Anda di halaman 1dari 7

PROPOSAL USAHA

Pengolahan Makanan Modifikasi Khas Daerah


OTAK OTAK BANDENG

Disusun oleh :

Kelompok : 9
Nama : -Dimas Zahwa (09)
-Ihza Anggi Asagam (18)
-Renanti Ayu P. (27)
-Tri Adhi Cahya (36)
Kelas : XII MIPA 1

SMA NEGERI 3 PEMALANG


Jl. Mochtar No.2 Kel. Kebondalem Kec. Pemalang Kab.
Pemalang 52311
KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas petunjuk dan hidayah-
Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan dengan baik dan tepat
waktu.
Proposal kegiatan usaha ini disusun guna memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahaan. Disamping itu proposal ini dimaksudkan agar siswa dapat mengembangkan
kemampuan kewirausahaannya. Tidak lupa pada kesempatan ini saya haturkan rasa terima
kasih kepada :
1. Bapak Samuji S.Pd selaku guru kewirausahaan sekaligus sebagai pembimbing penyusunan
laporan.
2. Orangtua saya yang selalu memberikan dukungan serta doa untuk saya
3. Teman – teman saya yang telah memberikan motivasi dan dukungan dalam pembuatan
proposal usaha ini
4. Semua pihak yang membantu menyelesaikan penyusunan proposal kegiatan usaha ini.
Saya menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian proposal kegiatan usaha ini.
Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan proposal serta usaha
yang dijalankan.
Semoga proposal kegiatan usaha ini bermanfaat bagi pengembangan kemampuan
kewirausahaan.

Pemalang, 03 November 2018

Penyusun
BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG PEMBUATAN


Proposal usaha merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausahawan untuk
mengembangkan semua unsur yang relevan, sehingga orang luas tertarik untuk menjalin
kerjasama. Dalam pembuatan proposal ini ada dua aspek alasan yang penting, yaitu:
A. Alasan Edukasi
a) Proposal ini merupakan syarat untuk mengikuti ujian praktek kewirausahaan.
b) Untuk mengukur kemampuan siswa untuk berwirausaha
B. Alasan Bisnis
a) Merupakan persyaratan wirausahawan sebagai pemilik dan pemegang inisiatif
dalam membuka usaha.
b) Mengundang orang-orang yang potensial untuk bergabung dan bekerjasama
c) Mengatur pembentukan kerjasama dengan perusahaan lain yang sudah ada dan
saling menguntungkan.
d) Menjamin adanya fokus tujuan dari berbagai personil yang ada dalam
perusahaan.

B. ALASAN MEMILIH USAHA


Kami memilih usaha ini karena proses-prosesnya cukup mudah untuk pemula bagi
kami yang baru mendirikan usaha baru. Selain itu usaha otak-otak bandeng ini banyak
pengusaha lain yang meminati usaha ini sehingga para pengusaha lainya berlomba-lomba
otak-otak bandeng dengan harga paling murah tetapi kualitas produk itu kurang terjamin
dari segi apapun dengan untung yang didapat masih relatif kecil.
Saya berbeda dengan menawarkan produk yang terjamin dari banyak segi baik
kesehatan,kualitas,kuantitas dan brand produk tersebut dengan membuat rasa khas
dengan bentuk otak-otak bandeng berbeda. Maka saya telah menyiapkan semua rencana
usaha dengan sedetail detailnya agar usaha ini semakin maju dan berkembang.

C. VISI DAN MISI PERUSAHAAN

1. VISI
Mampu bersaing di dunia bisnis dan menciptakan lapangan pekerjaan serta
menjadi wirausahawan sukses.
2. MISI
a) Membuat produk yang berkwalitas dan bermanfaat bagi konsumen
b) Lebih menguasai bidang bisnis serta dapat mengembangkan usaha ini
c) Mengembangkan makanan dengan harga yang dapat dijangkau masyarakat
menengah keatas
d) Kreatif dan Inovatif dalam membuat rasa atau model bentuk donat yang baru
e) Teliti dalam berusaha,menciptakan daya tarik baru makanan berkelas,dengan
menjamin mutu,kualitas dan kuantitas produk.

D. TUJUAN
Melalui hal ini saya berusaha untuk:
1. Belajar dan mencari pengalaman berwirausaha
2. Berperan sebagai pencipta lapangan pekerjaan
3. Memenuhi kebutuhan masyarakat
4. Menanggulangi pengangguran sejak dini

E. ANALISIS SWOT
a. Strength (Keunggulan)
1. Produk mudah dipasarkan
2. Cita rasa produk yang khas
3. Harga terjangkau
b. Weakness (Kelemahan)
1. Membutuhkan tenaga kerja yang mampu membuat rasa khas enak, lezat, bergizi
2. Mudah basi(tidak tahan lama)
3. Harga bahan baku relatif tidak stabil
4. Bau yang menyangat(amis)
c. Opprtunity (Peluang)
1. Pertumbuhan pasar dimungkinkan meningkat
2. Banyak peminatnya
d. Treatment (Ancaman)
1. Banyak pesaing
BAB II
TINJAUAN UMUM

A. ASPEK MANAJEMEN USAHA


1. Rangkuman Eksekutif
Manajemen Pemasaran adalah suatu usaha untuk merencanakan, mengimplementasikan
serta mengawasi atau mengendalikan kegiatan pemasaran dalam suatu organisasi agar
tercapai semua tujuan organisasi secara efektif dan efisien. Fungsi manajemen pemasaran
untuk menganalisis pasar dan lingkungan pemasarannya, sehingga diperoleh keuntungan
untuk mendapat peluang usaha.
2. Sasaran Usaha
Sasaran utama (pelanggan) dari bisnis ini adalah semua masyarakat. Sebab jika usaha
ini dikenali masyarakat dan disenangi maka keuntungan yang didapat sangat banyak dan
pengangguran.

