 250 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)

 200 gram gula merah sisir halus

 200 ml air
 100 ml minyak goreng
 50 gram gula pasir
 3 lembar daun pandan
 2 kuning telur
 1/2 sendok teh soda kue
 1/4 sendok teh garam
 1/4 sendok teh vanili bubuk
 1/4 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sampai larut. Setelah dingin
saring dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue sampai mengembang dan
berwarna pucat.
3. Turunkan kecepatan mixer hingga yang paling rendah, kemudian secara berurutan
masukkan larutan gula merah dan tepung terigu.
4. Matikan mixer, kemudian masukkan minyak goreng dan aduk dengan spatula. Tuang
adonan dalam cup kertas sampai habis.
5. Panaskan kukusan dan bungkus tutupnya dengan kain untuk menyerap uap air, kemudian
kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api besar.