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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS Fecha de Revisión: Proceso:

07/05/2014 Gestión Académica


Código:
SÍLABO DE CLASE Rev. D REG-GAC-003

Carrera: Ingeniería en Producción Industrial

Nombre de la asignatura: Administración de la Producción I

Número de unidades valorativas: 4

N° Horas teóricas: 4 N° de Horas prácticas: 0

Horas por semana: 4 Horas por periodo: 48 horas

Horario en que se desarrollará la Lugar donde se desarrollará la


asignatura asignatura.
Virtual Virtual

Requisitos para cursar la asignatura:


Haber cursado la asignatura de Administración II.
Conocimiento de Matemática básica
Conocimiento de Estadística

Objetivo General de la asignatura:


Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:
1. Aplicar y analizar técnicas básicas relacionadas con la creación de bienes y
servicios.
2. Aplicar la toma de decisiones en situaciones reales mediante el estudio, análisis
y discusión de casos capacidad de producción, balanceo de línea y localización
delas instalaciones.

Objetivos específicos
Al finalizar la asignatura el estudiante será capaz de:

1. Definir el concepto de administración de operaciones.


2. Describir brevemente la historia de la Administración de Operaciones.
3. Mencionar cuales son las funciones esenciales para la producción de bienes
y servicios.
4. Establecer la diferencia entre productos y servicios.
5. Identificar los distintos tipos de costos de producción.
6. Realizar cálculos y análisis de productividad de un proceso productivo.
7. Describir los efectos de la globalización en las organizaciones.
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8. Especificar las razones por las cuales las organizaciones establecen sus
operaciones en el extranjero.
9. Describir los aspectos culturales y éticos a los que se enfrenta una
organización al establecer sus operaciones en el extranjero.
10. Desarrollar la misión y la visión para una organización.
11. Explicar cómo se desarrolla un plan estratégico básico para una organización.
12. Describir las razones por la cuales una organización puede establecer sus
operaciones en el extranjero.
13. Explicar la importancia de la administración de proyectos dentro de las
empresas.
14. Describir las aplicaciones del diagrama de Gantt en la administración de
proyectos.
15. Explicar el uso de la técnica PERT/CPM en la administración de proyectos
16. Explicar los conceptos aplicados a los pronósticos.
17. Enumerar y explicar los tipos de pronósticos.
18. Identificar los horizontes de tiempo en los pronósticos.
19. Enumerar y exponer los tipos de pronóstico cualitativos.
20. Enumerar los tipos de pronósticos cuantitativos.
21. Describir el procedimiento para calcular pronósticos utilizando promedio móvil
y suavizamiento exponencial.
22. Explicar cómo se utiliza el cálculo del error del pronóstico para determinar el
modelo de pronóstico más adecuado.
23. Describir cómo se desarrollan los cálculos de pronósticos utilizando el modelo
de proyección de tendencias.
24. Explicar cómo se aplica la variación estacional para el ajuste de la demanda.
25. Describir como se emplea el análisis de regresión lineal para el cálculo de
pronósticos.
26. Definir el concepto de Estrategia de Procesos.
27. Explicar la importancia de seleccionar una estrategia de procesos adecuada.
28. Diferenciar entre los distintos tipos de estrategias de procesos.
29. Identificar rubros donde se utilizan las distintas estrategias de procesos.
30. Definir capacidad de instalaciones.
31. Diferenciar entre capacidad diseñada, capacidad efectiva y salida real de las
instalaciones.
32. Determinar la eficiencia y la utilización de una planta de producción.
33. Describir las estrategias para ajustar la capacidad de las instalaciones a la
demanda.
34. Explicar la importancia de la estrategia de localización.
35. Enunciar el objetivo de la estrategia de localización.
36. Identificar los factores que afectan las decisiones de localización.
37. Enumerar los métodos para evaluar alternativas de localización.
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38. Identificar los factores que afectan las decisiones de localización en el sector
servicio.
39. Explicar la importancia de la estrategia de distribución de las instalaciones.
40. Explicar el objetivo de la estrategia de distribución de las instalaciones.
41. Enumerar los tipos de distribución física de las instalaciones.
42. Describir las características de los distintos tipos de distribución física.
43. Exponer en qué consisten las celdas de manufactura y sus aplicaciones.
44. Definir el concepto de balanceo de línea y su importancia en los procesos
productivos.
45. Definir el concepto de tiempo estándar
46. Enumerar los métodos utilizados para el cálculo del tiempo estándar
47. Explicar en qué consiste un estudio de tiempos
48. Describir los pasos para la realización de un estudio de tiempos
49. Explicar en qué consiste el muestreo del trabajo
50. Describir el procedimiento para realizar un muestreo del trabajo
51. Explicar en qué consisten los estándares de tiempo predeterminados

