Tarea N° 1

(Gestión de Procesos)
Instrucción: Elige una empresa real y obtén la información para realizar la caracterización de uno
de los procesos de la organización, aquel con el que puede estar más familiarizado, puedes
utilizar conocimientos previos, bibliografía, consulta con expertos, etc. Recuerda asimismo que la
tarea debe tener una Carátula

Además, considera para la elaboración de esta Tarea considera los aspectos descritos en la Rúbrica
de calificación de Tarea que aparece al final de este documento.
 Anexo “Formato de Caracterización de un Proceso”

Objetivo: Líder:

Verificar las condiciones en las que llega el producto a Jefe de Aseguramiento de la Calidad
granel e inspeccionar las condiciones sanitarias de las
unidades de transporte utilizadas

Alcance:

 El presente instructivo aplica para la inspección en la recepción de producto a granel en el

packing.

Proveedores Entradas: Actividades/Sub Salidas: Clientes:

: proceso:x
Transporte de Almacenamiento Supervisor de
Equipo de materia prima de materia prima recepción
operaciones arándano cae – Operaciones
cosecha planta industriales/
Control de
Transporte abastecimiento
frigorífico de operaciones
Transporte industriales /
interno de jefe de packing
materia de operaciones
prima industriales

Documentos: Cargos involucrados Recursos : Recursos:

materiales equipos
 Procedimiento:  Supervisor de
“Recepción, pesado y Recepción Estocas
conservación de  Técnico de
Aseguramiento Transpaletas
arándanos” * * *
Procedimiento: “Gestión de la Calidad Termómetros
de Producto No
Conforme” Montacargas
 Instructivo: “Evaluación y
Balanza
aprobación de
proveedores de materia
prima”,
 Instructivo: “Medición de
temperatura de pulpa
arándano fresco”
  Instructivo: “Inspección
de vehículos de
transporte refrigerados
para traslado de materia
prima, producto granel
arándano fresco” Código
xxxx (producción)


Indicador:

Fuente de
Nombre Meta
información

Procedimient Frecuencia de Responsable

o de cálculo análisis del análisis

Valor de
Unidad
actualidad

Valor de
Sentido
potencialidad

RUBRICA DE CALIFICACION DE TAREA

INDICADOR 20 15 10 05

La información La información La información La información no

claramente claramente desarrolla desarrolla el tema desarrolla el tema
Comprensión desarrolla el tema el tema principal de la principal de la tarea pero principal de la tarea
del tema de principal de la tarea. tarea. no se aportan detalles pero no se aportan
la Tarea de apoyo o ejemplos. detalles de apoyo o
Incluye diversos Cuando es pertinente, ejemplos.
detalles de apoyo y/o incluye 1-2 detalles
ejemplos.
 de apoyo y/o
ejemplos.

La información La información La información aportada La información

aportada es aportada es es parcialmente aportada es
completa, se basa en completa, se basa en completa aun cuando se parcialmente
los materiales de los los materiales de los basa en los materiales completa y tampoco
módulos y muestra módulos pero de los Módulos se basa en los
Información relaciones claras y muestra un uso correspondientes a esta materiales de los
utilizada lógicas con todos los parcial en el Tarea. Módulos
aspectos de la tarea. desarrollo de la tarea. correspondientes a
esta Tarea.

Uso de la No existen errores Casi no existen Más de 5 errores Más de 7 errores

gramática y gramaticales, errores gramaticales, gramaticales, gramaticales,
de la ortográficos o de ortográficos o de ortográficos o de ortográficos o de
ortografía puntuación. puntuación. puntuación. puntuación.

Diagramas e Los diagramas y las Los diagramas y las Los diagramas y las Los diagramas y las
ilustraciones ilustraciones son de ilustraciones son ilustraciones no son ilustraciones no son
alto impacto visual y adecuados y facilitan precisos y facilitan precisos y tampoco
facilitan con sencillez la comprensión parcialmente la facilitan la
la comprensión del general del tema al comprensión del tema al comprensión del
tema al lector. lector. lector. tema al lector.