, merupakan lapisan terluar dari penyusun jaringan penyokong sklerenkim.
stele dan terletak di sebelah dalam 9. Trikoma adalah bentuk modifikasi sel epidermis
endodermis. Jaringan perisikel tersusun atas yang berupa rambut-rambut. Trikoma biasanya
sel-sel parenkim yang menebal. Jaringan terletak pada akar, daun, batang, bunga, buah,
perisikel berfungsi untuk membentuk cabang maupun biji. Pada sel epidermis, trikoma muncul
akar dan berperan dalam pertumbuhan dari epidermis atas. Jumlah selnya bisa tunggal
sekunder. atau banyak. Trikoma memiliki beragam fungsi,
D. Floem, merupakan berkas pengangkut yang antara lain mengurangi penguapan, mengurangi
berfungsi untuk mengangkut dan mengedar- gangguan hewan, dan membantu penyerbukan
kan zat-zat makanan hasil fotosintesis dari bunga. Trikoma juga berfungsi menyerap air dan
daun ke seluruh bagian tumbuhan. garam mineral dari tanah, misalnya trikoma pada
E. Xilem, merupakan berkas pengangkut yang akar. Selain itu, trikoma mampu meneruskan
berfungsi untuk mengangkut air dan unsur hara rangsang dari luar dan membantu penyebaran
dari akar menuju daun.

Biologi Kelas XI 33
biji. Trikoma dibedakan menjadi dua, yaitu dapat mengatur aktivitas hidupnya sendiri. Sifat
trikoma glanduler (mengandung kelenjar) dan totipotensi merupakan sifat sel untuk tumbuh dan
nonglanduler (tidak mengandung kelenjar). beregenerasi menjadi tanaman lengkap. Sifat
Trikoma glanduler merupakan trikoma yang dapat inilah yang menjadi prinsip dasar pelaksanaan
menghasilkan sekret. Trikoma glanduler dapat teknik kultur jaringan. Selain totipotensi, sel
bersel satu atau banyak. Tumbuhan yang memiliki makhluk hidup juga memiliki sifat polipotensi dan
trikoma glanduler contohnya tembakau (Nicotiana pluripotensi. Polipotensi atau multipotensi adalah
tabacum) yang terletak pada daunnya. Trikoma kemampuan sel untuk dapat berdiferensiasi
nonglanduler tidak menghasilkan sekret. menjadi beberapa jenis sel dewasa. Pluripotensi
Contohnya rambut sisik pada daun durian. adalah kemampuan sel untuk berdiferensiasi
menjadi semua jenis sel dalam tubuh, tetapi tidak
10. Sel tumbuhan memiliki sifat autonom dan
dapat membentuk organisme baru.
totipotensi. Autonom merupakan sifat sel untuk

34 Jaringan Tumbuhan
Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
1. mengidentifikasi jaringan pada hewan;
2. memahami teknologi yang berkaitan dengan jaringan hewan; serta
3. menggunakan mikroskop dengan benar.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. rajin beribadah sebagai wujud rasa syukur terhadap keteraturan dan kompleksitas struktur jaringan yang diciptakan Tuhan;
2. berperilaku teliti, cermat, memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, terbuka, dan kritis;
3. menghargai kerja kelompok.

Jaringan Hewan

Mempelajari

Struktur, Letak, dan


Fungsi Jaringan Hewan

Mencakup

1. Jenis Jaringan Penyusun Organ


pada Hewan.
2. Teknologi yang Berkaitan dengan
Jaringan Hewan.

Mampu

• Menjelaskan struktur dan fungsi jaringan epitel.


• Menjelaskan struktur dan fungsi jaringan pengikat.
• Menjelaskan struktur dan fungsi jaringan otot.
• Menjelaskan tentang teknologi yang berkaitan dengan jaringan hewan.
• Mensyukuri keteraturan dan kompleksitas struktur jaringan hewan ciptaan
Tuhan dengan rajin beribadah.
• Menunjukkan perilaku teliti, cermat, bertanggung jawab, objektif, jujur, terbuka,
dan kritis dalam kegiatan yang berkaitan dengan jaringan hewan.

Biologi Kelas XI 35
A. Pilihan Ganda
Sel Penyusun
Fungsi
1. Jawaban: c Jaringan Pengikat
Ciri-ciri jaringan epitel sebagai berikut. 1. Sel mast Menghasilkan substansi heparin
1) Berfungsi untuk absorpsi dan proteksi atau dan histamin (S).
sebagai kelenjar. 2. Makrofag Membantu proses pinositosis dan
fagositosis (T).
2) Sel-sel epitel terikat oleh zat pengikat (semen) Menyintesis dan menyekresikan
3. Fibroblas
sehingga hampir tidak ada ruangan antarsel. protein pada serabut (P).
3) Sel-sel epitel melekat pada lamina basalis 4. Sel lemak Menyimpan lemak (Q).
yang berfungsi mengikat jaringan dengan 5. Sel darah putih Melawan patogen penyebab
penyakit (R)
bagian yang ada di bawahnya.
Adapun, jaringan yang berfungsi untuk melekat-
5. Jawaban: d
kan suatu jaringan dengan jaringan lain adalah
Jaringan tulang rawan (kartilago) dibedakan menjadi
jaringan pengikat. Jaringan yang mempunyai
tiga jenis yaitu kartilago hialin, kartilago fibrosa,
struktur serat-serat terutama kolagen yang padat
dan kartilago elastis. Kartilago hialin merupakan
adalah jaringan pengikat padat.
jaringan tulang rawan yang mengandung serabut
2. Jawaban: e kolagen halus. Bagian tubuh yang mengandung
Jaringan epitel kompleks dibedakan menjadi kartilago hialin adalah ujung tulang keras, cakra
beberapa jenis. Salah satunya adalah jaringan epitel epifisis, persendian, dan saluran pernapasan.
kubus berlapis. Jaringan epitel kubus berlapis Sementara itu, bagian tubuh berupa epiglotis dan
merupakan jaringan epitel kompleks yang melapisi daun telinga disusun oleh kartilago elastis.
kelenjar keringat, kelenjar minyak, ovarium, dan Kartilago elastis merupakan jaringan tulang rawan
buah zakar. Sementara itu, jaringan epitel yang mengandung serabut elastis. Bagian tubuh
kompleks yang melapisi faring, laring, dan uretra berupa simfisis pubis dan ruas-ruas tulang
adalah jaringan epitel silindris berlapis. Jaringan belakang disusun oleh kartilago fibrosa. Kartilago
epitel kompleks yang melapisi ureter adalah fibrosa mengandung serabut kolagen yang kasar.
jaringan epitel transisional. Jaringan epitel kompleks
yang melapisi vagina, rongga mulut, dan rongga 6. Jawaban: b
hidung adalah jaringan epitel pipih berlapis. Jaringan otot dibedakan menjadi tiga jenis yaitu
jaringan otot polos, otot lurik, dan otot jantung.
3. Jawaban: a Jaringan yang tidak memiliki diskus interkalaris
Jaringan epitel yang berperan menahan regangan dan bekerja secara tidak sadar adalah jaringan otot
dan tekanan adalah jaringan epitel transisional. polos. Sementara itu, jaringan otot yang tidak
Jaringan epitel transisional ditunjukkan oleh pilihan memiliki diskus interkalaris dan bekerja secara
a. Jaringan epitel pada pilihan b adalah jaringan sadar adalah jaringan otot lurik. Adapun jaringan
epitel kubus berlapis yang berperan sebagai otot jantung merupakan jaringan otot yang memiliki
penghasil mucus dan proteksi. Jaringan epitel pada diskus interkalaris dan bekerja secara tidak sadar.
pilihan c adalah jaringan epitel pipih berlapis yang
berperan sebagai penghasil mucus dan proteksi. 7. Jawaban: b
Jaringan epitel pada pilihan d adalah jaringan epitel Ciri-ciri jaringan otot polos dan otot jantung sebagai
silindris selapis bersilia yang berperan sebagai berikut.
penghasil mucus dan menghalau benda asing. Ciri-Ciri Otot Polos Otot Jantung
Jaringan epitel pada pilihan e adalah jaringan epitel
Bentuk Gelendong Silindris
pipih selapis yang berperan sebagai pelapis bagian
Letak inti sel Di tengah Di tengah
dalam rongga dan saluran, tempat difusi zat, dan
Letak Alat-alat tubuh Jantung
tempat infiltrasi zat. bagian dalam
4. Jawaban: d Sifat Tidak mudah lelah Tidak pernah lelah
Sel-sel penyusun jaringan pengikat beserta fungsi- Diskus interkala- Tidak ada Ada
nya terdapat dalam tabel berikut. ris

Jadi, persamaan antara jaringan otot polos dan otot


jantung terdapat pada letak inti selnya yaitu berada
di tengah sel.

36 Jaringan Hewan
8. Jawaban: b dalam darah. Trombosit berfungsi membantu
Tulang paha termasuk jenis tulang keras yang proses pembekuan darah. Plasma darah berfungsi
berbentuk pipa. Pada ujung-ujung tulang keras mengangkut sari makanan dan hormon.
terdapat jaringan tulang rawan atau kartilago yang
13. Jawaban: a
disebut kartilago hialin. Kartilago hialin mengandung
Berdasarkan kemampuannya berdiferensiasi, sel
serabut kolagen yang halus dan matriks yang
induk dapat dikelompokkan sebagai berikut.
berwarna putih kebiruan. Jaringan kartilago yang
1) Totipoten adalah sel induk yang dapat ber-
terdapat pada ujung tulang berfungsi sebagai
diferensiasi menjadi semua jenis sel, misal-
bantalan dan tempat pertumbuhan tulang.
nya zigot dan morula.
Sementara itu, osteon atau jaringan tulang keras
2) Pluripoten adalah sel induk yang dapat ber-
terdapat di bagian tengah tulang pipa. Letak otot
diferensiasi menjadi tiga lapisan germinal
lurik melekat pada rangka. Otot polos terdapat pada
(ektoderm, mesoderm, dan endoderm), tetapi
organ tubuh bagian dalam. Jaringan ikat padat
tidak dapat menjadi jaringan ekstra embrionik,
memiliki struktur serabut kolagen yang padat dan
misalnya sel induk embrio.
biasanya tedapat pada tendon.
3) Multipoten adalah sel induk yang dapat ber-
9. Jawaban: d diferensiasi menjadi jenis sel tertentu yang
Jaringan yang menyusun usus yaitu jaringan epitel, tidak jauh berbeda dari sel induk, misalnya
jaringan otot, dan jaringan pengikat. Adapun sel induk hemopoetik yang terdapat pada
jaringan epitel yang terdapat pada usus adalah sumsum tulang.
epitel silindris selapis. Jaringan otot yang terdapat 4) Unipoten adalah sel induk yang berdiferensiasi
pada usus yaitu otot polos. Hal ini karena otot polos menjadi satu jenis sel. Contohnya sel eritrosit
bekerja secara tidak sadar dan terletak pada alat- progenitor.
alat tubuh bagian dalam seperti alat pencernaan, Sementara itu, immortal merupakan sifat dari sel
salah satunya usus. Jaringan pengikat yang induk embrio. Immortal berarti dapat berumur
terdapat pada usus yaitu jaringan pengikat longgar. panjang sehingga bisa memperbanyak diri ratusan
Sementara itu, jaringan tulang rawan terdapat pada kali pada media kultur.
saluran pernapasan, daun telinga, dan epiglotis.
14. Jawaban: d
Otot lurik melekat pada rangka. Osteon atau
Stem cell atau sel punca mempunyai sifat sebagai
jaringan tulang keras terdapat pada tulang kompak
berikut.
dan tulang spons.
1) Mudah dimanipulasi untuk mengganti gen yang
10. Jawaban: d sudah tidak berfungsi lagi melalui metode
Bagian akson yang tidak tertutup oleh selubung transfer gen.
mielin yaitu nodus Ranvier (angka 4). Nodus 2) Mampu berdiferensiasi, yaitu dapat ber-
Ranvier berfungsi mempercepat jalannya impuls. kembang menjadi jenis-jenis sel yang spesifik.
Adapun angka 1 adalah badan sel saraf yang 3) Belum terspesialisasi, artinya stem cell tidak
mengandung inti dan neuroplasma. Angka 2 memiliki struktur yang spesifik terhadap
menunjukkan dendrit yang berfungsi membawa jaringan tertentu yang menyebabkan sel
impuls ke badan sel saraf. Angka 3 adalah akson memiliki fungsi spesifik.
yang berfungsi membawa impuls meninggalkan 4) Mampu memperbanyak diri melalui pembelah-
badan sel saraf. Angka 5 adalah selubung mielin an secara terus-menerus dan memperbarui
yang mengandung fosfolipid. dirinya sendiri.
5) Dapat dimanfaatkan untuk terapi gen.
11. Jawaban: c
Jaringan pengikat memiliki fungsi melekatkan 15. Jawaban: b
suatu jaringan dengan jaringan lain, membungkus Penyakit degeneratif merupakan penyakit yang
organ-organ, mengisi rongga di antara organ-organ, menyerang fungsi atau struktur tubuh, terutama
dan menghasilkan imunitas. Adapun merespons pada usia lanjut. Contoh penyakit degeneratif
perubahan lingkungan adalah fungsi jaringan saraf. antara lain strok , parkinson, dan alzheimer.
Menggerakkan organ tubuh atau bagian tubuh Sementara itu, nyeri sendi, diabetes, dan lupus
merupakan fungsi jaringan otot. termasuk penyakit autoimun. Penyakit autoimun
terjadi akibat respons imun yang berlebihan oleh
12. Jawaban: e
sel imun abnormal sehingga menyerang sel-sel
Bagian yang ditunjuk tanda X adalah sel darah putih
tubuh itu sendiri. Penyakit kanker bukan merupakan
(leukosit). Leukosit berfungsi melawan penyakit
penyakit degeneratif maupun penyakit autoimun,
dan parasit yang masuk ke tubuh. Eritrosit ber-
tetapi dapat disembuhkan dengan terapi stem cell.
fungsi mengangkut oksigen dan karbon dioksida

Biologi Kelas XI 37
B. Uraian 6. Jaringan tulang rawan atau kartilago merupakan
spesialisasi dari jaringan pengikat berserabut tebal
1. Jaringan tulang rawan dibedakan menjadi tiga jenis
dan matriks lentur. Kelenturan matriks disebabkan
yaitu kartilago hialin, kartilago fibrosa, dan kartilago
adanya asam hialuronat. Apabila kandungan asam
elastis. Rangka tubuh embrio tersusun oleh
hialuronat dalam matriks semakin banyak, matriks
kartilago hialin. Kartilago hialin memilliki serabut
akan semakin lentur. Kandungan kalsium pada
kolagen yang halus serta matriksnya berwarna
tulang rawan lebih sedikit dibandingkan kalsium
putih kebiru-biruan yang tembus cahaya. Serabut
pada tulang keras sehingga tulang rawan akan
kolagen tersebut menjadikan kartilago hialin
lunak.
bersifat kuat. Sementara itu, jenis jaringan tulang
rawan yang menyusun daun telinga orang dewasa 7. Selubung mielin dibentuk oleh sel Schwann.
adalah kartilago elastis. Kartilago elastis tersusun Selubung mielin berfungsi sebagai pelindung neurit
oleh serabut elastis dengan matriks keruh dan pemberi nutrisi bagi neuron. Bagian neurit yang
kekuning-kuningan. Serabut elastis tersebut tidak terbungkus selubung mielin disebut nodus
menjadikan kartilago elastis bersifat lentur. Ranvier. Nodus Ranvier berfungsi mempercepat
2. Bagian yang ditunjuk huruf X adalah bronkus. impuls saraf. Ketika di neurit, impuls menjalar ke
Bronkus tersusun atas cincin-cincin tulang rawan nodus Ranvier dan kemudian meloncati selubung
hialin. Ciri-ciri jaringan tulang rawan hialin tersebut mielin. Hal ini terjadi karena selubung mielin bersifat
sebagai berikut. sebagai isolator impuls. Loncatan impuls tersebut
a. Mengandung serabut kolagen yang halus. mempercepat gerakan impuls.
b. Matriksnya berwarna putih kebiru-biruan dan 8. Gambar pada soal adalah jaringan adiposa.
tembus cahaya. Jaringan adiposa merupakan jaringan pengikat
3. Berdasarkan struktur dan fungsinya, jaringan yang memiliki sel lemak dalam jumlah banyak.
pengikat dibedakan menjadi jaringan pengikat biasa Jaringan adiposa berfungsi menyimpan lemak.
dan jaringan pengikat dengan sifat khusus. Kedua Jaringan adiposa dapat ditemukan di bawah kulit,
jaringan pengikat tersebut memiliki fungsi yang antara otot, sekitar ginjal dan jantung, di belakang
berbeda. Jaringan pengikat biasa berfungsi sebagai bola mata, serta selaput perut. Berdasarkan
pengisi ruang antarorgan dan mengelilingi elemen- komponen penyusunnya, jaringan adiposa dibagi
elemen jaringan lain. Sementara itu, jaringan menjadi dua jenis sebagai berikut.
pengikat dengan sifat khusus memiliki fungsi a. Jaringan adiposa putih
khusus, misalnya menunjang jaringan lunak, mem- Adiposa putih tersusun atas sel-sel adiposa
bentuk sel-sel darah, dan sebagai pengangkut zat. unilokular yang mengandung satu unit sel
lemak yang berukuran besar.
4. Jaringan tulang keras dibedakan menjadi tulang b. Jaringan adiposa cokelat
kompak dan tulang spons. Keduanya memiliki Adiposa cokelat tersusun atas sel-sel adiposa
susunan matriks yang berbeda. Pada tulang kompak multilokular yang mengandung banyak unit sel
matriksnya tersusun rapat, sedangkan pada tulang lemak dan berukuran kecil. Lipid yang
spons matriksnya berongga. Hal tersebut dikarena- terkandung dalam sel lemak cokelat dapat
kan perbedaan kandungan pada matriksnya. Matriks dibakar dan dimanfaatkan untuk memberikan
tulang kompak mengandung zat kapur, fosfat, dan energi tingkat tinggi sebagai panas pada hewan
serabut kolagen. Adapun matriks tulang spons yang sedang berhibernasi dan bayi yang
mengandung sumsum tulang atau sel-sel lemak. mungkin membutuhkan perlindungan panas
5. Jaringan otot A yang melekat pada rangka berupa tambahan. Jaringan adiposa cokelat akan
jaringan otot lurik. Sementara itu jaringan otot yang menurun seiring dengan pertambahan umur.
terletak pada dinding jantung berupa jaringan otot 9. Beberapa alasan stem cell merupakan calon yang
jantung. Perbedaan struktur jaringan otot lurik dan baik sebagai dasar terapi sel sebagai berikut.
otot jantung sebagai berikut. a. Stem cell dapat diperoleh dari pasien itu
Jaringan Jaringan
sendiri, artinya transplantasi dapat bersifat
Perbedaan autolog sehingga menghindari potensi rejeksi.
Otot Lurik Otot Jantung
Hal tersebut berbeda dengan transplantasi
Bentuk Silindris dengan Silindris dengan
serabut panjang serabut pendek organ yang membutuhkan organ donor yang
dan tidak ber- dan bercabang sesuai. Adapun transplantasi stem cell dapat
cabang dilakukan tanpa organ donor yang sesuai.
Letak inti sel Di tepi Di tengah b. Mempunyai kapasitas proliferasi yang besar
Diskus interkalaris Tidak ada Ada sehingga dapat diperoleh sel dalam jumlah
besar dari sumber yang terbatas. Misalnya,

38 Jaringan Hewan
pada luka bakar yang luas, jaringan kulit yang 10. Stem cell dari orang ke orang lain sering mengalami
tersisa tidak cukup untuk menutupi lesi luka kegagalan karena tubuh resipien segera bereaksi
bakar yang luas. Dalam kondisi tersebut terapi menolaknya. Penolakan tersebut dikarenakan sel
stem cell sangat berguna. yang dikembangkan dalam tubuh resipien dianggap
c. Mudah dimanipulasi untuk mengganti gen yang sebagai benda asing. Oleh karena itu, penolakan
sudah tidak berfungsi lagi melalui metode tersebut akan dilawan dengan antibodi resipien.
transfer gen.
d. Dapat bermigrasi ke jaringan target dan dapat
berintegrasi ke dalam jaringan serta ber-
interaksi dengan jaringan sekitarnya.

Biologi Kelas XI 39
40
Jaringan Epitel Simpleks

Jaringan Hewan
Jaringan Epitel Berdasarkan
Bentuk dan Jumlah Lapisan Sel
Jaringan Epitel Kompleks

Jaringan Epitel
Jaringan Epitel Kelenjar
Jaringan Epitel Berdasarkan
Struktur dan Fungsi
Jaringan Epitel Penutup

Matriks
Jenis Jaringan Penyusun
Komponen Jaringan Pengikat
Organ pada Hewan Sel-Sel Penyusun Jaringan
Pengikat
Jaringan Pengikat
Jaringan Pengikat Biasa
Jaringan Otot Jenis-Jenis Jaringan Pengikat
Jaringan Pengikat dengan
Jaringan Hewan Struktur, Letak, dan Sifat Khusus
Fungsi Jaringan Hewan Jaringan Saraf

Embrionic Stem Cell (Sel Induk Embrio)


Teknologi yang Berkaitan
dengan Jaringan Hewan
Adult Stem Cell (Sel Induk Dewasa)
A. Pilihan Ganda 5. Jawaban: c
Matriks berwarna putih kebiru-biruan dan terdapat
1. Jawaban: b
serabut kolagen halus merupakan ciri-ciri jaringan
Jaringan epitel pada gambar soal adalah epitel
kartilago hialin. Sementara itu, jaringan kartilago
silindris selapis bersilia. Epitel silindris selapis bersilia
fibrosa memiliki matriks yang gelap dan keruh
terletak pada dinding dalam oviduk, trakea, bronkus,
dan dinding dalam rongga hidung. Sementara itu, serta mengandung serabut kolagen yang padat dan
jaringan epitel yang terdapat pada usus adalah kasar. Kartilago elastis memiliki matriks keruh
epitel silindris selapis. Jaringan epitel yang terdapat kekuning-kuningan serta mengandung serabut
pada ovarium adalah epitel kubus selapis. Jaringan elastis dan kolagen. Tulang kompak memiliki
epitel yang terdapat pada lambung adalah epitel matriks yang susunannya rapat. Tulang spons
silindris selapis. Adapun jaringan epitel yang terdapat memiliki matriks yang berongga.
pada retina mata adalah epitel kubus selapis. 6. Jawaban: c
2. Jawaban: b Ciri-ciri jaringan pengikat longgar sebagai berikut.
Jaringan epitel yang menyusun bagian-bagian ginjal a) Tersusun atas serat-serat yang longgar.
adalah epitel pipih selapis, epitel kubus selapis, b) Matriks berupa cairan lendir (mucus).
dan epitel transisional. Epitel pipih selapis c) Pada matriks terdapat berkas serabut kolagen
menyusun kapsula Bowman pada ginjal. Epitel yang fleksibel, tetapi tidak elastis.
kubus selapis menyusun saluran dalam nefron d) Terdapat di sekitar pembuluh darah, saraf, dan
ginjal. Epitel transisional menyusun pelvis ginjal. organ dalam tubuh.
Sementara itu, epitel silindris selapis bersilia e) Berfungsi sebagai medium penyokong,
merupakan epitel yang menyusun dinding dalam pengisi ruang di antara organ, dan mengelilingi
rongga hidung, trakea, bronkus, dan dinding dalam elemen-elemen jaringan lain.
oviduk. Epitel pipih berlapis merupakan epitel yang Adapun jaringan yang terdapat pada tendon dan
menyusun kulit, rongga mulut, esofagus, laring, lapisan di bawah kulit adalah jaringan pengikat
vagina, anus, dan rongga hidung. Adapun epitel padat. Sementara itu, warna matriks kebiru-biruan
kubus berlapis merupakan epitel yang menyusun dan tembus cahaya serta berfungsi membantu
kelenjar keringat, kelenjar minyak, ovarium, dan pergerakan persendian merupakan ciri-ciri dari
buah zakar. jaringan tulang rawan hialin.
3. Jawaban: c 7. Jawaban: b
Sel epitel pada gambar adalah epitel pipih berlapis. Sel-sel penyusun jaringan pengikat sebagai berikut.
Epitel pipih berlapis dapat ditemukan pada kulit, 1) Fibroblas, berfungsi menyintesis dan menye-
rongga mulut, esofagus, laring, vagina, anus, dan kresikan protein pada serabut.
rongga hidung. Sementara itu, epitel transisional 2) Makrofag, berfungsi dalam proses pinositosis
merupakan epitel yang dapat ditemukan pada dan fagositosis.
kandung kemih, ureter, dan pelvis ginjal. Epitel 3) Sel mast, berfungsi menghasilkan substansi
kubus berlapis merupakan epitel yang dapat heparin dan histamin. Heparin berfungsi
ditemukan pada kelenjar keringat, kelenjar minyak, mencegah pembekuan darah dan histamin
dan buah zakar. berfungsi meningkatkan permeabilitas darah.
4) Sel lemak, berfungsi menyimpan lemak.
4. Jawaban: e
5) Sel darah putih, berfungsi melawan patogen
Bagian jaringan pengikat longgar yang ditunjuk
penyebab penyakit.
huruf X adalah fibroblas. Fibroblas berfungsi
menyintesis dan menyekresikan protein pada 8. Jawaban: e
serabut. Bagian yang berfungsi menghasilkan Di antara dua saluran Havers dihubungkan oleh
substansi heparin dan histamin adalah sel mast. saluran Volkman. Lakuna adalah rongga yang
Heparin berfungsi mencegah pembekuan darah terdapat pada tulang. Di dalam lakuna terdapat
dan histamin berfungsi meningkatkan perme- osteosit. Osteosit adalah sel tulang yang terbentuk
abilitas darah. Bagian yang berfungsi melawan dari osteoblas. Kanalikuli berfungsi sebagai peng-
patogen penyebab penyakit adalah sel darah putih. hubung antara lakuna satu dengan lakuna yang lain.
Adapun bagian yang berfungsi dalam proses
pinositosis dan fagositosis adalah makrofag.

Biologi Kelas XI 41
9. Jawaban: c 14. Jawaban: b
Jaringan tulang dibedakan menjadi osteon (jaringan Jaringan otot yang berbentuk silindris atau serabut
tulang keras) dan kartilago (jaringan tulang lunak). panjang, bekerja menurut kehendak, kontraksi otot
Osteon tersusun atas osteosit (sel-sel tulang) yang cepat dan mudah lelah, jumlah inti sel satu di tepi
dibentuk oleh osteoblas (sel induk tulang). Osteon atau pinggir merupakan jaringan otot lurik. Jaringan
memiliki struktur lebih keras daripada kartilago otot lurik dapat ditemukan melekat pada rangka
karena matriks osteoblas tersusun atas kalsium tubuh. Sementara itu, jaringan otot yang terdapat
fosfat. Sementara itu, kartilago tersusun oleh pada pembuluh limfa, kandung kemih, dan organ
kondrosit (sel-sel tulang rawan). pencernaan adalah jaringan otot polos. Jaringan
otot yang ditemukan pada jantung adalah jaringan
10. Jawaban: d otot jantung.
Nama Jaringan Fungsi 15. Jawaban: b
Jaringan epitel Melindungi permukaan tubuh Jaringan otot yang ditemukan pada organ dalam
dan organ dalam tubuh. tubuh adalah jaringan otot polos. Jaringan otot polos
Jaringan kartilago Menyusun rangka tubuh pada berbentuk gelendong, berinti satu di tengah, bekerja
awal embrio, menunjang jaring-
di luar kehendak (otot tidak sadar), kontraksi lambat,
an lunak dan organ dalam, serta
melicinkan permukaan tulang dan tidak mudah lelah. Adapun mudah lelah,
dan sendi. termasuk otot sadar, dan inti sel di tepi merupakan
Jaringan adiposa Mengisi ruang antara organ dan ciri-ciri jaringan otot lurik. Memiliki diskus
jaringan, melindungi tubuh, dan interkalaris merupakan ciri jaringan otot jantung.
mengatur suhu.
16. Jawaban: e
Jaringan limfa Mengangkut cairan jaringan,
protein, lemak, dan zat-zat lain Ciri-ciri jaringan darah pada soal adalah trombosit
dari jaringan ke sistem per- (keping darah). Selain ciri tersebut, trombosit
edaran. mempunyai umur lebih kurang 10 hari. Trombosit
Jaringan darah Mengangkut sari makanan, O2, mudah pecah dan akan mengeluarkan enzim yaitu
dan hormon ke sel-sel tubuh, tromboplastin. Enzim ini berperan dalam proses
mengangkut zat sisa dan CO2
dari sel-sel tubuh, serta me-
pembekuan darah. Sementara itu, jaringan darah
nutup luka dengan pembekuan yang berfungsi melawan bibit penyakit dan
darah. memberikan reaksi terhadap alergi adalah leukosit
(sel darah putih). Jaringan darah yang berfungsi
11. Jawaban: e mengangkut O2 ke sel-sel tubuh dan mengangkut
Keterangan dari gambar sebagai berikut. CO2 dari sel-sel tubuh adalah eritrosit (sel darah
P = Lakuna S = Osteosit merah).
Q = Pembuluh darah T = Kanalikuli 17. Organ tubuh manusia yang memiliki sistem Havers
R = Kanal pusat dalam jaringan penyusunnya adalah . . . .
12. Jawaban: e a. tenggorokan d. epiglotis
Organ yang berperan dalam memompa darah b. daun telinga e. hidung
adalah jantung. Jantung tersusun oleh otot jantung. c. tulang paha
Otot jantung memiliki bentuk silindris, bercabang- Jawaban: c
cabang, inti sel banyak di tengah, dan aktivitas di Sistem Havers adalah suatu kesatuan sel-sel
luar kehendak. Otot yang berbentuk seperti tulang yang mengelilingi pembuluh darah dan saraf
gelendong dan ujungnya meruncing, bekerja di luar sehingga membentuk suatu sistem yang menyusun
kehendak (otot tidak sadar), serta jumlah inti sel jaringan tulang keras. Adapun organ tubuh yang
satu di tengah adalah otot polos. Otot polos terletak memiliki sistem Havers yaitu tulang paha. Hal ini
pada organ-organ dalam. Sementara, berbentuk karena tulang paha tersusun atas sel-sel tulang
silindris, bekerja di bawah kehendak, dan jumlah keras. Sementara itu, tenggorokan dan hidung
inti sel banyak di tepi merupakan ciri-ciri otot lurik. tersusun atas sel-sel tulang rawan yaitu kartilago
Otot lurik misalnya terdapat pada pipi dan lidah. hialin. Daun telinga dan epiglotis tersusun atas
13. Jawaban: c kartilago elastis.
Kartilago dibedakan menjadi tiga jenis yaitu 18. Jawaban: e
kartilago elastis, kartilago fibrosa, dan kartilago Reseptor adalah sel yang memberikan respon
hialin. Kartilago elastis dapat ditemukan pada terhadap rangsangan dari lingkungan internal
epiglotis, daun telinga, dan bronkiolus. Sementara maupun eksternal. Reseptor akan mengubah
itu, pada ruas-ruas tulang belakang mengandung rangsangan yang diterima menjadi suatu impuls
kartilago fibrosa. Pada ujung-ujung tulang keras saraf. Bagian tubuh yang berperan sebagai reseptor
terdapat kartilago hialin. adalah alat indera. Organ penerima rangsang pada

42 Jaringan Hewan
soal adalah kulit telapak tangan. Di dalam alat ataupun melekat pada mucus. Sementara itu, epitel
indera terdapat ujung-ujung saraf sensorik (aferen) transisional berfungsi menahan regangan dan
yang peka terhadap rangsangan tertentu. Neuron tekanan. Epitel kubus selapis, epitel kubus berlapis,
sensorik (aferen) berfungsi menyampaikan dan epitel silindris selapis berfungsi sebagai peng-
rangsang dari organ penerima rangsang (reseptor) hasil mucus. Namun, ketiga jaringan epitel tersebut
ke sistem saraf pusat. Sementara itu, neuron tidak terletak pada saluran trakea. Epitel kubus
asosiasi atau interneuron berfungsi menyampaikan selapis terletak di kelenjar air liur dan retina. Epitel
impuls dari neuron sensorik atau dari interneuron kubus berlapis terletak di kelenjar keringat. Epitel
yang lain ke neuron motorik. Neuron motorik silindris selapis terletak di dinding dalam lambung.
(eferen) berfungsi menyampaikan impuls dari 23. Jawaban: b
sistem saraf pusat ke efektor. Gambar pada soal adalah alveolus paru-paru.
19. Jawaban: b Alveolus paru-paru disusun oleh jaringan epitel pipih
Sinapsis adalah titik petemuan antara ujung akson selapis yang digambarkan pada pilihan b. Gambar
yang satu dengan ujung akson yang lain. Bagian ini pilihan a adalah jaringan epitel kubus selapis.
berfungsi meneruskan rangsang ke sel saraf yang Gambar pilihan c adalah jaringan epitel silindris
lain dengan cara mengeluarkan neurotransmiter. selapis. Gambar pilihan d adalah jaringan pipih
Neurilema adalah selubung akson bagian luar. Dendrit berlapis. Gambar pilihan e adalah jaringan epitel
berfungsi membawa impuls ke badan sel saraf. transisional.
Nodus Ranvier adalah bagian akson yang tidak 24. Jawaban: c
tertutup oleh selubung mielin. Adapun selubung mielin Jaringan pengikat dengan sifat khusus berarti
adalah selubung akson bagian dalam. jaringan yang memiliki struktur dan fungsi khusus,
20. Jawaban: b misalnya menunjang jaringan lunak, membentuk
Kelenjar endokrin merupakan kelenjar yang tidak sel-sel darah, serta mengangkut cairan jaringan
memiliki saluran pengeluaran. Hasil sekresi kelenjar dan zat lain ke sistem peredaran darah. Jaringan
endokrin langsung memasuki sistem peredaran pengikat dengan sifat khusus terdiri atas jaringan
darah. Contoh kelenjar endokrin yaitu kelenjar tiroid, tulang rawan (kartilago), jaringan tulang keras
kelenjar pituitari, dan kelenjar adrenal. Adapun (osteon), jaringan darah, dan jaringan limfa. Adapun
kelenjar laktin, kelenjar keringat, dan kelenjar jaringan ikat padat dan longgar merupakan jaringan
submaksilaris merupakan contoh kelenjar eksokrin pengikat biasa. Jaringan adiposa merupakan
karena memiliki saluran pengeluaran untuk hasil contoh jaringan pengikat longgar.
sekresinya. 25. Jawaban: d
21. Jawaban: b Gambar A pada soal adalah otot jantung. Otot
Jaringan yang mempunyai ciri-ciri seperti yang jantung tersusun atas serabut lurik pendek yang
disebutkan pada soal adalah jaringan epitel pipih bercabang-cabang. Otot jantung hanya terdapat di
berlapis. Epitel pipih berlapis terletak di beberapa jantung. Ciri khas otot jantung adalah mempunyai
organ antara lain kulit, rongga mulut, rongga hidung, diskus interkalaris, yaitu pertemuan dua sel yang
esofagus, laring, vagina, dan saluran anus. Selain tampak gelap jika dilihat dengan mikroskop.
itu, epitel pipih berlapis berfungsi sebagai penghasil Kontraksi dan relaksasi otot jantung menyebabkan
mucus serta lapisan pelindung terhadap pengaruh jantung menguncup dan mengembang untuk
luar dan saluran dalam tubuh. Sementara itu, usus mengedarkan darah ke seluruh tubuh. Adapun
tersusun atas jaringan epitel silindris selapis yang gambar B adalah jaringan saraf. Jaringan saraf
mempunyai nukleus berbentuk bulat terletak di dekat terdiri atas sel-sel saraf yang disebut neuron. Neu-
dasar. Uretra tersusun atas epitel silindris berlapis. ron berfungsi merespons perubahan lingkungan,
Retina tersusun atas epitel kubus selapis yang membawa impuls-impuls saraf ke pusat saraf atau
mempunyai nukleus bulat besar terletak di tengah. sebaliknya, dan bereaksi aktif terhadap rangsang.
Trakea tersusun atas epitel silindris berlapis semu. Sementara itu, mengangkut O2 ke seluruh tubuh
22. Jawaban: e adalah fungsi jaringan darah. Menggerakkan tulang
Jaringan epitel silindris selapis bersilia terletak di dan tubuh merupakan fungsi otot lurik. Mengontrol
saluran trakea, bronkus, dinding dalam rongga diameter pembuluh darah dan gerakan pupil mata
hidung, dan dinding dalam saluran oviduk. Jaringan merupakan fungsi otot polos. Melekatkan suatu
epitel silindris selapis bersilia berfungsi sebagai jaringan dengan jaringan lain adalah fungsi jaringan
penghasil mucus (lendir) untuk menangkap benda pengikat. Melindungi permukaan tubuh adalah
asing yang masuk. Getaran silia pada jaringan fungsi jaringan epitel.
tersebut dapat menghalau benda asing masuk

Biologi Kelas XI 43
26. Jawaban: c kariotipe yang normal, dapat berdiferensiasi
Jaringan tulang rawan mengandung matriks lentur menjadi tiga lapisan germinal (bersifat pluripoten),
yang terdiri atas asam mukopolisakarida. berpotensi menimbulkan terjadinya penolakan
Komponen utama asam mukopolisakarida adalah imunitas (bersifat allogenik), serta dapat bersifat
asam hialuronat dan sulfat (kondroitin sulfat). tumorgenik. Sementara itu, dapat berproliferasi
Semakin banyak asam hialuronat yang terkandung dalam periode yang panjang untuk memperbarui
di dalam matriks, matriks akan semakin lentur. diri dan mampu berdiferensiasi untuk menghasilkan
Namun, apabila kandungan sulfat dalam matriks sel-sel khusus merupakan karakteristik sel induk
semakin banyak, matriks semakin kaku. Sementara dewasa (adult stem cell ).
itu, kalsium fosfat dan kalsium karbonat terkandung
dalam matriks osteoblast yang menyebabkan B. Uraian
tulang keras dan kaku. 1.
27. Jawaban: d Jenis Epitel Karakteristik Fungsi Letak

Kulit disusun oleh tiga lapisan yaitu epidermis, A Epitel silindris • Bentuk sel se- Penghasil mucus Dinding dalam
selapis bersilia perti silindris untuk menangkap rongga hidung,
dermis, dan hipodermis. Lapisan epidermis ter- • Memiliki silia benda asing yang trakea, bronkus,
susun atas jaringan epitel pipih berlapis. Lapisan • Inti sel bulat
berada di de-
masuk dan getar-
an silia meng-
dan dinding da-
lam oviduk.
dermis tersusun atas jaringan saraf, jaringan pengikat, kat dasar halau benda asing
• Sitoplasma tersebut.
otot penegak rambut, pembuluh darah, kelenjar jernih atau ber-
butir-butir
keringat, dan kelenjar minyak. Kelenjar keringat dan
kelenjar minyak tersusun atas jaringan epitel kubus B Epitel silindris • Tersusun atas Proteksi, sekresi, Rongga hidung
berlapis semu sel-sel epitel dan gerakan gas. dan trakea.
berlapis. Lapisan kulit bagian bawah adalah silindris yang
berdekatan satu
hipodermis yang tersusun atas jaringan pengikat sama lain
longgar. Komponennya terdiri atas serat kolagen, • Tidak semua
selnya men-
elastis, dan sel lemak. Sel lemak tersebut berfungsi capai permu-
kaan menyeru-
melindungi terhadap kehilangan panas tubuh. pai epitel ber-
lapis
28. Jawaban: d
C Epitel kubus • Disusun lebih Proteksi dan Kelenjar keringat,
Pada jaringan tulang keras dan tulang rawan sel- berlapis dari satu lapis penghasil mucus. kelenjar minyak,
sel ovarium, dan buah
selnya menempati lakuna (rongga) yang tersusun • Sel berbentuk zakar.
secara konsentris. Sementara itu, sel-sel jaringan otot kubus

dan jaringan epitel tidak terletak di dalam lakuna. D Epitel silindris • Disusun lebih Proteksi dan Lapisan konjung-
berlapis dari satu lapis penghasil mucus. tiva, dinding da-
29. Jawaban: a sel lam kelopak mata,
• Sel berbentuk laring, faring, dan
Multipoten adalah sel induk yang dapat ber- silindris uretra.
• Lapisannya
diferensiasi menjadi jenis sel tertentu yang tidak selalu basah
jauh berbeda dari sel induk. Contohnya sel induk
homopoetik yang terdapat pada sumsum tulang. 2. Jaringan pengikat longgar memiliki susunan serat
Contoh lainnya yaitu sel induk saraf yang mampu yang longgar. Sifat tersebut terbentuk dari berkas
berdiferensiasi menjadi sel saraf dan sel glia. penyusunnya yang berupa serabut kolagen yang
Adapun sel induk embrio merupakan contoh sel fleksibel. Sementara itu, jaringan pengikat padat
induk bersifat pluripoten. Zigot dan morula tersusun atas serat kolagen yang strukturnya
merupakan contoh sel induk bersifat totipoten. Sel padat. Hal tersebut yang mengakibatkan susunan
induk dewasa merupakan jenis sel induk jaringan tersebut menjadi padat.
berdasarkan asalnya jaringan. Sel eritrosit progeni- 3. Jaringan tulang rawan yang menyusun daun telinga
tor merupakan contoh sel induk bersifat unipoten. adalah kartilago elastis. Sementara itu, jaringan
30. Jawaban: a tulang rawan yang terdapat pada ruas-ruas tulang
Sel induk embrio (embrionic stem cell) merupakan belakang adalah kartilago fibrosa. Kedua jaringan
sel induk yang diperoleh dari embrio pada fase tulang rawan tersebut memiliki struktur yang
blastosit. Sel-sel embrionik ini dapat diarahkan berbeda. Kartilago elastis mengandung serabut
menjadi semua jenis sel yang ditemukan pada organ elastis sehingga bersifat lentur. Dengan struktur
dewasa, seperti sel-sel darah, sel-sel otot, sel-sel tersebut, kartilago elastis dapat berperan dalam
hati, dan sel-sel ginjal. Sel induk embrio mem- memberi fleksibilitas. Sementara itu, kartilago fib-
punyai beberapa sifat yaitu bersifat immortal yang rosa mengandung serabut kolagen yang padat dan
artinya dapat memperbanyak diri hingga ratusan kasar sehingga memiliki sifat keras. Dengan
kali pada media kultur sehingga dapat berumur struktur tersebut, kartilago fibrosa berperan dalam
panjang. Selain itu, sel induk embrio mempunyai menyokong dan melindungi bagian tubuh di
dalamnya.

