Bahan:

350 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 15 cm

1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
2 sendok teh air kapur sirih
Bumbu:
200 gram tepung beras
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
50 gram tepung sagu
Bahan Perendam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
Bumbu Halusnya
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
5 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar bubuk
* Keripik usus ayam gurih renyah ini bisa untuk 370 gram
Cara Membuat:
Nah, Anda penggemar usus ayam goreng? Ada tips yang dapat membuat usus lebih renyah,
caranya setelah usus dibersihkan perciki dan rendam usus ayam dengan air jeruk nipis dan air
kapur sirih. Diamkan selama 1 jam sebelum dibumbui. Angkat dan cuci bersih.
Selanjutnya aduk rata bahan perendam dan bumbu halus. Tambahkan usus ayam. Aduk lagi
sampai rata. Diamkan lagi selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
Kemudian gulingkan usus ke dalam bahan pelapis.
Langkah terakhir goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang
dan kering