Kopi merupakan bahan minuman yang tidak saja terkenal di Indonesia tapi juga terkenal di

seluruh dunia. Hal ini disebabkan karena kopi, baik dalam bentuk bubuk maupun sseduhannya
memiliki aroma yang khas yang tidak dimiliki oleh bahan minuman lainnya. Di Indonesia,
sebagian kopi bubuk dihasilkan adalah berasal dari kopi jenis robusta karena biji kopi jenis ini
mendominasi perkebunan kopi di Indonesia sehingga saat ini karena mempunyai sifat yang lebiih
unggul dan sangat cepat berkembang.

Akan tetapi, kualitas buah dari kopi robusta lebih rendah daripada kopi arabika dengan rendemen
kira-kira 22%, kandungan kafein lebih tinggi sehingga menyebabkan seduhan kopi terasa lebih
pahit, karena semakin sedikit kandungan kafein maka semakin enak rasa kopi yang dihasilkan.
Namun, kopi arabika rata-rata produksi sedang dengan harga relatif tinggi. Koppi mengalami
perubahan fisik dan kimia terutama pada saat penyangraian

Kontaminasi bahan pakan oleh mikroorganisme dapat terjadi pada saat pertumbuhan tanaman
atau setelah panen. Mikroorganisme yang umum menyerang bahan pakan adalah fungi.
Kontaminasi fungi dalam pakan akan menurunkan nilai nutrisi dengan jalan mempengaruhi
fl avor yang dapat mempengaruhi penerimaan pakan oleh ternak. Faktor lain yang diakibatkan
oleh kehadiran fungi dalam pakan yaitu dihasilkannya metabolit sekunder beracun (mikotoksin)
yang akan membahayakan ternak. Fungi yang dominan dalam bahan pakan untuk daerah tropis,
diantaranya adalah

Penicillium spp. dan Cunninghamella spp. Gayakwad et al. (2001) mengidentifi kasi Penicillium
spp. dan Cunninghamela spp. masing-masing sebesar 17,47% dan 1,29% pada sampel pakan
yang diuji.