LAPORAN KUE BERAS

Laporan ini dibuat untuk memenuhi tugas pada mata pelajaran Prakarya

Disusun Oleh:
Kelompok 6
XI-IPA 5
Ari Desyana F
E.Topik Parsetyo
Febrian Farera I
Iklima Farhani
Shinta Ayu Febriani
Zahra Shibgoh

PEMERINTAH KABUPATEN SUMEDANG

DINAS PENDIDIKAN
SMA NEGERI 1 SUMEDANG

Jl. Prabu Geusan Ulun No. 39 Sumedang, Telp. (0261)201805

Tahun Pelajaran 2016/2017
 BAB I

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai
pelajar kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas mata pelajaran
kewirausahaan ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana guna mendapatkan
pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan. Usaha ini didasari oleh tugas kelompok
Kewirausahaan dimana tugas ini dikerjakan secara berkelompok.

Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang mungkin bisa
menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang. Saat ini kami mencoba
menawarkan kue beras makanan khas Korea Selatan di lingkungan SMA N 1 Sumedang.

Tujuan Usaha
Tujuan usaha ini selain memenuhi salah satu praktik tugas kewirausahaan juga
bertujuan sebagai penambah pengetahuan sekaligus pengalaman dalam berwirausaha. Dan
bisa mendapat live skill dan mengaplikasikan ilmu kewirausahaan yang telah ditetapkan di
sekolah ke dalam praktik yang sesungguhnya. Karena melalui penjualan dan pemasaran ini
kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara menawarkan dengan
baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita tawarkan dan
memberikan pelayanan yang terbaik agar customer merasa puas.

Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat dalam waktu satu hari yaitu :

Hari/Tanggal : Rabu, 26 April 2017

Waktu : Pukul 08.30 – 10.00 WIB

Kegiatan ini kami lakukan di lingkungan SMA N 1 Sumedang dengan target

pemasaran adalah Pelajar dari kelas X, XI, dan guru pengajar di SMA N 1 Sumedang itu
sendiri. Kegiatan ini berlangsung selama kurang lebih 2 jam pelajaran.
 BAB II
PROSES PRODUKSI

Kue beras (Songpyeong) adalah tteok (kue) yang dibentuk menyerupai kue sabit.
Songpyeon terdiri dari 2 jenis, yaitu yang berisi dan tidak berisi. Isinya bias kacang merah,
kacang kedelai atau wijen.

Songpyeon juga disebut kue lebaran khas korea, biasanya dibuat beramai-ramai dan
dibagikan kepada kerabat dan tetangga pada saat pesta panen raya atau chuseok.

Pada hari tersebut, keluarga di korea mempersembahkan makanan dan minuman

kepada leluhur altar dan kue songpyeon adalah salah satunya.

NUTRISI YANG TERKANDUNG DI DALAM KUE BERAS (

SONGPYEONG)

 Nutrisi yang terkandung kue beras/100 gram

 Kilojoule : 937 kJ
 Kalori : 224 Kkal
 Lemak : 0,77 g
Jenuh : 0,159 g
Tak jenuh ganda : 0,272 g
Kolesterol :0
 Protein : 4,64 g
 Karbohidrat : 48,6 g
Serat : 2,2 g
Gula : 1,46 g
 Sodium : 9 mg
 Kalium : 122 mg

 Manfaat yang terkandung kue beras/100 gram

 Rendah kolesterol
 Gula yang terkandung sedikit
 Mengurangi rasa depresi (karena rasa manis, dan kandungan dari kacangnya)
  Menjaga berat badan
 Mencegah penyakit jantung
 Mengurangi jerawat (kacangnya tidak di goreng)

 Sumber informasi
Internet, drama Korea, dan buku.

