Kue Cucur

Serat Pandan
Wangi
Bahan-Bahan :
 125 gram tepung beras
 30 gram tepung terigu
 125 gram gula pasir
 2 lembar daun pandan
 ¼ sdt garam
 1 gelas air matang
 Cara Masak :
1. Langkah pertama, campurkan gula, air, dan daun
pandan. Masaklah sampai mendidih dan gula
larut ke dalam air.
2. Setelah matang, saringlah dan diamkan larutan
gula sampai agak dingin.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung beras.
Berilah garam secukupnya.
4. Tambahkan larutan gula pada campuran tepung.
Campurkan sampai rata dan mengental.
Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan minyak goreng di wajan sampai
panasnya pas. Usahakan volume minyak bisa
pas, sehingga adonan bisa tercelup ke dalam
genangan minyak. Pastikan apinya dalam
kapasitas volume sedang.
6. Setelah itu, gorenglah kue cucur dengan teknik
yang benar. Ambil adonan dengan sendok sayur
dan tuangkan ke dalam minyak. Tunggu sampai
muncul serat dari tepi ke tengah. Siram-siram
bagian tengahnya dengan minyak agar
menggelembung. Setelah itu, baliklah kuenya
agar matangnya merata. Setelah seluruhnya
matang, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan kue cucur dengan cara yang menarik dan
menggugah selera.