Panduan Praktik

Studi Kelayakan Agribisnis

(LUHT4312)
Ir. Ila Fadila M. Kes

PENDAHULUAN

Studi Kelayakan Agribisnis merupakan matakuliah yang mempelajari

tentang rua ng li n gk up dan siklus serta aspek-aspek dalam studi
kelayakan agribisnis. Kemudian membahas juga tentang nilai uang
berdasarkan faktor waktu dan pembayaran kredit usaha agribisnis, studi
kelayakan tanpa dan dengan usaha agribisnis serta identifikasi manfaat
dan biaya agribisnis. Terakhir adalah mempelajari tentang cash flow dan
proyeksi laba/rugi serta kriteria dan analisis sensitivitas kelayakan usaha
agribisnis.
Dalam mempelajari aspek-aspek dalam studi kelayakan agribisnis terdiri dari
analisis aspek non finansial dan aspek finansial. Aspek non finansial meliputi
analisis aspek pasar, aspek teknis, aspek manajemen, aspek hukum, aspek
sosial, ekonomi dan budaya serta aspek lingkungan.Sedangkan aspek
finansial meliputi jumlah dana pembiayaan agribisnis dan sumber
pembiayaan agribisnis. Untuk memperdalam pengertian dan melatih
Saudara mahasiswa dalam mengaplikasikan materi khususnya tentang
analisis kelayakan aspek-aspek non finansial serta aspek finansial diperlukan
praktikum/latihan dilapangan. Dengan adanya kegiatan praktikum ini
diharapkan Saudara mampu menyusun dan menganalisis kelayakan aspek
non finansial maupun aspek finansial dan sesuai jenis usaha yang dipilih.

Terdapat 2(dua) unit praktikum,yaitu:

Unit1. Studi Kelayakan Agribisnis Berdasarkan Analisis Non Finansial
Unit2. Studi Kelayakan Agribisnis Berdasarkan Analisis Finansial
 1.2 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.2

PraktikumUnit1

Studi Kelayakan Agribisnis

Berdasarkan Analisis Non Finansial

PokokBahasan:
Studi Kelayakan Agribisnis Berdasarkan Analisis Aspek Non Finansial

KompetensiKhusus:
Setelah menyelesaikan praktikum, Saudara diharapkan mampu
menganalisis aspek non finansial (analisis aspek pasar, aspek teknis,
aspek manajemen, aspek hukum, aspek sosial, ekonomi dan budaya
serta aspek lingkungan) dari suatu usaha agribisnis.

ProsedurPraktikum

1. Persiapan
Pelajari materi Modul2 untuk Kegiata Belajar1.
Lakukan pengkajian terhadap peluang usaha di wilayah/tempat
Saudara berdomisili.
Pilih salah satu kegiatan usaha yang prospektif, dapat berupa usaha
agroinput produksi/agroindustri/pemasaran dibidang pertanian/
peternakan/perikanan.
Kegiatan usaha dapat berupa pendirian usaha baru atau
pengembangan dari usaha yang sudah ada/sedang berjalan
Siapkan semua perangkat yang dibutuhkan untuk pelaksanaan
praktikum, seperti data potensi wilayah yang mendukung terhadap
penentuan kegiatan usaha yang akan Saudara kaji, daftar checklist
untuk pengamatan dan wawancara terkait hal-hal yang akan Saudara
pelajari.
Cari lokasi tempat pelaksanaan praktikum sesuai jenis usaha yang
dipilih, hubungi petani/kelompok tani/petugas instansi terkait/
pelaku usaha agribisnis(mahasiswa atau lainnya).
 1.3 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.3

Sepakati jadwal praktikum dan jadwal kunjungan dengan

petani/kelompoktani/petugas instansi terkait/ pelaku usaha agribisnis
(mahasiswa atau lainnya).
Gunakan daftar checklist untuk pengamatan dan wawancara,terkait
hal-hal yang akan Saudara pelajari.
Tentukan judul studi kelayakannya.

2. Pelaksanaan
Sumberdaya:
1. Alat : ATK,Komputer.
2. Bahan

A. AspekPasar
 Berapa pasar potensial (potential market) yang tersedia untuk masa
yang akan datang? Untuk keperluan ini perlu diketahui tingkat
permintaan masa lalu, sekarang, dan variabel-variabel yang berpengaruh
terhadap pasar potensial di masa datang.
 Berapa pangsa pasar (market share) yang dapat diserap oleh usaha
agribisnis tersebut dari keseluruhan pasar potensial? Bagaimana
perkembangan market share tersebut di masa yang akan datang?
 Bagaimana strategi pemasaran yang digunakan untuk mencapai market
share yang telah ditetapkan? Untuk keperluan ini perlu diperhatikan
kedudukan produk dalam siklus hidup produk, yaitu apakah sebagai
produk baru (sejauh mana derajat kebaruannya, apakah benar-benar
baru bagi investor atau bagi konsumen)?, apakah merupakan suatu
rangkaian pengembangan dari produk yang sudah ada?, apakah produk
tersebut dalam masa pertumbuhan/kejenuhan?, serta segmen pasar mana
yang direncanakan?

