PENERIMAAN BAHAN MAKANAN KERING INSTALASI GIZI

Dokumen No. Revisi No. Halaman

XX / XX / XX / XX 1/2
00 ...........................
Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh
Direktur Rumah Sakit Prima

STANDAR
OPERASIONAL 01/01/2016
PROSEDUR ................................... dr. M. Taha Albaar, Sp.PD
I. Pengertian Penerimaan bahan makana adalah suatu pekerjaan menrima bahan makanan oleh
tim penerima bahan makanan yang dikirim oleh rekanan berdasarkan surat
pemesanan bahan makanan secara konfensional.
II. Tujuan Tujuan prosedur ini adalah supaya semua bahan makanan yang diterima sesuaai
dengan jenis, jumlah dan spesifikasi yang seharusnya.
III. Kebijakan 1. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Ternate
No…… Tentang kebijakan pelayanan gizi Rs
Prima Ternate
2. Surat Keputusan Direktur Rs Prima Tenate No…..
Tentang Panduan Penyelenggaraan Pelayanan
Gizi Rs Prima Ternate
IV. Prosedur 1. Rekanan mengirim bahan makanan ke instalasi gizi antara pukul 06-00-
08.00 WIT
2. Tim penerima bahan makanan, menerima bahan makanan dengan cara :
a. Mengamati fisik bahan makanan/bahan makana termasuk tanggal
kadarluarsa.
b.Menimbang berat porsi dengan cara sampling
3. Tim penerima bahan makanan melakaukan verifikasi kuantitatif
makanan/Bahan makanan dengan cara menhitung atau menimbang
4. Tim peneriama bahan makanan mengembalikan makanan/bahan makanan
apabila hasil verikasi tidak sesuai dengan spesifikasi.
5. Tim penerima bahan makanan meminta rekanan untuk menambah
kekurangan apabila hasil verifikasi kuantitas tidak sesuai surat pesanan.
6. Rekanan harus mengganti bahan makanan yang ditolak paling lambat 08-
00 keesokan harinya.
7. Unit Administrasi logistic dan rekanan menandatangani daftar penerimaan
bahan makanan.
V. Unit terkait 1. Sub Instalasi Pengadaan makanan/
2. Unit Administrasi dan logistic.