UNIDAD 3

VIRTUAL PLANT

CARLOS ALBERTO CASTAÑEDA RENDON

1116234213

TUTOR
RUTH MARY BENAVIDES
PROCESOS DE FRUVER

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

NOVIEMBRE 2018
Intercambiador de calor de placas

Variable: Número de placas

Entrada Salida
Caudal de entrada de yogurt (kg/h) Número de placas Caudal de agua de enfriamiento (kg/h)
3500 58 5941,48
3500 59 5370,19
3500 60 4884,16
3500 61 4466,64
3500 62 4104,89
3500 63 3789,04

análisis crítico de dichos resultados: lo que se evidencia con la simulación es que

a mayor número de placas menor es el caudal de agua enfriamiento (kg/h).
Variable: Caudal de enfriamiento

Entrada Salida
Caudal de entrada de yogurt (kg/h) Número de placas Caudal de agua de enfriamiento (kg/h)
3500 58 5941,48
3550 58 6212,03
3600 58 6493,75
3650 58 6787,14
3700 58 7092,72
3750 58 7411,06
3800 58 7742,74
3850 58 8088,38
3900 58 8448,63
3950 58 8824,2
4000 58 9215,82
4050 58 9624,26
4100 58 10050,36
4150 58 10494,99
4200 58 10959,07
4250 58 11443,61
4300 58 11949,63
4350 58 12478,28
4400 58 13030,72
4450 58 13608,24
4500 58 14212,17

análisis crítico de dichos resultados: lo que se evidencia con la simulación es que

a mayor Caudal de entrada de yogurt (kg/h) es mayor el Caudal de agua de
enfriamiento (kg/h).