B. AspekTeknis
 Bagaimana lokasi usaha agribisnis atau di mana suatu usaha agribisnis akan
dilaksanakan baik untuk pertimbangan lokasi dan lahan pabrik maupun lokasi
bukan pabrik?
 Seberapa besar skala operasi/luas produksi ditetapkan untuk mencapai suatu
tingkatan skala ekonomis?
 Apa kriteria pemilihan mesin dan peralatan utama serta alat pembantu mesin
dan peralatan?
 1.4 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.4

 Bagaimana proses produksi dilakukan dan tata letak pabrik yang dipilih,
termasuk juga tata letak bangunan dan fasilitas lain?
 Apakah jenis teknologi yang diusulkan cukup tepat termasuk di dalamnya
pertimbangan variabel sosial, yaitu kemampuan atau penerimaan masyarakat
terhadap teknologi yang digunakan? Misalnya, mengapa mesin panen padi di
Indonesia tidak berkembang? Hal ini secara sosial kurang diterima, akan
menghilangkan budaya gotong royong panen bersama.

C.Aspek Manajemen
- Pola pengelolaan (siapa manajer,pelaksana,pengawas,dan
bagaimana mekanisme kerjanya)
- Struktur organisasi yang digunakan dan deskripsi tugasnya
- Kebutuhan tenaga kerja untuk usaha komoditas yang
dipilih (kualifikasi, jumlah dan sistem pengupahannya)

D. Aspek Hukum
- Produk: sertifikat atau standar produk yang dibutuhkan dari
produk yang akan diusahakan.
- Badan Hukum yang diperlukan,atau yangada(untuk tingkat
petani/kelompoktani, misalnya surat pengukuhan kelompok
tani dan lain-lain)
- Kegiatan usaha:ijin gangguan,ijin usaha,hak pemilikan tanah,
asosiasi,dan lain-lain yang diperlukan atau yang dimiliki.

E. Aspek Sosial, Ekonomi dan Budaya

- Manfaat usaha terhadap penciptaan lapangan kerja
- Manfaat dan pengorbanan sosial yang mungkin dialami oleh masyarakat
di sekitar lokasi usaha agribisnis.
- Peningkatan pendapatan masyarakat/daerah
- Peningkatan pendapatan dari pajak
- Peningkatan aktivitas ekonomi

F. Aspek lingkungan
Dampak positif dan dampak negatif terhadap lingkungan dan cara
pencegahan yang dilakukan.
 1.5 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.5

3. Sumberdaya: petani/petugas instansi terkait/pelaku usaha agribisnis.

PetunjukPelaksanaan
Lakukan pengkajian terhadap aspek non finansial (analisis aspek
pasar,aspek teknis,aspek manajemen, aspek hukum, aspek
sosial, ekonomi dan budaya serta aspek lingkungan) terhadap
suatu jenis usaha agribisnis yang sudah dipilih. Bila ada aspek
yang tidak dapat dikaji silakan dijelaskan alasannya sesuai
fakta yang ada.
Data hanya mengacu kepada satu jenis usaha pilihan Saudara
Dan tidak melebar kepada jenis usaha yang lain.
Jenis data dapat Anda kembangkan sendiri (acuan ini bersifat
acuan minimum)
Lakukan pengkajian sesuai tahapan seperti pada modul 2
untuk Kegiatan Belajar 1
Tuangkan hasil analisis a s p e k n o n f i n a n s i a l studi
kelayakan agribisnis yang Anda buat sesuai dengan panduan
penyusunan laporan praktikum terlampir.
1.6 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.6

PELAPORAN

Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut

Judul Praktikum:(tuliskan judul praktikum sesuai unit yang dilakukan)

Pendahuluan,berisi uraiantentang:
- Ruang lingkup materi yang dipraktikumkan
- Tujuan praktikum
- Lokasi danWaktu pelaksanaan Praktikum
- Sarana/alat/instrumen.
Pelaksanaan, berisi uraian tentang:
Sarana/Alat/Instrumen; uraikan sarana/alat/instrumenapa saja yang
digunakan dalam praktikum.Saranameliputi...............,alat
mencakup.............,sementara instrument adalah............................
Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan runut langkah-
langkah praktikum yang Saudara lakukan,termasuk pengamatan yang
dilakukan dan pertanyaan yang diajukan.

