Proyecto de Investigación
Ingeniería en Logística
Taller de Investigación II
P R E S E N T A:
GENERAL
Aplicar esta metodología a un nuevo CeDis de la empresa Paqmex para
eficientar sus operaciones logísticas.
ESPECÍFICOS
Reducir un 20% los flujos de entrega y recolección de mercancías.
Aumentar en un 10% el alcance de la red de distribución de la empresa.
Obtener estos resultados en un plazo no mayor a 4 meses.
HIPÓTESIS
¿Qué es un almacén?
El almacén es el lugar donde se guardan las cosas, para poder disponer de ellas
en el momento adecuado.
LAYOUT
Rotación
adecuada
Dimensión
adecuada
Figura 2 Arrieta
Figura 2 “Layout
J (2011). CeDis
Áreas de ideal”. Aspectos
un almacén. a considerar
[Figura] para una
Recuperado de:
http://jefas.esan.edu.pe/index.php/jefas/article/view/85/76
buena gestión en los almacenes. Juan Gregorio
Los pasillos principales deben tener un ancho de 3 a 6 metros. Son aquellos que
́ que ha sido retirada de las
se utilizan para el movimiento de mercancia
posiciones de almacenamiento; permiten la comunicación de las zonas de recibo
y despacho y atraviesan todo el centro de distribución. La Figura 6 presenta estos
tipos de pasillos en un almacén tradicional.
Los desplazamientos de cargas implican costos, por lo que hay que tender a
minimizarlos, siempre que la operativa de la empresa lo permita. Detectar estos
flujos es muy importante ya que permiten diagnosticar las necesidades del
proyecto y diseñar instalaciones optimizadas.
AMBROSE GAVIN
Layout
Parramon
Barcelona
2007
2. Alternativas de localización.
En base a lo anterior seleccionar 3 alternativas de localización para el nuevo
CeDis. Es necesario ubicarlo lo más cercano posible a los clientes principales.
4. Ponderación de factores.
Con las 3 alternativas seleccionadas anteriormente realizar una ponderación de
factores en los que se considere cercanía a avenidas principales, espacio de
maniobras, espacio para almacenaje, servicios básicos.
6. Layout
Para el diseño del layout del nuevo centro de distribución es necesario que
cuente con 5 áreas principales e indispensables: Área de oficinas, Área de
recepción, Área de salida, Zona de almacenamiento y Áreas específicas.
Para el diseño de esta área es necesario que exista una relación entre el número
de unidades y las rampas con las que debe contar el CeDis.
Para el diseño de esta zona se deben tomar en cuenta los factores analizados
en la Tabla 1.1, con el fin de conocer las dimensiones necesarias de
almacenamiento.
Es necesario que se tome en cuenta que existen dos tipos de pasillos. (Ver figura
3).
Un tipo es el pasillo secundario, que debe tener un ancho que varíe de 90 cm.
hasta 2 metros. Estos espacios sirven de acceso a los productos y no permiten
el uso de equipos de manejo de materiales de gran capacidad y tamaño, a menos
que estén específicamente diseñados para este tipo de zonas.
Los pasillos principales deben tener un ancho de 3 a 6 metros. Son aquellos que
se utilizan para el movimiento de mercancía que ha sido retirada de las
posiciones de almacenamiento; permiten la comunicación de las zonas de recibo
despacho y atraviesan todo el centro de distribución. Los productos de más alta
rotación deben estar situados cerca de este tipo de pasillos.
Figura 3 Arrieta J (2011). Pasillos en un layout de almacén. [Figura]
Recuperado de: http://jefas.esan.edu.pe/index.php/jefas/article/view/85/76
Por otra parte se recomienda clasificar la mercancía en bahías1 para que de esta
forma se organice por destino y se optimicen tiempos al facilitar su despacho.
Las medidas recomendadas para una bahía deben ser 2.40 m de ancho y lo
largo va a depender del espacio del almacén y la demanda de productos.
INSTALACIÓN DE EXTINTORES
Debe estar colocado
Al menos un extintor por cada 300 metros cuadrados de superficie o
fracción, si el grado de riesgo es ordinario y al menos un extintor por cada
200 metros cuadrados de superficie o fracción, si el grado de riesgo es
alto
A una altura no mayor de 1.50 m, medidos desde el nivel del piso hasta la
parte más alta del extintor
1
Bahías: es un espacio delimitado en el piso del almacén que cumple con la función de área de
almacenamiento, es decir, se ubica dentro de este espacio delimitado los pallets o la mercancía a
almacenar.
siempre en una pared vertical
cerca de los puntos de evacuación
Que cuenten con el sello o fleje de garantía sin violar
cerca de los puntos en los que existen más probabilidades de que se inicie
un fuego.
RUTA DE EVACUACIÓN
La distancia por recorrer desde el punto más alejado del interior de una
edificación, hacia cualquier punto de la ruta de evacuación, no sea mayor de 40
m. En caso contrario, el tiempo máximo de evacuación de los ocupantes a un
lugar seguro deberá ser de tres minutos.
PUNTO DE REUNIÓN
En un lugar seguro en el exterior del inmueble; debe establecerse y delimitarse
tomando en cuenta las condiciones de riesgo o seguridad existentes en el lugar.
No. De
Cantidad de Espacio No. De
Flujo unidades Equipo y maquinaria Personal
producto requerido muelles
aprox.
