SISTEMAS DE INFORMACION EN GESTION LOGISTICA

ENTREGA 1 SEMANA 3
EMPRESA ALPINA

INTEGRANTES:
FABIAN ANDRES BOLIVAR PABON – 1811024802
NELLYS PAOLA VARGAS HERNANDEZ – 1721024744
OSCAR GIOVANNI HIDALGO VARGAS – 532570187
LAURA XIMENA PATAQUIVA OTERO – 1721020655
RICARDO MAZUERA HERNANDEZ -- 1711025594

PRESENTADO A:
JAVIER CIPAMOCHA

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

 AÑO 2018

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora de alimentos a base de lácteos. Tiene operación en
Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América. Alpina se caracteriza por sus productos que son
en su mayoría enfocados a los niños.

Fue fundada en el año 1945 por los inmigrantes suizos Walter Gogel y Max Banzinger, que llegaron al país con el fin de iniciar una
nueva vida luego de huir de la Segunda guerra mundial

Solo el año pasado la empresa invirtió 15.000 millones de pesos en proyectos de investigación y desarrollo
La firma tiene un instituto que se encarga de investigar los avances científicos y tecnológicos en materia de nutrición y alimentación en
el mundo, para aplicarlos en Colombia con nuevos productos en el mercado, y también estudia los avances en los temas de empaque y
procesos internos de la empresa

Están clasificadas entre las 25 empresas más innovadoras de Colombia.

MISION:
Ser líderes en la satisfacción de las necesidades del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con atributos de confianza,
cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas, colaboradores, clientes, medio ambiente y a la sociedad.

VISION:
Ser una compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y servicios son la opción preferida del
consumidor colombiano, con participación destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados.

PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

Lacteos
Leche pasteurizada
 Leche entera
Bonyurt
Quesos
Queso americano
Queso Alpina
Queso emmental
Postres y Duces
Pudin
Alpinette
Arequipe
Esparcibles e ingredientes
Mantequilla
Crema de leche
Mermelada

CADENA DE VALOR

En materia logística, en 2016 montaron una torre de control en la que hacen seguimiento en tiempo real (a través de un chip) a todos
los camiones que llevan el producto a nivel nacional, lo que ha permitido mejorar la eficiencia de la distribución y la seguridad de los
conductores

En el área de producción, se logró crear un proceso para los residuos que genera una de sus plantas para poder producto biogás, lo cual
sirve de combustible para la misma planta lo que contribuye con la disminución de costos en sus procesos.

En Colombia cuenta con una de las plantas más moderna de Yogurt de América Latina

Con sus proveedores ha creado un alto nivel de confianza, lealtad y credibilidad capacitándolos en su campo, generando pagos
oportunos y motivándolos a buscar siempre la mejora continua en cada uno de sus procesos.

 Infraestructura:
A nivel nacional cuenta con 7 plantas productoras y 8 centros de acopio
Tiene operaciones en 2 países como lo son Venezuela y Ecuador, además está en proceso de implementación de una nueva planta en
Estados Unidos, presencia en el mercado Centroamericano, el Caribe y el Sur de Norteamérica bajo el esquema de exportaciones.

 Recurso Humano:
Tiene estrategia de modelo de competencia, planes anuales de capacitación, , reconocimientos, flexibilidad laboral, con lo que le
asegura a sus empleados un lugar ameno para trabajar.

 Tecnología:
Cuenta con un sistema tecnológico bastante robusto y acorde a sus necesidades, Balance Scorecad, Sistema Oracle Release 12.1,
Oficina PMO.

COMPETENCIA

Sus competidores de lácteos más fuertes en el país son Danone, Parmalat, Colanta y Alquería, aunque esto no le ha restado fuerza en el
mercado ya que ésta tiene mayor tradición, mayor cubrimiento a nivel nacional y su portafolio de productos es más extenso que los de
su competencia, sumándole a esto su amplia red de distribución, innovación constante y calidad en cada uno de sus productos.

