Teks Akademik

Formalin pada Makanan

Formalin adalah salah satu zat berbahaya apabila digabungkan dengan

makanan yang kemudian menjadi konsumsi manusia. Formalin sejatinya
digunakan sebagai pengawet mayat dimana manusia akan mengalami gangguan
kesehatan berjangka panjang apabila mengkonsumsi makanan yang sudah
dicampuri formalin.

Dalam beberapa tahun terakhir ini banyak ditemukan berbagai jenis

makanan yang dicampuri formalin. Ini adalah sebuah fenomena yang sangat
merugikan masyrakat, parahnya lagi masyarakat awam sulit untuk mengenali
bentuk-bentuk makanan yang sudah dicampuri bahan pengawet formalin.

Berdasarkan hasil pengujian laboratorium Bioteknologi dan Pemanfaatan

Limbah Pertanian, beberapa sampel mie ternyata menunjukkan kandungan
formalin. Sampel mie diambil dari beberapa wilayah di daerah istimewa,
Yogyakarta, yakni mie pentil, mie kuning, dan mie mentah yang digunakan untuk
membuat mie ayam. Faktanya, masih ditemukan kandungan formalin pada mie-
mie tersebut.

Ciri-ciri mie segar atau mie basah yang mengandung formalin :

1. Jika dipegang, mie terasa liat atau sangat kenyal.

2. Mie yang sudah mengandung formalin biasanya akan memunculkan aroma

seperti obat-obatan meskipun sudah dicuci dengan air secara bersih.

3. Tekstur mie terasa seperti karet karena terlalu kenyal

4. Mie dapat bertahan lebih dari ukuran normal daya tahan mie yang tanpa
dicampuri formalin.

Masyarakat harus bisa membedakan mana mie yang mengandung formalin, dan
mana mie yang bebas dari kandungan formalin.

Ciri-ciri mie yang tidak mengandung formalin :

1. Jika dipegang, tekstur mie terasa lembut.

 2. Murni beraroma tepung terigu dan agak berbau anyir telur.

3. Mie akan mudah putus karena tidak terlalu kenyal atau liat.

4. Ketika direbus, airnya sedikit kelihatan keruh karena adanya tepung terigu
dan telur yang ikut larut

5. didalamnya.

6. Mie tidak tahan lama saat disimpan

7. Mie akan mudah berjamur, terlebih lagi jika menggunakan telur.

8. Rasanya empuk dan teksturnya lembut.

Pemakaian formalin sangat berbahaya bagi kesehatan manusia untuk jangka

panjang. Masyarakat harus dapat menghindari makanan apapun yang sudah
dicampuri formalin dengan senantiasa bersikap waspada, terutama pada jenis-
jenis makanan yang rentang dicampuri formalin, seperti mie.

(Artikel Ilmiah Kesehatan: http://www.exnim.com/2015/11/contoh-artikel-

ilmiah-tentang-kesehatan.html)