44 Jaringan Hewan
4. a. Organ yang ditunjuk oleh huruf X adalah 3) Terletak pada ruas-ruas tulang belakang,
kerongkongan (esofagus). Esofagus disusun simfisis pubis, dan persendian.
oleh jaringan epitel pipih berlapis. 4) Berfungsi menyokong dan melindungi
b. Jaringan epitel pipih berlapis berfungsi sebagai bagian di dalamnya.
proteksi dan penghasil mucus. c. Bagian angka 1 adalah kondroblas. Bagian
c. Selain di esofagus, jaringan epitel pipih angka 2 adalah berkas serabut putih. Bagian
berlapis terletak di kulit, rongga mulut, laring, angka 3 adalah lakuna. Bagian angka 4 adalah
vagina, anus, dan rongga hidung. matriks kondrin.
5. Jaringan pada gambar A adalah jaringan otot 8. Jaringan darah merupakan jaringan pengikat
jantung. Jaringan otot jantung merupakan jaringan dengan sifat khusus karena berasal dari mesenkim.
otot yang menyusun organ jantung. Jaringan pada Jaringan mesenkim yaitu jaringan embrional yang
gambar B adalah jaringan otot polos. Jaringan otot dibentuk pada tahap awal pembentukan embrio.
polos merupakan jaringan yang menyusun alat-alat Jaringan pengikat berkembang dari mesenkim yang
tubuh bagian dalam, seperti saluran pecernaan, berasal dari mesoderm (lapisan tengah embrio).
saluran pernapasan, kandung kemih, dan pem- Selain itu, jaringan mesenkim terdiri atas unsur-
buluh limfa. Jaringan pada gambar C adalah unsur utama seperti substansi dasar, sel jaringan
jaringan otot lurik. Jaringan otot lurik merupakan ikat, dan serabut jaringan ikat.
jaringan yang dapat ditemukan melekat pada
9. Sel induk dapat ditemukan di jaringan embrionik
rangka tubuh.
dan jaringan dewasa. Sel induk embrionik diperoleh
6. Di dalam jaringan epitel kelenjar terdapat sel-sel dari embrio pada fase blastosit (5–7 hari setelah
khusus yang dapat menghasilkan getah cair atau pembuahan). Adapun sumber utama sel induk dari
sekret. Jaringan epitel kelenjar berfungsi dalam jaringan dewasa antara lain sumsum tulang,
pembuatan, penyimpanan, dan sekresi zat-zat jaringan lemak, dan darah dari plasenta (tali pusat).
kimia. Epitel kelenjar dibedakan menjadi dua Selain itu, sel induk dewasa dapat berasal dari
kelenjar utama yaitu kelenjar eksokrin dan kelenjar jaringan lain seperti susunan saraf pusat, otot
endokrin. rangka, dan pankreas.
a. Kelenjar eksokrin, yaitu kelenjar yang memiliki
10. Jenis stem cell yang digunakan untuk mengobati
saluran pengeluaran untuk menyalurkan hasil
penyakit Pak Marwan adalah adult stem cell (sel
sekresi yang dapat berupa enzim, keringat,
induk dewasa). Sel induk dewasa adalah sel induk
dan air ludah. Kelenjar ini berfungsi membantu
yang diperoleh dari tubuh pasien itu sendiri. Sel
metabolisme dan komunikasi. Contoh kelenjar
induk dewasa ditemukan di antara sel-sel lain yang
eksokrin yaitu kelenjar keringat, kelenjar susu,
telah berdiferensiasi dalam suatu jaringan yang
kelenjar submaksilaris, dan kelenjar fundus.
telah mengalami maturasi. Sel induk dewasa
b. Kelenjar endokrin, yaitu kelenjar yang mem-
merupakan sekelompok sel yang belum ber-
punyai sel-sel sekresi yang khas tetapi tidak
diferensiasi bahkan terkadang ditemukan dalam
mempunyai saluran pengeluaran. Hasil sekresi
keadaan inaktif pada suatu jaringan yang telah
kelenjar endokrin langsung memasuki sistem
memiliki fungsi spesifik dalam tubuh individu. Tiga
peredaran darah. Contoh kelenjar endokrin
sumber utama sel induk dewasa yang terdapat
yaitu kelenjar pituitari, kelenjar adrenal, dan
pada manusia yaitu sumsum tulang, jaringan
kelenjar tiroid.
lemak, dan darah dari plasenta (tali pusat). Sel
7. a. Gambar pada soal menunjukkan jaringan induk dewasa memiliki dua karakteristik, yaitu
kartilago fibrosa. dapat berproliferasi dalam periode yang panjang
b. Ciri-ciri jaringan kartilago fibrosa sebagai untuk memperbarui diri serta dapat berdiferensiasi
berikut. untuk menghasilkan sel-sel khusus yang mempunyai
1) Memiliki serabut kolagen yang padat dan karakteristik morfologi dan fungsi spesial.
kasar.
2) Warna matriks gelap dan keruh.

Biologi Kelas XI 45
endoplasma kasar yang berfungsi menampung
A. Pilihan Ganda
protein hasil sintesis ribosom yang menempel
1. Jawaban: d pada permukaannya.
Pada saat dilakukan pengamatan sel tumbuhan
menggunakan mikroskop tampak adanya bagian 3. Jawaban: d
sel yang terlihat kaku. Bagian tersebut adalah Sel prokariotik adalah sel yang tidak memiliki
dinding sel yang tersusun atas selulosa, membran inti sehingga inti sel berbatasan
hemiselulosa, dan lignin. Dinding sel berfungsi langsung dengan sitoplasma. Makhluk hidup
menjaga dan memberi dukungan bagi sel, yang termasuk prokariotik yaitu bakteri dan
melindungi selaput plasma, serta memelihara Cyanobacteria. Struktur umum sel prokariotik
keseimbangan sel dari tekanan. Adanya dinding sebagai berikut.
sel juga menyebabkan tumbuhan memiliki bentuk 1) Tidak memiliki sistem endomembran seperti
tetap. Menyintesis protein merupakan fungsi badan Golgi, mitokondria, dan lisosom.
ribosom. Menghasilkan tenaga merupakan fungsi 2) Memiliki mesosom, dinding sel, membran
mitokondria. Mengendalikan aktivitas sel plasma, ribosom, DNA, dan sitoplasma.
merupakan fungsi inti sel (nukleus). Adapun 3) Dinding selnya tersusun atas peptidoglikan,
organel sel yang berfungsi mengonversi energi lipid, dan protein.
matahari menjadi energi kimia adalah kloroplas. 4) Membran plasma tersusun atas karbohidrat,
lemak, dan protein.
2. Jawaban: e 5) Sitoplasma tersusun atas air, protein, lipid,
Organel sel yang berfungsi melakukan mineral, enzim-enzim yang berfungsi
pencernaan intrasel adalah lisosom. Lisosom mencerna makanan secara intraseluler dan
merupakan kantong membran yang berisi enzim- melakukan proses metabolisme sel. Pada
enzim hidrolitik (lisozim) seperti enzim protease, sitoplasma terdapat DNA, ribosom, dan
nuklease, dan enzim pencerna lainnya. Enzim mesosom yang berfungsi sebagai penghasil
lisozim ini akan digunakan untuk proses energi.
pencernaan intrasel. Pada gambar tersebut, Sementara itu, DNA berada di dalam nukleolus,
lisosom ditunjukkan angka 5. Adapun organel sel selnya memiliki membran inti sel, dan membran
yang berfungsi untuk sekresi adalah badan Golgi. plasma bersifat selektif permeabel merupakan
Badan Golgi berhubungan erat dengan retikulum karakteristik sel eukariotik, misalnya Animalia
endoplasma dalam menjalankan fungsi sekresi. dan Plantae. Dinding sel tersusun atas selulosa
Protein hasil sintesis ribosom ditampung oleh merupakan karakteristik yang hanya dimiliki oleh
retikulum endoplasma dan disalurkan menuju sel tumbuhan.
badan Golgi melalui vesikula transpor. Pada gambar
tersebut, badan Golgi ditunjukkan angka 6. 4. Jawaban: d
Sementara itu, organel sel yang ditunjuk angka Unsur-unsur penyusun protoplasma terdiri atas
1 adalah mitokondria yang berfungsi sebagai unsur makro dan unsur mikro. Unsur makro
tempat respirasi seluler. Organel sel yang dibutuhkan dalan jumlah banyak, sedangkan
ditunjuk angka 2 adalah nukleus yang berfungsi unsur mikro dibutuhkan dalam jumlah sedikit.
sebagai pengendali seluruh kegiatan sel. Organel Adapun unsur-unsur makro meliputi oksigen
yang ditunjuk angka 3 adalah sentriol yang (62%), karbon (20%), hidrogen (10%), kalsium
berperan dalam proses pembelahan sel. Organel (3%), dan fosfor (1,14%). Dengan demikian,
sel yang ditunjuk angka 4 adalah retikulum unsur makro yang paling banyak dalam
protoplasma adalah oksigen.

46 Ulangan Tengah Semester


5. Jawaban: b 8. Jawaban: a
Dinding sel bersama-sama dengan vakuola Organel sel tumbuhan yang berupa rongga sel
berperan dalam turgiditas sel. Turgiditas sel yaitu vakuola. Vakuola merupakan organel
adalah ketegangan antara komponen-komponen sitoplasmik yang berisi cairan dan dibatasi
sel dengan dinding sel. Fungsi dari turgiditas sel membran tonoplas. Tumbuhan yang masih muda
yaitu mempertahankan kekakuan sel sehingga memiliki sel dengan vakuola berukuran kecil. Sel
dinding sel bersifat kaku dan bentuk sel tetap. pada tumbuhan yang telah dewasa hanya
Vakuola dibatasi oleh membran yang disebut memiliki satu vakuola tengah berukuran besar.
tonoplas yang berfungsi sebagai tempat Sementara itu, nukleus merupakan bagian
masuknya air untuk membangun turgiditas sel. penting sel yang berperan sebagai pengendali
Adapun membran plasma berfungsi sebagai kegiatan sel biasanya terletak di tengah dan
reseptor rangsang dari luar, melindungi isi sel, berbentuk bulat atau oval. Kloroplas yaitu plastida
dan mengatur masuknya berbagai zat. Kloroplas yang mengandung klorofil dan pigmen fotosintetik
berfungsi sebagai tempat berlangsungnya proses lainnya serta dibatasi membran ganda.
fotosintesis. Peroksisom berbentuk agak bulat, diselubungi
membran tunggal, serta berperan dalam
6. Jawaban: a
penyerapan cahaya dan respirasi. Mitokondria
Ekor berudu semakin lama akan menghilang
berbentuk bulat panjang yang dibatasi dua lapis
karena sel-sel pada ekor berudu yang sudah tidak
membran yang kuat, fleksibel, dan stabil.
dikehendaki akan dicerna secara autofagi. Oleh
karena itu, pada ekor berudu mengandung banyak 9. Jawaban: b
organel yang berperan dalam pencernaan intrasel Organel sel pada gambar adalah mitokondria.
yaitu lisosom. Lisosom merupakan organel sel Mitokondria berfungsi sebagai tempat respirasi
yang berperan dalam melakukan pencernaan seluler untuk menghasilkan tenaga (ATP).
intraseluler karena di dalamnya berisi enzim-enzim Mitokondria banyak ditemukan pada bagian sel
hidrolitik (lisozim) seperti enzim protease, lipase, yang melakukan banyak aktivitas karena
nuklease, fosfatase, dan enzim pencerna yang lain. membutuhkan banyak tenaga. Sebagai contoh sel
Sementara itu, fagosom merupakan kantong yang otot yang berperan untuk menggerakkan tubuh.
terbentuk saat terjadi proses fagositosis. Saat Sementara itu, organel sel yang banyak
partikel asing masuk ke dalam sel, membran akan ditemukan pada sel hati yaitu peroksisom.
membungkus partikel tersebut membentuk Organel sel yang banyak terdapat pada sel darah
fagosom. Selanjutnya, fagosom akan berfusi terutama sel darah putih adalah lisosom. Sel
dengan lisosom yang berisi enzim-enzim pencerna lemak banyak terdapat pada membran plasma.
untuk mencerna partikel asing tersebut. Sel Goblet banyak ditemukan pada kompleks
Glioksisom berperan dalam metabolisme asam Golgi dan retikulum endoplasma kasar.
lemak dan sebagai tempat terjadinya siklus
10. Jawaban: c
glioksilat. Peroksisom berperan dalam oksidasi
Lapisan lipid disusun oleh fosfolipid. Fosfolipid
substrat menghasilkan H2O2 yang selanjutnya
adalah lipid yang mengandung gugus fosfat dan
dipecah menjadi H2O dan O2. Adapun badan Golgi
terdiri atas bagian kepala dan bagian ekor. Bagian
berfungsi membentuk kantong sekresi dan tempat
kepala bersifat hidrofilik (suka air) ditunjukkan
sintesis polisakarida.
angka 2, sedangkan bagian ekor bersifat
7. Jawaban: c hidrofobik (tidak suka air) ditunjukkan angka 3.
Membran plasma pada sel hewan merupakan Sementara itu, bagian membran sel yang ditunjuk
bagian terluar sel yang membatasi bagian dalam angka 1 adalah glikolipid. Glikolipid yaitu lipid
sel dengan lingkungan luar. Membran plasma yang mengandung karbohidrat. Bagian membran
berfungsi mengatur keluar masuknya berbagai sel yang ditunjuk angka 4 yaitu protein integral.
zat. Hal inilah yang menyebabkan membran Protein integral adalah protein yang menembus
plasma bersifat selektif permeabel, artinya hanya lapisan membran sel. Angka 5 yaitu protein
dapat dilalui molekul-molekul tertentu seperti perifer. Protein perifer adalah protein yang berada
glukosa, asam amino, gliserol, dan berbagai ion. di permukaan lapisan membran sel.
Selain itu, membran plasma berfungsi melindungi
11. Jawaban: a
isi sel, sebagai reseptor rangsang dari luar sel,
Difusi merupakan perpindahan molekul-molekul
serta sebagai tempat terjadinya kegiatan
zat dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah
biokimiawi seperti reaksi oksidasi dan respirasi.
baik melalui membran plasma ataupun tidak.

Biologi Kelas XI 47
Molekul zat dapat berdifusi secara spontan (plasmolisis). Sementara itu, endositosis
hingga dicapai kerapatan yang sama dalam suatu merupakan proses masuknya senyawa melalui
ruangan. Contoh peristiwa difusi yaitu molekul membran dengan cara pembungkusan senyawa
dari sirop akan menyebar ke seluruh volume air dan cairan ekstraseluler dengan pelekukan ke
dalam gelas meskipun tanpa diaduk (difusi zat dalam sebagian membran. Eksositosis merupakan
padat di dalam medium cair) sehingga kerapatan proses pengeluaran zat dari dalam sel keluar sel.
zat tersebut merata. Adapun osmosis adalah
14. Jawaban: a
perpindahan molekul air dari larutan yang
Gambar pada soal menunjukkan derivat epidermis
konsentrasi airnya tinggi ke larutan yang
pada daun yaitu stomata. Stomata adalah lubang-
konsentrasi airnya rendah melalui membran
lubang kecil berbentuk lonjong yang dikelilingi
semipermeabel, misalnya potongan umbi kentang
oleh dua sel epidermis khusus yang disebut sel
dalam air. Kotranspor yaitu transpor suatu zat
penutup. Stomata berfungsi sebagai tempat
yang mengaktifkan transpor zat lain melewati
pertukaran gas. Adapun derivat epidermis daun
membran plasma, misalnya sel-sel tumbuhan
lainnya yaitu trikoma dan sel kipas. Trikoma
memompakan ion hidrogen untuk mengaktifkan
berfungsi mengurangi penguapan, melindungi dari
transpor sukrosa ke dalam sel. Difusi terbantu
predator, meneruskan rangsang, dan membantu
adalah proses difusi dengan perantara protein
penyerbukan. Sel kipas berfungsi mengurangi
pembawa dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi
penguapan dengan menggulungnya daun. Derivat
rendah, misalnya proses molekul glukosa
epidermis yang berfungsi sebagai tempat
melewati membran. Pompa natrium-kalium
menyimpan air adalah velamen. Velamen
termasuk peristiwa transpor aktif yang terjadi
merupakan derivat epidermis pada akar.
pada saat protein pembawa menyediakan energi
untuk memindahkan Na + melawan gradien 15. Jawaban: d
konsentrasi, misalnya masuknya glukosa ke Pertumbuhan sekunder dibentuk oleh kambium
dalam sel melawan gradien konsentrasi. vaskular dan kambium gabus sehingga diameter
batang bertambah besar. Pertumbuhan sekunder
12. Jawaban: b
hanya terjadi pada tumbuhan Dicotyledoneae.
Gambar pada soal menunjukkan proses
Pertumbuhan primer dapat terjadi pada tumbuhan
fagositosis. Fagositosis termasuk peristiwa
Monocotyledoneae dan Dicotyledoneae. Per-
endositosis yaitu proses masuknya senyawa
tumbuhan primer menyebabkan akar dan batang
padat melalui membran dengan cara pem-
bertambah panjang. Prokambium merupakan
bungkusan senyawa dan cairan ekstraseluler
bagian yang akan membentuk jaringan ikat
dengan pelekukan ke dalam sebagian membran.
pembuluh primer (xilem primer dan floem primer)
Contoh fagositosis yaitu proses menelan bakteri
dan kambium.
dan benda asing oleh sel-sel darah putih.
Sementara itu, penangkapan nutrisi hasil 16. Jawaban: e
pencernaan oleh sel-sel epitel usus merupakan Gambar pada soal adalah jaringan sklerenkim.
contoh peristiwa pinositosis. Pengeluaran sisa- Jaringan sklerenkim merupakan jaringan penguat
sisa pencernaan dari sel oleh Amoeba dan sekresi yang hanya terdapat pada organ tumbuhan yang
hormon insulin oleh sel pankreas merupakan tidak lagi mengadakan pertumbuhan dan
contoh peristiwa eksositosis. Proses pemasukan perkembangan. Ciri-ciri jaringan sklerenkim
gula, enzim, dan hormon ke dalam sel merupakan sebagai berikut.
contoh peristiwa pompa natrium-kalium. 1) Terdiri atas sel-sel mati.
2) Dinding selnya sangat tebal dan kuat karena
13. Jawaban: a
mengandung lignin.
Percobaan pada soal merupakan peristiwa
3) Dinding selnya mengalami penebalan primer
osmosis. Peristiwa osmosis terjadi di dalam sel.
dan penebalan sekunder oleh zat lignin.
X merupakan larutan hipertonik dan Y merupakan
4) Berfungsi menguatkan bagian tumbuhan
larutan hipotonik. Apabila konsentrasi larutan
yang sudah dewasa dan melindungi bagian-
dalam sel tinggi (hipertonik), air akan masuk sel
bagian lunak yang berada di bagian lebih
dan terjadi endosmosis. Adapun jika konsentrasi
dalam.
larutan di luar sel lebih tinggi, air akan keluar sel
Sementara itu, mempunyai banyak ruang
dan terjadi eksosmosis. Eksosmosis pada sel
antarsel merupakan ciri jaringan parenkim.
hewan dapat mengakibatkan pengerutan sel
Dinding sel tersusun atas selulosa dan pektin
(krenasi) dan pada sel tumbuhan menyebabkan
merupakan ciri jaringan kolenkim.
terlepasnya membran dari dinding sel

48 Ulangan Tengah Semester


17. Jawaban: e 20. Jawaban: c
Tumbuhan dapat mengalami pertumbuhan tinggi Pengangkutan intravaskular berlangsung dari
dan membesar. Pertumbuhan membesar dapat akar menuju daun melalui berkas pembuluh, yaitu
diketahui oleh adanya peningkatan diameter xilem. Adapun lintasan pengangkutan air dan
batang pohon. Peningkatan diameter batang mineral dari dalam tanah sampai ke tubuh
pohon disebabkan oleh adanya pertumbuhan tumbuhan sebagai berikut.
sekunder akibat aktivitas kambium vaskular. rambut akar → epidermis → korteks →
Pembentukan sel-sel baru pada kambium endodermis → xilem akar → xilem batang →
mengakibatkan sel-sel korteks terdesak ke arah xilem daun → parenkim mesofil daun
epidermis sehingga diameter batang pohon
21. Jawaban: a
bertambah besar. Empulur merupakan sel-sel
Stele (silinder pusat) merupakan bagian terdalam
parenkim di antara berkas pengangkut yang
dari akar. Silinder pusat terdiri atas berbagai
hanya ada pada batang muda. Empulur akan
macam jaringan sebagai berikut.
menghilang saat tumbuhan dewasa. Kolenkim
1) Perisikel/perikambium merupakan lapisan
merupakan jaringan yang berfungsi mem-
terluar dari stele dan terletak di sebelah
perkukuh tubuh tumbuhan. Epidermis merupakan
dalam endodermis.
lapisan terluar jaringan yang berfungsi melindungi
2) Berkas pengangkut terdiri atas xilem dan
jaringan di bawahnya. Adapun meristem apikal
floem.
merupakan meristem yang menyebabkan
3) Empulur terdiri atas parenkim dan terletak di
pertumbuhan ke atas dan ke bawah sehingga
bagian paling dalam atau di antara berkas
tumbuhan dapat bertambah tinggi.
pengangkut.
18. Jawaban: b
22. Jawaban: e
Urutan jaringan pada batang Dicotyledoneae dari
Jaringan penyusun akar Monocotyledoneae yang
luar ke pusat adalah epidermis, korteks,
dapat membentuk cabang akar adalah perisikel
endodermis, perisikel, floem, dan xilem.
(angka 5). Perisikel atau perikambium
Perhatikan gambar berikut!
merupakan lapisan terluar dari stele dan terletak
Epidermis di sebelah dalam endodermis. Jaringan perisikel
Korteks tersusun atas sel-sel parenkim yang menebal.
Endodermis
Adapun jaringan yang ditunjuk angka 1 adalah
Perisikel
Empulur epidermis. Sel epidermis akar dapat mengalami
Kambium modifikasi menjadi rambut akar yang berfungsi
Xilem
memperluas bidang penyerapan. Jaringan
Floem yang ditunjuk angka 2 adalah endodermis.
Endodermis merupakan pemisah antara korteks
Jari-jari empulur
dan silinder pusat yang berfungsi mengatur
19. Jawaban: b masuknya air tanah ke dalam pembuluh. Jaringan
Ciri-ciri jaringan yang disebutkan pada soal yang ditunjuk angka 3 yaitu korteks yang
adalah jaringan epidermis. Epidermis merupakan tersusun atas jaringan parenkim, kolenkim, dan
lapisan terluar daun, umumnya terdiri atas satu sklerenkim. Parenkim pada korteks berfungsi
lapis sel yang tersusun rapat, tidak ada ruang sebagai tempat menyimpan makanan cadangan.
antarsel, dan dinding sel mengalami penebalan Jaringan yang ditunjuk angka 4 yaitu empulur.
dari zat kutin (kutikula) atau lignin. Epidermis Empulur terdiri atas parenkim dan terletak di
daun terdiri atas epidermis atas dan epidermis antara berkas pengangkut yang berfungsi
bawah. Jaringan epidermis berfungsi melindungi menyimpan makanan cadangan.
jaringan yang ada di bawahnya. Adapun jaringan
23. Jawaban: c
yang berfungsi sebagai tempat pertukaran udara
Jaringan meristem merupakan jaringan yang
dan menyerap CO2 dari udara adalah stomata.
masih aktif membelah dan belum mengalami
Jaringan yang berfungsi mengangkut hasil
diferensiasi. Sel-sel penyusun jaringan meristem
fotosintesis adalah floem. Jaringan yang
berukuran kecil, dinding sel tipis, memiliki
berfungsi sebagai tempat fotosintesis adalah
nukleus yang besar, mengandung banyak
mesofil daun yang terdiri atas jaringan parenkim
sitoplasma, tidak memiliki ruang antarsel, tidak
palisade dan parenkim spons.
memiliki vakuola atau memiliki vakuola berukuran
sangat kecil, dan memiliki sifat totipotensi yang
tinggi. Jaringan meristem berperan dalam

Biologi Kelas XI 49
pertumbuhan primer dan pertumbuhan sekunder. Sklerenkim dan kolenkim merupakan jaringan
Sementara itu, jaringan kolenkim merupakan penyokong. Epidermis merupakan jaringan
jaringan yang tersusun atas sel-sel hidup, dinding pelindung. Palisade merupakan jaringan mesofil
selnya tidak mengandung lignin, tetapi daun yang berperan dalam fotosintesis.
mengandung selulosa, pektin, dan hemiselulosa,
26. Jawaban: d
serta merupakan penguat utama organ-organ
Lingkaran tahun pada batang tumbuhan dapat
tumbuhan yang masih aktif mengadakan
terbentuk akibat adanya aktivitas pertumbuhan
pertumbuhan dan perkembangan. Jaringan
sekunder yaitu kambium gabus atau felogen.
perenkim merupakan jaringan yang sel-sel
Terbentuknya lingkaran tahun dipengaruhi oleh
penyusunnya renggang sehingga mempunyai
musim. Pada musim penghujan, kebutuhan air
banyak ruang antarsel, dinding selnya tipis, dan
dan unsur hara tesedia dalam jumlah cukup
mempunyai vakuola yang besar untuk
banyak untuk pertumbuhan tanaman. Hal ini
menyimpan makanan cadangan, serta sel-selnya
mengakibatkan aktivitas sel-sel kambium
berbentuk polihedral. Jaringan epidermis
meningkat. Sementara itu, pada saat musim
merupakan jaringan yang terdiri atas satu lapis
kemarau pertumbuhannya sangat lambat sehingga
sel, susunan selnya rapat tanpa ruang antarsel,
pertumbuhan menebal pada batang tampak
tersusun atas sel-sel hidup dan tidak berklorofil,
berlapis-lapis. Setiap lapisan menunjukkan aktivitas
serta berfungsi melindungi tumbuhan dari
pertumbuhan selama satu tahun. Usia tanaman
pengaruh luar yang merugikan. Jaringan
dapat diketahui melalui lingkaran tahun yang
sklerenkim merupakan jaringan yang berfungsi
dimiliki. Adapun histogen merupakan titik tumbuh
sebagai pengukuh, tersusun atas sel-sel mati
akar dan batang pada tumbuhan. Histogen terdiri
yang mengalami penebalan lignin, dan terdapat
atas tiga bagian yaitu dermatogen (lapisan terluar
pada tumbuhan dewasa yang tidak lagi
yang akan menjadi epidermis), periblem (lapisan
mengalami pertumbuhan.
yang akan menjadi korteks), dan plerom (bagian
24. Jawaban: b pusat akar dan batang yang akan menjadi
Daun tersusun atas beberapa jaringan yaitu empulur).
jaringan epidermis, mesofil, berkas pengangkut,
27. Jawaban: d
dan jaringan tambahan. Jaringan yang ditunjuk
Serat pada tanaman kapas (Gossypium sp.) yang
angka 1 yaitu jaringan parenkim palisade
digunakan untuk pembuatan benang sebagai
(jaringan tiang). Parenkim palisade merupakan
bahan kain merupakan modifikasi dari sel-sel epi-
jaringan mesofil daun yang mengandung banyak
dermis yaitu rambut epidermis pada biji. Serat
klorofil sehingga digunakan sebagai tempat
kapas berfungsi melindungi biji. Dengan
berlangsungnya proses fotosintesis. Palisade
demikian, sesuai dengan fungsi epidermis
tersusun atas sel-sel yang rapat dan berbentuk
sebagai pelindung sehingga modifikasi serat
lonjong. Jaringan yang ditunjuk angka 2 adalah
kapas berasal dari jaringan pelindung (epider-
jaringan parenkim spons (jaringan bunga
mis). Kolenkim merupakan jaringan yang terdiri
karang). Parenkim spons tersusun atas sel-sel
atas sel-sel hidup dan berfungsi sebagai penguat
yang renggang sehingga banyak terdapat rongga-
organ-organ tumbuhan yang masih aktif
rongga antarsel yang memudahkan terjadinya
mengadakan pertumbuhan dan perkembangan.
pertukaran gas. Parenkim spons juga
Meristem adalah jaringan yang masih aktif
mengandung klorofil tetapi jumlahnya lebih sedikit
membelah dan belum mengalami diferensiasi.
dibandingkan klorofil pada parenkim palisade.
Parenkim adalah jaringan dasar yang mempunyai
Sementara itu, jaringan yang ditunjuk angka
sel-sel penyusunnya renggang, dinding sel tipis,
3 adalah stomata. Stomata merupakan derivat
dan vakuola besar. Sklerenkim terdiri atas sel-
epidermis daun yang berfungsi sebagai tempat
sel mati dengan dinding sel tebal dan hanya
pertukaran gas.
terdapat pada organ tumbuhan yang tidak lagi
25. Jawaban: c mengadakan pertumbuhan dan perkembangan.
Cadangan air pada tanaman kaktus yang hidup
28. Jawaban: e
di gurun disimpan dalam jaringan parenkim.
Arachis hypogaea (kacang tanah) merupakan
Jaringan parenkim yang berfungsi menyimpan
tumbuhan Dicotyledoneae. Adapun Zea mays
cadangan air disebut parenkim air. Parenkim air
(jagung) merupakan tumbuhan Monocotyledonae.
umumnya terdapat pada tumbuhan yang hidup
Perbedaan anatomi batang pada tumbuhan
di daerah kering (xerofit), tumbuhan yang hidup
Dicotyledoneae dan Monocotyledonae sebagai berikut.
menempel (epifit), dan tumbuhan sukulen.

50 Ulangan Tengah Semester


Batang Batang dalam lambung, dan kantong empedu. Jaringan
Pembeda
Dicotyledoneae Monocotyledoneae yang berfungsi sebagai proteksi dan penghasil
1. Perisikel Perisikel terdiri atas Perisikel tidak ter- mucus adalah jaringan epitel pipih berlapis yang
parenkim dan sklerenkim. diferensiasi. dapat ditemukan pada rongga mulut, rongga
2. Berkas Pembuluh angkut teratur Pembuluh angkut ter- hidung, dan esofagus. Jaringan yang berfungsi
pengangkut dalam susunan lingkaran. sebar.
sebagai tempat difusi dan infiltrasi zat adalah
3. Kambium Mempunyai kambium Tidak mempunyai
Korteks vaskular. kambium vaskular. jaringan epitel pipih selapis, dapat ditemukan
4. Endodermis Korteks terdiri atas Korteks terdiri atas pada kapsul Bowman dan alveolus paru-paru.
beberapa lapis sel parenkim yang ber- Jaringan yang berfungsi menangkap benda asing
parenkim. kesinambungan
yang masuk karena dapat menghasilkan mucus
sampai bagian
tengah batang. adalah jaringan epitel silindris selapis bersilia.
5. Endodermis terlihat Endodermis tidak Jaringan epitel selindris selapis bersilia dapat
sebagai lapisan sel tampak. ditemukan pada trakea, bronkus, dan dinding
kompak bergelombang.
dalam rongga hidung.
29. Jawaban: e 32. Jawaban: e
Jaringan parenkim floem tersusun atas sel-sel Jaringan yang diamati adalah jaringan kartilago
yang hidup dan memiliki dinding primer dengan fibrosa. Kartilago fibrosa memiliki serabut kolagen
lubang-lubang kecil disebut noktah. Parenkim padat dan kasar dengan warna matriks gelap dan
floem berfungsi sebagai tempat menyimpan zat- keruh. Kartilago fibrosa terletak pada ruas-ruas
zat tepung, lemak, dan zat organik lainnya serta tulang belakang, simfisis pubis, dan persendian.
merupakan tempat akumulasi beberapa zat, Tulang spons adalah jenis osteon yang memiliki
misalnya tanin dan resin. Sementara itu, sel tapis susunan matriks longgar atau berongga,
memiliki bentuk seperti tabung dengan ujung contohnya pada bagian epifisis tulang pipa.
yang berlubang-lubang. Sel albumin terletak di Kartilago hialin memiliki serabut kolagen yang
dekat sel tapis yang merupakan sel parenkim halus dengan warna matriks putih kebiru-biruan
kaya akan zat albumin. Sel pengiring berupa dan tembus cahaya. Kartilago hialin terletak pada
deretan sel hidup yang menyerupai sel-sel ujung tulang keras, cakra epifisis, persendian,
parenkim dan berperan dalam transportasi zat dan saluran pernapasan (dari hidung sampai
makanan. Serabut floem berbentuk panjang, bronkus). Tulang kompak adalah tulang keras
ujung-ujungnya saling berhimpitan, serta yang memiliki matriks dengan susunan yang
berfungsi sebagai penguat floem. rapat, contohnya pada bagian diafisis tulang pipa.
Kartilago elastis memiliki serabut elastis dan
30. Jawaban: b
serabut kolagen dengan warna matriks keruh
Jaringan parenkim berdasarkan fungsinya
kekuning-kuningan. Kartilago elastis terletak
dibedakan menjadi beberapa jenis yaitu parenkim
pada epiglotis, daun telinga, dan bronkiolus.
asimilasi, parenkim pengangkut, parenkim
penimbun, parenkim air, dan aerenkim (parenkim 33. Jawaban: b
udara). Parenkim asimilasi berfungsi mem- Sel Fungsi
produksi zat-zat makanan melalui proses
Sel mast memproduksi heparin dan histamin
fotosintesis karena mengandung klorofil. Parenkim Fibroblas menyintesis dan menyekresikan
asimilasi ada dua yaitu parenkim palisade dan protein ke dalam serabut
jaringan spons (bunga karang) yang terdapat pada Makrofag berperan dalam proses pinositosis dan
daun. Parenkim penimbun berfungsi menyimpan fagositosis
Sel lemak menyimpan lemak
makanan cadangan. Parenkim pengangkut Sel darah putih membentuk antibodi
berfungsi mengangkut zat hara dan zat makanan.
Parenkim air berfungsi menyimpan air. Adapun 34. Jawaban: c
aerenkim berfungsi menyimpan udara. Lambung merupakan salah satu organ dalam
31. Jawaban: d tubuh yang berperan dalam proses pencernaan.
Gambar pada soal adalah jaringan epitel Lambung tersusun atas jaringan otot polos.
transisional yang berfungsi menahan regangan Adapun ciri-ciri jaringan otot polos sebagai
dan tekanan. Epitel transisional dapat ditemukan berikut.
di kandung kemih, ureter, dan pelvis ginjal. 1) Bentuk selnya seperti gelendong, bagian
Jaringan yang berfungsi sebagai proteksi, difusi, tengah besar, dan ujungnya meruncing.
dan absorpsi zat adalah jaringan epitel silindris 2) Inti selnya berjumlah satu dan terletak di
selapis yang dapat ditemukan pada usus, dinding tengah.
3) Bekerja di luar kehendak (otot tidak sadar).

Biologi Kelas XI 51
4) Kontraksinya lambat dan tidak mudah lelah. 38. Jawaban: d
5) Tidak mempunyai diskus interkalaris. Matriks merupakan salah satu komponen
6) Terletak pada alat-alat tubuh bagian dalam. penyusun jaringan pengikat yang terdiri atas
Sementara itu, kontraksi cepat dan mudah lelah serabut-serabut dan bahan dasar. Berdasarkan
merupakan ciri-ciri jaringan otot lurik. Diskus bentuk dan reaksi kimiawinya, matriks dibedakan
interkalaris hanya terdapat pada otot jantung. menjadi tiga jenis yaitu serabut kolagen, serabut
elastin, dan serabut retikuler. Serabut kolagen
35. Jawaban: a
mempunyai daya elastisitas rendah, daya regang
Jaringan epitel pipih selapis berfungsi sebagai
sangat tinggi, berwarna putih, dan bentuknya
pelapis bagian dalam rongga dan saluran, tempat
berupa berkas-berkas beragam. Serabut kolagen
difusi, dan infiltrasi zat. Jaringan epitel ini terletak
terdapat pada tendon dan jaringan pengikat
pada lapisan dalam pembuluh darah dan limfa,
longgar. Serabut elastin mempunyai elastisitas
alveolus paru-paru, kapsula Bowman, dan
tinggi, berwarna kuning, lebih tipis dari serabut
selaput bagian dalam telinga. Sementara itu,
kolagen, serta bentuknya seperti bangunan
jaringan epitel kubus selapis berfungsi sebagai
bercabang-cabang dan tebal. Serabut elastin
proteksi, sekresi mucus, dan absorpsi yang
terdapat pada pembuluh darah dan ligamen.
terletak pada saluran dalam nefron ginjal dan
Serabut retikuler mempunyai daya elastisitas
kelenjar air liur. Jaringan epitel pipih berlapis
rendah, ukurannya lebih kecil dari serabut
berfungsi sebagai proteksi dan penghasil mucus
kolagen, dan berfungsi menghubungkan antara
yang terletak pada kulit, rongga mulut, dan
jaringan pengikat dengan jaringan lainnya. Hialin
esofagus. Jaringan epitel silindris selapis
merupakan jaringan tulang rawan yang
berfungsi sebagai proteksi, sekresi, difusi, dan
mengandung serabut kolagen yang halus,
absorpsi zat yang terletak pada dinding dalam
berwarna putih kebiruan, dan terdapat pada ujung
lambung, usus, dan kantong empedu. Jaringan
tulang keras. Serat perifer merupakan serabut
epitel silindris berlapis semu berfungsi sebagai
saraf yang berfungsi menyampaikan informasi
proteksi, sekresi, serta gerakan gas yang terletak
ke dan dari pusat pengatur.
pada rongga hidung dantrakea.
39. Jawaban: b
36. Jawaban: b Gambar pada soal adalah otot jantung yang
Jenis otot yang bertanggung jawab untuk hanya terdapat pada jantung. Otot polos terdapat
kontraksi saluran pencernaan dan arteri adalah pada alat-alat tubuh bagian dalam seperti
otot polos karena terletak pada alat-alat tubuh lambung, usus, paru-paru, kandung kemih, dan
bagian dalam dan arteri. Otot polos bekerja pembuluh limfa. Otot lurik melekat pada rangka,
secara tidak sadar, lambat, dan tidak pernah lidah, bibir, dan kelopak mata.
lelah. Adapun otot lurik atau otot rangka melekat
40. Jawaban: b
pada rangka dan bekerja secara sadar. Otot
Dalam tulang terdapat sel-sel saraf yang dapat
jantung terletak pada jantung dan bekerja secara
merasakan sakit saat tulang terluka. Sel saraf
tidak sadar.
tersebut terdapat di dalam saluran Havers.
37. Jawaban: d Saluran Havers merupakan ciri khusus tulang
Gambar pada soal adalah jaringan saraf dan kompak yang merupakan tulang keras. Saluran
bagian yang ditunjuk huruf X adalah nodus Havers hanya dapat ditemukan pada tulang
Ranvier. Nodus Ranvier yaitu bagian neurit yang kompak seperti tulang paha manusia. Pada tulang
tidak berselubung mielin. Nodus Ranvier rawan seperti pada bagian dalam telinga dan
berfungsi mempercepat jalannya impuls. Neurit hidung manusia serta pada tulang spons tidak
atau akson disebut juga serabut panjang neuron terdapat saluran Havers.
yang berfungsi meneruskan impuls yang berasal
B. Uraian
dari badan sel saraf ke sel-sel saraf yang lain.
Neurit terbungkus oleh selubung mielin. Bagian 1. Proses pencernaan lisosom dilakukan secara
jaringan saraf yang berfungsi membawa impuls fagositosis. Bakteri dimasukkan ke dalam
saraf ke pusat saraf yaitu neuron (sel saraf). vakuola. Vakuola yang berisi bakteri segera
Bagian jaringan saraf yang berfungsi membawa dihampiri lisosom. Selanjutnya, membran
impuls ke badan sel saraf adalah dendrit. Bagian lisosom dan membran vakuola bersinggungan
jaringan saraf menerima impuls dari dendrit dan bersatu. Enzim lisosom masuk ke vakuola
adalah badan sel. untuk mencerna bakteri. Substansi hasil
pencernaan lisosom disimpan dalam vesikel yang
selanjutnya akan ditranspor ke membran plasma
dan dikeluarkan dari sel.

