Anda di halaman 1dari 1

Laksan palembang

BAHAN BUMBU :

 8 siung bawang
 1/2 sdt ketumbar
 4 siung bawang putih
 1/2 sdt lada butir
 1 cm jahe
 1 cm temu kunci
 1 cm kencur
 5 butir kemiri sangrai
 1 cm lengkuas
 1 sdm kelapa parut
 1 batang serai, memarkan
 2 lembar daun salam
 Garam secukupnya

AHAN PELENGKAP :

 Bawang goreng
 Daun kucai, cincang

CARA MEMASAK LAKSAN :

1. Bumbu Laksan, Sangrai semua bumbu, kecuali serai dan daun salam, hingga harum.
Haluskan, sisihkan.
2. Kuah Laksan, Didihkan kaldu ikan dan santan cair. Masukkan bumbu yang sudah
disangrai dan dihaluskan tadi serta daging ikan gabus.Aduk sebentar. Masukkan daun
salam dan serai. Tambahkan potongan pempek lenjer dan santan kental. Masak sambil
diaduk hingga mendidih sambil dicicip rasanya.