LAPORAN HASIL WAWANCARA

OLEH :

NUR AZIZAH B
1766041031
PENDIDIKAN ADMINISTRASI PERKANTORAN

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

1
KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Tuhan YME yang telah menolong hamba-Nya menyelesaikan laporan ini dengan penuh
kemudahan. Tanpa pertolongan doa mungkin penyusun tidak akan sanggup menyelesaikan dengan baik.
Pada kesempatan ini kami sampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
Ibu Aulia selaku pemilik usaha yang telah memberikan kesempatan kepada kami untuk berkunjung.
Semua pihak yang telah membantu demi terselesainya penyusunan laporan ini.
Laporan ini memuat tentang “penjual nasi bakar+palekko”. Walaupun laporan ini mungkin kurang
sempurna, juga memiliki detail yang cukup jelas bagi pembaca.
Semoga laporan ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas kepada pembaca. Walau pun makalah
ini memiliki kelebihan dan kekurangan penyusun mohon untuk saran dan kritiknya. Terima kasih

Penyusun

NUR AZIZAH B

2
DAFTAR ISI

Halaman Sampul…………………………………………………………………………………………………………………... 1
Kata Pengantar…………………………………………………………………………………………………………………….. 2
Daftar Isi ……………………………………………………………………………………………………………………………… 3
BAB I PENDAHULUAN
Latar Belakang Sejarah Berdirinya……………………………………………………………………………………….. 4
Perumusan Masalah……………………………………………………………………………………………………………. 4
Tujuan…………………………………………………………………………………………………………………………………. 4

BAB II
Pengertian Produk dan Kesimpulan…………………………………………………………………………………….. 5
Potensi Produk……………………………………………………………………………………………………………………. 5
Serba-serbi Produk……………………………………………………………………………………………………………… 5

BAB III STANDAR KUALITAS OLAHAN

Bahan Baku…………………………………………………………………………………………………………………………. 5
Proses Pembuatan……………………………………………………………………………………………………………… 5

BAB IV
Macam Bahan Dan Alat………………………………………………………………………………………………………. 5
Proses Pembuatan……………………………………………………………………………………………………………… 5
Pengemasan Pemasaran……………………………………………………………………………………………………. 6

BAB V ANALISIS USAHA

Model Usaha……………………………………………………………………………………………………………………… 6
pengeluaran Modal…………………………………………………………………………………………………………… 6

BAB VI KENDALA DAN PERMASALAHAN

Menurut Produsen…………………………………………………………………………………………………………… 6
Menurut Konsumen…………………………………………………………………………………………………………. 6

BAB VII PENUTUP

Kesimpulan……………………………………………………………………………………………………………………….. 7
Saran…………………………………………………………………………………………………………………………………. 7
Lampiran…………………………………………………………………………………………………………………………… 7

3
 BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Saya memilih bu Aulia sebagai objek untuk tugas yang saya kerjakan karena semangat kerja bu Aulia yang
tinggi membangun generasi masa depan.
Keuletan ibu Aulia dalam bekerja membuat saya tertarik untuk mewawacarainya. Keramahannya pun
membuat pelanggan nyaman .

B. Sejarah Berdirinya
Bisnis nasi + palekko , makanan ringan, dan minuman.
Sejak 2 bulan yang lalu beliau memulai usahanya meskipun dengan modal pas-pasan. Ibu Aulia berusaha
dengan keras mengembangkan usahanya meskipun awalnya hanya sekedar hobi.

Penghasilan bu Aulia cukup lumayan untuk memenuhi kebutuhan keluarganya. Penghasilannya berkisar
rp. 200.000 – rp. 400.000. jenis makanan ringan yang dijual adalah seperti nasi bakar + palekko , samosa,
dan aneka jenis minuman. Biasanya bu Aulia membuka orderan pukul 10.00 wib sampai dengan pukul
20.00 wib.

Dalam bisnis bu Aulia alhamdulillah belum mengalami kerugian. Namun ini semua tidak membuat bu
Aulia mengalami putus asa. Begitulah sekilas tentang ibu Aulia dengan usaha kecil-kecilannya.

Visi dan Misi

Menyediakan berbagai aneka makanan jadi.