52 Ulangan Tengah Semester


2. Bakteri merupakan organisme prokariotik (tidak 5. Larutan gula bersifat hipertonik, sedangkan
memiliki membran inti sel). Bakteri juga tidak cairan sel di dalam mangga bersifat hipotonik.
memiliki sistem endomembran seperti kompleks Jika sel tumbuhan diletakkan dalam larutan
Golgi, mitokondria, retikulum endoplasma, dan hipertonik, air di dalam sel akan keluar secara
lisosom. Bakteri memiliki mesosom, dinding sel, terus-menerus sehingga menjadi lunak dan
membran plasma, ribosom, DNA, dan lentur. Peristiwa ini dikenal dengan istilah
sitoplasma. Adapun sel tumbuhan dan sel hewan osmosis yaitu perpindahan molekul air melalui
merupakan organisme eukariotik (memiliki membran semipermeabel dari larutan yang kadar
membran inti). Pada sel tumbuhan dan sel hewan airnya tinggi (hipotonik) ke larutan yang kadar
memiliki organel-organel sel yang lebih banyak airnya rendah (hipertonik). Akibatnya, sel akan
dibandingkan dengan sel bakteri. Organel sel mengalami plasmolisis. Jadi, jika irisan buah
tumbuhan meliputi dinding sel, vakuola, plastida, mangga yang telah direndam dalam larutan gula
retikulum endoplasma, membran plasma, diamati dengan mikroskop akan tampak sel-sel
kompleks Golgi, dan mitokondria. Organel pada yang telah mengalami plasmolisis. Tanda-tanda
sel hewan meliputi sentriol, mitokondria, sel yang telah mengalami plasmolisis yaitu
retikulum endoplasma, lisosom, kompleks Golgi, vakuola sel-sel tidak tampak, sitoplasma akan
dan membran plasma. mengerut, serta membran plasma terlepas dari
dinding sel.
3. Konsentrasi garam yang terdapat pada larutan
lebih rendah daripada konsentrasi garam pada 6.
ikan asin sehingga akan terjadi perpindahan Akar Akar
Pembeda
dari kondisi hipertonik ke kondisi hipotonik. Dicotyledoneae Monocotyledoneae
Adanya perbedaan kepekatan dan tekanan 1. Xilem Berbentuk bintang di Berdekatan dengan floem.
osmotik menyebabkan kristal-kristal garam akan pusat, tersusun radial Berkas xilem disebut
atau membentuk jari- polyarch.
menarik cairan sel dalam ikan keluar dari sel. jari bersama dengan
Proses ini akan berlangsung hingga tercapai floem. Berkas xilem
keseimbangan konsentrasi garam di luar dan di bervariasi dari diarch-
hexarch.
dalam ikan asin. Konsentrasi garam yang tinggi 2. Floem Letaknya di antara jari- Letaknya berdekatan
(hipertonik) dan menyusutnya cairan sel akan jari yang dibentuk oleh dengan xilem dan tidak
menghentikan proses autolisis dan menghambat xilem, dipisahkan oleh dipisahkan oleh kambium
kambium (kolateral (kolateral tertutup).
pertumbuhan bakteri dalam ikan asin. Selain itu, terbuka).
proses ini bertujuan mengurangi rasa asin yang 3. Kambium Ada. Tidak ada.
berlebih pada ikan.
4. Dinding sel merupakan lapisan terluar yang 7. Gambar pada soal adalah penampang melintang
tersusun atas selulosa, hemiselulosa, dan batang Dicotyledoneae. Adapun tipe berkas
pektin. Adanya dinding sel mengakibatkan bentuk pengangkut pada batang Dicotyledoneae adalah
sel tumbuhan relatif tetap. Dinding sel berfungsi kolateral terbuka atau bikolateral. Berkas
sebagai penyokong dan pelindung selaput pengangkut terdiri atas xilem dan floem yang
plasma serta memelihara keseimbangan sel dari tersusun dalam lingkaran. Pada tipe ini di antara
tekanan. Dinding sel tumbuhan dibedakan xilem dan floem terdapat kambium yang
menjadi dua yaitu dinding sel primer dan dinding merupakan penghubung antara xilem dan floem.
sel sekunder. Ciri-ciri dinding sel primer yaitu Selain itu, pada berkas pengangkut floem terdapat
dibentuk pada saat sel membelah serta tersusun parenkim floem serta tidak terdapat sarung
atas selulosa 9–25%, hemiselulosa, pektin, dan berkas pengangkut.
beberapa senyawa lainnya. Adapun ciri-ciri 8. a. Jaringan pada gambar adalah epitel silindris
dinding sel sekunder yaitu dimiliki oleh sel-sel berlapis semu. Ciri-ciri epitel silindris
dewasa serta tersusun atas selulosa 41–45%, berlapis semu yaitu tersusun atas sel-sel
hemiselulosa, dan lignin. Dinding sel dapat epitelium silindris yang berdekatan satu
mengalami penebalan (lignifikasi) yang sama lain dan tidak semua selnya mencapai
mengakibatkan xilem dan sklerenkim mengayu. permukaan menyerupai epitelium berlapis.
Bagian dinding sel yang tidak mengalami b. Jaringan epitel silindris berlapis semu
penebalan disebut noktah. berfungsi sebagai proteksi, sekresi, dan
gerakan gas.
c. Epitel silindris berlapis semu terdapat pada
rongga hidung dan trakea.

Biologi Kelas XI 53
9. Jaringan pengikat pada dasarnya tersusun atas 2) Makrofag, sel yang berfungsi dalam
matriks dan sel-sel penyusun jaringan pengikat. proses pinositosis dan fagositosis.
a. Matriks Bentuk selnya tidak teratur dan
Matriks tersusun atas serabut-serabut dan umumnya terletak dekat pembuluh
bahan dasar. Serabut dibedakan menjadi darah.
serabut kolagen, serabut elastin, dan serabut 3) Sel mast (sel tiang), sel yang berfungsi
retikuler. Serabut kolagen berwarna putih, memproduksi heparin dan histamin.
bersifat sangat liat, dan paling banyak 4) Sel lemak, sel yang berfungsi me-
ditemukan dalam tubuh. Serabut elastin nyimpan lemak. Jaringan pengikat yang
berwarna kuning, lebih halus dari serabut mengandung banyak lemak disebut
kolagen, dan elastis. Serabut retikuler jaringan adiposa.
merupakan serabut paling halus dan 5) Sel darah putih, sel yang berfungsi
bercabang membentuk jala. Bahan dasar membentuk antibodi untuk melawan
matriks terdiri atas asam mukopolisakarida. patogen penyebab penyakit.
Mukopolisakarida adalah molekul gula rantai
10. Organ kulit manusia tersusun atas tiga lapisan,
panjang yang digunakan untuk menyusun
yaitu lapisan epidermis, lapisan dermis, dan
jaringan pengikat. Komponen utama asam
lapisan hipodermis atau subkutan. Pada lapisan
mukopolisakarida adalah asam hialuronat
epidermis terdapat jaringan epitel pipih berlapis.
dan ulfat (kondroitin sulfat). Jika kandungan
Lapisan dermis terdiri atas jaringan ikat, jaringan
asam hialuronat dalam matriks semakin
saraf, pembuluh darah, otot penegak rambut,
banyak, maka matriks akan semakin lentur.
kelenjar minyak, dan kelenjar keringat. Kelenjar
Sementara itu, jika kandungan sulfat dalam
minyak dan kelenjar keringat tersusun atas
matriks semakin meningkat, matriks menjadi
jaringan epitel kubus berlapis. Dermis juga
semakin kaku.
mengandung fibroblas dan makrofag di dalam
b. Sel-Sel Penyusun Jaringan Pengikat
matriks gelatin yang tersusun oleh serat kolagen,
Beberapa jenis sel yang tertanam dalam
serat elastin, dan serat retikuler. Lapisan
matriks sebagai berikut.
hipodermis tersusun atas jaringan ikat longgar
1) Fibroblas, sel yang berfungsi me-
dan jaringan adiposa. Jaringan adiposa ini
nyintesis dan menyekresikan protein
berfungsi melindungi terhadap kehilangan panas.
pada serabut.

54 Ulangan Tengah Semester


Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
1. mengidentifikasi struktur dan fungsi tulang, otot, dan sendi pada manusia;
2. menjelaskan mekanisme gerak dan macam-macam gerak;
3. mengidentifikasi gangguan dan kelainan pada sistem gerak;
4. mengidentifikasi teknologi yang digunakan untuk membantu kelainan pada sistem gerak.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. rajin beribadah sebagai wujud rasa syukur terhadap keteraturan dan kompleksitas alat gerak yang diciptakan Tuhan;
2. bersikap jujur, terbuka, objektif, bertanggung jawab, dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi.

Sistem Pencernaan
Sistem Gerak pada Manusia
Manusia

Mempelajari

Tulang Penyusun Rangka Tubuh Otot Manusia


Manusia

Mencakup Mencakup

1. Fungsi Rangka 1. Macam-Macam Otot


2. Susunan Tulang dalam Tubuh 2. Mekanisme Kontraksi Otot
3. Macam-Macam Bentuk Tulang 3. Sifat Gerak Otot dan Jenis-Jenis
4. Macam Tulang Berdasarkan Zat Gerak
Penyusunnya 4. Gangguan dan Kelainan pada
5. Proses Pembentukan Tulang Otot
6. Persendian atau Artikulasi
7. Gangguan dan Kelainan pada
Rangka Tubuh
8. Teknologi yang Berhubungan
dengan Gangguan dan Kelainan
Tulang

Mampu

• Menjelaskan struktur dan fungsi tulang, otot, dan sendi pada manusia.
• Menjelaskan susunan tulang dalam tubuh dan proses pembentukan tulang.
• Menjelaskan mekanisme gerak dan macam-macam gerak.
• Menjelaskan gangguan dan kelainan pada sistem gerak.
• Menjelaskan teknologi yang berhubungan dengan gangguan dan kelainan pada sistem gerak.
• Menyajikan karya tentang pemanfaatan teknologi dalam mengatasi gangguan sistem gerak.
• Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
• Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (gotong royong, kerja sama, toleran, damai), santun, responsif, dan pro-
aktif sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam
serta menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.

Biologi Kelas XI 55
A. Uraian terjadi karena benturan fisik yang keras.
1. Jawaban: c Sementara itu, kifosis merupakan kelainan pada
Tulang-tulang penyusun tulang belakang antara tulang yang ditandai dengan melengkungnya
lain tulang kelangkang, tulang leher, tulang ekor, tulang belakang ke arah belakang. Rakitis
dan tulang punggung. Sementara itu, tulang baji, merupakan penyakit tulang yang disebabkan oleh
tulang rahang atas, tulang ubun-ubun, dan tulang kekurangan vitamin D. Artritis merupakan
rahang bawah merupakan tulang-tulang penyusun peradangan pada sendi. Nekrosis merupakan
tulang tengkorak. Tulang selangka dan tulang kerusakan pada selaput tulang (periosteum)
belikat merupakan tulang-tulang yang memberi sehingga tulang mati dan mengering.
bentuk pada bahu. 6. Jawaban: b
2. Jawaban: e Rakitis adalah kelainan pada tulang akibat
Tulang rawan pada anak-anak berasal dari kekurangan vitamin D. Pada penderita rakitis
mesenkim dan mengandung lebih banyak sel- ditandai bahwa kaki membengkok seperti huruf
sel tulang rawan muda (kondroblas). Adapun O atau X. Sementara itu, fisura adalah retak
tulang rawan orang dewasa mengandung lebih tulang, fraktura adalah patah tulang, lordosis
banyak matriks dan berasal dari perikondrium. adalah suatu keadaan tulang belakang yang
Pada tulang rawan anak-anak maupun orang melengkung ke depan, dan osteoporosis
dewasa, kondroblas mengeluarkan matriks merupakan pengeroposan tulang.
berupa kondrin. Lama-kelamaan kondroblas akan 7. Jawaban: a
bersifat tidak aktif dan disebut kondrosit. Tulang keras (osteon) tersusun atas sel-sel
3. Jawaban: a tulang yang disebut osteosit. Tulang keras
Jenis tulang yang terdapat pada soal yaitu tulang berfungsi menyusun berbagai sistem rangka. Sel
pendek. Tulang pendek memiliki bentuk kompleks tulang keras (osteosit) terbentuk dari osteoblas
atau pendek dan tidak beraturan. Tulang ini (sel tulang muda). Osteosit terdapat dalam
mempunyai inti tulang spongiosa yang dikelilingi ruangan yang disebut lakuna. Antarlakuna
tulang kompak. Contoh tulang pendek antara lain tersebut dihubungkan oleh kanalikuli yang berisi
tulang telapak tangan dan kaki, serta ruas-ruas sitoplasma dan pembuluh darah. Kanalikuli
tulang belakang. Sementara itu, tulang pipih terdiri berfungsi menyalurkan nutrisi ke osteosit.
atas lempengan tulang kompak dan tulang spons. Lamela merupakan lapisan konsentris matriks
Contoh tulang pipih antara lain tulang rusuk, yang terdiri atas garam mineral dan serat
tulang belikat, dan tulang tengkorak. Tulang pipa kolagen.
berbentuk seperti pipa atau silindris dengan 8. Jawaban: b
kedua ujungnya membulat. Contoh tulang pipa Gambar pada soal menunjukkan hubungan antara
antara lain tulang lengan atas, tulang lengan tulang lengan atas dengan gelang bahu.
bawah, dan tulang paha. Hubungan kedua tulang tersebut termasuk dalam
4. Jawaban: a sendi peluru. Sendi peluru merupakan persendian
Gambar A merupakan sendi engsel yang yang memungkinkan gerakan ke segala arah.
memungkinkan terjadinya gerakan ke satu arah. Sementara itu, sendi engsel merupakan per-
Gambar B merupakan sendi pelana yang me- sendian yang memungkinkan terjadinya gerakan
mungkinkan terjadinya gerakan ke dua arah. ke satu arah, misalnya persendian pada tulang
Gambar C merupakan sendi putar yang siku dan lutut. Sendi geser merupakan per-
memungkinkan terjadinya gerakan berputar. sendian yang memungkinkan gerakan bergeser,
Gambar D merupakan sendi peluru yang misalnya hubungan antara ruas-ruas tulang
memungkinkan terjadinya gerakan ke segala belakang. Sendi putar merupakan persendian
arah. Gambar E merupakan sendi geser yang yang memungkinkan gerakan berputar, misalnya
memungkinkan terjadinya gerakan bergeser. persendian antara tulang lengan atas dengan
lengan bawah. Sendi pelana merupakan per-
5. Jawaban: a sendian yang memungkinkan gerakan ke dua
Ciri-ciri yang disebutkan pada soal merupakan arah, misalnya persendian antara tulang ibu jari
ciri-ciri dari fraktura (patah tulang). Patah tulang dengan tulang telapak tangan.

56 Sistem Gerak pada Manusia


9. Jawaban: c Gambar A adalah ligamen. Ligamen berupa
Sinartrosis merupakan persendian yang tidak jaringan ikat yang mengikat kedua ujung tulang.
memungkinkan adanya pergerakan. Ada dua Gambar B adalah tulang rawan hialin berfungsi
macam persendian sinartrosis yaitu sinartrosis melindungi kedua ujung tulang yang membentuk
sinkondrosis dan sinartrosis sinfibrosis. persendian dari benturan keras. Gambar C adalah
Sinartrosis sinkondrosis merupakan sinartrosis kapsul sendi yang berupa lapisan serabut dan
yang tulangnya dihubungkan oleh tulang rawan, berfungsi untuk menyelubungi rongga sendi.
contoh hubungan antarruas tulang belakang dan Gambar D adalah ruang sinovial yang berisi
hubungan antara tulang rusuk dengan tulang cairan sinovial yang berfungsi sebagai pelumas
dada. Sinartrosis sinfibrosis merupakan sendi. Gambar E adalah membran sinovial berupa
sinartrosis yang tulangnya dihubungkan oleh selaput yang membatasi permukaan kapsul dan
jaringan ikat serabut (fibrosa), contoh hubungan dapat menyekresikan cairan sinovial.
antarsendi tulang tengkorak. Sementara itu,
13. Jawaban: e
amfiartrosis adalah persendian yang dihubungkan
Pada proses osifikasi, di bagian cakra epifisis
oleh tulang rawan (kartilago), jaringan ikat
terus mengalami penulangan yang mengakibat-
serabut, dan ligamen sehingga memungkinkan
kan tulang memanjang. Di bagian tengah tulang
terjadinya sedikit gerakan. Diartrosis merupakan
pipa terdapat osteoklas yang merusak tulang.
persendian yang memungkinkan terjadinya
Akibatnya, tulang tersebut menjadi berongga dan
gerakan yang sangat bebas. Artikulasi merupa-
terisi oleh sumsum tulang. Sementara itu, fosfat
kan nama lain dari persendian.
dan kalsium berperan dalam proses pengerasan
10. Jawaban: d tulang saat osifikasi yang terjadi setelah osteosit
Tulang rusuk dibedakan menjadi tulang rusuk menyekresikan zat protein yang akan menjadi
sejati, tulang rusuk palsu, dan tulang rusuk me- matriks tulang. Kondrosit merupakan sel-sel
layang. Tulang rusuk sejati berjumlah 7 pasang. tulang rawan. Osteosit merupakan sel-sel tulang
Tulang rusuk sejati ujung depannya melekat pada yang sangat kompak yang menyusun tulang
tulang dada dan ujung belakangnya melekat pada keras.
ruas-ruas tulang belakang. Adapun tulang rusuk
14. Jawaban: c
palsu berjumlah 3 pasang. Tulang rusuk palsu
Gambar A dan B merupakan tulang pipa contohnya
ujung depannya melekat pada tulang rusuk di
tulang paha dan betis. Gambar C merupakan
atasnya dan ujung belakangnya melekat pada tulang pipih yang menyusun tulang tengkorak.
ruas-ruas tulang belakang.Tulang rusuk Gambar D dan E merupakan tulang pendek
melayang berjumlah 2 pasang. Tulang rusuk contohnya tulang belakang dan tulang
melayang ujung depannya tidak melekat pada pergelangan tangan.
tulang mana pun dan ujung belakangnya melekat
pada ruas-ruas tulang belakang. 15. Jawaban: d
Sendi sinartrosis (sendi mati) adalah persendian
11. Jawaban: c yang tidak memungkinkan terjadinya pergerakan.
Gangguan pada tulang dapat disebabkan oleh Sinartrosis ada dua macam yaitu sinartrosis
beberapa gangguan yaitu gangguan fisik/ sinfibrosis (sinostosis) dan sinartrosis sinkon-
mekanis, gangguan fisiologis, gangguan ke- drosis. Sinartrosis sinfibrosis merupakan
dudukan tulang belakang, dan gangguan pada sinartrosis yang tulangnya dihubungkan oleh
persendian. Gangguan mekanis pada tulang jaringan ikat serabut (fibrosa). Sebagai contoh,
terjadi akibat benturan dengan benda keras atau hubungan antarsendi tulang tengkorak. Sinar-
jatuh yang dapat mengakibatkan gangguan fisura trosis sinkondrosis merupakan sinartrosis yang
(retak tulang) dan fraktura (patah tulang). tulangnya dihubungkan oleh tulang rawan.
Gangguan fisiologis pada tulang dapat disebab- Sebagai contoh, hubungan antara ruas-ruas
kan oleh kelainan fungsi hormon dan vitamin. tulang belakang. Adapun hubungan antara tulang
Gangguan fisiologi pada tulang dapat meng- betis dengan tulang kering termasuk dalam
akibatkan gangguan rakitis, osteoporosis, dan amfiartrosis. Amfiartrosis (sendi kaku) adalah
nekrosis. Gangguan kedudukan tulang belakang persendian yang memungkinkan terjadinya
dapat mengakibatkan gangguan skoliosis, sedikit gerakan. Hubungan antara tulang lengan
kifosis, dan lordosis. Gangguan pada persendian atas dengan gelang bahu dan hubungan antara
dapat mengakibatkan gangguan dislokasi, terkilir, tulang atlas dengan tulang tengkorak termasuk
ankilosis, dan artritis. dalam diartrosis. Diartrosis (sendi gerak) adalah
12. Jawaban: a persendian yang memungkinkan terjadinya
gerakan tulang secara leluasa.

Biologi Kelas XI 57
B. Uraian a. Tulang pipih berbentuk pipih dan lebar.
1. Rangka tubuh sangat dibutuhkan manusia. Tulang pipih tersusun atas dua lempengan
Apabila tidak memiliki rangka, manusia tidak tulang kompak dan tulang spons. Di dalam
dapat berdiri tegak karena tidak memiliki alat tulang spons terdapat sumsum tulang.
penopang tubuh. Oleh karena itu, tubuh menjadi Kebanyakan tulang pipih menyusun dinding
sangat lemas dan rentan. Selain itu, manusia juga rongga sehingga tulang pipih berfungsi
tidak memiliki bentuk dan pelindung bagi organ- sebagai pelindung atau sebagai penguat.
organ dalam tubuh. Organ-organ dalam tubuh Contoh tulang pipih antara lain tulang
seperti jantung, paru-paru, dan hati akan mudah tengkorak, tulang rusuk, dan tulang belikat.
rusak apabila tidak memiliki rangka yang b. Tulang pendek berbentuk seperti kubus atau
melindungi organ-organ tersebut. Tanpa rangka, pendek tidak beraturan. Tulang ini terdapat
otot-otot tidak memiliki tempat untuk melekat pada telapak tangan, telapak kaki, dan ruas-
sehingga anggota tubuh menjadi kaku dan tidak ruas tulang belakang.
dapat digerakkan. c. Tulang pipa berbentuk seperti pipa dan
umumnya berongga. Kedua ujungnya
2. Pada saat embrio, rangka manusia terdiri atas membulat dan terjadi perluasan yang
tulang rawan hialin. Sebagian tulang rawan ini berfungsi untuk berhubungan dengan tulang
akan berkembang menjadi tulang keras atau lain. Tulang pipa terdiri atas tiga bagian yaitu
mengalami osifikasi. Tulang rawan pada embrio bagian ujung (epifisis), bagian tengah
memiliki banyak osteoblas, terutama di bagian (diafisis), serta bagian antara epifisis dan
tengah epifisis dan bagian tengah diafisis, serta diafisis yang disebut metafisis. Pada bagian
jaringan ikat pembungkus tulang rawan. metafisis terdapat cakra epifisis yaitu bagian
Perkembangan osteoblas dapat menghasilkan tulang pipa yang dapat bertambah panjang
osteosit (sel tulang) yang tersusun melingkar selama masa pertumbuhan. Contoh tulang
membentuk sistem Havers. Pada bagian tengah pipa antara lain tulang paha dan tulang betis.
sistem Havers mengandung banyak pembuluh
darah dan serabut saraf. Osteosit menyekresi- 5. Penyakit tulang yang diderita Pak Randon adalah
kan zat protein yang akan menjadi matriks tulang nekrosis. Nekrosis adalah gangguan tulang yang
serta mengandung senyawa kalsium dan fosfat. terjadi apabila selaput tulang (periosteum) rusak
Tambahan senyawa tersebut mengakibatkan sehingga bagian tulang tidak memperoleh
tulang menjadi keras. Selama terjadi penulangan makanan. Akibatnya, tulang akan mati dan
(osifikasi), bagian antara epifisis dan diafisis mengering. Penyebabnya adalah cedera tulang
membentuk daerah dengan bagian yang tidak atau sendi luka trauma, misalnya dislokasi sendi.
mengeras disebut cakra epifisis. Cakra epifisis Peristiwa ini dapat mengurangi suplai darah ke
merupakan bagian tulang rawan yang mengandung tulang sehingga menyebabkan kematian tulang.
banyak osteoblas. Bagian cakra epifisis terus Selain itu, pengobatan kanker yang melibatkan
mengalami proses penulangan yang menyebabkan radiasi juga berpotensi melemahkan tulang dan
tulang memanjang. Sementara bagian tengah membahayakan pembuluh darah sehingga dapat
tulang pipa terdapat osteoklas yang dapat mengakibatkan kematian sel-sel tulang.
merusak tulang sehingga tulang menjadi berongga 6. a. Nama-nama tulang pada masing-masing
dan terisi oleh sumsum tulang. bagian yang ditunjuk sebagai berikut.
3. Gambar A merupakan gambar sendi pelana. Pada 1) Huruf K = tulang selangka
sendi pelana dapat memungkinkan terjadinya 2) Huruf L = tulang belikat
gerakan ke dua arah. Sebagai contoh, persendian 3) Huruf M = tulang lengan atas
antara tulang telapak tangan dengan tulang ibu 4) Huruf N = tulang hasta
jari tangan. Sementara itu, gambar B merupakan 5) Huruf O = tulang pengumpil
gambar sendi peluru. Pada sendi peluru dapat 6) Huruf P = tulang pergelangan tangan
memungkinkan terjadinya gerakan bebas ke 7) Huruf Q = tulang telapak tangan
segala arah. Sebagai contoh, persendian antara 8) Huruf R = tulang jari tangan
gelang bahu dengan tulang lengan atas serta b. Sendi yang ditunjuk angka I yaitu sendi
antara gelang panggul dengan tulang paha. peluru. Persendian tersebut terjadi antara
tulang lengan atas dengan tulang gelang
4. Manusia memiliki berbagai bentuk tulang yang bahu. Sendi peluru dapat memungkinkan
terdiri atas tulang pipih, tulang pendek, dan tulang terjadinya gerakan ke segala arah. Adapun
pipa.

58 Sistem Gerak pada Manusia


sendi yang ditunjuk angka II yaitu sendi b. Gambar II yaitu tulang rawan elastik. Tulang
engsel. Persendian tersebut terdapat pada rawan elastik memiliki warna buram ke-
siku. Sendi engsel dapat memungkinkan kuningan dan bersifat elastis. Contoh tulang
terjadinya gerakan ke satu arah. rawan elastik antara lain daun telinga dan
epiglotis.
7. Sumsum tulang yang mengisi tulang pipa
c. Gambar III yaitu tulang rawan hialin. Tulang
dibedakan menjadi dua jenis yaitu sumsum
rawan hialin memiliki warna kuning kebiru-
tulang merah dan sumsum tulang kuning.
biruan. Tulang rawan hialin terdapat pada
Sumsum tulang merah berfungsi sebagai tempat
penyusun rangka embrio yang akan ber-
pembentukan sumsum merah. Sementara itu,
kembang menjadi tulang keras. Pada orang
sumsum tulang kuning berfungsi sebagai tempat
dewasa, tulang rawan hialin terdapat pada
pembentukan sel-sel lemak.
tulang hidung, trakea, laring, dan ujung tulang
8. Tulang paha ayam yang direndam dalam larutan rusuk.
HCl akan menjadi lunak, rapuh, lentur, dan
10. Terkilir merupakan gangguan persendian yang
berwarna putih kehitam-hitaman. Keadaan ter-
ditandai dengan tertariknya ligamen pada
sebut dikarenakan larutan HCl dapat melarutkan
persendian karena gerakan yang dilakukan tiba-
kalsium dalam tulang sehingga kadar kalsium
tiba atau gerakan yang tidak biasa dilakukan.
akan berkurang.
Sementara itu, dislokasi merupakan gangguan
9. a. Gambar I yaitu tulang rawan fibrosa. Tulang persendian yang ditandai dengan adanya
rawan fibrosa memiliki warna buram keputih- pergeseran tulang penyusun sendi dari posisi
an dan bersifat keras. Contoh tulang rawan awal.
fibrosa terdapat pada ruas-ruas tulang
belakang.

A. Pilihan Ganda Jenis Otot Nama Otot Fungsi


1. Jawaban: e c. Otot polos Memberi gerakan di
Ciri-ciri otot polos sebagai berikut. luar kehendak, se-
a) Bentuk sel bergelendong, kedua ujungnya perti mencerna ma-
kanan di lambung
meruncing, dan bagian tengah menggembung. secara mekanis,
b) Memiliki satu inti sel yang terletak di tengah menimbulkan kon-
sel. traksi pada dinding
c) Bekerja di luar kesadaran. uterus, dan mengatur
diameter pembuluh
d) Kontraksi lambat dan tidak mudah lelah. darah.
e) Terdapat pada organ-organ dalam seperti
usus dan lambung. 3. Jawaban: b
Adapun bentuk sel silindris memanjang dan Gambar P menunjukkan gerak menengadahkan
mempunyai banyak inti sel yang terletak di tepi kepala (mengangkat kepala). Gerak tersebut
sel merupakan ciri-ciri otot lurik. termasuk dalam gerak elevasi. Gambar Q
2. Jawaban: a menunjukkan gerak tangan yang menjauhi badan.
Otot manusia dapat dibedakan menjadi tiga macam Gerak tersebut termasuk dalam gerak abduksi.
yaitu otot jantung, otot lurik, dan otot polos. Gambar R menunjukkan gerak menelungkupkan
telapak tangan. Gerak tersebut termasuk dalam
Jenis Otot Nama Otot Fungsi gerak pronasi. Sementara itu, gerak adduksi
a. Otot jantung Menimbulkan kon- yaitu gerakan mendekati badan, misalnya gerak
traksi dan relaksasi posisi tangan dalam sikap sempurna. Gerak
pada jantung.
supinasi yaitu gerak menelentangkan telapak
b. Otot lurik Menggerakkan tangan. Gerak depresi yaitu gerak menurunkan,
rangka pada tubuh.
misalnya gerak menundukkan kepala.

Biologi Kelas XI 59
4. Jawaban: a Kreatin fosfat + ADP  kreatin + ATP
Jika otot bisep berkontraksi dan otot trisep ATP  ADP + energi
berelaksasi akan terjadi gerakan fleksi yaitu ADP  AMP + energi
gerak membengkokkan tangan. Sementara itu,
Dalam keadaan relaksasi terjadi proses
jika otot bisep berelaksasi dan otot trisep
penguraian glikogen menjadi laktasinogen yang
berkontraksi akan terjadi gerakan ekstensi yaitu
akan diubah menjadi glukosa dan asam laktat.
gerak meluruskan tangan. Adduksi merupakan
Glukosa akan dioksidasi menghasilkan energi
gerak mendekati tubuh. Rotasi merupakan gerak
dengan melepaskan CO2 dan H2O.
memutar.
10. Jawaban: b
5. Jawaban: d
Pasangan antara struktur pada otot lurik beserta
Gambar yang terdapat pada soal menunjukkan
karakteristiknya yang tepat dapat dilihat dalam
mekanisme kerja otot saat kontraksi. Huruf X
tabel berikut.
pada gambar yaitu pita A yang terdiri atas daerah
Struktur pada
gelap yang mengandung aktin dan miosin. Karakteristik
Otot Lurik
Sementara itu, bagian yang hanya mengandung
miosin yaitu zona H. Ujung sarkomer yang a. Miofibril Garis-garis gelap dan terang
terdapat daerah terang yaitu pita I. Garis gelap yang menyusun otot lurik.
dan terang yang menyusun otot lurik yaitu b. Sarkomer Unit otot yang dibatasi oleh garis
gelap dan terang.
miofibril. Unit otot yang dibatasi oleh garis gelap
c. Pita I Daerah ujung sarkomer yang
dan terang yaitu sarkomer.
terdapat daerah terang dan
6. Jawaban: d hanya mengandung aktin.
Mioglobin merupakan senyawa protein yang d. Zona H Bagian pita A yang hanya
mengandung miosin di bagian
berfungsi mengikat molekul-molekul oksigen. tengahnya.
Oksigen yang diikat oleh mioglobin berperan
e. Pita A Daerah gelap yang mengandung
penting untuk respirasi sel-sel otot rangka. aktin dan miosin.
Respirasi sel-sel otot rangka akan menghasilkan
energi yang penting untuk melakukan aktivitas 11. Jawaban: d
gerak. Sementara itu, sarkomer adalah unit otot Gerak fleksi adalah gerak membengkokkan.
yang dibatasi oleh garis gelap dan terang. Sebagai contoh, gerak membengkokkan atau
Sarkomer mengandung filamen protein tebal menekuk kaki seperti pada gambar pilihan d.
(miosin) dan tipis (aktin) yang saling bertumpang Sementara itu, gambar pilihan a termasuk gerak
tindih. Hemoglobin merupakan senyawa protein inversi. Gerak inversi yaitu gerak memiringkan
yang berfungsi mengikat molekul-molekul (membuka) telapak kaki ke arah dalam tubuh.
oksigen di dalam sel darah merah. Gambar pilihan b termasuk gerak eversi. Gerak
7. Jawaban: b eversi yaitu gerak memiringkan (membuka)
Mengedipkan mata, bersendawa, mendengkur, telapak kaki ke arah luar tubuh. Gambar pilihan
dan bersin merupakan contoh aktivitas otot tidak c termasuk gerak ekstensi. Gerak ekstensi yaitu
sadar yang dikendalikan oleh otot polos. gerak meluruskan, misalnya posisi kaki yang
Sementara itu, menulis, duduk, dan mengunyah lurus saat berdiri. Gambar pilihan e termasuk
makanan merupakan contoh aktivitas otot secara gerak supinasi. Gerak supinasi adalah gerak
sadar yang dikendalikan oleh otot lurik. menelentangkan telapak tangan.

8. Jawaban: b 12. Jawaban: b


Perubahan posisi lengan bawah dari posisi X Otot pronator teres dan otot pronator kuadratus
ke Y merupakan gerak meluruskan lengan atau merupakan otot sinergis. Gerak menelentangkan
gerak ekstensi. Gerak ekstensi terjadi apabila otot telapak tangan terjadi apabila kedua otot tersebut
trisep berkontraksi dan otot bisep berelaksasi. berelaksasi. Demikian pula sebaliknya, telapak
tangan akan menelungkup apabila kedua otot
9. Jawaban: c tersebut berkontraksi.
Saat berkontraksi, otot membutuhkan energi dan
oksigen. Fase kontraksi disebut juga fase 13. Jawaban: b
anaerob karena energi diperoleh dari penguraian Gerak memiringkan (membuka) telapak kaki ke
ATP dan kreatin fosfat yang berlangsung secara arah dalam untuk menerima operan bola yang
anaerob. Proses-proses kimia yang terjadi dilakukan pemain bola tersebut termasuk gerak
sebagai berikut. inversi. Gerak inversi adalah gerak memiringkan
(membuka) telapak kaki ke arah dalam tubuh.

60 Sistem Gerak pada Manusia


Sementara itu, gerak elevasi adalah gerak meng- 3. Otot disebut alat gerak aktif karena otot dapat
angkat. Gerak ekstensi adalah gerak melurus- menggerakan rangka tubuh. Keadaan tersebut
kan. Gerak adduksi adalah gerak mendekati dikarenakan sel-sel otot mempunyai kemampuan
badan. Gerak eversi adalah gerak memiringkan untuk berkontraksi dan berelaksasi. Pada saat
(membuka) telapak kaki ke arah luar tubuh. berkontraksi otot mengerut sehingga terjadi
pemendekan. Setelah berkontraksi, otot akan
14. Jawaban: d
melakukan relaksasi. Pada saat relaksasi, otot
Stiff (kaku leher) dapat terjadi karena hentakan
akan mengendur sehingga bentuk sel otot
yang mengakibatkan otot trapesius meradang.
memanjang.
Atrofi terjadi karena adanya penurunan fungsi otot
akibat otot mengecil atau kehilangan kemampuan 4. Gambar 1) yaitu otot lurik dan gambar 2) yaitu
berkontraksi. Distrofi merupakan penyakit otot polos. Perbedaan otot lurik dengan otot polos
melemahnya otot akibat cacat genetis. Tetanus dapat dilihat dalam tabel berikut.
merupakan gangguan otot yang ditandai dengan No. Pembeda Otot Lurik Otot Polos
otot mengalami kejang akibat serangan bakteri
Clostridium tetani. Hipertrofi ditandai dengan otot 1. Lokasi Rangka Organ dalam
menjadi lebih besar dan lebih kuat karena sering 2. Bentuk Silindris atau se- Gelendong
digunakan. rabut panjang
3. Inti sel Banyak terletak Satu terletak di
15. Jawaban: d di tepi sel tengah sel
Hernia abdominal merupakan gangguan pada otot 4. Aktivitas Sadar Tidak sadar
yang ditandai dengan dinding otot perut 5. Kontraksi Cepat, tidak te- Lambat, teratur,
mengalami sobek sehingga mengakibatkan usus ratur, dan mudah dan tidak cepat
melorot dan masuk ke rongga perut. Sementara lelah lelah
itu, mengecilnya ukuran otot karena tidak 6. Fungsi Menggerakkan Kontraksi dan
rangka tubuh relaksasi organ
beraktivitas dalam waktu lama dan berkurangnya dalam
kemampuan otot dalam berkontraksi akibat
serangan virus polio disebut atrofi. Meradangnya 5. Pada saat otot mendapatkan rangsang,
otot leher akibat adanya gerak hentakan asetilkolin dalam otot akan membebaskan ion
menimbulkan gangguan kaku leher (stiff). kalsium yang merangsang pembentukan
Membesarnya ukuran otot karena digunakan aktomiosin. Oleh karena itu, dapat mengakibatkan
secara terus-menerus menimbulkan hipertrofi. otot berkontraksi. Sementara itu, apabila otot
sudah tidak ada rangsang ion kalsium akan
B. Uraian direabsorpsi. Akibatnya, konsentrasi ion
kalsium akan berkurang dan ikatan antara aktin
1. Saat melakukan aktivitas fisik yang keras, otot
dan miosin terlepas. Dengan demikian, sarkomer
memerlukan lebih banyak energi. Jika persediaan
akan memanjang dan otot dalam keadaan
energi habis dalam tubuh, glikogen yang berada
relaksasi.
di dalam otot akan dibongkar menjadi energi atau
ATP. Glikogen akan dilarutkan menjadi laktasinogen, 6. Fase relaksasi pada mekanisme kerja otot
lalu diuraikan menjadi glukosa dan asam laktat. disebut juga fase aerob karena energi dihasilkan
Glukosa akan diubah menjadi energi melalui dari hasil pemecahan glikogen yang berlangsung
peristiwa respirasi. Timbunan asam laktat yang secara aerob. Proses yang terjadi pada fase
berlebihan di dalam otot akan mengakibatkan relaksasi yaitu glikogen dilarutkan menjadi
rasa lelah. Rasa lelah akan hilang jika asam laktat laktasinogen yang selanjutnya diuraikan menjadi
telah dioksidasi oleh oksigen menjadi H2O dan glukosa dan asam laktat. Glukosa akan
CO2 serta menghasilkan energi. Cara menghilang- dioksidasi sehingga menghasilkan energi serta
kan rasa lelah tersebut dapat dilakukan dengan melepaskan karbon dioksida dan uap air. Adapun
istirahat yang cukup, menghirup banyak oksigen, asam laktat merupakan hasil samping dari
dan memperbanyak minum air putih. penguraian laktasinogen. Timbunan asam laktat
di dalam otot yang berlebihan dapat mengakibat-
2. Tidak. Jumlah dan jenis otot pada atlet binaraga
kan rasa letih. Asam laktat yang menumpuk di
dan orang biasa sama. Tubuh atlet binaraga
sel-sel otot akan diangkut oleh darah ke hati
tampak lebih kekar karena massa ototnya lebih
untuk diubah lagi menjadi glukosa dan selanjut-
besar daripada orang biasa. Massa otot atlet
nya menjadi glikogen. Glikogen ini akan disimpan
binaraga lebih besar karena sering digunakan
di dalam hati dan otot.
atau dilatih sehingga tampak lebih besar.