Sus competidores también cuentan un gran brazo tecnología, capital y capacidad gerencial con el cual buscan ser los líderes con la
ampliación de la gama de productos y derivados lácteos y afianzando alianzas estratégicas con otras compañías del mismo sector.
A la Empresa Alpina también se le podría presentar competencia con productos sustitutos a la leche, como los son la leche de soya,
leche de arroz, leche de almendra, leche de cabra, leche avellana, etc; los cuales difícilmente podría ser reemplazados por sus altos
costos de producción, su calidad lo que no pudiera no llegar a satisfacer las necesidades de sus consumidores.

¿QUE POTENCIAL HAY DE APLICAR TI EN LAS ACTIVIDADES Y PRODUCTOS IDENTIFICADOS EN LA CADENA

DE VALOR?

El potencial que encontramos al aplicar las TI en las actividades y productos dentro de la empresa Alpina S.A. están orientadas por la
VISION ALPINA 2021: “En Alpina definimos que nuestro propósito es “Crear un mundo de bienestar alimentando todos los
momentos de la vida”, y hemos establecido como misión estratégica: “Garantizar su desarrollo sostenible con innovación y calidad,
generando los retornos esperados e impactando positivamente a nuestros grupos de interés”. Todo esto teniendo como pilar los
principios guía que nos caracterizan como Alpinistas.”
Enmarcados en este aspecto las TI como herramienta fundamental en la cadena de valor de la compañía Alpina permite la toma de
decisiones basadas en el suministro de información confiables que se obtiene de sistemas de información implementados en cada uno
de los momentos fases de la operación de la empresa.

CADENA DE VALOR ALPINA

INFRAESTRUCTURA FISICA
3 Oficinas Administrativas 1 Colombia 1 Ecuador 1 Venezuela
8 Plantas de Producción 5 Colombia 2 Ecuador 1 Venezuela
9 Centros de Distribución Nacional 7 Colombia 2 Ecuador
6 Centros de Acopio 6 Colombia
RECURSO HUMANO
Gestion por Competencias Evaluación de Desempeño modelo Voices
360°
DESARROLLO TECNOLOGICO
Smart 12 (Oracle Process Manufacturing) Sistemas EPC / RFID
Balanced ScoreCard DARUMA Software para Sistemas de
Gestion
Inteligencia Artificial y automatización Big Data; Implementación Web 2.0,
Plataformas de Redes sociales
 COMPRAS O ADQUISICIONES
Flotilla propia de Vehículos para transporte monitoreado a través de GPS
LOGISTICA DE ENTRADA OPERACIONES
Abastecimiento de Frutas, Leche por parte Plantas de Producción Certificadas
de los proveedores (Ganaderos y Selección y clasificación de Frutas y leche.
agricultores) Procesamiento de materias primas
Recepción de insumos Industriales en Purificación y tratamiento de agua.
Centros de Acopio Implementación de mejores practicas de
manufactura
Empaque de Productos
LOGISTICA DE SALIDA MARKETING Y VENTAS
Centros de Distribución Regional Reuniones de equipo de ventas para
recepción y almacenamiento del producto fijación de metas.
terminado Visitas a cliente diariamente
Ofrecimiento y comercialización de nuevos
Reserva, generación y facturación de productos
pedidos mediante planilla de despacho. Transmisión de datos a las reas de la
Estibado, cargue de los pedidos en sistema compañía para atención de necesidades
de Información Alianzas con estratégicas para distribución
Cargue en plataformas urbanas flotilla de productos (Grupo Nutresa)
propia. Puntos de Ventas Propios
Estrategia comercial en medios de
comunicación masivos (televisión, radio,
Redes sociales)
SERVICIO
Línea de Atención al Usuario, Chat en Encuestas de Satisfacción
línea. Participación en eventos masivos
Página Web posicionamiento de marca.
Logística de retorno
¿A QUE FUERZAS COMPETITIVAS TIENE QUE ENFRENTARSE LA EMPRESA, COMO LAS AFECTA LA
TECNOLOGIA DE INFORMACION?

Alpina tiene dos empresas dedicadas al mismo negocio: La multinacional DANONE y COLANTA, las dos con musculo financiero
suficiente, innovación en sus procesos y reconocimiento en el mercado, sin embargo a nivel tecnológico la implementación de sistemas
de información eficientes en la cadena de abastecimiento de Alpina a generado ahorros en la operación traducidos en la reducción de
costos de operación, permitiendo una mayor inversión en el uso de tecnologías y a nivel de productos generando nuevos productos que
ayudados por la cercanía emocional que Alpina a desarrollado a lo largo de los años con los clientes finales los posesiona como la
empresa líder a nivel nacional.