B. ASPEK PRODUKSI
Kegiatan yang menimbulkan tambahan manfaat atau faedah baru. Dalam masalah ini
atau menjelaskan mengenai jenis produksi, bahan baku, dan bahan penolong proses
produksi

NAMA PRODUK
Nama produk adalah nama yang diberikan kepada suatu barang dagangan yang
fungsinya untuk mengetahui nama panganan tersebut dan barang dapat di ingat lewat
nama yang diberikan tersebut. Nama produk minuman ini adalah “ OOBS (otak-otak
bandeng smanti)“. Diharapkan konsumen dapat mengingat apa yang mereka minuman
dan brand ini diharapkan sebagai keberuntungan bagi kami.

BAHAN BAKU PRODUKSI


Usaha yang saya jalankan ini berupa pembuatan distribusi dan penjualan “OOBS”.
Dalam proses produksi ini membutuhkan bahan, antara lain :

1. 1 kg bandeng
2. 3 butir telur
3. 3 sung bawang putih
4. 7 siung bawang merah
5. 20 biji cabe rawit
6. 3 biji cabe merah
7. 1 sdm ketumbar bubuk
8. Garam & gula pasir
9. Kelapa parut secukupnya
10. Daun pisang
PERALATAN
Peralatan adaalah alat yang digunakan untuk memproduksi produk yang saya produksi.
Berikut adalah beberapa peralatan yang saya butuhkan dalam memproduksi donat
1. Wajan + spatula
2. Cobek
3. Pisau
4. Parutan

PROSES PRODUKSI
Berikut ini saya akan menguraikan proses produksi pembuatan dan penjualan “ OOBS
(otak-otak bandeng smanti)” :
Cara pembuatan serta kemasaan sebagai berikut :
1. Bersihkan ikan bandeng, buang kotoran didalam lewat insang. Cuci hingga bersih.
2. Pukul-pukul badan ikan sampai daging lembek dan keluarkan dr bagian insangnya.
3. Patahkan tulang tengah didalam dr bagian ekor, kemudian tarik keluar ujung duri (bagian
insang). Pukul-pukul badan ikan sampai daging didalamnya keluar. Kemudian sisihkan
4. Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan merah). Masukkan daging
ikan bandeng, 2 butir telur, kelapa parut, garam dan gulapasir secukupnya.
5. Masukkan adonan daging ikan yang sudah dicampur dengan bahan lain tadi kedalam badan
ikan melalui insang sampai penuh seperti layaknya ikan utuh.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang, kukus 25 menit.
7. Potong sesuai selera, baluri dalam kocokan telur.
8. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Kemudian tiriskan.
9. Letakkan pada mika/kemasan.

ANALISIS PASAR
Daya beli komsumen pada produk ini sangat bervariasi, mulai konsumen elit hingga
konsumen menengah kebawah. Produk ini dapat dikonsumsi oleh semua golongan karena
harganya yang relatife terjangkau, serta memiliki nilai kepuasan yang tinggi dan bergizi.
Sasaran utama produk ini adalah swalayan-swalayan dan warung disekitar, serta dikirim ke
daerah jabodetabek.
Untuk menembus tingkat pasar yang optimal, maka diperlukan sekali untuk memikirkan
strategi yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan respon yang bagus
dari konsumen di pasar bersaing. Dengan menganalisa lingkungan internal dan eksternal yang
ada di pasar domestik akan mempermudah bagi perusahaan dalam menyusun strategi yang
baik dan efisien.

PERIZINAN USAHA
Sebuah usaha otak-otak bandeng memerlukan izin dan memenuhi berbagai kententuan
peraturan hukum yang hendaknya dimiliki beberapa diantaranya adalah:
- Surat izin tempat usaha ( SITU )
- Surat izin usaha perdagangan ( SIUP )
- Surat TDP ( tanda daftar perusahaan )
- Surat izin hiburan & kermaian ( dinas pariwisata )
TENAGA KERJA
Usaha penjualan produk kami ini merupakan usaha kelompok yang ditugaskan oleh guru
untuk tugas kewirausahaan dengan jumlah kelompok 4 orang dan sebagai penghasilan untuk
penambahan uang jajan dan untuk latihan berwirausaha. Usaha ini memerlukan tenaga kerja
yang handal dan kreatif untuk menciptakan inovasi baru khususnya dalam bidang kuliner.

ASPEK KEUANGAN
a. Biaya Tetap
- Peralatan = Rp. 0
b. Biaya Variabel
- Bahan baku = Rp. 30.000
- Biaya overhead :
Lain – lain = Rp. 10.000
Jumlah = Rp. 40.000
c. Total Cost
Jumlah = Rp. 40.000
d. Harga pokok penjualan
Harga otak-otak bandeng ditetapkan sebesar Rp. 15.000/porsi
e. Hasil Penjualan
Hasil penjualan otak-otak bandeng yaitu :
Harga otak-otak bandeng per porsi x 4 = Rp. 15.000 x 4 = Rp. 60.000
f. Keuntungan
keuntungan = hasil penjualan-biaya akhir
= Rp. 60.000 – Rp. 40.000
= Rp. 20. 000