Biologi Kelas XI 61
7. Perbedaan otot sinergis dan otot antagonis 9. Seseorang dapat mengalami atrofi apabila ukuran
sebagai berikut. ototnya mengecil karena otot tidak digunakan
a. Otot sinergis merupakan pasangan otot yang dalam jangka waktu lama. Selain itu, atrofi juga
bekerja bersama-sama dengan tujuan yang dapat disebabkan adanya serangan virus polio.
sama. Sebagai contoh, otot-otot antartulang Seseorang yang menderita polio biasanya salah
rusuk yang bekerja sama saat menarik napas. satu kakinya mempunyai otot yang mengalami
b. Otot antagonis merupakan pasangan otot yang atrofi. Keadaan tersebut terjadi karena virus polio
bekerja secara berlawanan. Sebagai contoh, merusak saraf koordinasi otot yang menuju ke
otot bisep berkontraksi dan otot trisep anggota gerak bawah. Sementara itu, seseorang
berelaksasi saat mengangkat lengan bawah. dapat mengalami hipertrofi apabila ukuran otot
membesar dan lebih kuat karena otot digunakan
8. a. Gambar P termasuk dalam gerak elevasi dan
secara terus-menerus. Adapun seseorang dapat
gambar Q termasuk dalam gerak depresi.
mengalami distrofi apabila otot seseorang
b. Gerak elevasi merupakan gerak meng-
melemah akibat adanya cacat genetis.
angkat suatu bagian tubuh. Pada gambar P
menunjukkan bahwa seseorang melakukan 10. Penyakit tetanus merupakan penyakit yang
gerak menutup mulut. Pada saat menutup disebabkan oleh infeksi bakteri Clostridium tetani
mulut terjadi gerakan rahang bawah ke arah yang menghasilkan racun yang menyerang saraf
atas. Sementara gerak depresi merupakan sehingga dapat membuat kontraksi otot. Gejala
gerak menurunkan suatu bagian tubuh. Pada awal yang mungkin dialami oleh seseorang yang
gambar Q menunjukkan bahwa seseorang menderita tetanus yaitu otot kejang yang diawali
melakukan gerak membuka mulut. Pada oleh otot rahang lalu diikuti oleh otot dada dan
saat membuka mulut terjadi gerakan rahang anggota tubuh lainnya. Selain itu, gejala yang
bawah ke arah bawah. mungkin dialami yaitu demam, tekanan darah
c. Otot yang berperan saat menutup mulut dan tinggi, denyut nadi cepat, dan berkeringat.
membuka mulut yaitu otot elevator dan
depressor.

A. Pilihan Ganda 3. Jawaban: c


1. Jawaban: e K yaitu tulang usus yang berbentuk pipih. L yaitu
Rangka tubuh pada manusia dikelompokkan tulang paha yang berbentuk pipa. M yaitu tulang
menjadi skeleton aksial dan skeleton apendikuler. kering yang berbentuk pipa. N yaitu tulang
Skeleton aksial terdiri atas tulang-tulang di pergelangan kaki yang berbentuk pendek. O yaitu
sepanjang sumbu pusat tubuh. Skeleton aksial tulang telapak kaki yang berbentuk pendek.
meliputi tulang tengkorak, tulang belakang, tulang 4. Jawaban: a
dada, dan tulang rusuk. Sementara itu, skeleton Sendi yang ditunjukkan oleh gambar yaitu sendi
apendikuler terdiri atas tulang-tulang pelengkap geser. Sendi geser merupakan persendian yang
yang menghubungkan dengan skeleton aksial. memungkinkan terjadinya gerakan bergeser.
Skeleton apendikuler meliputi tulang bahu, tulang Sebagai contoh, persendian yang terjadi pada
pinggul, dan tulang tungkai. ruas-ruas tulang belakang. Sementara itu,
2. Jawaban: b persendian antara tengkorak dengan tulang atlas
Tulang rawan manusia dibedakan menjadi tiga dan antara tulang radius dengan tulang ulna
jenis yaitu tulang rawan fibrosa, tulang rawan merupakan contoh sendi putar karena dapat
elastik, dan tulang rawan hialin. Contoh tulang digerakkan berputar. Persendiaan antara tulang
rawan fibrosa yaitu ruas-ruas tulang belakang. lengan atas dengan gelang bahu merupakan
Contoh tulang rawan elastik yaitu daun telinga contoh sendi peluru karena dapat digerakkan ke
dan epiglotis. Contoh tulang rawan hialin yaitu segala arah. Persendian antara tulang ibu jari
tulang hidung, trakea, laring, dan ujung tulang dengan tulang telapak tangan merupakan contoh
rusuk. sendi pelana karena dapat digerakkan ke dua
arah. Pilihlah jawaban yang tepat!

62 Sistem Gerak pada Manusia


5. Jawaban: c kan tulang baji. Huruf D menunjukkan tulang
Urutan proses penulangan (osifikasi) pada tulang pelipis. Huruf E menunjukkan tulang rahang
pipa sebagai berikut. bawah.
a) Pembentukan osteosit dari osteoblas. 10. Jawaban: b
b) Osteosit tumbuh melingkar dan membentuk Tulang keras dibedakan menjadi dua jenis yaitu
sistem Havers. Di tengah-tengah sistem tulang kompak dan tulang spons. Matriks pada
Havers terdapat saluran dan serabut saraf. tulang kompak mengandung fosfat, serabut
c) Penambahan senyawa kalsium dan fosfat kolagen, dan zat kapur. Sementara itu, matriks
dalam matriks sehingga tulang mengeras. pada tulang spons mengandung sumsum tulang
d) Pada bagian di antara epifisis dan diafisis dan sel-sel lemak.
terbentuk cakra epifisis. Cakra epifisis berupa
tulang rawan yang mengandung banyak 11. Jawaban: c
osteoblas. Pada proses pembentukan tulang, di bagian
e) Osteoklas merusak bagian tengah tulang tengah tulang pipa terdapat osteoklas yang dapat
pipa sehingga terbentuk rongga. Akibatnya, merusak atau merombak tulang. Akibatnya,
tulang menjadi berongga dan terisi oleh tulang menjadi berongga dan terisi oleh sumsum
sumsum tulang. tulang. Sementara itu, osteoblas merupakan sel-
Jadi, urutan proses penulangan (osifikasi) pada sel tulang muda. Cakra epifisis merupakan bagian
tulang pipa yang benar adalah 1) – 3) – 4) – 2) – 5). tulang pipa yang dapat tumbuh memanjang.
Epifisis merupakan bagian ujung tulang yang
6. Jawaban: e
tersusun atas tulang rawan. Diafisis merupakan
Jenis tulang rawan yang paling banyak terdapat
bagian tengah tulang yang memanjang dan di
dalam tubuh yaitu tulang rawan hilain. Tulang
tengahnya terdapat rongga.
rawan hialin memiliki ciri-ciri yaitu bersifat kuat
dan elastis serta berwarna putih kebiru-biruan. Jika 12. Jawaban: b
diamati menggunakan mikroskop, matriksnya 1) Hubungan antara tulang paha dan tulang
terlihat transparan. Sementara itu, bersifat kuat betis disebut sendi engsel.
dan kaku serta matriksnya berisi serabut kolagen 2) Hubungan antara tulang ibu jari dan tulang
merupakan ciri-ciri tulang rawan fibrosa. Bersifat telapak tangan disebut sendi pelana.
fleksibel dan elastis merupakan salah satu ciri 3) Hubungan antara tulang lengan atas dan
tulang rawan elastis. gelang bahu disebut sendi peluru.
7. Jawaban: b 4) Hubungan antarruas tulang belakang disebut
Berdasarkan hasil pemeriksaan ke dokter, sendi geser.
menunjukkan bahwa tulang punggung Ujang 5) Hubungan antara tulang tengkorak dan tulang
membengkok ke belakang. Oleh karena itu, dapat atlas disebut sendi putar.
diduga bahwa Ujang menderita gangguan kifosis. 6) Hubungan antarruas tulang jari tangan
Kifosis merupakan keadaan tulang punggung/ disebut sendi engsel.
tulang belakang yang bengkok ke belakang. 13. Jawaban: c
Sementara itu, rakitis merupakan kelainan tulang Rangka manusia terbentuk pada akhir bulan
karena tulang kekurangan vitamin D. Lordosis kedua atau awal bulan ketiga pada waktu per-
merupakan kelainan tulang belakang yang kembangan embrio. Tulang yang terbentuk mula-
bengkok ke depan. Skoliosis merupakan kelainan mula adalah tulang rawan yang berasal dari
tulang belakang yang membengkok ke samping. jaringan mesenkim. Sesudah kartilago (tulang
Osteoporosis adalah kondisi tulang yang keropos rawan) terbentuk, rongga di dalamnya akan terisi
atau rapuh dan mudah patah karena kekurangan oleh osteoblas. Pada proses osifikasi, osteoblas
zat kalsium. akan membentuk osteosit. Sementara itu, kondroblas
8. Jawaban: d adalah sel-sel tulang rawan. Sel-sel ini mengeluar-
Tulang pipa terdiri atas tiga bagian yaitu bagian kan matriks berupa kondrin. Kondrosit adalah
ujung (epifisis), bagian tengah (diafisis), serta kondroblas yang bersifat tidak aktif.
bagian antara epifisis dan diafisis yang disebut 14. Jawaban: a
metafisis. Pada bagian metafisis terdapat cakra Pernyataan-pernyataan yang benar mengenai
epifisis, yaitu bagian tulang pipa yang dapat otot sebagai berikut.
bertambah panjang selama masa pertumbuhan. a. Otot akan memanjang saat relaksasi dan
9. Jawaban: b akan memendek saat kontraksi.
Huruf A menunjukkan suture mahkota. Huruf B b. Elastisitas otot adalah kemampuan otot
menunjukkan tulang ubun-ubun. Huruf C menunjuk- untuk kembali ke ukuran semula.

Biologi Kelas XI 63
c. Kontrakbilitas otot adalah kemampuan otot menanggapi rangsang pada saraf dan memindah-
untuk menjadi lebih pendek dari ukuran otot kan rangsang ke saraf berikutnya. Asetilkolin
semula. yang lepas akan membebaskan ion kalsium yang
d. Ekstensibilitas otot adalah kemampuan otot berada di antara sel otot. Melalui proses tertentu
untuk menjadi lebih panjang dari ukuran ion kalsium menyebabkan aktin dan miosin (M)
semula. berikatan membentuk aktomiosin (N). Pemben-
tukan aktomiosin tersebut memerlukan ATP (O).
15. Jawaban: a
Energi untuk kontraksi otot diperoleh dari reaksi 21. Jawaban: a
berikut. Otot memiliki kombinasi antara aktin dan miosin
ATP ADP + Energi yang mengakibatkan pola terang dan gelap pada
 otot tersebut. Setiap unit pola terang dan gelap
Rangsang Asetilkolin  Kontraksi otot disebut sarkomer. Bagian yang ditunjuk oleh
huruf X dinamakan pita A. Daerah ini merupakan
Pada fase relaksasi, glikogen dilarutkan menjadi daerah gelap yang mengandung aktin dan miosin.
laktasinogen dan diubah menjadi glukosa serta Bagian yang ditunjuk oleh huruf Z dinamakan
asam laktat. Glukosa ini lalu dioksidasi untuk zona H. Bagian ini merupakan bagian pita A yang
menghasilkan energi. hanya mengandung miosin (di bagian tengah).
16. Jawaban: d Bagian yang ditunjuk huruf Y dinamakan pita I.
Otot tersusun atas sel-sel otot yang bergabung Daerah ini merupakan daerah terang yang hanya
membentuk serabut otot. Selanjutnya, serabut- mengandung aktin.
serabut otot bergabung menjadi berkas-berkas
22. Jawaban: c
otot. Berkas-Berkas otot bergabung membentuk
Organ tubuh yang ditunjuk huruf P pada gambar
otot.
tersebut adalah usus halus. Usus halus tersusun
17. Jawaban: a atas otot polos. Adanya kontraksi otot polos
Jenis otot dibedakan menjadi tiga yaitu otot lurik, dapat membantu dalam proses pencernaan
otot polos, dan otot jantung. Jenis otot yang makanan secara mekanis, pencampuran
terdapat pada gambar yaitu otot lurik. Cara kerja makanan dengan enzim-enzim pencernaan, dan
otot lurik dipengaruhi oleh saraf sadar sehingga pergerakkan makanan sepanjang saluran
mudah lelah. Sementara itu, cara kerja otot polos pencernaan. Ciri-ciri otot polos sebagai berikut.
dipengaruhi oleh saraf tidak sadar dan tidak 1) Memiliki bentuk bergelendong, kedua
mudah lelah. Cara kerja otot jantung dipengaruhi ujungnya meruncing, dan bagian tengahnya
oleh saraf tidak sadar, tidak mudah lelah, dan menggembung.
kerjanya secara periodik. 2) Memiliki satu inti sel yang terletak di tengah.
18. Jawaban: e 3) Bekerja di luar kesadaran.
Saat otot berkontraksi, panjang tiap sarkomer 4) Kontraksinya lambat dan tidak mudah lelah.
mengalami reduksi (berkurang). Reduksi yang Adapun bekerja di bawah kesadaran serta
terjadi yaitu jarak dari satu garis Z ke garis Z kontraksi cepat dan mudah lelah merupakan ciri-
berikutnya menjadi lebih pendek. Sarkomer yang ciri otot lurik. Memiliki diskus interkalaris dan
berkontraksi tidak menyebabkan perubahan pada memiliki percabangan yang disebut anastomosis
panjang pita A, tetapi pita I akan memendek dan merupakan ciri-ciri otot jantung.
zona H menghilang.
23. Jawaban: e
19. Jawaban: e Gambar (i) pada soal menunjukkan bahwa tangan
Gambar X merupakan otot lurik yang memiliki bergerak menjauhi badan. Gerak tersebut
peran dalam menggerakkan rangka tubuh. dinamakan gerak abduksi. Gerak abduksi merupa-
Sementara itu, gambar Y merupakan otot polos kan gerak menjauhi badan. Sementara gambar
yang berperan dalam kontraksi dan relaksasi organ (ii) menunjukkan bahwa tangan bergerak men-
dalam. Adapun otot yang berperan dalam kontraksi dekati badan. Gerak tersebut dinamakan gerak
dan relaksasi jantung yaitu otot jantung. adduksi. Gerak adduksi merupakan gerak men-
20. Jawaban: c dekati badan. Adapun gerak inversi merupakan
Mekanisme kontraksi otot dimulai saat ada gerak memiringkan (membuka) telapak kaki ke
rangsang atau impuls (L). Rangsang yang sampai arah dalam tubuh dan gerak eversi merupakan
ke sel otot akan memengaruhi pelepasan gerak memiringkan (membuka) telapak kaki ke
asetilkolin (K). Asetilkolin merupakan sejenis arah luar tubuh. Gerak ekstensi merupakan gerak
neurotransmiter yaitu zat kimia yang dapat

64 Sistem Gerak pada Manusia


meluruskan dan gerak fleksi merupakan gerak berkurang dan ikatan antara aktin dan miosin
membengkokkan. Gerak depresi merupakan terlepas. Dengan demikian, sarkomer akan
gerak menurunkan dan gerak elevasi merupakan memanjang dan otot dalam keadaan relaksasi.
gerak mengangkat. Gerak supinasi merupakan Adapun abduksi adalah gerakan menjauhi badan.
gerak menelentangkan telapak tangan dan gerak Elastisitas yaitu kemampuan otot untuk dapat
pronasi merupakan gerak menelungkupkan kembali pada ukuran semula setelah memendek
telapak tangan. atau memanjang. Kontraktibilitas, yaitu ke-
mampuan otot untuk memendek (berkontraksi).
24. Jawaban: a
Gerak elevasi merupakan gerak mengangkat dan 28. Jawaban: a
gerak depresi merupakan gerak menurunkan. Pasangan antara nama gangguan yang
Gerak elevasi dan gerak depresi terjadi pada menyerang sistem gerak beserta pengertiannya
lengan naik turun saat melakukan push up. Pada yang benar sebagai berikut.
saat lengan naik menunjukkan gerak elevasi dan Nama Gangguan Pengertian
saat lengan turun menunjukkan gerak depresi.
Sementara itu, kepala menunduk saat meng- a. Stiff Otot leher meradang akibat
heningkan cipta menunjukkan gerak depresi. adanya gerak hentakan.
b. Nekrosis Kerusakan pada selaput
Telapak tangan menelungkup dan menelentang
tulang (periosteum).
menujukkan gerak pronasi dan supinasi. Tangan c. Dislokasi Adanya pergeseran tulang
mengangkat barbel saat melatih otot bisep dan penyusun sendi dari posisi
kepala menengadah saat melihat pesawat terbang awal.
di udara menunjukkan gerak elevasi. d. Ankilosis Gangguan pada sendi yang
mengakibatkan sendi tidak
25. Jawaban: c dapat digerakkan.
Tangan melempar bola kasti di atas pundak e. Rematik artritis Peradangan pada persendian
menunjukkan adanya gerakan abduksi-fleksi. yang dapat menimbulkan rasa
sakit.
Gerak abduksi merupakan gerak menjauhi
badan, sedangkan gerak fleksi merupakan gerak
29. Jawaban: c
membengkokkan. Pada saat tangan melempar
Reumatoid yaitu suatu penyakit kronis yang
bola kasti di atas pundak menunjukkan bahwa
terjadi pada jaringan penghubung sendi. Penyakit
tangan menjauhi badan dan membengkok.
ini ditandai dengan gejala terjadinya pembeng-
Sementara itu, gerak adduksi merupakan gerak
kakan sendi dan terjadi kejang pada otot peng-
mendekati badan. Gerak ekstensi merupakan
geraknya. Sementara itu, dislokasi yaitu penyakit
gerak meluruskan.
yang ditandai adanya pergeseran sendi dari
26. Jawaban: d kedudukan semula. Rakitis yaitu gangguan pada
Otot sinergis merupakan otot-otot yang saling tulang karena kekurangan vitamin D. Gout artritis
bekerja sama artinya otot-otot tersebut yaitu gangguan persendian akibat kegagalan
berkontraksi dan berelaksasi bersama-sama. metabolisme asam urat. Osteoartritis yaitu
Salah satu contoh otot sinergis terdapat pada penyakit yang ditandai dengan sendi tulang rawan
otot-otot supinator. Otot-otot supinator dapat menipis dan mengalami degenerasi.
mengakibatkan gerak supinasi yaitu gerak
menelentangkan telapak tangan. Gerak tersebut 30. Jawaban: c
dapat terjadi saat tulang hasta dan tulang Atrofi merupakan penurunan fungsi otot karena
pengumpil dalam keadaan menyilang. Sementara otot mengecil atau kehilangan kemampuan
itu, gerak adduksi merupakan gerak mendekati berkontraksi. Gangguan ini dapat disebabkan
badan. Gerak fleksi merupakan gerak gerak oleh penyakit polio yaitu penyakit yang
membengkokkan. Gerak pronasi merupakan disebabkan oleh virus. Virus ini menyebabkan
gerak menelungkupkan telapak tangan. Gerak kerusakan saraf yang mengoordinasi otot ke
depresi merupakan gerak menurunkan. anggota gerak bawah.

27. Jawaban: c B. Uraian


Jika otot mendapatkan rangsang, asetilkolin
1. a. Nomor I : tulang belikat yang berbentuk
dalam otot akan membebaskan ion kalsium yang
pipih
merangsang pembentukan aktomiosin sehingga
Nomor II : tulang lengan atas yang ber-
mengakibatkan otot berkontraksi. Apabila sudah
bentuk pipa
tidak ada rangsangan, ion kalsium akan di-
Nomor III : tulang pengumpil yang ber-
reabsorpsi. Akibatnya, konsentrasi ion kalsium
bentuk pipa

Biologi Kelas XI 65
Nomor IV : tulang telapak tangan yang berlari napas kita terengah-engah karena paru-
berbentuk pendek paru mengambil oksigen secara paksa dari luar
b. Persendian yang terjadi pada bagian yang untuk menguraikan asam laktat yang menumpuk
ditunjuk huruf X yaitu sendi peluru. Sendi pada otot kita.
tersebut terdapat pada bahu yang meng- 5. Otot yang bekerja di bawah kehendak adalah otot
hubungkan antara tulang lengan atas dengan yang cara kerjanya dikendalikan secara sadar.
tulang gelang bahu. Sendi peluru merupakan Artinya, kita dapat mengendalikan otot-otot
sendi yang memungkinkan terjadinya dalam tubuh harus bergerak atau tidak. Sebagai
gerakan ke segala arah. Adapun persendian contoh, kerja otot-otot saat makan, menulis, dan
yang terjadi pada bagian yang ditunjuk huruf berlari. Adapun otot yang bekerja di luar
Y yaitu sendi engsel. Sendi tersebut terdapat kehendak adalah otot yang cara kerjanya tidak
pada siku yang menghubungkan antara dapat dikendalikan secara sadar. Artinya, kita
tulang lengan atas dengan tulang hasta. Sendi tidak dapat mengendalikan otot-otot dalam tubuh
engsel merupakan sendi yang memungkin- untuk bergerak atau tidak. Sebagai contoh,
kan terjadinya gerakan ke satu arah. jantung selalu memompa darah, otot-otot
2. a. Otot ekstensor merupakan otot yang meng- lambung selalu mencerna makanan secara
akibatkan gerak meluruskan (ekstensi) yang mekanik, bersin, dan sendawa.
ditunjukkan oleh otot Y. Sementara itu, otot 6. Tulang rusuk, tulang dada, dan tulang belikat
fleksor merupakan otot yang berperan dalam merupakan contoh tulang yang berbentuk pipih.
gerak menekuk (fleksi) yang ditunjukkan Tulang pipih terdiri atas lempengan-lempengan
oleh huruf X. tulang kompak dan tulang spons. Sebagian besar
b. Sendi yang berperan untuk gerakan berputar tulang pipih menyusun dinding rongga sehingga
lengan yaitu sendi peluru yang ditunjukkan tulang pipih memiliki fungsi sebagai pelindung
oleh huruf O. Sendi peluru merupakan atau penguat. Di bagian dalam tulang pipih
persendian yang memungkinkan terjadinya terdapat sumsum merah. Sumsum merah
gerakan ke segala arah. berfungsi sebagai tempat pembentukan sel-sel
3. Pada saat hamil atau menyusui, dibutuhkan darah merah dan sel-sel darah putih.
sekitar 1.200 mg kalsium per harinya. Kalsium 7. Penggunaan doping untuk meningkatkan prestasi
dibutuhkan terutama untuk proses pembentukan merupakan contoh dari penyalahgunaan ilmu
tulang pada bayi dan menjaga kepadatan tulang pengetahuan. Pada awalnya, zat kimia yang
dan gigi pada ibu. Jika kebutuhan kalsium pada sekarang digunakan sebagai doping ditemukan
saat hamil dan menyusui tidak terpenuhi, kalsium oleh para ilmuwan untuk kepentingan medis
akan diambil atau diserap dari tulang ibu untuk seperti mengobati orang yang mengalami gangguan
pertumbuhan bayi. Akibatnya, kepadatan tulang dalam produksi sel darah merahnya. Jadi,
ibu akan menurun dan gigi menjadi keropos. penggunaan doping untuk meningkatkan prestasi
Kondisi tersebut dapat mengakibatkan terjadinya merupakan tindakan yang tidak terpuji. Seorang
osteoporosis. atlet dalam meningkatkan prestasinya seharusnya
dilakukan dengan cara rajin berlatih, bukan
4. Pada saat melakukan aktivitas, kita membutuh- menggunakan doping.
kan adanya energi. Energi ini digunakan untuk
mengaktifkan sel-sel dan organ di dalam tubuh 8. a. Huruf P yaitu ligamen, berfungsi untuk meng-
kita. Energi akan terbentuk melalui reaksi antara hubungkan kedua ujung tulang.
glukosa dan oksigen serta menghasilkan produk b. Huruf Q yaitu tulang rawan hialin, berfungsi
berupa karbon dioksida, air, dan energi. Pada melindungi kedua ujung tulang yang
saat berlari, kita tidak dapat mengambil oksigen membentuk persendian dari benturan keras.
secara maksimal karena energi yang terbentuk c. Huruf R yaitu ruang sinovial, berfungsi
telah digunakan untuk aktivitas berlari dan sebagai pelumas karena mengandung cairan
oksigen yang kita hirup hanya sedikit. Energi sinovial.
yang digunakan saat berlari terbentuk dari d. Huruf S yaitu kapsul sendi, berfungsi
sebagian besar glukosa yang menghasilkan sebagai lapisan serabut yang menyelubungi
produk sampingan berupa asam laktat yang akan rongga sendi.
melekat pada otot. Apabila asam laktat 9. Gangguan fisiologis pada tulang merupakan
menumpuk dalam tubuh dapat menyebabkan otot gangguan yang disebabkan oleh kelainan fungsi
terasa kelelahan. Namun, apabila asam laktat hormon dan vitamin. Gangguan fisiologis yang
tidak segera diuraikan akan membahayakan dapat menyerang tulang di antaranya osteoporosis,
tubuh manusia. Oleh karena itu, setelah berhenti nekrosis, dan rakitis.

66 Sistem Gerak pada Manusia


a. Osteoporosis yaitu gangguan penurunan 10. Mengapa mengonsumi kafein yang berlebihan
massa tulang sehingga tulang menjadi rapuh Kafein merupakan jenis zat adiktif yang dapat
dan mudah patah. Osteoporosis termasuk mengurangi kemampuan tubuh menyerap
gangguan secara fisiologis karena disebab- kalsium. Oleh karena itu, zat tersebut dapat
kan oleh proses penuaan yang disertai menghambat osifikasi (pembentukan tulang). Air
dengan menurunnya hormon serta kurang- seni orang yang mengonsumsi kafein mengandung
nya kalsium dan vitamin D. lebih banyak kalsium. Kondisi ini berarti banyak
b. Nekrosis yaitu kerusakan pada selaput kalsium yang dibuang dari dalam tubuh sehingga
tulang (periosteum). Apabila periosteum asupan kalsium untuk tulang tidak tercukupi.
rusak dapat mengakibatkan suplai makanan Apabila asupan kalsium dalam tubuh berkurang
terhenti dan sel-sel mati. dapat mengakibatkan penyakit osteoporosis.
c. Rakitis yaitu gangguan pada tulang yang Itulah sebabnya jika mengonsumsi kafein yang
disebabkan oleh kekurangan vitamin D. berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit
Gangguan rakitis ditandai dengan adanya osteoporosis.
kaki berbentuk huruf X atau O.

Biologi Kelas XI 67
Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
1. menjelaskan komponen penyusun darah pada manusia;
2. menjelaskan golongan darah pada manusia;
3. menjelaskan proses pembekuan darah;
4. menjelaskan alat-alat peredaran darah pada manusia;
5. menjelaskan proses peredaran darah pada manusia;
6. menjelaskan gangguan pada sistem peredaran darah;
7. menjelaskan teknologi yang berkaitan dengan sistem peredaran darah;
8. terampil menggunakan mikroskop.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. rajin beribadah sebagai wujud rasa syukur terhadap keteraturan dan kompleksitas struktur dan fungsi sistem peredaran darah
ciptaan Tuhan;
2. bersikap jujur, bertanggung jawab, memiliki rasa ingin tahu, dan teliti.
3. menghargai kerja kelompok.

Struktur dan Fungsi Sistem


Peredaran Darah pada Manusia

Mempelajari

Komposisi Darah dan Golongan Gangguan dan Teknologi pada


Alat-Alat Peredaran Darah
Darah Sistem Peredaran Darah Manusia

Mencakup Mencakup Mencakup

1. Komponen Penyusun Darah 1. Jantung 1. Gangguan pada Sistem Peredaran


2. Golongan Darah 2. Pembuluh Darah Darah
3. Mekanisme Peredaran Darah 2. Teknologi yang Berkaitan dengan
Sistem Peredaran Darah

Mampu

• Menjelaskan komponen penyusun darah.


• Menjelaskan struktur dan fungsi komponen darah.
• Menjelaskan penggolongan darah manusia.
• Menjelaskan struktur dan fungsi jantung.
• Menjalaskan struktur dan fungsi pembuluh darah.
• Mejelaskan mekanisme peredaran darah.
• Menjelaskan gangguan pada sistem peredaran darah.
• Mejelaskan teknologi yang berkaitan dengan sistem peredaran darah.
• Menyajikan karya tulis tentang kelainan dan teknologi pada sistem peredaran darah.
• Mensyukuri keteraturan dan kompleksitas peredaran darah ciptaan Tuhan.
• Menunjukkan sikap jujur, tanggung jawab, dan proaktif dalam melakukan kegiatan tentang sistem peredaran darah.

68 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


A. Pilihan Ganda 4. Jawaban: b
1. Jawaban: c Penggumpalan darah akan terjadi jika aglutinogen
Berdasarkan karakteristik sitoplasmanya, sel A bertemu dengan aglutinin α atau aglutinogen B
darah putih dibedakan menjadi dua yaitu bertemu dengan aglutinin β. Orang bergolongan
granulosit dan agranulosit. Granulosit merupakan darah A memiliki aglutinogen A dan aglutinin β.
sel darah putih yang sitoplasmanya bergranula. Dalam hal ini Siti bergolong darah A sehingga
Granulosit terdiri atas neutrofil, eosinofil, dan dalam eritrositnya terdapat aglutinogen A dan
basofil. Agranulosit merupakan kelompok sel dalam plasma darahnya terdapat aglutinin β.
darah putih yang sitoplasmanya tidak bergranula. Adapun Diah bergolong darah B sehingga dalam
Kelompok agranulosit adalah limfosit dan monosit. eritrositnya terdapat aglutinogen B dan dalam
plasma darahnya terdapat aglutinin α. Jika Siti
2. Jawaban: c
mendonorkan darahnya kepada Diah maka
Berdasarkan tabel tersebut, golongan darah yang
aglutinin α akan bertemu dengan aglutinogen A
dapat menjadi donor ditunjukkan oleh angka I dan
sehingga akan mengakibatkan penggumpalan.
IV. Angka I memiliki golongan darah O dan nomor
Oleh sebab itu, orang yang bergolongan darah A
IV memiliki golongan darah A. Seseorang memiliki
tidak boleh mendonorkan darahnya kepada or-
golongan darah O apabila eritrositnya tidak
ang bergolongon darah B, ataupun sebaliknya.
mengandung aglutinogen, sedangkan plasma
darahnya mengandung aglutinin α dan β. Adapun 5. Jawaban: b
seseorang memiliki golongan darah A apabila Ada berbagai jenis protein dalam darah. Salah
eritrositnya mengandung aglutinogen A, sedangkan satunya adalah lisin yang berperan menghancur-
plasma darahnya mengandung aglutinin β. Transfusi kan atau memecah antigen. Protein dalam plasma
darah hanya dapat dilakukan jika terjadi kecocokan darah yang berperan menetralkan racun adalah
atau kesamaan golongan darah. Golongan darah A antitoksin. Protein dalam plasma darah yang
hanya dapat menerima transfusi darah dari orang berperan membentuk antibodi untuk kekebalan
yang golongan darahnya sama, yaitu A atau tubuh adalah globulin. Protein dalam plasma
golongan darah O yang merupakan donor univer- darah yang berperan mengendapkan antigen
sal. Golongan darah angka II adalah B karena dalam adalah presipitin. Adapun komponen penyusun
eritrositnya mengandung aglutinogen B, sedangkan plasma darah yang berperan sebagai pelarut zat
plasma darahnya mengandung aglutinin α. adalah air.
Golongan darah angka III adalah AB karena dalam
6. Jawaban: d
eritrositnya mengandung aglutinogen A dan B,
Untuk mengetahui golongan darah dapat dilaku-
sedangkan plasma darahnya tidak mengandung
kan dengan uji serum anti-A dan serum anti-B.
aglutinin. Golongan darah AB juga disebut resipien
Cara penentuan golongan darah dengan serum
universal.
anti-A dan serum anti-B sebagai berikut.
3. Jawaban: c 1) Jika diberi serum anti-A menggumpal dan
Ketiga sel darah pada gambar adalah kelompok diberi serum anti-B tidak menggumpal, berarti
sel darah putih granulosit. Sel darah pada gambar golongan darahnya adalah A.
A adalah neutrofil yang berfungsi memusnahkan 2) Jika diberi serum anti-A tidak menggumpal
bakteri dan zat-zat asing yang masuk ke tubuh. dan diberi serum anti-B menggumpal, berarti
Sel darah pada gambar B adalah basofil yang ber- golongan darahnya adalah B.
fungsi memberi reaksi alergi dengan mengeluar- 3) Jika diberi serum anti-A dan serum anti-B
kan histamin yang mengakibatkan peradangan menggumpal, berarti golongan darahnya
dan heparin yang berperan dalam pembekuan adalah AB.
darah. Sel darah pada gambar C adalah eosinofil 4) Jika diberi serum anti-A dan serum anti-B
yang berfungsi sebagai pertahanan terhadap tidak menggumpal, berarti golongan darah-
parasit. Sementara itu, monosit dan limfosit nya adalah O.
merupakan kelompok sel darah putih agronulosit. Dengan demikian, sampel darah X bergolongan
Monosit berperan menjaga kekebalan tubuh dari O dan sampel darah Y bergolongan A.
infeksi. Adapun limfosit berperan dalam per-
tahanan terhadap serangan mikroorganisme,
makromolekul asing, dan sel-sel kanker.

Biologi Kelas XI 69
7. Jawaban: e 11. Jawaban: b
Sel penyusun darah berupa sel darah merah Gambar pada soal menunjukkan proses
(eritrosit), sel darah putih (leukosit), dan keping fagositosis. Sifat fagosit berperan sebagai
darah (trombosit). Sel darah yang berperan mekanisme pertahanan diri terhadap benda asing
menghasilkan histamin adalah sel darah putih. yang masuk ke tubuh. Sifat fagosit dimiliki oleh
Ciri-ciri sel darah putih yaitu tidak mengandung beberapa jenis leukosit. Leukosit yang memiliki
hemoglobin, memiliki inti sel sehingga berumur sifat fagosit adalah basofil, eosinofil, neutrofil, dan
panjang, dan memiliki ukuran besar. Sementara monosit. Sementara itu, limfosit merupakan jenis
itu, berbentuk bikonkaf sehingga permukaannya leukosit yang berperan dalam pertahanan diri
lebar merupakan ciri sel darah merah. Sel yang dengan membentuk antibodi.
tidak memiliki inti sel sehingga berumur pendek
12. Jawaban: c
merupakan ciri sel darah merah dan keping darah.
Aglutinin pada plasma darah memiliki kemampuan
8. Jawaban: c menggumpalkan eritrosit. Jadi, apabila darah
Plasma darah mengandung beberapa komponen donor tidak sesuai dengan resipien maka
dengan perannya masing-masing. Misalnya aglutinogen donor akan bercampur dengan
mengandung protein berupa albumin. Albumin aglutinin resipien dan mengakibatkan darah
dalam plasma darah berperan mempertahankan resipien menggumpal. Aglutinin α dan β dimiliki
keseimbangan air dalam darah dan jaringan serta oleh orang dengan golongan darah O. Golongan
mengatur volume darah. Sementara itu, air darah O disebut donor universal karena dapat
merupakan komponen plasma darah yang ditransfusikan kepada semua golongan darah.
berperan sebagai pelarut zat. Hormon dalam Namun, orang dengan golongan darah O hanya
plasma darah berperan memengaruhi aktivitas dapat menerima transfusi darah dari golongan
organ yang dituju darah. Globulin merupakan pro- darah sesamanya. Oleh sebab itu, berdasarkan
tein dalam plasma darah yang berperan skema transfusi darah pada soal, golongan darah
membentuk antibodi untuk kekebalan tubuh. O dimiliki oleh Winda dan Abdul. Winda dapat
Opimisin merupakan protein dalam plasma darah menjadi donor bagi Dian, Iwan, Edi, dan Abdul.
yang berperan memacu sifat fagosit leukosit. Adapun Abdul hanya dapat menerima transfusi
darah dari Winda karena sama-sama bergolongan
9. Jawaban: e
darah O. Apabila eritrosit seseorang mengandung
Komponen penyusun darah yang ditunjuk huruf
aglutinogen A, sedangkan plasma darahnya
X adalah eritrosit atau sel darah merah. Eritrosit
mengandung aglutinin β maka orang tersebut
mengandung hemoglobin yang dapat berikatan
bergolongan darah A. Apabila eritrosit seseorang
dengan oksigen dan karbon dioksida. Oleh karena
mengandung aglutinogen B, sedangkan plasma
itu, eritrosit berperan dalam proses pengangkutan
darahnya mengandung aglutinin α maka orang
oksigen dan karbon dioksida. Komponen darah
tersebut bergolongan darah B. Apabila eritrosit
yang berperan menghasilkan histamin dan
seseorang mengandung aglutinogen A dan B,
menghancurkan kuman penyakit adalah leukosit
sedangkan plasma darahnya tidak mengandung
atau sel darah putih. Komponen darah yang
aglutinin maka orang tersebut bergolongan darah
berperan mengangkut sari-sari makanan adalah
AB.
plasma darah. Adapun komponen yang berperan
dalam proses pembekuan darah adalah trombosit 13. Jawaban: b
atau keping darah. Sel darah putih dibedakan menjadi beberapa jenis
10. Jawaban: d yaitu basofil, eosinofil, neutrofil, limfosit, dan
Sel darah yang memiliki ciri-ciri seperti disebutkan monosit. Monosit dapat bergerak bebas serta
dalam soal adalah trombosit. Trombosit berperan dapat membesar dan berkembang menjadi
dalam proses pembekuan darah. Adapun mem- makrofag. Sel darah putih jenis makrofag ditunjuk-
pertahankan keseimbangan air dalam darah kan oleh pilihan b. Sementara itu, sel darah putih
merupakan fungsi dari protein darah. Sel darah pada pilihan a adalah limfosit. Sel darah putih
yang berfungsi mengedarkan oksigen ke seluruh pada pilihan c adalah neutrofil. Sel darah putih
tubuh adalah eritrosit. Sel darah yang berfungsi pada pilihan d adalah basofil. Sel darah putih pada
menjaga kekebalan tubuh dari infeksi adalah pilihan e adalah eosinofil.
leukosit. Komponen darah yang berfungsi
mengangkut sari makanan adalah plasma darah.

