Matérias Primas Alimentares

Formadora: Carolina Cunha

Centro de Formação Ficha Formativa 2 Curso: Téc. Cozinha/Pastelaria
Profissional da Amadora

1. Os legumes são normalmente agrupados segundo a sua parte edível. Coloca os vários legumes na
categoria a que correspondem.

CATEGORIA Exemplos
De folha
Crucífera
Tubérculo
Raízes
Rebentos
Bolbos
Frutos hortícolas
Leguminosas
Fungos

feijão-verde favas espargos alcachofras pepino courgette abóbora

couve-flor espinafre agrião alface rabanete batata

couve de Bruxelas grão-de-bico feijão aipo cogumelos

pimento endívia batata-doce cebola alho nabo tomate

cenoura ervilha milho alho-francês couve Lombarda beterraba beringela