BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Lemon merupakan Sejenis jeruk yang buahnya biasa dipakai sebagai

penyedap dan penyegar dalam banyak seni boga. Lemon biasanya disebut jeruk
Manado. Lemon sering digunakan dalam bidang kuliner sebagai bumbu masak
dalam olahan ikan khususnya masakan khas Sulawesi Utara. Lemon juga sebagai
penghilang bau amis pada ikan sedangkan dalam bidang kesehatan umumnya
dapat bersifat sebagai obat untuk menjaga daya tahan tubuh, obat batuk dan bias
menghaluskan kulit disebabkan karena kandungan vitamin C dan kalsium yang
tinggi. Bentuknya bulat kecil seperti jeruk nipis namun lemon bisa dikupas seperti
jeruk pontianak karena kulitnya tidak setebal jeruk nipis

Tanaman lemon adalah tanaman yang halus dan sedikit berduri,tinngi pohon
mencapai 3-5m. daun berbentuk jorong sampai lonjong-elips. Buah lemon
berwarna kuning ketika matang dan hampir mempunyai bentuk yang bulat dengan
diameter 2-3,5 cm dan berkulit tipis. Kulit berwarna hijau ketika masih mentah
dan berwarna kekuningan saat sudah matang dan terdapat biji dalam daging
lemon. Keunggulan Jeruk Lemon salah satunya mampu berbuah nonstop
sepanjang musim.

Dalam penggunaanya Lemon lebih banyak dipakai dengan kondisi yang

masih hijau, mungkin karena apabila masih hijau kandungan air lemonnya masih
banyak dan aroma khas Lemon masih kuat, sedangkan lemon yang kondisinya
sudah tua atau menguning sudah jarang digunakan, malah dianggap sebagai
limbah. Maka dari itu penelitian ini menggunakan lemon yang kulitnya sudah
kuning, sebagai bahan baku penelitian untuk menguji sari lemon dalam
menangkal radikal bebas.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 1

 Buah lemon menjadi salah satu varian jeruk yang banyak dinikmati , dan juga
digunakan dalam sejumlah perawatan kecantikan alami. Buah lemon memiliki
rasa yang asam , namun amat menyegarkan. Sari lemon sering dijadikan sebagai
campuran dalam berbagai masakan. Tapi ternyata lemon sangat baik juga untuk
kesehatan tubuh. Saya akan menjelaskan mengenai manfaat lemon bagi
kesehatan.
Terkadang, tren kesehatan yang banyak diikuti orang tidak sesuai dengan
praktiknya, seperti halnya saran yang diberikan para ahli kesehatan untuk rutin
meminum lemon yang terkandung dalam infused water. Sebagian orang yang
setuju akan hal tersebut akan mengatakan bahwa lemon memiliki beberapa
manfaat. Berikut akan saya jelaskan manfaat lemon terhadap kesehatan.

1.2. TUJUAN
1.2.1. Untuk mengetahui manfaat lemon terhadap kesehatan,
1.2.2. Untuk memberikan kajian tentang kesehatan dari manfaat lemon.

1.3. MANFAAT
1.3.1. Supaya masyarakat tahu tentang manfaat lemon terhadap kesehatan,
1.3.2. Supaya masyarakat tidak terlalu banyak mengkonsumsi obat.

1.4. DEFINISI OPERASIONAL

1.4.1. Manfaat : Guna ,faedah
1.4.2. Lemon : Sejenis jeruk yang buahnya biasa dipakai sebagai penyedap dan
penyegar dalam banyak seni boga
1.4.3. Kesehatan : Menjaga kebersihan seluruh tubuh.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 2

 BAB II

KAJIAN TEORI

Lemon adalah sejenis jeruk yang biasa dibuat untuk penyedap dan penyegar
dalan semua bidang boga. Selain sebagai penyedap dan penyegar ternyata lemon
memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Disini akan saya bahas tentang
manfaat lemon terhadap kesehatan tubuh, antara lain :

1. Melancarkan pencernaan

Pembuangan sisa pencernaan dapat lebih mudah dengan konsumsi jus lemon
secara teratur. Lemon meningkatkan gerakan peristaltic diperut. Membantu buang air
besar secara teratur sehingga menghilangkan limbah tubuh dengan baik. Lemon
seperti pemurni darah dan agen pembersih, sehingga minuman yang baik setelah
makan siang atau makan malam. Lemon juga membantu masalah pencernaan lain
seperti mual ketika naiknya asam lambung, namun berhati – hati karena lemon tidak
cocok dengan susu. Tambahkan jus lemon ke dalam air hangat dan minum sebagai
hal pertama di pagi hari.

