PROPOSAL PEKAN ILMIAH MAHASISWA

SEREAL SULAP (SUKUN COKLAT PISANG) GAYA HIDUP SEHAT

MASYARAKAT PALU

BIDANG KEGIATAN :
PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Mohamad Afdal G 301 17 002 Angkatan 2017
Muhammad Miqsal Sholihi G 301 15 005 Angkatan 2015
Iskar Yanggelette G 301 15 020 Angkatan 2015
Mery Gita G 301 14 010 Angkatan 2014

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS TADULAKO
PALU
2017

i
ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ....................................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan ........................................................................................................... 2
1.4 Luaran ........................................................................................................... 2
1.5 Manfaat ......................................................................................................... 3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ........................................ 4
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ................................................................. 6
3.1 Pelaksanaan Usaha ....................................................................................... 6
3.2 Metode Pembuatan Sereal SULAP .............................................................. 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ................................................... 8
4.1 Anggaran Biaya ............................................................................................. 8
4.2 Jadwal Kegiatan ............................................................................................ 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN.................................................................................. 9

iii
 1

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sukun merupakan tanaman yang sangat banyak dikenal di Indonesia. Buah sukun
memiliki kandungan karbohidrat, mineral, vitamin yang tinggi dan kalori yang
rendah dibandingkan dengan beras. Sukun juga merupakan bahan yang memiliki
indeks glikemik (IG) yaitu 59. Dari angka tersebut lebih rendah dibandingkan
beras yang memiliki indeks glikemik (IG) sebesar 96 sehingga mengendalikan
kadar gula rendah pada tingkat yang aman (shabellla, 2012).Sukun biasanya hidup
di daerah yang kering . Tanaman ini sangat cocok tumbuh pada daerah yang
memiliki suhu 20-40 oC,salah satunya di kota palu.

Gambar 1. Buah sukun

Palu merupakan salah satu daerah yang masyarakatnya banyak memanfaatkan
buah sukun dalam berbagai macam olahan makanan seperti direbus, digoreng,
kripik dan sebagai cemilan. Namun masyarakat belum menyadari bahwa
pengolahan buah sukun dapat dikembangkan lagi melebihi yang mereka buat.
Oleh karena itu, pengusul memberikan cara baru dalam mengolah buah
sukunyaitu sereal sukun. Sereal merupakan salah satu bentuk pangan yang dapat
langsung dikonsumsi. Sereal yang banyak di pasaran terbuat dari gandum, akan
tetapi sereal dari gandum sendiri memiliki kendala utama di indonesia yakni
pasokan gandum sendiri tidak diproduksi di indonesia, melainkan diimpor dari
luar negri sehingga sukun dapat mengganti gandum sebagai bahan utama
membuat sereal untuk pengganti sarapan pagi.
Seperti yang kita ketahui banyak masyarakat yang menyepelekan sarapan dengan
berbagai alasan salah satunya masalah waktu. Oleh sebab itu sereal sangat cocok
karena penyajiannya yang instan tidak membutuhkan waktu yang lama. Berbagai
penelitian menunjukan bahwa anak usia sekolah lebih mudah berkonsentrasi dan
menyerap pelajaran dengan sarapan di pagi hari, hal ini berkaitan dengan kadar
gula darah yang dimana merupakan sumber energi utama bagi otak. Jika kadar
gula darah menurun akan mengakibatkan turunnya konsentrasi karena
ketidakseimbangan antara saraf pusat yang diikuti rasa lelah dan pusing. Begitu
pula dengan orang yang bekerja sangat dianjurkan untuk sarapan. Oleh sebab itu
sarapan sangat penting bagi manusia.
 2