Amenaza de posibles productos sustitutos: El cliente puede optar por la competencia, si sus precios son más bajos y ofrecen la misma
calidad. Las TI pueden mitigar esta amenaza con su utilización para reducir tiempos de entrega y de este modo llamar la atención del
cliente y fidelizarlo.

El Poder de negociación de los proveedores: Este es un hecho muy significativo para la empresa; las alianzas estratégicas con los
proveedores fortalecen el posicionamiento de la misma, ya que ellos suministran insumos y servicios para satisfacer las necesidades de
los clientes; las tecnología de información afecta las fuerzas competitivas debido a que permite hacer más rápido, eficiente y
satisfactorio la entrega de productos Actualmente la compañía cuenta con página web donde sus clientes o interesados pueden realizar
solicitudes, colocar quejas, reclamos o felicitaciones; las plataformas de redes sociales permiten también generar empatía y cercanía
con los clientes

DEFINA LOS LINEAMIENTOS ESTRATEGICOS DEL NEGOCIO

La innovación es uno de los cuatro ejes estratégicos de Alpina, entre los que se encuentran:
1. Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus procesos operativos con estándares de talla mundial);
2. Sostenibilidad (asegurando un impacto Juan Pablo Fernández González / Revista de Ingeniería, #38, 2013, pp. 78-85 79positivo en
lo económico, social y ambienta la cada uno de los múltiples grupos de interés);
3. Cliente/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de sorprender a clientes y consumidores);
4. Innovación (profundizando en la evolución de su modelo organizacional, procesos, tecnologías y productos y mercados.
DEFINA LAS PRIORIDADES DE ESTOS LINEAMIENTOS POR SBU (UNIDAD ESTRATÉGICA DE NEGOCIO) Y POR
FUNCIÓN Y SUSTÉNTELAS

Unidades de negocio

Aquí los diferentes equipos de trabajo tendrán la tarea de apalancar el crecimiento en el mediano y largo plazo de la Compañía,
basados en la construcción de políticas, seguimiento a sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las eficiencias de las
geografías, la centralidad en el consumidor y el desarrollo de la competitividad que necesitamos para liderar los mercados donde
operamos, siempre con una visión estratégica y de largo plazo. El Centro Corporativo estará compuesto por la Presidencia de Alpina y
las siguientes Vicepresidencias.

Gobierno corporativo

El Gobierno Corporativo velará por las políticas generales de la Compañía en toda su operación, entre la que se enmarcan las del
Gobierno Corporativo, representación legal, ética, riesgos y cumplimiento, auditoría, sostenibilidad, calidad, talento humano,
tecnología y Seguridad, entre otros. Y de políticas específicas en Finanzas, Innovación y Mercadeo, Comerciales, Manufactura,
Logística, Abastecimiento y Compras, contará con tres tipos de organismos:

1. De Dirección: El consejo protector y el consejo asesor.

2. De Administración: Que se subdividen en los Estratégicos que son el Comité Corporativo y el Comité Directivo; y los Funcionales
que se definen por procesos específicos.

3. De Control: Conformados por los Comités de auditoría, riesgos y ética

Procesos centralizados

En los Procesos Centralizados se despliegan las áreas de ASC Administrativo y Financieros, ASC Industrial y Logístico y el Centro de
Excelencia.

a. ASC Administrativo y Financiero: tal y como opera actualmente, se encargará de administrar integralmente los procesos
administrativos y de soporte bajo el Modelo de Servicios Compartidos. La operación de Servicios Compartidos, como hasta ahora,
apalanca el crecimiento de la organización generando sinergias y escalabilidad entre procesos promoviendo la mejora continua y la
productividad. Los macro procesos de Servicios Compartidos serán: Operaciones de Tecnología, Gestión Humana, Gestión del
Servicio, Servicios Financieros y Administrativos, Servicios Jurídicos y Control Financiero.