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (3-7)
Choferes (1-5)
Limpieza (1)
0-150 ton Bajo 550 m2 2 2 Patines Documental:
Facturación (1)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (1)
Ventas (2)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (3-7)
Choferes (1-5)
Limpieza (1)
0-150 ton Medio 400 m2 3 3 Patines Documental:
Facturación (1)
1-5 Comercial:
unidades Gerencia (1)
Serv. a Clientes (1)
Ventas (2)
Operativos:
0-150 ton Alto 350 m2 4 4 Patines Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (3-7)
Choferes (1-5)
Limpieza (1)
Documental:
Facturación (1)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (1)
Ventas (2)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (8-12)
Choferes (6-10)
Limpieza (3)
1 Montacargas y 6
151-300 ton Bajo 1,300 m2 6 Documental:
Patines
Facturación (3)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (3)
Ventas (5)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (8-12)
Choferes (6-10)
6-10 Limpieza (3)
1 Montacargas y 7
151-300 ton Medio 1,100 m2 unidades 7 Documental:
Patines
Facturación (3)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (3)
Ventas (5)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (8-12)
Choferes (6-10)
Limpieza (3)
1 Montacargas y 8
151-300 ton Alto 1,000 m2 8 Documental:
Patines
Facturación (3)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (3)
Ventas (5)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (13-18)
Choferes (11-15)
Limpieza (6)
301 o más 2 Montacargas y 10
Bajo 2,000 m2 10 Documental:
ton Patines
Facturación (5)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (5)
Ventas (8)
11 Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (13-18)
301 o más 2 Montacargas y 11 Choferes (11-15)
Medio 1700 m2
ton 11-15 Patines Limpieza (6)
unidades Documental:
Facturación (5)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (5)
Ventas (8)
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (13-18)
Choferes (11-15)
Limpieza (6)
301 o más 2 Montacargas y 12
Alto 1500 m2 12 Documental:
ton Patines
Facturación (5)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (5)
Ventas (8)
APLICACIÓN DE LA METODOLOGÍA EN LA EMPRESA PAQMEX
Paso 1. Analizar a los principales clientes con los que cuenta la empresa.
Emiliano Zapata
s/n, Parque
Industrial Lerma 1 hr 30 1 hr 5 72 km 1 hr 3
2 Gelita 82 km 9.5 km 15 min 79 km
Toluca, 52000 min min min
Lerma de Villada,
Estado de México
Carretera
Panamericana
Mexico-Queretaro, 1 hr 57 1 hr 40
3 Iusa 148 km 62 km 55 min 24 km 24 min 131 km
Km. 109, 50700 min min
Jocotitlán, Estado
de México.
Av. Primero de
Gates de 1 hr 10 1 hr 11
4 Mayo 1539, 85 km 9.3 km 11 min 69 km 56 min 85 km
México min min
Reforma y FFCC
Nacionales, 50090
Toluca de Lerdo,
Méx.
Calzada
Azcapotzalco La
Villa No.705,
1 hr 8 1 hr 54
5 Henkel Azcapotzalco, 7.9 km 20 min 58 km 131 km 28 km 39 min
min min
Industrial Vallejo,
02300 Ciudad de
Mexico, CDMX
Calle 3, Alce
Blanco, 53370 1 hr 43
6 Homecare 20 km 25 min 52 km 52 min 132 km 30 km 35 min
Naucalpan de min
Juárez, Méx.
Nota: El análisis de las distancias entre los cedis propuestos y los proveedores no es necesario ya que en Paqmex cada sucursal
cuenta con sus propios proveedores.
Entre los principales proveedores de Paqmex se encuentran grandes compañías como: Oxxo y Office Depot. Las cuales tienen
diversas sucursales que podemos encontrarlas a la conveniencia de la empresa.
En esta tabla nos pudimos dar cuenta que el municipio óptimo para poder establecer un nuevo CeDis de la empresa Paqmex,
con base a las distancias entre los clientes principales, es el municipio de Toluca, Estado de México.
Paso 3. Definir cantidad y flujo de producto.
Ya que analizamos la mejor opción para instalar el nuevo CeDis nos dimos a la
tarea de buscar localizaciones exactas en el municipio de Toluca. Las cuales
evaluamos con el método de “ponderación de factores” utilizando 4 variables:
dimensiones, costo, características y cercanía a avenidas principales,
priorizando cada uno de estos en base a las necesidades y conveniencias de la
empresa.
OPCIÓN 1: 72%
OPCIÓN 2: 86%
OPCIÓN 3: 71%
OPCIÓN 4: 80%
Paso 6. Layout
Personal requerido:
Operativos:
Jefe de Almacén (1)
Ayudantes (3-7)
Choferes (1-5)
Limpieza (1)
Documental: Facturación (1)
Comercial:
Gerencia (1)
Serv. a Clientes (1)
Ventas (2)
Máximo 8 2
Rabón
tons
Podemos deducir que las áreas y espacios del layout del CeDis ubicado en
Tlalnepantla son las necesarias para el buen funcionamiento de un almacén, así
como la localización correcta de cada una de ellas.
El layout del CeDis coincide a grandes rasgos con el layout planteado en el
marco teórico (Ver figura 2).
Figura 5 Elaboración propia. (2018) Layout del CeDis de Tlalnepantla.
[Figura] Datos obtenidos de la empresa Paqmex.
En la siguiente
tabla se
muestran las unidades de transporte que maneja la
empresa Paqmex en el CeDis de Tlalnepantla.
Máximo 8 3
Rabón
tons
Máximo 16 4
Torton
tons