Sereal merupakan suatu produk yang sangat diminati diberbagai kalangan baik
anak-anak maupun orang dewasa. Dengan banyakanya penggemar sereal dan
ditambah lagi dengan ketersediaan buah sukun yang melimpah di kota palu maka
sereal buah sukun merupakan suatu peluang usaha yang sangat menjajikan. Agar
produk ini dapat menarik banyak konsumen maka pengusul menambakan pisang
kepok dan coklat. Pisang kepok merupakan salah satu buah yang banyak di kota
palu yang sangat digemari oleh masyarakat. Selain itu pisang kepok juga
mengandung gizi seperti pati, lemak, serat , vitamin C, B6, A, tiamin, ribaflafin,
dan niasin yang dapat menurunkan resiko kanker, tekanan darah, kanker dan
meningkatkan kesesatan jantung. Ditambakan pula coklat agar seral dapat
memberikan warna dan cita rasa yang baru dari olahan buah sukun. Untuk
memudahkan dalam pemesanan, pengusul membuat usaha sereal sukun coklat
pisang (Sereal SULAP) dapat dipasarkan secara online dan lansung kepada
konsumen. Dengan ini anka permodalandapat dengan muda diatur dan tidak akan
meruikan permodalan selanjutnya.
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K)
dengan judul Sereal SULAP (sukun cokelat pisang) gaya hidup sehat masyarakat
Palu adalah:
1. Bagaimana cara mengubah kebiasaan masyarakat Palu agar membiasakan
sarapan sebagai gaya hidup sehat?
2. Bagaimana cara membuat sereal SULAP yang sehat dan bergizi dengan bahan
dasar buah sukun?
3. Bagaimana metode pemasaran secara langsung dan melalui internet adalah
metode yang tepat yang dapat dilakukan dalam berwirausaha sereal SULAP?
1.3 Tujuan
Tujuan dari Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan (PKM-K) dengan
judul Sereal SULAP (sukun cokelat pisang) gaya hidup sehat masyarakat Palu
adalah:
1. Mengetahui cara mengubah kebiasaan masyarakat Palu agar membiasakan
sarapan sebagai gaya hidup sehat.
2. Mengetahui cara membuat sereal SULAP yang sehat dan bergizi dengan
bahan dasar buah sukun.
3. Mengkaji metode pemasaran secara langsung dan melalui internet adalah
metode yang tepat yang dapat dilakukan dalam berwirausaha sereal SULAP.
1.4 Luaran
Wirausaha ini diharapkan produk sereal SULAP dapat mengubah pola pikir
masyarakat Palu mengenai susahnya membuat sarapan dipagi hari dan sereal
SULAP menjadi sarapan yang dapat digemari karena praktis dalam
pembuatannya.
 3

1.5 Manfaat
Sereal SULAP ini diharapkan dapat memerikan manfaat :
1. Menjadi salah satu produk usaha yang dapat meningkatkan perekonomian.
2. Sebagai informasi bahwa sukun dan pisang dapat menjadi bahan olahan
makanan modern yang sehat.
3. Masyarakat Palu dapat membiasakan sarapan di pagi hari.
 4

BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Kota Palu merupakan ibukota Provinsi Sulawesi Tengah dengan jumlah

penduduk pada tahun 2015 berjumlah sekitar 367.342 jiwa. Dengan jumlah
penduduk yang begitu banyak dan juga merupakan ibu kota provinsi sehingga
sangat baik untuk dijadikan sebagai tempat berwirausaha. Ada begitu banyak
tempat yang bisa di jadikan untuk membuka peluang usaha yakni sekolah, baik
tingkat dasar maupun menengah, kampus, pasar sebagai target untuk mencari
konsumen. Produk ini merupakan produk terbaru dari pengolahan buah sukun
yang dimana cocok dikonsumsi oleh semua kalangan baik anak-anak maupun
orang dewasa sebagai pengganti sarapan, sehingga masyarakat kota Palu dapat
memulai gaya hidup sehat dengan cara mengkonsumsi “Sereal SULAP” sebagai
menu sarapan bergizi.
Deskripsi produk
Sereal SULAP (Sukun Cokelat Pisang) adalah sereal yang terbuat dari buah
sukun yang ditambahkan dengan buah pisang serta cokelat sebagai pemberi rasa.
Sereal ini merupakan salah satu produk terbaru dari pengolahan buah sukun yang
sangat efisien dalam penyajiannya dan memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Adapun keunggulan dari produk ini dibandingkan dengan produk buah sukun
yang sudah ada dikota palu:
1. Rasa
Produk sereal SULAP ini memiliki rasa cokelat yang disertai dengan rasa buah
pisang dimana rasa coklat banyak digemari masyarakat sehingga dapat menarik
perhatian dari konsumen.
2. Pengemasan
Pengemasan dibuat menjadi dua bentuk yaitu dalam bentuk sachet dan cup. Pada
kedua kemasan ini di sertai dengan gambar yang menarik agar masyarakat tertarik
untuk mengonsumsinya, selain itu dicantumkan pula tanggal kadaluarsa dan logo
halal.
3. Manfaat
Keunggulan dari sereal SULAP adalah berbahan dasar buah sukun dimana buah
sukun kandungan gizi yang tinggi. Produk ini sangat baik untuk kesehatan
karenamemiliki kalori dan lemak yang rendah.
Strategi Pemasaran
1. Media online
Pemasaran produk ini kami lakukan melalui sosial media ( secara online) untuk
lebih mempermudah konsumen mendapat informasi mengenai produk ini.
 5