70 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


14. Jawaban: b Leukosit akan melakukan diapedesis untuk keluar
A: trombokinase dari pembuluh darah. Diapedesis dilakukan
B: fibrinogen leukosit dengan menembus keluar dinding pem-
Apabila trombosit menyentuh luka maka trombosit buluh darah dan masuk ke jaringan yang ter-
akan pecah dan mengeluarkan enzim trombo- serang kuman penyakit. Selanjutnya, leukosit
kinase. Dengan bantuan ion Ca2+ dan vitamin K, akan memfagositosis kuman penyakit tersebut.
enzim trombokinase mengubah protrombin men- 4. Eritrosit, leukosit, dan trombosit memiliki struktur
jadi trombin. Selanjutnya, trombin akan mengubah yang berbeda. Salah satu perbedaan tersebut
fibrinogen menjadi benang-benang fibrin yang terletak pada ada tidaknya inti sel. Leukosit
akan menutup luka. memiliki inti sel, sedangkan eritrosit dan trombosit
15. Jawaban: c tidak memiliki inti sel. Keberadaan inti sel tersebut
Jumlah leukosit ideal di dalam tubuh adalah akan memengaruhi umur sel darah. Sel darah
sebesar 7.000 sel per mm3 darah. Jumlah tersebut yang memiliki inti sel (leukosit) akan bertahan
dapat meningkat dan menurun. Pada penderita hidup lama. Sementara itu, sel darah yang tidak
kanker darah (leukemia), leukositnya akan memiliki inti sel (eritrosit dan trombosit) tidak akan
meningkat sampai 50.000 sel setiap mm3 darah. bertahan hidup lama.
Keadaan ini dapat membahayakan tubuh karena 5. Dokter tidak memperbolehkan Bulan mendonor-
dalam jumlah sangat besar leukosit akan mem- kan darahnya kepada Bintang karena golongan
fagosit eritrosit. Jumlah leukosit dapat menurun darah Bulan tidak sesuai dengan golongan darah
karena terinfeksi kuman (misalnya tifus) atau Bintang. Golongan darah O tidak mengandung
terkena radiasi yang kuat. Keadaan tersebut dapat aglutinogen, tetapi mengandung aglutinin α dan
mengganggu pembentukan leukosit. Jumlah aglutinin β. Adapun golongan darah B mengandung
leukosit yang menurun juga dapat menurunkan aglutinogen B dan mengandung aglutinin α. Jika
tingkat kekebalan tubuh sehingga tubuh mudah darah Bulan ditransfusikan kepada Bintang,
terserang penyakit. aglutinin β dalam darah Bintang akan merusak
aglutinogen B dalam darah Bulan yang ditransfusi-
B. Uraian kan ke dalam tubuh Bintang. Akibatnya, akan
1. Eritrosit mengandung hemoglobin yang memberi terjadi penggumpalan darah dalam tubuh Bintang.
warna merah pada darah. Hemoglobin dapat 6. Pada saat trombosit pecah, enzim trombokinase
berikatan dengan oksigen dan karbon dioksida. akan keluar dan bercampur dengan plasma darah.
Pada saat hemoglobin berikatan dengan oksigen Enzim tersebut akan mengubah protrombin
akan mengakibatkan darah berwarna merah menjadi trombin. Protrombin tersebut merupakan
cerah. Sementara itu, pada saat eritrosit berikatan suatu protein yang akan terbentuk apabila terdapat
dengan karbon dioksida akan mengakibatkan vitamin K. Selanjutnya, trombin akan mengubah
darah berwarna merah gelap. Dengan demikian, fibrinogen menjadi benang-benang fibrin yang
kepekatan warna darah disebabkan oleh reaksi saling bertautan menutup luka. Dengan demikian,
hemoglobin terhadap oksigen dan karbon apabila tidak terdapat vitamin K maka tidak akan
dioksida. terbentuk trombin. Jika pembentukan trombin ter-
2. Lereng Gunung Merapi memiliki kadar oksigen hambat, proses pembentukan benang-benang fi-
yang rendah karena terletak di dataran tinggi. brin juga akan terhambat. Peristiwa ini dapat
Adapun Kota Solo memiliki kadar oksigen yang mengakibatkan luka akan terus mengeluarkan
tinggi karena terletak di dataran rendah. Oleh darah karena tidak terbentuknya benang-benang
karena itu, Anton yang tinggal di lereng Gunung fibrin yang berfungsi menutup luka.
Merapi mempunyai jumlah eritrosit yang lebih 7. Peristiwa yang terjadi pada luka di kaki Bagus
banyak dibandingkan jumlah eritrosit yang dimiliki disebut pembekuan darah. Jika terjadi luka, darah
Aulia untuk menyesuaikan diri dengan ling- keluar sehingga darah berhubungan dengan
kungannya. Eritrosit merupakan sel darah yang udara. Trombosit yang keluar bersama darah akan
berperan mengikat oksigen. Semakin banyak pecah karena bergesekan dengan luka dan
jumlah eritrosit seseorang, semakin banyak mengeluarkan trombokinase atau tromboplastin.
oksigen yang diikat sehingga kebutuhan oksigen Dengan bantuan ion-ion Ca 2+ dan vitamin K,
dapat tercukupi. tromboplastin mengubah protrombin dalam darah
3. Leukosit (sel darah putih) mampu melumpuhkan menjadi trombin. Trombin akan mengubah fibrino-
kuman penyakit yang terdapat di luar pembuluh gen yang ada dalam darah menjadi benang-
darah. Leukosit dapat melakukannya karena benang fibrin, yaitu benang-benang halus yang
memiliki kemampuan diapedesis dan fagositosis. menutup luka sehingga darah tidak lagi keluar.

Biologi Kelas XI 71
8. Saat dalam rahim ibu, sel darah merah dibentuk yang dilahirkan akan selamat. Akan tetapi, pada
dalam hati dan limpa. Setelah dilahirkan, sel darah kehamilan kedua dan seterusnya anti-Rh yang
merah dibentuk di sumsum tulang, misal di tulang telah terbentuk dalam darah ibu akan menyerang
dada, tulang lengan atas, tulang kaki atas, dan darah janin yang bergolongan Rh+ sehingga akan
tulang pinggul. terjadi penggumpalan darah janin.
9. Peristiwa yang dialami wanita tersebut pada 10. Leukosit sangat berperan dalam mekanisme
kehamilan keduanya disebut eritoblastosis fetalis. pertahanan tubuh. Salah satu mekanisme yang
Eritoblastosis fetalis dapat terjadi apabila seorang dilakukan leukosit dalam pertahanan tubuh adalah
wanita dengan golongan darah Rh– pada kehamilan dengan fagositosis. Walaupun berperan dalam
pertama mengandung janin dengan golongan pertahanan tubuh, jumlah leukosit dalam tubuh
darah Rh+. Perbedaan golongan darah sistem Rh harus tetap dalam batasan tertentu. Apabila
pada ibu dan janin akan mengakibatkan antigen- jumlah leukosit terus meningkat justru dapat
Rh pada janin masuk ke darah ibu. Masuknya membahayakan tubuh karena akan memfagosit
antigen-Rh tersebut akan membentuk anti-Rh eritrosit.
dalam darah ibu. Pada kehamilan pertama anak

A. Pilhan Ganda banyak O2 keluar dari ventrikel kiri dan mengalir


1. Jawaban: d ke seluruh tubuh melalui aorta. Jadi, arteri tidak
Sistem peredaran darah manusia termasuk hanya mengedarkan darah yang mengandung
peredaran darah ganda, yaitu peredaran darah banyak O2 saja. Arteri memiliki dinding elastis dan
besar dan kecil. Pada peredaran darah besar, kuat, denyutnya terasa, serta akan memancarkan
darah mengalir dari jantung ke seluruh tubuh, lalu darah saat terluka. Sementara itu, vena mengalir-
kembali ke jantung. Sistem peredaran darah ini kan darah masuk ke jantung. Darah yang
dimulai saat ventrikel kiri memompakan darah mengandung banyak O2 dari paru-paru mengalir
yang kaya oksigen ke seluruh tubuh melalui aorta. ke atrium kiri melalui vena pulmonalis. Darah yang
Kemudian, darah dari seluruh tubuh yang mengandung banyak CO2 dari seluruh tubuh
mengandung banyak karbon dioksida masuk ke mengalir ke atrium kanan melalui vena superior
atrium kanan melalui vena kava. Sementara itu, dan inferior. Jadi, vena tidak hanya mengedarkan
pada peredaran darah kecil darah mengalir dari darah yang mengandung CO2 saja. Vena memiliki
jantung ke paru-paru lalu kembali ke jantung. dinding tipis dan tidak elastis, denyutnya tidak
Sistem peredaran darah ini terjadi saat ventrikel terasa, dan akan meneteskan darah saat terluka.
kanan memompakan darah yang mengandung 4. Jawaban: e
banyak karbon dioksida ke paru-paru melalui arteri Bagian jantung yang ditunjuk huruf X adalah katup
pulmonalis. Selanjutnya, darah dari paru-paru semilunaris paru-paru. Katup ini terletak di arteri
yang mengandung banyak oksigen masuk ke pulmonalis yang berfungsi mencegah darah yang
atrium kiri melalui vena pulmonalis. dipompa menuju paru-paru agar tidak kembali lagi
2. Jawaban: d ke jantung. Sementara itu, septum interventrikularis
Saat melakukan fungsinya, jantung berdenyut merupakan sekat yang berada di antara ventrikel
dengan siklus kontraksi-relaksasi. Periode saat kiri dan kanan sehingga berperan dalam
vertikel berkontraksi disebut sistol, terjadi saat memisahkan kedua ruang ventrikel tersebut.
jantung menguncup dan darah terdorong keluar. Katup bikuspidalis merupakan katup yang
Pada saat sistol, ruangan bilik menguncup dan terdapat di antara atrium kiri dan ventrikel kiri yang
darah dipompa ke seluruh tubuh melewati aorta berperan mencegah darah di ventrikel kiri agar
serta ke paru-paru melalui arteri pulmonalis. tidak kembali ke atrium kiri. Katup trikuspidalis
Sementara itu, saat ventrikel relaksasi yang merupakan katup yang terdapat di antara atrium
mengakibatkan darah dari atrium masuk ke kanan dan ventrikel kanan yang berperan
vertrikel disebut periode diastol. mencegah darah di ventrikel kanan agar tidak
kembali ke atrium kanan. Katup semilunaris aorta
3. Jawaban: d
merupakan katup yang terletak di aorta. Katup ini
Arteri mengalirkan darah keluar dari jantung.
berperan mencegah darah yang di pompa jantung
Darah yang mengandung banyak CO2 keluar dari
ke seluruh tubuh melalui aorta agar tidak kembali
ventrikel kanan dan mengalir ke paru-paru melalui
lagi ke jantung.
arteri pulmonalis. Darah yang mengandung

72 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


5. Jawaban: e 9. Jawaban: d
Pembuluh darah yang berperan membawa darah Pada saat ventrikel berkontraksi, darah dari
mengandung banyak CO2 adalah pembuluh darah jantung akan dipompa keluar. Saat ventrikel kanan
vena kava dan arteri pulmonalis. Arteri pulmonalis berkontraksi, darah mengandung banyak CO2
merupakan pembuluh darah yang berperan dipompa ke paru-paru melalui arteri pulmonalis.
membawa darah mengandung banyak CO2 dari Sementara itu, saat ventrikel kiri berkontraksi,
jantung menuju paru-paru. Vena kava merupakan darah yang mengandung banyak O2 dipompa ke
pembuluh darah yang berperan membawa darah seluruh tubuh melalui aorta.
mengandung banyak CO2 dari seluruh tubuh menuju 10. Jawaban: b
jantung. Sementara itu, vena pulmonalis merupakan Sistem peredaran darah manusia merupakan
pembuluh darah yang berperan membawa darah sistem peredaran darah ganda yang terdiri atas
mengandung banyak O2 dari paru-paru menuju peredaran darah kecil dan peredaran darah besar.
jantung. Aorta merupakan pembuluh darah yang Pada peredaran darah kecil, darah mengalir dari
berperan membawa darah mengandung banyak O2 jantung ke paru-paru, lalu kembali ke jantung.
dari jantung ke seluruh tubuh. Peredaran darah kecil terjadi saat ventrikel kanan
6. Jawaban: d memompakan darah yang mengandung banyak
Pembuluh darah yang alirannya meninggalkan CO2 menuju ke paru-paru melalui arteri pulmo-
jantung adalah pembuluh nadi. Ciri-ciri pembuluh nalis. Selanjutnya, darah dari paru-paru yang
nadi sebagai berikut. mengandung banyak O2 masuk ke atrium kiri
1) Dinding tebal dan elastis. jantung melalui vena pulmonalis. Pada sistem
2) Memiliki satu buah katup yang terdapat di peredaran darah besar, darah yang mengandung
pangkal aorta. banyak O2 dipompa oleh ventrikel kiri jantung ke
3) Terletak di bagian dalam tubuh. seluruh tubuh melalui aorta. Darah tersebut akan
4) Tekanannya kuat dan jika terpotong darah mengalami pertukaran gas dengan CO2 di jaringan
akan memancar. tubuh. Selanjutnya, darah yang mengandung
Sementara itu, pembuluh darah dengan dinding tipis banyak CO2 akan mengalir melalui vena kava
dan tidak elastis yang terletak di permukaan tubuh menuju atrium kanan jantung.
adalah pembuluh balik. Pembuluh balik merupakan
pembuluh yang alirannya menuju jantung. B. Pilihan Ganda
7. Jawaban: a 1. Sistem peredaran darah manusia disebut sistem
Bagian I adalah atrium kanan dan bagian II adalah peredaran darah ganda karena darah melewati
ventrikel kanan. Atrium kanan dan ventrikel kanan jantung sebanyak dua kali dalam satu kali edar,
merupakan bagian jantung yang berisi darah yang yaitu saat darah beredar menuju ke paru-paru
mengandung banyak karbon dioksida. Darah yang (peredaran darah kecil) dan saat darah beredar
mengandung banyak karbon dioksida dari seluruh menuju ke seluruh tubuh (peredaran darah besar).
tubuh akan masuk ke jantung melalui atrium Peredaran darah besar dimulai saat ventrikel kiri
kanan. Selanjutnya, darah tersebut akan dialirkan memompakan darah yang kaya oksigen ke
ke ventrikel kanan. Darah yang mengandung seluruh tubuh melalui aorta, kemudian darah dari
banyak karbon dioksida tersebut akan dipompa seluruh tubuh yang mengandung banyak karbon
oleh ventrikel kanan menuju paru-paru. dioksida masuk ke atrium kanan melalui vena
Sementara itu, bagian III adalah atrium kiri dan kava. Peredaran darah kecil dimulai saat ventrikel
bagian IV adalah ventrikel kiri. Atrium kiri dan kanan memompakan darah yang mengandung
ventrikel kiri merupakan ruang jantung yang berisi banyak karbon dioksida menuju ke paru-paru
darah yang mengandung banyak oksigen. Darah melalui arteri pulmonalis, lalu darah dari paru-paru
yang mengandung banyak oksigen dari paru-paru yang mengandung banyak oksigen masuk ke
akan masuk ke jantung melalui atrium kiri dan atrium kiri melalui vena pulmonalis.
dialirkan ke ventrikel kiri. Ventrikel kiri akan 2. Pembuluh vena merupakan pembuluh yang aliran
memompa darah tersebut ke seluruh tubuh. darahnya menuju jantung. Ada tiga jenis
8. Jawaban: b pembuluh vena yaitu vena kava superior, vena
Data tersebut menunjukkan bahwa setelah kava inferior, dan vena pulmonalis. Vena kava
melakukan aktivitas berupa lari-lari kecil, frekuensi superior dan vena kava inferior berperan mem-
denyut nadi bertambah/meningkat. Dengan bawa darah yang mengandung banyak karbon
demikian, aktivitas tubuh dapat meningkatkan dioksida dari tubuh bagian atas dan tubuh bagian
frekuensi denyut nadi. Kecepatan denyut nadi bawah menuju jantung. Sementara itu, vena
seseorang antara lain dipengaruhi oleh aktivitas, pulmonalis berperan membawa darah yang
jenis kelamin, tinggi badan, berat badan, dan usia. mengandung banyak oksigen dari paru-paru ke

Biologi Kelas XI 73
3. Ventrikel kiri memiliki dinding lebih tebal daripada 5. Bayi yang masih berada dalam rahim belum ber-
ventrikel kanan karena perbedaan fungsi keduanya. napas menggunakan paru-paru. Oleh sebab itu,
Ventrikel kanan berperan memompa darah ke paru- kebutuhan oksigen dan makanannya diperoleh
paru, sedangkan ventrikel kiri berperan memompa dari darah ibu melalui pembuluh darah pada
darah ke seluruh tubuh. Oleh karena itu, ventrikel plasenta atau tali pusar. Darah yang masuk ke
kiri memerlukan kekuatan lebih besar untuk jantung bayi melalui serambi kanan tidak melewati
berkontraksi. Semakin tebal dindingnya maka bilik kanan sehingga tidak dipompa ke paru-paru,
kekuatan kontraksi ototnya semakin kuat. tetapi dialirkan ke serambi kiri melalui foramen
4. Nilai 90 mmHg menunjukkan tekanan sistolik, ovale. Selanjutnya, darah menuju plasenta melalui
yaitu tekanan darah ketika ventrikel berkontaksi. arteria umbilikalis. Di dalam plasenta darah akan
Adapun nilai 60 mmHg menunjukkan tekanan menyerap oksigen dan sari makanan, lalu kembali
diastolik, yaitu tekanan darah ketika ventrikel ke dalam tubuh bayi melalui vena umbilikalis.
berelaksasi. Tekanan darah orang dewasa normal
sekitar 120 mmHg/80 mmHg. Dari hasil peng-
ukuran dengan sphigmomanometer, tekanan
darah Bu Anis terlalu rendah atau tidak normal.
Peristiwa ini disebut hipotensi.

A. Pilihan Ganda 3. Jawaban: c


1. Jawaban: a Gangguan sistem peredaran darah yang ditandai
Sistem peredaran darah dapat mengalami dengan terjadinya pembesaran limpa, bentuk
berbagai gangguan. Gangguan tersebut dapat tulang abnormal, terganggunya pertumbuhan
menyerang komponen darah maupun alat-alat tubuh, dan mengalami anemia adalah talasemia.
peredaran darah yang terdiri atas jantung dan Talasemia merupakan penyakit keturunan atau
pembuluh darah. Gangguan yang menyerang genetik. Talasemia disebabkan oleh adanya
pembuluh darah misalnya hipertensi dan gangguan produksi hemoglobin dan eritrosit.
sklerosis. Hipertensi merupakan gangguan yang Gangguan yang disebabkan oleh kerusakan
terjadi karena tekanan darah yang terlalu tinggi struktur eritrosit sehingga eritrosit berbentuk
di dalam arteri. Sklerosis merupakan penyakit seperti bulan sabit adalah sickle cell anemia.
berupa pengerasan arteri. Varises dan ambeien Gangguan yang disebabkan produksi leukosit
merupakan gangguan sistem peredaran darah melebihi batas normal adalah leukemia.
yang menyerang vena. Varises adalah penyakit Gangguan yang disebabkan kekurangan faktor
berupa pelebaran vena. Apabila pelebaran vena pembeku pada trombosit adalah hemofilia.
tersebut terjadi di sekitar anus disebut ambeien. 4. Jawaban: e
2. Jawaban: b Cardiomyopathies adalah gangguan otot jantung
Jantung secara normal berdetak 60–100 kali per yang ditandai dengan adanya pembesaran atau
menit. Jantung yang berdetak tidak normal disebut pengecilan jantung secara tidak normal sehingga
arrhytmia. Arrhytmia yang ditandai dengan detak jantung menjadi kaku. Penyumbatan pada arteri
jantung terlalu cepat disebut dengan tachyarrhytmia. kecil di dinding jantung dapat mengakibatkan
Sementara itu, arrhytmia yang ditandai dengan jantung koroner yang terjadi karena penumpukan
detak jantung terlalu lambat disebut bradyarrhytmia. plak pada dinding dalam pembuluh. Penyakit
Adapun perikarditis merupakan penyakit yang radang pada lapisan jantung (perikardium) yang
ditandai peradangan pada lapisan perikardium disebabkan oleh infeksi disebut perikarditis.
jantung. Cardiomyopathies merupakan penyakit Gangguan jantung yang berdetak tidak normal
yang ditandai adanya pembesaran dan dapat dibedakan menjadi arrhytmia atau dysrhyth-
pengecilan jantung secara tidak normal sehingga mia. Gangguan jantung akibat rusaknya katup
jantung menjadi kaku. Heart valve disease jantung disebut heart valve disease.
merupakan penyakit yang ditandai rusaknya katup
jantung.

74 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


5. Jawaban: c (kanker darah) adalah perkembangan sel-sel
Gambar soal adalah trombosit. Jenis gangguan darah putih tidak normal dan berkembang tidak
yang menyerang trombosit yaitu hemofilia. terkendali. Leukositosis adalah produksi sel-sel
Hemofilia merupakan gangguan yang disebabkan darah putih yang melebihi jumlah normal.
tubuh kekurangan protein yang dibutuhkan dalam
9. Jawaban: b
proses pembekuan darah. Gangguan tersebut
Sickle cell merupakan penyakit pada darah yang
akan memengaruhi mekanisme kerja trombosit
memiliki ciri-ciri sebagai berikut.
dalam proses pembekuan darah. Anemia,
1) Eritrosit memiliki daya ikat yang lemah
talasemia, dan sickle cell merupakan gangguan
terhadap oksigen.
yang menyerang eritrosit. Leukemia merupakan
2) Eritrosit saling tindih dalam pembuluh darah.
gangguan yang menyerang leukosit.
3) Eritrosit berbentuk bulan sabit.
6. Jawaban: a 4) Mudah terjadi hemolisis.
Gambar pada soal menunjukkan terjadinya Adapun penyakit pada darah yang ditandai
pelebaran pembuluh balik (vena) pada kaki yang dengan jumlah leukosit melebihi batas normal
disebut varises. Varises terjadi karena katup- adalah leukemia. Penyakit pada darah yang
katup pada pembuluh balik tidak dapat menutup ditandai dengan darah sukar membeku adalah
dengan sempurna dan lemahnya dinding pem- hemofilia. Penyakit yang ditandai dengan kadar
buluh darah. Embolus adalah tersumbatnya pem- hemoglobin dan eritrosit yang rendah adalah
buluh darah karena benda asing yang tersangkut anemia.
pada pembuluh darah. Leukositosis adalah
10. Jawaban: c
peningkatan sel darah putih (leukosit) di atas nilai
Kelainan pada darah yang menyebabkan darah
normal. Trombosis adalah tersumbatnya pem-
sukar membeku adalah hemofilia. Apabila
buluh darah oleh trombus (bekuan komponen-
penderita hemofilia terluka, darahnya akan
komponen darah, seperti trombosit, eritrosit,
membeku sekitar 50 menit sampai dua jam. Hal
fibrin, dan leukosit). Aterosklerosis adalah
ini mengakibatkan penderita mengalami kehilang-
pengerasan pembuluh nadi karena adanya
an banyak darah dan dapat mengakibatkan
pengendapan lemak.
kematian. Anemia merupakan penyakit kekurang-
7. Jawaban: e an eritrosit (hemoglobin). Leukemia merupakan
Kelainan pada darah yang bersifat genetis adalah kondisi produksi sel darah putih yang melebihi
talasemia dan hemofilia. Talasemia merupakan batas normal. Talasemia merupakan penyakit
penyakit yang disebabkan oleh adanya gangguan yang disebabkan oleh adanya gangguan produksi
produksi hemoglobin dan eritrosit. Hemofilia hemoglobin dan eritrosit. Sickle cell merupakan
merupakan penyakit keturunan yang ditandai penyakit yang ditandai dengan bentuk sel darah
darah sukar membeku. Sementara itu, anemia merah menyerupai bulan sabit.
dan sickle cell merupakan kelainan pada darah
yang tidak bersifat menurun. Anemia adalah B. Uraian
penyakit kekurangan hemoglobin, Fe, dan eritrosit 1. Siswa tersebut menderita penyakit anemia. Ane-
dalam darah. Sickle cell adalah penyakit yang mia merupakan penyakit kekurangan kadar
ditandai dengan sebagian besar sel darah merah hemoglobin, Fe, dan eritrosit di dalam tubuh.
berbentuk seperti bulan sabit. Adapun hipertensi Gejala penderita anemia antara lain muka pucat,
merupakan kelainan pada pembuluh darah yang lesu, sakit kepala, dan gangguan menstruasi.
ditandai tekanan darah melebihi batas normal. Anemia disebabkan oleh beberapa faktor sebagai
8. Jawaban: e berikut.
Tekanan darah tinggi (hipertensi) adalah kondisi a. Kehilangan banyak darah akibat pendarahan
di mana tekanan darah terhadap dinding arteri hebat, luka bakar, dan infeksi cacing
lebih tinggi dibanding tekanan darah normal. tambang.
Hipertensi berhubungan dengan beberapa kelain- b. Kekurangan vitamin dan zat-zat makanan
an lain seperti aterosklerosis. Terjadinya endapan yang berperan pada proses pembentukan
lemak dalam pembuluh darah (aterosklerosis) darah.
mengakibatkan tekanan darah dalam dinding c. Penghancuran sel-sel darah merah yang
arteri lebih tinggi. Adapun hemofilia yaitu kelainan terlalu cepat dan banyak, misal karena
pada darah yang menyebabkan darah sukar penyakit malaria.
membeku. Hipotensi adalah tekanan darah lebih d. Kerusakan sumsum tulang sehingga pem-
rendah dibanding tekanan normal. Leukemia bentukan sel darah merah terhambat.

Biologi Kelas XI 75
2. Jumlah sel darah putih (leukosit) normal pada 4. Jantung koroner merupakan gangguan jantung
orang dewasa ± 7.000/mm 3 darah. Jumlah yang disebabkan oleh tersumbatnya pembuluh
tersebut dapat meningkat dan menurun. Jumlah arteri yang terdapat pada jantung. Penyakit
kandungan sel darah putih dalam darah Ibu Maya jantung koroner dapat diatasi dengan operasi
40.000/mm3 darah. Kemungkinan besar Ibu Maya bypass. Operasi ini dilakukan dengan men-
menderita leukemia atau penyakit kanker darah. cangkokkan pembuluh darah baru untuk meng-
Leukemia merupakan kondisi produksi sel darah ganti pembuluh darah yang telah rusak. Pembuluh
putih melebihi batas normal. Keadaan ini dapat darah baru biasanya diambil dari pembuluh darah
membahayakan tubuh karena dalam jumlah yang terdapat di kaki.
sangat besar leukosit akan memfagositosit 5. Kadar LDL (Low Density Lipoprotein) yang
eritrosit. Leukemia dapat terjadi karena adanya melebihi normal mengakibatkan terjadinya
jaringan penghasil sel-sel darah tumbuh secara endapan lemak dalam pembuluh darah yang
abnormal. Leukemia juga dapat disebabkan oleh mengakibatkan terjadinya aterosklerosis.
infeksi virus, terkena sinar radioaktif, serta faktor Aterosklerosis dapat menyebabkan pengerasan
genetis. Gejala penyakit ini yaitu pucat, lesu, pembuluh darah. LDL adalah indikator lemak
demam, dan pendarahan. jenuh dalam darah. LDL yang tinggi menunjukkan
3. Tekanan darah orang dewasa normal adalah konsumsi yang tinggi terhadap makanan lemak
120 mmHg/80 mmHg. Apabila tekanan darah Pak jenuh, misal kolesterol. Oleh karena itu, ibu
Abidin sebesar 150 mmHg/ 110 mmHg menunjuk- tersebut harus menghindari makanan yang
kan bahwa tekanan darah Pak Abidin terlalu tinggi. mengandung kolesterol tinggi. Adapun HDL (High
Tekanan sistole sebesar 150 mmHg dan tekanan Density Lipoprotein) merupakan kolesterol yang
diastole sebesar 110 mmHg. Tekanan sistole tidak berbahaya dan sering dikenal dengan
antara 140–200 mmHg dan tekanan diastole kolesterol baik. Kolesterol HDL berfungsi men-
antara 90–110 mmHg menunjukkan terjadinya cegah kolesterol jahat (LDL) mengendap di arteri
gangguan tekanan darah tinggi yang disebut dan melindungi pembuluh darah dari proses
hipertensi. Dengan demikian, Pak Abidin dalam aterosklerosis.
keadaan tidak sehat karena menderita hipertensi.

A. Pilihan Ganda 3. Jawaban: e


1. Jawaban: b Protein dalam
Fungsi
Eritrosit memiliki ciri-ciri berupa sel berbentuk Plasma Darah
bikonkaf, berwarna merah, permukaan lebar, dan Albumin Mempertahankan keseimbangan air
tidak memiliki inti sel. Sementara itu, ciri-ciri dalam darah dan jaringan.
leukosit adalah mempunyai bentuk sel bervariasi, Lisin Menghancurkan atau memecah anti-
berukuran lebih besar dari eritrosit, tidak gen.
mengandung hemoglobin, dan memiliki inti sel. Globulin Membentuk antibodi.
Dengan demikian, sel darah pada preparat A
Presipitin Mengendapkan antigen.
adalah leukosit dan sel darah pada preparat B
adalah eritrosit. Adapun ciri-ciri trombosit yaitu Opimisin Memacu sifat fagosit pada leukosit.
berukuran kecil, bentuknya tidak beraturan, dan Jadi, pasangan yang tepat yaitu I–C, II–D, III–A,
tidak berinti. IV–E, dan V–B.
2. Jawaban: a 4. Jawaban: c
Aedes aegypti merupakan vektor pembawa virus Dalam darah manusia terdapat lima jenis sel
Dengue. Virus Dengue merupakan penyebab darah putih yaitu basofil, eosinofil, neutrofil,
penyakit demam berdarah. Orang yang menderita limfosit, dan monosit. Dalam setiap mm3 darah
demam berdarah akan mengalami pendarahan mengandung 20–50 butir basofil, 100–400 butir
akibat pecahnya keping darah (trombosit) akibat eosinofil, 3.000–7.000 butir neutrofil, 1.500–3.000
diserang oleh virus tersebut. Dengan demikian, butir limfosit, dan 100–700 butir monosit. Jadi, sel
akan mengakibatkan penurunan jumlah keping darah putih yang paling banyak jumlahnya adalah
darah (trombosit).

76 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


neutrofil yang ditunjuk oleh gambar c. Sementara Sel darah yang berperan dalam proses pem-
itu, sel darah putih pada gambar a adalah basofil, bekuan darah saat luka adalah keping darah.
gambar b adalah eosinofil, gambar d adalah Adapun sel darah yang berperan sebagai
limfosit, dan gambar e adalah monosit. penghasil histamin pada proses peradangan
adalah basofil.
5. Jawaban: d
Orang yang bergolongan darah O dalam sel 9. Jawaban: c
darahnya tidak mengandung aglutinogen, Perbedaan eritrosit dan leukosit sebagai berikut.
sedangkan plasma darahnya mengandung Perbedaan Eritrosit Trombosit
aglutinin α dan β. Orang yang bergolongan darah Inti Tidak ada Tidak ada
O disebut donor universal bukan resipien univer- Umur Pendek Pendek
sal karena darahnya dapat ditransfusikan kepada Bentuk Bikonkaf Tidak beraturan
semua golongan darah. Namun, orang ber- Fungsi Mengangkut oksigen Proses pembekuan
dan karbon dioksida darah
golongan darah O tidak dapat menjadi resipien Warna Merah Tidak berwarna
universal karena jika orang bergolongan darah O
menerima donor dari orang bergolongan darah 10. Jawaban: a
A, B, atau AB akan terjadi penggumpalan darah Jonjot usus berperan dalam proses penyerapan
akibat aglutinin orang bergolongan darah O dapat sari-sari makanan dalam usus halus. Jonjot usus
menggumpalkan eritrosit dari pendonor. dapat menyerap sari makanan karena pada
6. Jawaban: b dinding-dindingnya terdapat pembuluh kapiler
Komponen yang menyusun darah adalah plasma darah. Pembuluh kapiler tersebut berisi darah
dan beberapa jenis sel darah. Komponen darah yang mengandung beberapa komponen.
yang berperan dalam proses pengangkutan Komponen darah yang berperan dalam
karbon dioksida adalah sel darah merah atau penyerapan dan pengangkutan sari makanan
eritrosit. Eritrosit mampu mengikat dan meng- adalah plasma darah. Sementara itu, eritrosit
angkut karbon dioksida karena mengandung merupakan komponen darah yang berperan
hemoglobin. Hemoglobin tersebut juga menyebab- dalam pengangkutan oksigen dan karbon
kan eritrosit berwarna merah. Selain berwarna dioksida. Monosit merupakan salah satu jenis
merah, ciri-ciri lain eritrosit adalah berbentuk leukosit yang berperan dalam pertahanan tubuh.
bikonkaf, tidak berinti, dan tidak bertahan hidup Trombosit merupakan komponen darah yang
lama. Sementara itu, sel darah yang memiliki inti berperan dalam pembekuan darah.
dan berumur panjang adalah leukosit. Sel darah 11. Jawaban: a
yang memiliki granula adalah beberapa jenis Secara teori, orang yang bergolongan darah A
leukosit. Adapun sel darah yang bentuknya tidak bisa menerima transfusi darah dari orang
beraturan adalah trombosit. bergolongan darah A dan O. Oleh karena itu,
7. Jawaban: c Mandra yang bergolongan darah A bisa menerima
Aglutinasi (penggumpalan darah) dapat terjadi transfusi darah dari Burhan yang bergolongan
akibat bertemunya aglutinogen dalam eritrosit darah A dan Jaenab yang bergolongan darah O.
darah pendonor dengan aglutinin dalam plasma Mandra bisa menerima transfusi darah dari
darah resipien yang sejenis. Pada kasus II Burhan karena memiliki kesamaan golongan
aglutinogen B dari golongan darah B bertemu darah. Adapun Mandra bisa menerima transfusi
dengan aglutinin β dari golongan darah O. Pada darah dari Jaenab karena golongan darah Jaenab
kasus III aglutinogen A dari golongan darah AB (O) dianggap sebagai donor universal.
bertemu dengan aglutinin α dari golongan darah B. 12. Jawaban: d
Hasil uji darah menunjukkan bahwa jumlah sel
8. Jawaban: c
darah wanita tersebut dalam keadaan normal.
Sel darah yang memiliki ciri-ciri seperti disebutkan
Dalam keadaan normal, jumlah leukosit berkisar
pada soal adalah eosinofil yang merupakan salah
7.000 sel per mm 3, jumlah eritrosit berkisar
satu jenis sel darah putih. Eosinofil berperan
4.000.000 sel per mm3 pada wanita dan 5.000.000
dalam pertahanan terhadap parasit. Sel darah
sel per mm3 pada pria, serta jumlah trombosit
yang berperan dalam pengangkutan oksigen
berkisar 200.000–400.000 sel per mm3. Dengan
adalah sel darah merah. Sel darah yang berperan
demikian, sel darah X, Y, dan Z secara berurutan
dalam pembentukan zat antibodi adalah limfosit.
adalah leukosit, eritrosit, dan trombosit.

Biologi Kelas XI 77
13. Jawaban: d yang mengandung rhesus positif saat melewati
Bagian yang ditunjukkan oleh huruf X adalah plasenta akan memicu tubuh ibu untuk mem-
serambi kanan yang berfungsi menerima darah dari produksi antibodi karena menganggap rhesus
seluruh tubuh. Bagian yang ditunjukkan oleh huruf bayi sebagai antigen. Akibatnya, antibodi ibu
Y adalah bilik kanan yang berfungsi memompa tersebut akan menyerang antigen rhesus positif
darah ke paru-paru. Bagian yang berfungsi pada eritrosit bayi.
memompa darah ke seluruh tubuh adalah bilik kiri.
18. Jawaban: b
Adapun bagian yang berperan menerima darah dari
Saat melakukan fungsinya, jantung berdenyut
paru-paru adalah serambi kiri.
dengan siklus kontraksi-relaksasi. Periode
14. Jawaban: d relaksasi disebut diastol, terjadi saat bilik jantung
Bagian yang ditunjuk huruf X adalah atrium kiri. mengembang sehingga darah mengalir ke dalam
Atrium kiri menerima darah yang mengandung bilik jantung. Pada saat diastol, ruangan bilik
banyak oksigen dari paru-paru yang dialirkan mengembang dan darah masuk dari serambi
melalui vena pulmonalis. Selanjutnya, darah dari jantung menuju bilik.
vena pulmonalis yang telah masuk ke atrium kiri
19. Jawaban: c
akan dialirkan ke ventrikel kiri. Darah dari ventrikel
Penyempitan pada pembuluh arteri koronaria atau
kiri akan dipompa ke seluruh tubuh melalui aorta.
disebut dengan koronaria trombosis, yaitu
15. Jawaban: c terbentuknya gumpalan darah dalam arteri
Ventrikel kiri berfungsi memompa darah ke koronaria sehingga aliran darah terganggu dan
seluruh tubuh. Tugas ini lebih berat dibanding berkurang. Akibatnya, otot jantung kekurangan
ventrikel kanan yang hanya bertugas memompa nutrisi dan oksigen sehingga kontraksinya menjadi
darah ke paru-paru. Akibatnya, otot-otot yang lemah. Hal tersebut mengakibatkan terjadinya
menyusun ventrikel kiri berukuran lebih besar. serangan jantung. Keadaan ini kalau tidak segera
Inilah yang mengakibatkan dinding ventrikel kiri ditolong dapat mengakibatkan kematian.
lebih tebal daripada ventrikel kanan.
20. Pengertian arteriosklerosis yang benar adalah
16. Jawaban: a ....
Bagian yang ditunjuk angka 1 adalah katup a. pengerasan pembuluh arteri karena penumpuk-
semilunaris paru-paru. Katup semilunaris paru- an kolesterol
paru berperan mencegah darah yang berada di b. pengerasan pembuluh arteri karena penumpuk-
dalam arteri pulmonalis tidak kembali ke ventrikel an zat kapur
kanan (jantung). Darah ini akan dialirkan ke paru- c. penyumbatan pembuluh darah karena benda
paru. Bagian yang ditunjuk angka 2 adalah katup asing yang tersangkut
semilunaris aorta. Katup semilunaris aorta d. penyumbatan pembuluh darah karena ada-
berperan mencegah darah yang berada di aorta nya bekuan komponen darah
tidak kembali ke ventrikel kiri (jantung). Darah ini e. pelebaran pembuluh vena karena katup pada
akan dialirkan ke seluruh jaringan tubuh. Bagian pembuluh vena tidak dapat menutup
yang ditunjuk angka 3 adalah katup bikuspidalis. Jawaban: b
Katup bikuspidalis berperan mencegah darah Arteriosklerosis merupakan penyakit pengerasan
yang dialirkan ke ventrikel kiri tidak kembali lagi pembuluh arteri yang mengakibatkan arteri
ke atrium kiri. Bagian yang ditunjuk angka 4 adalah kehilangan elastisitasnya. Penyakit ini disebabkan
katup trikuspidalis. Katup trikuspidalis berperan karena adanya penumpukan zat kapur pada
mencegah darah yang dialirkan ke ventrikel kanan dinding arteri. Sementara itu, pengerasan
tidak kembali lagi ke atrium kanan. Adapun pembuluh arteri karena penumpukan kolesterol
septum atrioreum merupakan sekat yang memisah- mengakibatkan penyakit aterosklerosis.
kan atrium kanan dan atrium kiri. Penyumbatan pembuluh darah karena benda
asing yang tersangkut mengakibatkan penyakit
17. Jawaban: d
embolus. Penyumbatan pembuluh darah oleh
Eritroblastosis fetalis adalah kelainan akibat
bekuan komponen darah mengakibatkan penyakit
rhesus ibu berbeda dengan rhesus bayi. Apabila
trombosis. Pelebaran pembuluh vena karena
darah ibu rhesus negatif dan darah bayi yang
katup pembuluh vena tidak dapat menutup
dikandungnya rhesus positif dapat mengakibatkan
mengakibatkan penyakit varises.
eritroblastosis fetalis pada bayi. Sel eritrosit bayi

78 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


21. Jawaban: d 24. Jawaban: b
Sel darah putih dibedakan menjadi dua jenis yaitu Peredaran darah manusia berlangsung melalui
granulosit dan agranulosit. Granulosit merupakan dua mekanisme yaitu peredaran darah kecil dan
sel darah putih yang sitoplasmanya mengandung peredaran darah besar. Peredaran darah kecil
granula. Salah satunya adalah sel darah putih yang merupakan peredaran darah yang berlangsung
ditunjukkan pada gambar yaitu neutrofil. Neutrofil dari jantung menuju paru-paru dan kembali lagi
berperan memusnahkan bakteri dan zat-zat asing ke jantung. Mekanisme peredaran darah kecil
yang masuk ke tubuh. Sel darah putih lain yang yaitu bilik kanan jantung (2) – arteri pulmonalis
termasuk jenis granulosit yaitu eosinofil dan basofil. (3) – paru-paru (4) – vena pulmonalis (5) – serambi
Eosinofil berfungsi dalam pertahanan terhadap kiri jantung (6). Sementara itu, peredaran darah
parasit. Basofil berfungsi memberi reaksi alergi besar merupakan peredaran darah yang ber-
dengan mengeluarkan histamin dan heparin. langsung dari jantung menuju seluruh tubuh dan
Sementara itu, agranulosit merupakan jenis sel kembali lagi ke jantung. Mekanisme peredaran
darah putih yang sitoplasmanya tidak bergranula. darah besar yaitu bilik kiri jantung (7) – arteri (8)
Agranulosit terdiri atas monosit dan limfosit. – jaringan tubuh (9) – vena (10) – serambi kanan
Monosit berfungsi menjaga kekebalan tubuh dari jantung (1).
infeksi. Limfosit berfungsi sebagai pertahanan
25. Jawaban: e
terhadap serangan mikroorganisme, makromolekul
Pembuluh darah pada manusia dibedakan men-
asing, dan sel-sel kanker.
jadi dua yaitu vena dan arteri. Vena merupakan
22. Jawaban: e pembuluh darah yang mengalirkan darah menuju
Demam berdarah merupakan penyakit yang jantung (X). Arteri merupakan pembuluh darah
disebabkan oleh virus yang ditularkan melalui yang mengalirkan darah keluar dari jantung (Y).
nyamuk. Virus demam berdarah ini menyerang Perbedaan pembuluh vena dan arteri sebagai
trombosit sehingga jumlah trombosit menurun berikut.
sangat drastis. Dalam pengujian laboratorium, Perbedaan Vena (X) Arteri (Y)
seseorang dapat dikatakan menderita demam
berdarah apabila jumlah trombosit kurang dari Dinding Tipis dan kurang Tebal dan elastis
elastis
jumlah normal trombosit pada orang sehat.
Jumlah trombosit normal sekitar 200.000–400.000 Katup Banyak, terdapat di Satu, berada di
sepanjang vena pangkal aorta
sel per mm3 darah. Dengan demikian, berdasar-
kan hasil uji darah dapat diketahui bahwa pasien Letak Di dekat permukaan Di bagian dalam
tubuh tubuh
menderita demam berdarah. Anemia merupakan
penyakit kekurangan sel darah merah (hemo- Tekanan Lemah, jika terpotong Kuat, jika terpotong
darah menetes darah memancar
globin). Hemofilia merupakan penyakit genetis
yang ditandai darah sukar membeku. Leukemia
26. Jawaban: d
merupakan penyakit yang ditandai produksi
Eritrosit mengandung molekul kompleks dari
leukosit melebihi jumlah normal. Leukopenia
protein globin dan molekul besi hemin. Molekul
merupakan penyakit yang ditandai penurunan
kompleks tersebut dinamakan hemoglobin.
jumlah leukosit dalam darah.
Adanya hemoglobin mengakibatkan eritrosit
23. Jawaban: c berwarna merah. Sementara itu, sel darah lain
Seseorang yang mengalami gejala berupa muka seperti leukosit tidak mengandung hemoglobin
pucat, pusin, letih, dan mudah lelah menunjukkan sehingga tidak berwarna merah.
bahwa orang tersebut menderita penyakit anemia.
27. Jawaban: e
Anemia merupakan penyakit kekurangan kadar
Dalam keadaan normal darah di dalam vena dan
hemoglobin, Fe, dan eritrosit di dalam tubuh.
arteri tidak mengalami pembekuan. Hal ini
Sementara itu, kadar leukosit yang rendah di
disebabkan dalam darah tersebut tidak terdapat
dalam darah mengakibatkan penyakit leukopenia.
trombin yang dapat mengkatalis perubahan fibri-
Rendahnya faktor pembeku dalam darah meng-
nogen menjadi benang-benang fibrin sehingga
akibatkan penyakit hemofilia. Produksi sel darah
mengakibatkan pembekuan darah. Trombin
putih melebihi batas normal mengakibatkan
hanya akan terbentuk saat terjadi luka.
penyakit leukemia. Peningkatan jumlah sel darah
merah yang berlebihan mengakibatkan penyakit
polisitemia.

