MODUL BAGIAN 1

SOP Buka Outlet

 Tujuan:
- Memastikan Keamanan Toko beserta seluruh isinya selama di luar jam
buka toko
- Memastikan kesiapan toko dalam menyambut dan menyediakan
kebutuhan pelanggan
 Penanggungjawab: :
SPV Outlet/ Ass SPV Outlet (On duty)
Pelaksanaan :
SPV Outlet / Ass SPV Outlet (On duty)
Sales Consultant (SC)
Kasir
Cleaning Service (hanya di Outlet Hasanudin)

Tahapan::
o Pemeriksaan Keamanan
o Absensi dan Morning Briefing
o Persiapan Barang dan musik toko
o Persiapan POS (Point Of Sales)
o Persiapan Lingkungan Dalam dan Luar Toko
(Kebersihan, Kerapihan, Keindahan)
o Pemeriksaan Kesiapan Buka Toko
o Pembukaan Toko dan Penyambutan Pelanggan

Pembagian Waktu::

07.30 – 08.00 Persiapan Lingkungan Dalam dan luar

(PIC: piket shift pagi)
07.40 – 07.45 Pemeriksaan Keamanan (PIC: SPV outlet)
08.00 – 08.30 Morning Briefing (PIC : SPV Outlet)
07.50 – 08.00 Persiapan Check Out Counter (PIC: Kasir)
08.00 – 08.05 Pembukaan Toko dan Penyambutan Konsumen
(PIC: All team kecuali CsS)
08.05 - 09.00 Pemeriksaan Ulang keseluruhan setelah beberapa saat setelah
Buka Toko (PIC: SPV Outlet)

07.30 –08.00
Persiapan Lingkungan Dalam dan Luar Toko (PIC: Cleaning Service Staff)
 Persiapan Lingkungan Dalam
 Kebersihan Lantai
 Menyapu lantai dengan broom (sapu lantai)
 Mengepel lantai dengan tangkai pel dan memakai cairan pembersih lantai
 Gunakan Tanda ”CAUTION WET FLOOR” agar lantai tidak terinjak sebelum
kering
 Kebersihan Dinding dan Ceiling
 Membersihkan dinding dari debu dan sarang laba laba, dan sebagainya,
dengan menggunakan sapu khusus dinding dan langit langit;
 Membersihkan kap lampu penerangan toko; Kebersihan Pintu dan Jendela
Toko

1
 Bersihkan pintu dan jendela dari debu dengan menggunakan kemoceng
 Bersihkan pintu dan jendela dengan lap basah dan cairan pembersih kaca
kemudian keringkan dengan lap kering;
 Toilet Khusus Pelanggan, Bersihkan lantai dan dinding toilet dengan sikat
lantai dan dengan menggunakan cairan karbol wangi; Bersihkan kloset dengan
sikat kloset dan cairan karbol wangi;
 Taruh beberapa butir kamper wangi di lubang saniter dan kloset;
 Kebersihan dan Kerapihan Signage: Bersihkan signage dengan memakai
lap basah dan cairan pembersih, lalu keringkan dengan lap kering

07.30 – 07.35
Pemeriksaan Keamanan (PIC: SPV outlet)
 Datang selambat- lambatnya 30 menit sebelum jam masuk karyawan
 Masuk dari Pintu Masuk Karyawan dan kunci kembali pintu itu dari dalam.
 Jangan ada karyawan yang boleh masuk dulu.
 Lakukan penyisiran* outlet.
 Nyalakan lampu dan AC.
 Pastikan tidak ada sesuatu yang mencurigakan.
 Buka kembali Pintu Masuk dari dalam dan persilahkan karyawan masuk,
serta lakukan absensi karyawan Shift I.
 Lihat Berita Acara Tutup Toko dan catat kondisi terakhir pada saat buka toko.

07.35 –07.45
Absensi dan Morning Briefing (PIC : SPV Outlet)
 Check kehadiran karyawan, , cocokan dengan Jadwal Shift dan Off (lihat
Form Absensi / Kehadiran Karyawan)
 Catat karyawan yang tidak hadir dalam form absensi tersebut dan mulaikan
lakukan Morning
 Briefing dengan topi-topik antara lain: pertumbuhan sales , pencapaian target,
perkembangan pesaing, acara promosi, barang baru,perubahan harga,dsb.