2. Menstabilkan tekanan darah tinggi

Kandungan kalium di dalam lemon sama dengan yang terdapat dalam pisang,
yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung. Kalium mengontrol
tekanan darah tinggi, pusing dan mual, karena memberikan sensasi menenangkan
untuk kedua pikiran dan tubuh. Sehingga buah lemon banyak digunakan untuk
mengurangi stress mental dan masalah depresi.

3. Mengatasi sakit tenggorokan

Tidak hanya tanaman herbal seperti jahe yang mampu meredakan batuk,
namun lemon sangat bagus untuk mengatasi penyakit tonsillitis. Cukup dengan
kumur pada air hangat yang telah ditambahkan dengan satu sendok teh jus lemon.
Untuk batuk dan pilek, berikan air hangat yang telah ditambahkan sedikit madu.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 3

Untuk asma, setengah sendok teh jus lemon, dengan secangkir air hangat sebelum
makan.

4. Merawat kesehatan mulut

Lemon dapat digunakan dalam pembersihan rutin gigi, namun jauhkan pasta
gigi yang mengandung lemon pada mata. Jus lemon dapat diterapkan pada bagian
gigi yang sakit, dapat membantu dalam menyingkirkan rasa sakit. Selain itu, lemon
juga menghilangkan bau mulut yang dapat berasal dari berbagai penyakit dan kondisi
gusi.

5. Detoksifikasi racun dalam tubuh

Zat racun yang berbahaya dan menumpuk pada tubuh, tidak baik untuk
kesehatan. Dengan mengkonsumsi jus lemon, membantu menghilangkan racun
tersebut dan mengeluarkannya bersamaan dengan sisa metabolisme lain.

6. Vitamin C dan berat badan

Asupan vitamin C yang cukup membantu tubuh memicu serangkaian reaksi

kimia yang memecah lemak tubuh dan berguna sebagai energy.

7. Manfaat Lemon untuk Kecantikan

Selain jeruk nipis, lemon merupakan salah satu jenis jeruk yang paling serng
digunakan untuk bahan perawatan kecantikan. Mulai dari perawatan kulit wajah
hingga rambut.

8. Digunakan sebagai obat penghilang jerawat

Sari atau perasan air lemon mengandung antibacterial berfungsi mengatasi
bakteri penyebab jerawat. Biasanya sari atau perasan air lemon dicampur dengan
beberapa tetes madu. Hal ini sering digunakan karena khasiatnya sudah terbukti.
Selain itu, perpaduan dua bahana lami berkhasiat untuk menghilangkan bekas
jerawat yang biasanya akan meninggalkan noda hitam di wajah.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 4

9. Sebagai pemutih gigi yang menguning
Kandungan kalsium yang terdapat pada sari atau perasan air lemon biasa
digunakan sebagai cairan pemutih gigi. Caranya campurkan sari atau perasan jeruk
lemon dengan sedikit backing soda. Oleskan pada gigi yang nampak menguning,
biarkan selama kurang lebih satu menit. Kemudian sikat dengan sikat gigi dan basuh
menggunakan air bersih. Jangan lakukan hal ini terlalu sering. Asam dalam sari atau
perasan lemon bias merusak email gigi kita.
10. Melembapkan bibir yang kering
Kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah lemon bias mengangkat sel-
sel kulit mati pada bibir. Sel-sel kulit mati itulah yang sebenarnya membuat bibir
terlihat kering. Cara penggunaan dengan mengoleskan irisan lemon segar pada bibir
secara perlahan. Diamkan beberapa detik lalu basuh dengan air bersih. Lakukan hal
ini secara teratur.
11. Pengganti sabun cuci muka (facial foam)
Kita sering menggunakan sabun cuci muka (facial foam) untuk membersihkan
wajah kita dari kotoran. Tentu facial foam buatan pabrik banyak mengandung bahan-
bahan kimia yang mungkin sangat berbahaya untuk kulit di sekitar wajah manusia.
Sebenarnya ada cara alami yang bias Anda gunakan untuk membersihkan
muka Anda. Buah lemon misalnya. Ganti cara lama Anda dengan cara ini. Cukup
menggosokkan sari atau perasan air lemon pada wajah Anda. Sari lemon terbukti
efektif mengangkat kotoran serta bakteri yang memenuhi wajah kita setelah seharian
beraktifitas.
12. Mencerahkan kulit