Biologi Kelas XI 79
28. Jawaban: c 2. Sklerosis merupakan penyakit yang ditandai
Kandungan aglutinogen dan aglutinin pada dengan hilangnya elastisitas arteri karena pengeras-
golongan darah sistem ABO sebagai berikut. an arteri. Sklerosis dibedakan menjadi dua yaitu
arteriosklerosis dan aterosklerosis. Arteriosklerosis
Golongan Darah Aglutinogen Aglutinim
merupakan pengerasan pembuluh arteri karena
A A β adanya penimbunan zat kapur pada dinding
B B α
AB A dan B –
pembuluh. Sementara itu, aterosklerosis merupa-
O – α dan β kan pengerasan pembuluh arteri karena adanya
penimbunan kolesterol pada dinding pembuluh.
Jadi, aglutinin β dapat ditemukan pada golongan Penyakit tersebut akan memengaruhi volume
darah A dan O. darah yang mengalir sehingga volume oksigen
yang diedarkan ke seluruh tubuh juga berkurang.
29. Jawaban: a
Jika bagian-bagian tubuh kekurangan oksigen
Bagian yang ditunjuk angka 1 adalah atrium
misalnya bagian otak maka dapat mengakibatkan
kanan, angka 2 adalah atrium kiri, angka 3 adalah
stroke.
ventrikel kanan, dan angka 4 adalah ventrikel kiri.
Jantung bagian kanan yaitu atrium kanan dan 3. Eritrosit mengandung hemoglobin. Adanya hemo-
ventrikel kanan berisi darah yang mengandung globin mengakibatkan eritrosit berwarna merah.
banyak karbon dioksida. Atrium kiri dan ventrikel Sementara itu, sel darah lainnya yaitu leukosit dan
kiri berisi darah yang mengandung banyak trombosit tidak mengandung hemoglobin
oksigen. Atrium kanan dan atrium kiri dipisahkan sehingga tidak berwarna merah. Hemoglobin yang
oleh sekat yang disebut septum atrioreum. Atrium terdapat dalam eritrosit tersebut sangat ber-
kanan dan ventrikel kanan dihubungkan oleh pengaruh terhadap peran eritrosit. Hemoglobin
katup trikuspidalis, sedangkan atrium kiri dan merupakan molekul kompleks yang dapat
ventrikel kiri dihubungkan oleh katup bikuspidalis. mengikat oksigen dan karbon dioksida. Oleh
Bagian jantung yang memiliki dinding paling tebal karena itu, eritrosit dapat menjalankan perannya
adalah ventrikel kiri karena berperan memompa sebagai pengangkut oksigen dan karbon dioksida.
darah ke seluruh tubuh. 4. Sistem peredaran darah manusia merupakan
30. Jawaban: a sistem peredaran darah tertutup dan peredaran
Pemeriksaan tekanan darah menunjukkan nilai darah ganda. Peredaran darah tertutup artinya
160 mmHg/80 mmHg. Angka 160 mmHg menunjuk- darah mengalir ke seluruh tubuh melalui
kan tekanan sistol, sedangkan angka 80 mmHg pembuluh darah. Peredaran darah ganda artinya
menunjukkan tekanan diastol.Tekanan sistol darah mengalir melewati jantung sebanyak dua
terjadi pada saat ventrikel berkontraksi sehingga kali dalam satu kali edar, yaitu saat darah beredar
darah dari ventrikel dipompa keluar dari jantung menuju ke paru-paru dan saat darah beredar
(menuju paru-paru dan seluruh tubuh). Tekanan menuju ke seluruh tubuh. Peredaran darah dari
diastol terjadi pada saat ventrikel berelaksasi jantung (bilik kanan) menuju ke paru-paru dan
sehingga darah dari atrium masuk ke ventrikel. masuk kembali ke jantung (serambi kiri) disebut
Tekanan darah normal pada orang dewasa adalah peredaran darah kecil. Sementara itu, saat darah
120 mmHg/80mmHg. Dengan demikian, tekanan beredar dari jantung (bilik kiri) menuju ke seluruh
sistol Pak Bagus terlalu tinggi dan tekanan diastol- tubuh dan kembali ke jantung (serambi kanan)
nya normal. disebut peredaran darah besar.
5. a. Donan memiliki golongan darah B, Ruri
B. Uraian memiliki golongan darah A, Laksmi memiliki
1. Darah memiliki berbagai fungsi bagi tubuh. Salah golongan darah AB, dan Abdul memiliki
satunya melindungi tubuh dari bakteri dan virus. golongan darah O.
Perlindungan tubuh terhadap bakteri dan virus b. Abdul memiliki golongan darah O, berarti di
dapat dilakukan karena darah mengandung dalam eritrositnya tidak mengandung
komponen berupa sel darah putih (leukosit). Sel aglutinogen dan dalam plasma darahnya
darah putih terdiri atas beberapa jenis yaitu mengandung aglutinin α dan aglutinin β.
neutrofil, basofil, eosinofil, monosit, dan limfosit. Adapun Ruri memiliki golongan darah A, berarti
Jenis-jenis leukosit tersebut berfungsi melindungi di dalam eritrositnya mengandung aglutinogen
tubuh dari bakeri dan virus melalui mekanisme A dan plasma darahnya mengandung aglutinin
fagositosis dan pembentukan antibodi. β. Jika Abdul mendonorkan darahnya kepada

80 Struktur dan Fungsi Sistem Peredaran Darah pada Manusia


Ruri, tubuh Ruri akan menerimanya. Hal ini 8. Serambi kanan dan serambi kiri jantung janin yang
disebabkan karena golongan darah O tidak berada di dalam kandungan terdapat lubang yang
memiliki aglutinogen sehingga tidak akan terjadi menghubungkan keduanya. Lubang tersebut
penggumpalan. Penggumpalan hanya akan dinamakan foramen ovale. Adanya foramen ovale
terjadi apabila aglutinin β dalam darah Ruri berfungsi untuk mengalirkan darah dari serambi
bertemu dengan aglutinogen donor yang tidak kanan ke serambi kiri. Darah yang berada di
sesuai, yaitu aglutinogen B. Oleh sebab itu, serambi kanan tidak dialirkan ke bilik kanan tetapi
golongan darah O disebut donor universal langsung ke serambi kiri karena darah tidak akan
karena dapat ditransfusikan kepada semua dipompa ke paru-paru. Darah tidak dipompa ke
golongan darah. paru-paru karena janin yang berada di dalam
kandungan belum bernapas menggunakan paru-
6. Antara atrium dan ventrikel dihubungkan oleh
paru sehingga tidak terjadi pertukaran gas pada
katup. Katup yang terdapat antara atrium kanan
paru-paru. Pertukaran gas terjadi di plasenta.
dan ventrikel kanan disebut katup trikuspidalis.
Sementara itu, katup yang terdapat antara atrium 9. Sickle cell merupakan suatu penyakit yang
kiri dan ventrikel kiri disebut katup bikuspidalis. ditandai dengan sebagian besar sel darah
Adanya katup-katup tersebut bertujuan untuk merahnya berbentuk seperti bulan sabit. Sel darah
mencegah agar darah yang dialirkan menuju merah dengan bentuk bulan sabit berbahaya
ventrikel tidak kembali lagi ke atrium. Dengan karena dapat saling bertautan dan tumpang tindih
demikian, jika katup tersebut mengalami kerusak- di dalam pembuluh darah. Sel darah merah yang
an dan tidak berfungsi maka darah yang berada saling tumpang tindih dapat mengakibatkan
di ventrikel akan masuk kembali ke atrium. hemolisis (pecah) sehingga kadar sel darah
7. Pembuluh darah pada manusia dibedakan menjadi merah akan semakin turun. Sel darah merah
arteri dan vena. Salah satu ciri yang membedakan berbentuk bulan sabit juga memiliki daya ikat yang
kedua pembuluh tersebut adalah katup yang lemah terhadap oksigen. Dengan berkurangnya
terdapat pada keduanya. Arteri memiliki satu buah jumlah sel darah merah dan daya ikat terhadap
katup yang terletak pada pangkal aorta, sedangkan oksigen akan mengakibatkan pasokan oksigen
vena memiliki banyak katup yang terletak di bagi tubuh akan berkurang.
sepanjang pembuluh. Katup yang terdapat di 10. Transplantasi jantung dari satu orang ke orang
pangkal aorta akan mencegah darah yang dipompa lain sering gagal karena tubuh resipien segera
oleh jantung masuk kembali ke ventrikel. Darah bereaksi menolaknya. Hal ini disebabkan jantung
tersebut dipompa oleh jantung sehingga akan yang ditransplantasikan dianggap sebagai benda
mengalir dengan kuat. Oleh karena itu, tidak asing sehingga harus dilawan dengan antibodi.
diperlukan adanya katup di sepanjang arteri untuk Jadi, transplantasi yang aman dilakukan jika
mencegah darah mengalir berlawanan arah. terdapat kecocokan antara gen pendonor dan
Sementara itu, darah yang telah mengalami penerima. Biasanya, pendonor lebih banyak
pertukaran gas pada kapiler darah akan masuk ke diambil dari satu garis keturunan. Meskipun
vena. Darah yang berada di vena tidak dipompa begitu, transplantasi organ dari kerabat dekat
sehingga alirannya lambat. Oleh karena alirannya misalnya ayah, ibu, saudara, dan anak juga belum
lambat, darah dapat mengalir kembali ke arah menjamin keberhasilan transplantasi.
berlawanan. Dengan demikian diperlukan banyak
katup di sepanjang vena untuk mencegah agar
darah tidak mengalir kembali ke saluran
sebelumnya.

Biologi Kelas XI 81
Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
1. mengidentifikasikan jenis-jenis zat gizi yang diperlukan oleh tubuh beserta peranannya;
2. mengaitkan hubungan antara struktur organ pencernaan dengan fungsinya;
3. mendeskripsikan proses pencernaan dan gangguan pada sistem pencernaan;
4. menguji kandungan zat gizi dalam berbagai jenis makanan;
5. menghitung kebutuhan energi;
6. mendeskripsikan teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan.
Berdasarkan pengetahuan dan keterampilan yang dikuasai, siswa:
1. rajin beribadah sebagai wujud syukur terhadap keteraturan dan kompleksitas makhluk hidup ciptaan Tuhan;
2. bersikap jujur, terbuka, objektif, bertanggung jawab, dan memiliki rasa ingin tahu yang tinggi.

Sistem Pencernaan Makanan

Mempelajari

Zat-Zat Makanan yang Diperlukan oleh Tubuh Struktur dan Fungsi Sistem Pencernaan Manusia

Mencakup Mencakup

1. Peranan Zat Makanan bagi Tubuh 1. Organ-Organ Pencernaan Manusia


2. Kebutuhan Energi dan Menu Makanan Bergizi Seimbang 2. Gangguan dan Kelainan pada Sistem Pencernaan
3. Teknologi Pengolahan Pangan dan Keamanan Manusia
Pangan

Mampu

• Menjelaskan zat gizi melalui metode food recall 24 jam.


• Menentukan kandungan karbohidrat dalam makanan melalui uji bahan makanan.
• Menentukan kandungan lemak dalam makanan melalui uji bahan makanan.
• Menentukan kandungan protein dalam makanan melalui uji bahan makanan.
• Menyusun makanan seimbang berdasarkan perhitungan nilai BMR dan BMI.
• Membuat kliping tentang teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan.
• Menjelaskan sistem pencernaan pada manusia.
• Membuktikan kerja enzim ptialin.
• Menjelaskan struktur dan fungsi organ pencernaan.
• Membuat makalah tentang penyakit yang menyerang sistem pencernaan manusia.
• Menjelaskan adanya kandungan boraks menggunakan tusuk gigi dan kunyit.
• Mengamalkan ajaran agama sebagai wujud syukur terhadap keteraturan dan
kompleksitas makhluk hidup ciptaan Tuhan.
• Menunjukkan perilaku jujur, terbuka, objektif, tanggung jawab, kerja sama, dan pro-aktif
dalam memecahkan suatu permasalahan.

82 Sistem Pencernaan Makanan


A. Pilihan Ganda Kekurangan kalsium menyebabkan penyakit rakitis,
1. Jawaban: d osteoporosis, kejang otot, dan hipokalsemia.
Protein berfungsi menyeimbangkan cairan dalam Kekurangan mineral berupa natrium menyebabkan
tubuh dan mempertahankan viskositas darah. gangguan pada jantung dan ginjal, turunnya nilai
Karbohidrat berfungsi menjaga keseimbangan osmotik cairan tubuh, serta kehilangan nafsu
asam dan basa. Vitamin berfungsi memperlancar makan. Kekurangan kalium menyebabkan penyakit
metabolisme dalam tubuh. Mineral berfungsi karies, kelumpuhan, kelemahan pada otot, denyut
memelihara keseimbangan cairan dalam tubuh. jantung tidak teratur, dan gangguan pernapasan.
Lemak berfungsi sebagai pelarut vitamin A, D, E, Kekurangan makronutrien seperti fosfor dapat
dan K. Adapun zat makanan yang memiliki fungsi menyebabkan kerapuhan pada tulang, rakitis,
sebagai pengatur suhu tubuh dan pelarut vitamin bahkan tubuh menjadi lemah dan lunglai.
adalah air. 5. Jawaban: e
2. Jawaban: c Air sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai pelarut
Zat makanan yang menghasilkan energi terbesar dalam metabolisme tubuh. Proses metabolisme ini
yaitu lemak. Lemak menghasilkan kalori sebesar melibatkan berbagai reaksi kimia. Adapun
9,3 kilokalori/gram. Contoh makanan yang karbohidrat berfungsi untuk menjaga keseimbang-
mengandung lemak yaitu keju dan kuning telur. an asam dan basa. Vitamin berfungsi memper-
Sementara itu, nasi dan roti (karbohidrat) meng- lancar proses metabolisme. Protein berfungsi
hasilkan kalori sebesar 4,1 kilokalori/gram. Tempe mendorong pertumbuhan, perbaikan, dan
dan tahu termasuk bahan makanan yang pemeliharaan struktur tubuh. Mineral berfungsi
mengandung protein yang menghasilkan kalori memelihara keseimbangan cairan tubuh.
sebesar 4,1 kilokalori/gram. 6. Jawaban: d
3. Jawaban: a Larutan Biuret digunakan untuk menguji kandungan
Larutan Biuret digunakan untuk menguji kandungan protein dalam bahan makanan yang ditunjukkan
protein dalam bahan makanan. Benedict untuk dengan perubahan warna menjadi ungu. Adapun
menguji kandungan glukosa dalam bahan pengujian bahan makanan yang mengandung
makanan. Lugol untuk menguji kandungan amilum karbohidrat dilakukan menggunakan larutan iodin
dalam bahan makanan. Oleh karena itu, bahan dan Fehling A serta Fehling B. Larutan iodin
makanan tersebut mengandung amilum dan digunakan untuk mengetahui amilum dalam
glukosa, tetapi tidak mengandung protein. Jika makanan yang ditunjukkan dengan perubahan
bahan makanan tersebut dijadikan satu-satunya warna menjadi biru kehitaman, sedangkan larutan
sumber makanan, dapat mengakibatkan penyakit Fehling A dan Fehling B digunakan untuk
kwashiorkor. Penyakit kwashiorkor disebabkan mengetahui adanya glukosa dalam makanan yang
oleh kekurangan protein. Sementara itu, penyakit ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah
apendisitis disebabkan adanya peradangan atau bata. Kandungan vitamin dalam makanan,
infeksi pada umbai cacing (apendiks). Penyakit misalnya vitamin C dapat diuji menggunakan
konstipasi disebabkan oleh kebiasaan menahan larutan yodium. Reaksi positif adanya kandungan
buang air besar, emosi, dan kurang mengonsumsi vitamin C dalam makanan yaitu terjadi perubahan
makanan berserat sehingga susah buang air besar. warna menjadi bening. Kandungan mineral dalam
Penyakit gastritis yaitu peradangan pada lapisan makanan, misalnya kalsium dapat diuji
mukosa dinding lambung yang disebabkan oleh berdasarkan warna endapan kalsium yang akan
faktor iritasi, infeksi, dan ketidakteraturan dalam mengalami perubahan warna menjadi putih.
pola makan. Penyakit diare disebabkan oleh Kandungan lemak dalam makanan dapat diuji
infeksi bakteri maupun Protozoa pada usus besar. menggunakan etanol dengan menambahkan air.
Reaksi positif yang ditunjukkan adalah bahan
4. Jawaban: a makanan yang ditetesi etanol menjadi keruh dan
Magnesium merupakan salah satu unsur makro setelah ditambahkan air terbentuk tetesan lemak.
yang diperlukan tubuh dalam jumlah banyak.
Namun, apabila tubuh kekurangan magnesium
dapat menimbulkan gangguan pada otot dan saraf.

Biologi Kelas XI 83
7. Jawaban: a glukosa yaitu Q dan R. Biuret digunakan untuk
Jenis lemak dibedakan menjadi dua macam, yaitu menguji bahan makanan yang mengandung pro-
lemak sehat (lemak tidak jenuh) dan lemak tidak tein. Bahan makanan yang mengandung protein
sehat (lemak jenuh). Bahan makanan yang jika diuji menggunakan larutan Biuret akan
termasuk lemak sehat, misalnya avokad, kedelai, menghasilkan warna ungu. Iodin digunakan untuk
minyak sayur, salmon, dan kacang-kacangan. menguji bahan makanan yang mengandung
Bahan makanan yang mengandung lemak tidak amilum. Bahan makanan yang mengandung
sehat, misalnya daging, keju, susu, telur, dan amilum jika diuji menggunakan larutan iodin akan
mentega. menghasilkan warna biru kehitaman.
8. Jawaban: c 12. Jawaban: e
Di hati, glukosa mengalami dua kemungkinan. Asam amino esensial adalah asam amino yang
Pertama, glukosa akan beredar bersama aliran tidak dapat disintesis oleh tubuh, misalnya
darah untuk memenuhi kebutuhan sel-sel tubuh. isoleusin, leusin, metionin, dan triptofan. Asam
Kedua, jika terdapat kelebihan glukosa maka amino esensial diperoleh dari luar tubuh yaitu
glukosa akan diubah menjadi glikogen dengan melalui makanan. Kebutuhan tubuh manusia
bantuan hormon insulin. Hal ini erat kaitannya terhadap asam amino esensial dapat dipenuhi dari
dalam menjaga keseimbangan gula darah. Glikogen protein yang terkandung di dalam bahan makanan,
yang dihasilkan akan disimpan di dalam hati dan misalnya kasein pada susu dan albumin pada putih
sewaktu-waktu jika dibutuhkan dapat diubah telur. Namun, apabila dalam tubuh mengalami
menjadi glukosa kembali dengan bantuan hormon defisiensi asam amino esensial dapat
adrenalin. memengaruhi metabolisme protein sehingga
proses pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan
9. Jawaban: b
tubuh menjadi terganggu. Adapun pengaturan
Jenis karbohidrat yang dapat larut dan diserap oleh
permeabilitas sel dapat terganggu jika tubuh
tubuh yaitu karbohidrat monosakarida (karbohidrat
mengalami defisiensi mineral natrium. Proses
yang terdiri atas satu gugus gula), misalnya
penyusunan hormon dan vitamin dapat terganggu
glukosa. Sementara itu, laktosa dan sukrosa
jika tubuh mengalami defisiensi lemak terutama
termasuk disakarida yaitu karbohidrat yang terdiri
sterol. Proses pembentukan protrombin di dalam
atas dua gugus gula. Selulosa merupakan
hati dapat terganggu apabila tubuh mengalami
polisakarida yaitu karbohidrat yang terdiri atas
defisiensi vitamin K. Proses pemeliharaan
banyak gugus gula. Glikogen merupakan bentuk
keseimbangan asam basa dalam tubuh dapat
penyimpanan glukosa di dalam tubuh.
terganggu apabila tubuh kekurangan karbohidrat.
10. Jawaban: b
13. Jawaban: a
Natrium merupakan makroelemen (unsur makro)
Dalam sistem pencernaan, vitamin dan garam
yang diperlukan tubuh dalam jumlah banyak.
mineral tidak mengalami proses pencernaan. Hal
Adapun fungsi natrium yaitu memelihara
ini disebabkan oleh sifatnya yang mudah larut
keseimbangan cairan tubuh, memelihara
dalam air sehingga mudah diserap oleh darah di
keseimbangan pH dalam sel, mengatur
kapiler jonjot-jonjot usus halus.
permeabilitas sel, dan mengatur transmisi impuls
saraf. Sementara itu, membantu proses 14. Jawaban: d
pembekuan darah serta membentuk matriks tulang Sayuran dan buah-buahan yang berwarna kuning
dan gigi adalah fungsi kalsium. Mengatur kemerahan adalah sumber makanan yang
keseimbangan asam dan basa dalam darah adalah mengandung vitamin A. Apabila tubuh kekurangan
fungsi fosfor. vitamin A menyebabkan penyakit xeroftalmia.
Xeroftalmia adalah gangguan pada kelenjar air
11. Jawaban: c
mata yang menyebabkan kornea menjadi kering.
Penderita diabetes dianjurkan untuk menghindari
Adapun penyakit rakitis dan osteomalasia
atau mengurangi makanan yang mengandung
disebabkan karena tubuh kekurangan vitamin D
glukosa. Bahan makanan yang mengandung
seperti minyak ikan dan susu. Penyakit skorbut
glukosa diuji menggunakan larutan Fehling A dan
disebabkan oleh kekurangan vitamin C seperti buah
B. Jika bahan makanan yang diuji dengan larutan
jeruk, jambu biji, dan stroberi. Penyakit pelagra
Fehling A dan B menghasilkan endapan berwarna
disebabkan oleh kekurangan vitamin B terutama
merah bata, berarti makanan tersebut mengandung
vitamin B3(niasin) seperti ikan dan daging tanpa
glukosa. Pada tabel makanan yang mengandung
lemak.

84 Sistem Pencernaan Makanan


15. Jawaban: c 19. Jawaban: b
Kebutuhan energi setiap orang dapat diketahui Glukosa akan disimpan dalam bentuk glikogen.
dengan menghitung BMR sebagai berikut. Vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A
BMR untuk wanita dapat disimpan dalam tubuh. Asam lemak
= 655 + (9,6 × BB) + (1,8 × TB) – (4,7 × U) disimpan di jaringan adiposa. Sementara itu, vita-
= 655 + (9,6 × 58) + (1,8 × 165) – (4,7 × 16) min yang larut dalam air, seperti vitamin C tidak
= 1.433,6 kkal dapat disimpan dalam tubuh. Asam amino yang
Oleh karena melakukan aktivitas sedang, jumlah berlebih di dalam tubuh tidak dapat disimpan dan
energi yang diperlukan sebagai berikut. mengalami deaminasi sehingga ekskresi urea akan
BMR × nilai aktivitas meningkat.
= 1.433,6 × 1,70
20. Jawaban: e
= 2.437,12 kkal
Lemak dicerna secara kimiawi dalam usus halus.
16. Jawaban: e Saat berada di dalam usus halus, lemak
Porsi makanan seimbang digambarkan dalam merangsang pengeluaran hormon kolesistokinin.
piramida makanan seperti berikut. Hormon kolesistokinin mengakibatnya kantong
empedu berkontraksi sehingga mengeluarkan
cairan empedu ke dalam duodenum. Cairan
empedu berfungsi untuk mengemulsikan lemak
atau memecah lemak menjadi butiran lemak yang
berukuran kecil.

B. Uraian
1. Protein, karbohidrat, dan lemak terdiri atas molekul-
molekul kompleks atau berupa makromolekul
Berdasarkan gambar tersebut dapat diketahui
sehingga tidak dapat langsung diserap oleh kapiler
bahwa karbohidrat berada di dasar piramida berarti
yang berada di jonjot-jonjot usus halus. Oleh karena
dibutuhkan dalam jumlah yang paling banyak.
itu, zat makanan tersebut perlu dicerna terlebih
Karbohidrat merupakan sumber energi bagi tubuh.
dahulu menjadi molekul-molekul yang lebih
Di atasnya terdapat buah-buahan dan sayuran yang
sederhana. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa,
mengandung vitamin dan mineral, kemudian ada
protein dicerna menjadi asam amino, dan lemak
protein nabati dan protein hewani, serta bagian
dicerna menjadi asam lemak dan gliserol. Glukosa,
puncak piramida terdapat lemak dalam jumlah
asam amino, asam lemak, dan gliserol dapat
paling sedikit.
diserap oleh usus halus. Glukosa dan asam amino
17. Jawaban: b akan diserap oleh kapiler darah dalam vili, lalu
Rasa manis pada buah disebabkan adanya diangkut menuju hati melalui pembuluh darah.
kandungan monosakarida. Jenis monosakarida Adapun asam lemak dan gliserol akan diangkut
yang terdapat dalam buah adalah fruktosa (gula melalui pembuluh kil, yaitu pembuluh getah bening
buah). Galaktosa merupakan jenis monosakarida (limfa).
yang tidak bebas terdapat di alam, tetapi terdapat
2. Lemak dapat disimpan di jaringan adiposa (jaringan
dalam tubuh sebagai hasil pencernaan laktosa.
lemak). Lemak akan disimpan selama masih ada
Maltosa merupakan jenis disakarida yang terdapat
glukosa yang digunakan sebagai sumber energi.
pada biji-bijian. Sukrosa merupakan jenis
Jika dibutuhkan, timbunan lemak akan diangkut
disakarida yang terdapat pada tebu dan kelapa
menuju hati. Jika lemak dalam tubuh berlebihan
sehingga sering disebut sebagai gula tebu atau
menyebabkan penyimpanan lemak pada jaringan
gula bit. Laktosa merupakan jenis disakarida yang
adiposa akan meningkat sehingga dapat meng-
hanya terdapat pada susu.
akibatkan obesitas. Apabila mengonsumsi lemak
18. Jawaban: b berlebihan, terutama lemak jenuh yang
BB (kg) 48 mengandung banyak kolesterol dapat meng-
BMI = = 1,552
= 19,98 akibatkan penyempitan pada arteri sehingga
TB2
Jika BMI < 18 berarti kurus, BMI antara 18–24 meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok.
berarti normal, BMI antara 25–30 berarti kelebihan
berat badan, dan BMI > 30 berarti kegemukan atau
obesitas. Jadi, Aulia memiliki berat badan ideal
atau normal.

Biologi Kelas XI 85
3. Syarat makanan sehat adalah higienis, bergizi, dan 10,9
berkecukupan. Makanan yang higienis adalah Protein = 4
× 4,1 = 11,17 kilokalori
makanan yang tidak mengandung kuman penyakit Jumlah energi yang terdapat dalam 25 gram
dan zat yang dapat membahayakan tubuh. tahu yaitu 22,92 kilokalori.
Makanan yang bergizi adalah makanan yang c. Dalam 50 gram sayur bayam:
cukup mengandung karbohidrat, lemak, protein, 3,7
vitamin, dan mineral dalam jumlah yang seimbang Karbohidrat = 2 × 4,1 = 7,58 kilokalori
sesuai kebutuhan. Makanan yang berkecukupan 0,6
adalah makanan yang dapat memenuhi kebutuhan Lemak = 2 × 9,3 = 2,79 kilokalori
tubuh pada usia dan kondisi tertentu. 1,2
Protein = 2 × 4,1 = 2,46 kilokalori
4. Mikroelemen merupakan unsur-unsur mineral yang
Jumlah energi yang terdapat dalam 50 gram
diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit, misalnya
sayur bayam yaitu 12,83 kilokalori.
fluorin, seng, tembaga, zat besi, dan iodin.
Jadi, jumlah total energi yang diperoleh Bagas
a. Fluorin, merupakan unsur mikroelemen yang
setelah mengonsumsi menu sarapan tersebut
bersumber dari air minum, teh, dan ikan yang
yaitu 178,27 + 22,92 + 12,83 = 214,02 kilokalori.
berfungsi menguatkan tulang dan gigi serta
melindungi gigi dari kebusukan. 6. Minyak goreng merupakan salah satu bahan
b. Seng, merupakan unsur mikroelemen yang makanan yang mengandung lemak. Apabila lemak
bersumber dari ikan laut, hati, daging, susu, bereaksi dengan udara dalam jangka waktu lama
dan telur yang berfungsi membantu meta- akan terjadi perubahan yang disebut proses
bolisme serta pertumbuhan dan reproduksi. ketengikan (rancidity). Minyak goreng mudah
c. Tembaga, merupakan unsur mikroelemen mengalami oksidasi. Minyak goreng yang
yang bersumber dari kacang-kacangan, hati, digunakan berulang kali maka molekul-molekul
dan kerang yang berperan dalam penyusunnya akan terurai. Peristiwa ini meng-
pembentukan eritrosit dan hemoglobin, akibatkan titik asapnya mengalami penurunan
memelihara fungsi sistem saraf, serta sintesis secara drastis sehingga jika disimpan dalam jangka
hormon. waktu lama minyak menjadi berbau tengik. Titik
d. Zat besi, merupakan unsur mikroelemen yang asap adalah temperatur pada saat lemak atau
bersumber dari daging, unggas, sayuran hijau, minyak menghasilkan asap tipis yang berwarna
kacang-kacangan, dan kuning telur yang kebiruan saat pemanasan. Bau tengik terjadi karena
berperan dalam respirasi sel dan pembentukan proses autooksidasi radikal asam lemak tidak
hemoglobin. jenuh. Autooksidasi dimulai dengan pembentukan
e. Iodin, merupakan unsur mikroelemen yang radikal-radikal bebas yang disebabkan oleh faktor-
bersumber dari ikan laut, minyak ikan, rumput faktor yang mempercepat reaksi seperti cahaya,
laut, dan garam beryodium yang berfungsi suhu, dan peroksida lemak (hidroperoksida). Selain
membantu fungsi kelenjar tiroid dan itu, minyak sisa penggorengan atau minyak
pembentukan hormon tiroksin. jelantah mengandung senyawa-senyawa bersifat
karsinogenik yang berbahaya bagi kesehatan
5. Perhitungan kalori dari bahan makanan didasar-
tubuh.
kan nilai kalori hasil proses pencernaan karbohidrat
(4,1 kilokalori/gram), lemak (9,3 kilokalori/gram), 7. a. Rabun senja terjadi akibat tubuh mengalami
dan protein (4,1 kilokalori/gram). Adapun defisiensi vitamin A. Jadi, makanan yang
perhitungan nilai kalori setiap bahan makanan yang dapat digunakan untuk mencegah rabun
disebutkan dalam soal sebagai berikut. senja adalah makanan W karena mengandung
a. Dalam 100 gram nasi kukus: vitamin A.
Karbohidrat = 39,8 × 4,1= 163,18 kilokalori b. Zat gizi yang diperlukan dalam proses
Lemak = 0,3 × 9,3 = 2,79 kilokalori pertumbuhan adalah protein. Jadi, makanan
Protein = 3,0 × 4,1 = 12,3 kilokalori yang sangat berperan dalam proses
Jumlah energi yang terdapat dalam 100 gram pertumbuhan yaitu makanan X karena
nasi kukus yaitu 178,27 kilokalori. mengandung banyak protein.
b. Dalam 25 gram tahu: c. Zat gizi yang menghasilkan energi paling besar
0,8 adalah lemak. Jadi, makanan yang meng-
Karbohidrat = 4 × 4,1 = 0,82 kilokalori hasilkan energi paling besar adalah makanan
4,7 V karena mengandung banyak lemak.
Lemak = 4 × 9,3 = 10,93 kilokalori

86 Sistem Pencernaan Makanan


8. Cairan sangat dibutuhkan oleh tubuh sebagai pelarut Larutan Benedict digunakan untuk menguji
dalam metabolisme tubuh. Tubuh membutuhkan kandungan karbohidrat golongan monosakarida
± 2,5 liter air setiap harinya untuk mengganti cairan yaitu glukosa. Reaksi positif ditunjukkan dengan
tubuh yang hilang dalam bentuk keringat, urine, terbentuknya endapan merah bata. Larutan iodin
dan uap air. Namun, apabila cairan tubuh hilang digunakan untuk menguji kandungan karbohidrat
secara berlebihan dapat mengakibatkan dehidrasi. golongan polisakarida, yaitu amilum atau zat pati
Kebutuhan air dalam tubuh dapat dipenuhi dari air dengan reaksi positif menghasilkan warna biru
minum, makanan, buah, dan sayuran. Kese- kehitaman. Etanol digunakan untuk menguji
imbangan air di dalam tubuh diatur oleh kelenjar kandungan lemak dan reaksi positif menunjukkan
hormon, misalnya kelenjar hipofisis, kelenjar anak larutan berubah menjadi keruh. Adapun larutan
ginjal, dan kelenjar tiroid. Selain itu, cairan tubuh Biuret digunakan untuk menguji protein dan uji
berperan sebagai medium semua reaksi kimia di positif akan menunjukkan warna ungu.
dalam sel, membawa nutrisi dan oksigen ke seluruh
10. Asam amino esensial adalah asam amino yang
tubuh, serta membantu melarutkan mineral dan
tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga
nutrisi lainnya sehingga mudah diserap oleh tubuh.
memerlukan asupan asam amino dari luar tubuh
9. Larutan Reaksi yang melalui makanan. Asam amino esensial berperan
Kandungan Zat Gizi
Penguji Terjadi dalam pertumbuhan organ-organ tubuh. Apabila
Benedict Merah bata Glukosa (karbohidrat mono- asam amino esensial dalam tubuh tidak terpenuhi
sakarida) dengan cukup dapat menyebabkan terjadinya
Iodin Biru kehitaman Amilum (karbohidrat poli- busung lapar. Hal ini karena tubuh tidak dapat
sakarida) menyimpan asam amino sehingga asupan asam
Etanol Larutan men- Lemak
jadi keruh amino esensial harus terpenuhi setiap hari.
Biuret Ungu Protein

Biologi Kelas XI 87
A. Pilihan Ganda 5. Jawaban: b
Asam klorida dihasilkan dalam lambung yang
1. Jawaban: b
berfungsi mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi
Organ pencernaan manusia terdiri atas saluran
pepsin. Lambung ditunjukkan oleh huruf Q.
pencernaan dan kelenjar pencernaan. Saluran
Natrium bikarbonat dihasilkan dalam pankreas
pencernaan terdiri atas mulut, faring, kerongkongan,
yang berfungsi menetralkan keasaman isi usus.
lambung, usus halus, usus besar, dan anus.
Pankreas ditunjukkan oleh huruf R. Sementara itu,
Kelenjar pencernaan terdapat di mulut, lambung,
huruf P yaitu hati yang menghasilkan cairan
usus halus, pankreas, dan hati. Laring dan
empedu untuk mengemulsikan lemak. Huruf S
tenggorokan bukan merupakan organ pencernaan,
yaitu usus besar yang merupakan tempat
melainkan termasuk organ pernapasan manusia.
pembusukan sisa makanan menjadi feses oleh
2. Jawaban: b bakteri Escherichia coli. Huruf T yaitu usus halus
Getah lambung dihasilkan oleh kelenjar yang yang menghasilkan beberapa jenis enzim seperti
terletak pada dinding lambung di bawah fundus. lipase, erepsin, dan enterokinase.
Getah lambung mengandung berbagai jenis zat,
6. Jawaban: d
yaitu asam lambung, enzim renin, enzim pepsin,
Pencernaan lemak terjadi di usus halus. Lemak
dan hormon gastrin. Asam lambung atau HCl
yang keluar dari lambung masuk ke usus halus
berfungsi mengaktifkan enzim pepsinogen menjadi
sehingga merangsang pengeluaran hormon
pepsin. Enzim renin berfungsi mengaktifkan
kolesistokinin. Hormon kolesistokinin meng-
kaseinogen menjadi kasein. Enzim pepsin
akibatkan kantong empedu berkontraksi sehingga
berfungsi merombak protein menjadi pepton.
mengeluarkan cairan empedu ke dalam duodenum.
Hormon gastrin berfungsi merangsang sekresi
Cairan empedu mengandung garam empedu yang
getah lambung. Adapun enzim tripsin merupakan
berperan dalam mengemulsikan lemak. Selanjutnya,
enzim yang terkandung dalam getah pankreas,
lemak yang teremulsi akan memudahkan hidrolisis
berfungsi mengubah protein menjadi peptida dan
lemak oleh lipase. Lipase terkandung dalam getah
asam amino.
pankreas yang berfungsi menghidrolisis lemak
3. Jawaban: a teremulsi menjadi campuran asam lemak dan
Enzim ptialin dihasilkan oleh kelenjar ludah yang monogliserida. Sementara itu, di mulut terjadi
memiliki pH netral. Sementara itu, di lambung pencernaan karbohidrat dengan melibatkan enzim
dihasilkan HCl yang bersifat asam dengan pH ptialin. Di dalam lambung terjadi pencernaan pro-
sekitar 2. Enzim ptialin menjadi tidak aktif saat tein oleh enzim pepsin. Pankreas menghasilkan
pH medium turun di bawah 4. Dengan demikian, getah pankreas seperti lipase, tripsinogen, dan
kerja enzim ptialin di lambung dihambat oleh HCl. amilase yang digunakan untuk hidrolisis lemak,
4. Jawaban: c protein, dan karbohidrat di usus halus. Di dalam
Di dalam duodenum (usus 12 jari) bermuara dua usus besar terjadi proses pembusukan sisa
saluran yaitu dari pankreas dan kantong empedu. makanan oleh bakteri Escherichia coli.
Pankreas menghasilkan getah pankreas yang 7. Jawaban: d
mengandung beberapa enzim yaitu enzim amilase, Di dalam usus halus terjadi proses penyerapan zat
lipase, dan tripsinogen. Kelenjar ludah menghasil- makanan. Zat makanan berupa glukosa, asam
kan enzim ptialin yang berfungsi mencerna amilum amino, vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan
menjadi maltosa. Lambung melakukan proses C), mineral, dan air akan diserap oleh pembuluh
pencernaan dibantu oleh getah lambung yang darah kapiler dalam vili, kemudian diangkut menuju
mengandung enzim renin dan enzim pepsin. hati. Sementara itu, zat makanan berupa asam
Jejunum (usus kosong) menghasilkan beberapa lemak, gliserol, dan vitamin yang larut dalam lemak
enzim, seperti enterokinase, erepsin, dan maltase. (vitamin A, D, E, dan K) akan diangkut melalui
pembuluh kil, yaitu pembuluh getah bening (limfa).

