Clasificación de los vinos

POR COLOR ESPECIALES

POR EDAD POR AZUCAR
RESIDUAL

Fortificados  o 
Los vinos tintos: encabezados. Con ese Brut nature, con hasta
Se obtienen del prensado nombre se conoce a 3g de azúcar por litro,
CRIANZA - Mínimo de la uva tinta. El color los tintos que sin ser añadido.
de 6 meses en tinto se obtiene a base de
fueron enriquecidos
los pigmentos que están Extra-brut, con hasta 6g
madera y hasta 18 en el hollejo de la uva. con alcohol durante la
de azúcar por litro.
meses en botella. fermentación.

Los vinos rosados: Se
obtienen del prensado Jerez. Producidos en el
RESERVA -  Mínimo Brut, con hasta 12g 
de las mismas uvas que llamado Marco de Jerez.
de 12 meses en de azúcar por litro.
el tinto, pero el tiempo
madera y hasta 36 de contacto entre mosto 
. Botrytizados. Forman
una casta muy especial Extra seco, con 
meses en botella. y hollejo es mucho 
menor.
dentro de los vinos entre 12 y 17g de 
especiales azúcar por litro.

BLANCO.  - Es el
Tardíos.  Muy  de moda Brut, con hasta 12g 
GRAN  RESERVA - obtenido a partir de
uvas blancas. Aunque entre las bodegas en los de azúcar por litro.
Mínimo de 24
es poco frecuente, últimos años, se trata de
meses en madera vinos dulces elaborados Extra seco, con entre 
también puede ser
y 36 meses en con uvas sobre 12 y 17g de azúcar 
obtenido a partir de
botella. maduradas. por litro.
uvas tintas de pulpa no
coloreada a las que se
les separa el hollejo