Kandungan asam yang terdapat dalam sari atau perasan buah lemon bias
menghilangkan noda hitam yang nampak pada wajah Anda. Asam yang terkandung
dalam sari lemon juga terbukti mencerahkan wajah Anda serta membuat kulit wajah
Anda nampak lebih segar. Namun jangan gunakan tips ini jika terdapat luka pada
kulit wajah. Karena kandungan asam pada lemon bisa membunuh antibakteri yang
sedang memperbaiki kulit yang terluka itu. Tentunya jika terkena luka, akan terasa
sangat perih.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 5

13. Meningkatkan kekebalan tubuh

Lemon dicampur madu dan air hangat mampu menyerap lebih banyak zat
besi. Zat besi di dalam tubuh sangat berperan aktif pada fungsi kekebalan tubuh. Di
dalam minuman lemon hangat juga mengandung saponin yang memiliki fungsi
antimikroba. Biasakan minum ramuan lemon dan madu dengan air hangat setiap pagi.

14. Menyeimbangkan pH di dalam tubuh

Lemon sebenarnya bersifat basa. Pada tubuh manusia cenderung memiliki

sifat asam. Sehingga mengkonsumsi lemon hangat membuat pH asam di dalam tubuh
berkurang. Stamina manusia akan bertambah jika pH di dalam tubuh dalam keadaan
seimbang.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 6

 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1. Tahapan Penelitian

a. Melakukan observasi dan wawancara kepada masyarakat tentang manfaat lemon
terhadap kesehatan.
b. Mengambil sampel dari sari lemon.
c. Melakukan penelitian terhadap kandungan sari lemon dan manfaat bagi kesehatan.
d. Mengumpulkan data dari wawancara dan hasil penelitian.
e. Menganalisis data hasil penelitian.
f. Membuat kesimpulan dari hasil penelitian.

3.2. Indikator Capaian yang diukur

Indikator pencapaian yang diukur adalah untuk mengetahui khasiat dan
manfaat kandungan sari lemon sebagai terhadap kesehatan dan cara mengkonsumsi
sari lemon terhadap kesehatan.

3.3. Teknik Pengambilan Data dan Analisis Data

Melakukan wawancara kepada masyarakat tentang pendapat sari lemon
terhadap kesehatan dan meneliti kandungan sari lemon terhadap kesehatan. Teknik
analisis data akan dilakukan dengan mengolah hasil penelitian.

3.4. Waktu dan Tempat Penelitian

Waktu pelaksaan mulai tanggal 7 Desember 2015 sampai dengan 10
Desember 2015. Penelitian akan dilakukan di Dsn. Kendit Ds. Tanggung Kec.
Campurdarat, Kab. Tulungagung dan laboratorium kimia STIKes Karya Putra
Bangsa.

3.5. Populasi, Sampel dan Variabel Penelitian

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 7

Pendapat masyarakat tentang manfaat lemon terhadap kesehatan akan menjadi
populasi penelitian. Sampel penelitian adalah sari lemon. Variabel penelitian adalah
data dari hasil penelitian kandungan sari lemon terhadap kesehatan.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 8

 BAB IV

PEMBAHASAN

4.1. Hasil Penelitian

Dalam bab ini akan disajikan pembahasan dari penelitian mengenai “Manfaat
Lemon terhadap Kesehatan”. Dari penelitian yang dilakukan peneliti tentang
kandungan sari lemon terhadap kesehatan dan cara mengkonsumsinya.

Dari beberapa buku dan artikel yang telah didokumentasikan melalui media
cetak maupun media elektronik mengenai kandungan sari lemon dapat bermanfaat
untuk kesehatan.

4.2. Pembahasan

Banyak yang percaya, sari lemon dapat menurunkan berat badan selain itu
banyak juga yang percaya bahwa sari lemon memiliki banyak manfaat untuk
kesehatan masyarakat sebagai contohnya yaitu melancarkan pencernaan.