2. Pemasaran secara langsung

Produk ini dipasarkan secara langsung yaitu dengan caramenawarkan langsung
kepada konsumen. Adapun sasaran dari pemasaran ini yaitu di kampus, di sekolah
dan di tempat-tempat keramaian.
Analisis Keuangan
Mengawali sebuah usaha selalu diperlukan adanya investasi awal. Proyeksi
investasi untuk mengawali usaha ini adalah sebesar Rp. 12.334.000,00 yang
bersumber dari dana dikti dengan rincian penggunaan sebagai berikut :
Asumsi keuntungan pemodalan
 Penjualan secara eceran = Rp. 3.000/bungkus
 Penjualan secara paket (isi 10 bungkus) = Rp. 25.000
Jadi, adonan dengan perkiraan seberat 25 Kg/minggu sereal SULAP. Maka total
pembuatan sereal SULAP perbungkus dengan berat 30 gram.
Total penjualan untuk per minggu,
25 Kg × ¾ = 18.750 gr/30 gr
= 625× Rp. 3.000/bungkus (harga eceran)
= Rp. 1.875.000/minggu
Total penjualan per bulan = Rp. 1.875.000/minggu × 4 minggu
= Rp. 7.500.000
Perkiraan laba (1 bulan) = total penjualan – total bahan
= Rp. 7.500.000 – Rp. 2.162.000
= Rp. 5.338.000
Perkiraan laba dalam 1 bulan tentu dapat dijadikan sebagai patokan dari hasil
produksi. Hal ini karena pengusul belum dapat memastikan berat sari hasil adonan
yang akan dihasilkan dan masyarakat yang akan menjadi konsumenpun belum
bisa diperkirakan. Ketika konsumen tiap bulannya meningkat maka angka
pemasukan modal pun akan stabil.
Kemasan produk :
 Kemasan Sachet  Kemasan Cup
 6

BAB 3 METODE PENELITIAN

3.1 Pelaksanaan Usaha

Pelaksana usaha ini adalah orang-orang yang memberikan kontribusi terhadap
jalannya usaha. Orang-orang yang berperan sebagai pelaksana dalam usaha ini
adalah semua anggota yang mengajukan proposal.
3.2 Metode Pembuatan Sereal SULAP
Tahap awa dalam pembuatan sereal SULAP ini adalah memilih buah sukun dan
pisang. Buah sukun yang digunakan ialah buah sukun yang telah tua. Sedangkan
buah pisang sendiri dipilih pisang sepatu yang kematangannya rendah.
Pembuatan sereal SULAP ini adalah sebagai berikut :
1. Sukun sebagai bahan dasar dikupas, lalu direbus hingga matang. Setelah
matang, diiris tipis-tipis lalu dikeringkan hingga kering.
2. Buah pisang dikupas kulitnya dan diiris tipis-tipis, lalu dikeringkan.
3. Buah sukun dan pisang yang telah kering masing-masing di giling hingga
menjadi tepung.
4. Tepung sukun dan pisang, serta bahan-bahan lain ditimbang sesuai formulasi
dibawah ini :
Komposisi formula
Bahan
%* Gram
Bahan baku tepung 100 1000
Tepung sukun 70 700
Tepung pisang 30 300
Bahan pendukung (dihitung dari berat total tepung)
Coklat 10 100
Gula pasir 5 50
Garam 0,5 5
Flavor 5 5
5. Tepung sukun dan tepung pisang dicampur secara kering (Campuran 1).
6. Gula pasir, garam, coklat dan flavor dilarutkan dalam air, dan diaduk hingga
semuanya larut (Campuran 2).
7. Bahan campuran 1 dengan campuran 2 kemudian dicampurkan, dimixer
hingga semuanya tercampur rata (homogen).
8. Adonan dimasukkan ke dalam alat pencetak dengan diameter 7 mm untuk
pembentukan pellet.
9. Pellet dipotong dengan ukuran ±1 cm.
10. Pellet dipipihkan dengan menggunakan pengering silinder sebagai alat pipih
untuk membentuk flake.
11. Flake dipanggang dalam oven pemanggang pada suhu 70°C selama 15 menit.
12. Flake dikeluarkan dari dalam oven lalu didinginkan.
 7

