Salmon Fettucine Alfredo

Posted on October 7, 2012 by Chef Dode

Satu resep pasta yang numpang liat dan bikin dari web tetangga. Yang ada di sini udah di modifikasi
sesuai selera pribadi dan bahan-bahan yang gampang ditemui di Indonesia. Langsung saja kita
buat.

Bahan-Bahan
 250 gram daging salmon segar, potong-potong

 500 ml air mendidih, beri garam

 2 sdm minyak goreng (bagus kalau diganti olive oil)
 500 gr pasta fettucini
 6 – 12 sdm mentega/margarin
 3 siung bawang putih, cincang
 4 sdm peterseli cincang
 250 gram jamur kancing, potong-potong
 4 sendok makan bawang bombay cincang
 3 kuning telur, kocok lepas
 250 ml krim
 6 ons keju permesan/cheddar, parut
 merica secukupnya
Cara Membuat
1. Goreng daging salmon hingga matang, sisihkan.
2. masak fettucini dalam air mendidih yang telah diberi garam dan minyak goreng. Masak selama 5-
6 menit hingga fettucini masak “al dente”. Angkat dan tiriskan.
3. lelehkan mentega di atas wajan, tumis bawang putih, peterseli, bawang bombay dan jamur
hingga matang.
4. Tambahkan fettucini ke dalam wajan. aduk rata.
5. tambahkan kuning telur, krim, dan keju. aduk sedikit dan masak hingga keju meleleh dan telur
matang.
6. Sajikan segera dengan taburan keju di atasnya.