Sari lemon banyak mengandung vitamin C yaitu berfungsi menurunkan berat

badan. Bahkan kandunganya lebih tinggi dibandingkan jeruk nipis. Yakni dapat
memenuhi 88% kebutuhan harian per 100 gram. Asam sitrat merupakan asam organic
yang paling melimpah di dalam lemon, dengan jumlahnya mencapai 47 gram / liter
dalam sari buahnya. Buah yang umumnya berwarna kuning segar ini juga
mengandung senyawa fitokimia seperti polifenol, terpenes, naringin, neringenin,
hesperidin, diosmin, eriostrin, dan d – limonene.

Selain itu, mengandung vitamin dan mineral penting lain seperti vitamin B6,
potassium, zat besi, magnesium, kalsium, dan serat pangan.

Dalam pembahasan secara dokumentasi didapat dari pendapat – pendapat

sumber yang bisa dipercaya dari hasil penelitian dan pengkajian.

Sari lemon merupakan minuman yang mengandung banyak nutrisi. Dia

memiliki kandungan vitamin c, vitamin B6, potassium, zat besi, magnesium, kalsium,

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 9

dan serat pangan. Tetapi jika terlalu anyak mengkonsumsi lemon juga akan
mengalami nyeri pada perut atau mag.

Manfaat dari lemon yaitu

1. Melancarkan pencernaan
Pembuangan sisa pencernaan dapat lebih mudah dengan konsumsi jus
lemon secara teratur. Lemon meningkatkan gerakan peristaltic diperut.
Membantu buang air besar secara teratur sehingga menghilangkan limbah
tubuh dengan baik. Lemon seperti pemurni darah dan agen pembersih,
sehingga minuman yang baik setelah makan siang atau makan malam.
Lemon juga membantu masalah pencernaan lain seperti mual ketika
naiknya asam lambung, namun berhati – hati karena lemon tidak cocok
dengan susu. Tambahkan jus lemon ke dalam air hangat dan minum
sebagai hal pertama di pagi hari.

2. Menstabilkan tekanan darah tinggi

Kandungan kalium di dalam lemon sama dengan yang terdapat dalam
pisang, yang sangat baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung.
Kalium mengontrol tekanan darah tinggi, pusing dan mual, karena
memberikan sensasi menenangkan untuk kedua pikiran dan tubuh.
Sehingga buah lemon banyak digunakan untuk mengurangi stress mental
dan masalah depresi.

3. Mengatasi sakit tenggorokan

Tidak hanya tanaman herbal seperti jahe yang mampu meredakan
batuk, namun lemon sangat bagus untuk mengatasi penyakit tonsillitis.
Cukup dengan kumur pada air hangat yang telah ditambahkan dengan satu
sendok teh jus lemon. Untuk batuk dan pilek, berikan air hangat yang
telah ditambahkan sedikit madu. Untuk asma, setengah sendok teh jus
lemon, dengan secangkir air hangat sebelum makan.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 10

 4. Merawat kesehatan mulut
Lemon dapat digunakan dalam pembersihan rutin gigi, namun jauhkan
pasta gigi yang mengandung lemon pada mata. Jus lemon dapat
diterapkan pada bagian gigi yang sakit, dapat membantu dalam
menyingkirkan rasa sakit. Selain itu, lemon juga menghilangkan bau
mulut yang dapat berasal dari berbagai penyakit dan kondisi gusi.

5. Detoksifikasi racun dalam tubuh

Zat racun yang berbahaya dan menumpuk pada tubuh, tidak baik
untuk kesehatan. Dengan mengkonsumsi jus lemon, membantu
menghilangkan racun tersebut dan mengeluarkannya bersamaan dengan
sisa metabolisme lain.

6. Vitamin C dan berat badan

Asupan vitamin C yang cukup membantu tubuh memicu serangkaian
reaksi kimia yang memecah lemak tubuh dan berguna sebagai energy.

7. Manfaat Lemon untuk Kecantikan

Selain jeruk nipis, lemon merupakan salah satu jenis jeruk yang paling
serng digunakan untuk bahan perawatan kecantikan. Mulai dari perawatan
kulit wajah hingga rambut.

8. Digunakan sebagai obat penghilang jerawat

Sari atau perasan air lemon mengandung antibacterial berfungsi
mengatasi bakteri penyebab jerawat. Biasanya sari atau perasan air lemon
dicampur dengan beberapa tetes madu. Hal ini sering digunakan karena
khasiatnya sudah terbukti. Selain itu, perpaduan dua bahana lami

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 11

 berkhasiat untuk menghilangkan bekas jerawat yang biasanya akan
meninggalkan noda hitam di wajah.

