DAFTAR REFERENSI

Adnan, (1984). Susu adalah bahan pangan yang tersusun oleh zat-zat makanan
dengan proporsi seimbang

Almatsier, (2012). Makanan diperlukan manusia untuk kelangsungan hidup

Annisa (2009). Sop buah adalah salah satu makanan dan minuman jajanan dalam

UU RI No.7 Tahun 2004 dan Keputusan Menteri Kesehatan Nomor

907 Tahun 2002, disebutkan beberapa pengertian terkait dengan air

Anonim. (2011). Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber
enerzi dan komoditi perdagangan utama.

Badan Standardidasi nasional, (2007). Es adalah air yang membeku

Cahyadi, (2008). Makanan sehat ditentukan oleh kondisi hygiene dan sanitasi

Chandra, (2007). Sanitasi adalah bagian dari ilmu kesehatan lingkungan

DepKes RI, (2006). Makanan jajanan

DepKes RI, (2006). Tindakan hygiene sanitasi

DepKes RI, (2000). Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu

Hiasinta A. Purnawijayanti, (2006). Hygiene perorangan yang terlibat dalam

pengolahan makanan

Hiasinta A. Purnawijayanti, (2006). menjamin tidak berpindahnya mikroba yang

terdapat pada luka ke dalam makanan

Ismunandar, (2008). Makanan dan minuman yang sehat akan membuat tubuh
 menjadi sehat

Kamus Besar Bahasa Indonesia, (2014). buah merupakan bagian tumbuhan yang
berasal dari bunga atau putih dan biasanya berbiji

Kepmenkes RI No. 942/MenKes/SK/VII/2003. Penerapan prinsip Hygiene sanitasi

makanan jajanan

Kepmenkes no 431 tahun 2007. hygiene adalah usaha-usaha untuk menjaga

kebersihan diri.

Lillquist et al., (2000). kontaminasi silang

Merriam W, (2009). Personal hygiene termasuk perlindungan kesehatan akibat
pekerjaan

Mukono,(2006). standar makanan dan peraturan mengenai makanan serta

pemantauan dan sanksi hukum

Mukono,(2006). penyajian yang kurang hygienis serta pelaksana/pekerja yang buruk

Mukono dkk, (2004). Pengetahuan dan sikap penjamah tentang hygiene dan sanitasi

makanan

Melliawati, (2009). Escherichia Coli sebagai Bacterium Coli Mutubile

Notoatmodjo, (2010). Analisis data univariat bertujuan untuk menjelaskan atau

mendeskripsikan karakteristik setiap variable penelitian.

Permenkes RI No.416/MenKes/Per/IX/1990. Mengenai syarat dan pengawasan

kualitas air bersih

Permenkes RI No.492/MenKes/Per/IV/2010.standar kualitas air minum

Purnawijayanti, (2001). Sabun di pergunakan untuk menghilangkan sisa-sisa

makanan
Purwiyatno Hariyadi,dkk. (2009). Semua peralatan yang digunakan untuk
penanganan dan pengolahan produk pangan
harus selalu diperhatikan kebersihannya

Purwiyatno Hariyadi dkk, (2009). Air adalah unsur yang paling penting untuk bisa
melakukan proses sanitasi dan hygiene yang
baik
Ratnasari, E dan Rosmiyyati, A (2011). Escherichia coli mempunyai sifat menekan
pertumbuhan bakteri

Siti Fathonah, (2005). mencegah terjadinya kontaminasi makanan atau terjadinya

penyakit

Subagjo ,(2007). sebagai bahan penambah rasa dan sebagai bahan perubah warna
kulit produk

Totok Sutrisno dkk, (2006). Mikroorganisme nonpatogen merupakan jenis

mikroorganisme yang tidak berbahaya bagi
kesehatan tubuh
WHO,(2006). jajanan diproses di lokasi penjualan

WHO dan Depkes RI,(2004). penjamah makanan ialah seseorang tenaga yang menjamah
makanan