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Proyecto Aplicación de Herramientas para la Planeación de la Producción

Tipo de investigación Formativa


Nivel académico Profesional
Competencias a
desarrollar
El estudiante estará en la capacidad de:
Identificar y seleccionar el pronóstico más adecuado para una demanda
determinada.
Determinar el Plan de Producción adecuado con base al pronóstico
seleccionado.
Determinar la Lista de Materiales adecuada y el respectivo Plan de
requerimiento de materiales.
Programar la producción con las diversas Reglas estipuladas.
Criterios de
evaluación
Descripción del problema, justificación y determinación de objetivos. 10%
Desarrollo de los Pronósticos establecidos 15%
Desarrollo de la Planeación agregada del problema. 15%
Desarrollo del BOM y el MRP. 15%
Programación de la producción. 15%
Cuadro comparativo de las reglas de programación de la producción
establecidas. 15%
Conclusiones y recomendaciones con base en los resultados obtenidos.
15%
Información General
del proyecto
El presente proyecto es una aplicación de las diferentes temáticas
desarrolladas a lo largo del módulo por medio de la resolución de un caso
donde se deben aplicar las principales metodologías desarrolladas a lo largo
de las unidades tal como pronósticos, planeación agregada, BOM, MRP y
programación de la producción. En este caso los estudiantes encontrarán
los diferentes parámetros y condiciones necesarias para el logro
satisfactorio de desarrollo de todo el sistema productivo de la compañía,
finalmente se deberá dar un análisis de los resultados que permitan dar
recomendaciones adecuadas para el problema propuesto, generando con
ello un aprendizaje aplicativo y formativo frente a las temáticas
desarrolladas.
Resultados del
Desempeño
Informe en Word que debe contener lo relacionado con la descripción del
problema, justificación y objetivos del caso; así mismo los resultados
denotados en cada uno de los ítems de la descripción del proyecto, por
ultimo una sección dedicada a conclusiones y recomendaciones de los
resultados obtenidos (No debe superar las 10 páginas).

