Asem-Asem Iga Sapi Slow Cooker super

gampang dan super praktis

 8 Suka

Suami suka banget asem2 daging sapi cuma suka minta dagingnya yg empuk banget.Jadi
kupake slow cooker seba...selengkapnya
Freda

Bahan-bahan
1. 1/2 kilo iga sapi pilih yg banyak daging (aslinya 600gr)
2. 5 batang buncis,aku baby buncis karena pendek ngga diiris
3. 2 tomat hijau belah dua
4. 5 belimbing wuluh (kalo susah dapat,banyakin tomat ijo aja)
5. iris Bumbu
6. 8 siung bawang merah iris2 halus
7. 4 siung bawang putih iris2 halus
8. 3 cabe ijo keriting iris serong
9. 2 cabe merah keriting iris seronf
10. 2 lembar salam
11. Seruas lengkuas
12. 1 sdm air asam jawa (aku 1 gelas, aku suka yg asemnya terasa)
13. 1/2 potong gula jawa
14. Secukupnya kaldu jamur dan kecap manis

Langkah
1. Cuci bersih iga sapi.Persiapan iga sapi biar rendah lemak: rebus dalam air sampai
mendidih lalu buang air darah/kotorannya.Rebus sskali lagi dengan air secukupnya
lalu masukkan ke kulkas semalaman,besok pagi buang lemak yg mengambang di
panci dan buang air rebusan yang lama.
2. Tiriskan iga,masukkan iga ke slow cooker,masukkan air putih matang sampai semua
iga terendam
3. Siapkan bumbu iris,lalu tumis duo bawang dan cabe,salam dan lengkuas sampai
harum lalu masukkan tumisan ke dalam slow cooker,aduk sebentar.ngga usah lama2
nanti juga rasanya meresap kok
4. Masukkan kecap manis(kira2 dulu,aku kasih 2 sdm) gula jawa dan air asam
jawa.jangan dicicipi ya ibu2 soalnya ini kan masih mentah (!)
5.
 Nyalakan slowcooker.ini beneran bukan promo yaah tapi pas aja keliatan
merknya.Kalo merk lain juga gapapa,jadi aja kok.Tadi kunyalakan jam9 pagi di mode
low

6. Jam4 sore,sudah matang,daging udah juicy,ga pake keringetan depan kompor dan ga
pake gas abis😅😅😅.hemat waktu hemat gas.lalu masukkan tomathijau,belimbing
wuluh dan buncis
7. Nah sekarang saatnya koreksi rasa,kasih gula garam atau kecap manis kalo
kurang.Telat dong?kan udah dimasak dagingnya lama?ngga lah ibu2 sayang..ngga
akan telat..kita biarkan si slow cooker ini masak dg selooww 1-2 jam lagi biar rasa
yang kita berikan meresap lagi ke kuah dan daging
8. Kira2 jam5-6 sore,matikan slow cooker.dah matang.Guampang banget kan bisa
sambil make up,kerja,bengong,nonton tv,nyuci,gosip,nyalon,ngopeni anak,you name
it pokoknya asal listrik rumah sama slow cookernya ga mati aja😅
9.
Hasil akhir.maaf gelap2 sebab malem2 fotonya dan sambil ribet urus anak.empyuuuk
banget dagingnya sampe copot2 dari iganya.enaaak banget