88 Sistem Pencernaan Makanan


8. Jawaban: b 11. Jawaban: b
Grafik pada soal menunjukkan bahwa aktivitas Uji feses dan urine dilakukan untuk mengetahui
enzim dipengaruhi oleh pH. Aktivitas enzim zat-zat yang terkandung di dalamnya. Feses dan
mengalami peningkatan pada pH 2–4 atau pada urine normal tidak mengandung lemak. Hal ini
suasana asam. Saluran pencernaan yang memiliki karena lemak akan habis diserap oleh usus
suasana asam adalah lambung karena di lambung sehingga feses dan urine sama sekali tidak
dihasilkan asam lambung atau HCl. Enzim yang mengandung lemak. Proses penyerapan lemak
dihasilkan di lambung yaitu enzim pepsin. Enzim terjadi di usus penyerapan atau ileum yang
pepsin berfungsi mengubah protein menjadi pepton. kemudian zat makanan tersebut diangkut melalui
Dengan demikian, enzim yang bekerja optimal pembuluh kil. Dengan demikian, apabila feses
pada pH 2–4 (suasana asam) adalah enzim pep- mengandung lemak kemungkinan organ
sin. Adapun enzim amilase berfungsi mengubah pencernaan yang berfungsi menyerap zat-zat
amilum menjadi glukosa yang dapat bekerja opti- makanan mengalami gangguan. Sementara itu,
mal pada pH 6,8–7. Enzim ptialin berfungsi kerusakan pada hati menyebabkan terganggunya
mencerna amilum menjadi maltosa yang bekerja proses pewarnaan feses dan urine oleh zat warna
optimal pada pH 6,6. Enzim tripsin berfungsi empedu. Kerusakan lambung dapat menimbulkan
mengubah protein menjadi peptida dan asam amino berbagai jenis penyakit seperti gastritis dan ulkus.
yang dapat bekerja optimal pada pH 7,7–8,5. Enzim Kerusakan pada pankreas menyebabkan ter-
lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam ganggunya proses produksi enzim pencernaan.
lemak dan gliserol yang dapat bekerja optimal pada Kerusakan pada duodenum atau usus dua belas
pH 5,7–7,5. jari mengakibatkan terganggunya proses pen-
cernaan karbohidrat, lemak, dan protein.
9. Jawaban: e
Bagian yang ditunjuk adalah usus halus. Di usus 12. Jawaban: e
halus terjadi pencernaan kimiawi sebagai berikut. Konstipasi atau sembelit terjadi karena adanya
1) Amilum dihidrolisis menjadi glukosa oleh penyerapan (absorpsi) air yang berlebihan pada
enzim amilase. sisa makanan di usus besar. Akibatnya, feses
2) Dipeptida atau pepton diubah menjadi asam menjadi kering dan keras sehingga sulit dikeluarkan.
amino oleh enzim erepsin. Pembuluh darah vena di anus mengalami
3) Sukrosa akan dicerna menjadi glukosa dan pembengkakan merupakan gelaja dari penyakit
fruktosa oleh enzim sukrase. hemoroid atau ambeien. Usus besar menyekresi
4) Lemak akan diubah menjadi asam lemak dan air terlalu banyak merupakan gejala dari diare.
gliserol oleh enzim lipase.
13. Jawaban: a
5) Polipeptida diubah menjadi asam amino oleh
enzim peptidase. Nama Penyakit Penyebab
Sementara itu, protein dihidrolisis menjadi pepton Gastritis Peradangan pada mukosa lambung
oleh enzim pepsin terjadi di lambung. Amilum Konstipasi Penyerapan air yang berlebihan
dipecah menjadi glukosa oleh enzim ptialin Parotitis Infeksi pada kelenjar ludah
berlangsung di mulut. Xerostomia Rendahnya produksi air ludah
Apendisitis Peradangan pada umbai cacing
10. Jawaban: d
Pencernaan protein pertama kali terjadi di dalam 14. Jawaban: b
lambung (organ X). Proses pencernaan tersebut Pada pencernaan karbohidrat terjadi penguraian
melibatkan enzim pepsin (angka 1) yang terkandung polisakarida menjadi monosakarida yang berupa
dalam getah lambung. Enzim pepsin berfungsi glukosa, galaktosa, fruktosa, dan manosa.
merombak protein menjadi pepton. Selanjutnya, Selanjutnya, monosakarida (terdiri atas satu gugus
makanan yang telah dicerna di dalam lambung gula) akan diserap oleh kapiler di jonjot-jonjot usus
masuk ke usus halus (organ Y). Di usus halus halus. Karbohidrat dihidrolis di dalam mulut dan
terjadi pencernaan protein oleh enzim tripsin (angka usus halus.
2). Enzim tripsin dihasilkan oleh pankreas sebagai
15. Jawaban: b
tripsinogen dalam keadaan tidak aktif sehingga
Pencernaan protein terjadi di lambung dan usus
perlu diaktifkan oleh enzim lain yaitu enzim enteroki-
halus. Di dalam lambung terjadi proses pencernaan
nase. Enzim tripsin berfungsi mengubah protein
protein oleh enzim pepsin. Pencernaan protein di
menjadi peptida dan asam amino. Selanjutnya,
usus halus berlangsung di dalam duodenum dan
asam amino tersebut akan diserap oleh kapiler
jejunum. Di dalam duodenum terjadi pencernaan
darah dalam vili kemudian diangkut menuju hati
protein oleh enzim tripsin yang dihasilkan oleh
melalui pembuluh darah.

Biologi Kelas XI 89
pankreas. Selanjutnya, di dalam jejunum terjadi 3. Getah lambung mengandung berbagai jenis zat
penyempurnaan pencernaan protein oleh enzim seperti berikut.
erepsin dan peptidase. Enzim erepsin berfungsi a. Asam lambung (HCl), berfungsi mematikan
mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam bakteri yang terdapat dalam makanan, meng-
amino. Adapun enzim peptidase berfungsi ubah sifat protein, merangsang keluarnya
mengubah polipeptida menjadi asam amino. Enzim sekretin, merangsang keluarnya hormon
yang digunakan untuk proses pencernaan tersebut kolesistokinin yang merangsang empedu agar
dihasilkan oleh kelanjar yang terdapat di dinding mengeluarkan getahnya, dan mengaktifkan
usus. Sementara itu, enzim lipase berfungsi enzim pepsinogen menjadi pepsin.
mengubah trigliserida menjadi asam lemak dan b. Enzim pepsin, berfungsi merombak protein
gliserol. Enzim maltase berfungsi mengubah menjadi pepton.
maltosa menjadi glukosa. Sukrase berfungsi c. Enzim renin, berfungsi mengaktifkan
mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. kaseinogen menjadi kasein.
Amilase terkandung dalam getah pankreas yang d. Hormon gastrin, berfungsi merangsang
berfungsi mengubah zat tepung menjadi gula. sekresi getah lambung.
4. Bagian usus halus yang melakukan proses
B. Uraian
absorpsi (penyerapan) zat makanan yaitu ileum
1. Enzim merupakan biokatalisator yang berperan (usus penyerapan). Di dalam ileum terdapat banyak
penting dalam proses pencernaan makanan. Hal lekukan yang disebut vili atau jonjot usus. Vili
ini karena dalam makanan mengandung berbagai berfungsi memperluas permukaan usus sehingga
jenis zat yang tidak bisa secara langsung diserap proses penyerapan zat makanan akan lebih
oleh tubuh. Untuk dapat diserap tubuh, zat sempurna. Penyerapan zat makanan dilakukan
makanan tersebut memerlukan beberapa jenis melalui tiga mekanisme, yaitu difusi, osmosis, dan
enzim untuk memecah molekul berukuran besar transpor aktif. Penyerapan glukosa dan asam amino
menjadi molekul berukuran kecil. Dengan melalui mekanisme difusi fasilitasi atau difusi
demikian, proses penyerapan dan pendistribusian terbantu. Penyerapan asam lemak dan vitamin
nutrisi dapat dilakukan dengan sempurna oleh melalui difusi. Air diserap melalui mekanisme difusi
pembuluh darah. dan osmosis. Elektrolit dan mineral diserap melalui
mekanisme transpor aktif. Selanjutnya, zat
2. Waktu yang diperlukan untuk mencerna makanan
makanan berupa glukosa, asam amino, vitamin
sangat dipengaruhi oleh jenis makanan yang
yang larut dalam air (vitamin B dan C), mineral,
dikonsumsi. Makanan yang mengandung serat
dan air akan diserap oleh kapiler darah dalam vili
tinggi seperti sayuran dan buah-buahan dapat
kemudian diangkut menuju hati melalui pembuluh
dicerna dengan mudah oleh tubuh. Makanan yang
darah. Sementara itu, zat makanan berupa asam
masih kasar juga memengaruhi waktu mencerna
lemak, gliserol, dan vitamin yang larut dalam lemak
makanan sehingga saat menguyah makanan
(vitamin A, D, E, dan K) akan diangkut melalui
dianjurkan sebanyak 32 kali agar makanan menjadi
pembuluh kil.
lebih lembut. Selain itu, kesehatan tubuh
memengaruhi cepat lambatnya proses pencernaan 5. Gambar X menunjukkan kantong empedu. Kantong
makanan. Pencernaan makanan di mulut empedu merupakan sebuah kantong penyimpan
memerlukan waktu beberapa menit untuk empedu berbentuk seperti buah pir yang terletak
melumatkan makanan. Selanjutnya, makanan pada permukaan inferior dari hati. Ukuran kantong
akan diproses di dalam lambung selama 3–4 jam. empedu pada orang dewasa adalah 7 cm hingga
Makanan yang telah dicerna di lambung akan 10 cm dengan kapasitas kurang lebih 30 mL.
berbentuk bubur yang bersifat asam sehingga saat Kantong empedu terdiri atas jaringan ikat longgar
masuk ke usus halus, bubur tersebut dinetralkan yang mengandung vena dan saluran limfatik yang
oleh natrium bikarbonat. Waktu yang diperlukan menghubungkan kantong empedu dengan hati.
untuk mencerna makanan di usus yaitu sekitar Kantong empedu dibagi menjadi empat area
6–7 jam. Proses pencernaan makanan selesai anatomi, yaitu fundus, korpus, infundibulum, dan
dalam waktu 12–48 jam. Adapun rata-rata waktu kolum. Fungsi kantong empedu sebagai berikut.
yang diperlukan untuk mencerna makanan secara a. Menyimpan dan mengonsentrasikan cairan
sempurna adalah 24–72 jam. empedu yang berasal dari hati.
b. Mengalirkan garam empedu.
c. Membantu dalam pencernaan dan penyerapan
lemak.

90 Sistem Pencernaan Makanan


d. Bertanggung jawab dalam penghancuran sel- yang berperan untuk merangsang pengeluaran
sel darah merah oleh hemoglobin dan enzim-enzim dalam cairan pankreas. Pankroenzim
kelebihan kolesterol. akan merangsang pengeluaran tripsinogen ke
dalam duodenum. Setelah berada di duodenum,
6. a. A merupakan mulut, B merupakan kerong-
tripsinogen diaktifkan oleh enzim enterokinase
kongan, C merupakan lambung, D merupakan
menjadi tripsin. Pada usus manusia enzim tripsin
usus halus, dan E merupakan usus besar.
bekerja optimal pada suhu 35°C dan pH 8 (suasana
b. Kurva yang menggambarkan pencernaan
basa). Tripsin berfungsi mengubah protein menjadi
karbohidrat adalah kurva X karena sudah
peptida dan asam amino.
mengalami pencernaan mulai dari mulut.
Kurva yang menggambarkan pencernaan pro- 9. Organ yang berperan dalam pencernaan
tein adalah kurva Y karena mengalami karbohidrat yaitu mulut dan usus halus. Di dalam
pencernaan mulai dari lambung. Kurva yang mulut terdapat kelenjar ludah yang mengandung
menggambarkan pencernaan lemak yaitu enzim ptialin yang dapat mengubah amilum menjadi
kurva Z karena mengalami pencernaan hanya maltosa. Adapun pencernaan karbohidat di usus
di usus halus. halus berlangsung di dalam usus dua belas jari
c. Organ C menunjukkan organ lambung. Organ dan usus kosong. Di dalam usus dua belas jari
lambung menghasilkan enzim renin yang bermuara saluran dari pankreas. Pankreas
berfungsi mengendapkan kasein susu dan menghasilkan getah pankreas yang mengandung
enzim pepsin yang berfungsi mengubah beberapa jenis enzim seperti amilase, tripsinogen,
protein menjadi pepton. dan lipase. Enzim amilase berperan dalam
d. Bagian E adalah usus besar yang berfungsi pencernaan karbohidrat karena dapat mengubah
mengatur kadar air dalam sisa-sisa makanan zat tepung menjadi gula. Proses pencernaan
sehingga tidak terlalu lembek dan tidak terlalu karbohidrat juga terjadi di dalam usus kosong oleh
keras. enzim laktase, maltase, disakarase, dan sukrase.
Enzim-enzim tersebut dihasilkan oleh kelenjar yang
7. Dalam usus besar terjadi proses pembusukan sisa
terdapat di dinding usus. Enzim laktase berfungsi
makanan hasil penyerapan dari usus halus. Sisa
mengubah laktosa menjadi glukosa. Maltase
makanan yang berupa ampas ini akan dibusukkan
berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa.
menjadi feses. Pembusukan sisa m a k a n a n
Disakarase berfungsi mengubah disakarida
terjadi dengan bantuan bakteri Escherichia
menjadi monosakarida. Sukrase berfungsi
coli. Dalam usus besar terjadi pengaturan kadar
mencerna sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.
air dalam feses. Pengaturan tersebut untuk
membentuk feses agar tidak terlalu encer ataupun 10. Mengonsumsi makanan berserat seperti buah-
terlalu padat. Dengan demikian, feses menjadi buahan dan sayuran dapat mencegah konstipasi
mudah dikeluarkan melalui anus. atau sembelit. Serat yang terkandung dalam
makanan mampu mengikat air dan garam empedu
8. Enzim tripsin berperan sebagai katalisator dalam
sehingga feses menjadi lunak. Selain itu, serat
proses pencernaan protein. Tripsin dihasilkan oleh
dapat memperbesar massa feses sehingga
pankreas sebagai tripsinogen yang inaktif sehingga
merangsang gerak peristaltik usus untuk
untuk bisa bekerja tripsinogen harus distimulasi
melakukan buang air besar. Dengan demikian,
terlebih dahulu. Stimulasi tersebut dilakukan oleh
buang air besar dapat berjalan teratur sehingga
hormon sekretin yang berperan dalam meningkat-
mencegah terjadinya konstipasi.
kan jumlah cairan pankreas serta pankroenzim

Biologi Kelas XI 91
A. Pilihan Ganda vitamin C dapat diuji menggunakan larutan yodium
yang menghasilkan warna bening. Kandungan
1. Jawaban: b
lemak dalam makanan dapat diuji menggunakan
Kandungan Zat Gizi Sumber etanol yang mengalami perubahan warna menjadi
a. karbohidrat beras, roti, dan ketela
keruh.
b. vitamin C tomat, stroberi, dan 5. Jawaban: d
semangka
c. vitamin D sinar ultraviolet, minyak Tembaga merupakan salah satu unsur mikro yang
ikan, dan kuning telur bersumber dari kacang-kacangan, hati, kerang, dan
d. protein putih telur, ikan tuna, dan ginjal. Apabila tubuh kekurangan unsur tembaga
kedelai dapat mengakibatkan anemia dan gangguan pada
e. lemak telur, daging, dan mentega
sistem saraf. Penyakit anemia terjadi akibat
terganggunya proses pembentukan hemoglobin
2. Jawaban: c
dan eritrosit. Pembentukan hemoglobin dan eritrosit
Kekurangan vitamin C dapat mengakibatkan
merupakan fungsi dari tembaga. Sementara itu,
pendarahan pada gusi dan persendian. Sementara
proses pertumbuhan dan reproduksi dapat
itu, kekurangan vitamin A menyebabkan penyakit
terganggu karena tubuh kekurangan unsur seng.
rabun senja dan xeroftalmia. Kekurangan vitamin
Proses pembentukan tulang dan gigi terhambat
B, terutama B3 dapat menyebabkan penyakit
akibat tubuh kekurangan unsur makro seperti
pelagra. Kekurangan vitamin D dapat menyebab-
kalsium dan fosfor. Proses pembentukan hormon
kan penyakit rakitis dan osteomalasia. Kekurangan
tiroksin dapat terganggu karena tubuh kekurangan
vitamin E dapat menyebabkan kemandulan dan
unsur iodin. Pemeliharaan keseimbangan pH dalam
kerusakan hati.
sel dapat terganggu karena tubuh kekurangan unsur
3. Jawaban: b natrium.
Karbohidrat, protein, dan lemak mengalami
6. Jawaban: b
pencernaan secara enzimatis. Karbohidrat dicerna
Proses pencernaan protein terjadi di lambung. Di
di mulut dengan bantuan enzim ptialin yang
dalam lambung terdapat getah lambung yang terdiri
berfungsi merombak amilum menjadi maltosa.
atas berbagai jenis zat, seperti asam lambung,
Pencernaan protein terjadi di lambung dan usus
enzim pepsin, enzim renin, dan hormon gastrin.
halus. Enzim yang berperan dalam pencernaan
Pencernaan protein di lambung dibantu oleh enzim
protein di lambung adalah enzim pepsin yang
pepsin. Enzim pepsin berfungsi dalam perombakan
berfungsi merombak protein menjadi pepton.
protein menjadi pepton. Adapun pencernaan lemak
Adapun pencernaan protein di usus halus
terjadi di usus halus. Mineral dan vitamin tidak
melibatkan enzim tripsin, erepsin, dan peptidase
mengalami pencernaan kimiawi karena dapat
hingga terbentuk asam amino. Lemak dicerna di
langsung diserap oleh kapiler darah. Pencernaan
usus halus dengan bantuan enzim lipase yang
karbohidrat terjadi di mulut.
dapat mengubah lemak menjadi asam lemak dan
gliserol. Sementara itu, vitamin dan mineral mudah 7. Jawaban: d
larut dalam air sehingga mudah diserap oleh Enzim yang dapat mencerna zat gula di dalam
pembuluh darah tanpa bantuan enzim. jejunum (usus kosong) yaitu maltase, sukrase, dan
laktase. Maltase berfungsi mengubah maltosa
4. Jawaban: a
menjadi glukosa. Sukrase berfungsi mencerna
Uji Biuret dilakukan untuk menguji kandungan pro-
sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Laktase
tein dalam suatu bahan makanan. Saat dilakukan
berfungsi mengubah laktosa menjadi glukosa.
uji Biuret pada makanan akan dihasilkan warna
Sementara itu, enzim amilase dan enzim lipase
ungu. Adapun uji Benedict dilakukan untuk menguji
dihasilkan oleh pankreas yang akan disekresikan
kandungan glukosa dalam bahan makanan. Larutan
ke usus 12 jari (duodenum). Enzim lipase juga
bahan makanan yang mengandung glukosa akan
dihasilkan oleh kelenjar yang terdapat di dinding
menghasilkan endapan merah bata saat diuji
usus halus. Enzim amilase berfungsi mengubah
menggunakan larutan Benedict. Sementara itu,
zat tepung menjadi gula, sedangkan enzim lipase
kandungan amilum dalam makanan dapat diuji
berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak
menggunakan larutan iodin yang menghasilkan
dan gliserol.
warna biru kehitaman. Kandungan vitamin seperti

92 Sistem Pencernaan Makanan


8. Jawaban: e menahan buang air besar, emosi seperti rasa takut
Larutan Biuret digunakan untuk menguji makanan dan cemas, serta kurang mengonsumsi makanan
yang mengandung protein. Makanan yang berserat. Makanan berserat sangat diperlukan tubuh
mengandung protein akan berwarna ungu jika diuji karena serat dapat mengikat air dan garam empedu
menggunakan larutan Biuret. Zat gizi protein sehingga feses menjadi lunak. Sementara itu,
diperlukan oleh tubuh untuk membantu per- sekresi air yang berlebihan, meningkatnya kadar
tumbuhan dan pemeliharaan struktur tubuh, mulai air dalam feses, dan meningkatnya jumlah bakteri
dari sel, jaringan, serta organ. Zat gizi yang patogen dalam usus menyebabkan terjadinya diare.
berfungsi menjaga keseimbangan asam dan basa Diare dalam waktu yang lama dapat mengakibatkan
serta mengatur metabolisme adalah karbohidrat. hilangnya air dan garam-garam mineral sehingga
Zat gizi yang berfungsi menyusun membran sel dapat menyebabkan dehidrasi.
dan melindungi alat-alat tubuh yang lunak adalah
13. Jawaban: b
lemak.
Organ yang ditunjukkan pada gambar soal
9. Jawaban: e adalah organ lambung. Dalam lambung terjadi
pencernaan secara mekanis dan kimiawi.
Unsur Mineral Fungsi
Pencernaan secara mekanis terjadi karena adanya
Fosfor Pembentukan matriks tulang dan gigi. kontraksi otot lambung. Kontraksi otot ini
Natrium Memelihara keseimbangan cairan
mengakibatkan bolus atau gumpalan makanan
tubuh.
Klorin Komponen penyusun asam lambung. tercampur dan teraduk menjadi bubur (chyme).
Zat besi Pembentukan hemoglobin. Sementara itu, pencernaan kimiawi berlangsung
Seng Pertumbuhan dan reproduksi. dengan bantuan getah lambung. Getah lambung
mengandung asam lambung, enzim pepsin, enzim
Fosfor, natrium, dan klorin merupakan unsur renin, dan hormon gastrin. Salah satu fungsi asam
makroelemen. Adapun zat besi dan seng lambung yaitu membantu proses pembunuhan
merupakan unsur mikroelemen. bakteri yang terdapat dalam makanan. Enzim
10. Jawaban: a pepsin membantu proses perombakan protein
Hormon insulin dihasilkan oleh pankreas yang menjadi pepton. Enzim renin membantu proses
berfungsi mengatur kadar glukosa dalam darah. pengaktifan kaseinogen menjadi kasein. Hormon
Jika terdapat kelebihan glukosa, glukosa tersebut gastrin membantu proses perangsangan sekresi
akan diubah menjadi glikogen. Hal ini untuk getah lambung. Adapun proses pembusukan sisa
menjaga keseimbangan gula darah. Glikogen makanan oleh bakteri Escherichia coli berlangsung
disimpan di dalam hati. Jika sewaktu-waktu di usus besar. Proses pencernaan amilum menjadi
dibutuhkan, glikogen diubah kembali menjadi maltosa dan glukosa berlangsung di mulut.
glukosa dengan bantuan hormon adrenalin. 14. Jawaban: b
Sementara itu, kelebihan karbohidrat yang tidak Enzim yang berfungsi mengendapkan kasein susu
dapat disimpan sebagai glikogen akan diubah adalah enzim renin. Enzim renin dihasilkan oleh
menjadi lemak. Proses perombakan tersebut kelenjar yang terdapat di dinding lambung.
disebabkan adanya rangsangan dari hormon insu-
lin. Selanjutnya, lemak tersebut akan disimpan di 15. Jawaban: c
jaringan adiposa. Perhitungan kalori dalam bahan makanan di-
dasarkan pada nilai kalori hasil proses pen-
11. Jawaban: d cernaan karbohidrat (4,1 kilokalori/gram), lemak
Jenis karbohidrat yang sukar larut dalam air adalah (9,3 kilokalori/gram), dan protein (4,1 kilokalori/gram).
polisakarida, misalnya amilum, selulosa, dan Dalam empat buah biskuit diperoleh:
glikogen. Glukosa merupakan golongan mono- Karbohidrat = 66,70 gram × 4,1 kilokalori/gram
sakarida yang mudah larut dalam air. Laktosa dan = 273,47 kilokalori
sukrosa merupakan golongan disakarida yang Lemak = 9,0 gram × 9,3 kilokalori/gram
mudah larut dalam air. = 83,70 kilokalori
12. Jawaban: b Protein = 18,40 gram × 4,1 kilokalori/gram
Sembelit atau konstipasi terjadi karena adanya = 75,44 kilokalori
penyerapan air yang berlebihan pada sisa makanan Jumlah total energi = 432,61 kilokalori
di usus besar. Akibatnya, feses menjadi kering dan Jadi, jumlah total energi yang terdapat dalam
keras sehingga sulit untuk dikeluarkan. Gangguan empat buah biskuit yang dikonsumsi Puspa yaitu
tersebut dapat disebabkan oleh kebiasaan sering 432,61 kilokalori.

Biologi Kelas XI 93
16. Jawaban: e 19. Jawaban: c
Infeksi pada lapisan mukosa lambung yang Saliva atau air liur disekresikan oleh kelenjar ludah.
disebabkan oleh bakteri Helicobacter pylori Saliva mengandung enzim ptialin yang dapat
menyebabkan penyakit tukak lambung (ulkus). mengubah amilum menjadi maltosa. Oleh karena
Adapun apendisitis merupakan peradangan atau itu, jika produksi saliva rendah akan menghambat
infeksi oleh bakteri pada umbai cacing (apendiks). kerja enzim ptialin sehingga menyebabkan
Hemoroid (ambeien) merupakan pembengkakan terjadinya gangguan pada proses pencernaan
pembuluh darah vena di sekitar anus. Disfagia karbohidrat. Adapun pendarahan pada gusi terjadi
adalah kerusakan pada lambung akibat alkohol dan akibat kekurangan vitamin C. Gangguan pada
racun. Gastritis merupakan peradangan atau proses pengemulsian lemak disebabkan adanya
pembengkakan pada mukosa lambung yang penyumbatan pada saluran empedu. Pem-
disebabkan oleh faktor iritasi, infeksi, dan bengkakan pada kelenjar lendir terjadi karena
ketidakteraturan pola makan. gangguan pada lidah. Penyerapan garam-garam
mineral yang terhambat disebabkan oleh gangguan
17. Jawaban: a
pada usus halus.
Di lambung dihasilkan enzim pepsin yang berfungsi
mengubah protein menjadi pepton. Di usus halus 20. Jawaban: e
terdapat enzim tripsin yang berfungsi mengubah Pencernaan protein terjadi di lambung, duodenum,
protein menjadi peptida dan asam amino. Enzim dan jejunum. Pencernaan protein di lambung
tripsin ini dihasilkan oleh pankreas. Sementara itu, dilakukan oleh enzim pepsin yang mengubah
HCl (asam lambung) dihasilkan di lambung yang protein menjadi pepton. Pencernaan protein yang
berfungsi mematikan bakteri yang terdapat dalam terjadi di duodenum dilakukan oleh enzim tripsin
makanan, mengubah sifat protein, merangsang yang mengubah protein menjadi peptida dan asam
keluarnya sekretin, merangsang keluarnya hormon amino. Enzim tripsin dihasilkan oleh pankreas.
kolesistokinin yang merangsang empedu agar Pencernaan protein yang terjadi di jejunum
mengeluarkan getahnya, dan mengaktifkan dilakukan oleh enzim erepsin dan enzim peptidase.
enzim pepsinogen menjadi pepsin untuk memecah Enzim ptialin dihasilkan di mulut yang berfungsi
protein. Enzim lipase dihasilkan oleh pankreas menghidrolisis amilum menjadi glukosa. Enzim
yang akan disekresikan ke duodenum. Enzim renin dihasilkan di lambung yang berfungsi
lipase juga dihasilkan di jejunum. Enzim lipase mengendapkan kasein dalam susu. Enzim
berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak steapsin berfungsi mengubah lemak menjadi asam
dan gliserol. Enzim sukrase dihasilkan di jejunum lemak dan gliserol.
yang berfungsi mencerna sukrosa menjadi glukosa
21. Jawaban: d
dan fruktosa. Enzim maltase dihasilkan di jejunum
Enzim erepsin dihasilkan oleh usus kosong atau
yang berfungsi mengubah maltosa menjadi
jejunum (angka 4). Enzim erepsin berfungsi
glukosa. Enzim peptidase dihasilkan di jejunum
mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam
yang berfungsi mengubah polipeptida menjadi asam
amino. Adapun angka 1 adalah hati yang
amino.
menghasilkan cairan empedu untuk mengemulsi-
18. Jawaban: b kan lemak. Angka 2 yaitu lambung. Pencernaan
Proses pencernaan makanan yang terjadi di mulut, yang terjadi dalam lambung dibantu oleh getah
yaitu ingesti, deglutisi, digesti, dan mastikasi. Ingesti lambung yang mengandung asam lambung, enzim
merupakan aktivitas memasukkan makanan ke renin, enzim pepsin, dan hormon gastrin. Angka 3
dalam mulut. Deglutisi adalah proses menelan yaitu pankreas yang menghasilkan getah pankreas
makanan yang telah masuk ke dalam mulut yang dan mengandung enzim amilase, tripsinogen, dan
diatur oleh mekanisme otot saraf (neuromuskular). lipase. Angka 5 adalah usus besar yang berfungsi
Digesti adalah proses perombakan makanan sebagai tempat berlangsungnya proses pem-
menjadi molekul-molekul kecil. Mastikasi adalah busukan sisa makanan oleh bakteri Escherichia
proses mengunyah makanan yang dilakukan oleh coli.
gigi agar makanan menjadi halus dan lunak.
22. Jawaban: c
Sementara itu, proses absorpsi merupakan proses
Organ yang diberi tanda X adalah pankreas.
penyerapan zat-zat makanan yang terjadi di dalam
Kelenjar pankreas menghasilkan getah pankreas
usus halus. Defekasi merupakan proses
yang mengandung beberapa jenis enzim antara lain
pengeluaran zat-zat sisa makanan melalui anus.
amilase, lipase, tripsinogen, dan peptidase. Enzim

94 Sistem Pencernaan Makanan


pepsin dan renin dihasilkan oleh kelenjar yang 26. Jawaban: a
terdapat di dinding lambung. Sukrase, erepsin, Email merupakan struktur terkeras yang melapisi
maltase, peptidase, dan laktase dihasilkan oleh bagian mahkota gigi dan mengandung banyak
kelenjar yang berada di dinding usus halus. kalsium. Pulpa adalah lapisan di bagian dalam gigi
yang mengandung sumsum gigi. Colum (leher gigi)
23. Jawaban: a
merupakan bagian yang terlindung oleh gusi.
Proses penyerapan zat-zat makanan terjadi pada
Dentin adalah tulang gigi yang dibentuk oleh zat
usus penyerapan (ileum). Di dalam ileum terdapat
kapur yang terdapat di bagian bawah lapisan email.
banyak lipatan atau lekukan yang disebut vili atau
Corona (mahkota gigi) merupakan bagian gigi yang
jonjot usus. Vili berfungsi memperluas permukaan
tampak dari luar.
usus sehingga proses penyerapan zat makanan
akan lebih sempurna. Sementara itu, di duodenum 27. Jawaban: c
(usus 12 jari) dan jejunum (usus kosong) terjadi Gastritis merupakan peradangan atau pem-
proses pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak. bengkakan pada mukosa lambung. Penyakit
gastritis ditandai dengan berbagai gejala, seperti
24. Jawaban: d
nyeri di ulu hati, tidak nafsu makan, perut kembung,
Pencernaan lemak terjadi di usus halus (angka 5).
mual, muntah, dan biasanya asam lambung meng-
Lemak yang keluar dari lambung masuk ke usus
alami peningkatan. Diare merupakan gangguan
halus sehingga merangsang pengeluaran hormon
pada sistem pencernaan yang merangsang
kolesistokinin. Hormon kolesistokinin mengakibat-
penderitanya sering buang air besar yang encer.
kan kantong empedu berkontraksi sehingga
Diare diakibatkan oleh infeksi bakteri ataupun
mengeluarkan cairan empedu yang dihasilkan oleh
Protozoa dalam usus besar. Ulkus atau tukak
hati (angka 2) ke dalam usus dua belas jari. Empedu
lambung ditandai dengan adanya luka-luka pada
mengandung garam-garam mineral yang berperan
dinding lambung akibat infeksi bakteri Helicobacter
dalam mengemulsikan lemak. Selanjutnya, lemak
pylori. Parotitis terjadi akibat infeksi pada kelenjar
yang teremulsi akan memudahkan hidrolisis lemak
ludah di bawah telinga. Apendisitis adalah
oleh lipase yang dihasilkan kelenjar pankreas
peradangan atau infeksi pada umbai cacing.
(angka 4). Lipase terkandung dalam getah
pankreas yang berfungsi menghidrolisis lemak 28. Jawaban: b
teremulsi menjadi campuran asam lemak dan Duodenum (usus dua belas jari) bermuara saluran
monogliserida. Absorpsi hasil pencernaan lemak dari pankreas. Pankreas menghasilkan getah
terjadi di usus halus. Setelah asam lemak dan pankreas yang mengandung beberapa jenis enzim,
monogliserida diabsorpsi melalui sel-sel mukosa seperti amilase, tripsinogen, dan lipase. Enzim
pada dinding usus halus, keduanya akan diubah amilase berfungsi mengubah zat tepung menjadi
kembali menjadi lemak (trigleserida) dengan bentuk gula. Tripsinogen diaktifkan oleh enzim enterokinase
partikel kecil. Sementara itu, organ yang ditunjuk menjadi tripsin. Tripsin berfungsi mengubah pro-
angka 1 adalah mulut yang menghasilkan saliva tein menjadi peptida dan asam amino. Lipase
yang mengandung enzim ptialin. Enzim ptialin berfungsi mengubah trigliserida (lemak) menjadi
berperan dalam proses pencernaan karbohidrat. asam lemak dan gliserol. Sementara itu, proses
Angka 3 menunjukkan organ lambung yang pencernaan kimiawi di dalam lambung belangsung
menghasilkan sekret berupa getah lambung. Getah dengan bantuan getah lambung yang mengandung
lambung mengandung berbagai jenis zat seperti enzim pepsin dan enzim renin. Enzim pepsin
asam lambung, enzim pepsin, enzim renin, dan berfungsi merombak protein menjadi pepton. Enzim
hormon gastrin. renin berfungsi mengaktifkan kaseinogen menjadi
kasein. Di dalam mulut terdapat kelenjar ludah
25. Jawaban: a
yang mengandung enzim ptialin yang berfungsi
Di bagian usus besar berlangsung peristiwa-
mengubah amilum menjadi maltosa. Di dalam ileum
peristiwa berikut.
terjadi proses penyerapan zat makanan dan tidak
1) Pengaturan kadar air dalam sisa makanan
melibatkan aktivitas enzim.
sehingga feses yang terbentuk tidak terlalu
cair dan tidak terlalu padat. 29. Jawaban: a
2) Pembusukan sisa-sisa makanan oleh bakteri Penggunaan bahan kimia dalam makanan
Escherichia coli. bertujuan untuk meningkatkan cita rasa dan
3) Sintesis vitamin K oleh bakteri Escherichia coli. kualitas bahan makanan. Adapun bahan kimia
Penyerapan sari-sari makanan terjadi di usus halus. dalam bahan pangan yang aman dikonsumsi yaitu
Pengasaman makanan terjadi di lambung. asam benzoat, asam asetat (cuka), nitrit, natrium
benzoat, sulfit, asam sorbat, dan asam propionat.

Biologi Kelas XI 95
Asam benzoat untuk mengawetkan kecap dan darah, hilangnya nafsu makan, mual, dan muntah.
saus. Asam asetat digunakan untuk pembuatan Namun, kelebihan vitamin E hampir tidak
acar. Nitrit digunakan untuk mengawetkan daging menimbulkan efek samping yang berarti. Adapun
olahan. Natrium benzoat biasa digunakan untuk kelebihan vitamin K menyebabkan penyakit kuning.
mengawetkan makanan ringan. Sulfit digunakan
2. Jagung mengandung zat makanan berupa
untuk mengawetkan udang. Asam sorbat
karbohidrat. Jagung yang masuk ke dalam mulut
digunakan untuk mengawetkan margarin. Asam
akan mengalami pencernaan secara mekanis
propionat digunakan untuk mengawetkan keju
menggunakan gigi dan lidah serta pencernaan
olahan. Namun, tidak semua jenis bahan kimia
secara kimiawi menggunakan enzim ptialin. Enzim
aman untuk dikonsumsi. Beberapa bahan kimia
ptialin berfungsi menghidrolisis amilum menjadi
terlarang dan berbahaya antara lain asam borat
maltosa. Selanjutnya, bolus makanan akan masuk
(boraks), kalium klorat, kalium bromat,
ke dalam kerongkongan dan dari kerongkongan
kloramfenikol, dan rhodamin B.
bolus makanan didorong masuk ke dalam lambung
30. Jawaban: b melalui mekanisme gerak peristaltik. Di dalam
Sterilisasi adalah proses pemanasan bahan lambung, makanan tersebut dicerna secara
makanan dengan suhu 121°C selama 15 menit mekanis melalui kontraksi otot dinding lambung
untuk mematikan mikroorganisme sehingga dapat sampai halus berbentuk bubur. Selanjutnya,
memperpanjang masa simpan bahan pangan. makanan masuk ke dalam usus halus dan akan
Produk makanan yang diolah melalui proses dicerna secara kimiawi menggunakan enzim
sterilisasi yaitu produk makanan berkaleng. amilase. Pati yang belum dipecah saat di mulut
Adapun blansing adalah cara pengolahan bahan akan dipecah di dalam usus halus menggunakan
makanan pada suhu berkisar 82°C–93°C selama enzim amilase menjadi glukosa. Akhirnya, glukosa
3–5 menit, misalnya pada saat merebus sayuran. akan diserap melalui dinding usus halus dan dibawa
Fermentasi adalah pengolahan bahan pangan ke hati oleh darah.
dengan melibatkan aktivitas mikroorganisme untuk
3. Proses pengolahan dan penyimpanan yang tidak
meningkatkan kualitas bahan pangan. Pengeringan
tepat dapat menyebabkan zat gizi pada bahan
adalah cara mengeluarkan atau menghilangkan
makanan mudah rusak atau hilang. Makanan dapat
sebagian air dari suatu bahan pangan. Pasteurisasi
diolah melalui berbagai cara, misalnya mengukus
adalah cara pemanasan bahan pangan pada suhu
sayuran dapat melindungi lebih banyak zat gizi
di bawah 100°C, misalnya pasteurisasi susu pada
daripada merebus sayuran. Hal ini karena dengan
suhu 61°C–63°C selama 30 menit.
merebus sayuran, beberapa zat gizi seperti vita-
min B dan C dalam sayuran akan larut ke dalam
B. Uraian
air. Selain itu, membakar dan memanggang
1. Kebutuhan vitamin yang tidak terpenuhi dapat makanan lebih dianjurkan daripada menggoreng
mengakibatkan terganggunya proses metabolisme makanan. Namun, apabila membakar makanan
dalam tubuh karena fungsinya tidak dapat terlalu lama dapat menimbulkan warna kehitaman
digantikan oleh senyawa lain. Kekurangan vitamin yang akan menghasilkan bahan kimia pemicu
mengakibatkan tubuh mudah terserang penyakit. kanker. Memanggang makanan dengan suhu terlalu
Penyakit akibat kekurangan vitamin disebut tinggi akan menghasilkan reaksi kimia antara lemak
avitaminosis. Vitamin A, D, E, dan K merupakan dan protein, misal daging sehingga dapat
vitamin yang larut dalam lemak. Apabila dosis menimbulkan toksin yang akan merusak jaringan
vitamin yang larut dalam lemak berlebihan maka tubuh. Proses pemanasan yang berlebihan dapat
tidak dibuang oleh tubuh, tetapi disimpan dalam merusak lebih banyak zat gizi dalam makanan
tubuh dalam jangka waktu cukup lama. Setelah sehingga tidak dianjurkan untuk memanaskan
proses penyerapan oleh cairan empedu dan makanan kembali. Menjaga kandungan zat gizi
pankreas, vitamin larut lemak akan diangkut ke dalam bahan makanan juga dapat dilakukan dengan
hati melalui sistem limfe dan akan disimpan di cara menyimpan makanan secara tepat. Contohnya
berbagai jaringan tubuh. Oleh karena itu, apabila menyimpan buah dan sayuran sebaiknya dalam
berlebihan vitamin tersebut akan tertimbun dan kondisi dingin dan gelap seperti dalam lemari es.
berisiko menimbulkan gangguan kesehatan. Hal ini karena cahaya dan panas dapat merusak
Kelebihan vitamin A menyebabkan sakit kepala, kandungan vitamin B dan C dalam bahan makanan
rambut rontok, iritasi pada kulit, serta pem- serta dapat menghambat pertumbuhan bakteri
bengkakan pada limfa dan hati. Kelebihan vitamin penyebab kerusakan pada makanan.
D mengakibatkan tingginya kadar kalsium dalam