9. Sebagai pemutih gigi yang menguning

Kandungan kalsium yang terdapat pada sari atau perasan air lemon
biasa digunakan sebagai cairan pemutih gigi. Caranya campurkan sari atau
perasan jeruk lemon dengan sedikit backing soda. Oleskan pada gigi yang
nampak menguning, biarkan selama kurang lebih satu menit. Kemudian
sikat dengan sikat gigi dan basuh menggunakan air bersih. Jangan lakukan
hal ini terlalu sering. Asam dalam sari atau perasan lemon bias merusak
email gigi kita.

10. Melembapkan bibir yang kering

Kandungan vitamin C yang terdapat dalam buah lemon bias
mengangkat sel-sel kulit mati pada bibir. Sel-sel kulit mati itulah yang
sebenarnya membuat bibir terlihat kering. Cara penggunaan dengan
mengoleskan irisan lemon segar pada bibir secara perlahan. Diamkan
beberapa detik lalu basuh dengan air bersih. Lakukan hal ini secara teratur.
11. Pengganti sabun cuci muka (facial foam)
Kita sering menggunakan sabun cuci muka (facial foam)
untuk membersihkan wajah kita dari kotoran. Tentu facial foam buatan
pabrik banyak mengandung bahan-bahan kimia yang mungkin sangat
berbahaya untuk kulit di sekitar wajah manusia.
Sebenarnya ada cara alami yang bias Anda gunakan
untuk membersihkan muka Anda. Buah lemon misalnya. Ganti cara lama
Anda dengan cara ini. Cukup menggosokkan sari atau perasan air lemon
pada wajah Anda. Sari lemon terbukti efektif mengangkat kotoran serta
bakteri yang memenuhi wajah kita setelah seharian beraktifitas.
12. Mencerahkan kulit

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 12

 Kandungan asam yang terdapat dalam sari atau perasan buah lemon
bias menghilangkan noda hitam yang nampak pada wajah Anda. Asam
yang terkandung dalam sari lemon juga terbukti mencerahkan wajah Anda
serta membuat kulit wajah Anda nampak lebih segar. Namun jangan
gunakan tips ini jika terdapat luka pada kulit wajah. Karena kandungan
asam pada lemon bisa membunuh antibakteri yang sedang memperbaiki
kulit yang terluka itu. Tentunya jika terkena luka, akan terasa sangat perih.

13. Meningkatkan kekebalan tubuh

Lemon dicampur madu dan air hangat mampu menyerap lebih banyak zat
besi. Zat besi di dalam tubuh sangat berperan aktif pada fungsi kekebalan
tubuh. Di dalam minuman lemon hangat juga mengandung saponin yang
memiliki fungsi antimikroba. Biasakan minum ramuan lemon dan madu
dengan air hangat setiap pagi.

14. Menyeimbangkan pH di dalam tubuh

Lemon sebenarnya bersifat basa. Pada tubuh manusia cenderung memiliki

sifat asam. Sehingga mengkonsumsi lemon hangat membuat pH asam di
dalam tubuh berkurang. Stamina manusia akan bertambah jika pH di dalam
tubuh dalam keadaan seimbang.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 13

 BAB V

PENUTUP

Pada bab ini diuraikan simpulan dan saran yang dapat diberikan sesuai dengan
hasil penelitian mengenai “Manfaat Lemon terhadap Kesehatan”.

5.1. Kesimpulan

1. Manfaat lemon terhadap kesehatan dimasyarakat masih dianggap tabu

karena masyarakat belum banyak yang mengetahui tentang manfaat lemon.

2. Manfaat lemon terhadap kesehatan yaitu melancarkan pencernaan,

Menstabilkan tekanan darah tinggi, Merawat kesehatan mulut.

5.2. Saran

1. Sebaiknya masyarakat lebih menggunakan herbal sebagai obat untuk

kesehatan sehingga tidak tergantung pada obat kimia.

2. Meminum sari lemon secukupnya saja supaya tidak terjadi efek negative
dari lemon tersebut.

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 14

 DAFTAR RUJUKAN

1. http://webkesehatan.com/kandungansarilemon
2. http://m.kompas.com/sisipositifdannegatifminumairlemon
3. http://manfaat.co.id/manfaatlemonuntukkesehatan

Manfaat Lemon terhadap Kesehatan Page 15