KUCHEN DE DURAZNOS

Si hay algo que me encanta en la pastelería, son los kuchenes. En el sur de Chile
he tenido la fortuna de probar varios tipos de Kuchenes con distintos sabores y
texturas. A veces llevan fruta fresca, mermeladas, yogurt o cremas. Esta receta
que les dejo ahora es bien casera, te invita a disfrutar de un buen té o café, y de
alguna manera me pasó que me trajo recuerdos de esas típicas onces chilenas.

Este Kuchen de durazno, también sirve como postre o para llevar de picnic. Yo
aproveché de hacer uno para llevarme al camping que fuimos con mi familia. A
todos les encantó!

Quizás también te interese revisar las recetas de Kuchen de murta o Kuchen de

nuez.

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KUCHEN DE DURAZNOS
 Si hay algo que me encanta en la pastelería, son los kuchenes. En el sur de Chile
he tenido la fortuna de probar varios tipos de Kuchenes con distintos sabores y
texturas. A veces llevan fruta fresca, mermeladas, yogurt o cremas. Esta receta
que les dejo ahora es bien casera, te invita a disfrutar de un buen té o café, y de
alguna manera me pasó que me trajo recuerdos de esas típicas onces chilenas.

Este Kuchen de durazno, también sirve como postre o para llevar de picnic. Yo
aproveché de hacer uno para llevarme al camping que fuimos con mi familia. A
todos les encantó!

Quizás también te interese revisar las recetas de Kuchen de murta o Kuchen de

nuez.

KU C H EN D E DU R AZN O S

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PREP TIME
20 mins
COOK TIME
55 mins
TOTAL TIME
1 Hr 15 mins

Quantity: 12

INGREDIENTS
 1½ taza de harina para todo uso, sin polvos de hornear
 ¾ taza de azúcar granulada
 2 cucharaditas de polvos de hornear
 ¼ cucharadita de sal
 80 grs de taza de mantequilla fría, cortada en cuadros
 ½ taza de leche
 1 huevo
 3 duraznos frescos pelados o 3 unidades de duraznos en conserva
Ingredientes para la crema:
 1 taza de crema de leche líquida
 1 cucharada de harina
 ½ taza de azúcar
 1 huevo
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 1 pizca de sal

INSTRUCTIONS
1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. En un bol mezclar la harina, azúcar, polvos de hornear, sal. Agregar la mantequilla para
ir uniendo los ingredientes y lograr una especie de miga.
3. En otro bol batir el huevo y la leche. E incorporar a la mezcla anterior de harina. Mezclar
bien.
4. Colocar esta mezcla en un molde de unos 24 cms enmantequillado.
5. Colocar encima los duraznos cortados en gajos.
6. Llevar al horno a la misma temperatura del precalentado por unos 15 minutos.
7. Mientras en un bol mezclar la crema con la harina, evitando que se formen grumos.
Añadir el azúcar, huevo, esencia de vainilla y sal. Mezclar bien.
8. Sacar el molde del horno y colocar encima de la masa precocida por 15 minutos, la
mezcla de crema.
9. Llevar al horno nuevamente a 350°F (180°C) por unos 40 minutos.
10. Tratar que quede dorado por encima.
11. Una vez listo, dejar enfríar completamente antes de desmoldar.
Para esta receta he utilizado duraznos en conserva que yo misma preparé tiempo
atrás. Y en otra ocasión utilicé simplemente duraznos frescos. Con ambas
alternativas queda exquisito.