96 Sistem Pencernaan Makanan


4. a. Organ kerongkongan. X yaitu jaringan otot akan menghasilkan hormon sekretin. Hormon
melingkar dan Y yaitu jaringan otot sekretin merangsang pankreas untuk mengeluar-
memanjang. Keduanya termasuk jaringan otot kan cairan pankreas yang bersifat basa. Hasil
polos. sekresi kelenjar pankreas tersebut kaya akan
b. Proses pencernaan yang sedang terjadi yaitu senyawa natrium bikarbonat. Adapun tujuan
gerakan peristaltik di kerongkongan yang penetralan keasaman chyme adalah menyediakan
berfungsi mendorong bolus makanan ke dalam media pH optimum untuk enzim yang bekerja dalam
lambung. Saat bolus berada di kerongkongan, usus halus sehingga dapat melakukan proses
bolus akan bergerak di sepanjang kerong- pencernaan makanan. Tanpa proses netralisasi
kongan karena adanya gerak peristaltik oleh keasaman, selaput lendir pada usus halus akan
otot dinding kerongkongan. Gerak peristaltik rusak sehingga dapat mengganggu kerja enzim
dapat terjadi karena adanya kontraksi otot pencernaan. Enzim pencernaan di usus halus
secara bergantian pada lapisan otot melingkar bekerja optimal pada suasana basa.
dan memanjang.
8. Proses pengunyahan makanan terjadi di dalam
5. Proses pencernaan di mulut terjadi secara mekanis mulut. Di mulut terjadi proses pencernaan mekanis
dan kimiawi. Proses pencernaan secara mekanis dan kimiawi. Pencernaan mekanis terjadi pada saat
diawali dari masuknya makanan ke rongga mulut mengunyah makanan dengan gigi serta pergerakan
(ingesti). Di rongga mulut, makanan dipotong- otot-otot lidah dan pipi. Selanjutnya, terjadi proses
potong menjadi berukuran kecil kemudian dikunyah pencampuran makanan dengan air ludah sehingga
agar makanan menjadi halus dan lunak (mastikasi). terbentuk bolus. Air ludah mengandung enzim
Selanjutnya, terjadi pencernaan secara kimiawi ptialin yang dapat mengubah zat pati atau amilum
yaitu proses pengunyahan dibantu oleh kelenjar menjadi maltosa. Nasi adalah salah satu bahan
ludah yang mengandung enzim ptialin untuk makanan yang mengandung amilum. Pada saat
memecah amilum menjadi maltosa. Setelah mengunyah nasi, amilum dalam nasi akan diubah
makanan lunak, terjadi proses deglutisi yaitu oleh enzim ptialin menjadi maltosa. Adanya
proses menelan makanan yang diatur oleh maltosa inilah yang menyebabkan nasi berasa
mekanisme otot saraf (neuromuskular). manis.
6. Asam lambung memiliki konsentrasi asam cukup 9. Hati merupakan organ yang berperan sebagai
pekat yang dapat menyebabkan kerusakan kelenjar pencernaan. Peran hati dalam sistem
jaringan. Produksi asam lambung yang semakin pencernaan makanan sebagai berikut.
meningkat dapat menyebabkan iritasi pada dinding a. Berperan sebagai penghasil empedu.
lambung karena ketidakseimbangan antara asam Empedu yang dihasilkan oleh hati diperlukan
dengan cairan mukus pada lambung. Akibatnya, dalam proses pencernaan lemak. Lemak yang
mukus pada cairan lambung berkurang. Cairan keluar dari lambung masuk ke usus halus
lambung yang mengandung mukus merupakan sehingga merangsang pengeluaran hormon
faktor perlindungan dinding lambung. Oleh karena kolesistokinin. Hormon kolesistokinin
itu, apabila kondisi tersebut terjadi terus-menerus mengakibatkan kantong empedu berkontraksi
dapat mengakibatkan peradangan pada mukosa sehingga mengeluarkan cairan empedu ke
lambung (gastritis). Adapun faktor-faktor yang dalam duodenum (usus dua belas jari).
memicu peningkatan produksi asam lambung yaitu Empedu mengandung garam empedu yang
ketidakteraturan pola makan, sering mengonsumsi berperan dalam mengemulsikan lemak. Emulsi
makanan asam dan pedas, mengonsumsi alkohol, lemak merupakan pemecahan lemak yang
kopi dan obat-obatan pereda sakit, serta merokok. berukuran besar menjadi butiran lemak yang
Selain itu, kondisi psikis seperti stres juga dapat berukuran kecil. Ukuran lemak yang lebih kecil
memicu peningkatan produksi asam lambung. (trigliserida) yang teremulsi akan memudahkan
hidrolisis lemak oleh lipase pankreas. Lipase
7. Bubur makanan (chyme) yang bersifat asam dari
pankreas akan menghidrolisis lemak teremulsi
lambung akan dinetralkan saat masuk ke usus
menjadi campuran asam lemak dan mono-
halus. Zat yang berperan dalam penetralan
gliserida. Selain itu, empedu juga menghasil-
keasaman chyme yaitu natrium bikarbonat.
kan bilirubin dan biliverdin yang berfungsi
Natrium bikarbonat dihasilkan oleh pankreas.
memberi warna pada feses.
Ketika dirangsang oleh chyme tersebut, duodenum

Biologi Kelas XI 97
b. Berfungsi mengatur keseimbangan zat 10. Makanan yang telah dicerna di dalam mulut
makanan dalam darah. Hati bekerja sama kemudian masuk ke dalam saluran panjang yaitu
dengan hormon insulin yang dihasilkan kerongkongan. Kerongkongan berperan sebagai
pankreas untuk mengatur kadar glukosa dalam saluran makanan dari mulut menuju lambung.
darah. Jika kadar gula dalam darah berlebihan, Selain kerongkongan, dalam leher juga terdapat
hormon insulin akan merangsang hati untuk tenggorokan yang berperan sebagai jalur
mengabsorpsi glukosa dan mengubahnya pernapasan. Di antara kerongkongan dan
menjadi glikogen. Glikogen disimpan di dalam tenggorokan terdapat katup yang disebut epiglotis.
hati. Jika sewaktu-waktu dibutuhkan, glikogen Epiglotis berupa jaringan tulang rawan yang
akan diubah kembali menjadi glukosa dengan terdapat pada ujung saluran pernapasan. Katup
bantuan hormon adrenalin. epiglotis secara otomatis akan menutup saluran
c. Berfungsi memproses zat makanan lebih udara saat kita menelan makanan. Katup tersebut
lanjut. Makanan yang telah dicerna akan akan terbuka saat kita berbicara. Apabila kita
diserap oleh usus penyerapan. Selanjutnya, makan sambil berbicara, katup epiglotis akan
zat makanan berupa glukosa, asam amino, membuka dan berpotensi makanan akan masuk
vitamin yang larut air (vitamin B dan C), ke saluran udara. Hal ini karena ketika kita
mineral, dan air akan diserap oleh kapiler darah menelan makanan, katup epiglotis akan menutup
dalam vili kemudian diangkut menuju hati dan tiba-tiba katup tersebut akan membuka ketika
melalui pembuluh darah. Sementara itu, zat berbicara. Akibatnya, makanan dapat masuk ke
makanan berupa asam lemak, gliserol, dan saluran udara. Namun, tubuh kita memiliki
vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, mekanisme yang mampu menolak benda asing
D, E, dan K) akan diangkut melalui pembuluh masuk ke dalam saluran udara yaitu dengan cara
getah bening (limfa). batuk ataupun tersedak.

98 Sistem Pencernaan Makanan


A. Pilihan Ganda 4. Jawaban: a
1. Jawaban: c Bagian sel yang ditunjuk huruf X yaitu sentriol.
Sel merupakan kesatuan fungsional kehidupan, Sentriol berperan dalam pembelahan sel. Adapun
yang menunjukkan bahwa aktivitas kehidupan bagian sel yang berperan dalam sintesis protein
organisme dapat tercermin melalui aktivitas sel. adalah ribosom. Bagian sel yang berperan dalam
Pernyataan tersebut dikemukakan oleh Max turgiditas sel adalah vakuola. Bagian sel yang
Schultze dan Thomas Huxley. Sementara itu, Rudolf berperan dalam respirasi sel yaitu mitokondria.
Virchow mengemukakan bahwa sel berasal dari sel Bagian sel yang berfungsi melangsungkan proses
yang melahirkan teori sel merupakan kesatuan eksositosis adalah lisosom.
pertumbuhan. Selain itu, Rudolf Virchow juga 5. Jawaban: e
mengemukakan bahwa sel merupakan kesatuan Jika sel tumbuhan diletakkan dalam larutan gula,
hereditas dari makhluk hidup karena ditemukan gen cairan dalam sel akan keluar karena konsentrasi
dalam kromosom yang ada di dalam nukleus. air dalam sel lebih tinggi daripada di luar sel (larutan
Schleiden mengemukakan bahwa makhluk hidup gula) atau dapat dikatakan bahwa larutan gula
tersusun atas sel yang dibuktikan melalui bersifat hipertonik terhadap cairan sel. Peristiwa ini
pengamatan mikroskopis sehingga dirumuskan sel mengakibatkan berat kentang berkurang. Semakin
merupakan kesatuan struktural kehidupan. Walther tinggi konsentrasi larutan gula maka cairan yang
Flemming dan Eduard Strasburger mengamati keluar dari sel semakin banyak. Seperti terlihat pada
pembelahan sel pada reproduksi sel sehingga data bahwa kentang yang direndam dalam larutan
memunculkan teori bahwa sel merupakan kesatuan gula 5% (berarti konsentrasi di dalam larutan adalah
reproduksi dari makhluk hidup. gula 5 bagian dan air 95 bagian) hanya kehilangan
2. Jawaban: a 0,25 gram. Kentang yang direndam dalam larutan
Unsur-unsur kimia penyusun sel dibedakan gula 10% (berarti konsentrasi dalam larutan adalah
menjadi unsur makro dan unsur mikro. 10 bagian dan air 90 bagian) kehilangan berat
1) Unsur makro merupakan unsur-unsur kimia sebesar 0,6 gram. Sementara pada perendaman
yang ditemukan dalam jumlah besar. Contoh- dalam 15% (berarti konsentrasi dalam larutan adalah
nya, karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, gula 15 bagian dan air 85 bagian) kehilangan berat
kalsium, fosfor, dan sulfur. sebesar 1,5 gram.
2) Unsur mikro merupakan unsur-unsur kimia 6. Jawaban: a
yang ditemukan dalam jumlah sedikit. Contoh- Jaringan xilem merupakan salah satu jaringan
nya, ferum, klor, kalium, natrium, magnesium, pengangkut. Sel-sel penyusun xilem umumnya
dan iodin. sudah mati dengan dinding sekunder yang sangat
3. Jawaban: e tebal. Dinding sekunder tersebut tersusun atas
Pasangan antara organel sel beserta fungsinya lignin sebagai jaringan penguat. Xilem terdiri atas
yang benar sebagai berikut. unsur trakeal, serabut xilem, dan parenkim xilem.
Adapun jaringan floem terdiri atas berbagai macam
Organel Sel Fungsi bentuk sel hidup dan sel mati yang meliputi unsur-
Lisosom Melakukan pencernaan intrasel. unsur kibral, sel pengantar, sel albumin, parenkim
Ribosom Berperan dalam sintesis protein. floem, dan serabut floem. Jaringan parenkim
Mitokondria Sebagai tempat terjadinya respirasi memiliki karakteristik di antaranya sel-sel
seluler.
Badan Golgi Sebagai tempat sintesis polisakarida penyusunnya renggang, dinding sel tipis, dan sel-
dan membentuk kantong sekresi. selnya berbentuk polihedral. Jaringan kolenkim
Retikulum Sebagai transportasi molekul-molekul memiliki karakteristik di antaranya tersusun atas
endoplasma serta menyintesis lemak dan kolesterol.

Biologi Kelas XI 99
sel-sel hidup, dinding selnya tidak mengandung 11. Jawaban: a
lignin, dan merupakan penguat utama organ- Pasangan antara nama jaringan hewan, letak, dan
organ tumbuhan. Jaringan epidermis memiliki fungsinya yang benar sebagai berikut.
karakteristik di antaranya terdiri atas sel-sel hidup,
Nama Jaringan Letak Fungsi
terdiri atas satu lapis sel, tidak berklorofil, susunan
selnya rapat tanpa ruang antarsel, dan merupakan a. Epitel pipih Kapsula Bowman, Sebagai pelapis
selapis alveolus paru-paru, bagian dalam rongga
jaringan pelindung dalam tubuh tumbuhan. limfa, dan lapisan dan saluran, serta
dalam pembuluh sebagai tempat difusi
7. Jawaban: b darah. dan infiltrasi zat.
Jaringan kolenkim memiliki ciri-ciri berikut. b. Epitel silindris Dinding dalam lam- Sebagai proteksi,
selapis bung, usus, rahim, sekresi, difusi, dan
1) Tersusun atas sel-sel hidup. saluran pencernaan, absorpsi zat.
2) Umumnya dijumpai di bawah epidermis saluran pernapasan
bagian atas, dan
batang, tangkai daun, tangkai bunga, ibu kantong empedu.
tulang daun, dan buah. c. Epitel kubus Kelenjar air liur, Sebagai proteksi,
3) Jarang terdapat pada akar. selapis retina mata, dinding absorpsi, dan sekresi.
ovarium, dan saluran
4) Dinding selnya tidak mengandung lignin, dalam nefron ginjal.
tetapi mengandung selulosa, pektin, dan d. Epitel pipih Kulit, rongga mulut, Sebagai proteksi dan
berlapis laring, esofagus, penghasil mucus.
hemiselulosa. rongga hidung,
5) Merupakan penguat utama organ-organ vagina, dan anus.
e. Epitel kubus Kelenjar keringat, Sebagai proteksi
tumbuhan yang masih aktif mengadakan berlapis kelenjar minyak, dan penghasil
pertumbuhan dan perkembangan. ovarium, dan buah mucus.
zakar.
Adapun termasuk dalam jaringan pengangkut yaitu
jaringan xilem dan floem. Sel-sel penyusunnya
renggang merupakan ciri jaringan parenkim. 12. Jawaban: d
Keterangan gambar sebagai berikut.
8. Jawaban: b Angka 1 : nukleus, merupakan inti sel.
Kambium intravaskular terletak di antara jaringan Angka 2 : badan sel, merupakan bagian utama
xilem dan floem. Kambium ini akan tumbuh ke neuron yang berperan sebagai
luar membentuk floem dan ke dalam membentuk penerima rangsang.
xilem. Adapun jenis kambium yang mengalami Angka 3 : dendrit, merupakan juluran-juluran
pertumbuhan ke luar membentuk felem dan ke yang bercabang di sekitar badan sel
dalam membentuk feloderm yaitu kambium dan berfungsi membawa rangsangan
gabus. Kambium gabus terdapat di kulit batang. dari luar sel ke badan sel saraf.
9. Jawaban: c Angka 4 : akson, merupakan bagian yang men-
Jaringan yang tersusun atas selapis sel yang julur seperti ekor dan berfungsi mem-
mengalami penebalan gabus adalah jaringan bawa impuls meninggalkan badan sel
endodermis. Endodermis terletak di antara korteks saraf menuju sel atau jaringan lain.
dan silinder pusat (perisikel) sehingga merupakan Angka 5 : nodus Ranvier, merupakan bagian
pemisah antara korteks dengan silinder pusat. akson yang tidak tertutup oleh selubung
Endodermis berupa satu lapis sel, tersusun rapat, mielin dan berfungsi untuk memper-
dan dinding selnya mengalami penebalan gabus cepat jalannya rangsang.
dari suberin dan kutin sehingga membentuk 13. Jawaban: e
penebalan berupa pita yang disebut pita kaspari. Jaringan hewan yang terdapat pada soal yaitu
10. Jawaban: e jaringan epitel silindris selapis bersilia. Jaringan
Gambar P yaitu jaringan floem. Jaringan floem tersebut memiliki ciri-ciri sebagai berikut.
berfungsi mengangkut dan mengedarkan zat-zat 1) Sel berbentuk silindris.
makanan hasil fotosintesis. Sementara itu, 2) Memiliki silia.
gambar Q yaitu jaringan xilem. Jaringan xilem 3) Inti sel bulat berada di dekat dasar.
berfungsi mengangkut air dan unsur hara dari akar 4) Sitoplasma jernih atau berbutir-butir.
ke daun. Adapun memperkukuh tubuh tumbuhan Adapun sel berbentuk kubus dan tidak memiliki silia
merupakan fungsi jaringan kolenkim dan merupakan ciri-ciri jaringan epitel kubus selapis.
sklerenkim. Melindungi jaringan di bawahnya 14. Jawaban: d
merupakan fungsi jaringan epidermis. Memper- Komponen yang ditunjuk huruf P yaitu fibroblas.
besar diameter batang merupakan fungsi jaringan Fibroblas berfungsi menyintesis dan menyekresi-
kambium. kan protein ke dalam serabut. Sementara itu, sel

100 Ulangan Akhir Semester


mast (sel tiang) berfungsi memproduksi heparin Jadi, huruf K = tulang pelipis, huruf L = tulang
dan histamin. Makrofag berfungsi dalam proses baji, huruf M = tulang ubun-ubun, dan huruf N =
pinositosis dan fagositosis. tulang pipi.
15. Jawaban: b 20. Jawaban: d
Ciri-ciri jaringan kartilago fibrosa sebagai berikut. Model persendian yang ditunjuk gambar A yaitu
1) Serabut kolagen padat dan kasar. sendi peluru. Sendi peluru merupakan persendian
2) Matriks berwarna gelap dan keruh. yang memungkinkan terjadinya gerakan ke segala
3) Menyokong dan melindungi bagian di arah. Sebagai contoh, persendian antara tulang
dalamnya. lengan atas dengan gelang bahu dan persendian
4) Terletak pada ruas-ruas tulang belakang, antara gelang panggul dengan tulang paha.
simfisis pubis, dan persendian. Adapun model persendian yang ditunjuk gambar B
Adapun matriks berwarna putih kebiru-biruan dan yaitu sendi pelana. Sendi pelana merupakan
tembus cahaya merupakan ciri-ciri jaringan persendian yang memungkinkan terjadinya gerakan
kartilago hialin. ke dua arah. Sebagai contoh, persendian antara
tulang ibu jari tangan dengan tulang telapak
16. Jawaban: c
tangan. Sementara itu, persendian antara
Tulang rawan bersifat lentur serta terdiri atas sel-
tengkorak dengan tulang atlas merupakan contoh
sel rawan yang dapat menghasilkan matriks berupa
sendi putar. Sendi putar merupakan persendian
kondrin. Pada anak-anak, tulang rawan berasal dari
yang memungkinkan terjadinya gerakan berputar.
sel mesenkim dan mengandung banyak kondroblas.
Persendian antara ruas-ruas tulang belakang
Pada orang dewasa tulang rawan mengandung
merupakan contoh sendi geser. Sendi geser
banyak matriks. Tulang rawan pada orang dewasa
merupakan persendian yang memungkinkan
dibentuk oleh perikondrium (selaput tulang rawan)
terjadinya gerakan bergeser.
yang mengandung kondroblas.
21. Jawaban: d
17. Jawaban: b
Jika otot mendapatkan rangsangan, asetilkolin
Tulang hidung, tulang trakea, dan ujung tulang
dalam otot akan membebaskan ion kalsium yang
rusuk termasuk dalam tulang rawan hialin.
merangsang pembentukan aktomiosin sehingga
Adapun epiglotis dan tulang daun telinga termasuk
mengakibatkan otot berkontraksi. Miofibril
dalam tulang rawan elastis. Cakram sendi lutut
merupakan penyusun otot yang terdiri atas garis-
termasuk dalam tulang rawan fibrosa.
garis gelap dan terang. Setiap miofibril tersusun
18. Jawaban: d atas sarkomer-sarkomer yang dibatasi oleh garis-
Tulang paha termasuk tulang pipa. Tulang pipa garis gelap dan terang. Sarkolema adalah
dibagi menjadi tiga bagian yaitu epifisis, metafisis, membran yang melapisi sel otot untuk melindungi
dan diafisis. Pada bagian metafisis terdapat cakra sel otot. Adapun sarkoplasma adalah cairan sel
epifisis. Cakra epifisis merupakan bagian tulang otot.
pipa yang dapat tumbuh memanjang. Adanya
22. Jawaban: a
cakra epifisis ini menunjukkan bahwa tulang
Inversi merupakan gerak memiringkan (membuka)
masih berada pada masa pertumbuhan.
telapak kaki ke arah dalam tubuh. Eversi
19. Jawaban: c merupakan gerak memiringkan (membuka) telapak
Tulang tengkorak dapat dilihat dalam gambar kaki ke arah luar tubuh. Elevasi merupakan
berikut. gerakan mengangkat bagian tubuh. Depresi adalah
Tulang ubun-ubun
gerakan menurunkan bagian tubuh. Ekstensi
merupakan gerak meluruskan bagian tubuh, seperti
kaki.

Tulang dahi
23. Jawaban: d
Tulang
baji Layu semu merupakan keadaan tulang yang tidak
Tulang air mata bertenaga sehingga mengakibatkan kelumpuhan.
Tulang Tulang hidung
pelipis Layuh semu ditandai dengan adanya kerusakan
Tulang pipi
Tulang kepala pada cakra epifisis yang disebabkan oleh infeksi
belakang Tulang rahang sifilis. Sementara itu, osteoporosis merupakan
atas
Tulang rahang kondisi tulang yang keropos atau rapuh. Rakitis
bawah merupakan kelainan bentuk tulang karena tulang
kekurangan vitamin D. Skoliosis merupakan

Biologi Kelas XI 101


keadaan tulang belakang yang bengkok ke melalui arteri pulmonalis. Selanjutnya, darah dari
samping kanan atau kiri. Nekrosis merupakan paru-paru yang mengandung banyak oksigen
kerusakan pada selaput tulang (periosteum). masuk ke atrium kiri (angka 3) melalui vena
pulmonalis. Sementara itu, sistem peredaran
24. Jawaban: b
darah besar merupakan peredaran darah yang
Sel darah yang terdapat pada gambar yaitu sel
mengalir dari jantung ke seluruh tubuh lalu
darah merah. Sel darah merah merupakan
kembali ke jantung. Mekanisme peredaran darah
komponen utama sel darah (99%). Ciri-ciri sel
ini dimulai saat ventrikel kiri (angka 2) memompa-
darah merah sebagai berikut.
kan darah yang mengandung banyak oksigen ke
1) Tidak berinti sehingga tidak dapat hidup lama.
seluruh tubuh (angka 7 atau 8) melalui aorta.
2) Berbentuk bikonkaf sehingga memiliki
Selanjutnya, darah dari seluruh tubuh yang
permukaan yang lebar.
mengandung banyak karbon dioksida masuk ke
3) Mengandung hemoglobin sehingga berwarna
atrium kanan (angka 6) melalui vena kava.
merah.
Adapun memiliki inti sel sehingga dapat bertahan 28. Jawaban: e
hidup berbulan-bulan dan tidak mengandung Tabel perbedaan antara arteri dengan vena yang
hemoglobin sehingga tidak berwarna merah benar sebagai berikut.
merupakan ciri-ciri sel darah putih. Memiliki
Perbedaan Arteri Vena
bentuk tidak beraturan dan berukuran kecil
merupakan ciri-ciri keping darah. I. Dinding Tebal dan elastis Tipis dan kurang
elastis
25. Jawaban: d II. Katup Satu, terdapat pada Banyak, terdapat di
pangkal aorta sepanjang vena
Pernyataan-pernyataan yang terdapat pada soal III. Letak Di bagian dalam Di permukaan tubuh
menunjukkan leukosit jenis eosinofil. Sementara tubuh
itu, neutrofil memiliki plasma bersifat netral dan IV. Tekanan Kuat, jika terpotong Lemah, jika terpotong
darah memancar darah menetes
terdapat bintik-bintik merah kebiruan. Basofil V. Arah aliran Keluar jantung Masuk jantung
memiliki plasma bersifat basa dan terdapat bintik- darah

bintik biru yang mengandung histamin. Limfosit


memiliki peran dalam pertahanan terhadap 29. Jawaban: c
serangan mikroorganisme. Monosit memiliki peran Bagian-bagian jantung beserta fungsinya yang
dalam menjaga kekebalan tubuh dari infeksi. benar (sesuai gambar) sebagai berikut.
1) Bagian P yaitu atrium kanan, berfungsi
26. Jawaban: e
menerima darah dari seluruh tubuh.
Apabila eritrosit seseorang tidak memiliki
2) Bagian Q yaitu ventrikel kanan, berfungsi
aglutinogen A dan B, tetapi memiliki aglutinin α dan
mengalirkan darah ke paru-paru.
β dalam plasma darah dapat dikatakan bahwa
3) Bagian R yaitu atrium kiri, berfungsi
golongan darahnya O. Sementara itu, jika eritrosit
menerima darah dari paru-paru.
seseorang mengandung aglutinogen A, sedangkan
4) Bagian S yaitu ventrikel kiri, berfungsi
plasma darahnya mengandung aglutinin β (anti-B)
mengalirkan darah ke seluruh tubuh.
maka orang tersebut bergolongan darah A. Jika
eritrosit seseorang mengandung aglutinogen B, 30. Jawaban: a
sedangkan plasma darahnya mengandung aglutinin Perikarditis merupakan penyakit radang pada
α (anti-A) maka orang tersebut bergolongan darah lapisan jantung (perikardium) akibat infeksi.
B. Jika dalam darah mengandung aglutinogen A Sementara itu, gagal jantung merupakan kondisi
dan B serta tidak memiliki aglutinin maka golongan jantung tidak dapat melaksanakan fungsinya yang
darahnya adalah AB. ditandai dengan jantung tidak berdetak
sebagaimana mestinya. Jantung koroner
27. Jawaban: a
merupakan penyakit yang disebabkan adanya
Sistem peredaran darah manusia dibedakan
penyumbatan pada arteri kecil di dinding jantung
menjadi sistem peredaran darah kecil dan besar.
sehingga suplai oksigen dan nutrisi ke sel-sel otot
Peredaran darah kecil merupakan peredaran
jantung menjadi terhambat. Cardiomyopathies
darah yang mengalir dari jantung ke paru-paru
merupakan gangguan otot jantung yang ditandai
lalu kembali ke jantung. Mekanisme peredaran
dengan adanya pembesaran atau pengecilan
darah ini terjadi saat ventrikel kanan (angka 1)
jantung secara tidak normal sehingga jantung
memompakan darah yang mengandung banyak
menjadi kaku. Heart valve disease merupakan
karbon dioksida ke paru-paru (angka 4 atau 5)
gangguan jantung akibat rusaknya katup jantung.

102 Ulangan Akhir Semester


31. Jawaban: d oleh enzim tripsin, amilase, erepsin, laktase,
Aterosklerosis adalah penumpukan kolesterol enterokinase, dan lipase. Selain itu, di dalam usus
pada pembuluh arteri sehingga mengalami halus juga terjadi penyerapan sari-sari makanan.
penyempitan. Sementara itu, arteriosklerosis Angka 4 adalah lambung. Di dalam lambung terjadi
merupakan pengerasan pembuluh nadi (arteri) pencernaan kimiawi oleh enzim pepsin dan renin
akibat adanya penimbunan zat kapur. Varises serta terjadi pencernaan mekanis karena adanya
merupakan pelebaran pembuluh balik (vena) yang kontraksi otot lambung. Adapun angka 5 adalah hati
biasanya terjadi di kaki terutama di bagian betis. yang berfungsi menghasilkan cairan empedu untuk
Embolus merupakan tersumbatnya pembuluh mengemulsikan lemak.
darah karena benda asing yang tersangkut pada
34. Jawaban: a
pembuluh darah. Trombosis merupakan ter-
Pasangan antara jenis enzim yang berperan
sumbatnya pembuluh darah oleh trombus (bekuan
dalam proses pencernaan beserta fungsinya yang
komponen-komponen darah).
benar sebagai berikut.
32. Jawaban: e 1) Laktase berfungsi mengubah laktosa menjadi
Dalam tubuh, lemak memiliki beberapa fungsi glukosa.
seperti berikut. 2) Maltase berfungsi mengubah maltosa
1) Menghasilkan energi tertinggi, 1 gram lemak menjadi glukosa.
menghasilkan 9,3 kilokalori. 3) Sukrase berfungsi mencerna sukrosa
2) Melindungi tubuh dari pengaruh suhu rendah. menjadi glukosa dan fruktosa.
3) Melindungi alat-alat tubuh yang lunak. 4) Disakarase berfungsi mengubah disakarida
4) Melarutkan vitamin A, D, E, dan K. menjadi monosakarida.
5) Menyusun membran sel, hormon, vitamin, 5) Peptidase berfungsi mengubah polipeptida
garam empedu, asam kholat, dan hormon menjadi asam amino.
seks. 6) Erepsin berfungsi mengubah dipeptida atau
6) Penahan rasa lapar karena pencernaan pepton menjadi asam amino.
lemak membutuhkan waktu lebih lama.
35. Jawaban: c
Adapun karbohidrat berfungsi menghasilkan
Kebutuhan energi setiap orang dapat diketahui
energi (1 gram karbohidrat menghasilkan
dengan menghitung BMR yaitu sebagai berikut.
4,1 kilokalori), mengatur proses metabolisme,
BMR untuk wanita
menjaga keseimbangan asam dan basa,
= 655 + (9,6 × BB) + (1,8 × TB) – (4,7 × U)
membantu proses penyerapan kalsium, serta
= 655 + (9,6 × 55) + (1,8 × 160) – (4,7 × 26)
mencegah terjadinya konstipasi. Vitamin
= 655 + 528 + 288 – 122,2
merupakan senyawa organik yang diperlukan
= 1.348,8 kkal
tubuh untuk memperlancar metabolisme dan tidak
Oleh karena melakukan aktivitas ringan, jumlah
berfungsi menghasilkan energi. Mineral merupakan
energi yang diperlukan Kurnia dalam setiap hari
substansi anorganik yang ditemukan dalam bentuk
sebagai berikut.
ion dan tidak mengalami proses pencernaan.
BMR × nilai aktivitas = 1.348,8 × 1,65
Protein berfungsi menghasilkan energi (dalam
= 2.225,52 kkal
1 gram protein menghasilkan 4,1 kilokalori), me-
nyeimbangkan cairan dalam tubuh, menyintesis 36. Jawaban: d
substansi-substansi penting, serta berperan Bagian yang ditunjuk huruf X adalah usus halus.
sebagai sistem buffer (penyangga pH) yang efektif. Proses pencernaan yang terjadi pada usus halus
antara lain pengubahan pepton menjadi asam
33. Jawaban: b
amino oleh enzim erepsin yang dihasilkan oleh
Bakteri E. coli hidup di usus besar. Bakteri ini
dinding usus halus. Sementara itu, penguraian
berfungsi membantu membusukkan sisa makanan,
protein menjadi pepton oleh enzim pepsin,
menghasilkan vitamin K dan B12, serta meng-
pengaktifan keseinogen menjadi kasein oleh
hambat pertumbuhan mikroorganisme yang
enzim renin, dan pengaktifan enzim pepsinogen
berbahaya. Di dalam usus besar juga terjadi proses
menjadi pepsin oleh asam lambung berlangsung
pengaturan air. Usus besar ditunjukkan
di lambung. Proses pembusukan sisa makanan
angka 2. Angka 1 adalah anus yang berfungsi untuk
terjadi dalam usus besar dengan adanya bakteri
mengeluarkan feses. Angka 3 adalah usus halus.
E. coli.
Dalam usus halus terjadi pencernaan secara kimiawi

Biologi Kelas XI 103


37. Jawaban: e c. Sitoskleleton yang berfungsi sebagai kerangka
Pasangan antara jenis enzim dan tempat sel.
produksinya yang benar sebagai berikut. d. Organel-organel sel, misalnya retikulum
endoplasma, mitokondria, ribosom, badan
Enzim Tempat Produksi
Golgi, lisosom, dan badan mikro.
Tripsinogen Pankreas
Amilase Pankreas 2. Jaringan epidermis akar memiliki dinding sel yang
Erepsin Jejenum tipis sehingga mudah dilewati air. Epidermis akar
Pepsin Lambung membentuk derivat rambut-rambut akar yang
Ptialin Kelenjar ludah
berfungsi untuk memperluas bidang penyerapan.
Sementara itu, jaringan epidermis batang memiliki
38. Jawaban: a
dinding sel yang tebal dan dilapisi kutikula
Diare atau sering buang air besar disebabkan
sehingga air atau benda asing tidak dapat masuk
adanya infeksi bakteri maupun Protozoa pada
melalui epidermis. Derivat epidermis batang
usus besar. Gastritis disebabkan oleh peradangan
adalah lentisel yang berfungsi membantu
atau pembengkakan pada mukosa lambung.
pertukaran gas-gas dalam tubuh tumbuhan.
Xerostomia disebabkan rendahnya produksi air
Adapun jaringan epidermis daun terdiri atas dua
ludah sehingga makanan tidak tercerna dengan
bagian yaitu epidermis atas dan epidermis bawah.
baik. Apendisitis disebabkan oleh infeksi atau
Umumnya epidermis atas lebih tebal dibanding
peradangan pada umbai cacing (apendiks).
epidermis bawah karena dilapisi kutikula untuk
Pankreatitis disebabkan adanya infeksi bakteri
mencegah penguapan yang terlalu besar. Derivat
pada pankreas.
epidermis daun yaitu stomata, trikomata, dan sel
39. Jawaban: a kipas. Stomata berfungsi sebagai tempat
Penyakit xeroftalmia yang ditandai dengan kornea berlangsungnya pertukaran gas dari daun ke luar
menjadi kering karena adanya gangguan pada tubuh tumbuhan. Trikomata berfungsi mengurangi
kelenjar air mata terjadi akibat tubuh kekurangan penguapan dan mengurangi gangguan predator.
vitamin A. Sementara itu, kekurangan vitamin B1 Sel kipas berfungsi mengurangi penguapan
dapat mengakibatkan penyakit beri-beri. dengan menggulungnya daun.
Kekurangan vitamin C dapat mengakibatkan
3. a. Jaringan pada gambar yaitu jaringan epitel
penyakit skorbut serta pendarahan pada gusi dan
pipih berlapis. Struktur jaringan epitel pipih
persendian. Kekurangan vitamin D dapat
berlapis yaitu tersusun lebih dari satu sel
mengakibatkan penyakit rakitis dan osteomalasia.
yang berbentuk pipih, susunan sel-selnya
Kekurangan vitamin E dapat mengakibatkan
rapat, mengandung sitoplasma yang jernih,
kerusakan hati dan penimbunan lemak pada otot.
dan terdapat inti sel bulat yang terletak di
40. Jawaban: b bagian tengah.
Pengeringan adalah cara untuk menghilangkan atau b. Peranan jaringan epitel pipih berlapis sebagai
mengeluarkan sebagian air dari suatu bahan pangan proteksi (perlindungan) dan penghasil mucus.
dengan menguapkannya melalui proses pe- c. Letak jaringan epitel pipih berlapis, antara lain
manasan. Tujuan pengeringan yaitu menghambat di kulit, esofagus, rongga mulut, laring, vagina,
pertumbuhan mikroorganisme, mempermudah anus, dan rongga hidung.
dalam pengemasan, dan menghemat ruang saat
4. Otot disebut sebagai alat gerak aktif karena otot
pengepakan. Contoh bahan makanan yang
memiliki tiga kemampuan spesifik, yaitu
diawetkan dengan pengeringan yaitu kopi, teh, dan
kontraktibilitas, ekstensibilitas, dan elastisitas.
ikan asin. Adapun oncom, keju, tempe, dan tapai
Kontraktibilitas adalah kemampuan otot untuk
merupakan bahan makanan yang diawetkan
memendek dari ukuran otot semula. Ekstensibilitas
dengan fermentasi. Fermentasi adalah proses
adalah kemampuan otot untuk memanjang
pengolahan pangan dengan melibatkan aktivitas
sehingga berukuran lebih panjang dari ukuran
mikroorganisme untuk meningkatkan keawetan
semula. Elastisitas adalah kemampuan otot untuk
pangan dan kualitas bahan pangan.
kembali ke ukuran semula setelah berkontraksi dan
berekstensi.
B. Uraian
1. Komponen utama penyusun sitoplasma sebagai 5. Nama-nama tulang pada masing-masing angka
berikut. yang ditunjuk sebagai berikut.
a. Cairan seperti gel yang disebut sitosol. a. Angka I = tulang usus berbentuk pipih.
b. Substansi genetik simpanan dalam sitoplasma. b. Angka II = tulang duduk berbentuk pendek.

104 Ulangan Akhir Semester


c. Angka III = tulang paha berbentuk pipa. dengan air ludah sehingga akan berubah bentuk
d. Angka IV = tulang tempurung lutut berbentuk menjadi gumpalan (bolus). Bolus selanjutnya
pendek. akan masuk ke kerongkongan dan mengalami
e. Angka V = tulang betis berbentuk pipa. gerak peristaltik. Gerak peristaltik yaitu gerak
f. Angka VI = tulang kering berbentuk pipa. diremas dan didorong oleh otot-otot dinding
g. Angka VII = tulang pergelangan kaki kerongkongan hingga masuk ke lambung. Di
berbentuk pendek. dalam lambung makanan diaduk sehingga bolus
h. Angka VIII = tulang telapak kaki berbentuk berubah menjadi bubur yang disebut kimus. Di
pendek. dalam lambung juga terjadi pencernaan kimiawi
i. Angka IX = tulang jari kaki berbentuk pipa. oleh enzim yang dihasilkan oleh getah lambung,
yaitu enzim pepsin. Enzim pepsin akan mengubah
6. Peredaran darah manusia merupakan peredaran
protein menjadi pepton. Kimus selanjutnya akan
darah tertutup artinya darah akan mengalir melalui
didorong masuk ke usus halus. Di dalam usus
pembuluh darah. Darah juga akan mengalir melalui
halus terjadi pengubahan pepton menjadi asam
jantung sebanyak dua kali sehingga disebut
amino oleh enzim tripsin yang dihasilkan oleh
peredaran darah ganda. Mula-mula darah kaya
pankreas. Di bagian akhir usus halus yaitu di
CO2 yang berasal dari seluruh tubuh akan mengalir
bagian ileum asam amino akan diserap dan
melalui vena kava inferior dan vena kava superior
diserap pembuluh darah untuk diedarkan ke
menuju atrium kanan jantung. Selanjutnya, atrium
seluruh tubuh. Sementara itu, sisa makanan yang
kanan akan berkontraksi sehingga mengalirkan
tidak dapat dicerna akan masuk ke usus besar.
darah melalui katup trikuspidalis ke ventrikel kanan.
Sisa makanan mengalami pembusukan oleh
Ventrikel kanan akan berkontraksi mengalirkan
bakteri E. coli serta penyerapan kadar air oleh
darah kaya CO2 menuju paru-paru melalui arteri
dinding usus besar. Feses yang telah busuk akan
pulmonalis. Selanjutnya, darah kaya O2 dari paru-
didorong ke rektum dan akan dikeluarkan melalui
paru mengalir melalui vena pulmonalis menuju
anus.
atrium kiri. Atrium kiri akan berkontraksi
mengalirkan darah melalui katup bikuspidalis 9. a. BMR untuk pria
menuju ventrikel kiri. Selanjutnya, ventrikel kiri akan = 66 + (13,7 × BB) + (5 × TB) – (6,8 × U)
berkontraksi memompa darah keluar jantung = 66 + (13,7 × 60) + (5 × 168) – (6,8 × 28)
melalui aorta ke seluruh tubuh. Setelah terjadi = 66 + 822 + 840 – 190,4
pertukaran CO2 dan O2 dalam kapiler darah, darah = 1.537,6 kkal
akan mengalir kembali ke jantung (atrium kanan). Jadi, BMR Maman sebesar 1.537,6 kkal.
7. Berdasarkan uraian dalam soal, dapat diketahui b. Maman bekerja sebagai kuli bangunan
bahwa golongan darah Beno yaitu A dan golongan sehingga dikategorikan melakukan aktivitas
darah Danu yaitu O. Jika Danu mentransfusikan berat. Kebutuhan energi yang diperlukan
darahnya ke tubuh Beno maka tidak akan terjadi Maman sebagai berikut.
penggumpalan. Keadaan tersebut disebabkan = BMR × faktor aktivitas berat
golongan darah O tidak mengandung aglutinogen = 1.537,6 kkal × 2,10
A maupun aglutinogen B. Oleh karena itu, apabila = 3.228,96 kkal
golongan darah O ditransfusikan pada golongan Jadi, kebutuhan energi yang diperukan
darah lain (A, B, dan AB) tidak akan terjadi Maman dalam sehari sebesar 3.228,96 kkal.
pertemuan antara aglutinogen donor dan aglutinin 10. Blansing merupakan pengolahan pangan dengan
resipien. Namun, meskipun tidak terjadi peng- cara pemanasan pendahuluan yang dilakukan
gumpalan tetapi transfusi golongan darah O ke pada suhu < 100°C selama beberapa menit
golongan darah lain belum tentu aman. Oleh menggunakan air panas ataupun uap air. Pada
karena itu, dalam pentransfusian atau pendonoran umumnya, suhu yang digunakan tersebut berkisar
darah sebaiknya dilakukan pada golongan darah antara 82°C–93°C selama 3–5 menit. Teknologi
yang sama. blansing bertujuan menginaktifkan enzim yang
8. Putih telur mengandung banyak protein. Makanan tahan terhadap panas, membersihkan bahan
yang mengandung protein akan masuk ke mulut. makanan dari kotoran dan mikroorganisme, serta
Di dalam mulut, makanan dicerna secara mekanik menghilangkan bau dan rasa yang tidak
oleh gigi melalui proses memotong, mengoyak, dikehendaki. Teknologi blansing dilakukan
dan mengunyah. Makanan juga akan dicampur terhadap sayuran dan buah-buahan yang akan
dikalengkan atau dikeringkan.

Biologi Kelas XI 105