b. ASC Industrial y Logístico: en esta área se gestionarán, de manera integrada y centralizada, los procesos de soporte en
manufactura, logística y ventas de los países en los que Alpina opera. A su cargo también estará la gestión del conocimiento y la
incorporación de las mejores prácticas de Alpina, y de esta manera se podrá asegurar el mejoramiento permanente de los procesos
productivos, logísticos y comerciales para lograr la mayor competitividad del negocio. A esta área pertenecerán las áreas de Compras
generales (Industriales y administrativas), Mantenimiento, Construcción e Ingeniería, Facturación y Master File, y la Gestión de
Calidad y Medio Ambiente.

c. Centro de Excelencia: se crea con el objetivo de buscar y plantear a la Organización las nuevas fronteras en tres focos principales:
el desarrollo tecnológico en todos los procesos, la eficiencia y productividad industrial y logística, y la modernización y productividad
de los procesos operativos y administrativos. A este ente se le encargarán los objetivos del diseño, evaluación e incorporación de las
mejores prácticas a lo largo de la cadena de valor. En el Centro de Excelencia estarán las áreas de: Proyectos de Tecnología,
Productividad Industrial y Logística, y Productividad en procesos.

Centro corporativo

En el Centro Corporativo se consolidarán las áreas que prestarán servicio a las unidades de negocios. Aquí los diferentes equipos de
trabajo tendrán la tarea de apalancar el crecimiento en el mediano y largo plazo de la Compañía, basados en la construcción de
políticas, seguimiento a sinergias e innovación permanentes, que ayudarán a las eficiencias de las geografías, la centralidad en el
consumidor y el desarrollo de la competitividad que necesitamos para liderar los mercados donde operamos, siempre con una visión
estratégica y de largo plazo.

¿Qué TIPOS DE APLICACIONES TI DE GESTION EN LOGISTICA CONSIDERA ESTRATEGICAS Y POR

QUE?

Según mi investigación y dándole prioridad a los principales y mas importantes aplicaciones Ti en logística son:

* EDI: Electonic Data Interchange, lo cual significa, Intercambio electrónico de datos

Es de gran importación para el sistema logístico contar con esta aplicación ya que recopila toda la información de la
compañía y la puede suministrar en donde se requiera para cualquier consulta.

* CODIGO DE BARRAS: Describe el producto o artículo en una serie de números de manera ágil simplificando el
tiempo en gestión.

Los códigos de barra son una maneja ágil de manejar los productos o artículos, por medio de esta serie de números se
puede verificar: valor, vencimientos, cantidades entre otros, dándole así gran productividad a la velocidad de la
información sobre el producto.
* TECNOLOGIA DE COLABORACION: Da una cercanía entre todos los departamentos de la empresa

Esta tecnología se basa en impulsar la unificación de información para obtener una base de datos certera en el menor
tiempo posible y de manera asertiva, dándole a la empresa credibilidad al brindar datos de forma rápida.

* ERP: Enterprise Resource Planning, planificación de recursos empresariales.

Es el responsable de integrar fabricación, distribución y finanzas de la compañía.

Ha dado un gran rendimiento en la cadena de suministro facilitando la visibilidad en inventarios, pedidos, proyección
en la fabricación y previsiones.

SMAR 12 (ORACLE PROCESS MANUFACTURING) es el sistema que utiliza Alpina S.A para dar continuidad a todos los procesos
de cada área a través de este sistema, la empresa ejecuta con eficiencia todos los flujos de información que van enlazados con todos
los departamentos, para cada departamento u área hay un perfil diferente.

EPC/RFID (oportunidades y retos) estos superan en muchas situaciones las limitaciones de la tecnología tradicional del lector óptico
y los códigos de barras. Así los sistemas RFID permiten la captura de todos los datos existentes en una etiqueta mediante el uso de
ondas de radio, lo que no hace necesario la existencia de una línea de visión clara entre el lector y la etiqueta.

Para ello, la etiqueta contiene el chip en el que se encuentra grabado el código electrónico de producto (EPC), numero único que al
colocarse en cada producto, permite llevar a cabo un seguimiento exacto de cada unidad física en la cadena de suministro de
suministro. De este modo, esta tecnología hace posible el rastreo y seguimiento de todos los productos en tiempo real a lo largo de la
cadena de suministro, permitiendo una visibilidad completa de la mercancía desde el almacén de materia prima hasta el punto de venta
minorista.

