HASIL
1. Hasil penentuan kadar protein menggunakan metode Biuret
konsentrasi
larutan
albumin nilai absorban
(x) (y)
0,1 0.023
0,2 0.017
0,4 0.016
0,6 0.015
0,8 0.016
1 0.017
Perhitungan
Telur rebus
1. % Protein = 6,68 x 0
=0
2. % N = 0/ 50 x 0, 1 x 14, 008
=0
B. ANALISIS DATA
1. Hasil penentuan kadar protein menggunakan metode Biuret
Berdasarkan praktikum yang telah dilakukan maka didapatkan
hasil konsentrasi larutan albumin 0,1 dengan nilai absorban 0,023,
konsentrasi 0,2 didapatkan nilai absorban 0,017, konsentrasi 0,4
didapatkan nilai absorban 0,016, konsentrasi 0,6 didapatkan nilai absorban
0,015, konsentrasi 0,8 didapatkan nilai absorban 0,016, konsentrasi 1
didapatkan nilai absorban 0,017. Setelah didapatkan nilai absorbansi maka
mencari nilai persamaan regresi. Setelah ditemukan persamaan regresinya,
maka nilai absorban dari bahan putih telur yang direbus sebesar 2,764.