13. Sereal sarapan yang diperoleh dikemas dalam kemasan pastik. Dilengkapi
dengan 1 sachet susu sebagai kuahnya.
Berikut merupakan skema pembuatan sereal sarapan berbasis buah sukun dan
pisang dari penggilingan hingga menjadi produk :

Sukun kering Pisang kering

Penggilingan Penggilingan

Tepung sukun Tepung pisang

Campuran 1

Campuran 2 Campuran 3

Coklat 10% Pengadonan

Gula 5%
Garam0,5%
Flavor 5% Pembentukan pellet

Pemotongan pellet

Pemipihan pellet

Pembentukan flake

Pemanggangan flake

Pendinginan

Pengemasan
 8

BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Berikut anggaran biaya yang dibutuhkan dalam melakukan wirausaha sereal
SULAP ini:
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan penunjang Rp. 4.922.000
2. Bahan habis pakai Rp. 2.162.000
3. Perjalanan Rp. 2.450.000
4. dan lain-lain Rp. 2.800.000
Jumlah Rp. 12.334.000
4.2. Jadwal Kegiatan
Berikut jadwal kegiatan yang akan dilakukan dalam berwirausaha yang akan
dilaksanakan di 4 bulan pertama :
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4
No. Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan sarana
1
dan prasanara
2 Produksi
Promosi internet
3
(sosial media)
4 Pemasaran
Penyusunan
5 laporan kemajuan
usaha
Penyusunan
6
laporan akhir
 9

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota Dan Dosen Pendamping

1. Ketua Kelompok
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mohamad Afdal
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1-Kimia
4 NIM G 301 17 002
5 Tempat dan Tanggal Lahir Alitupu, 28 Agustus1999
6 E-mail Mohamadafdal4@gmail.com
7 Nomor/Telpon/Hp 082293610752

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMPN 1 LORE SMAN 1 LORE
Nama institusi SDN ALITUPU
UTARA UTARA
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-
2006-2011 2011-2014 2014-2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentattion)

Nama Pertemuan Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmian
Ilmiah/Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas
Tadulako 2017.
Palu, 18 September 2017
Pengusul,

Mohamad Afdal
NIM. G 301 17 002
 10

2. Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Miqsal Sholihi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1-Kimia
4 NIM G30115005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bosso, 24 November 1998
6 E-mail Muhammadmiqsalsholihi14@gmail.com
7 Nomor/Telpon/Hp 085240336493

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMPN 2 SMAN
Nama institusi SDN 493 BOSSO
LAMASI BOSSO
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentattion)

Nama Pertemuan Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmian
Ilmiah/Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas
Tadulako 2017.
Palu, 18 September 2017
Pengusul,

Muhammad Miqsal Sholihi

NIM. G 301 15 005
 11

3. Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Iskar Yelenggette
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1-Kimia
4 NIM G30115020
5 Tempat dan Tanggal Lahir Olusi, 21 Mei 1996
6 E-mail iskaryelenggette@gmail.com
7 Nomor/Telpon/Hp 081525903236

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMPN 1 SMAN 1
Nama institusi SDN OLUSI
BUKO BUKO
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentattion)

Nama Pertemuan Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmian
Ilmiah/Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas
Tadulako 2017.
Palu, 18 September 2017
Pengusul,

Iskar Yelenggette
NIM. G 301 15 020
 12

4. Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mery Gita
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi S1-Kimia
4 NIM G 301 14 010
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ajanglaleng, 06 Februari 1997
6 E-mail mery.gita@yahoo.com
7 Nomor/Telpon/Hp 082343747531

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
MIN 05 MTs AZ-ZAHRA MAN 1
Nama institusi
AJANGLALENG AJANGLALENG PALU
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentattion)

Nama Pertemuan Waktu dan
No. Judul Artikel Ilmian
Ilmiah/Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (Terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas
Tadulako 2017.
Palu, 18 September 2017
Pengusul,

Mery Gita
NIM. G 301 14 010
 13

5. Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dra. Nurhaeni, M.Si.
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Jabatan Fungsional Lektor Kepala
4 Jabatan Struktural -
5 NIP 196406301990012001
6 NIDN 0030066405
7 E-mail eni_kimia64@yahoo.com
8 No. Telepon/HP 081392202038

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama PT Universitas Universitas
Hasanuddin Hasanuddin
Bidang Ilmu Kimia Analitik Kimia Organik
Tahun Masuk-Lulus 1983-1989 1998-2000
Judul Skripsi/ Tesis/ Penentuan Pengaruh
Disertasi

Nama pembimbing/ Drs. Abdul Dr. Abdul

Promotor Wahid Wahab, Rahuf Patong
M.S. Drs. Beddu
Djawahir. M.Si

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Proposal Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas
Tadulako 2017.