BSC (Balanced ScoreCard) Una herramienta de gestión que traduce la estrategia de la empresa en un conjunto coherente de
indicadores.
 La visión y estrategia de negocios dictan el camino hacia el que deben encaminarse los esfuerzos individuales y colectivos de una
empresa.

Es la principal herramienta metodológica que traduce la estrategia en un conjunto de medidas de la actuación, las cuales proporcionan
la estructura necesaria para un sistema de gestión y medición.

¿QUE TANTA COMPETITIVIDAD OFRECE ESTAS APLICACIONES?

La mayor competitividad de estas aplicaciones son la credibilidad de la empresa al visualizar su información sobre sus
productos, clientes, finanzas entre otros de una manera certera y ágil desde todos los campos ya que recopilan los datos
y los unifican

EN FUNCIÓN DE LAS APLICACIONES PREVIAMENTE DESCRITAS, DEFINA LA MATRIZ DE PORTAFOLIO DE

TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN DONDE SE REALICE (VENTAJA COMPETITIVA VS DEPENDENCIA
OPERACIONAL)

TI Ventaja competitividad Dependencia operacional

Aumenta el cumplimiento y la preparación de toda clase de ordenes:
 Gestiona el cumplimiento de las políticas atreves de la empresa.
 Gestiona el ciclo de vida completo de la información de sus registros corporativos.
 Implementación de estándares de certificación mundial y mejores practicas Todos los procesos de cada área
Aumenta la seguridad:
SMAR 12  Establecer y hacer cumplir una estructura que automáticamente controla como los usuarios
(ORACLE utilizan la información.
PROCESS  Aplica seguridad por defecto en toda la empresa para reducir el riesgo y la carga para de
MANUFACTURIN mantener la confidencialidad.
G) Mejora la capacidad de respuesta y la productividad:
 Mejora la velocidad de búsqueda y éxito.
 Recupera información
Mayor velocidad de identificación: Centro de distribución área de
tecnología, transporte y consolidación
 Capacidad de almacenamiento de datos y precisión en la recopilación de información.
EPC/RFID de carga, área de facturación
 Lectura de códigos de barras, lector óptico
(oportunidades y (recepción y cumplido de
Punto de vista técnico:
retos) la información
 No necesita visibilidad directa * Es posible capturar datos
 Es más resistente al deterioro físico * Las etiquetas no requieren mantenimiento
 Permite llevar a cabo una identificación simultanea
Valores intangibles y económico:
 Permite percepción de seguridad al cliente * hace reducir pérdida desconocida
 Hace posible alcanzar un posicionamiento de notoriedad
Alineación de los empleados hacia la visión de la empresa:
 Comunicación hacia todo el personal de los objetivos y su cumplimiento
BSC (Balanced Todos los procesos de cada área
 Redefinición de la estrategia en base a resultados
ScoreCard)  Traducción de la visión y estrategias en acción
 Favorece en el presente la creación de diversas áreas de negocio
 Capacidad de análisis
 Mejoría en los indicadores financieros
 Desarrollo laboral de los promotores del proyecto
 TI VENTAJA COMPETITIVA Dependencia operacional

Alineación de los empleados hacia la visión de la

empresa:
Comunicación hacia todo el personal de los objetivos
BSC (Balanced ScoreCard y su cumplimiento Todos los procesos de cada área
Redefinición de la estrategia en base a resultados
Traducción de la visión y estrategias en acción
Favorece en el presente la creación de Mejoría en
los indicadores financieros
Desarrollo laboral de los promotores del proyecto

Mayor velocidad de identificación:

Capacidad de almacenamiento de datos y
Valores intangibles y económico: precisión en la recopilación de información.
Permite percepción de seguridad al cliente * Lectura de códigos de barras, lector óptico
EPC/RFID (oportunidades y retos) hace reducir pérdida desconocida
Hace posible alcanzar un posicionamiento de
notoriedad
BIBLIOGRAFIA

http://especiales.semana.com/empresas-que-mas-aportan/2017-2018/alpina.html

https://www.emprendepyme.net/que-es-la-cadena-de-valor.html

https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia

https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/donde-estamos/plantas
http://darumasoftware.com/
https://www.alpina.com/Portals/_default/informes-gestion/INFORME%20DE%20GESTION
%202017.PDF?ver=2018-09-10-192608-757