Langkah-langkah tersebut meliputi:

 Uraian singkat tentang alasan pemilihanjenis usaha tersebut dilihat dari
wilayah,pangsa pasar,kebijakan pemerintah,danalasan lain yang
menunjang.

 Jelaskan manfaat yang akan diperoleh dari kegiatan usaha tersebut

bagi pelaku bisnis(individu,kelompok usaha),masyarakat dan
pemerintah.

 AspekPasar
1) P o t e n s i Pasar
Bagaimana kecenderungan pemasaran produk yang akan dipasarkan
selama ini(permintaan,harga,volume penjualan, karakteristik konsumen,
tingkat elastisitas permintaan dari produk yang diusulkan)
1.7 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.7

2) PangsaPasar
Jelaskan berapa persen prediksi pangsa pasar yang akan menjadi
tujuan pemasaran produk tersebu tselama periode usaha.
Pasar mana yang dituju (pasartradisional/eksklusif/domestik/lokal/
global).

Jelaskan yang mendasari penetapan pangsa pasar tersebut.

3) StrategiPemasaran
Jelaskan strategi pemasaran yang akan dipilih dengan
menggunakan Strategi Segmentasi,Target dan Posisi(STP).

 Aspek Teknis
1) J e l a s k a n l o k a s i u s a h a a g r i b i s n i s d a n b e s a r n y a s k a l a
operasi/luas produksi
2) Jelaskan bagaimana proses produksi secara sistematis mulai tahap
awal sampai akhir kegiatan produksi.
3) Jelaskan teknologiproduksi yang digunakan(tradisional/semi
modern/modern).

 Aspek Managemen
1). Pola Pengelolaan Usaha
Jelaskan siapa manajer/pimpinan usaha ini,siapa
pelaksana/pengawas/mandor,dan bagaimana mekanisme kerja serta
pengawasannya

2) Struktur Organisasi
Jelaskan struktur organisasi dan pembagian kerja sebagai
konsekwensi dari seluruh tahapan kegiatan usaha yang akan
dilakukan.Lengkapi dengan gambar struktur organisasinya.

AspekHukum
1) Produk
Jelaskan legalitas dari produk yang akan diusahakan
berdasarkan ketentuan yang ada dari instansi yang
berwenang(mis:sertifikat halal, bebaspestisida, bukan tanaman
terlarang, dll).
2) BadanHukumPerusahaan
Jelaskan badan hukum yang dimiliki (perusahaan
perorangan, koperasi, CV,PT). Untuk kelompok tani
misalnya surat pengukuhan kelompok.
 1.8 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.8

 Aspek,Sosial, Ekonomi dan Budaya

Dampak terhadap masyarakat;

Jelaskan manfaat dan kegiatan usaha bagi penciptaan lapangan
kerja.,peningkatanpendapatan daerah(retribusi dan pajak),
penerimaan/penghematan devisa.

 Aspek Lingkungan
Dampak terhadap lingkungan
Jelaskan dampak positif dari kegiatan usaha tersebut terhadap
lingkungan,peluang timbulnya dampak negatif terhadap lingkungan,
dan rencana pencegahan serta penanggulangannya.

Hasil Analisis dan Pembahasan: catat semua hasil analisis berdasarkan hasil
pengamatan dan wawancara yang Saudara lakukan secara runut dengan
mengacu pada teori dan konsep materi yang terdapat dalam BMP.
Untuk menjelaskan setiap tahap praktikum yang sudah Saudara
lakukan,sertakan foto-foto kegiatan setiap tahap praktikum yang sudah
Saudara lakukan disertai dengan keterangan dan pembahasan pada setiap
foto yang ditampilkan.
1.9 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.9

Kesimpulan: Tuliskan kesimpulan praktikum secara jelas dan runut.

Kesimpulan yang baik akan menjawab tujuan praktikum.

Referensi/DaftarPustaka: Selain BMP,tuliskan buku referensi lain yang

Saudara gunakan(jikaada) dalam membuat laporan praktikum ini.Tuliskan
daftar pustaka ini secara konsisten, mengacu pada system penulisan pustaka
tertentu.

FORMATLAPORAN

Laporan diketik pada kertas A4 dengan spasi 1,5 atau ditulis tangan pada
kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman diluar lampiran. (hard copy dan
softcopy)
 Lap o ran d ikir i m ke UPBJJ setempat

Selamat Berpraktik
 1.10 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.1
0

PraktikumUnit2

Studi Kelayakan Agribisnis

Berdasarkan Analisis Finansial

PokokBahasan: studi kelayakan agribisnis berdasarkan analisis aspek

finansial

Kompetensi Khusus:
Setelah menyelesaikan praktikum, Saudara diharapkan mampu
menganalisis aspek finansial (dalam hal ini memperhitungkan faktor
waktu, dan analisis yang memperhitungkan faktor waktu) dari suatu
usaha agribisnis.