Competencia a alcanzar
Al finalizar la asignatura se observará que el estudiante:

1. Diferencia entre costos fijos y costos variables.


2. Realiza cálculos de productividad de un solo factor y de múltiples factores, y
determina el cambio de la productividad de un periodo anterior a un periodo
actual.
3. Desarrolla planes estratégicos y mapas estratégicos para una organización que
incluya misión, visión, análisis FODA, estrategias y objetivos estratégicos.
4. Elabora diagramas de Gantt
5. Desarrolla redes de precedencia de un proyecto y determina la ruta crítica de un
proyecto utilizando el método de las dos pasadas de la técnica PERT/CPM
6. Determina la probabilidad de terminar un proyecto en un tiempo determinado y
desarrolla su programación en Microsoft Project.
7. Emplea el modelo de promedio móvil para el cálculo de pronósticos.
8. Realiza cálculos de pronósticos mediante el modelo de promedio móvil
ponderado.
9. Desarrolla el cálculo de pronósticos utilizando el modelo de suavizamiento
exponencial.
10. Selecciona el método de pronóstico más adecuado para predecir la demanda
mediante el uso de los métodos de cálculo de error de pronóstico.
11. Obtiene el pronóstico de la demanda utilizando el modelo de proyección de
tendencias.
12. Emplea los índices de variación estacional para ajustar la demanda.
13. Utiliza el análisis de regresión lineal para el cálculo de los pronósticos.
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14. Identifica los factores que afectan las decisiones de localización en una
empresa de manufactura.
15. Utiliza los métodos para evaluar alternativas de localización y reconoce los
factores que afectan las decisiones de localización en el sector servicio.
16. Aplica estrategias para la distribución de las instalaciones
17. Elige el tipo de distribución física de dichas instalaciones
18. Reconoce las características propias de cada una de los tipos de distribución
física.
19. Realiza cálculos para determinar el tiempo estándar de una actividad mediante
el estudio de tiempos.
20. Realiza cálculos de muestreo del trabajo

Contenidos académicos primer parcial


Conceptuales Procedimentales Actitudinales
1. Historia de la 1. Cálculo de costos 1. Desarrollar habilidades
Producción de producción de trabajo en equipo.
2. Costos de producción 2. Cálculo de 2. Fortalecimiento de
3. Productividad la productividad relaciones
4. Estrategias de las 3. Desarrollo de interpersonales.
operaciones plan estratégico 3. Apreciar el valor
5. Administración de 4. Elaboración de práctico en la futura
Proyectos mapa estratégico vida profesional de la
6. Estudio, Análisis y 5. Elaborar gráfica de incorporación, en el
Discusión de Caso Gantt programa de la materia,
HBSP: American 6. Aplicación de las de los casos de HBSP
Connector Company Técnica PERT/CPM
Contenidos académicos Segundo Parcial
Conceptuales Procedimentales Actitudinales
1. Pronósticos 1. Cálculo de 1. Desarrollar habilidades
2. Planeación y diseño de pronósticos de trabajo en equipo.
proceso de producción. mediante: 2. Fortalecimiento de
3. Planeación a) Promedio móvil relaciones
de requerimientos b) Suavizamiento interpersonales.
de capacidad exponencial 3. Apreciar el valor
4. Estudio, Análisis y c) Proyección práctico en la futura
Discusión de Caso de tendencia vida profesional de la
HBSP: Scharffen d) Índices estacionales incorporación, en el
Berger Chocolate e) Regresión Lineal programa de la materia,
Maker. 2. Calculo de la eficiencia de los casos de HBSP
y la utilización de
las instalaciones
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Contenidos académicos Tercer Parcial


Conceptuales Procedimentales Actitudinales
1. Estrategia de 1. Determinar la 1. Desarrollar habilidades
localización localización de las de trabajo en equipo.
2. Disposición Física de las instalaciones mediante 2. Fortalecimiento de
Instalaciones el método de factores relaciones
3. Medición del Trabajo 2. Calculo del tiempo interpersonales.
4. Estudio, Análisis y estándar mediante 3. Apreciar el valor
Discusión de Caso estudio de tiempos. práctico en la futura
HBSP: Executive Shirt 3. Cálculo del tiempo vida profesional de la
Company, Inc. estándar mediante incorporación, en el
el muestreo del trabajo programa de la materia,
de los casos de HBSP
Experiencias de enseñanza-aprendizaje (estrategias)
1. Participación en foros
2. Desarrollo de ejercicios prácticos
3. Discusión de casos de estudio
4. Resúmenes
5. Ensayos
6. Mapas mentales
7. Visitas técnicas
8. Presentación en video
Actividades de evaluación de los aprendizajes
I Parcial
20%
Examen 1er Parcial 10%
Foro 1: Módulos 1, 2 y 3. 2%
Foro 2: Caso Harvard #1 American Connector Company 2%
Ejercicios y mapa mental módulos 1, 2 y 3. 3%
Discusión de Caso#1 Harvard en chat de 3%
videoconferencia.

