Normas ISO
La Organización Internacional de
Normalización (ISO) defi ne calidad como la
capacidad de un producto o ser vicio de
satisfacer las necesidades declaradas o
implícitas del consumidor a través de sus
propiedades o características. Mediante la
gestión de la calidad, las organizaciones
(empresas, instituciones, explotaciones
agrarias, etc.) tratan de mejorar en un
proceso continuo la satisfacción del cliente
con sus productos o ser vicios. Desde este punto de vista, la calidad es una noción
subjetiva (ligada al sujeto, al consumidor), la cual además está sometida a los
mismos cambios que se suceden en la sociedad a lo largo del tiempo. Pese a este
carácter subjetivo del concepto de calidad, o quizás debido a ello, cada día parece
más importante en el ámbito de la actividad comercial disponer de mecanismos
que aseguren de algún modo la posesión de ciertos atributos objetivos de calidad
o el cumplimiento de determinados requisitos en los procesos productivos
relacionados con ésta. Es aquí donde las certificaciones de calidad tienen su
razón de ser. Actualmente es posible certificar la calidad de productos, servicios,
personas e incluso de sistemas de producción. En el sector agroalimentario, los
sistemas de aseguramiento de calidad se orientan más hacia la certificación de
productos, aunque cada vez más se incluyen en estos esquemas aspectos más
relacionados con los sistemas productivos y los procesos relacionados
LOGISTICA
NORMAS ISO EN LA AGROINDUSTRIA
ISO 9001:2015
LOGISTICA
NORMAS ISO EN LA AGROINDUSTRIA
Las empresas cuya gestión sigue la norma ISO 9001 están obligadas a considerar
las expectativas de todos los accionistas y evitar la repetición de fallas, por
ejemplo.
ISO 22000
ISO 2172:1983 Fruit Juice - Determination of soluble solids content - Pycnometric method
2.1.2 ISO 2173:2003 Fruit Juice - Determination of soluble solids content - Refractometric
Carnes
CODEX STAN 1-1985 Norma General para el etiquetado de Emd. 6:2008 los alimentos
preenvasados
Leches
LOGISTICA
NORMAS ISO EN LA AGROINDUSTRIA
Bibliografía
http://www.infoagro.com/industria_auxiliar/sistemas_certificacion_calidad_sector_agroalimentario_espanol3.ht
m
file:///C:/Users/Administrador/Downloads/349281434-Evolucion-de-Las-Normas-ISO-9000.pdf
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