David Alfredo Palomeque Chacón

Matricula: 91016

Grupo: 1055

Modelos Matemáticos para la Producción

Mtro. Ernesto Anaya Higareda

Actividad 4

Aplicación Industrial Estadística

Monterrey, N.L., 18 de Noviembre de 2017

 CONTENIDO

 Introducción

 Aplicación Industrial Estadística

 Conclusión

 Referencias
 INTRODUCCIÓN

La calidad es muy importante en todo tanto en producción, como en la entrega de documentos

hacia los clientes e internamente para mantener un control y una comunicación adecuada y
que pueda posteriormente ser entendida por terceros si es que se realizará auditoria a la
empresa o a un área determinada.

Tener un control de calidad significará tener un conjunto de pasos, especificaciones,

reglamentos, revisiones, entre otros para el control de un producto, de documentos, de
actividades y hasta el comportamiento de los propios trabajadores para dar un buen servicio o
entrega de un buen producto.
 Aplicación Industrial Estadística

Objetivo

Conocer la importancia de la probabilidad y estadística en la empresa para la toma de

decisiones.

Instrucciones:

1) Revisar video
2) Desarrollar un breve reporte donde se describa el control de calidad que tiene la empresa y
el efecto que tienen la probabilidad y la estadística empleadas para la toma de decisiones.

Para la elaboración de los jugos.

El control de calidad inicia con:

 La selección e inspección de la fruta para que esté bien madura y que no se tenga
insectos que puedan alterar el proceso del jugo.

 Lavar la fruta es muy importante para quitar toda la impureza que afecte la
extracción del producto final y cumplir con las normas de higiene.

 La extracción de la pulpa determinará la calidad del producto final por la fibra que se
extraiga, entre mayor fibra se tenga en el separado de la fruta la calidad en el jugo
será mejor, se debe de calibrar el tamaño por el cual se realizará la extracción.

 La pasteurización es muy importante en este caso por ser jugo envasado en botella
de vidrio se debe realizar a una temperatura de 70º C

 Al ser etiquetados tendremos los datos del producto, como su nombre, el contenido,
los datos del fabricante, el tipo de producto, las aprobaciones, entre otros.

 Y al final su almacenaje en cajas o rejas de plástico para después ser distribuido al

cliente o supermercados como el producto final de todo el proceso.
El control de calidad de esta empresa está bien implementado de acuerdo a la narración del
video. Se tiene el registro detallado del proceso, ya que cuenta con varias etapas de
verificación del producto y con las normas de calidad por ser un producto alimenticio.

Probabilidad y estadística
Todo debe tener una medición para saber en qué lugar nos encontramos en los logros y
metas a corto y media plazo, así como saber cómo es el comportamiento que tienen las
ventas, que tenemos en almacén y qué otro poco tenemos sin trabajar aún de la materia
prima que utilizamos para nuestro producto final.

Todo esto involucra a la probabilidad y estadística, determinar mediante la información

recabada de los supervisores, técnicos de que es lo que ocurre con mayor regularidad en
un proceso, determinando cual es la causa probable en un determinado tiempo se puede
anticipar el dar mantenimiento a las máquinas sin forzarla hasta que ya se es complicado
parar por corto periodo de tiempo el proceso, eso es parte de lo que la probabilidad y la
estadística aportan a la empresa o empresas en sus procesos.

Mediante las muestras de grandes datos, se puede observar mediante gráficas y por medio
de ecuaciones en conjunto nos proporcionan el o los comportamientos que se han
efectuado durante un tiempo y estimar que datos serían los próximos del todo el proceso.
 Conclusión

El control de calidad en un proceso o procesos se realiza mediante la aplicación de la

estadística para medir cómo se comporta desde las fallas que tiene un proceso, hasta las
ganancias y pérdidas que se tienen en las ventas, inversiones o gastos de compra de la
materia prima por medio de la obtención de datos en masa.

Si no se analizara la historia de los sucesos de nuestro producto, no se sabría donde hay que
mejorar un proceso, inclusive para quitar en ocasiones procesos que estén quitando tiempo
cuando es posible realizarlo junto con otro proceso anterior.

Estos datos lograr que muchas empresas puedan tener un control de la administración de sus
proyectos y sus productos. Así, la probabilidad de que sigan teniendo ventas o ganancias
positivas mediante sus lecturas del desempeño de la empresa podrán ser más acertadas.
 Referencias

Estadística industrial, (en línea), consultado el 18/11/2017, disponible en:

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Estadistica_industrial

Escobar L., El desarrollo de la estadística industrial trae grandes beneficios, 05/08/2013,

(en línea), consultado 18/11/2017, disponible en:
https://www.cronica.com.mx/notas/2013/773352.html

Aplicaciones de la estadística en la ingeniería, 04/11/2007, (en línea), consultado

18/11/2017, disponible en:
https://najuprobabilidadaplicaciones.blogspot.mx/2007/11/aplicaciones-de-la-estadistica-
en-la.html?m=1