II Parcial 35%
Examen 2do Parcial. 15%
Foro 3: Módulos 4, 5 y 6. 3%
Ejercicios y mapa mental módulos 4, 5 y 6. 5%
Foro 4: Caso Harvard #2 Scharffen Berger Chocolate Maker 4%
Discusión de caso#2 Harvard en chat de la plataforma. 4%
Investigación diagramas utilizados en los procesos de producción 4%
(Tarea Grupal).
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III Parcial 45%


Examen 3do Parcial 15%
Ensayo en vídeo del libro “Focus” Daniel Goleman. 4%
Foro 6: Módulos 7, 8 y 9. 3%
Ejercicios y mapa mental módulos 7, 8 y 9. 5%
Foro 7: Caso Harvard #3 Executive Shirt Company 4%
Discusión de caso#3 Harvard en chat de la plataforma. 4%
Informe de proyecto. 5%
Exposición en video de la visita técnica. 5%
Total 100%
Cronograma de Actividades
(Conforme a Calendarización de la Dirección de las clases online)
Fecha de
Actividades entrega
I Parcial máxima
Chat de discusión del caso “American Connector Company”. 06/10/2018
Examen 1er Parcial 11/10/2018
Foro Módulos 1, 2 y 3. 17/10/2018
Ejercicios y mapa mental módulos 1, 2 y 3. 17/10/2018
Foro Caso Harvard “American Connector Company”. 17/10/2018
II Parcial
Ejercicios y mapa mental módulos 4 31/10/2018
Participación #1 Foro del II Parcial 31/10/2018
Chat de discusión del caso “Scharffen Berger Chocolate Maker”. =03/11/2018
Foro Caso “Scharffen Berger Chocolate Maker”. 07/11/2018
Ejercicios y mapa mental módulos 5 07/11/2018
Participación #2 Foro del II Parcial 07/11/2018
Examen 2do Parcial. 08/11/2018
Ejercicios y mapa mental módulos 6. 14/11/2018
Investigación diagramas utilizados en los procesos de producción 14/11/2018
(Tarea Grupal).
Participación #3 Foro del II Parcial 14/11/2018
III Parcial
Ejercicios y mapa mental módulos 7. 21/11/2018
Participación #1 Foro del III Parcial 21/11/2018
Ensayo en vídeo del Libro “Focus” 21/11/2018
Chat de discusión del caso “Executive Shirt Company”. 24/11/2018
Foro Caso “Executive Shirt Company”. 28/11/2018
Participación #2 Foro del III Parcial 28/11/2018
Ejercicios y mapa mental módulos 8. 28/11/2018
Participación #3 Foro del III Parcial 05/12/2018
Informe de proyecto. 05/12/2018
Exposición en video de la visita técnica. 05/12/2018
Ejercicios y mapa mental módulos 9. 05/12/2018
Examen 3do Parcial 06/12/2018
Examen de recuperación 20/12/2018
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Recursos
Didácticos Bibliohemerográficos Computacionales
Lecciones Libro de texto Computadora
Foros Libros de consulta Conexión a internet
Chat de la plataforma Casos de estudios Plataforma UTH E-learning
Ejercicios Libro de liderazgo Software editor de texto
Videos

Espacios físicos a utilizar


Laboratorio Talleres Aulas Especiales
No aplica No aplica No aplica
Mecanismos para asegurar la concordancia entre el programa y la práctica
real:(investigación educativa)

PROYECTO FINAL DE LA CLASE


A continuación, se detallan los principales elementos que debe contener el
Trabajo Final de la clase:

Título de Trabajo Final: Visita Técnica a empresas (Informe Digital)


Tipos de empresas donde se puede hacer la visita:
1. Manufactura
2. Producción
3. Logística
4. Servicios
5. Transporte

Elementos Mínimos de Trabajo Final


Objetivo:
Conocer cómo se aplican en las empresas los principios de administración de
operaciones