1 PROYECTO GRUPAL
[ GERENCIA DE PRODUCCIÓN ] 2
Un documento en Excel con toda la información y solución de cada uno de
los ítems solicitados, este debe ser claro y ordenado y mostrar los
resultados con sus respectivo análisis.
INSTRUCCIONES PARA ELABORAR EL PROYECTO
Para el desarrollo del proyecto los estudiantes deben hacer grupos de 5 o 6 estudiantes los
cuales se
deben conformar durante las primeras dos semanas del módulo y realizar las siguientes
entregas
mostradas a continuación con las especificaciones descritas:
El tamaño de fuente utilizada en el documento deberá ser 12, y para los resultados
numéricos
se debe utilizar como máximo 2 cifras decimales, a menos de que el enunciado sugiera algo
diferente.
Se debe tener un excelente manejo de las normas gramaticales y de redacción, así como el
buen
uso de los signos de puntuación para exponer las ideas de manera ágil y amena.
Se deben entregar los archivos en carpeta comprimida y subir al respectivo link de entrega
por
solo uno de los estudiantes.
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 1 – Semana 3
Para la primera entrega los grupos deben entregar los siguientes ítems:
ü Portada detallada de los datos del proyecto y de los integrantes del grupo.
ü Descripción y análisis del problema descrito en el proyecto (no es copiar y pegar lo que se
debe
hacer, se debe hacer una lectura y una descripción propia del entendimiento del problema)
ü Justificación, objetivo general y específicos.
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 2 – Semana 5
La segunda entrega debe contener los ítems de la primera entrega corregidos y
adicionalmente:
ü Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronósticos del
documento
anexo del proyecto.
ü Realizar la Planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones, parámetros y
condiciones establecidas en el documento de descripción y anexo del proyecto.
ü Realice conclusiones y análisis de resultados de todos los ítems.
INSTRUCCIONES DE ENTREGA 3 – Semana 7
La tercera entrega debe contener los ítems de las dos anteriores entregas corregidas y
adicionalmente:
ü Bill of Materials (BOM) para el producto en cuestión
ü Desarrollo del Plan de requerimiento de materiales para el producto en cuestión
ü Programación de la producción con las reglas descritas en el documento anexo del proyecto,
con su respectivo cuadro de comparación de resultados.
ü Conclusiones y recomendaciones con base en los resultados obtenidos.
3 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Escala de Valores o criterios
Use esta escala de valores para los criterios de evaluación
Asignaciones Resultado de aprendizaje Competente Necesita Mejorar
Primera Entrega
Describe de manera concisa
el problema planteado.
Plantea correctamente los
objetivos, general y
específicos, del proyecto,
así como la introducción y la
justificación del mismo
Describe el problema en
términos generales.
Plantea los objetivos,
general y específicos, del
proyecto. La introducción
y la justificación son
débiles.
Describe el problema
débilmente o no están
descrito completamente
Los objetivos, general y
específicos, del proyecto,
la introducción y la
justificación son débiles.
Segunda Entrega
Utiliza las técnicas de
pronósticos y planeación
agregada propuestas
correctamente en la
instancia propuesta.
Incluye en el informe los
principales resultados
obtenidos tal como el
respectivo pronóstico y la
cantidad de recursos a
emplear expuestos por la
planeación agregada.
Utiliza las técnicas de
pronósticos y planeación
agregada propuestas
correctamente en la
instancia propuesta.
No resume en el informe
los resultados obtenidos,
incluye todos los cálculos
realizados y no presenta
los resultados
claramente.
No utiliza las técnicas de
pronósticos y planeación
agregada propuestas
correctamente en la
instancia propuesta.
No incluye en el informe
los resultados de forma
estructurada. Incluye
todos los cálculos
realizados
Tercera Entrega
Utiliza las técnicas de MRP y
programación de la
producción propuesta
correctamente en la
instancia propuesta.
Incluye en el informe los
principales resultados
obtenidos tal como la
respectiva lista de
materiales, MRP y las
técnicas de programación
de la producción.
Utiliza las técnicas de
MRP y programación de
la producción propuesta
correctamente en la
instancia propuesta.
No incluye en el informe
los principales resultados
obtenidos tal como la
respectiva lista de
materiales, MRP y las
técnicas de programación
de la producción.
No utiliza las técnicas de
MRP y programación de la
producción propuesta
correctamente en la
instancia propuesta.
No incluye en el informe
los principales resultados
obtenidos tal como la
respectiva lista de
materiales, MRP y las
técnicas de programación
de la producción.
[ GERENCIA DE PRODUCCIÓN ] 4
PLANEACIÓN GLOBAL DE LA PRODUCCIÓN PARA UN CASO
DE ESTUDIO
1. Justificación
El presente proyecto consiste en desarrollar una serie de ejercicios propuestos,
asociados a un
caso de estudio, en diferentes etapas de realización. Los ejercicios están basados en
casos reales
adaptados a través en los cuales se espera que el estudiante aplique las herramientas
de la
administración de operaciones presentadas en la clase magistral. Las etapas de
ejecución están
estrechamente ligadas con el programa del curso de tal forma que estas constituyen
un soporte
al proceso de aprendizaje a lo largo del semestre y podrán irse realizando en la medida
que avance
el curso.
2. Presentación del proyecto
La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus
procesos
productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo,
con el fin
de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la
compañía
considera de gran relevancia.
El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón
han estado
al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos más emblemáticos:
Jugos
Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical. El comportamiento de las ventas
mensuales de cada
uno de los productos, se presenta en la hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”
El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico,
razón por
la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis
claro y
conciso de los mejores pronósticos, así como también las recomendaciones que
consideren
pertinentes. Dentro de su análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las
siguientes
preguntas:
a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser
vendido
y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan
altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado
para
ser vendido? ¿Por qué lo selecciona? (Entrega No 2)
b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los
datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o
puedan
mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de
errores,
entre otros). (Entrega No 2)
5 [ POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO ]
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a
la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un
producto que es
exportado a diferentes partes del mundo el grano de cafe. La información de
demanda de estos
productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja
Planeación
del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el
modelo de
planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2
propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes
deben plantear
se encuentre como mínimo:
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes. (Entrega No 2)
b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente. (Entrega No 2)
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
(Entrega No
2)
d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos. (Entrega No 2)
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. (Entrega No 2)
Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su
modelo es
el más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los
resultados
obtenidos.
Por otra parte, el Jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de
material para
el segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la
compañía,
este producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La información necesaria para
realizar
dicha planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ®
“DatosCosechas.xlsx”.
El Jefe de producción espera que con base en la información anterior su grupo de
trabajo le
presente los siguientes resultados:
a. El diagrama de esquema del producto. Bill of Materials. (Entrega No 3)
b. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva
“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que
la
producción es lote a lote. (Entrega No 3)
[ GERENCIA DE PRODUCCIÓN ] 6
c. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado:
Reloj
“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-
a,
Mp-b y Mp-c. (Entrega No 3)
Finalmente la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para
este proceso
hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00
a.m.
Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen
mayor prioridad
y que requieren de un menor tiempo de atención.
En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran
consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor
visite al
siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los pacientes
con
valores más altos. Esta información se encuentra en la hoja Programacion del archivo
de
Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta
Administrativa
quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la
evaluación
de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo
promedio de