Proses Produksi/ Proses perekrutan barang

Dalam proses pembuatan kue beras ini kami mengerjakannya di malam hari tanggal
25 april dan dijual besoknya pada 26 april 2017. Bahan-bahan dibeli sehari sebelum kami
mengerjakannya. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan yaitu :

Bahan-Bahan :

1. Tepung Beras (1kg)

2. Garam (1 bks)
3. Air Hangat
4. Pewarna Makanan (2 bks)
5. Kacang Hijau (250 gr)
6. Madu (1 bks)
7. Vaneli (3 bks)

Peralatan :
1. Wadah
2. Kukusan
3. Pengaduk (bila perlu)

Cara Pembuatan :
1. Campur tepung beras dengan garam dan madu, tambahkan air hangat sedikit demi
sedikit
2. Aduk adonan hingga rata
3. Beri pewarna (jika perlu) lalu aduk kembali
4. Setelah rata, ambil sedikit adonan, pulung hingga halus, bulatkan beri sedikit isian
5. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit
6. Angkat, dan tiriskan
 Kemasan

Perhitungan Modal dan Laba

Modal Awal :

Bahan Harga

1. Tepung Beras (1kg) Rp 14.800,00

2. Garam (1 bks) Rp 1.000,00

3. Air Hangat -

4. Pewarna Makanan (2 bks) Rp 12.900,00

5. Kacang Hijau (250 gr) Rp 8.900,00

6. Madu (1 bks) Rp 2.000,00

7. Vaneli (3 bks) Rp 2.000,00

8. Kemasan Rp 7.000,00

Total Rp 47.650,00
Laporan Keuangan
Modal @Rp. 15.000,- x 6 orang = Rp. 90.000,-
Pengeluaran = Rp. 47.650,-
Sisa Modal = Rp. 42.350,-

Penjualan :
32 kue @Rp. 3.000,- Rp. 96.000,-

Laba : Penjualan – Pengeluaran

Rp. 96.000- Rp.47.650

=48.350.

LAPORAN HASIL ANALISA KONDISI PEREKONOMIAN,

PELUANG, RESIKO USAHA

 Analisis Swot

1. Kelebihan (S)

 Makanan yang sehat dikonsumsi

 Rendah kolesterol

 Cocok untuk menjaga berat badan

 Tidak menyebabkan jerawat karena kacangnya tidak digoreng

2. Kekurangan (W)

 Bahan yang diperlukan jarang didapatkan di toko-toko terdekat

3. Kesempatan (O)

 Kepopuleran seongpyeong berkat drama Korea yang membuat orang-orang penasaran

ingin mencoba
4. Ancaman (T)

 Saingan

 Harga yang lebih murah

 Hal Yang Akan Dipertahankan Setelah Analisis Swot

1. Kekuatan/Kelebihan

 Mempertahankan rasa penasaran pelanggan dengan memperbaiki/mempertahankan

kualitas songpyeong

Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara promosi langsung (face to
face) kepada customer dan memberitahu kepada pembeli harga yang telah kami tetapkan.
Selain mendatangi orang-orang yang lagi duduk santai menunggu kelas atau hanya bercerita-
cerita, kami juga menawarkan kue bolu kepada beberapa teman-teman yang kami kenal untuk
membeli. Banyak yang tertarik dengan kue bolu kami karena service yang sopan dan ramah
dari kami.

Dengan melakukan tahap-tahap diatas kami berusaha untuk membujuk customer agar
tertarik perhatiannya pada produk sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian atau
transaksi. Kebanyakan dari customer kami adalah pelajar yang sedang santai, sehingga
penjualan kue bolu pun dapat berjalan lancar dan banyak yang membeli.

Hasil dan Pembahasan

Kegiatan ini kami lakukan agar mendapatkan sebuah pengalaman dan pembelajaran
untuk menjadi seorang Wirausaha yang handal disamping mendapatkan keuntungan.
Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat bermanfaat bagi pelajar khususnya kami,
karena dengan melakukan kegiatan seperti ini maka kami mendapatkan sebuah pengalaman
untuk menjadi seorang Wirausaha, mempelajari bagaimana cara menawarkan dengan baik
dan berinteraksi dengan orang banyak. Dari keseluruhan kegiatan yang kami lakukan maka
kami dapat menganalisa usaha yang kami jalankan sebenarnya cocok untuk dilaksanakan
secara continue di dalam Lingkungan sekolah karena pasar yang potensial dan sangat
menerima.
DOKUMENTASI