Contenido del trabajo a presentar

1. Portada
2. Índice
3. Introducción
4. Generalidades de la empresa
• Nombre de la empresa
• Rubro o actividad
• Historia de la empresa
• Misión
• Visión
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• Valores o principios
• Objetivos de la empresa
• Cartera de productos
• Competencia
• Proveedores
• Análisis FODA
5. Pronósticos
• Método utilizado para determinar la demanda
• Manejo de la demanda
6. Procesos
• Tipo de proceso y sus características
• Descripción del proceso de producción o servicio
• Diagrama de proceso de producción o servicio
• Análisis del proceso
• Propuesta de mejora al proceso
• Diagrama del nuevo proceso
• Otras recomendaciones
7. Capacidad
• Capacidad diseñada
• Capacidad efectiva
• Salida Real
• Análisis de la capacidad (Eficiencia y utilización)
• Recomendaciones
8. Distribución física
• Tipo de distribución física
• Diagrama de recorrido
• Análisis de la distribución física
• Recomendaciones
9. Localización
• Análisis de la localización
• Recomendaciones
10. Recursos Humanos
• Métodos para determinar el número de empleados
• Número de empleados
• Horarios de trabajo
• Turnos
• Beneficios de los empleados
• Sistemas de incentivos
• Aplicación de la ergonomía en el centro de trabajo
• Medidas de higiene y seguridad industrial
• Análisis y Recomendaciones
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11. Estudio de tiempos


• Descripción del método utilizado para determinar el tiempo estándar
• Determinación de la calificación del empleado
• Determinación de las tolerancias o suplementos
• Ejemplo de aplicación
• Análisis y recomendaciones
12. Conclusiones
13. Bibliografía
14. Anexos
• Glosario
• Documentos de consultas
• Imágenes útiles
• Constancia de la empresa de haber realizado la visita.

INSTRUCCIONES:
1. Utilizar tipo de fuente Calibri de tamaño 11
2. Separación entre letras normal
3. Interlineado de 1.0.
4. Márgenes normales
5. Utilizar la función de estilos para los títulos y subtítulos.
6. Utilizar notas al pie de página para definir palabras poco comunes y añadirlas al
glosario al final del documento.
7. Utilizar insertar citas de Word con Normas APA para la bibliografía utilizada.
Referencias bibliográficas:
1. Santos, Walther, (2014), Administración de la Producción I, Editorial GS/UTH.
2. Render, B. y J. Haizer. (2009). Principios de Administración de Operaciones. (7a
ed). México: Editorial Pearson/Prentice Hall.
3. Schroeder, R. (2011). Administración de Operaciones. (8a ed). México: McGraw-
Hill.
4. Chase, R., Aquilano, N. y Jacobs, (2009). Administración de Operaciones:
Producción y cadena de suministros, México: McGraw Hill.
5. N. Gaither, G. Frazier, (2000). Administración de Producción y Operaciones. (8ª
ed) Mexico: Edit. Thomson.

Nombre y perfil del docente asignado:


Walther Francisco Santos Chacón
 21 años de experiencia docente
 Doctorado en Administración con orientación en alta gerencia (UNINTER, México)
 Doctorado en Administración Gerencial (UTH)
 Máster en Dirección Empresarial y Comercio Internacional (UTH)
 Ingeniero en Producción Industrial (UTH)
 Especialización en Automatización Industrial (UVIGO, España)
 Certificación como Quality Manager (DGQ, Asociación Alemana de la Calidad)
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07/05/2014 Gestión Académica
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Reglas de la Clase
a) Participar en todas individuales indicadas en la plataforma y mantener una
actitud positiva ante la misma.
b) Se sugiere dedicar 2 horas diarias para el estudio de la clase o su equivalente
en horas de estudio semanales.
c) Mantener una disciplina de responsabilidad y puntualidad en el desarrollo de
sus deberes.
d) Regirse por las normas de comportamiento en línea cuando realice consultas y
participe en los foros y el chat de la plataforma.
e) Utilizar lenguaje profesional acorde al ambiente académico universitario.
f) Practicar los exámenes y pruebas en las fechas establecidas.
g) Ampliar sus conocimientos sobre la materia con otras lecturas
complementarias.
h) Cumplir con las disposiciones acordadas en el grupo de investigación.
i) Cualquier queja o inconveniente personal deberá ser comunicado con
anticipación al catedrático.
j) Regirse por el código de ética de clases online.
k) Se le suspenderá el examen si se descubre cualquier tipo de fraude durante su
examen.
l) Presentar todos sus trabajos en archivos digitales con su respectiva portada.
m) Los trabajos deben entregarse en la fecha dispuesta. No serán recibidos
trabajos en fechas posteriores.
n) Si se descubre fraude en tareas o actividades se penalizará perdiendo los
puntos de los mismos.
o) Los trabajos deben tener las siguientes características:
• Los ejercicios deben realizarse a mano, escanearse (o tomarse fotografía)
y pegarse en un documento de Word. Esto con el fin de reducir el fraude
en las actividades.
• Utilizar tipo de fuente Calibri de tamaño 11
• Separación entre letras normal
• Interlineado de 1.0.
• Márgenes normales
• Utilizar la función de estilos para los títulos y subtítulos.
• Utilizar notas al pie de página para definir palabras poco comunes y
añadirlas al glosario al final del documento.
• Utilizar insertar citas de Word con Normas APA para la bibliografía
utilizada.

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