Palu, 18 September 2017

Dosen Pembimbing,

Dra. Nurhaeni, M.Si.

NIP. 196406301990012001
 14

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Satuan
Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian (Rp)
Menghaluskan
Gilingan Tepung 1 2.200.000 2.200.000
bahan
Mencampurkan
Mixer 2 120.000 120.000
adonan
Memipihkan pellet
Alat pemipihan 1 230.000 230.000
sereal
Mengupas bahan-
Pisau 5 20.000 100.000
bahan
Baskom sedang Wadah adonan 5 20.000 100.000
Timbangan Menimbang bahan 3 65.000 195.000
Membersihkan
Lap 3 10.000 30.000
kotoran
24 (2
Sendok Mengaduk adonan 35.000 70.000
lusing)
Loyang Wadah adonan 6 35.000 210.000
Wadah merebus
Panci besar 2 60.000 12.000
bahan
Menekan udara pada
Alat press 2 230.000 460.000
kemasan
Memanakan bahan
Kompor gas yang direbus dan di 1 550.000 550.000
panggang
Wadah pemotongan
Talenan bahan dan 5 15.000 75.000
pengeringan bahan
Oven Memanggang flake
1 495.000 495.000
panggangan sereal
Gunting Memotong adonan 5 15.000 75.000
SUB TOTAL (Rp) 4.922.000

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
60
Buah sukun Bahan baku 5.000 300.000
Kg/bulan
 15

Buah pisang Bahan baku 30 Kg/bulan 5.000 150.000

Coklat Bahan tambahan 10 Kg/bulan 60.000 600.000
Garam Bahan tambahan 2 Kg/bulan 6.000 12.000
Flavor Bahan tambahan 10 Kg/bulan 50.000 500.000
Bahan tambahan 60
Susu kental manis 10.000 600.000
kuah kaleng/bulan
SUB TOTAL (Rp) 2.162.000
3. Perjalanan
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Mensurvei
Survei bahan 500.000
bahan
Pencarian bahan
Mencari bahan 500.000
penunjang
Pencarian alat
Mencari alat 500.000
penunjang
Perjalanan Ke
Tempat Usaha
Produksi usaha dan Pengiriman 800.000
Produksi Usaha
(Luar Kota)
Laboratorium Menguji dan
kesehatan dan menganalisis 150.000
BPOM produk (masa
Kadaluarsa)
SUB TOTAL (Rp) 2.450.000
4. Lain-lain
Justifikasi
Material Kuantitas Harga Satuan Jumlah (Rp)
Pemakaian
Foto-foto
berlangsungnya
usaha,
Dokumentasi pengerjaan 150.000
usaha dan
penjualan ke
konsumen
 16

print laporan
akhir, print
Administrasi pamflet produk, 1.500.000
print kemasan
produk, sewa
lahan (1 bulan)
Membeli
Konsumsi makanan dan 150.000
minuman
Mendapatkan
Analisis BPOM sertifikat halal 1.000.000
dan kandungan
produk
SUB TOTAL (Rp) 2.800.000
Total (Keseluruhan) 12.334.000
 17

KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS TADULAKO
Kampus Bumi Tadulako Tondo
Jl. Soekarno Hatta Km 9 Telp: (0451) 422611 – 422355
Fax: (0451) 422844
Email : untad@untad.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

PEKAN ILMIAH MAHASISWA UNIVERSITAS TADULAKO TAHUN
2017

Judul Karya Tulis : Sereal SULAP (Sukun Coklat Pisang) Gaya Hidup
Sehat Masyarakat Palu
Nama Ketua : Mohamad Afdal
NIM : G 301 17 002

Kami yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan bahwa karya tulis
dengan judul yang tersebut di atas memang benar merupakan karya orisinal yang
dibuat oleh penulis dan belum pernah dipublikasikan dan/atau dilombakan diluar
kegiatan “Pekan Ilmiah Mahasiswa Universitas Tadulako Tahun 2017”. Demikian
pernyataan ini kami buat dengan sebenarnya, dan apabila terbukti pelanggaran di
dalamnya, maka kami siap untuk didiskualifikasi dari kompetisi ini sebagai
bentuk pertanggungjawaban kami.

Palu, 18 September 2017

Menyetujui Ketua Pelaksana Kegiatan

Dosen Pendamping

Dra. Nurhaeni, M.Si. Mohamad Afdal

NIP. 196406301990012001 NIM. G 301 17 002