Prosedur Praktikum
Sumberdaya:
1. Alat :ATK,Komputer.
2. Bahan:
- Biaya investasi dari usaha yang Saudara pilih
- Modal kerja yang dibutuhkan.
(untuk tanaman semusim (permusim),tanaman tahunan
(pertahun), peternakan atau perikannan (per periode atau per
siklus
usaha))
- Lembaga-lembaga keuangan yang biasa memberikankredit
di wilayah Anda:(berapa besarnya kredit yang diberikan,
bagaimana prosedur peminjamannya, persyaratan cicilan,
penetapan bunga, besarnya bunga pertahun(%))
- Analisis usaha (usaha budidaya/agroindustri per satu
periode)

3. Sumberdaya :petani/petugasinstansiterkait/pelaku usaha

agribisnis.
1.11 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.1
1

PetunjukPelaksanaan

1. Lakukan pengkajian terhadap aspek financial dalam hal ini analisis

yang tidak memperhitungkan faktor waktu terhadap suatu jenis
usaha agribisnisyang sudah dipilih.
2. Data hanya mengacu kepada satu jenis usaha pilihan Saudara dan
tidak melebar kepada jenis usaha yang lain.
3. Jenis data dapat Saudara kembangkan sendiri (acuan ini bersifat
Acuan minimum)
4. Lakukan pengkajian sesuai tahapan seperti pada Modul 6 Kegiatan
Belajar1.
5. Tuangkan hasil analisis kedalam studi kelayakan agribisnis yang
Saudara buat sesuai dengan pedoman penyusunan laporan
praktikum terlampir.

PELAPORAN
Buat laporan hasil praktikum Saudara dengan format sebagai berikut

Judul Praktikum:(tuliskan judul praktikum sesuai unit yang dilakukan)

Pendahuluan,berisiuraiantentang:
- Ruanglingkup materi yang dipraktikumkan
- Tujuan praktikum
- LokasidanWaktu pelaksanaanPraktikum
- Sarana/alat/instrumen.
Pelaksanaan, berisiuraian tentang:
Sarana/Alat/Instrumen;uraikansarana/alat/instrument apa saja yang
digunakan dalam praktikum.Sarana meliputi...............,alat
mencakup.............,sementara instrument adalah............................
Langkah-Langkah Praktikum; uraikan secara lengkap dan runut
langkah-langkah praktikum yang Saudara lakukan, termasuk
pengamatan yang dilakukan dan pertanyaan yang diajukan.
 1.12 LUHT4312– StudiKelayakanAgribisnis
Panduan PraktikumLUHT4312 1.1
2

Langkah-langkah tersebut meliputi:

1) Kebutuhan biaya investasi dan modal kerja
Berdasarkan seluruh proses kegiatan usaha,jelaskan biaya
investasi dan modal kerja yang diperlukan serta bagaiman acara
menaksir kebutuhan biaya investasi dan modal kerja
tersebut.Sajikan hasil perhitungannya.
2) Sumber pendanaan
Jelaskan bagaimana cara membiayai kebutuhan dana investas
idan modal kerja tersebut (sumber dan cara memperoleh dana
tersebut).
3) Analisis Kelayakan Finansial
 Buatlah analisis kelayakan finansial dari rencana
kegiatan usaha tersebut.
 Jelaskan dasar-dasar perhitungan yang digunakan
dan hasil analisisnya.
 Analisis yang dapat digunakan adalah analisis yang tidak
memperhitungkan faktor waktu (Arus kas,proyeksi laba
rugi, Revenue-Cost Ratio (R/C) , Break Even Point(
BEP) dan payback period).

Hasil Analisis dan Pembahasan: catat semua hasil analisis

berdasarkan hasil pengamatan dan wawancara yang Saudara
lakukan secara runut dengan mengacu pada teori dan konsep
materi yang terdapat dalam BMP.
Kesimpulan:Tuliskan kesimpulan praktikum secara jelas dan runtut.
Kesimpulan yang baik akan menjawab tujuan praktikum.
Referensi/Daftar Pustaka: Selain BMP,tuliskan buku referensi lain
yang Saudara gunakan(jika ada) dalam membua tlaporan
praktikum ini. Tuliskan daftar pustaka ini secara
konsisten,mengacu pada sistem penulisan pustaka tertentu.

FORMATLAPORAN

Laporan diketik pada kertasA4 dengan spasi 1,5 atau ditulis

tangan pada kertas folio bergaris 5 s.d.10 halaman diluar
lampiran.(hardcopy dan softcopy).
Laporan dikirim ke UPBJJ setempat. Selamat berpraktik.
Sukses!