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GUIAS DE PROCEDIMIENTO

Venta de productos ecológicos.

“Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER”


A- OBJETO
Establecer las actividades y responsabilidades para la venta de productos ecológicos en TIENDA.

B- ALCANCE
Todos los productos ecológicos suministrados en TIENDA, incluyendo el asesoramiento a los clientes sobre
los mismos.

C- RESPONSABILIDADES
Descritas en el gráfico

D- DEFINICIONES Y ABREVIATURAS

E- METODOLOGÍA
Descrita en el gráfico

F- DOCUMENTACIÓN

“Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER”


Documento propiedad del CEEI Elche. Prohibida su reproducción total o parcial sin autorización expresa.
GUÍA 88
Venta de productos ecológicos
PE88.1-Venta de productos ecológicos
PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO

Cliente Gerente establecimiento Comercial proveedor Dependiente / Cajero


Necesidades

Necesidades
Catálogos
Buscar proveedores productos
1
Tarifas
Solicitud información

Presentar productos

Productos

Evaluar productos y viabilidad R88.1.1


2
Pedido
Compra viable

Realizar pedidos compra


3
Pedido
Preparar pedido y enviar

Productos
Pedido no conforme R88.1.2
Verificar productos en recepción Albarán
4 proveedor
o

E88.1.1
Pedido conforme
Organización
tienda
Organizar establecimiento
5

Establecimiento organizado

Colocar productos
6

Productos en tienda

Revisar productos y solicitar


asesoramiento 7

Solicitud

Presentar oferta de productos


adaptada 8

Oferta adaptada

Seleccionar producto
R88.1.3
Producto seleccionado Ticket
Preparar producto
9

Información venta

Registrar venta
10

Cobro de producto

Pasa a entrega al cliente

X R Anterior Inicio
Leyenda PROCEDIMIENTO MACRO-
Rol Unidad Documento
Información
Instrucción colaborativa Rol ext. Herramienta
(Niv.2P) Instrucción INSTRUCCIÓN Posterior
Fin

“Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER”


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G- CONTENIDO

Comentarios del gráfico

1. Buscar proveedores productos

Periódicamente y según las necesidades del establecimiento (renovación de productos ecológicos,


búsqueda de proveedores idóneos, nuevas soluciones naturales, temporadas de cosecha, etc), el Gerente
del Establecimiento de Productos Ecológicos busca proveedores a través diversos medio (Internet, Catálogo
especializados, revistas del sector, comportamiento de la competencia, visitas a explotaciones agrícolas
especializadas, etc).

2. Evaluar productos y viabilidad

A partir de toda la documentación recopilada, el Gerente del Establecimiento de Productos Ecológicos,


evalúa la información presentada por los proveedores analizando los productos ofertados y la viabilidad de
venta en mercado en el que actúa el establecimiento.

3. Realizar pedidos compra

Se realizan los pedidos que correspondan a los proveedores para que suministren los productos que se
necesitan para atender la previsión de ventas. En algunos casos y dependiendo del tipo de producto, se
podrán firmar contratos para el suministros periódico de productos ecológicos al establecimiento (ej.
Productos frescos como frutas y hortalizas).

4. Verificar productos en recepción

os productos recibidos son evaluados por el Gerente del Establecimiento de Venta de Productos
Ecológicos. En el caso que no sean conformes con el pedido, estado, calidad, cantidad, etc, son retornados
al proveedor.

5. Organizar establecimiento

Gerente del Establecimiento de Productos Ecológicos, organiza la distribución de los productos en el


establecimiento conforme a la experiencia, familias de productos o necesidades. El resultado es un
documento de Distribución de establecimiento que servirá como guía para ordenar el establecimiento.

6. Colocar productos

Los Dependientes colocan los productos en el establecimiento conforme al documento de Distribución de


tienda.

7. Revisar productos y solicitar asesoramiento

El cliente acude al establecimiento de venta de productos ecológicos, revisando los productos que más se
ajusten a sus necesidades. El Cliente puede solicitar asesoramiento profesional al Gerente del
Establecimiento de Productos Ecológicos, con la finalidad de que pueda ofrecer los productos que más se
ajustan a sus necesidades o explicar la procedencia, cualidades, etc.

8. Presentar oferta de productos adaptada

El Gerente del Establecimiento de Productos Ecológicos presenta los productos que se ajustan a lo
demandando por el cliente y explica las propiedades de cada uno de ellos, así como sus características. El
cliente selecciona un producto asesorado por el Gerente del Establecimiento de Productos Ecológicos.

“Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER”


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9. Preparar producto

l Gerente del Establecimiento de Productos Ecológicos, prepara el producto según sus características (ej.
Pesado, embolsado, corte, preparación de mezclas, etc), antes de su entrega al cliente.

10. Registrar venta

El Dependiente registra la venta y entrega un ticket de compra.

“Proyecto cofinanciado por los Fondos FEDER”


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