Nama : Triyas Mayasari

NIM : 161710101126

Kelas : THP A

“NUGGET PISANG CRISPY”

Di era modern saat ini perkembangan dalam industri makanan

berkembang sangat pesat. Pola hidup masyarakat yang cenderung mengonsumsi
makanan cepat saji juga semakin meningkat sehingga banyak makanan-makanan
cepat saji yang beredar di era modern ini. Kebiasaan masyarakat mengonsumsi
makanan cepat saji yang praktis inilah yang membuat saya ingin melakukan
inovasi terhadap salah satu makanan cepat saji yang telah beredar di masyarakat
salah satunya yaitu nugget pisang. Nugget pisang merupakan bentuk olahan
makanan yang terbuat dari campuran pisang, tepung dan telur yang kemudian
dilapisi oleh tepung roti sehingga berbentuk seperti nugget pada umumnya. Pisang
merupakan buah yang kaya akan karbohidrat dan serat sehingga penggunaan
pisang dalam pembuatan nugget dapat menjadi alternatif pengganti nasi yang
merupakan sumber karbohidrat utama bagi masyarakat. Nugget pisang yang
beredar di masyarakat pada umumnya berbentuk kotak-kotak dengan ukuran
sedang yang dikemas dalam bentuk box dengan isi 8 biji/box atau dalam bentuk
pisang utuh yang kemudian dilapisi tepung roti dan dihiasi berbagai macam
toping. Inovasi yang akan saya lakukan yaitu dengan mengganti cara penyajian
dari produk olahan nugget pisang. Nugget pisang akan disajikan dalam bentuk
kotak-kotak kecil sehingga lebih mudah dimakan dan lebih crispy. Kemudian
dikemas menggunakan paper bag sehingga akan terlihat lebih instan dan praktis
dengan porsi tidak terlalu besar dan harga yang terjangkau. Selain itu, juga akan
diberikan berbagai jenis toping seperti coklat, keju, strawberry, kacang dan
sebagainya. Metode pemasaran yang digunakan yaitu secara online dan offline.
Online dengan cara promosi menggunakan media sosial dan sistem Pre Order
(PO) sedangkan secara offline dengan membuka stand diacara-acara bazar dan
sebagainya.