07.45 –08.00
Persiapan Barang dan rak kaca pajang (PIC: SPV Outlet & SCM)
 Lakukan Partial Cleaning
 Siapkan peralatan kebersihan basah (kemoceng , lap kering,lap basah dan
cairan pembersih dalam botolsprayer);
 Turunkan barang pada rak display yang akan dibersihkan
 Seka/sapu permukaan barang dan rak display dengan kemoceng;;
 Susun dan rapihkan kembali barang pada tempatnya semula
 Siapkan peralatan kebersihan kering (kemoceng , lap kering)
 Seka/sapu permukaan barang dan rak pajang dengan kemoceng
 Rapihkan kembali susunan pajangan barang dengan baik dan benar
 Lakukan Refilling Check dan catat barang yang kosong atau perlu tambahan
pada Form Pemeriksaan Barang Kosong;;
 Berdasar catatan pada form itu, keluarkan barang dari gudang dan isi Form
Pengeluaran Barang Gudang
 Periksa kelayakan jual barang yang akan dipajang (tidak rusak bahan/kotor)
 Pajang barang pada tempatnya dengan melakukan FIFO (First In First Out)
juga pastikan sesuai dengan planogram barang.
 Pastikan tidak ada rak yang dibiarkan kosong sekalipun barang yang
bersangkutan tidak ada/kosong.
 Isi form Laporan Barang Kosong dan sampaikan pada SPV outlet.

2
 Lakukan Forwarding Check dan pastikan kembali kerapihan barang secara
keseluruhan
 Pastikan setiap barang terpajang dengan Tampak Penuh dan rata
ketinggiannya.
 Pastikan setiap barang mudah pecah terpajang di vitrin.
 Perhatikan dan pastikan barang mudah terlihat dan terambil oleh konsumen.
 Kesiapan Musik Toko

07.50 –08.00
Persiapan Check Out Counter (PIC: Kasir)
 Mengumpulkan dan mengembalikan barang batalan dari area kasir
 Memeriksa dan Memajang Barang di Counter Khusus
 Membersihkan mesin/komputer kasir;
 Membersihkan meja kasir dan sekitarnya;;
 Memeriksa dan mempersiapkan kelengkapan operasi kasir, , seperti mesin
EDC, pita printer kasir, kertas struk, kantong belanjaan dan keranjang sampah;;
 Mempersiapkan Uang Kecil untuk kembalian (lihat SOP Store- Finance Serah
Terima Uang Kecil)
 Pahami dan Lakukan Ketentuan Operasi Kasir;;
 Memeriksa dan Mempersiapkan Penampilan Diri

08.00 –08.05
Pembukaan Toko dan Penyambutan Konsumen (PIC: All team kecuali CsS)
 Pastikan semua team berpenampilan rapih dan bersih
 Kasir siap pada posisinya di depan mesin / komputer kasir, SC berdiri di sisi
kiri dan kanan pintu masuk konsumen;;
 Musik Pengiring Buka Toko dimainkan
 Tepat pukul 08.00, SPV outlet membuka Pintu Masuk
 Konsumen dan mempersilahkan konsumen yang ada untuk masuk
 Seluruh Team menyambut konsumen dengan Senyum, Salam
 dan Sapa.
 Tepat pukul 08.05, Team Penyambut di depan Pintu Masuk kembali ke posisi
masing-masing dan melanjutkan tugas pekerjaan rutin hariannya..

08.05 - 08.30
Pemeriksaan Ulang keseluruhan setelah beberapa saat setelah Buka Toko
(PIC: SPV outlet)
 Pemeriksaan Kesiapan Barang
 Barang terpajang dengan rapih dan bersih;;
 Tampak penuh, tidak perlu penuh sekali, cukup terisi sekitar75% dari kapasitas
pajang dan tampak rata ketinggiannya.
 Pastikan barang dapat mudah dijangkau dan diambil oleh pelanggan;; Rak
display bersih, bebas debu dan noda menempel;;
 Tidak ada barang terpajang yang B grade (cacat)
 Kumpulkan Laporan Barang Kosong
 Pastikan pengeluaran barang dari gudang tercatat, periksa form pengambilan
barang dari gudang;;
 Pemeriksaan Kesiapan Kasir
 Lingkungan COC rapih dan bersih
 Mesin / komputer kasir bersih dan siap digunakan dengan perlengkapan
(kantong belanjaan, struk dan pita printer kasir, serta uang kecil kembaliaan
yang cukup

3
 Barang di counter khusus terpajang rapih, bersih dan siap jual (sesuai dengan
ketentuan);
 Kasir sudah stand by di tempat, dengan penampilan memadai
 Pemeriksaan Kebersihan dan Kerapihan Toko
 Lantai, dinding dan ceiling bersih
 Lantai, dinding dan kloset di Toilet Khusus Pelanggan tampak bersih dan
harum;;
 Pintu depan, dan jendela bersih dari debu dan noda;;
 Area teras dan parkir kendaraan bebas dari sampah