C. Tujuan

Rasa ingin tahu usaha kecil-kecilan yang sekarang menjadi sukses

Pertanyaan :

1. Siapa nama anda ?.

2. Dimana anda tinggal ?
3. Kapan usaha ini didirikan ?.
4. Berapakah kariawan anda saat ini ?.
5. Apa saja macam-macam jenis makanan ringan yang adan jual ?.
6. Berapa saja kah penghasilan anda ?.
7. Apakah anda memiliki cabang lain selain usaha yang sekarang anda kelola ?.
8. Kapan dan jam berapa usaha anda buka ?.
9. Dimana anda membeli bahan-bahannya ?.
10. Apakah nama usaha anda ?.
11. Pernahkah usaha anda ini mengalami kerugian ?.
12. Mengapa anda memilih usaha ini ?.
13. Apakah tugas anda dalam usaha ini ?.

4
D. Perumusan Masalah
Banyak dari permasalahan yang sedang dihadapi oleh bu Aulia bermodal kecil, dan berpendapatan yang
besar.

BAB II PRODUK

A. Pengertian Produk dan Kesimpulan

Ibu Aulia menjual nasi bakar + palekko yang awalnya disini belum ada dan bu Aulia mempunyai
pemikiran untuk membuat usaha kecil-kecilan tentang makanan jadi dan komplit super hemat.

B. Potensi produk
Produk bu Aulia makanan siap saji dan beberapa jenis minuman. Yang memudahkan konsumen jika ingin
makan.

C. Serba-serbi
Di dalam bisnis bu Aulia selain menjual makanan siap saji juga menjual gorengan yaitu samosa dan juga
berbagai jenis minuman seperti es melon, es cendol, es teler alpukat.

BAB III STANDAR KUALITAS OLAHAN

A. Bahan Baku
Dalam usaha bu Aulia, ia memilih bahan baku yang di beli langsung dari pasar

B. Bagan atau Proses Pembuatan

Setiap orang membeli bu Aulia melayani dengan cara pre-order dan pesan antar. Dan wadah makanan
tersebut menggunakan plastic anti tumpah dengan ada nama usaha bu Aulia. Supaya semua orang tahu
akan produk bu Aulia.

BAB IV BAHAN DAN PROSES

A. Macam Bahan dan Alat

Makanan siap saji yang ibu jual ini adalah nasi bakar + palekko , gorengan , dan aneka minuman.

B. Proses Pembuatan
Bu Aulia membeli bahan-bahan dari pasar dan mengolahnya sendiri.

C. Pengemasan Pemasaran

5
Dengan cara online tetapi pre-order. Jika ada yang pesan barulh kita buatkan supaya nasinya itu masih
hangat saat disantap.

BAB V ANALISIS USAHA

A. Modal Usaha
Bu Aulia mempunyai modal berkisar rp. 2.000.000,-untuk biaya tenda, dan modal usaha itu sendiri
sekitar rp. 500.000 . satu usaha yang sampai sekarang masih berjalan dan menguntungkan banyak uang.

B. keluar masuk modal

Modal itu digunakan untuk biaya tenda, bahan-bahan.

BAB VI KENDALA DAN PERMASALAHAN

A. Menurut Produsen
Banyak yang meniru usaha bu Aulia tetapi ibu tidak putus asa . Ia malah menggarap usahanya itu
sehingga lebih menarik

B. Menurut Konsumen
Kendalanya karena belum memiliki warung atau sejenisnya yang bisa dikunjungi oleh siapa saja yang
sedang lapar pada saat itu.

6
 BAB VII PENUTUP

A. Kesimpulan
Berawal dari usaha rumahan ibu Aulia mampu merubah hidupnya dengan cara membuka usahanya
semakin bertambah besar yang kini telah terlihat hasilnya yaitu beliau mampu menghidupi keluarganya ,
Ia tetap berusaha mengolah dan membuat usahanya semenarik mungkin. Hal ini dilakukan agar tidak
mengecewakan pelanggannya.

B. Saran
Menurut produsen
1) Semoga usaha ini berjalan terus dan tambah maju

2) Ibu Aulia akan menambah makanan siap saji yang beraneka ragam

Menurut konsumen
1) Semoga rasa, dan isinya tidak berubah.

2) Semoga dapat mengembangkan usaha dan memiliki warung makan .

Penulis
1) Untuk ibu Aulia sebaiknya mencari kariawan agar tak kewalahan dalam menghadapi pelanggan

2) Merubah system kerja agar lebih berkembang

LAMPIRAN